Салат оливье рецепт с фото новогодний

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Салат «Оливье» новогодний

У нас на сайте раньше уже был опубликован рецепт классического салата «Оливье». А сегодня, в преддверии новогодних праздников, предлагаем вам приготовить вместе с нами всеми любимый салат Оливье в новогоднем оформлении. Салат можно приготовить, как с вареной колбасой, так и с отварной курицей. Также по желанию в салат можно добавить мелко нарезанный репчатый лук и яблоко.

Ингредиенты для приготовления новогоднего Оливье:

  • зеленый горошек (консервированный) — 300 г
  • вареная колбаса (или вареное куриное филе) — 250 г
  • маринованные огурцы — 2-4 шт.
  • яйца — 2-3 шт.
  • картофель — 2-4 шт.
  • морковь — 1-3 шт.
  • майонез — по вкусу
  • соль — по вкусу

Рецепт приготовления новогоднего Оливье:

Подготовить все ингредиенты для салата: картофель и морковь сварить «в мундире», затем остудить, очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками; открыть банку с горошком, жидкость слить, часть горошка отложить в сторону для украшения готового салата; яйца отварить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками; вареную колбасу и консервированные огурцы также нарезать мелким кубиком.

Все подготовленные продукты соединить в большой миске, перемешать и заправить майонезом. Добавить соль по вкусу и снова тщательно размешать салат.

Уложить готовый Оливье в салатник и плотно «утрамбовать» ложкой, чтобы поверхность получилась ровной и гладкой. Смазать верх майонезом.

Из оставшегося горошка выложить на поверхности салата елочку, верхушку ёлки можно сделать из ягодки клюквы или кружка вареной моркови. По желанию можно дополнительно украсить салат зёрнами граната, веточками свежей зелени укропа и т.п. Новогодний «Оливье» готов!

Салат «Оливье» новогодний

Легендарный салат «Оливье» является таким же непременным атрибутом праздника, как новогодняя елка или подарки от Деда Мороза! Предлагаю вам свой рецепт приготовления этого замечательного салата!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина отварная 300 Грамм
  • Картофель 3 Штуки
    отварной
  • Морковь 1 Штука
    отварная
  • Яйца 2-3 Штук
    сваренные вкрутую
  • Огурцы соленые 2 Штуки
    можно свежие
  • Горошек консервированных 1 Штука
    банка
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Майонез По вкусу

Для начала отварите говядину до готовности. Картофель и морковь отварите в мундире, затем остудите. Яйца сварите вкрутую. Все овощи нарезаем кубиками одинакового размера, также нарезаем яйца и мяско.

Засыпаем все ингредиенты в глубокую миску.

Заправляем салат майонезом, тщательно все перемешиваем.

Салат «Новогодний оливье»

В миску нарезать кубиками отварной картофель и морковь.

Добавить нарезанные кубиками отварные яйца и свежий огурец.

Куриное филе отварить до готовности и остудить.

Добавить кубиками нарезанную колбасу и куриное филе.

Добавить зеленый горошек и майонез.

Хорошо перемешать и посолить по вкусу. Салат «Новогодний Оливье» готов. Выложить в салатницу и подавать к новогоднему столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Новогодний салат Оливье, рецепт с фото

Приготовление новогоднего салата Оливье

Ингредиенты:

  • 500 г вареной колбасы;
  • 6 шт. среднего картофеля;
  • 1 банка 0,5 л зеленого горошка;
  • 4 яйца;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 небольшая луковица;
  • 4 соленых огурца;
  • майонез для заправки;
  • по желанию немного соли по вкусу;

Рецепт новогоднего салата Оливье

1. Картофель очищаем и отвариваем в слегка подсоленной воде. Морковь промываем, очищаем и также отвариваем до готовности (можно в одной кастрюле с картофелем). Отвариваем вкрутую яйца.

2. Мелко нарезаем вареную колбасу, соленые огурцы, лук и складываем в глубокую кастрюлю или миску для салата Оливье.


