Рецепт вкусной булочки видео

Воздушные булочки из дрожжевого теста

Бытует мнение, что приготовить воздушные булочки очень трудно. Поэтому многие хозяйки отказываются от этой идеи и покупают их магазинах. Однако, такие булочки не смогут сравниться с домашними ни вкусом, ни ароматом, ни аппетитным внешним видом. К тому же домашние булочки не так быстро черствеют и дольше сохраняют вкусовые свойства. Если соблюдать рекомендации любая хозяйка сможет приготовить вкусные воздушные булочки, которые понравятся абсолютно всем.

Быстрые воздушные дрожжевые булочки

Сладкие булочки из дрожжевого теста — это одна из лучших идей которую можно воплотить.

Они будут вкусными даже без начинки, а есть их приятно как с чёрным чаем, так с крепким кофе, а ещё с кефиром и молоком. Они пригодятся практически в любой ситуации.

Подавать такие булочки к столу очень приятно, ведь хорошая сдоба всегда поднимает настроение и доставляет массу удовольствия.

Необходимые продукты

  • 8 стаканов муки;
  • 3 куриных яйца;
  • 100 грамм дрожжей;
  • 2 стакана молока;
  • 7 столовых ложек сахара;
  • 7 столовых ложек растительного масла;
  • ½ столовой ложки соли;
  • 1 столовая ложка ванильного сахара;
  • сливочное масло.

Пошаговый рецепт

Когда есть все необходимые ингредиенты, то можно начать приготовление:

  1. Необходимо взять тёплое молоко, но не горячее и добавить в него дрожжи. Очень важна температура молока, так как при высокой дрожжи могут свариться.
  2. Взбить в отдельной посуде сахар и 2 яйца. Всыпать соль и немного ванильного сахара для вкуса и аромата.
  3. Эту смесь соединить с дрожжами, замоченными в молоке. Все равномерно перемешать.
  4. Постепенно помешивая всыпать муку, чтобы не было комочков.
  5. Под конец добавить растительное масло и хорошо вымесить воздушное тесто.
  6. Накрыть ёмкость с тестом полотенцем или марлей и отправить отдыхать в холодильник на 1 час.
  7. После того как тесто отдохнуло, его необходимо достать и разрезать на две равные части.
  8. Сформировать булочки, такие как захочет хозяйка и отправить их на смазанный маслом противень, где булочки будут выпекаться.
  9. Не стоит ставить булочки сразу в духовку. Необходимо чтобы они немножечко поднялись. Перед отправкой в духовку нужно смазать булочки яйцом.
  10. Выпекать их необходимо в духовке, разогретой до 200 градусов примерно 40 минут готовые булочки можно смазать сливочным маслом.

Булочки из дрожжевого теста можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Сдобные булочки из дрожжевого теста с творогом

Для того чтобы разнообразить свой рацион можно приготовить вкусные булочки, которые просто таят во рту. В качестве начинки можно выбрать творог, хотя подойдёт как варенье, так и сгущёнка. А также можно использовать курагу, изюм и т. д. Но сейчас мы рассмотрим всё-таки творог.

Набор продуктов для приготовления дрожжевого теста

  • 5–6 стаканов муки;
  • полстакана молока;
  • полстакана сметаны;
  • 10 столовых ложек сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • пол чайной ложки соли;
  • 25 грамм дрожжей;
  • 2 желтка для смазывания булочек.

Набор продуктов для приготовления начинки

  • 300 грамм творога;
  • 100 грамм помытого изюма;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • немного ванилина.

