Рецепт желатин молоко какао

Желе из молока и какао

Это желе приготовлено исключительно из молока, от чего напоминает вкус птичьего молока. В изготовлении десерт очень простой и с легкостью станет украшением любого торжественного застолья. Получается он вкусным, сладким, но при этом сохранит вашу фигуру в прежней идеальной форме! Если вам хочется отведать нежный и таящий во рту десерт, то такое желе отлично подходит под это описание.

Побалуйте себя и своих родных, тем более что предложенный вариант желе готовится из минимума недорогих продуктов. Для получения шоколадного вкуса я использовала какао и растворимый кофе. Если вы будете готовить десерт для деток, то кофе желательно не использовать, а при наличии свежих или замороженных ягод можете их добавить. Ну, а если вы захотите приготовить такое желе для проведения весёлого вечера в кругу друзей, то не будет лишним в желе добавить немного ликера или коньяка.

В рецепт желе из молока и какао входят следующие компоненты:

  • Молоко – 700 мл.
  • Растворимый кофе – 1 ст.л.
  • Порошок какао – 1 ч.л.
  • Сахар – по вкусу
  • Желатин – 30 грамм
  • Кокосовая стружка – для украшения (можно заменить тёртым шоколадом)

Как приготовить желе из молока и какао:

Первым делом приготовим шоколадное желе. В кастрюлю положите кофе, какао-порошок и сахар. Помним! Если готовим детское желе, то кофе исключаем.

Налейте молоко и перемешайте.

Поставьте на плиту кастрюлю и подогрейте немного молоко, чтобы растворился сахар и заварилось какао.

Желатин заварите тёплой водой, хорошо его вымешайте до полного растворения и влейте в кофейное желе через фильтрацию.

Перелейте молочно-шоколадную массу в любую форму и оправьте охлаждаться в холодильник.

Когда желе застынет, порежьте его кубиками.

Форму, в которой будете формировать десерт, застелите пищевой пленкой и положите в неё порезанные желейные кусочки. Плёнка здесь даёт возможность без затруднений извлечь из формы наш желейный «тортик».

Теперь приготовьте молочное желе. Для этого в кастрюлю положите сахар.

Залейте молоком и также слегка подогрейте, чтобы растворился сахар.

Затем через фильтрацию налейте в молоко разведенный желатин.

Залейте молочным желе, шоколадные желейные кубики и отправьте форму охлаждаться в холодильник.

Когда желе полностью застынет, просто переверните его из формы на блюдо, в котором планируете подавать его к столу и присыпьте кокосовой стружкой.

Желе из молока и какао

Это желе — излюбленное лакомство моих подруг, поэтому я всегда делаю его перед их приходом. Да и кому может не понравиться потрясающее сочетание молочного и кофейного желе, его все просто обожают.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко топленое 250 Грамм
  • Какао порошок 14 Грамм
    или кофе 3 в 1
  • Желатин пищевой 10 Грамм
  • Вода 5 Ст. ложек
  • Сахар 2,5 Ст. ложки

Для начала мы замачиваем желатин в воде так, как это написано на упаковке, в отдельной мисочке растворяем сахар в молоке. Немного молочной смеси наливаем к желатину и распускаем его в микроволновке или на плите, не доводя его до кипения. После этого смешиваем разведенный желатин с оставшимся молоком, проверяем, чтобы в жидкости не осталось целых гранул желатина.

От молочно-желатиновой смеси отливаем 100 грамм, нагреваем отлитое молоко в отдельной кастрюле и смешиваем его с какао. Разливаем полученную массу по формочкам так, чтобы она занимала примерно их половину. Ставим формы на какое-то время в холодильник, чтобы этот слой застыл.

Когда слой из какао схватится, выливаем на него молочно-желатиновую смесь, отправляем желе в холодильник до полного застывания.

Готовое желе выкладываем на тарелку и украшаем его ягодами и фруктами по желанию. Приятного всем аппетита!

Похожий видеорецепт «Желе из молока и какао»

Желе из молока и какао

Ингредиенты

Желатин — 20 грамм

  • 133 кКал
  • 1 ч.

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Для любителей желе еще один простой вариант разнообразить вкус. Почему бы не сделать желе из какао сваренного на молоке? Все очень просто, вкусно и необычно.

