Салат с лососем рецепт с фото

Салаты с лососем, семгой, форелью и горбушей

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума»: содержащиеся в них жирные кислоты Омега-3, незаменимые для нашего организма, повышают IQ, существенно снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и поднимают настроение.

Лосось – рыба очень сытная и при этом относительно низкокалорийная. И, хотя лосось считается жирной рыбой, жира в нём содержится меньше, чем в большинстве видов мяса, и жир этот совсем другой. По мнению диетологов, человек должен съедать как минимум одну порцию лососевых в неделю.

В салатах лосось, сёмга и горбуша используются в самом разном виде: свежий или жареный, тушеный, консервированный или копченый, а также – маринованный и малосольный. Лосось отлично сочетается с сырами, овощами, зеленью и фруктами. В качестве заправки, особенно для свежего лосося, идеально подходит лимонный сок с пряностями и оливковое масло.

Легкий салат с лососем

Ингредиенты

  • салат айсберг -4 листа
  • редис-6шт
  • огурец- 1шт
  • помидоры черри- 10шт
  • фиолетовый лук-1 маленька
  • лосось- стейк
  • гренки
  • сыр пармезан

Пошаговый рецепт приготовления

Заправка на одну порцию: растительное масло 2 ст л, сок лимона 1 ст.л, горчица или вассаби на кончике ножа, укроп , пряные травы по вкусу, соль по вкусу.

Лосось приготовить на гриле минут 5, соль, перец по вкусу.

В глубокую посуду, листья салата порвать руками . Порезать остальные овощи( кому как больше нравится) Полить заправкой, быстро перемешать ( лучше руками) кладем на тарелку горочкой, сверху гренки, кусочки рыба, пармезан.

Салат с лососем или семгой

Ингредиенты:
Слабосоленый лосось или семга — 150 гр
Авокадо — 1 шт
Листья салата — 1 пучок
Лук зеленый — 1 пучок
Сливочный сыр — 2 ст.л.
Бальзамический уксус
Оливковое масло
Соль, перец — по вкусу
Кунжут

Рецепт приготовления салата с семгой:
Для начала листья салата следует вымыть, высушить и нарвать руками. Затем сложить в салатницу. Поверх листьев салата выложить очищенный и нарезанный небольшими ломтиками авокадо. Слабосоленый лосось (семгу) нарезать маленькими кусочками и добавить в салат.

Смотрите так же:  Ткемали соус рецепт из терна

При помощи чайной ложки набирать понемногу сливочного сыра и слегка панировать в кунжуте. Добавить в салат. Измельчить зеленый лук и посыпать салат сверху. Посолить и поперчить по вкусу, заправить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Легкий салат с лососем

Готовим легкий салат с лососем!

Слабосоленый лосось можно назвать деликатесом, причем недешевым. Поэтому многие хозяйки предпочитают готовить слабосоленого лосося в домашних условиях по проверенным рецептам.

Впервые эти помидоры были выведены в 1973 году, и с тех пор без них сложно представить испанскую и средиземноморскую кухню.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Листья у салата айсберг, как правило, плотные, светло—зеленого цвета. Любители здоровой пищи очень ценят такие свойства салата айсберг, как большое содержание клетчатки, витаминов и фолиевой кислоты, которая приносит немалую пользу организму.

Белые, коричневые, черные и желтые семена используются для отжима масла, приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий и в качестве заправки мясных блюд.

Салат с семгой и авокадо

Салат с семгой и авокадо

Дивный салат с семгой и авокадо приехал к нам из Норвегии и сразу влюбил в себя практически всех гурманов, предпочитающих простые, но полезные рыбные блюда с нежным привкусом и просто сногсшибательным насыщенным ароматом. Приготовить данное чудо особого труда не составит, на весь процесс уйдет не более 15–20 минут и в итоге на вашем столе будет красоваться яркое, завораживающее и аппетитное блюдо!

Ингредиенты для приготовления салата с семгой и авокадо

Основные продукты:

  1. Семга слабосоленая 100–110 грамм
  2. Огурец свежий 1 штука (средний)
  3. Помидор 2 штуки (средний)
  4. Авокадо 1 штука (среднее)
  5. Лук зеленый 3 штуки
  6. Укроп 2–3 ветки или по вкусу
  7. Петрушка 2–3 ветки или по вкусу
  1. Сок лимонный (свежевыжатый) 1 столовая ложка
  2. Масло оливковое 2 столовые ложки
  3. Соль по вкусу
  4. Перец душистый молотый по вкусу
  5. Кунжут черный по вкусу и желанию (для декора)

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Кухонный нож – 2–3 штуки, разделочная доска – 2–3 штуки, бумажные кухонные полотенца, столовая ложка, миска, посуда для сервировки.

Приготовление салата с семгой и авокадо:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: доводим салат с семгой и авокадо до полной готовности.

Шаг 3: подаем салат с семгой и авокадо.

