Видео гороховая каша рецепт

Как быстро приготовить полезную кашу из гороха

Гороховая каша нравится, наверное, всем, независимо от кулинарных пристрастий. Это одно из самых любимых блюд на Руси на протяжении веков. Польза этого блюда была оценена нашими предками по достоинству. Горошница была любимым блюдом царей и князей. Правильно сваренная каша способна обогатить организм полезными веществами, витаминами и минералами.

Существует огромное множество рецептов приготовления гороховой каши. Сегодня мы рассмотрим самый простой рецепт – «на скорую руку». Сварить такое блюдо сможет любой человек, даже не обладающий кулинарными талантами.

Мне приходилось слышать много вопросов, связанных с приготовлением гороховой каши. С наиболее частыми вопросами я вас ознакомлю и попробую дать на них ответ. Итак:

  • как правильно варить гороховую кашу на воде без замачивания;
  • сколько калорий в гороховой каше;
  • отличается ли вкус блюда при приготовлении в мультиварке;
  • какава калорийность гороховой каши, приготовленной в мультиварке;
  • как сварить мягкий и нежный горох;
  • сколько варить гороховую кашу.

О том, как приготовить гороховую кашу на растительном масле, мы и расскажем, а фото к каждому этапу упростит дело. Варить горошницу можно и в скороварке. Таким образом, можно существенно сэкономить время. Однако количество БАВ уменьшается по причине повышенного давления и температуры. Поэтому мы будем варить сегодня в обычной кастрюле.

Рецепт приведен на 2 порции. Поскольку горох — очень сытный и питательный продукт, одна порция способна утолить голод на длительное время. По этой причине блюда на основе гороха рекомендуется подавать на завтрак или обед.

Ингредиенты

Приготовление

1. Правильно выбираем горох. Важно понимать, что калорийность, полезные свойства и прочие характеристики не зависят от степени дробления горошин. Однако длительность приготовления значительно варьируется. Быстрее других готовятся дробленые горошины (35-40 минут). А дольше всего, варятся цельные (более одного часа). На фото показан колотый горох. Его и выбираем для приготовления каши.

2. Тщательно промываем зерна в прохладной воде. Промывать необходимо правильно — несколько раз, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Чем тщательнее будет вымыт продукт, тем вкуснее получится блюдо.

3. Заливаем горох водой, солим и ставим на огонь. Консистенция будущего блюда зависит от количества воды. Не забываем периодически мешать, чтобы наше блюдо не пригорело. Наш рецепт блюда будет дополнен луком и морковкой, чтобы каша получилась более сочной и насыщенной. Для этого берем морковку и лук, чистим. Нарезаем мелкими кубиками.

4. Обжариваем морковь и лук на растительном масле. Лук должен приобрести золотистый оттенок, морковь — стать мягче.

5. Когда горох вберет в себя всю воду и станет мягким и разваренным, можно растолочь его с помощью блендера или толкушки до консистенции пюре. Чтобы горох хорошо разварился, желательно готовить его на медленном огне в кастрюле с непригораемым покрытием и толстым дном.

6. Перемешиваем горох и обжаренные овощи, заправляем сливочным маслом. Гороховая каша с овощами готова! Перед подачей может дополнить ее зеленью или свежими помидорами, огурцами.

Горох, как и все бобовые, обладает уникальными свойствами. Калорийность гороховой каши очень низкая, при этом он содержит много белка. По этой причине данное блюдо часто вводится в рацион спортсменов и людей, соблюдающих диету. В горохе содержится большинство незаменимых для организма человека микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот, антиоксидантов.

Видео рецепт

Польза антиоксидантов открыта относительно недавно. Они способствуют окислению свободных радикалов, которые вызывают многие негативные явления в организме.

Чтобы полезные свойства продукта сохранились при термической обработке, рекомендуется не обжаривать горох, а варить на медленном огне.