3. Яйца остужаем под ледяной проточной водой (чтоб легко снималась шкурка), очищаем и мелко нарезаем.


4. Картофель с морковью остужаем и также мелко нарезаем в салат.


5. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.

6. Классический салат Оливье готов! Но мы не останавливаемся на этом и приступим к формированию новогоднего оливье.

7. В центр большого блюда ставим стакан и выкладываем наш салат оливье вокруг стакана.


8. Из сладкого перца вырезаем звездочки. Белок отделяем от желтка и натираем на мелкой терке. Добавляем каплю майонеза и формируем елочки. Украшаем наш салат укропом, сверху выкладываем елочки из белка и звездочки из сладкого перца.

Новогодний салат Оливье готов! Приятного аппетита и богатого Новогоднего стола!

Салат Оливье

Новый год без оливье? Увольте. Это и не Новый год вовсе. Слава салата Оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, фирменным знаком. И не верьте тем, кто при упоминании бессмертного шедевра знаменитого французского повара презрительно морщится. Эти гримасы значат только одно: либо человек никогда не пробовал настоящего оливье, либо он бессовестно кривит душой. Потому что не любить этот салат нельзя.

Смотрите так же:  Паста карбонара рецепт готовим дома

Автор бессмертного новогоднего шедевра – повар, управляющий московским рестораном «Эрмитаж» Люсьен Оливье. Время создания – вторая половина 19 века. Кому и как передал Оливье свой рецепт – неизвестно. О подлинном рецепте знаменитого салата спорят до сих пор. По одной из версий, в него входили филе рябчика, отварной картофель, корнишоны, вареное яйцо, загадочная соя-кабуль, лимонный сок и майонез. Впрочем, делали оливье с любым другим мясом птицы и даже с рыбой, например с осетриной.

В 20 веке, уже в СССР, оливье переименовали в салат Столичный. Да и набор продуктов упростился: мясо птицы и рыбу все чаще заменяли на докторскую колбасу, к вареной картошке добавилась вареная морковь, непременным ингредиентом стал консервированный зеленый горошек, вместо корнишонов шли в ход обычные соленые огурцы, домашний майонез вообще перешел в область мифологии. Однако все равно было вкусно.

Докапываться до истины мы не будем. Главное – чтобы всем нравилось. Вместо аутентичных рябчиков прекрасно подойдет отварная телятина, крабовое мясо, раковые шейки, куриное филе, отварной язык. Огурцы могут быть соленые, маринованные или свежие. Отлично смотрится в этом салате мелко порезанное яблоко или груша. Чтобы вкус был ярче, советуем добавить немного мелко порезанной душистой зелени – укропа или тархуна.

Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на узбекский (рис готовится вместе с мясом) и азербайджанский (по отдельности). Хотя в разных странах можно найти массу вариаций плова, сочетающих оба способа.

Недаром турецкая поговорка гласит, что существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире. В России пару столетий назад был принят некий стандартный рецепт плова, близкий к узбекскому плову, или так называемому ферганскому. Близкий – не более того. Не будем вдаваться в детали, поскольку даже самое точное описание рецепта нам не поможет – для правильного узбекского плова нужен прежде всего узбек.

Рис для плова – отдельная статья. Можно, конечно, взять пропаренный рис, который не слипнется, даже если вы этого захотите. Но все же ради правильного узбекского плова стоит пойти на рынок и купить розовый крупный рис «девзира» – у него невероятный аромат, да и цвет радует глаз. В рецепте сладкого плова (индийского, индонезийского) лучше использовать длиннозерный восточный рис – он сухой, очень нежный и варится довольно быстро. Если вы готовите плов с мясом в одном из многочисленных узбекских вариантов, правило закладки риса одно: в казане он должен лежать на мясе, луке и моркови, ни в коем случае не касаясь дна. И его нельзя мешать!

Салат Оливье, Салаты новогодние

Новый Год → Салаты новогодние

Рецепты закусок → Салаты → Салат Оливье

Приближается любимый всеми зимний праздник — Новый год. В этот раз он пройдет под знаком Петуха — покровителя наступающего года. Порадуем эту птицу и приготовим к новогоднему столу популярный салат «Оливье», оформленный в виде петуха.