Советы к рецепту:

– прекрасная альтернатива семге – любая бескостная малосольная красная рыба, например, севрюга, осетр, стерлядь, лосось, нерка, чавыч и многие другие виды;

Смотрите так же:  Рецепт селедки пятиминутки

– в рецепте указан классический набор специй, но по желанию его можно дополнить прованскими травами, майораном, тмином, эстрагоном, хлопьями красного перца, а также сушеными пряностями, которые используют во время приготовления овощных либо рыбных блюд;

– очень часто такой салат заправляют смесью из лимонного сока, оливкового масла и горчицы, также некоторые хозяйки предпочитают самый обычный майонез либо домашнюю сметану;

– неплохим дополнительным ингредиентом в данном блюде может быть сладкая консервированная кукуруза, свежий мелко нарезанный сладкий перец либо салатные листья любого вида.

Салат из соленого лосося

  • Лососьфиле, 80 г
  • Картофель1 шт.
  • Морковьмаленькая
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Майонезпол пачки
  • Черный перецпо вкусу

Знаменитый французский повар Люсьен Оливье держал в секрете рецепт своего знаменитого салата. В советское время из-за дефицита необходимых ингредиентов придумали рецепт Оливье с колбасою. Сейчас же, благодаря изобилию самых разнообразных продуктов, на основе салата Оливье можно приготовить большое множество других блюд, в которых замена одного ингредиента другим кардинально поменяет вкус всего салата в целом. Таким и является салат из лосося соленого.

Приготовление

Для салата можно купить готовую засоленную красную рыбу семейства лососевых, а можно приготовить соленый лосось самим. Рыбное филе нарезать тонкими длинными полосками.

Вареную морковь и отварной картофель почистить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, нарезать ножом или измельчить яйцерезкой. Нам понадобится одна луковица. Лучше взять фиолетовый крымский лук. Его вкус мягче и нежнее, чем вкус обычного репчатого. Маринованные огурцы и лук измельчим, добавим к основной массе, посолим, добавим перец по вкусу и майонез.

Из двух кусочков филе соленого лосося сделаем розочку для украшения. Меньший кусочек скрутим в рулетик, вокруг него обернем больший кусочек.

Выложим салат на блюдо и украсим розочкой из красной рыбы.

Зеленый салат с лососем на пару

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Ингредиенты:

  • 1 филе лосося (425 гр.) без кожи и костей
  • 2 ст. свежих листьев шпината
  • 1 ст. л. нарезанного репчатого лука
  • 2 измельченных зубка чеснока
  • 1 ст. л. маргарина
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль и молотый белый перец
  • Белое вино

Листовой салат с заправкой:

  • 1/4 ст. бальзамического уксуса (уварить на 1/2)
  • 1/4 ст. апельсинового уксуса (уварить на 1/2)
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • Соль и молотый белый перец
  • 3 ст. сезонной зелени: такой как японская капуста мизуна (салатная горчица), красный салат-латук, салат Фризе или полевой салат
  • 1 нарезанный тонкими ломтиками томат для украшения
  • Горсть мелких корнеплодов (редис) для украшения

Показать информацию об используемых мерных емкостях

Показать рецепты с похожими ингредиентами

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 190°С.

В сковороде на среднем огне растопите маргарин и оливковое масло. Положите лук, чеснок и обжарьте до прозрачности. Добавьте шпинат, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и аккуратно обжарьте до мягкости. Снимите с огня и дайте остыть.
Разрежьте филе лосося на 2 куска вдоль. Приправьте небольшим количеством белого вина, солью и перцем. Положите в центр шпинат. Заверните в пищевую пленку. Положите в треугольную форму. Повторите те же действия с другим куском рыбы. Отварите на пару в духовке в течение примерно 20-25 мин. Подавайте рыбу на подушке из листового салата.

В миске смешайте уваренный бальзамический уксус, уваренный апельсиновый сок и оливковое масло. Посолите и поперчите. Перемешайте зелень с заправкой и разложите на тарелки с нарезанным ломтиками томатом и редисом.

Салат с лососем, свежим огурцом и яйцами

Салат с лососем, свежим огурцом и яйцами – это необыкновенно вкусное блюдо. Оно отлично подходит для праздничного стола, и, несомненно, его по достоинству оценят все гости.

Оформить такой салат можно послойно. А можно как в сегодняшнем варианте – перемешать все ингредиенты, а затем тематически декорировать.

Лосось в этом салате я использовала вареный – как мне кажется, он отлично гармонирует с остальными ингредиентами, и в итоге получается необыкновенно вкусное блюдо.

Сложность – все очень легко и просто

Время приготовления – при условии, что все ингредиенты подготовлены, понадобится в среднем около 20 минут; конечно, если вы готовите на большее количество людей, тогда и времени понадобится больше

  • Отправить список:
  • Отправить список:

Лосось предварительно отвариваем до готовности, а затем измельчаем. Часть лосося можно брать любую.


Дальше нарезаем твердый сыр (как вариант, можно его натереть на терке). И рубим перья зеленого лука (без белой части).

Добавляем майонез по вкусу, немного подсаливаем. Перемешиваем. Выкладываем в салатник.

Для украшения используем веточки свежего укропа – укладываем их снизу на салат и посыпаем чуток зеленью сверху. И примерно посередине салата выкладываем нарезанные тоненькие кружочки морковки, на которых майонезом пишем цифры – наступающий 2019 год.

Вот и готов вкусный салат из отварного лосося со свежими огурчиками и сыром! Получается он очень вкусным!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Смотрите так же:  Сметанник пирог рецепт пошаговый рецепт с фото