Важно понимать, что, как и другие продукты, горох способен оказывать вредное воздействие на организм. Данная крупа противопоказана людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями кишечника, двенадцатиперстной кишки и желудка. В некоторых случаях рекомендуется ограничивать потребление этого продукта.

Гороховая каша способствует повышенному газообразованию, возникновению метеоризма. Чтобы избежать различных проблем с желудком, необходимо правильно готовить блюдо и не злоупотреблять им.

Употребление гороха способствует укреплению иммунитета, благотворно действует на состояние кожи, сердечно-сосудистую систему, работу мозга. Горох полезен при хронической усталости и как средство повышения тонуса организма. Гороховая каша – универсальное блюдо, которое легко готовится. Кроме того, оно относится к диетическим блюдам. Калорийность составляет всего 100 ккал на 100 грамм.

Смотрите так же:  Пирог на сметане с яблоками рецепт с фото

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Сытную и аппетитно выглядящую гороховую кашу можно назвать по-настоящему универсальным, подходящим на все случаи жизни блюдом – она не только очень вкусная, восхитительно полезная и ароматная, но и экономная, так как при ее приготовлении не нужно использовать дорогостоящие или редкие ингредиенты. Моя бабушка имела обыкновение готовить гороховую кашу в мультиварке с говяжьим мясом или тушенкой, курицей или копченостями – легкий выбор для любого времени года и кошелька.

Обычно каши хватало только на один обед, а к вечеру приходилось готовить новую порцию каши. Сегодня я, как продолжательница бабушкиных традиций, готовлю гороховую кашу по ее уникальному рецепту на радость собственным мужу и детям. Поделиться этим рецептом с широкой общественностью меня попросила подруга, так что сегодня мы с вами готовим эксклюзивное, нигде ранее не описанное блюдо.

Знаете ли вы? Обычно я, как и многие современные кулинары, стараюсь выяснить задолго до начала приготовления нового блюда полезность того или иного продукта для детского организма. Каша из гороха давно известна, как надежный источник витаминов и минералов, необходимых для правильной работы организма.

Это делает даже простейшую гороховую кашу в мультиварке или скороварке ценным продуктом с исчезающе низкой калорийностью, которым можно и нужно потчевать даже очень маленьких детей. Гороховая каша может быть вредна только в одном случае – если вы страдаете от аллергии на ее компоненты.

Кухонная техника

Как сварить гороховую кашу в мультиварке? Начнем с подготовки необходимых в этом легком деле приборов и посуды.

  • Возьмите чашу мультиварки объемом от 3 л,
  • 2-3 отреза марли длиной от 30 см,
  • кастрюлю объемом от 3 л,
  • несколько глубоких мисок объемом от 500 до 900 мл,
  • чайные ложки, столовые ложки,
  • разделочную доску,
  • кухонные прихватки,
  • мерную посуду или весы кухонные,
  • несколько полотенец льняных или хлопчатобумажных,
  • дуршлаг и самый острый на кухне нож.

Кроме вышеперечисленного, вам обязательно понадобится блендер или кухонный комбайн с измельчителем, чтобы ускорить время приготовления каши и облегчить вам работу по подготовке компонентов.

Гороховая каша

Гороховая каша — весьма сытное блюдо, которое по вкусу запросто может потягаться со всеми любимым картофелем, а по полезности — с диетической овсянкой. При этом гороховая каша хороша и сама по себе (как любая каша), и в сочетании с другими продуктами — например, можно сварить гороховую кашу с мясом, овощами, грибами. Есть, правда, у гороховой каши один недостаток — необходимость предварительного замачивания, по крайней мере многие так до сих пор думают. Хотя на самом деле существуют способы приготовления гороховой каши и без многочасового замачивания. В общем, если вы хотите обогатить свой кулинарный опыт необычными рецептами «обычных» блюд, то самое время учиться варить гороховую кашу!

