Видео рецепт торт сникерс с безе

Торт «Сникерс» с безе

Предлагаем в домашних условиях испечь торт «Сникерс» с безе, по сочетанию компонентов напоминающий всем известный импортный батончик. Для основы десерта задействуем популярный бисквит «шоколад на кипятке», представляющий собой пористый влажный мякиш с насыщенным шоколадным цветом и вкусом. В качестве начинки помимо безе применим масляный крем с вареной сгущенкой и, конечно же, самый важный ингредиент, без которого невозможно представить настоящий «Сникерс» — жареный арахис.

Для удобства приготовление торта можно разделить на 2 дня. Например, сегодня сделать безе, которое занимает основную часть времени, а уже завтра испечь бисквит, взбить крем и собрать десерт. Итак, приступаем к работе и готовим торт «Сникерс» по рецепту с фото пошагово.

Ингредиенты:

  • какао-порошок — 3 ст. ложки;
  • сахар — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 200 г;
  • молоко — 150 мл;
  • растительное масло — 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка;
  • кипяток — 100 мл.
  • яичные белки — 3 шт.;
  • сахар — 200 г.
  • арахис (несоленый) — 250 г;
  • вареное сгущенное молоко — 1 стандартная банка;
  • сливочное масло — 180 г.

Для шоколадного ганаша:

  • темный шоколад — 200 г;
  • сливки (от 30%) — 200 мл.

Для пропитки бисквита:

  • сливки — 5 ст. ложек;
  • питьевая вода — 4-5 ст. ложек.

Торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Как приготовить торт «Сникерс» с безе

  1. Начинаем с безе. Охлажденные яичные белки взбиваем до получения мягкой белой пены. Постепенно подсыпаем сахар, не прекращая работать миксером. Добиваемся получения подзагустевшей пышной массы. Правильно взбитые белки при наклоне/переворачивании посуды должны оставаться совершенно неподвижными.
  2. На пергаменте рисуем окружность — обводим карандашом тарелку или любую форму диаметром 22 см. Смазываем бумагу маленьким кусочком сливочного масла, а затем наносим взбитые белки. Распределяем массу равномерным слоем, не заступая за границы нарисованной окружности.

Как испечь бисквит для торта «Сникерс»

Как сделать начинку для торта «Сникерс» с безе

Как собрать торт «Сникерс» рецепт с фото пошагово

Как сделать шоколадный ганаш для торта «Сникерс»

Торт «Сникерс» с безе готов! Наслаждаемся вкуснейшим десертом с шоколадным вкусом и обильным количеством арахиса. Приятного чаепития!

Как приготовить торт Сникерс по рецепту

  • Количество порций: 12
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 40 минут

Торт Сникерс в домашних условиях

С этим тортом можно много экспериментировать. Вместо арахиса можно добавить грецкие орехи, семечки, фундук. Чтобы торт был красивым в разрезе, можно испечь два коржа: шоколадный и ванильный.

  1. Отделить белки от желтков. К последним всыпать примерно ½ сахара. Взбить. Масса должна стать пышной и белой.
  2. Взбить белки, маленькими порциями добавляя сахар.
  3. К желтковой массе добавить треть белков и перемешать.
  4. Добавить сухие компоненты.
  5. Перемешать массу с оставшимися белками.
  6. Выпекать тесто 40 мин. при температуре 180 °C.
  7. Аккуратно разрезать остывший бисквит на две одинаковые части.
  8. Измельчить крекер.
  9. Размягченное масло и сгущенку взбить. Немного крема отложить для украшения торта. В оставшуюся массу добавить крекер и арахис. Перемешать.

На этом этапе бисквит можно пропитать сиропом. Аккуратно распределить начинку на пропитанном бисквите и прикрыть ее вторым коржом. Немного придавить рукой и поставить в холод для застывания.

Торт украсить остатками крема и орехов.

Торт Сникерс с безе

Этот торт получается очень воздушным за счет безе.

Ингредиенты для коржа:

  • мука – 2,5 ст.;
  • сахар – 350 г.;
  • молоко – 200 мл;
  • растительное масло – 200мл;
  • яйца – 4 шт.;
  • какао – 3 ст. л.;
  • ванильный сахар – 1 ч.л.;
  • разрыхлитель – пакетик.

Для крема необходимо подготовить такие продукты:

  • вареная сгущенка – 200 г;
  • сливочное масло – 150 г;
  • арахис – 200 г.