Какой Новый год без любимого салата Оливье! А подать салат можно по-новому, по-новогоднему:) Вкусно, красиво и празднично, новогодний стол в год Свиньи должен быть ярким и необычным. Если вы ищите блюдо к новогоднему столу 2019 — вы его нашли. Запишите в новогоднее меню 2019, чтобы сделать лучшие новогодние салаты. Рецепты с фото, простые и вкусные, отлично помогают украсить салатик.

Такой салат на основе любимого оливье, с курицей, замечательно украсит новогодний стол. Рекомендую. 🙂

Предлагаем рецепт необычного салата «Оливье». Оливье будем готовить из привычных продуктов: моркови, горошка, яиц, свежих огурцов, а новыми ингредиентами станут креветки и авокадо. Заправлять оливье с креветками будем домашним майонезом из орехов кешью.

Самый новогодний салат. Знакомый и привычный оливье — с колбаской вареной. Что приготовить на новый год 2019? Рецепты с фото и видео всегда в помощь!

Отличная замена классическому новогоднему салату — Оливье с кальмарами. Встретим Новый Год с новым салатом:)

Такой салат Оливье, без мяса и колбасы, но с кальмарами, прекрасно подойдет для праздничного стола на Новый год.

Готовим простой зимний салат с новыми ингредиентами. Вариант салата оливье.

В новогоднюю ночь салат станет самым заметным блюдом на праздничном столе. Ведь как не обратить внимания на аппетитный салатик, который приготовлен в виде симпатичной обезьянки. Основу этого салата составляет простой набор продуктов, напоминающий ингредиенты салата «Оливье».

Салат в тематике наступающего года Свиньи займет достойное место на праздничном столе. Даже обычный салат «Оливье» можно оформить в виде забавного поросенка — и хорошее настроение вам обеспечено! И такой салат новогодний свинка одобрит.

Предлагаю Вам простой рецепт постного салата с морской капустой и маслинами, как вариант салата «Оливье».

Смотрите так же:  Лечо анкл бенс с кабачками рецепт

Самый новогодний салат, конечно, оливье. Нарежем тазик любимого салата, а украсим — по-новогоднему. 🙂

Наконец-то я узнала секрет вкусного салата оливье. Все очень просто: правильное количество продуктов и их сочетание. Я уже три раза делала оливье до Нового года по этому рецепту. Оно мне даже снилось ночью:)

Салат Оливье занимает первое место практически у каждой хозяйки на праздничном столе. Во-первых, рецепт салата Оливье очень прост, его не забудешь, во-вторых, готовится салат легко и просто. Лично у меня не обходится ни один праздник без этого блюда.

У популярного салата «Оливье» существует множество вариаций, и одна из них — оливье с копчёной курицей. Рецепт обязательно понравится любителям копчёностей, ведь салат приобретает лёгкий подкопчённый вкус и аромат, оставаясь по-прежнему сытным и очень вкусным. Если вы не представляете новогодний стол без оливье, не стоит себе изменять, просто попробуйте в этом году вариант салата с копчёной курицей.

Универсальный салат на все случаи жизни. Какое застолье может быть без «Оливье»?

Салат Оливье, рецепт с перепелиными яйцами, раковыми шейками, свиным языком.

Сегодня, дорогие кулинары и читатели сайта russianfood, готовим всем известный салат «Столичный» или, как его еще называют, «Оливье». Думаю, салат все знают, но и я хочу с вами поделиться своим рецептом.

Все-таки оливье есть оливье. ) Салат № 1 на все времена. Еще один вариант — салат оливье со свежим огурчиком и красной рыбой. Рекомендую.

Готовим праздничный салат «Оливье» с говяжьим языком. Очень вкусный рецепт салата «Оливье».

Скоро Новый Год! Какой новогодний стол без салата Оливье.

Очень вкусный салат «Оливье» из овощей.

