Запечена курка в духовці рецепт

Оглавление:

Курка в духовці: 25 найсмачніших рецептів запеченої курки

Давайте сьогодні поговоримо про те, як правильно приготувати курку в духовці не тільки швидко, але й смачно, а це принесе дуже велику користь в житті. Безсумнівно, ні для кого з жінок не секрет, що шлях до серця чоловіка лежить через його шлунок, а що може бути краще для шлунка коханого, ніж курочка з рум’яною скоринкою? Дорогі пані, сьогодні ми розкриємо для Вас безліч секретів з приготування такої страви, як курка смажена в духовці, по різноманітним рецептами. Як приготувати курку в духовці?

Курка в духовці з картоплею

  • 1 курка
  • 1 — 1,5 кг. картоплі
  • 2 ріпчастих лука
  • 100 гр. майонезу
  • 100 гр. сиру
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім розрізати на шматочки. Викласти курку в глибоку тарілку, поперчити, посолити і додати дві столові ложки майонезу.Цибулю нарізати півкільцями і додати до курки. Ретельно перемішати і залишити на 30 хвилин, щоб курка промаринувалося. Картоплю очистити, нарізати півкільцями, а потім викласти на деко, змащене вершковим маслом, поперчити, посолити.Зверху на картоплю рівномірно викласти промаринувалося курку з цибулею. На дрібній тертці натерти сир і посипати зверху на шматочки курки. Деко поставити в духовку і запікати курку з картоплею при температурі 180 градусів. Приготування курки в духовці — займає 1 годину. Курка в духовці з картоплею — готова .Таким же чином можна приготувати курку з часником, для цього замість цибулі можна використовувати часник.

Курка в духовці на пляшці

  • 1 курка
  • 3-4 зубчики часнику
  • перець, сіль

Тушку курки промити, обсушити. Часник дрібно порізати або пропустити через чеснокодавку. Курку зсередини і зовні натерти сумішшю перцю, солі і часнику і залишити маринуватися не менше ніж на 2 години. У пляшку налити води, зверху на пляшку надіти курку, поставити на деко, куди також налити води. Деко поставити в духовку і запікати протягом 1 години при температурі 180 градусів.Курка в духовці на пляшці — готова. Перед подачею до столу — курку розрізати на шматочки. Таким же чином готується курка на банці в духовці.

Курка в духовці з грибами

  • 1 курка
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • 400 гр. печериць
  • 250 гр. сиру
  • 2 ст. ложки майонезу
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 2-3 яйця
  • 1 ст. ложка борошна
  • 2 ст. ложка вершкового масла
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім розрізати на шматочки. Потім слід приготувати соус для курки в духовці. Для цього яйця збити, додати до них майонез, борошно і 1 ст. ложку рослинної олії, а потім ретельно перемішати.Соусом, що вийшов просочити курку. Цибулю подрібнити, обсмажити на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла до золотистого кольору, а потім додати нарізані кубиками гриби. Курку з соусу витягти.Обсмажити її на окремій сковороді на рослинній олії. Обсмажену курку натерти подрібненим часником, а потім викласти у форму для запікання. Зверху укласти гриби з цибулею, змастити майонезом і посипати тертим сиром. Форму поставити в духовку і запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з грибами в духовці — готова! Курка в духовці з начинкою — незабутнє блюдо.

Курка в духовці в рукаві

  • 1 курка
  • 2 ст. ложки майонезу
  • 3-4 зубчики часнику
  • перець, сіль

Тушку курки промити, обсушити. Часник дрібно порізати або пропустити через чеснокодавку. Курку зсередини і зовні натерти сумішшю перцю, солі, часнику і майонезу і залишити маринуватися не менше ніж на 2 години. Картоплю нарізати брусочками, поперчити посолити, а потім додати 2 ст. ложки майонезу і ретельно перемішати. Курку і картоплю викласти в рукав для запікання, кожен з кінців рукави закріпити, викласти на деко і поставити в духовку. Запікати протягом 40 хвилин.Потім рукав розрізати і залишити в духовці ще на 20 хвилин. Курка в духовці в рукаві — готова. Перед подачею до столу — курку розрізати на шматочки.

Курка з рисом в духовці

  • 1 курка
  • 250 гр. рису
  • 1 морква
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 3 яйця
  • 1 ст. ложка борошна
  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • 4 ст. ложки рослинної олії
  • перець, сіль

Рис промити під холодною водою кілька разів, а потім зварити до готовності.Цибулю дрібно порізати, а потім обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Моркву натерти на середній тертці, додати до цибулі, обсмажувати протягом 5-7 хвилин. Яйця відварити і дрібно порізати. Яйця, цибулю, моркву і рис — перемішати. Посолити, поперчити. Тим часом приготувати соус для курки в духовці. Для цього необхідно змішати 2 ст. ложки рослинної олії з перцем і сіллю, а потім додати в цю суміш подрібнений часник. Тушку курки промити, обсушити.Потім нафарширувати курку сумішшю рису, овочів і яєць. Зовні курку змастити сумішшю з масла, приправ і часнику. Викласти в рукав для запікання і зробити кілька надрізів на рукаві для виходу пари, а потім укласти курку на деко. Запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з рисом в духовці — готова.