Для безе понадобится 4 яичных белка и 200 г сахара. Чтобы украсить торт, нужно приготовить глазурь из темного шоколада и жирных сливок.

  1. Взбить 4 белка с небольшим количеством сахара для безе. Желтки использовать для любой другой выпечки. По мере взбивания сахар понемногу добавлять, пока масса не станет пышной и густой.
  2. Кондитерским шприцом выдавить на застеленный пекарской бумагой противень круглые завитушки на небольшом расстоянии друг от друга.
  3. Выпекать 1 ч в предварительно разогретой духовке при температуре 130 °C.
  1. Сливочное масло порубить и оставить для размягчения.
  2. Обжарить арахис и измельчить его скалкой.
  3. Взбить 4 яйца с 350 г сахара до пышности.
  4. Влить растительное масло и молоко, непрерывно помешивая. Добавить какао.
  5. Просеянную муку перемешать с разрыхлителем. Небольшими порциями всыпать к жидким ингредиентам и перемешать.
  6. Выпекать при температуре 180 °C 45-60 мин в зависимости от толщины коржа.

Приготовление крема, глазури и сборка торта:

  1. Взбить масло со сгущенкой.
  2. Разрезать остывший корж на 2 части. Нижний корж смазать 1/2 крема и посыпать арахисом. Аккуратно выложить безе и смазать кремом, присыпав орехами. Сверху выложить второй корж.
  3. Приготовить глазурь. Вскипятить сливки и всыпать к ним измельченный шоколад, постоянно перешивая.

Готовый торт украсить глазурью и посыпать арахисом.

Такой десерт не стыдно подать и на большие праздники.

Торт Сникерс с безе и арахисом

Большой и красивый домашний торт Сникерс понравится любителям шоколадных коржей, ириски, орешков и воздушного безе!

Рецепт торта Сникерс с безе и арахисом я опробовала по просьбе читательницы сайта Светланы. Принимайте результат! Торт удался с первого раза:) Даже безе, с которым я была на «Вы», получилось замечательно! Так что теперь собираюсь испечь безе уже как самостоятельный десерт — оно очень вкусное, хрустящее, воздушное!

Сначала мне показалось, что рецепт сложный. Но в процессе приготовления оказалось, что особых сложностей нет. Просто из-за своей многослойности — коржи, крем, безе, глазурь — торт готовится долго.

Но, если сделать безе за день, а на следующий день — всё остальное и собрать тортик, то как раз хорошо получается.

Я постаралась подготовить для Вас подробный пошаговый рецепт торта Сникерс, чтобы каждый желающий смог повторить и угостить своих друзей и домашних вкусным тортом!

Тортик получается увесистый, почти 1,5 кг. Хватит всем домочадцам и гостям!

Ингредиенты:

Для коржа:

  • 2 стакана муки без верха (260 г);
  • 1 чуть неполный стакан сахара (180 г);
  • 3-4 столовых ложки какао-порошка без верха;
  • 1 чайная ложка соды (без горки);
  • 2/3 чайной ложки разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 1 крупное или 2 маленьких яйца;
  • 1/6 стакана подсолнечного масла без запаха (примерно 35 мл);
  • 2/3 стакана молока (примерно 130 мл);
  • 2/3 стакан кипятка (130 мл).

Для безе:

  • 3 яичных белка (от свежих крупных яиц);
  • 170-180г сахара;
  • Щепотка соли;
  • Щепотка лимонной кислоты.

Для пропитки:

  • Коньяк или сок лимона, разбавленный водой.

Для крема:

  • 1 баночка ириски (варёной сгущёнки, 370 г);
  • 180 г сливочного масла.

Для шоколадной глазури:

  • 100 г чёрного шоколада;
  • 2 столовых ложки молока или сливок.

Для начинки и оформления:

Как испечь:

Подготовим пергамент для выпекания, обведя карандашом форму для торта. Моя форма 24 см, можно взять 22 см. Круг слегка, но равномерно смажем сливочным маслом.

Я изучила несколько рецептов безе на разных сайтах, прежде чем приступать к его приготовлению. В общем-то, это не так уж сложно, просто следует знать мелкие, но важные нюансы, чтобы безе удалось.
Во-первых, яйца нужны самые свежие. Определяем так: если у яйца, аккуратно помещенного на блюдце, белок лежит вокруг желтка упругим кольцом, значит, свежее. А если растекается — яйца давно лежали и для безе не подойдут.
Вот свежее яйцо.