Для желе из молока и какао нам понадобится.

В воду всыпать желатин и оставить для набухания примерно на 30 минут.

Какао залить несколькими ложками молока и хорошо размешать, чтобы не было комков.

Вскипятить молоко. Добавить сахар и разведенное какао. Желатин нагреть до горячего состояния и влить в какао. Перемешать очень быстро.

Разлить какао по формам и оставить застывать на 60 минут.

Когда желе застынет, вынуть из форм.

Смотрите так же:  Как приготовить рыбу с подливом к рису

Желе из молока и какао готово. Приятного аппетита!

Молочно-шоколадное желе (Диетическое)

Модератор: Модераторы

Молочно-шоколадное желе (Диетическое)

Мяу мяуч » Чт май 30, 2013 8:57 am

Итак то что меня всегда волнует больше всего это калорийность иии тааа даам на все блюдо здесь всего 520 ккал,то есть на порцию примерно 100 ккал.
Мой рецептик немного исправленный:
Молоко 250 гр ( в рецпепте было топленое, но там жирность выше я его не покупаю)
Желатин 10 грамм
Вода 5 столовых ложек
Сахар 2,5 ст.л.( если я готовлю чисто для себя,то у меньшаю количество сахара)
Какао 1-2 ст. л. главное не переборщить иначе будет горько ( в оригинале берется пакетик горячего шоколада сухого,такой в магазинах продается типа кофе 3 в 1 )

на 100 грамм: 118 ккал
Приготовление

1. Желатин замочить в воде.

2. Сахар растворить в молоке.

3. В желатин отлить немного молока и полностью растворить (или в микроволновке на 300Вт полминуты, или на газовой плите, но не кипятить!)

4. Смешать желатиновую смесь и оставшееся молоко

5. Отлить 100г молока, немного подогреть (не кипятить, а то желатин испортится) и растворить в нем горячий шоколад (какао)

6. В формочку разлить сначала шоколадное молоко. Поставить в холодильник до застывания. Я ставлю в морозилку,так как у меня плохо морозит холодильник)

7. Как шоколадное молоко застынет сверху выливаем оставшееся молоко ( если желатин к этому моменту уже «свернется» то просто немного его подогреваем до растворения)

И опять в морозилочку,а как застынет перекладываю в холодильник или сразу же съедаю

Потом формочку ставим в горячую водичку на несколько секунд и желешка отлично отлепляется от формочки)))
Приятного аппетита!

Молочно-шоколадное желе с какао

Время приготовления: 6 часов

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Рецепт подойдет на: десерт, банкет, ужин.

Ингредиенты:

Готовим молочно шоколадное желе

Шоколадно-молочное желе очень лёгкий и вкусный десерт. В отличие от панакотты, в нём почти в 3 раза меньше калорий, поэтому его с чистой совестью можно считать диетическим лакомством. К тому же желатин сам по себе очень полезен, ведь он благотворно воздействует на наши суставы, хрящи и связки. Если вы сторонник здорового питания или просто захотели чего-нибудь сладкого во время низкокалорийной диеты, советую приготовить шоколадно-молочное желе.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте необходимые ингредиенты: ванильный сахар, молоко (я использовала 1,5%), сахар, какао-порошок, сгущённое молоко, шоколад и желатин. Количество желатина в ингредиентах указано условно, точное количество рассчитывайте исходя из информации на упаковке. Количество сахара и сгущённого молока можно увеличить по собственному вкусу!

Нагрейте 1/2 молока с 1/2 ванильного сахара. Смешайте какао и сгущённое молоко, так проще растворять его в молоке, чтобы избежать комочков. Смешайте всё вместе, доведите до кипения, проварите 2 минуты.

Затем остудите смесь до 40-50­°С. Добавьте желатин и растворите его. Я использовала желатин не требующий замачивания.

Процедите в бокалы и уберите в холодильник часа на 3 до застывания.

Для белого слоя смешайте молоко с остатками ванильного сахара и белым сахаром. Также, как и в шагах 2 и 3, немного проварите, затем остудите и добавьте желатин.

Поверх застывшего шоколадного слоя аккуратно налейте остывшую молочную смесь. Уберите в холодильник до полного застывания.