Изысканно-праздничный салат Оливье — с тигровыми креветками.

Традиционный салат «Оливье», без которого не обходится новогоднее праздничное застолье.

Отличный салат к праздничному столу, вариант салата оливье — с сыром. Рекомендую.

Салат Оливье — самый праздничный салат, который только можно придумать. Он всегда присутствует на новогоднем столе и никогда не надоедает. Ёлочная игрушка – отличная идея оформления салата на Новый год. Если салат украсить в виде новогоднего шара, никто даже не догадается, что это наш любимый оливье.

Как-то так сложилось, что главными блюдами на советском новогоднем столе были холодные закуски — заливное, отварной язык, бутерброды с икрой и, конечно же, салаты. Питательные, многокомпонентные и с обязательной заправкой из майонеза для многих они и сейчас непременный атрибут этого зимнего праздника. Вкусные салаты с майонезом можно критиковать и не есть, но игнорировать их не получится. Ведь это часть нашей кулинарной культуры, а для большинства еще и вкус детства.

Получилось что-то вроде двух «символов» в одном блюде — легендарный новогодний салат в виде покровительницы 2013 года, пусть и не черной 🙂 Говорят, змейка любит деликатесы? Значит, не зря захотелось приблизить рецепт новогоднего салата к оригиналу: индейка — в роли рябчиков, каперсы — сами за себя, майонез — домашний.

Этот рецепт салата оливье с курицей — разновидность всеми любимого салата, без которого не обходится празднование Нового года. Оригинальная подача оливье удивит гостей и создаст праздничное настроение за столом.

Необычное и очень красивое оформление салата «Оливье» в виде елового венка, к новогоднему столу!

В год Дракона такой салатик на столе смотрится очень оригинально. В основе — оливье или «московский» салат.

Какой у нас на столе салат номер один? Его делают и на день рождения, и на Новый Год, и просто на ужин. Ну, конечно же, салат оливье.

А не приготовить ли нам оливье? Самый востребованный салат. Еще один рецепт оливье — с яблоками.

Очень вкусный салат. Советский «Оливье» как то приелся. Получите еще одну вариацию любимого салата.

Отварная говядина, картофель, яйца, каперсы, огурец, морковь, зеленый горошек. Этот странный набор продуктов может привести в недоумение любого американца, а тем более француза. Но только не нас с вами, дорогие друзья! 🙂

Салат Оливье с курицей и оливками очень прост и быстр в приготовлении. Еще один вариант любимого салата.

Простой и вкусный куриный салат. Нарезать, заправить, и готово.

В моей семье все любят «Оливье», поэтому готовим его часто. Вот одна из вариаций на тему — рецепт салата «Оливье» с сёмгой и свежим огурчиком.

Салат Оливье с копченой курицей и перепелиными яйцами. Не совсем обычный способ подготовки моркови и картофеля — чтобы сберечь витамины и сохранить форму овощей.

Мясной салат под названием «Махачкала» очень похож по продуктам на салат «Оливье», но в качестве мясной составляющей используется говядина. Салат с говядиной получается насыщенным, сытным.

«Оливье» — салат, без которого не обходится ни один праздник. Это вариант салата «Оливье» со сметаной.

Смотрите так же:  Кексики без формочек рецепт

Что приготовить на день рождения? Ну, конечно же, салат «Оливье»!:) Какой праздник без любимого салата?

Оливье — всем известный салат, без которого не обходится ни один Новый Год!) В этот раз я готовила салат оливье на свой День Рождения!) Пусть будет:)

Люблю я «Оливье». Этот рецепт из серии салатик на скорую руку. Я рекомендую:)

Этот салат достаточно легкий и экзотичный. Он будет отличной закуской на вечеринке с шампанским или вином. Салат «Престиж» вполне сможет стать «изюминкой» Вашего праздника.

Салат Оливье — необходимый атрибут праздничного новогоднего стола каждого русского человека. Оливье — довольно сытное и калорийное блюдо, обладающее своим неповторимым вкусом.