Во-вторых, для безе нужны охлаждённые белки. Если для пышных бисквитных коржей лучше взбивать яйца комнатной температуры, то для безе рекомендуется брать сразу из холодильника.

В-третьих, и посуда, в которой взбиваете, и венчики должны быть чистыми, сухих и без следов жира. Чистую посуду протираем лимоном, чтобы обезжирить, а затем — сухим чистым полотенцем.

Белки отделяем от желтков очень аккуратно. Знаете, как удобно делать? Аккуратно расколоть скорлупу и вылить содержимое в ладонь, пропуская белок сквозь пальцы, а желток при этом остаётся в ладони. При этом гораздо меньше риска повредить желток, чем если переливать из половинки в половинку скорлупы.

Важный момент — каждый белок сначала выливайте в отдельную ёмкость, а все три сразу в одну миску. Потому что, если вдруг в один из них попадёт капелька желтка, вам не надо будет заменять все белки, а только один.

В белки добавляем щепотку соли — для лучшего взбивания, — и начинаем взбивать. Сначала 2 минуты на малой скорости; сахар пока что не добавляем. Вы заметите, что масса станет воздушной, с пузырьками; затем — похожей на лёгкую пену шампанского, постепенно она будет делаться всё белее и гуще. Через 2 минуты миксер уже начнёт оставлять на белках лёгкие следы. Значит, пора добавлять сахар.

Пропорции сахар на 3 яичных белка — от 150 до 180 г, то есть 50-60 г сахара (или сахарной пудры) на 1 белок. Но не бухаем всё сразу! Подсыпаем сахар постепенно, в разных рецептах советуют добавлять по 1 чайной или 1 столовой ложке. Я всыпала по 1 чайной примерно в 15, затем — в 10 секунд. Вместе с первой порцией сахара всыпаем щепотку лимонной кислоты.

Взбиваем, потихоньку всыпая сахар, на средней скорости минут 7. Затем я ещё минуту взбивала на максимальной скорости. Проверяем: если, вытащив миксер, вы увидите вот такие «снежные пики», гордо стоящие — кондитеры называют их твёрдыми пиками, — достаточно! Ещё одна проверка, очень весёлая: переворачиваем миску и смотрим. Если белковая масса не движется — значит, взбита достаточно.

Духовку тем временем разогреваем до 110-120С.

Взбитые белки перекладываем ложкой на пергамент.

И аккуратно, чтобы сохранить пышность массы, распределяем лопаткой в кругу.

Ставим в духовку и выпекаем, а вернее — сушим безе. Процесс может занять в среднем 2 часа или даже 2,5 — зависит от духовки. Самое главное тут — не превысить температуру, так как от жара безе становится коричневым и тягучим. Тоже вкусно, но это уже не безе, а тянучка:) Чтобы оно, как полагается, получилось белым, лёгким и хрупким, оно должно именно сушиться при низкой температуре. Первый час дверцу лучше не открывать. Проверяем на готовность, легонько постучав по безе: если оно готово, Вы услышите приглушённый звук.

Готовое безе полностью остужаем и только потом аккуратно снимаем пергамент.

Можно приступать к приготовлению коржа. Основой для торта Сникерс будет шоколадный бисквит на кипятке, один из наших любимых тортов.

Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и содой, какао-порошок. Важно, чтобы все ингредиенты стали воздушными и равномерно смешались между собой — тогда корж будет пышным. Добавляем сахар и соль.

Тщательно перемешиваем сухие компоненты теста.

В другой ёмкости взбиваем яйцо до пены (с минуту на небольшой скорости). На данную порцию теста вообще-то нужно полтора яйца, поскольку это 2/3 от полной порции, из которой получается торт на 3 коржа. Но, так как для Сникерса нам нужны 2 коржа, я уменьшила количество всех ингредиентов в 1,5 раза. Полтора яйца как-то неудобно брать, поэтому следует взять либо одно отборное, либо два мелких.

Во взбитое яйцо вливаем чуть тёплое молоко.

И растительное масло. Перемешиваем или чуть взбиваем до однородности.

Вливаем жидкую смесь в сухую и перемешиваем. На плите тем временем закипает вода. И духовку включаем, пусть разогревается до 180С.