При подаче посыпьте желе стружкой горького шоколада. Можно подать с рассыпчатым овсяным печеньем или вафлями! Приятного аппетита!

Шоколадное желе из какао

Десерт – это обязательный пункт любого застолья. Обычно на десерт подаются калорийные торты, конфеты или пирожные. Но такие сладости не всем по вкусу, а ведь можно приготовить вкуснейший десерт из полезных продуктов и с наименьшим количеством калорий.

Так, например, таким десертом может стать шоколадное желе с какао и молоком. Такой десерт подойдет и взрослым, и детям, особенно, если дети не пьют молоко в чистом виде.

Шоколадное желе из какао

Этот десерт обладает нежной текстурой и выгодно сочетает в себе молочно-ванильный и шоколадные вкусы и ароматы.

Ингредиенты:

  • порошок какао – 4 чайных ложечки;
  • молочко – 0,5 л;
  • желатин (быстрорастворимый) – 20 г;
  • ванилька – 10 г;
  • сахарный песок – 2-5 ложек.

Приготовление:

Чтобы из таких простых ингредиентов получился роскошный десерт, необходимо приготовить желатиновую массу, строго следуя инструкции на упаковке. Если вы — не сторонник желатина, можно заменить его пектином или агар-агаром.

В сотейнике подогреваем 100 мл молочка (можно заменить топленым молоком), в теплом молоке растворяем порошок какао, пятую часть сахарного песка (количество сахара регулируете по своему вкусу). В однородную смесь тоненькой струйкой вливаем пятую часть желатина и все тщательно размешиваем.

Для оформления желе можно использовать различные формы (креманки, стаканы, силиконовые формочки для выпечки кексов и т. д.). Мы будем делать двухцветное желе в фигурных силиконовых формочках для выпечки. Поэтому на дно формочек разливаем шоколадную массу и отправляем формочки в холодильник, чтобы желе хорошенечко схватилось.

Смотрите так же:  Рецепт из баклажан на зиму закатать

Тем временем готовим белую часть десерта – молочное желе. В сотейнике подогреваем оставшееся молоко и соединяем его с оставшимся желатином, сахаром и ванилькой. Молочную смесь немного взбиваем венчиком.

Изымаем из холодильника формочки с шоколадным желе и заполняем каждую до верха молочным желе. Десерт возвращаем в холодильник до окончательного застывания.

Перед подачей гостям желе изымаем из формочки на блюдца. Из силиконовых формочек желе вынимается без труда, если же вы использовали стеклянную тару, то дно посуды следует на секундочку погрузить в достаточно горячую воду и желе без труда отстанет от стенок формы.

Оформить шоколадно-молочное желе можно кокосовой стружкой, натертой на терке вафлей или шоколадом (белым или черным), можно посыпать орешками или свежими ягодами. До подачи желе лучше хранить в холодильнике, чтобы оно не подтаяло. Приятного чаепития!

Рецепт шоколадного желе для приготовления в домашних условиях

Желе – вкусное лакомство, которое принято подавать к столу в качестве холодного десерта. Готовится кушанье из разнообразных продуктов – вина, ягодного сока, молока, шоколада, но его основным компонентом является желатин.

Гурманы уверяют, что желейное кушанье было известно задолго до появления и распространения желатина: «дрожащий» десерт подавался к столам европейской знати примерно с 16—17 века, а фруктовый вариант лакомства обожала Жозефина – красавица-супруга Великого Наполеона Бонапарта.

Выше уже говорилось о том, что желе может готовиться из разных продуктов, но вкуснейшим вариантом кушанья считается шоколадное желе. В статье вы найдете разные варианты рецептов шоколадного желе, а также подробное описание их приготовления.

Но начнем с общих рекомендаций по приготовлению десерта.

Чтобы «дрожащий» десерт получился по-настоящему вкусным

Современное желейное кушанье может готовиться не только на основе желатина: чтобы придать продукту нужную степень вязкости в процессе приготовления во фруктово-ягодную массу или массу из других продуктов можно добавлять пектин или агар-агар.

Пектин – вещество растительное и именно им советуют заменять желатин в десертах, которые готовятся для детей. Однако нужно знать, что если вы делаете лакомство на основе пектина – в процессе приготовления необходимо постоянно перемешивать массу, иначе ваш шедевр получится непрозрачным.