Курка з ананасами в духовці

  • 1 кг. філе курки
  • 300 гр. сиру
  • 500 гр. консервованих ананасів
  • 3 ст. ложки майонезу
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • перець, сіль

Філе курки промити, обсушити, а потім нарізати невеликими шматочками і трохи відбити. Деко змастити олією, викласти філе курки, поперчити, посолити і змастити майонезом. Слідом викласти шар ананасів. На середній тертці натерти сир, а потім посипати на ананаси. Запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з ананасами в духовці — готова!

Курка в духовці з яблуками

  • 1 курка
  • 4 яблука
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 ст. ложка базиліка
  • перець, сіль

Тушку курки промити, обсушити. Часник дрібно порізати або пропустити через чеснокодавку. Курку зсередини і зовні натерти сумішшю перцю, солі, часнику і залишити маринуватися не менше ніж на 2 години. Яблука очистити, видалити насіння і нарізати кубиками. Курку нафарширувати яблуками, а отвір зашити нитками. Деко змастити олією, а потім на нього викласти курку. Зверху посипати базиліком. Запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка в духовці з яблуками — готова. Перед подачею до столу — курку розрізати на шматочки.

Курка на рожні в духовці

  • 1 курка
  • 3-4 зубчики часнику
  • перець, сіль

Тушку курки промити, обсушити. Часник дрібно порізати або пропустити через чеснокодавку. Курку зсередини і зовні натерти сумішшю перцю, солі і часнику і залишити маринуватися не менше ніж на 2 години. Тушку курки надіти на рожен, а потім поставити в духовку і запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка на рожні духовці — готова. Перед подачею до столу — курку розрізати на шматочки. Для різноманітності в тушку курки можна покласти один лимон, він додасть кислинку і незвичність смаку.

Курка з чорносливом в духовці

  • 1 курка
  • 200 гр. чорносливу
  • 100 гр. волоських горіхів
  • 200 гр. фаршу (свинина, яловичина)
  • 1 яйце
  • 1 пучок кропу і петрушки
  • перець, сіль

Тушку курки промити, обсушити. За допомогою ножа шкіру відокремити від м’яса залишивши лише на крилах і ніжках. М’ясо відокремити від кісток, а потім пропустити через м’ясорубку, змішати отриманий курячий фарш з фаршем приготованим заздалегідь. Чорнослив залити окропом і залишити на 2 години, а потім обсушити і нарізати шматочками. Волоські горіхи пропустити через м’ясорубку. Всі інгредієнти, а саме: фарш, горіхи і чорнослив — з’єднати. Поперчити, посолити і додати яйце. Ретельно перемішати. Получившейся начинкою наповнити шкіру курки, а залишився отвір зашити нитками. Деко змастити олією, а потім викласти на нього курку і добре натерти її сіллю. Запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з чорносливом в духовці — готова!

Смотрите так же:  Рецепт маринованных помидоров с чесноком внутри

Курка з апельсинами в духовці

  • 1 курка
  • 4 апельсини
  • 2 ст. ложки цукру
  • 3-4 зубчики часнику
  • імбир за смаком
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • 1 пучок кропу і петрушки
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім розрізати на шматочки. Поперчити, посолити. На сковороду з додаванням рослинної олії викласти шматочки курки і обсмажити до золотистої скоринки. Тим часом апельсини очистити. Два апельсина пропустити через соковижималку, а два — нарізати кружечками. Часник і імбир подрібнити. У сковороду, де обсмажується курка, додати апельсиновий сік, часник та імбир, додати цукор і ретельно перемішати. Гасити на протязі 5-7 хвилин. Потім курку викласти у форму для запікання, а зверху укласти гуртки апельсинів. Запікати протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з апельсинами в духовці — готова!

Курка в духовці з сиром

  • 1 курка
  • 200 гр. сиру
  • 2 ст. ложки майонезу
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім розрізати на шматочки. Викласти курку в глибоку тарілку, поперчити, посолити і додати дві столові ложки майонезу і залишити на 3-4 години, щоб курка промаринувалося. Потім курку викласти на деко, змащене рослинним маслом, поперчити, посолити. Деко поставити в духовку і запікати курку приблизно на протязі 45 хвилин при температурі 180 градусів. На дрібній тертці натерти сир і посипати зверху на шматочки курки і знову поставити курку в духовку ще на 15 хвилин. Курка в духовці з сиром — готова!

