Рецепт тефтелей для супа видео

Рецепт: суп с тефтелями

Предлагаем суп для повседневного меню из простых и доступных ингредиентов.

Именно с подобного супа с тефтелями, который легко готовить и практически невозможно испортить, особенно если перед глазами есть пошаговый рецепт с фото, лучше всего начинать обучение детей азам кулинарии. Им не придется разделывать мясо или птицу, следить за бульоном, снимать пену или, упаси Боже, добавлять глютамат, чтобы получить полноценный, наваристый мясной бульон.

Начнем с самого простого (базового) варианта, который можно быстро приготовить и тут же похлебать на кухне практически на бегу. Но если чуть-чуть усложнить технологию, ввести дополнительные ингредиенты, то этот приготовленный в домашних условиях Суп (который с большой буквы) будет не зазорно подать пусть не в ресторане, но за домашним торжественным обедом в нарядной супнице с серебряным черпаком!

Главный ингредиент нашего супчика – фарш для тефтелей. Чаще всего это смешанный фарш из говядины и свинины, но тем, кто следит за своим весом, лучше использовать нежирное мясо, например, курицу или индейку. Оригинальный вкус получится, если к основному фаршу добавить субпродукты: сердце (говяжье, свиное или птичье) или мышечные желудки птиц (не больше 30% общей массы).

Для того, чтобы тефтели не вышли слишком плотными, к мясу непременно добавляют какой-нибудь наполнитель: репчатый лук, манку, размоченный хлеб, сырую или вареную крупу.

Многим привычны тефтели из мясного фарша и риса, но не менее вкусны и тефтели из гречки. Если в какой-нибудь день у вас окажутся остатки гарнира из гречки, вспомните про этот рецепт!

Ингредиенты

  • Мясной фарш — 300 г
  • Гречка — 0,5 ст.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Вода — 1,5 л
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Информация

Первое блюдо
Порций — 5
Время приготовления — 30 мин

Суп с тефтелями: как приготовить

Заранее сварите рассыпчатую гречку или используйте остатки гречневого гарнира.

Рассыпчатая гречка для тефтелей варится в небольшом количестве воды (на 2-3 см выше уровня крупы) на слабом огне под крышкой около 20 минут после закипания.

Сочности фаршу придаст мелко шинкованный или натертый на крупной терке репчатый лук. Чтобы при варке тефтели не потеряли форму и не развалились, для связки желательно добавить сырое яйцо или только белок (при использовании субпродуктов – обязательно!). Кстати, если наполнителем служит сырой круглозерный рис или гречневый продел (сечка), тефтели не развалятся и без яйца.

Перемешайте подготовленную гречку с мясным фаршем и специями, слегка посолите. Из специй обязательных берем черный молотый перец, из дополнительного деликатесного списка можно посоветовать смесь «Четыре перца» (черный, красный, душистый и семена кориандра), молотый или свежий натертый мускатный орех.

Следующий шаг – отбивание, — частенько опускают, а потом удивляются, почему в домашних супах форма фрикаделек какая-то корявенькая, в отличие от идеально сферичной ресторанной подачи, да и бульон мутноват. Фарш обязательно надо отбить до появления белых белковых нитей. Можно просто с силой бросать кусок фарша на разделочную доску; можно вывалить его в пакет из пищевого полиэтилена, плотно завязать и швырять на стол в таком виде. Результат тот же, а вот грязи и мясных брызг не в пример меньше! Ну и третий вариант, наиболее технологичный: зарядить кухонный комбайн насадкой «тестомес», и дать ему поработать над фаршем несколько минут на самых малых оборотах.

И вот только когда фарш приобретет липкую, мажущую консистенцию, смочите руки в холодной воде и сформируйте из полученной массы круглые тефтели.

В кастрюлю с закипевшей водой сначала добавьте картофель, нарезанный соломкой или кубиком.

Помимо картофеля мы можем добавить и другие овощи, например, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, зеленый горошек, мороженую кукурузу и т.п. Такие добавки сделают суп не только сытнее и вкуснее, но и красивее. Поскольку все эти овощи очень нежные, их варят до готовности не больше 5-10 минут.

