Самый просто рецепт пряников

Простой рецепт пряников

Пряники во все времена пользовались и пользуются популярностью: они вкусны, ароматны, тают во рту. Наши предки готовили их на праздники. Пряники были необычной формы, размеров, с рисунками, надписями. Особую известность получили тульские пряники с повидлом. Его даже использовали для подарка.

Способ приготовления одного из самых необыкновенных десертов совсем не сложен: их можно приготовить дома.

Как приготовить пряники дома

Мед для данного рецепта можно взять любой: липовый, горчичный, цветочный.

Еще Вам понадобятся:

  • мука – 300 г;
  • сахар – 200 г + 5 ст. ложек для глазури;
  • мед – 100 – 120 г (можно взять любой: липовый, горчичный, цветочный);
  • растительное масло;
  • сода – 30 г;
  • корица – 30 г;
  • яйцо – 2 – 3 шт.;
  • повидло – 250 г;
  • водка — 1 столовая ложка;
  • молоко — 100 г;
  • масло сливочное – 120 г;
  • пряности (для аромата) – 3 чайные ложки.

В емкость добавляем сахар, корицу, мед, уже жидкий и растопленный, мягкое сливочное масло, соду, водку, яйца. Все аккуратно перемешиваем.

Полученную смесь ставим на 5 – 7 минут на водяную баню. Тщательно вымешиваем, чтобы масса стала воздушной и однородной.

Просеиваем муку, всыпаем, вымешиваем тесто для десерта. Надо потрудиться, не жалея сил, хорошо месить тесто. Если оно хорошо отстает от емкости, не липнет к рукам – значит готово.

Полученное готовое тесто раскатываем толщиной 5 мм, а дальше фантазируем.

Если хотите пряники с начинкой, порежьте тесто на треугольникик. Для начинки следует уварить повидло с сахаром, чтобы оно не растекалось и стало густым. Кладем повидло в серединку каждого прямоугольника, аккуратно защепляя края. Края должны быть зубчиками: формируем их с помощью колодки.

Можете вырезать пряники с помощью фигурных ножей для теста.

Смазываем противень маслом, выкладываем пряники и выпекаем в несколько этапов. Сначала 2 минуты при 300С в хорошо разогретой духовке, затем охлаждаем и допекаем 10 минут при 250 С.

Делаем глазурь: соединяем сахар с молоком, доводим до кипения и варим 5 минут, помешивая, до полного растворения сахара.

Смазываем сваренной глазурью с помощью кисточки остывшие пряники.

Полезные советы по приготовлению пряников

  • Можно, по желанию, сверху украсить растопленным шоколадом (полить тоненькой струйкой в виде зигзага).
  • В приготовлении пряников можно использовать орехи, сухофрукты, имбирь.
  • Если пряники станут через время жестковатыми, их можно всегда отправить в микроволновку для разогревания.

На Новый год очень эффектно будет смотреться елка, украшенная оригинально, пряниками разной формы. Удивить гостей вы сможете, приготовив пряничный домик.

Пряники (очень простой рецепт)

Хочу поделиться вкусным рецептом домашних пряников . Когда я еще училась в школе (примерно в классе 6-м), моя мама принесла с работы рецепт пряников, я решила их попробовать сделать, получились очень вкусные , а самое главное очень простой рецепт. С тех пор от меня не отставали ни братья, ни родители. Я выпекала обычно сразу по 2 замеса . Пряники улетали только так. Когда я в школу принесла их, у меня весь класс и даже учителя просили этот рецепт. А сейчас у меня уже есть два сына, которые так же часто просят чтоб я испекла пряники .

0,5 л. простокваши или кефира,
2 стак. сахара,
3 ст. л. растительного масла,
2 ч.л. соды,
Ванилин, какао, мед на выбор и по вкусу, (на фото я делала шоколадные пряники, добавила целую пачку какао «Золотой ярлык»)
5 — 7 стак. муки.

0,5 стак. воды
2 стак. сахара
Сироп поставить на медленный огонь, довести до кипения и часто помешивая, чтоб получилась однородная масса.

Замесить тесто не крутое, раскатать толщиной в 1 см, вырезать пряники. Я вырезаю стаканом. Выложить на противень, и выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 мин. готовые пряники высыпать в большую посудину, я для этого использую тазик, так как их получается большое количество. Пряники залить сиропом, и перемешать до полного высыхания.