Курка з медом у духовці

  • 1 курка
  • 100 гр. меду
  • 4 ст. ложки гірчиці
  • 1 ч. ложка каррі
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім розрізати на шматочки і вкласти у форму для запікання шкіркою вгору. Вершкове масло розтопити, а потім додати до нього мед, сіль, перець, гірчицю і каррі. Ретельно перемішати. Вийшла сумішшю змастити курку, а потім викласти на деко. Деко поставити в духовку і запікати курку з медом протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з медом в духовці — готова!

Курка з овочами в духовці

  • 1 курка
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 1 червоний лук
  • 6 картоплин
  • 2 солодких перцю: зелений і червоний
  • 12 лимона
  • 3-4 зубчики часнику
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • розмарин за смаком
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім всередину курки покласти один очищений ріпчасту цибулю і половинку лимона. Курку змастити олією, натерти сіллю і перцем. Деко змастити олією, викласти на нього курку купкою вгору і гілочки розмарину. Солодкий перець очистити від насіння і промити, розрізати на 4 частини. Червоний ріпчасту цибулю нарізати шматочками. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Часник очистити і розрізати навпіл. Всі овочі викласти на деко, поруч з куркою. Поперчити, посолити. Деко поставити в духовку і запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з овочами в духовці — готова!

Курка в духовці з макаронами

  • 500 гр. курячого філе
  • 300 гр. макаронів
  • 300 гр. сиру
  • 3 ст. ложки майонезу
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 2 ст. ложки кетчупу
  • перець, сіль

Філе курки промити і відварити в підсоленій воді, до готовності. Готове філе нарізати кубиками. Макарони відварити і промити під проточною водою. Тим часом приготувати соус для курки в духовці. Для цього майонез змішати з кетчупом, додати трохи перцю і солі. Деко змастити олією, зверху викласти шар макаронів.Потім шар філе курки і посипати подрібненим зеленою цибулею і частиною тертого на дрібній тертці сиру. Зверху на сир — знову макарони і філе курки. Отриману запіканку змастити соусом з майонезу і кетчупу. Знову посипати сиром.Поперчити, посолити. Деко поставити в духовку і запікати протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів. Курка в духовці з макаронами — готова!

Курка з капустою в духовці

  • 1 курка
  • 1 середня білокачанна капуста
  • 3 помідори
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 1 пучок кропу
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім розрізати на шматочки. Капусту нашаткувати, поперчити, посолити. У форму для випікання викласти половину капусти, зверху викласти шматочки курки, поперчити, посолити, а потім зверху викласти капусту, що залишилася. Знову поперчити, посолити. Викласти зверху нарізані часточками помідори і вершкове масло. Форму поставити в духовку і запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з капустою в духовці — готова! Перед подачею до столу — прикрасити гілочками кропу.

Курка з курагою в духовці

  • 1 курка
  • 200 гр. кураги
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 20 гр. м’якоті хліба
  • 3 яблука
  • 3 ст. ложки рослинної олії
  • перець, сіль

Тушку курки промити, обсушити. За допомогою ножа курку розрізати навпіл по хребту. Хребет вирізати. Таким чином, виходить дві частини і смужка хребта. З двох половинок курки видалити кістки. Курагу промити, залити окропом і залишити на 2 години, а потім обсушити і пропустити через м’ясорубку. Потім розтопити вершкове масло і змішати з курагою. Хліб розкришити на шматочки і змішати з курагою і маслом. Шкіру курки відокремити від м’яса, причому не повністю — по краях шкіра повинна бути прикріпленою до м’яса, таким чином, щоб утворювався кишеню. Викласти, у получившейся кишеню, начинку з кураги тонким шаром, а потім зашити нитками, щоб начинка не випадала. Обидві частини курки поперчити і посолити. Яблука очистити, видалити насіння і нарізати часточками.Викласти яблука на деко. Зверху на яблука викласти половинки курки. Курку змастити олією, а потім деко накрити фольгою і поставити в духовку на 40 хвилин. Потім з курки зняти фольгу, полити її рідиною від курки і знову поставити в духовку, ще на 30 хвилин. Курка з курагою в духовці — готова!

Курка з брокколі в духовці

  • 500 гр. філе курки
  • 250 гр. брокколі
  • 4 ст. ложки борошна
  • 500 мл. молока
  • 100 гр. сиру з пліснявою
  • 12 лимона
  • 2 ст. ложки соєвого соусу
  • 6 ст. ложок оливкової олії
  • перець, сіль

Філе курки промити, порізати на кубики і замаринувати в соусі з соєвого соусу, лимонного соку і оливкового масла, протягом 40 хвилин. Потім на сковороді, з додаванням залишився оливкової олії обсмажити промариноване м’ясо на протязі 10 хвилин. Сир з пліснявою натерти на тертці і додати до м’яса, після того, як син розтопиться-додати борошно і ретельно перемішати. Готову суміш розбавити молоком, а потім додати броколі. Загасити на протязі 5 хвилин. Викласти отриману суміш у форму для запікання і випікати протягом 20 хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Курка з брокколі в духовці — готова!