В этом разделе наши авторы делятся лучшими рецептами гороховой каши с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Хотите знать, как приготовить вкусную и полезную гороховую кашу? Знакомьтесь с рецептами наших кулинаров!

Гороховая каша с мясом — видео рецепт

Каша — один из самых полезных и вкусных продуктов

Зерно для изготовления крупы проходит только первичную обработку — с него снимают верхний слой шелухи, а все оболочки и проросток достаются нам. И нет более полезного для здоровья продукта, чем исконно русская каша-размазня. Целебные свойства этой каши неоднократно отмечались иностранными врачами, работавшими в России в XVIII-XIX веках.

Вкусный диалог с Еленой Баженовой e-zepter.ru © 2010 Все права защищены.

Обратная ссылка обязательна.

Продукты: на две порции стакан гороха, 200 г говядины, 1 лук, 1 морковь, 2 ст.ложки растительного масла, 2 стакана воды, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления: в разогретую кастрюлю Цептер (Zepter) кладём нарезанное небольшими кусочками мясо, которое обжариваем на среднем огне без крышки 2 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой стороны. Добавляем растительное масло, засыпаем нашинкованные лук и морковь, всё перемешиваем, солим, перчим и обжариваем 2-3 минуты на среднем огне.

Высыпаем в кастрюлю предварительно замоченный на 15 минут горох, добавляем воду, накрываем крышкой Синкро-Клик (Syncro-Clik) от Цептер и на большом огне варим до тех пор, когда сработает индикатор давления (красная кнопка). После этого уменьшаем огонь до минимального и готовим 15-20 минут. Отключаем нагрев и оставляем кастрюлю остывать, пока индикатор давления не опустится вниз. Открываем крышку — наша каша готова!

Смотрите так же:  Фото рецепт плова с грибами

Кашу подавать к столу горячей, посыпав свежей зеленью.

Кстати: Горох на Руси возделывали в глубокой древности вместе с пшеницей, ячменём и просом. Поэтому наш организм хорошо адаптирован к гороху. В 1985 году исследователями была выдвинута гипотеза, что рост болезней современной цивилизации обусловлен тем, что гены человека, адаптированные в течении почти миллиона лет эволюции к условиям существования его предшественников, оказались недостаточно устойчивыми к резким изменениям в питании, произошедшим за последние 100 лет. Поэтому возврат к традициям питания, в конкретной местности, выглядит наиболее простым и эффективным средством предупреждения этих болезней.

При съёмке этого сюжета была использована продукция компании Цептер (Zepter): кастрюля, крышка-скороварка, ножи и маслёнка для растительного масла.

Гороховая каша

Рецептов: 10

  • 09 марта 2014, 12:29

Многие принцессы следят за своей фигурой и красотой, для этого они правильно питаются. Для этого один из полезных и вкусных рецептов для фигуры и красоты! Рецепт очень прост и быстр любой принцессе понравится его приготовление и останется больше время для себя любимой. Белоснежные ручки принцессы в кастрюлю заливают холодную воду и высыпают. читать далее

  • 06 декабря 2013, 16:24

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT -4201 SR. 2. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией, разберите, помойте все съёмные детали, обсушите и снова соберите мультиварку в рабочее состояние, чтобы приготовить невероятно сытную гороховую кашу. 3. Горох промыть до чистой воды. В чашу мультиварки положить копчёные. читать далее

  • 07 октября 2013, 22:48

У меня модель мультиварки VITEK-VT-4210. Замочить целый горох или половинки (я использовала половинки желтого и зеленого гороха) на 2 часа. Обжарить в растительном- в режиме «Поджаривание» нарезанный лук,натертую морковь, добавить туда порезанное мясо или колбаски. С гороха слить воду.Сверху на обжаренные овощи и мясо выложить горох. Залить. читать далее