Пряники готовы!
Приятного аппетита! [/img]

Готовим пряники: простой рецепт

Они легки в приготовлении, так что любой хозяюшке они станут под силу.

Для теста потребуется:

1 ст. л. без верха питьевой соды;

— 300 г сахарной пудры.

1. Берём мёд, добавляем в него корицу и ставим на огонь, держим его на нём, пока он приобретёт консистенции сгущёнки. Необходимо следить за тем, чтобы мёд не подгорал, иначе он будет создавать неприятный аромат.

2.Высыпать в миску (желательно с высоким бортиком) муку, сделать небольшое углубление Предварительно муку можно просеять, таким способом она вберёт в себя больше воздуха и при выпекании изделие будет только пышнее. Влить в углубление чуть остывший мёд. Все слегка перемешать.

3. Добавить к мучной смеси сахар, яйца, питьевую соду, замесить тесто. Месить следует 15-20 минут. Если тесто получится слишком тугим, необходимо влить туда немного молока. Чем дольше месить медовое тесто, тем лучше подрастают пряники при выпекании.

4. Готовое тесто положить в холодильник на 10-15 минут.

5. Охлаждённое тесто раскачать шаром толщиной 1 см, формочками вырезать коржики в форме ёлочки, снеговика, сапога, или же самим сделать трафарет из бумаги и по нему вырезать пряник. Если не охота мудрить, можно просто вырезать кругляши при помощи стакана

6. Противень для выпекания выстелить пергаментной бумагой, уложить на него пряники, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте

7. Выпекать пряники в горячей духовке при температуре 200-210 градусов 3-5 минут до образования светло-коричневой корочки.

8. Готовим глазурь. Для этого следует взбивать 3 белка в пену на протяжении 8 минут.

9. Маленькими порциями добавлять сахарную пудру в белок, при этом взбивая его на средней скорости миксера.

10. Украсить глазурью пряник. Для этого можно воспользоваться либо кондитерским шприцем/мешком, либо самостоятельно изготовить такой мешок. Для этого нужно взять обычный целлофановый мешок и аккуратно отрезать от него уголок в нижней его части.


Часто при выпечке пряников вы можете столкнуться с такими проблемами.

При выпекании тесто не поднялось. В таком случае следует тщательней вымешивать его
Вымешивать обязательно следует руками, а не при помощи специальных приборов

Печенье слишком твёрдое. В таком случае необходимо уменьшить и температуру духовки на 10-20 градусов, и время выпекания на 1-2 минуты

Глазурь получилась слишком густой. Необходимо добавить ещё немного сахарной пудры

Глазурь получилась прозрачной. В таком случае был плохо взбит белок

Надеюсь, у вас всё получится с первого раза. Приятного аппетита!

Пряник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального теста с добавлением мёда, орехов, специй, сухофрутов и повидла. Название «пряник» происходит от слова «пряный», т.е. созданный с использованием пряностей. Подробней о пряниках .

Предлагаю приготовить на праздник пряники и разрисовать их глазурью. На самом деле это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Не стоит бояться пробовать, побольше уверенности и все получится. Такие пряники можно готовить на любой праздник, главное выбрать нужную тематику, например новогоднюю.

Смотрите так же:  Блюдо из баклажанов с помидорами и чесноком

Вкусные и ароматные имбирные пряники помогут воссоздать теплую семейную атмосферу в новогодние каникулы. А также, медовое печенье — отличный подарок родственникам и друзьям.

Вместо покупных пряников можно испечь в домашних условиях простые пряники глазированные, из теста на кефире. Рецепт домашних пряников совсем несложный.

Пряники медовые — рецепт с фото вкуснейших домашних пряничков, ароматных.

Предлагаю рецепт ароматного пряничного теста, из которого вы сможете приготовить не только вкусную, но и красивую выпечку. Проявив немного терпения и фантазии, вы сможете разрисовать изделия (пряники) глазурью.

Если вы любите мягкие и шоколадные пряники, то это как раз они. И еще достоинство их в том, что они легко готовятся из простых и недорогих продуктов.

Рецепт идеального пряничного теста.

Этот давний рецепт тульских пряников используется до сих пор. Приготовьте тульский пряник к домашнему чаепитию.

Простые в приготовлении и очень вкусные пряники из творожного теста в белковой глазури — выпечка, которая удаётся всегда! Эти домашние пряники получаются пышными, мягенькими, ароматными, делать их можно любой формы, не только круглыми.