Курка в провині в духовці

  • 1 курка
  • 15 зубчиків часнику
  • 250 мл. вина
  • 12 ч. ложку розмарину
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 1 ст. ложка сметани
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім всередину курки покласти 6-7 зубчиків часнику і стільки ж під шкіру в районі шиї, натерти перцем і сіллю. На деко налити 150 мл. вина, а потім зверху викласти курку і залишилися часточки часнику.Поставити в духовку і смажити протягом 1 години при температурі 180 градусів.Тим часом зелена цибуля промити і дрібно нарізати. Через 40 хвилин курку вийняти з духовки і влити вино, що залишилося, додати нарізану цибулю і змастити курку сметаною. Знову поставити в духовку на 20 хвилин. Курка в провині в духовці — готова!

Курка в духовці з лимоном

  • 1 курка
  • 100 гр. бекону
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 ст. ложка чебрецю
  • 2 лимона
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 12 апельсина
  • 12 лимона
  • 1 пучок кропу
  • перець, сіль

Бекон нарізати кубиками. Часник подрібнити. Вершкове масло розім’яти. У апельсина і лимона видалити цедру, а потім нарізати очищені фрукти шматочками.Масло, бекон, фрукти змішати, а потім додати дрібно порізану зелень і чебрець.Тушку курки промити, просушити, а потім за допомогою ножа відокремити шкіру від м’яса, а потім м’ясо відокремити від кісток. Приготовлену заздалегідь начинку викласти на курку, а потім зашити, для того щоб начинка не випала. Курку скропити лимоном, поперчити, посолити і викласти на деко, змащене олією. Деко поставити в духовку і запікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів.Курка в духовці з лимоном — готова!

Курка з гречкою в духовці

  • 1 курка
  • 250 гр. гречки
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 1 морква
  • 1 солодкий перець
  • 1 помідор
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки
  • перець, сіль

Гречку відварити. Тушку курки промити, просушити і нарізати шматочками. На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити курку, поперчити, посолити.Моркву натерти на дрібній тертці. Перець, цибуля, часник і помідор нарізати кубиками, а потім обсмажити на тій же сковороді, де обсмажувалася курка. В кінці смаження додати зелень, поперчити і посолити. Деко змастити вершковим маслом, потім викласти шар гречки, потім шматочки курки, зверху викласти овочі, вершкове масло. Все накрити фольгою і поставити в духовку і випікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з гречкою в духовці — готова!

Смотрите так же:  Как можно приготовить кальмара консервированного

Курка у вершках в духовці

  • 1 курка
  • 5 картоплин
  • 2 ріпчастих лука
  • 150 гр. сиру
  • 2 ст. ложки майонезу
  • 5 ст. ложок вершків
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім розрізати на шматочки. Майонез змішати з перцем і сіллю, а позика соусом змазати шматочки курки. Курку залишити в маринаді на 3-4 години. Картоплю почистити, нарізати скибочками. Деко змастити олією, викласти шматочки курки, потім викласти зверху шар цибулі нарізаної кільцями, а зверху на цибулю викласти в картоплю. Поперчити, посолити. Вершки змішати з майонезом. Сир натерти на дрібній тертці, а потім перемішати з вершками в блендері. Вийшла сумішшю заправити курку з картоплею, а зверху натерти залишився сир. Деко поставити в духовку і випікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка у вершках в духовці — готова!

Курка в духовці з мандаринами

  • 1 курка
  • 1 кг. мандарин
  • 100 гр. сиру
  • 500 гр. ананасів консервованих
  • 3 ст. ложки вершкового масла
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім натерти сумішшю з солі і перцю.Мандарини очистити. Половину мандарин розім’яти, так щоб вийшов сік, а потім до цього соку додати сік ананаса. В отриманому фруктовому маринаді замаринувати курку. Ананаси і залишилися мандарини — порізати кубиками, а потім вкласти всередину курки, після того як вона промаринується. Деко змастити вершковим маслом і викласти на нього курку з фруктами. Поставити в духовку і випікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка в духовці з мандаринами — готова!

Курка з помідорами в духовці

  • 1 курка
  • 500 гр. помідор
  • 200 гр. сметани
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім розрізати на шматочки. Сметану змішати з перцем і сіллю, а позика соусом змазати шматочки курки. Курку залишити в маринаді на 3-4 години. Деко змастити олією, викласти шматочки курки і залити зверху маринадом, що залишився від курки. Зверху викласти порізані кружальцями помідори. Поперчити, посолити. Деко поставити в духовку і випікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Курка з помідорами в духовці — готова!