После закипания забросьте тефтели. Тефтели опускаем в кипящую воду поодиночке, каждый раз дожидаясь повторного закипания воды. В этом случае поверхностный слой фарша моментально «схватывается», заставляя фрикадельку (даже без яйца) держать форму и не терять ценный сок. После следующего закипания убавьте огонь до слабого и варите суп под крышкой – только тогда бульон сохранит идеальную прозрачность.

Переходим к зажарке – именно она и превращает воду с мясом и овощами в Суп, как кулинарное явление.

Лук и морковь мелко нарежьте и потомите на растительном масле до мягкости на среднем огне.

Более изысканный вариант — жарить на сливочном масле и использовать помимо лука и моркови белые коренья: петрушку, пастернак, сельдерей корневой и/или черешковый, отбеленную часть лука порея. Смесь кореньев может быть как свежей, так и сухой – на результат это не очень повлияет. Коренья не стараются обжарить до румянца – достаточно дождаться, пока они станут прозрачными, «стекловидными», а на зубок останутся несколько твердоватыми – альденте.

Добавьте их в суп в конце приготовления.

После добавления зажарки суп должен потомиться под крышкой на самом малом огне еще 3-5 минут. Тогда же мы доводим суп до вкуса: солим его, если надо – перчим, кладем в кастрюлю пару лавровых листов и несколько перевязанных ниткой (чтобы не разбежались) жестких стеблей петрушки. В конце варки, когда лаврушка и зелень отдадут бульону свои ароматы, их следует удалить, иначе суп будет горчить.

Готовый суп с тефтелями досолите по вкусу. При подаче прямо в тарелке суп, приготовленный с тефтелями, посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки, лука, укропа, на любителя – кинзы или базилика.

Распечатать | Категории блюда: На обед,

Понравился наш простой и быстрый пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда в домашних условиях? Тогда поделитесь им с друзьями:

Смотрите так же:  Салат полесский рецепт с фото

Суп с тефтелями

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 324 ккал
  • Белки 12,8 грамм
  • Жиры 20,4 грамм
  • Углеводы 23,2 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Вода 3 л
  • Лук репчатый 3 штуки
  • Растительное масло 3 столовые ложки
  • Морковь 1 штука
  • Картофель 3 штуки
  • Соль 70 г
  • Мясной фарш 300 г
  • Яйцо куриное 1 штука
  • Перец черный молотый 2 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Рис ¼ стакана

Инструкция приготовления

Тефтели еще называют ежиками, благодаря зернистости, которую создает рис. Тефтелевый суп — сытное блюдо, можно есть и без хлеба, по желанию.

Суп с фрикадельками

Доброго времени суток. Сегодня мы готовим суп с фрикадельками. Это мастер-класс от моей любимой свекрови Людмилы Владимировны.

Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус. Так в суп можно добавлять макароны, гречневую крупу, рис, манку, ячневую или кукурузную крупу.

Помимо крупы в суп можно добавить овощи, например, болгарский перец, почти все виды капусты, кабачки, слегка обжаренные баклажаны, кукурузу, зеленую фасоль или горошек.

Можно внести разнообразие и добавить в суп за 5 минут до конца приготовления натертый на терке или порезанный мелкими кубиками плавленый сырок.

Ингредиенты рецепта «Суп с фрикадельками»

  1. Картошка 3 шт.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Репчатый лук 1 шт.
  4. Мясной фарш 200-300 г
  5. Зелень 20-30 г
  6. Сливочное масло 20 г
  7. Растительное масло 2-3 ст. л.
  8. Вода 2 л
  9. Соль 1-2 ч.л.
  10. Черный молотый перец 2-3 щепотки
  11. Лавровый лист 1 шт.

Рецепт приготовления супа с фрикадельками

Сливочное масло растопить или же использовать размягченное сливочное масло.

Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. На 200 г фарша 1/2 часть средней луковицы.

Для данного рецепта использовался говяжий фарш, но можно брать любое мясо на ваш вкус или комбинировать несколько видов мяса.