Секрет приготовления булочек с творогом

  1. Дрожжи нужно всыпать в тёплое молоко и всыпать туда 2 или 3 столовые ложки муки, а также сахар. Таким образом, у нас получится опара, которую нужно поставить на 5 минут в теплом месте, чтобы она смогла подняться, иначе блюдо может не получиться.
  2. Добавить в неё соль, яйца, масло и оставшуюся муку. Перемешать и влить сметану. Затем вымешивать тесто в течение 15 минут.
  3. Тесто накрыть салфеткой или полотенцем и отправить в тёплое место для того, чтобы оно там подходило в течение 1–2 часов.
  4. Тем временем начать приготовление начинки. Для этого растереть творог и сахар
  5. Добавить помытый и просушенный изюм и ванилин по вкусу.
  6. После того как начинка будет готова можно начинать формировать булочки. Для этого раскатываем тесто в пласт примерно 2 см.
  7. Режем пласт на треугольнички, кладём в центр выбранную начинку и заворачиваем её в тесто, свернув треугольник пополам. А края красиво защипываем.
  8. Отправляем на смазанный маслом противень и оставляем на некоторое время.
  9. После того как булочки поднялись их необходимо смазать взбитым желтком отправить в духовку.
  10. Выпекать треугольники с творогом 20 минут в предварительно разогретой духовке.
Смотрите так же:  Рецепт торта из печенья без выпечки со сметаной

Такие воздушные булочки-треугольники станут отличным дополнением к завтраку или десерту, а ещё их удобно брать с собой на прогулку и, конечно же, угощать гостей.

Воздушные булочки — это не так сложно, как кажется. Нужно приложить всего лишь немного усилий и, конечно же, тогда булочки, дающие фору магазинным, начнут получаться всё лучше и лучше.

Возможно вам будет интересен рецепт дрожжевых булочек на кефире.

Булочки с изюмом

Думаю, все знают хороший детский анекдот… Чебурашка приходит в магазин и спрашивает продавщицу:

-Сколько стоят булочки с изюмом?

— А изюм в булочках?

— Наковыряйте мне килограммчик!

Вот именно такие булочки будем сегодня готовить, а может даже лучше.

Ингредиенты для булочек с изюмом:

Приготовление булочек с изюмом:

Из теста сделать большую и толстую лепёшку. Высыпать сверху где-то треть изюма. Немного вымешать тесто с изюмом. Повторить операцию ещё два раза. При таком смешивании изюм расходится довольно равномерно. Конечно, если вы заранее приготовить подобные булочки, изюм проще добавить при замешивании теста. Я же никогда не знаю, что буду печь, а просто извожу молоко в холодильнике.

Противень хорошо смазываем растительным маслом. Руки тоже. Разделываем тесто на маленькие кусочки. Катаем шарики или что получится, складываем на противень. Выдерживаем расстояние между шариками. Смазываем изделия взбитым яйцом. Даём подняться при комнатной температуре 30-40 минут. Затем ставим выпекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем до красивой, румяной корочки.

Готовые булочки с изюмом снять с противня, накрыть полотенцем и дать немного остыть. При желании их можно украсить сахарной глазурью – рецепт тут. Приятного аппетита.

Разные рецепты домашних булочек — на дрожжах и без, с корицей, вишней, сдобные, Синабон и для гамбургеров

Сложно представить себе чаепитие без сдобных булочек. Это выпечка, которая пользуется огромной популярностью среди людей. Рецепт булочек у каждой хозяйки свой, поскольку женщины ни в чем не ограничены. Готовить их можно из разных ингредиентов, подбирая оптимальные вкусовые сочетания.

Из этой статьи вы узнаете:

Рецепт булочек: варианты приготовления домашней выпечки

Невероятные просторы для фантазии открываются перед каждым любителем провести время на кухне. Булки в домашних условиях получаются еще вкуснее, чем продукция, приобретенная в магазине. Это обусловлено тем, что вы вправе самостоятельно подбирать продукты.

Рецепты булочек в домашних условиях

Простой рецепт булочек знает каждая хозяйка. Это выпечка, которую можно приготовить различными способами. Выпечка в духовке получается очень пышной и ароматной. Достаточно просто сделать заготовки и отправить их в печь, выставив оптимальную температуру. Но и в мультиварке получаются не менее аппетитные кулинарные шедевры. Современная техника дополнена большим количеством полезных функций, которые облегчают хозяйкам жизнь.