Курка на шпажках в духовці

  • 500 гр. філе курки
  • 2 ст. ложки гірчиці
  • 4 ст. ложки соєвого соусу
  • 1 ч. ложка коріандру
  • 2-3 ст. ложки рослинної олії

Курячі грудки обмити і обсушити, а потім злегка відбити. Після цього філе порізати шматочками довжиною 10 см, і шириною 4 см. Соєвий соус перемішати з коріандром і гірчицею і в вийшла суміш викласти філе курки. Залишити курку маринуватися на 2 години. Потім на шпажки нанизати шматочки курки і викласти на деко, змащене олією. Деко поставити в духовку і випікати протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів. Курка на шпажках в духовці — готова!

Курка в духовці на решітці

  • 1 курка
  • 3 ч. ложки майонезу
  • 3 ч. ложки гірчиці
  • 3 ч. ложки базиліка (сушеного)
  • 3 ч. ложки орегано (сушеного)
  • перець, сіль

Тушку курки промити, просушити, а потім натерти сумішшю з солі і перцю. З гірчиці, майонезу, базиліка і орегано, перцю і солі — зробити маринад, в який викласти курку і залишити на 2 години. Потім курку перекласти на решітку і поставити в духовку. Випікати протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів.Під решітку необхідно поставити піднос, для того щоб жир з куркою стікав на нього. Курка в духовці на решітці — готова!

Отже, як ми бачимо курка в духовці рецепт простий і легкий!

Запеченная курица

Пожалуй, запеченная курица с рисом — блюдо демократичное, и приемлемое для любой кухни мира. Употребление куриного мяса позволительно всем, независимо от вероисповедания, а рис — вообще едят все. В таком же сочетании можно продать к столу чахохбили из курицы.

Запекание, как один из распространенных способов приготовления пищи, известен был в глубочайшей древности. Дичь, пойманную охотниками, запекали прямо в яме с углями (золой). Для этого не нужна посуда или специальные приспособления. Сейчас запекание — термическая обработка продукта в печи, духовом шкафу, где создаётся одинаковая температура со всех сторон продукта.

Немного удивляет, что наши сограждане покупают небезызвестные куры-гриль, часто неизвестного происхождения и обычно даже уже не «второй» свежести. Сырая курица стоит недорого и доступна везде, кроме того, ее можно проконтролировать по свежести. Кастрюля и духовка есть в любом доме. Так зачем же? Это ведь очень и очень, как говорил Свирид Петрович.

Гарнир — рис. Не ошибусь, если скажу, что запеченная курица и рис — идеальное сочетание. Правда в японской кухне еще надо присмотреться, что к чему гарнир: рис к курице или наоборот. Мы приготовим жареный рис.

Жареный рис (кит. чао фань) — распространенный кулинарный продукт. В США жареный рис — частый компонент фастфуда, но к традиционному блюду китайской кухни этот продукт не имеет никакого отношения. Кстати, с рисом отлично сочетается вкусная курица с яблоком.

Запеченная курица. Пошаговый рецепт

Запеченная курица с рисом — праздничное блюдо. Кроме того, курица с рисом — блюдо демократическое, и приемлемое для любой кухни мира

Про рецепт

  • Выход: 4 Порции
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 60 мин
  • Готовится за: 2 часа

Ингредиенты

  • Курица 1 шт
  • Рис 1 стакан
  • Сливочное масло 4 ст. л.
  • Корни: морковка, сельдерей, пастернак, петушка по вкусу
  • Специи: соль, перец черный горошком, лавровый лист по вкусу
  • Соевый соус 1 ч. л.
  1. Курица должна быть свежая.

    Курица должна быть свежая

    Корни для бульона

    Обильно смазать курицу сливочным маслом

    Рис басмати — лучший вариант

    Сварить рис в курином бульоне

    Жарить рис с добавлением соевого соуса

    Жареный рис для гарнира

    Запеченная курица с рисом — удивительно вкусно

    Запеченная курица с рисом — праздничное блюдо

    Курица в духовке: запекаем с медом

    Рецепт курицы в духовке с медово-горчичным маринадом

    Курица в духовке целиком, рецепт которой рекомендует тебе tochka.net, обладает замечательным ароматом и необыкновенным вкусом.

    Как приготовить курицу в духовке? Воспользуйся простым и доступным для каждой, даже начинающей хозяйки рецептом. Вкусно и быстро запеченная курица в духовке станет достойным украшением любого стола и порадует твоих гостей.

    Курица в духовке — ингредиенты:

    • 1,5-2 кг курицы,
    • 0,5 лимона,
    • 2 зубка чеснока,
    • 2 ст. ложки меда,
    • 2 ст. ложки горчицы,
    • веточка тимьяна,
    • 1 ч. ложка кориандра,
    • 1 ч. ложка карри,
    • 1 ч. ложка паприки,
    • черный молотый перец по вкусу,
    • 1 ст. ложка соли.