Сначала тесто получается очень густым — трудно перемешивать ложкой, но пусть это Вас не беспокоит. Как только вода закипит, вливаем кипяток в тесто и быстро, тщательно перемешиваем.

Получаем тесто нормальной консистенции — по густоте, как сметана, льющееся с ложки. Сода начинает реагировать от нагрева — на тесте появляются пузырьки. Пора скорее печь.

Выливаем в форму, дно которой застелено промасленным пергаментом, а стенки чуть смазаны растительным маслом. На фото хорошо видна консистенция теста: оно стелется широкой лентой.

Ставим в разогретую до 180С духовку на средний ярус. Выпекаем 30-35 минут, до сухой шпажки. Готовый корж хорошо поднимается, а бамбуковая шпажка при пробе в самом высоком месте остаётся сухой.

Пока выпекается корж, можно обжарить на сухой сковороде арахис — помешивая ложкой, чтобы не пригорел, не огне чуть больше среднего минуты 4-5.

Готовому коржу даём остыть в духовке 5 минут и затем — на столе в форме минут 15. Раскрываем форму, достаём корж и полностью остужаем на решётке.

Разрезаем корж на два. Вот какая у него пористая структура.

Готовим пропитку. Вариант для взрослых — коньяк или кофе с водой, для деток — разбавленный лимонный сок или сироп от варенья.

Готовим крем. Размягчённое сливочное масло 1-2 минуты взбиваем миксером.

Затем добавляем ириску и взбиваем всё вместе до получения пышного крема.

Остывшие орехи измельчаем до нужной степени. Я не люблю крупные куски орехов в мягких тортах, потому измельчаю в крошку. Вы можете сделать по своему вкусу, используя для измельчения блендер или скалку. Часть орешков оставляем для украшения.
Пропитываем коржи, равномерно поливая из ложки. Можно собирать тортик!

Часть крема оставляем для оформления. Половину остального крема наносим на нижний корж.

Посыпаем половиной измельченного арахиса.

Сверху помещаем безе.

Аккуратно, чтобы не раздавить хрупкое безе, наносим вторую половину крема.

Посыпаем второй половиной орехов.

Накрываем верхним коржом.

Так как безе во время выпекания увеличивается в диаметре, то теперь нужно его подровнять, аккуратно обрезав ножом, чтобы края безе и коржей стали ровными. а обрезки тут же съесть:)

Обмазываем оставшимся кремом бока тортика. Обсыпаем ореховой крошкой и крошкой от безе, если осталась:)

Осталось приготовить шоколадную глазурь. Растапливаем на водяной бане кусочки шоколада со сливками.
Покрываем верх торта глазурью.

Торт Сникерс готов!

Пусть немного постоит, чтобы глазурь застыла.

А через полчасика можно нарезать на порционные кусочки и пробовать.

Торт «Сникерс» с безе

Торт «Сникерс» с безе

Торт «Сникерс» с безе – настоящее лакомство для детей и даже взрослых. Выпечка получается невероятно вкусной, красивой и довольно сытной. Да, безусловно, с ней придется повозиться, но поверьте, она того стоит. Такой торт можно запросто поставить на праздничный стол, например, День рождения, Новый Год, различные юбилеи и просто, чтобы отпраздновать прекрасный воскресный день. Наслаждайтесь домашней выпечкой и всем хорошего настроения!

Ингредиенты для приготовления торта «Сникерс» с безе

  1. Белки яичные 3–4 штуки
  2. Сахар 180–240 грамм
  1. Молоко сгущенное вареное 1 банка
  2. Масло сливочное 150 грамм
  3. Арахис очищенный 200 грамм
  1. Яйца куриные 4 штуки
  2. Сахар 2 стакана
  3. Молоко 1 стакан
  4. Масло растительное рафинированное 1 стакан
  5. Сахар ванильный 1 пакетик
  6. Какао порошок — 3 столовые ложки
  7. Разрыхлитель для теста 1 пакетик
  8. Мука пшеничная 2–3 стакана

Для глазури:

  1. Шоколад темный 100 грамм
  2. Сливки жирностью 30% 100 миллилитров

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Кондитерский шприц, средняя миска – 2 штуки, миксер, столовая ложка, стакан, противень, бумага для запекания, духовка, плоское блюдо для подачи, кухонные прихватки, плоская тарелка – 2 штуки, блюдце – 2 штуки, кухонная плита, деревянная лопатка, скалка, кухонный стол, большая миска – 2 штуки, сито, глубока форма для запекания, специальная решетка для коржей, кухонная лопатка, ситечко, зубочистка, глубокая чаша для миксера, турка, ручной венчик

Приготовление торта «Сникерс» с безе:

Шаг 1: подготавливаем яичные белки с сахаром для безе.