Рецепты пряников (3 варианта) даны ниже в виде ссылок в «Ингредиентах». Выберите рецепт пряников по душе. Но, какой бы рецепт пряников вы ни выбрали, надо учесть следующее. Сначала нужно нагреть мед или сироп вместе с сахаром и жиром. К полуостывшему меду или сиропу вы добавляете измельченные пряности и охлаждаете. Что касается пряностей, то их можно также смешать с мукой, а потом добавить в сироп яйца, жидкость, растворенный в небольшом количестве воды сахар, смешанную с пекарским порошком муку. Орехи, миндаль и прочие наполнители кладут в тесто для пряников при замесе.

Подарочное печенье «Сердечки». В этом видеорецепте постараюсь показать, как украсить глазурью пряники-печенье ко Дню святого Валентина. Делать это очень просто.

Работа по изготовлению домика довольно кропотливая, но оно того стоит. При сборке деталей сразу поднимается настроение у всех, кто рядом. Дети засыпают вопросами, начинают фантазировать — кто в домике живет, для кого он строится. В общем, впечатлений хватает. Даже сам начинаешь немного верить в Деда Мороза и Снегурочку, такое чувство не передать словами. В общем, море позитива!

Глазурь для пряников получается плотная, при высыхании имеет гладкую, ровную поверхность и не крошится. Готовьте пряники с удовольствием, расписывайте их глазурью на свое усмотрение и радуйте своих близких!

С давних пор имбирное печенье является символом Рождества. На самом деле, как говорят, рецепту имбирного печенья уже более 1000 лет! К тому же вкус имбирного печенья настолько запоминающийся и не похожий на вкус других сладостей, что если вы попробуете это приятное пряное печенье хотя бы один раз, то никогда его не забудете!

Пряники — одно из древнейших русских лакомств. Слово «пряники» происходит от слова «пряности», наличие которых в этих изделиях является характерной их особенностью. Это самый простой рецепт пряников, приготовление не занимает много времени, а результат получается. М-м-м. Сами попробуйте вкусные прянички!

Вкусные медовые прянички к чаю. Получается по этому рецепту целое блюдо пряников.

Расписные пряники издавна считаются символом Рождества и Нового года. Праздничное медовое печенье готовят с любовью, придавая ему различную форму (звездочек, веселых человечков, снеговиков, животных или птиц) и расписывая рождественские пряники разноцветной глазурью.

Мятные пряники по этому рецепту готовятся заварным способом, поэтому очень похожи на магазинные, с пряничным вкусом и, конечно же, мятным ароматом.

Домашние медовые пряники на скорую руку. 🙂 Шоколадные пряники готовятся из простых продуктов, пекутся быстро.

Всегда вкусная и ароматная выпечка к чаю – легкие в приготовлении, мягкие и в меру сладкие медовые пряники без сахара! Такая выпечка отлично хранится, поэтому можно приготовить сразу много, и получается дешевле, чем покупать в магазине, ну а про вкус – молчу!

Тесто для пряников по этому рецепту готовится с добавлением тыквенного пюре, овсяных хлопьев и изюма. Тыквенные пряники — находка для любителей домашней выпечки. Приготовить их легко, ингредиенты бюджетные, да и времени вам потребуется минимум. Такие яркие «колобки» придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Пряничные человечки — очень вкусное, ароматное и рассыпчатое печенье, созданное на основе песочного теста с большим количеством пряностей и специй. Такая выпечка отлично будет смотреться на новогоднем или рождественском столе, а также на любом детском празднике.

Приготовленные на пару ржаные пряники с мёдом и грецкими орехами понравятся любителям здоровой пищи, да и не только им. Ведь выпечка из ржаной муки очень необычная. По вкусу их трудно сравнить с каким-либо другим известным десертом, но эти пряники несомненно заслуживают того, чтобы их попробовали.

Этот рецепт имбирных пряников станет нашим новогодним фаворитом.

Готовим новогоднее и рождественское имбирное печенье своими руками. Домашнее имбирное печенье с медом, корицей и мускатным орехом, очень вкусное и ароматное.

Ароматные и душистые медовые пряники из ржаной муки придутся по душе всей семье! Это прекрасное лакомство можно приготовить на детский стол, взять в дорогу или на прогулку.

Празднично украшенные, ароматные имбирные пряники можно испечь к любому празднику, но особенно кстати будут имбирные пряники на Новый год и Рождество.