Чтобы получить вкусную выпечку, стоит вооружиться секретами, которые дают опытные кулинары:

  • добавьте в тесто картофельный крахмал, слегка разведенный водой, чтобы получилось пышное и мягкое блюдо;
  • обязательно просеивайте муку, ведь так можно избавиться от сторонних примесей и обогатить продукт кислородом;
  • если вы готовите тесто на дрожжах, пользуйтесь ингредиентами комнатной температуры, ведь холодные продукты негативно влияют на эластичность;
  • если вы выбрали рецепт без дрожжей, то пользуйтесь не растопленным маслом, поскольку в противном случае структура заготовки ухудшается;
  • в рецепт теста для булочек входит сахар, брать который нужно в небольшом количестве, ведь если переборщить с подсластителем, выпечка подгорит;
  • достаточно оставить тесто на три часа в тепле, чтобы оно поднялось;
  • слоеные булочки можно смазать молоком, получив хрустящую и ароматную корочку;
  • хозяйки нередко смазывают поверхность блюда яйцом, сахарной водой и молоком, которые тщательно перемешаны друг с другом;
  • если вы планируете обсыпать выпечку сахарной пудрой, предварительно смажьте ее маслом;
  • не стоит класть слишком много соды в тесто, поскольку вы получите горькую и подгоревшую корочку.

Если вы будете пользоваться этими рекомендациями, то каждое чаепитие превратится в настоящий праздник. Удивите близких людей своими кулинарными талантами, которые они обязательно оценят по достоинству.

Особенности и советы приготовления

Существует немалое количество видов выпечки, поскольку ее готовят из разнообразных ингредиентов. Вкуснейшие булочки с маком и с изюмом знакомы нам с детства. Они готовятся по классическим рецептам, которые знакомы каждой женщине. Но есть и более оригинальные блюда, заслуживающие вашего внимания.

Смотрите так же:  Вкусный салат курица свежие огурцы

Дрожжевые булочки

Вы можете приготовить тесто с использованием дрожжей своими руками. Этот простой рецепт булочек может взять на вооружение каждая женщина, чтобы баловать детей. Выпечка выйдет очень пышной, поскольку дрожжи делают свое дело.

Сдобные булочки

Такую выпечку нередко готовят на кефире или на молоке, чтобы получить грандиозные результаты. Весомым преимуществом является то, что блюдо получается сытным. Можно изучить рецепт булочек с повидлом, чтобы не ограничиваться стандартными вариантами. Однако отсутствие начинки не влияет на вкус сдобы, поскольку особая технология приготовления теста делает ее воздушной и легкой.

Булочки с корицей

Каждому человеку знакомы угощения, дополненные корицей. Это лучшее лакомство для людей любого возраста. Позовите в гости своих друзей, чтобы вместе насладиться незабываемым вкусом выпечки. Яблоки, груши и шоколад – это продукты, которые отлично сочетаются с ароматной корицей.

Булочки Синабон

В особом виде выпечки корица гармонично сочетается со сливочным кремом. Более интересного объединения вкусов сложно придумать. Готовить угощения легко, поэтому даже начинающие хозяйки смогут проявить свои умения на кухне.

Как вы видите, видов выпечки невероятно много. Можно выбрать для себя тот рецепт, который вам подходит, чтобы чаепития сопровождались достойными угощениями.

Рецепт булочек: приготовление в домашних условиях

Теперь рассмотрим самые популярные и простые рецепты приготовления блюд. Выбирая подходящий вариант, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Булочки из дрожжевого теста

Некоторые хозяйки с особой осторожностью относятся к выпеканию с добавлением дрожжей. Однако со сложностями вы не столкнетесь, поскольку нужно просто следовать советам кулинаров. Дрожжевое тесто выходит пышным и аппетитным, что положительно отражается на вкусовых качествах готового блюда. С этим легким рецептом справится даже та женщина, которая только начала эксперименты на кухне.

  • масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • мука пшеничная – 4 стакана;
  • соль – 1 ч.л.;
  • дрожжи – 1 стакан;
  • сахар – 150 г.
  1. в глубокой емкости дрожжи смешайте с мукой, посолите все и посахарите;
  2. введите в смесь слегка подогретую воду, не торопясь и тщательно все помешивая;
  3. начните замешивать тесто, добавив в него масло;
  4. снова все тщательно смешайте, поставьте на полтора часа в теплое место;
  5. обомните тесто после его увеличения, не трогайте в течение 40 минут;
  6. сформируйте из заготовки лепешки, из них сделайте небольшие шарики;
  7. раскатайте все шарики в форме овала, посахарите их;
  8. из лепешки сформируйте рулет так, чтобы сахар оказался внутри, согните заготовку пополам и надрежьте место на сгибе;
  9. надрез осторожно разверните, присыпьте его небольшим количеством сахара;
  10. выложите обработанные описанным способом заготовки на противень, пусть постоят в течение 20 минут;
  11. смажьте выпечку яйцом, взбитым венчиком;
  12. выпекайте блюдо в духовке (200 градусов) не менее двадцати минут.

Подавать угощение лучше с соком или с теплым молоком. Такой кулинарный шедевр покорит сердце каждого человека.

Сдобные булочки

Лакомства чрезвычайно популярны среди людей. Они обладают отменным вкусом и тонким ароматом, который способен свести с ума. Приготовить их очень легко, поэтому проблем у вас не возникнет.

  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • дрожжи – 7 г;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • вода – 150 мл.
  1. распределите по краям емкости сахар и соль, просейте в центр муку, сделайте в ней углубление, добавьте в миску масло;
  2. в углубление налейте теплую воду, туда же отправьте дрожжи;
  3. перемешивайте продукты 15 минут, совершая круговые плавные движения;
  4. после этого вымешивайте тесто на столе, формируя из него шар;
  5. заготовка будет готова, когда перестанет липнуть к ладоням;
  6. отбейте тесто и поставьте его в теплое место на пятнадцать минут;
  7. разделите его на двенадцать равных частей, из которых необходимо сформировать аккуратные лепешки;
  8. сформируйте из лепешек шарики, предварительно собрав краешки к середине, сбоку сделайте глубокий разрез;
  9. тот кусок, который вы надрезали, тонко раскатайте в виде лепестка, закройте им часть, расположенную сверху;
  10. выложите заготовки на противень, посыпьте мукой, не трогайте в течение 35 минут;
  11. готовьте блюдо в течение 25 минут в духовой печи (200 градусов).

Теперь угощение готово, поэтому можете ставить блюдо с ним на стол. Оно разлетится настолько быстро, что даже не успеет остыть.

Булочки Синабон

Рецепт этого блюда был открыт в Америке. Рич и Грег Комены решили создать лучшую выпечку объездив в поисках подходящих ингредиентов всю страну. В результате они остановились на корице, которая сочетается со сливочным кремом. Длительные эксперименты того стоили, поскольку выпечка мгновенно стала популярной.

Смотрите так же:  Печеночный паштет рецепт классический

Ингредиенты для теста:

  • ванилин — на ваш вкус;
  • мука – 4 стакана;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • дрожжи – 10 г;
  • молоко – 200 мл;
  • клейковина – 1 ст.л.;
  • сахар – вторая часть стакана;
  • яйца – 2 шт.

Ингредиенты для глазури:

  • ванилин – вторая часть чайной ложки;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сливочный сыр – четвертая часть стакана;
  • сахарная пудра – 1,5 стакана.

Ингредиенты для начинки:

  • корица – 4 ст.л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • коричневый сахар – 1 стакан.
  1. получите массу однородной консистенции, перемешав молоко и дрожжи;
  2. вбейте яйца комнатной температуры в емкость, посахарите их и добавьте ванилин, введите дрожжевую массу и подтаявшее масло, тщательно все перемешайте;
  3. отдельно подготовьте муку, которую нужно посолить, добавьте ее в кастрюлю с прочими продуктами;
  4. соедините воду и муку так, чтобы получилась клейкая масса, которую необходимо ввести в тесто;
  5. замесите тесто так, чтобы оно не липло к ладоням;
  6. оставьте заготовку на час, когда пройдет указанное время, раскатайте ее в пласт прямоугольной формы;
  7. по тесту размажьте растаявшее масло, притрусите поверхность корицей и посахарите ее, сформируйте аккуратный рулет;
  8. разрежьте его на порционные кусочки, выложите плотно на подготовленную огнеупорную форму;
  9. булочки готовят двадцать минут в духовке (160 градусов).