Агар-агар также является концентратом растительного происхождения. Его получают из особых разновидностей морских водорослей. Данное вещество перед использованием в приготовлении десерта обязательно замачивают (так же как и желатин) и дают разбухнуть в воде в течение 40-45 минут. После агар-агар кипятится с другими ингредиентами блюда.

Раскроем еще несколько секретов действительно вкусного «дрожащего» лакомства:

  • При приготовлении блюда можно добавить в него капельку свежего лимонного сока. Такая добавка значительно улучшит вкус продукта;
  • Варить смесь для желе можно в любой посуде, кроме алюминиевой.

А чтобы избежать появления неприятных комков – всегда прогревайте днище посуды перед закладкой и варкой компонентов.

Эти маленькие хитрости помогут вам в приготовлении блюда, в том числе окажутся полезными при приготовлении шоколадного желе из порошка какао, рецепт которого мы приведем в следующем разделе.

Десерт из шоколада и какао

Рецепт шоколадного желе из какао потребует от вас подготовки следующего набора продуктов:

  • Пол-литра свежего топленого молока;
  • Порошок какао – четыре чайных ложки с горкой;
  • Пакетик желатина весом в 20 грамм;
  • Сахар – по вкусу;
  • Пакетик ванильного сахара весом в 20 грамм;
  • Ломтик натурального шоколада для декора.

Желе из какао начинают готовить с распарки желатина.

Сложного в этом ничего нет – просто замочите продукт, строго следуя рекомендациям на упаковке. Пока желатин растворяется, можно заняться обработкой остальных продуктов.

Отлейте из пакета или бутылки с молоком ровно сто грамм продукта, перелейте его в эмалированную небольшую кастрюльку и прогрейте на медленном огне. Когда молоко станет теплым, засыпьте в него какао и сахар, перемешайте и начинайте вводить в смесь одну половину желатина. Желатин добавляйте небольшими порциями, постепенно и все время перемешивайте греющуюся массу из ингредиентов.

Когда компоненты превратятся в однородную смесь, снимайте кастрюлю с огня и разливайте полученную массу по заранее подготовленным формам. Лейте смесь так, чтобы она заполнила формочки лишь наполовину. Формы уберите в холодильник на десять минут.

Возьмите чистую кастрюлю, вылейте в нее оставшееся молоко, добавьте сахар и вторую часть желатина. Нагрейте, размешайте и взбейте венчиком. Полученную массу слегка охладите. Достаньте из холодильника формочки и долейте остывшую смесь из молока вторым слоем. Верните заготовки в холодильник до полного застывания продукта. Подавайте к столу десерт в охлажденном виде, дополнительно декорировать блюдо можно тертым шоколадом.

Сметанно-шоколадный вариант рецепта

Сметанно-шоколадный десерт отличается нежнейшей консистенцией и приятным вкусом.

Для рецепта сметанно-шоколадного желе потребуется набор из нижеперечисленных ингредиентов:

  • Жирная (домашняя сметана) – пятьсот грамм;
  • Порошок какао – две чайные ложки с горкой;
  • Сахарная пудра – две столовых ложки с горкой;
  • Пакетик желатина весом в двадцать грамм.
Смотрите так же:  Оладьи с кабачков рецепт видео

Желатиновый порошок залейте кипятком в указанных на упаковке пропорциях и дайте продукту хорошенько разбухнуть. Обычно на это уходит от 30 до 40 минут.

Сметану переложите в небольшую кастрюльку, туда же засыпьте сахарную пудру и, добавив желатин, тщательно перемешайте компоненты между собой до получения единообразной смеси.

Отлейте часть готовой массы в другую емкость и введите в отлитую часть порошок какао. Перемешайте так, чтобы масса приобрела насыщенный шоколадный цвет.

Возьмите тонкую длинную форму и вылейте в нее шоколадную смесь тонким и ровным слоем. Уберите форму в холодильник, чтобы слой схватился.

Через десять минут залейте слой сметаны, дайте застыть, и продолжайте чередовать слои до тех пор, пока форма не заполнится доверху. Заготовку поставьте в морозильник для полного застывания. На процесс застывания может уйти до 12 часов, поэтому если вы готовите десерт к праздничному столу, лучше заняться его приготовлением заранее. Готовое блюдо порежьте красивыми аккуратными кусочками. При подаче к столу лакомство можно украсить свежими ягодами, листьями мяты и бисквитным печеньем или фигурными вафлями.