К мясному фаршу добавляем измельченный лук, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу, а так же небольшое количество воды, так фарш будет более сочным.

Помимо этих ингредиентов в мясной фарш можно добавить небольшое количество обжаренного лука и морковки, тертого сыра пармезан, измельченную зелень, мелко порезанный болгарский перец.

Хорошо вымешиваем фарш.

Для того чтобы фрикадельки лучше держали форму и не разваливались в процессе приготовления фарш лучше всего не просто вымешать, а отбить.

Для этого берем фарш в руки и кидаем назад в миску и так повторяем 10-15 раз.

Начинаем формировать фрикадельки.

При помощи чайной ложки выкладываем порцию мяса на руки и катаем шарик.

Для того чтобы было легче катать фрикадельки руки можно слегка смочить водой.

Лепим фрикадельки одинакового размера и формы. И складываем на небольшом расстоянии друг от друга.

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.

В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец.

В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения.

Когда вода в кастрюле закипит и начнет образовываться пена, ее нужно снять при помощи шумовки или обыкновенной столовой ложки.

Варим фрикадельки в течение 7-10 минут с момента закипания воды.

Затем вынимаем фрикадельки из бульона.

Картошку очистить и порезать кубиками или любым удобным для вас способом.

Кладем картошку в бульон в котором варились фрикадельки и доводим до кипения.

Помимо картошки в суп можно добавить рис, гречневую крупу, макароны, манку или другую крупу на ваш вкус.

Соответственно макароны и манку нужно добавлять в конце приготовления, а рис и гречку вместе с картошкой.

Пробуем бульон на вкус и при необходимости добавляем соль и перец по вкусу.

При желании можно добавить приправу типа вегетты или же бульонные кубики.

Репчатый лук порезать кубиками, а морковку натереть на крупной терке.

На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем кладем на нее репчатый лук и морковку.

Обжариваем овощи до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

Через 10 минут после того как вы добавили в суп картошку добавляем обжаренные овощи.

И следом за ними возвращаем в суп фрикадельки.

Зелень промыть и просушить. Мелко порезать укроп, петрушку и зеленый лук.

Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или перец. Затем добавляем измельченную зелень.

Доводим суп до кипения и выключаем. Накрываем плотно крышкой и даем настояться 10-20 минут.

Рецепты супа с тефтелями

Правила приготовления супа с тефтелями

Чем так хорош суп с тефтелями? Тефтели, как известно любому человеку, когда-либо ходившему в детский сад, это такие шарики из мясного, куриного или рыбного фарша. Присутствует это блюдо во многих кухнях мира, отличается составом (например, добавлением в фарш риса, хлеба, панировочных сухарей, лука, специй, яиц), способом приготовления (жарка, запекание, приготовление на пару, тушение в соусе), а также названием — так, например, на Сицилии в тефтели добавляют рис, обжаривают и называют их «аранчини». На Ближнем Востоке популярен «фалафель» — жареные тефтели из гороха нута. Часто тефтели путают с фрикадельками — последние, обычно, готовятся меньшего размера, без добавления овощей и круп, и варятся просто в бульоне, а не тушатся в соусе.

Для супа с тефтелями из фарша формируют шарики, отваривают из в кипятке, солят воду, добавляют специи. После готовности — тефтели достают, бульон процеживают, а потом отваривают в нем овощи для супа с тефтелями. Овощи также можно добавить к тефтелям, после того, как они всплывут, и варить их вместе. В некоторых рецептах рис для фарша на тефтели предварительно отваривают до полуготовности. При подаче на стол суп с тефтелями можно украсить зеленью и сметаной.

Суп с тефтелями — рецепты

Домашний суп с тефтелями.

Ингредиенты: 3л воды, 3 луковицы, 1 морковь, 3ст.л. растительного масла, 2 картофелины, 1 помидор, соль, 300г говяжьего фарша, 1 яйцо, соль, петрушка, перец, четверть стакана риса.