    Курица в духовке — приготовление:

    1. Перед запеканием курицы в духовке ее нужно подготовить. Промой курицу и положи в глубокую емкость.
    2. Соедини и хорошо перемешай все ингредиенты соуса: мед, горчицу, сок лимона, измельченный чеснок и тимьян, кориандр, карри, паприку, соль, черный перец.
    3. Тщательно вотри соус в курицу. Накрой курицу пищевой пленкой и оставь в холодильнике примерно на 5 часов, можно на ночь.
    4. Промаринованную курицу помести в рукав для запекания и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Готовится курица в рукаве в духовке примерно 1,5 часа.
    5. Затем осторожно, чтобы не вытек сок, разрежь рукав. Чтобы у тебя получилась аппетитная и вкусная курица в духовке с корочкой, оставь ее запекаться еще на 15 минут. Следи за тем, чтобы золотистая медовая корочка не подгорела.
    6. Перед подачей на стол укрась запеченную курицу зеленью и фруктами.

    Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Курка запечена в духовці — як приготувати птицю цілком чи шматочками за смачними рецептами з фото

    Рулетики з лаваша або гаряча печеня в горщиках, хрусткі крильця на решітці або рум’яна тушка, обкладена яблуками – варіантів, як запекти курку в духовці, маса. Ця птиця приваблює своєю ціновою доступністю, невисокою калорійністю, простотою з позиції кулінарної роботи. Де криються секрети ідеальних запечених страв на її основі?

    Як приготувати курку в духовці

    Працювати з цією птицею неймовірно просто, тому варіантів її подання і самого процесу термообробки було придумано чимало. Спільного між ними – тільки необхідність замаринувати м’ясо. Саме ж приготування курки в духовці можна здійснювати за допомогою:

    • горщиків;
    • скляної форми;
    • фольги;
    • рукава/пакета;
    • скляної банки;
    • решітки;
    • дека.

    При якій температурі запікати курку в духовці

    На думку провідних шеф-кухарів, на кожному етапі приготування температура запікання курки в духовці повинна змінюватися:

    1. Рекомендовано починати з традиційних 170-180 градусів, на яких птах готується 60-70% всього часу.
    2. Після підвищити до 190-200 градусів.
    3. Якщо потрібно, на останні 4-6 хвилин включити режим «гриль» і прогріти духовку до 220 градусів.

    Скільки запікати курку в духовці

    Професіонали стверджують, що точний час приготування курки в духовці встановлюється з огляду на розміри птаха і потужності кухонної техніки. Основні моменти:

    • Поодиноко дрібні шматочки можна запекти за півгодини.
    • Неразрезанную грудинку готують 45-50 хвилин, аналогічно для ніжок, крил і т. д.
    • Курка запечена в духовці цілком буде готова через годину-півтора.

    Рецепт курки в духовці

    Кількість варіантів, як приготувати печене пташине м’ясо, не піддається обчисленню. Ідеї, запропоновані нижче, доведуть вам, що навіть на основі одного і того ж продукту можна щодня робити різні страви. Будь рецепт приготування курки в духовці з перерахованих можна адаптувати під індичку, збільшивши час запікання – навіть смакові якості страв будуть схожі між собою.

    Курка з картоплею в духовці

    Без цього рецепта кулінарна книга буде неповною, адже ароматна курка, запечена з картоплею в духовці – класика російського обіднього столу. Максимально короткий список продуктів, де маринадом виступає простий майонез, трохи солі і перцю для смаку, свіжа зелень – всі ці моменти роблять дане блюдо бажаним гостем в будь-якій сім’ї. Якщо ви стежите за фігурою, курка запечена в духовці повинна готуватися без шкіри.

    • курка;
    • картопля – 4 шт.;
    • цибулина;
    • майонез – 3 ст. л.;
    • мелений перець, сіль;
    • пучок кропу.
    1. Картоплю очистити, порізати скибочками, сполоснути, обсушити паперовими серветками.
    2. Курку обробити, промити, обсушити.
    3. Обмазати майонезом, натерти сіллю, перцем. Повторити ці дії для картоплі.
    4. З’єднати обидва продукту, додати до них півкільця цибулі, подрібнений кріп. Перемішати.
    5. Готувати при 180 градусах 55 хвилин.

    Курка в духовці цілком — рецепт з фото

    Такий спосіб приготування птиці використовується переважно для святкового столу, коли очікується велике застілля і потрібно «страву вечора», приковывающее до себе всі погляди. Запекти курку в духовці цілком значно легше, ніж може подуматься господиням з недостатнім досвідом. Єдине правило, про яке нагадують професіонали – довгий маринування.