Шаг 2: готовим безе для торта.

Шаг 3: подготавливаем сливочное масло для крема.

Шаг 4: подготавливаем арахис.

Шаг 5: готовим яично-сахарную смесь для теста.

Шаг 6: подготавливаем мучную смесь.

Шаг 7: готовим тесто для коржа.

Шаг 8: готовим корж для торта.

Шаг 9: готовим крем для торта.

Шаг 10: готовим торт.

Шаг 11: подаем торт.

Советы к рецепту:

– такой торт можно запросто поставить на праздничный стол. Он послужит не только украшением, но и настоящим лакомством для детей и взрослых;

– для приготовления коржа можно взять любое тесто. Например, есть вариант приготовить сразу два вида: один кофейный, а другой – бежевый ванильный. Так торт получается тоже очень вкусным;

– вместо арахиса в крем можно добавить грецкие орехи, фундук, кешью и даже жареные семечки подсолнуха;

– для приготовления вкусного коржа используйте пшеничную муку только высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки. Прежде чем запекать тесто, обязательно дайте ему некоторое время просто постоять. В зависимости от качества муки возможен вариант еще добавить немного сыпучего компонента или же наоборот – развести массу небольшим количеством молока.

Торт сникерс с безе – пошаговый рецепт с фото

Всех поклонников знаменитого батончика Snickers непременно порадует рецепт торта «Сникерс», который можно легко приготовить в домашних условиях. Десерт по вкусу действительно напоминает популярную сладость. Поэтому его с удовольствием едят и взрослые и малыши. Нежно-воздушные коржи, вкуснейшие орехи, вареная сгущенка превращают это блюдо в настоящее произведение искусства. К тому же, оно довольно питательное и выглядит очень презентабельно.

В 100 гр. готового блюда примерно содержится (г): 37,84 углеводов, 10,4 белков, 31,21 жиров. Калорийность ориентировочно составляет 432,44 ккал.

Необходимый инвентарь: бумага для выпечки; форма (диметром 20-22 см).

Базовые ингредиенты

Для приготовления бисквита понадобятся:

  • Яйца – 5 шт;
  • Кукурузный крахмал – столовая ложка;
  • Сахарный песок –180 г;
  • Какао порошок – столовая ложка;
  • Мука –100 г;
  • Разрыхлитель – столовая ложка;
  • Масло сливочное –50 г;
  • Ванилин – 1/2 чайной ложки.

Для приготовления коржа-безе понадобятся:

  • Яичные белки – 4 шт;
  • Песок сахарный –250 г.

Для приготовления крема понадобятся:

  • Вареное сгущенное молоко – банка;
  • Арахис –200 г;
  • Масло сливочное –150 г.

Ориентировочные период приготовления – 7,5 часов.

Пошаговый рецепт торта сникерс:

1) Приготовьте корж-безе. Для этого взбейте сахар с яичными белками до состояния густой устойчивой пены. На пергаменте для выпечки начертите круг диаметром 24-26 см. Выложите в него безе и запеките в духовом шкафу.

2) Сделайте крем. Возьмите размягченное сливочное масло и взбейте его со сгущенным молоком (вареным).

3) Выложите арахис на сковороду и хорошо поджарьте его на среднем огне. Остудите.

4) Измельчите орехи (не слишком мелко) при помощи скалки или в специальной ступе.

5) Приготовьте бисквитный корж. Для этого: взбейте 90 грамм сахара с белками до получения устойчивых пиков. В другой емкости взбейте желтки также с 90 граммами сахара, положите туда сливочное масло. Отдельно смешайте разрыхлитель, муку и крахмал. Смешайте все смеси в одной чаше. Хорошо размешайте лопаткой. Вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую духовку (до 180 градусов). Время выпекания – от 35 до 40 минут.

6) Подождите пока бисквит остынет, а затем разрежьте его вдоль на две части. Пропитайте обе половинки сахарным сиропом.

7) Нанесите на внутреннюю поверхность одной части половину крема, щедро посыпьте измельченными орехами.

8) Накройте коржом-безе и также промажьте кремом, присыпьте арахисом.