Скоро-скоро Новый год. Начинаем подготовку. Просто, вкусно и традиционно — готовим салат Оливье с колбасой.

Готовим самый популярный салат «Оливье». Предлагаю вашему вниманию классический рецепт салата «Оливье» с куриным филе, не вареным, а обжаренным. Узнайте, как правильно жарить куриное филе, чтобы оно было сочным. А также, как избежать ошибок, которые допускаются при приготовлении оливье.

Еще один вариант любимого салата. Рекомендую рецепт салата «Оливье» с языком и луком-пореем.

Рецепт всеми любимого домашнего салата «Оливье» из отварных овощей, яиц, консервированного горошка, соленых огурцов и вареной колбасы.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Оригинальный фото рецепт приготовления новогоднего салата Оливье в виде козы

Салат «Оливье» в виде козы – самое подходящее блюдо для того, чтобы встретить наступающий 2015 год, ведь, если верить восточному гороскопу, это год деревянной сине-зеленой козы. Несомненно, хозяйка года будет рада такому угощению и отблагодарит вас своей благосклонностью. Кстати, на Востоке считают, что это также год овцы, так что, если это животное вам нравится больше, лепите овечью мордочку. От этого новогодний салат менее символичным не станет.

Вообще, подобным образом в домашних условиях можно оформить любой салатик: «Оливье», крабовый, сырно-яичный, кальмаровый и т. д.. Мы просто предлагаем вам пошаговый рецепт с фото конкретного блюда 2015 года, но его наполнение вы можете выбрать сами. Так что приступайте к готовке, но делайте то, что вам по вкусу, ведь важно не только соблюсти символику, но и следовать гастрономическим пристрастиям, своим и гостей.

Ингредиенты


  • Картофель
    (4 шт. — отваренный в мундире)

  • Морковь
    (1 шт. — отварная)

  • Куриное яйцо
    (4 шт. — отваренное вкрутую)

  • Маринованные огурцы
    (6 шт.)

  • Куриное филе
    (1/2 шт. — отварное)

  • Майонез
    (3 ст.л.)

  • Консервированная кукуруза
    (1 баночка)

  • Перец черный молотый
    (по вкусу)

  • Поваренная соль
    (по вкусу)

  • Свежая зелень
    (для декора)

  • Маслины
    (для декора)

  • Перец сладкий болгарский
    (для декора)

Шаги приготовления

Режем небольшими кубиками отваренный в мундире картофель.

Также поступаем с отварной морковью, но оставляем один кружок, чтобы позже сделать из него язык для козы.

Также кубиками нарезаем огурчики. Имейте в виду, что, чем их больше, тем салат вкуснее. Поэтому возьмите не менее 6 шт. средних огурцов, а если огурчики мелкие, то добавьте еще пару штук.

Из сваренных вкрутую яиц достаньте желтки и мелко нашинкуйте. Белки пока отложите: они понадобятся нам для декора.

Куриное филе тоже нарежьте кубиками. Из-за того, что мясо волокнистое, оно, скорее всего, будет расслаиваться. Не расстраивайтесь по этому поводу, т. к. для вкуса это даже лучше. И, кстати, не вынимайте курицу из бульона, в котором она варилась, вплоть до начала приготовления новогоднего салата, чтобы мясо было сочнее.

Все ингредиенты смешиваем в одной посудине, добавляем консервированную кукурузу, солим и перчим по вкусу.

Заправляем салат майонезом.

Теперь приступаем к оформлению. Берем красивое блюдо и выкладываем на него салат, придавая массе форму козьей мордочки.

Натираем на мелкой терке отложенные яичные белки.

Покрываем ими сверху нашу козу.

Нарезаем маслины и делаем из них глазки, реснички, носик и ротик козы. Язычок вырезаем из оставленного кружка морковки.

Треугольные рожки делаем из кусочков болгарского перца. А из зелени и гранатовых зернышек формируем веночек. Вокруг мордочки тоже выкладываем зелень.

Теперь новогодний салат «Оливье» в виде козы, символа 2015 года, полностью готов. Пора звать гостей к столу.