    • курка – 1,5-2 кг;
    • зубчики часнику – 5 шт.;
    • паприка – 1 ст. л.;
    • сіль – 2 ст. л.;
    • олія оливкова – 2 ст. л.;
    • сухий базилік – 1 ч. л.
    1. Курячу тушку обмити, обсушити паперовими рушниками.
    2. Зробити маринад з розім’ятої часнику, сполученого з сіллю, базиліком, паприкою, оливковою олією. Бажано забути про нього на півгодини.
    3. Маринувати курячу тушку 4-5 год, натерти зсередини і зовні.
    4. Укласти її грудкою вгору на глибоке деко, запікати близько 1,5 год при 185 градусах.

    Курка з овочами в духовці

    Професіонали запевняють, що м’ясо можна готувати зовсім без маринаду, але якийсь додатковий компонент повинен створювати вологість. Продукту краще, ніж соковиті овочі, з цією метою не знайти. Для дуже сухих шматочків (грудка) рекомендовані кабачки, томати – вони містять багато води. Курка запечена в духовці з овочами – ідеальне дієтичне блюдо для всієї родини.

    • курячі ніжки – 6 шт.;
    • цвітна капуста – 200 г;
    • томати – 3 шт.;
    • морква;
    • зубчики часнику – 2 шт.;
    • сухі трави;
    • сіль.
    1. Стегенця вимити, зняти шкіру. Обсушити, натерти м’ясо сіллю, часником.
    2. Морква нарізати кружечками, томати – часточками, капусту розібрати на суцвіття.
    3. Змішати всі компоненти, присипати травами, заповнити ними скляну форму. Запікання виробляти при 190 градусах, час роботи духовки – 50 хвилин.

    Курка в духовці у фользі

    Такий метод термічної обробки птиці професіонали рекомендують використовувати при створенні теплих салатів зі зниженою калорійністю. Якщо заздалегідь нарізані шматочки і замаринувати обернути фольгою, ні на фото, ні в життя їх буде не відрізнити від смажених. Єдине, що жирність виявиться мінімальною, проте скоринка буде смачно хрустіти.

    • філе куряче – 400 г;
    • мед – 3 ст. л.;
    • корінь імбиру – 2 см;
    • сіль.
    1. Нарізати філе довгими товстими брусками.
    2. Корінь імбиру натерти, змішати з медом і сіллю. Вкрити цією заправкою м’ясо.
    3. Обернути шматочки фольгою, викладаючи їх на блискучу сторону – так збережеться їх внутрішній сік і тепло, створене духовкою.
    4. Курка, запечена у фользі, буде готова через 35 хвилин. Після цього її потрібно розкрити і румянить на грилі 10-12 хвилин.

    Курка в духовці в рукаві

    Коли потрібно уникнути жирних соусів, щоб зробити дієтичне блюдо, але не хочеться втрачати і без того низьку соковитість м’яса, на виручку приходить рукав або пакет для запікання. Додаткова зручність – господині не потрібно мити деко/форму, що економить її сили і час. Як правильно запекти курку в рукаві в духовці? Покрокова інструкція вже перед вами.

    • куряча тушка;
    • кефір – 1/3 склянки;
    • сіль;
    • спеції для птиці;
    • мелений чорний перець.
    1. Вимиту птицю обсушити, натерти сіллю, спеціями, перцем.
    2. Облити кефіром, дати постояти півгодини. Перевернути, ще раз облити кефіром.
    3. Через 1,5 год надіти на неї рукав для запікання, герметично його зав’язати. Укласти на деко.
    4. Готувати годину при 180 градусах. Можна додатково зарумянить, розкривши пакет за чверть години до кінця.

    Курка шматочками в духовці

    У цього чудово смачної страви яскраво виражений італійський смак. Якщо ви хочете зробити ситний обід, як гарнір подайте відварену пасту. Перед подачею можна ввести тертий сир. Для дієтичного меню краще складні вуглеводи не додавати, оскільки баклажани з м’ясом – поєднання важкий. Така смачна курка в духовці шматочками припаде до душі навіть чоловікам.

    • філе куряче – 450 г;
    • помідори – 3 шт.;
    • баклажан молодий;
    • прованські трави;
    • олія оливкова;
    • зубчики часнику – 3 шт.;
    • пучок петрушки;
    • сіль.
    1. Філе нарізати шматочками, перемішати з подрібненими зубчиками часнику.
    2. Баклажан порізати кубиками.
    3. Зробити маринад – розтерти петрушку з сіллю, щоб виділився сік. Додати масло, прованські трави.
    4. Заповнити форму м’ясом, баклажаном, шматочками помідорів. Заправити маринадом.
    5. Запекти страву при 190 градусах, час приготування – 45 хвилин.