Пряники можно сделать очень просто, замесив тесто на кефире. А украшают пряники глазурью, например, шоколадной или кофейной. Пряники на кефире получаются более плотными, чем обычные.

Создаём новогоднее настроение! Готовим вкусные и красивые ёлочки из имбирных пряников.

Рецепт тульского пряника я долго искала в интернете, перепробовав, наверное, с десяток. Пряники по рецепту, который вы видите перед собой, очень похожи на настоящие тульские, а приготовить их совсем не сложно.

Домик из медового теста, с белковой глазурью. Пряничный домик к Новому Году и Рождеству — чудесный вкусный подарок. Что приготовить на новый год 2019? Конечно же сладки сюрприз — пряничный домик!

Ароматные и очень сладкие аахенские пряники с необычной структурой — восхитительное лакомство для гурманов. Пряники по этому рецепту способны стать настоящим праздником вкуса.

В преддверии Рождества. Самые что ни на есть настоящие рождественские медовые пряники, из немецкой кухни.

Основа нюрнбергских пряников лебкухен (Lebkuchen) — сироп из меда и сахара. В этом рецепте рождественских пряников лебкухен кроме корицы и гвоздики в тесто добавляются имбирь и кориандр, а также цедра мандарина.

Тульские пряники не просто вкусная выпечка, они давно стали одним из символов русской кухни. Ароматные, мягкие пряники тульские и вяземские, украшенные затейливыми надписями, подавали к праздничному столу, пряник тульский был дорогим подарком. Конечно, сейчас несложно купить пряник тульский в магазине, но можно и приготовить пряники в домашних условиях. Мы предлагаем несложный домашний рецепт пряника тульского.

Нежные, мягкие, в меру сладкие и ароматные мятные пряники на творожном тесте понравятся любителям пикантной выпечки. Благодаря тому, что в состав теста для выпечки входит творожная масса, пряники получаются пористыми, легкими и полезными.

Смотрите так же:  Рецепт ганаша для прослойки торта

В качестве рождественских пряников рекомендую ароматные пряники монастырские. Лепота!

В ожидании Рождества в северных краях издавна пекут традиционные фигурки из пряничного теста — козули (Архангельские пряники). Ароматные расписные пряники дарят детям, а также знакомым и родным «на счастье». Считается, что козули оберегают дом, приносят благополучие.

Те, кто хоть раз испек домашние пряники по этому рецепту, как правило больше никогда не покупают магазинные. Тульский пряник — ароматный, мягкий внутри, с легкой кислинкой благодаря абрикосовой начинке, один из самых удачных среди рецептов подобной выпечки.

Рецепт самых простых и вкусных медовых пряников с грецкими орехами на пару. Вы можете приготовить такие пряники в пароварке, мультиварке или на плите на пару (духовка нам не подойдет).

Тесто для пряничного домика такое, как для рождественских пряников. А рецепт пряничного печенья я выпросила у своей соседки финки. Вкуснотища и аромат необыкновенные. Интересно, что хранится такое печенье, не теряя при этом своих вкусовых качеств, буквально неделями! Пряничный домик из этого теста простоял — внимание! — 2 месяца, и был после этого благополучно съеден.

Многие любят такую сладость, как пряники. Вкусные пряники можно не покупать, а испечь самостоятельно, ведь ингредиенты для них всегда есть под рукой. Предлагаем простой вариант домашних шоколадных пряников — рецепт с ванилью.

Ароматные имбирные пряники к Рождеству. Тесто для медовых пряников готовится из ржаной и пшеничной муки.

Ароматные пряники имбирные — рецепт для микроволновой печи.

Пряники издавна были на Руси излюбленным лакомством. И, конечно, самый известный из них – тульский печатный пряник с повидлом. Перед вами современный рецепт тульского пряника.

Простейший рецепт приготовления не мешает этому прянику быть необыкновенно вкусным. А оригинальный вкус и аромат придает ему добавление имбиря.

Простой рецепт приготовления медовых пряников в домашних условиях. Украшение из белковой глазури поможет сделать пряники красивыми, нарядными и в своём роде уникальными! Медовые пряники с глазурью — отличное угощение и приятный сладкий подарок для близких и друзей к новогодним и рождественским праздникам!

Первые рецепты пряников на Руси появились ещё около 9 в., а к 18-19 вв. производство пряников уже процветало во многих городах России, от названия которых получили своё название и пряники. Наиболее знаменитыми стали тульские пряники, которых существует множество видов. Одни из самых популярных — тульские пряники с перцем, изготовить их несложно. Если вы захотите приготовить тульский пряник, рецепт его потребует от вас трафарета для выпечки.