  • 22 мая 2013, 18:35

Мясо порезать на средние кусочки, сало — пластинками; Морковь, лук, перец, помидор, зелень — нашинковать; В программе «жарка» — 10 минут подтопить сало, выложить мясо и овощи, посолить и жарить до окончания программы; В чашу вылить воду, добавить приправы, подсолить, высыпать промытый горох, посыпать зеленью, воткнуть не очищенные зубчики чеснока. читать далее

  • 07 сентября 2011, 14:23

Горох замочить на ночь (лучше на сутки) и отварить до готовности, немножко посолив. У меня варился

20 мин. Подчеревок отварить, остудить, порезать небольшими кубиками и поджарить, выложить в кастрюлю. На оставшемся жире поджарить лук до прозрачности. Добавить грудинку нарезанную кубиками и поджарить вместе с луком. Смешать в кастрюлькемясо. читать далее

  • 12 июня 2010, 02:49

Замачиваем горох или половинки гороха на час-два. Обжариваем в растительном масле мелко порезанный лук и натертую морковку, добавляем туда порезанное мясо или колбаски. Сливаем воду с гороха. Выкладываем его в чан мультиварки, добавляем пассерованные лук, морковь и мясо, заливаем 5 мультиварочных стаканов воды, солим, перчим и ставим на 1,5. читать далее

  • 31 января 2010, 00:39

Замочить горох на несколько часов(мне хватает 2-3 часа). Залить его 600 мл. воды, довести до кипения. После того как вода закипит убавить огонь и варить на небольшом огне еще минут 40. Вода должна выкипеть на половину, а горох хорошо развариться. Блендером измельчить горох в пюре. Лук мелко нарезать. Морковь потереть на тёрке. Перец и колбасу. читать далее

  • 30 августа 2009, 01:19

Репчатый лук, очистить мелко наpезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Гоpох зомочить на ночь, затем промыть и сваpить до готовности. Свиные ребра произвольно нарезать, обжарить, сложить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности. Бульон процедить, ребра перебрать, кости выкинуть , мякоть мелко нарезать и выложить. читать далее

  • 14 апреля 2009, 13:07

Предварительно вымоченный горох сварить в кашу.Колбасу порезать кубиками и обжарить с луком на сливочном масле. Колбасу добавить в кашу. читать далее

  • 25 ноября 2008, 21:08

Горох покупаю, который половинками, быстрее варится. Варим горох до полу готовности, добавляем пшено, лавровый лист, соль. Делаем зажарку: сало (кубиками) обжариваем 5 мин., добавляем лук и морковь. Все хорошо пережариваем и добавляем в горох-пшено. Каша должна получится не густая, а жидковатая(так вкуснее). Как сварится горох и пшено, добавляем. читать далее

Гороховая каша


Все кто ходил в детский сад, знают вкус гороховой каши. Я люблю готовить гороховый суп, по этому горох дома есть всегда. И когда мои детишки требуют от меня приготовить эту кашку, я с лёгкость соглашаюсь. Тем более, что и сам любил гороховую кашу в детстве, но в свиязи с определёнными особенностями этого блюда, когда я вырос, то стал есть горох гораздо реже.

Смотрите так же:  Лобио из красной фасоли с орехами рецепт

Ингредиенты для гороховой каши (на 3-4 порции):

Приготовление гороховой каши:

Разбухший горох ещё раз промыть. Залить водой, из расчёта на один стакан гороха, два стакана воды. Поставить горох вариться. Когда вода закипит убавить огонь до минимального. Гороховая каша варится на очень маленьком огне. Минут через 20-30, после начала варки, можно посолить кашу. Не сыпьте много соли, горох очень легко пересолить.

Время варки каши сильно зависит от длительности замачивания и может составлять от 20, до 50 минут. Перемешайте варёный горох, если он развалился и превратился в кашу, которую мы хотим сварить, то можно заканчивать варку. Осталось выпарить лишнюю воду (если хотите кашу гуще), добавить сливочного масла. И тщательно растолочь кашу.