9) Сверху аккуратно накройте другой половинкой бисквита. Немного придавите.

10) Залейте торт шоколадной глазурью и посыпьте орехами.

Готовое блюдо поставьте в холодильник, чтобы пропитался (часа на 2-3). Как сделать торт «Сникерс» в домашних условиях теперь вы знаете. Но с чем подавать? Идеальный вариант – горячий чай или компот.

Торт “Сникерс” с безе в домашних условиях

Мало найдется людей равнодушных к популярному ореховому батончику «Сникерс». А я вот решила испечь торт с одноименным названием. Конечно, на идентичность состава не претендую, но вкус получается похожим, а главное, все продукты абсолютно натуральные. Но первый взгляд, процесс приготовления торта “Сникерс” может показаться трудоемким, но на самом деле основная масса времени уходит на выпечку белково-орехового коржа. С бисквитом проблем точно не возникнет. А крем на основе вареной сгущенки сделает торт максимально приближенным к оригинальной рецептуре одноименного батончика. Украшение из безе – лишь один из вариантов, можно все сделать по своему вкусу.

Ингредиенты

  • яйца 3 шт
  • сахар 1,5 ст. л.
  • какао-порошок 1,5 ст. л.
  • мука 1,5 ст. л.
  • яичные белки 3 шт.
  • арахис 150 г
  • сахар 1,5 ст. л.
  • крахмал кукурузный 0,5 ст. л.
  • мука 0,5 ст. л.
  • сметана 200 мл
  • вареная сгущенка 200 г
  • белок яичный 1 шт.
  • сахар 1 ст. л.
  • шоколад горький 30 г

Торт «Сникерс» с безе

Если вы являетесь истинным поклонником знаменитого батончика с нугой и арахисом, а еще и любите проводить время за выпечкой интересных десертов, тогда точно не стоит проходить мимо этого рецепта.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Какао 3 Ст. ложки
  • Сахар 1 Стакан
  • Мука 1 Стакан
  • Молоко 150 Миллилитров
  • Яйцо 1 Штука
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Разрыхлитель 1 Ст. ложка
    с горкой
  • Сахар ванильный 1 Чайная ложка
  • Вода 1/2 Стакана
    кипяток
  • Белки 3 Штуки
  • Сахар 200 Грамм
    для безе
  • Арахис 250-300 Грамм
  • Сливочное масло 200 Грамм
  • Сгущенка 1 Штука
    баночка
  • Сливки 1 Стакан
    + 5 ст. ложек для пропитки бисквита
  • Шоколад 200 Грамм

1. Первым делом нужно испечь безе. Можно сделать это даже заранее. В глубокой мисочке соедините сахар с белками и взбейте миксером до плотных пиков.

2. С помощью тарелки или крышки начертите ровный круг на листе пергамента. Выложите белки ровным слоем и отправьте в разогретую до 110 градусов духовку.

3. Выпекается безе чуть больше двух часов. После оставьте его до полного остывания, не снимая с пергамента.

4. Пока будет остывать безе, можно испечь корж. В глубокую мисочку просейте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао. Добавьте сахар (обычный и ванильный). Все перемешайте.

5. Отдельно взбейте яйцо с молоком и растительным маслом без запаха.

6. В несколько приемов добавьте сухие ингредиенты, продолжая взбивать.

7. Влейте кипяток и еще раз взбейте. Все, тесто готово.

8. Вылейте его в жаропрочную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, и отправьте в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов минут 45 до готовности.

9. Корж нужно оставить до полного остывания и только после этого аккуратно разрезать.

10. Арахис подсушите немного на сковороде.

11. Очистите орешки и чуточку измельчите.

12. Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышности.

13. Добавьте сгущенку, продолжая взбивать.

14. Теперь можно собирать тортик. Корж немного пропитайте сливками.

15. Ровным слоем распределите по коржу часть крема.

16. Присыпьте арахисом.

17. Сверху выложите безе, смажьте кремом и снова присыпьте орешками.

18. Накройте вторым коржом. Остатками крема тщательно замажьте бока торта.

19. Последний этап — глазурь. Измельчите шоколад и выложите в мисочку.

20. Залейте горячими сливками и перемешивайте, пока шоколад полностью не растворится.

21. Готовой глазурью покройте торт.

22. И по желанию украсьте орешками. Вот такая красота! Перед подачей ему нужно дать настояться, чтобы тортик хорошо пропитался. Приятного чаепития.