Вкусовое разнообразие пряников зависит от теста, пряностей и прочих добавок. Бывают пряники с перцем, медовые пряники, пряники имбирные, пряники шоколадные, пряники на кефире. Характерным компонентом теста для пряников является «жжёнка» — карамелизованный сахарный сироп коричневого цвета, который и придаёт прянику его цвет. Отдельно изготавливается глазурь для пряников.

Домашние пряники гораздо вкуснее магазинных пряников. Поэтому настоятельно вам рекомендуем рецепт Медовые пряники, рецепт Пряники на кефире, рецепт Имбирные пряники, рецепт пряников шоколадных, а также торт из пряников. А если вам что-то непонятно в тексте, вам помогут рецепты пряников с фото. Тем, кто привык считать потребляемые калории, напоминаем, что калорийность пряников варьируется от 330 до 400 Ккал, в зависимости от рецепта пряников, начинки. Правильно сделанные и красиво расписанные глазурью пряники — настоящее произведение искусства, которое хочется сохранить для потомков с помощью фото.

Как испечь пряники в домашних условиях?

Такая ароматная и невероятно вкусная выпечка, как пряники, является традиционно русской. Так зачем же дело стало? Ни к чему идти в магазин и тратить свои деньги на сладости сомнительного качества, да еще и напичканных всякой химией.

Существует огромное количество самых разных рецептов пряников, которые вполне можно приготовить в домашних условиях. Вот некоторые из них.

Читайте также:

Рецепты домашних пряников

Большинство из предложенных вариантов просты в приготовлении. С каждым разом вы будете совершенствоваться и, в конце концов, сможете достичь небывалых высот в кондитерском искусстве выпечки!

Пряники на кефире с глазурью

Ингредиенты:

  • кефир ― 1 стакан;
  • куриные яйца ― 3 штуки;
  • подсолнечное масло ― 60–70 грамм;
  • пищевая сода ― 1 маленькая ложка;
  • сахарный песок ― 2 стакана;
  • пчелиный мед ― 1 большая ложка;
  • пшеничная мука ― 4 стакана;
  • сахарная пудра ― 6 больших ложек.

Процесс приготовления:

Этот рецепт пряников на кефире довольно простой, а на приготовление у вас уйдет не так уж много времени. В глубокую емкость разбейте яйца, при этом 1 белок нужно отделить и оставить для глазури. Затем всыпается сахарный песок и все хорошенько смешивается. Положите в емкость мед и вновь все смешайте.

После этого добавьте необходимое количество подсолнечного масла и тепловатого кефира. Все тщательно смешайте. В муку всыпьте соду и все просейте. Затем добавьте ее в миску со смесью. Замесите тесто.

Выложите готовое тесто на присыпанную мукой поверхность стола и раскатайте так, чтобы получившаяся лепешка имела толщину от 1 до 1,5 сантиметров. Формочкой вырежьте пряники (можно воспользоваться обычным стаканом).

Дно противня надо застелить пергаментной бумагой и промазать ее растительным маслом. Поместите в него наши заготовки. Противень поставьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаться они будут примерно полчаса.

Глазурь для пряников: рецепт

Тем временем подготовьте глазурь. Надо хорошенько взбить белок. В процессе взбивания надо небольшими порциями всыпать сахарную пудру. Готовые пряники покрываются глазурью и на 10 минут ставятся в духовой шкаф. Перед употреблением такую выпечку рекомендуется остудить.

Медовые пряники

Ингредиенты:

  • пшеничная мука ― 400 грамм;
  • пчелиный мед ― 400 грамм;
  • белки куриных яиц ― 8 штук.

Процесс приготовления:

Если мед чересчур густой, то его можно немного разогреть на водяной бане.

Рецепт приготовления пряников в домашних условиях довольно прост.

Для приготовления вам понадобятся две глубокие миски.

Заранее просейте муку. Не очень большими частями всыпайте ее во взбитую массу.

Готовое тесто раскатайте в лепешку сантиметровой толщины и вырежьте формочкой либо стаканом пряники. Уложите их в противень, который нужно предварительно промазать растительным маслом. Поместите изделия в нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать до полной готовности.

При желании еще горячие пряники можно покрыть сахарной глазурью.