    Курка запечена з лимоном

    За цим рецептом можна приготувати як цілу тушку, так і окремі частини (ніжки, крила) або шматочки. Змінюватись буде тільки температура для курки запеченої в духовці і тривалість очікування її готовності. Аналогічно лимону професіонали рекомендують використовувати будь-які цитрусові, але переважні грейпфрут, лайм, апельсин. Ароматна курка з лимоном в духовці подається переважно з відварним рисом.

    • тушка куряча;
    • лимони – 2 шт.;
    • сушений чебрець – 1 ч. л.;
    • мелений чорний перець, сіль.
    1. Половинку лимона вичавити, щоб отримати сік. Зверху зняти цедру, подрібнити. Змішати з приправами, сіллю.
    2. Натерти цією сумішшю курячу тушку зовні, залишити на годину.
    3. Нарізати залишилися 1,5 лимона товстими скибочками, вкласти всередину птиці.
    4. Запекти при 200 градусах, періодично поливаючи тушку виділяється соком.

    Курка в майонезі в духовці

    Дуже корисне гаряче блюдо можна отримати, якщо скористатися керамічними горщиками. Вони зберігають аромат продуктів, готують їх у власному соку. Запечена таким способом курка під майонезом в духовці смачна і ситна. Ніжне тушковане м’ясо, просочена бульйоном гречка, ароматні гриби, сирна шапочка і зелень – сім’я до столу збереться швидше, ніж ви встигнете всіх покликати.

    • філе куряче – 500 г;
    • гриби – 200 г;
    • суха гречка – півсклянки;
    • морква – 2 шт.;
    • сіль, спеції;
    • майонез – півсклянки;
    • сир м’який – 100 г;
    • пучок зелені.
    1. Обмытое дрібно нарізане філе натерти сіллю.
    2. Гречку промити, розсипати по горщикам.
    3. Зверху розподілити м’ясо, шматочки грибів, терту моркву. Залити водою, щоб вона зайняла половину висоти горщиків.
    4. Вкрити кожну порцію страви майонезом, змішаним з тертим сиром і спеціями.
    5. Загасити при 180 градусах за 40 хвилин. Потім, знявши кришки, запекти при 200 градусах.

    Маринована курка в духовці

    Для страв, де м’ясо не супроводжується соковитими продуктами, обов’язково замочувати його ненадовго під оцтово-масляною сумішшю, вином або соками. Особливо це актуально для запечених в тесті шматочків. Якщо ви збираєтеся робити маринад для курки в духовці за наведеним нижче рецептом, враховуйте, що настоюватися м’ясо буде 1,5-2 год, в холодному місці.

    • філе куряче – 300 г;
    • листкове тісто – 200 г;
    • соєвий соус – півсклянки;
    • ананасовий сік – півсклянки;
    • твердий сир – 100 г;
    • зубчик часнику.
    1. Змішати соєвий соус, сік, тертий часник. Замаринувати філе цілком.
    2. Тісто розкачати, нарізати широкими смугами.
    3. Обернути ними філе, посипати зверху тертим сиром.
    4. Готувати курку запечену в духовці за даним рецептом потрібно 45 хвилин при 190 градусах.
    5. Подавати краще після охолодження. При бажанні можна нарізати скибочками, як рулет.

    Курка запечена з яблуками в духовці

    Один з найбільш популярних рецептів курочки – ціла тушка, заповнена фруктами. Найчастіше використовуються яблука, але можна взяти груші, сливу, ананаси, і навіть апельсини. Їх соковитість просочує птицю зсередини, тому навіть без складного маринаду вона виходить ніжною. Фарширована курка з яблуками в духовці цілком – красиве, смачне блюдо, яке не соромно подати і царю.

    • тушка куряча;
    • чорнослив – пригорща;
    • яблука – 3 шт.;
    • кориця, кардамон – по 1/4 ч. л.;
    • сіль.
    1. Запарити чорнослив, яблука нарізати шматочками, змішати з прянощами.
    2. Тушку птиці натерти сіллю, дати полежати на холоді годину.
    3. Як приготувати курку запечену в духовці цілком по цьому рецепту? Фарширувати нарізаними яблуками через черевце, додати шматочки чорносливу. Зашити надріз.
    4. Обернути фольгою. Запекти при 190 градусах за годину.
    5. Без фольги готувати ще 40 хвилин на деку.

    Як смачно запекти курку в духовці — поради шеф-кухарів

    Домашня їжа, навіть якщо не схожа на ресторанні фото, залишається самою смачною, але кожній господині хочеться готувати ідеальні з усіх позицій страви. Професіонали дають кілька рекомендацій:

    • Хочете хрустіти рум’яною скоринкою? Запечена курка її буде позбавлена, якщо маринуватися вирушила вологою – обов’язково обсушіть поверхню до цього.
    • Якщо вам важливий привабливий вид овочів і ви готові поступитися низькою калорійністю, обсмажте їх перш, ніж запекти. Однак м’ясо доведеться замаринувати.

    Відео: Курка запечена з рисом в духовці