Для приготовления глазури тщательно перемешайте подготовленные ингредиенты. Смажьте ею угощение и подавайте его на стол.

Булочки для гамбургеров как в Макдоналдсе

Простой рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе позволит вам приятно удивить людей любого возраста аппетитным угощением. Ваш ребенок сможет насладиться вкусным фаст-фудом, поскольку для его приготовления используются полезные продукты.

  • кунжут – на ваш вкус;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • масло – немного;
  • вода – 250 мл;
  • дрожжи – вторая часть чайной ложки;
  • мука – 2,5 стакана;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка.
  1. чтобы получить пышные булочки для бургеров, разогрейте на сковороде молоко (небольшое количество);
  2. дрожжи и муку соедините, посахарите все и посолите, добавьте смесь к молоку и тщательно перемешивайте содержимое емкости лопаткой;
  3. введите ту муку, которая у вас осталась, вымесите все руками так, чтобы ничего не липло к поверхности;
  4. смажьте комок заготовки маслом, оставьте в тепле на час;
  5. слепите из поднявшегося теста лепешки;
  6. отправьте лакомство на противне в духовую печь (180 градусов) на десять минут;
  7. взбейте яйцо, посолите его;
  8. посыпьте булочки кунжутом, нанесите на них яичную смесь;
  9. верните противень в духовку на пятнадцать минут, чтобы появилась аппетитная корочка.

Сахарные булочки с корицей и лимонной цедрой

Такие улитки с корицей и лимонной цедрой, посыпанные сахаром не оставят никого равнодушным. Приготовление несложное, следуйте инструкции и у вас все получится.

Булочки-спиральки

Такие мини-спиральки лучше приготовить в формочках, но можно и без. У них довольно интересная начинка — шоколадная стружка замешана вместе с изюмом, грецкими орехами и корицей. Отличный вариант для завтрака или к чаю.

Булочки с корицей из дрожжевого теста

Булочки с корицей довольно популярны и могут быть приготовлены по-разному. Лучше их сделать из дрожжевого теста, тогда они получаются пышными и вкусными, а пудра, посыпанная сверху, добавит аппетитности.

Рецепт>>

Булочки из слоеного теста со штрейзельной крошкой

Такие булочки готовятся из слоеного теста, поэтому они такие аппетитные, а стрейзельная крошка придает красивый вид и нежный вкус.

Булочки для гамбургеров с кунжутом

Пошаговый рецепт булочек для гамбургеров с кунжутом поможет вам приготовить дома вкусные сэндвичи как в Макдональдсе.

Домашние булочки для гамбургеров

Еще один вариант приготовления стандартных булочек для гамбургеров и сэндвичей, чтобы сделать фаст-фуд в домашнем исполнении.

Арабские булочки «Сладкий улей»

Очень вкусные и аппетитные арабские булочки, которые готовятся по особому восточному рецепту. Это маленькие булочки с кремовой начинкой из сливочного сыра в медовом сиропе. Для приготовления нужно использовать как дрожжи, так и разрыхлитель, чтобы они были пышными.

Слоеные булочки с сыром Рикотта и шпинатом

Слойки с сыром Рикотта и шпинатом — отличная закуска между едой, удобно взять на работу или ребенку в школу. Приготовление не требует много времени и усилий, главное — фантазируйте.

Видео: рецепты булочек

Любой рецепт булочек можно освоить за считанные минуты. Если вы не пожалеете своего времени, то вопросов, что сегодня подать к чаю, не возникнет.