Мятные пряники с глазурью

Ингредиенты для теста:

  • сахарный песок ― 1 стакан;
  • вода ― ½ стакана;
  • пищевая сода ― 1 маленькая ложка;
  • пшеничная мука ― 2 стакана;
  • рафинированное подсолнечное масло ― 3 большие ложки;
  • мята (настойка либо эссенция) ― 1 маленькая ложка.

Ингредиенты для глазури:

  • вода ― треть стакана;
  • сахарный песок ― 1 стакан;
  • сок лимона ― 1 большая ложка.

Процесс приготовления

Это очень простой рецепт пряников, своими руками которые сможет приготовить даже неопытный кулинар. Вам понадобится небольшая кастрюлька. Смешайте в ней воду и сахарный песок и поставьте на средний огонь. Дайте смеси покипеть в течение получаса, при этом ее надо регулярно помешивать. В остывшую смесь влейте мяту.

В глубокой емкости соедините просеянную муку и соду. Влейте в емкость мятную смесь и масло. Замесите тесто.

Смотрите так же:  Закуска к рома

Охлажденное тесто поделите на 5 одинаковых кусков. При этом из каждого кусочка у вас должно получиться 5 штук. На противень промазанный маслом выложите их и поместите его в нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаться они будут всего 10 минут, при этом их поверхность должна остаться белой.

Приготовление глазури

Рецепт глазури для пряников очень прост. В кастрюльке соедините воду и сахар и кипятите смесь на среднем огне до легкого загустения. Уберите глазурь с огня и смешайте ее с соком лимона.

Обмакните готовые изделия в полученной глазури.

Читайте также:

Имбирные пряники

Ингредиенты:

  • пшеничная мука ― 900 грамм;
  • имбирь ― 8 маленьких ложек;
  • кайенский перец ― ¼ часть маленькой ложки;
  • сахарная пудра ― 400 грамм;
  • яйца ― 3 штуки;
  • разрыхлитель ― 4 маленькие ложки;
  • корица ― 3 маленькие ложки;
  • несоленое коровье масло ― 0,5 килограмм;
  • светлая патока ― 9 больших ложек.

Процесс приготовления:

В пшеничную муку добавьте имбирь, разрыхлитель, перец, корицу и соль. Полученную смесь просейте, воспользовавшись ситом. Сливочное масло и сахарный песок разотрите и выложите в муку со специями. Все хорошенько разотрите. В результате тесто должно по консистенции напоминать песок. Взбейте яйца и постепенно добавляйте данную массу в тесто, пока оно не станет густым и гладким.

Тесто поместите в целлофановый пакетик и положите на полку холодильника на 45 минут.

Остывшие пряники надо промазать приготовленной заранее сахарной глазурью. Хранят такую выпечку в закрытой емкости.

Рецепт имбирных пряников для детских мастер-классов

Мастер-класс по росписи пряников — универсальный элемент программы для различных мероприятий. Дети и взрослые берутся за дело с одинаковой увлеченностью, уж очень это все красиво и ароматно, да и результатом хочется порадовать близких и друзей.

После посещения развлекательного мастер-класса у многих людей появляется новое хобби и они начинают печь и расписывать пряники в качестве новогоднего, рождественского или пасхального подарка. А уж ко Дню Влюбленных имбирное печенье — не безликая валентинка, а настоящее признание в любви.

Еще один немаловажный плюс, это то, что имбирные пряники очень долго хранятся без потери вкусовых качеств.

Для кого этот мастер-класс

Мы собираем советы и идеи для организаторов детских праздников, которые стремятся к расширению портфолио программ. Роспись пряников — очень востребованный мастер-класс. Его часто заказывают в детские сады, школы, детские клубы, в игровые зоны торговых центров, просто на домашний детский или семейный праздник.

Пряники-болванки продаются готовые. И глазурь тоже. Эти советы подходят для тех, у кого есть желание все сделать своими руками. Это ростой рецепт, простая техника росписи, важные советы и рекомендации.

Мастер-класс проводит Хельга Мастеровая:

Начнём с рецепта приготовления имбирных пряников.

Я подобрала из множества вариантов один из самых простых. Но при этом пряники по этому рецепту мягкие и вкусные, и в процессе приготовления не пузырятся, не расплываются.

Необходимые ингредиенты:

На заметку: лучшее тесто получится только из лучших и свежих продуктов без замены ингредиентов .