Гороховая каша готова. Накладывая кашу в тарелки, не жадничайте, этой каши лучше немного недоесть, чем переесть. Тем более, что она достаточно сытная. Я сервировал кашу котлетами из куриной грудки. Приятного аппетита.

Гороховая каша

Горох, зеленый колотый (он имеет сладкий привкус, кремовую консистенцию)
Морковь
Лук репчатый
Соль
Перец
Укроп
Петрушка

Каша замечательная!Очень ароматная, сытная и, не смотря на то,что горох сам по себе продукт тяжёлый, очень лёгкая. Спасибо огромное за рецепт!
Наталья Проскурина

Гречневая каша хороша сама по себе как самостоятельное блюдо. Вариаций приготовления несколько: можно просто залить кипятком и дать настояться, можно сварить или томить в духовке. Сладкая,

Все мы привыкли к творогу на завтрак, я, например, чередую его с кашами. С несладким вариантом творога я знакомила уже не раз, сегодня решила подать его с гречкой. Получилось весьма приятное

Если к вареной обычной гречневой крупе после того, как сварилась, добавить чуть спассерованой в растительном масле смеси морокви-лука-чеснока, чуть свежемолотого перца черного и лаврушку. Как в Греции

Помните, диалог в вагончике-столовой Ильи Ковригина с лесорубом из всеми любимого фильма «Девчата»? — Любишь ее? — Кого это? — Гречку! — Обожаю! И так, ароматная гречневая каша с

Рецепты гороховой каши в мультиварке

  • Количество порций: 3
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 120 минут

Базовый рецепт гороховой каши в мультиварке

Такая гороховая каша позволяет насытить организм белками, поэтому ею можно заменять мясные продукты, если они по каким-либо причинам находятся под запретом. По такому рецепту каша готовится 2 часа.

  1. Засыпьте в мультиварку колотый горох, предварительно его нужно тщательно промыть.
  2. Положите кусочек масла. Налейте воды.
  3. Выставьте на приборе режим «Тушение». Вариться каша при таком режиме будет 2 часа.

Если хотите получить более жидкую кашу, добавляйте больше воды. Используя этот рецепт, вы получите обычную кашу из гороха, которая станет замечательным гарниром к рыбным или мясным продуктам.

Гороховая каша с овощами в мультиварке

Чтобы приготовить кашу по такому рецепту, надо взять:

  • колотый горох (1ст.);
  • лук репчатый (2шт);
  • морковь (1шт);
  • сладкий перец (1шт);
  • вода (2ст.);
  • растительное масло для жарки;
  • соль, черный молотый перец и другие специи по вкусовым предпочтениям.
  1. В емкость мультиварки налейте растительное масло. Включите режим «Жарка», чтобы прогреть масло.
  2. Нарежьте небольшими кубиками морковь, лук и сладкий перец.
  3. Положите нарезанные овощи в разогретое масло. В том же режиме обжарьте их 15 минут. Помешивайте овощи при обжаривании.
  4. Добавьте тщательно промытый колотый горох.
  5. Посолите, сдобрите черным перцем и другими специями по желанию.
  6. Выставьте режим «Тушение». Блюдо при таком режиме будет готово чере 1,5-2 часа.

Когда время выйдет, положите в кашу сливочное масло и потомите ее еще 10 минут в режиме подогрева. Если готовится постное блюдо, то класть сливочное масло не нужно. Чтобы сэкономить время и сократить время варки каши, горох надо замочить с вечера. В этом случае кашу в мультиварке можно приготовить всего за 1 час.

Теперь вы знаете, как сварить гороховую кашу в мультиварке. Можно приготовить ее по классическому рецепту, используя лишь горох да сливочное масло, а можно добавлять в горох различные овощи, создавая сразу же полноценное сытное блюдо на ужин. После того как каша будет готова, ее обязательно нужно выдержать в режиме подогрева, чтобы она получилась еще ароматней и нежней.