Рецепт торта Сникерс с безе

Этот десерт поразить ваших гостей своим необычным вкусом. Арахис в сочетании с бисквитом и хрустящим безе создает поистине неповторимый вкус. Домашний торт «Сникерс» с хрустящим безе – лакомство для настоящих любителей сладостей. Время приготовления: 2 часа для выпекания безе, полчаса для приготовления бисквита, 30 минут для сборки, несколько часов для пропитки. Относиться к бисквитному типу.

Ингредиенты:

Для бисквита понадобится:

  1. Яйца куриные – 2 штуки;
  2. Желтки куриных яиц – 2 штуки;
  3. Сахарный песок – 125 грамм;
  4. Сода пищевая – 0,5 чайной ложки;
  5. Кислота лимонная – ¼ чайной ложки;
  6. Мука пшеничная в/с. – 120 грамм;
  7. Какао-порошок – 1 столовая ложка;
  8. Ванилин на кончике ножа.

Для приготовления безе нам понадобится:

  1. Белки куриных яиц – 3 штуки;
  2. Сахар – 195 грамм.

Для начинки подготовьте:

  1. Сгущенное молоко – 400 мл;
  2. Масло сливочное – 150 грамм;
  3. Арахис жаренный – 250 грамм.

Для глазури необходимо:

  1. Шоколад темный – 2 плитки;
  2. Масло сливочное – 35 грамм;
  3. Арахис – 200 грамм.

Процесс приготовления:

Для начала делаем безе:

  1. Яйца разделяем на желтки и белки. Для этого необходимо разбить яйцо, и перекатывая желток из одной части скорлупы в другую добиваемся того что белок вытекает;
  2. Немного солим белки и при помощи миксера взбиваем. Начинаем взбивать на маленькой скорости;
  3. Затем прибавляем сахар и продолжаем взбивать до образования крепкой пены, постепенно увеличивая скорость;
  4. Взбитые белки выкладываем в предварительно приготовленную форму, разравниваем их;
  5. Разогреваем духовку до 90–100 градусов и ставим в нее безе на 2 часа;

Приступаем к приготовлению бисквита:

  1. В те желтки, которые остались от безе прибавляем яйца, сахар;
  2. Взбиваем при помощи миксера до тех пор, пока масса не посветлеет;
  3. Муку просеиваем, чтобы удалить лишний мусор и добавляем в нее какао, лимонную кислоту, соду и ванилин на кончике ножа или один пакетик ванильного сахара весом в 10 грамм;
  4. Размешиваем муку с добавленными ингредиентами и всыпаем во взбитые яйца;
  5. Взбиваем получившуюся массу до однородного и жидкого теста;
  6. В форму такого же диаметра, в которой печется безе, выкладываем тесто для бисквита;
  7. Выпекаем бисквит при температуре 17 градусов в течение получаса. Времени для выпекания может понадобиться и больше, ведь все зависит от духовки. Поэтому степень готовности бисквита лучше проверить при помощи зубочистки.

Занимаемся кремом:

  1. Масло растапливаем при комнатной температуре;
  2. Берем вареную сгущенку. Ее можно купить готовую или сварить самостоятельно. Для этого необходимо сгущенку положить в банку, залить водой и варить на медленном огне в течение 1,5 часов. Слишком долго ее варить не рекомендуется, так как она может стать слишком густой;
  3. Сгущенку соединяем с маслом и при помощи миксера смешиваем до соединения.

Делаем глазурь:

  1. Сливочное масло растапливаем;
  2. Шоколад ломаем и кладем в растопленное масло;
  3. Растапливаем шоколад в микроволновой печи или на плите.

Собираем готовый торт:

  1. Разрезаем бисквитный корж на две одинаковые части. Лучше всего это сделать при помощи нити, сделав лишь небольшой надрез ножом;
  2. На первый корж ровным слоем выкладываем половину крема;
  3. Сверху кладем безе;
  4. На безе выкладываем крем, который остался;
  5. Арахис измельчаем, но не слишком и выкладываем сверху на крем;
  6. Накрываем торт вторым коржом;
  7. Сверху готового торта вливаем глазурь и хорошо распределяем ее по поверхности торта;
  8. Украшаем торт арахисом.

Готовый торт должен пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов или даже всю ночь. Таким образом, бисквит пропитается кремом и торта станет еще вкусней.

Смотрите так же:  Как приготовить инжировое варенье фото