— миксер или венчик;
— 2 чаши;
— скалка;
— противень;
— вырубки (формочки) для печенья;

Еще подготовьте пекарскую бумагу и полиэтиленовый пакет.

Делаем тесто и выпекаем

Если у вас не оказалось нужных формочек, всегда можно воспользоваться обычным шаблоном из бумаги и вырезать тесто ножом по контуру.

Если вы не собираетесь расписывать прянички и хотите получить блестящую поверхность, то за две минуты до готовности вынуть, смазать желтком, разведенным с водой, и допечь до зарумянивания.

Для ориентира: из этого количества теста у меня получилось 5 пряников диаметром 10 сантиметров, 11 – 8 сантиметров, 3 – 6 сантиметров, 7 – 5 сантиметров.

На заметку: готовые пряники должны отлежаться сутки, прежде, чем вы будете их расписывать. Хранить пряники лучше в жестяной или картонной коробке, подальше от света.

А для наглядности представляю вашему вниманию это видео, из которого вы узнаете ещё один рецепт и некоторые секреты по приготовлению имбирных пряников.

Роспись пряников

Но, это ещё не всё. Помните, что наилучший вкус у имбирных пряников получается только в комбинации с глазурью. Суть развлекательных мастер-классов на праздниках заключается именно в украшении готовых фигурок, поэтому все описанное выше можно считать подготовительным этапом для ведущего.

Для творческого подъёма я рассматриваю примеры простой росписи на просторах интернета. Для детских мастер-классов я подобрала простые эффектные рисунки.

Что необходимо

— глазурь (рецепт приготовления белковой глазури можете посмотреть в этой статье)
— пищевые красители (при необходимости)
— корнетик или можно использовать целлофановый зип-пакет, или взять новый файл и отрезать совсем маленький уголок. У меня имелись одноразовые кондитерские мешочки, поэтому я воспользовалась ими. Как сделать корнетик вы можете посмотреть в этом видео. Все просто и доступно.

Для росписи нам понадобится два вида глазури: контурная и заливочная (см. рецепт приготовления глазури).

Роспись имбирных пряников начинаем с контура. Стараемся провести линию контура без отрыва. Если у вас не получается провести контур одной линией, то можно останавливаться в уголках. Небольшие огрехи можно исправить зубочисткой. Если что-то пошло не так, можете убрать совсем.

Итак, контур нанесен. Даем ему подсохнуть минут 5-10.

Если по эскизу вам нужна цветная глазурь, то самое время добавить в глазурь краситель. Очень осторожно на кончике зубочистки. Имейте в виду, что при высыхании цвет глазури станет ярче и насыщенней.

Теперь делаем заливку. Наносим заливочную глазурь. Зубочисткой круговыми движениями равномерно распределяем по поверхности пряника. Для более ровного слоя, можете потрясти пряник из стороны в сторону, только очень аккуратно.

Начинать надо с самых простых приемов, так как сложные рисунки получаются только после длительной тренировки.

Будем рисовать по мокрой глазури. Это значит, что после того как вы нанесли заливочную глазурь, сразу начинаем рисовать.

До полного высыхания глазури на пряниках понадобится от 3 до 6 часов (все зависит от толщины слоя). На мастер-классах дети не дожидаются этого момента и съедают пряник. Если вы проводите занятие в клубе или в школе с постоянными посетителями, предложите забрать сладкий сувенир на следующий день.

Спасибо большое за замечательные идеи. Искала что-нибудь для дня рождения дочери, а нашла Ваш сайт! Он просто клад. Обязательно воспользуюсь Вашими советами и рецептами))

Огромное спасибо за рецепт! Просто, легко, доступно и безумно вкусно! Делала без глазури, всем так понравилось. Давно искала именно легкий рецепт и ваш попался идеальный. Спасибо!
Тесто ночевало в холодильнике, всё получилось)

Скажите пожалуйста, а зачем нужно так надолго оставлять тесто в холодильнике? На целые сутки. Если часа на 3 оставить, не получится ничего?

Пишут, что можно и на 3 часа, но на 12 часов лучше. Я делала много раз и всегда с ночевкой)).

Отличная идея! А самое главное, всё очень доступно и понятно! Спасибо огромное!

Давно хотела начать проводить такие мастер-классы. Работаю аниматором в ресторане по выходным, так иногда со стороны приглашают ведущих, которые берут за участие каждого ребенка приличные деньги. Мудреного ничего нет, вполне справлюсь!