Рецепт с молоком, шоколадом и фруктовым сиропом

Молочно шоколадное желе с сиропом можно смело назвать десертом королевским – оно буквально тает во рту, а фруктовые нотки придают лакомству волшебное послевкусие.

Чтобы приготовить молочно шоколадное желе из желатина и сладкого сиропа заранее запаситесь продуктами по следующему списку:

  • Свежее молоко с хорошим процентом жирности – триста грамм;
  • Порошок какао – две столовых ложки с горкой;
  • Пакетик с желатином весом в десять грамм;
  • Сахар – три столовых ложки с горкой;
  • Маленький пакетик ванильного сахара;
  • Свежие ягоды или фрукты;
  • Густой фруктовый сироп.

Отлейте от общего количества молока ровно сто грамм в удобную и глубокую миску. В отлитый продукт засыпьте желатиновые гранулы и оставьте продукт разбухать ровно на четверть часа.

Оставшееся молоко вылейте в эмалированную посудину, добавьте к нему какао, два вида сахара (обычный и ванильный), перемешайте сначала ложкой, а затем взбейте венчиком.

Миску с молоком и желатином поставьте на небольшой огонь и нагрейте. Нагревать нужно до полного растворения желатиновых гранул. Не забывайте постоянно помешивать массу, иначе в ней образуются неприятные комки. Смесь не должна закипеть, поэтому, как только вы убедитесь в том, что желатиновые гранулы растворились, снимайте миску с огня, чуть охладите и вливайте в нее шоколадную часть. Размешайте две части между собой до однородной массы и после разлейте по красивым прозрачным креманкам.

Креманки уберите в холодное место, чтобы десерт хорошенько застыл.

При подаче к столу полейте красиво кушанье фруктовым сиропом и декорируйте креманки ломтиками фруктов или свежими ягодами. Приятного вам аппетита!

Желе с какао

Любителей вкусных десертов, я всегда рада видеть на сайте «Готовим Про100». И сегодня у меня очень хорошее настроение, поэтому я решила порадовать вас сладеньким, дабы поднять настроение и вам. Желе – это не только вкусно, но и очень полезно, поэтому речь сегодня пойдет именно о нем. Итак, представляю вам простейший способ приготовления вкуснейшего десерта, под названием шоколадное желе. Эта вкусность долгое время пользуется огромным спросом в моей семье. Знакомые, которым посчастливилось попробовать шоколадное желе, были просто в восторге от его нежного вкуса и божественного аромата. Такой десерт, обязательно станет украшением стола и будет в центре внимания. И не удивляйтесь, что исчезнет лакомство в мгновение ока, ведь оно очень вкусное! Если вы любите желе или просто хотите удивить свою семью, то обязательно приготовьте им данную вкусность. Уверенна, эта сладость будет довольно часто появляться на вашем столе!

Рецептов приготовления желе существует много, самый распространенный способ – это просто добавить в сок или компот желатин и растворить его. После застывания выйдет очень вкусное фруктовое желе. В нашем же случае мы приготовим более вкусное и полезное шоколадное желе. Вы спросите, почему оно полезное и, наверное, сразу же подумаете, что польза, скорее всего, в желатине. Да, действительно спорить о полезных свойствах желатина для организма человека не стоит. Однако, это не основополагающий момент. Дело в том, что шоколадное желе мы будем готовить из молока. Поэтому, данный рецепт вам стоит обязательно запомнить и при первом же случае опробовать его.

Для приготовления шоколадного желе потребуются следующие ингредиенты:

— 1 столовая ложка какао,

— 1,5 чайной ложки желатина

Возьмите миску или кастрюлю и влейте в нее молоко.

После этого добавьте в молоко сахар и какао-порошок (чем оно лучше по качеству, тем вкуснее выйдет готовое желе, учтите этот момент).

Немного все размешайте и поставьте на умеренный огонь, когда молоко нагреется и сахар раствориться, добавьте желатин.

Разлейте шоколадную смесь в силиконовую форму в виде кексов, оправьте желе в холодильник для застывания.

Шоколадное желе подайте к столу, аккуратно достав его из формочек.