Приготовление: приготовьте фарш для тефтелей — смешайте перекрученное мясо, одну мелко нашинкованную луковицу, рис, яйцо, зелень петрушки, соль и перец. Перемешайте, сформируйте крепкие тефтели, среднего размера. Обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук, добавьте нарезанную соломкой моркови, обжаривайте до смягчения, добавьте помидор, тушите 3 минуты. В кипящую соленую воду положите тефтели и кипятите 10 минут. Когда тефтели всплывут, бросьте нарезанный брусками картофель, обжаренные овощи, убавьте огонь после закипания бульона, накройте крышкой и варите до готовности тефтелей.

Смотрите так же:  Штрудель яблочный из готового слоеного теста рецепт с фото

Томатный суп с тефтелями.

Ингредиенты: 500г говяжьего фарша, 4 картофелины, 400г томатов в собственном соку, 1 яйцо, 3ст.л. молотых сухарей, 50г миндаля, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, соль, специи (тимьян, кориандр, паприка, душистый горошек, лавровый лист).

Приготовление: луковицу пассируйте на масле, добавьте томаты и специи, обжарьте, разведите бульоном, дайте закипеть, снимите пенку, варите еще 10 минут. Вымесите фарш для тефтелей, соединив мясо, половину сухарей, яйцо, соль, специи. Измельчите миндаль, обжарьте на сухой горячей сковороде, добавив оставшиеся сухари, в течение минуты. В кастрюлю с овощами выложите крупно нарезанный картофель, варите 7 минут, добавьте смесь из орехов и сухарей, варите еще минуту, бросьте тефтели и варите все 10 минут. В конце добавьте соль, чеснок, зелень, снимите с огня, накройте крышкой и настаивайте еще 20 минут.

Китайский суп с тефтелями из креветок.

Ингредиенты: зеленый лук, 800 мл бульона, 1ч.л. соевого соуса, саке или белое сухое вино, соль; для тефтелей — 200 г креветок, 65 г филе трески, 1ч.л. яичного белка, 1ч.л. саке или вина, 4,5ч.л. крахмала, 3 капли соевого соуса, соль; для омлета — 1 яйцо, капля мирин, соль.

Приготовление: почистите креветки, добавьте к ним треску, белок, саке, крахмал, соевой соус и соль, взбейте блендером, сформируйте 4 тефтели, отварите в пароварке. Перья зеленого лука замочите в холодной воде на 5 минут. Взбейте яйцо, добавьте мирин и соль, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон, остудите, нарежьте на полоски, каждую завяжите узлом. В горячий бульон добавьте соевый соус, саке, соль. В тарелку положите тефтели, узелки из омлета, залейте бульоном и украсьте зеленым луком.

Суп с тефтелями может быть замечательным диетическим блюдом, особенно, если по состоянию здоровья вам запрещены мясные бульоны — тефтели можно отварить отдельно, в воде или на пару, а при подаче на стол заправить овощным бульоном. И сытно, и полезно!

Овощной суп с тефтелями(тефтели с сюрпризом)

Ингредиенты

  • фарш телятина+курица-400 гр
  • плавленный сырок»дружба»-1шт
  • лук репчатый-2шт
  • морковь- 1 шт.
  • цукини- 1 шт.
  • растительное масло-1 ст.л.
  • сладкий перец-1шт
  • картофель-3 шт. средние
  • соль-по-вкусу
  • петрушка-30 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все овощи,вымыть почистить,порезать картофель,перец и цукини брусочками.В кастрюлю выложить картофель,подсолить и поставить на плиту.

На масле обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета и добавить к нему морковь,жарить до мягкости моркови.

В фарш,порезать мелко репчатый лук..Скатать тефтели ,посчитать сколько их получится,у меня получилось 14 штук,на столько же частей порезать плавленный сырок.Далее внутрь каждой тефтельки добавить по кусочку сыра,хорошо её скатать,чтоб сыр получился внутри полностью и не вылез наружу.

Подготовить цукини и петрушку порезать.Как картофель закипит,снять пену и добавить в суп тефтели.

Поварить их несколько минут,тоже пену снять,в последнюю очередь добавить цукини,сладкий перец,обжаренные лук и морковь и сварить до готовности.Всыпать петрушку,размешать и выключить плиту.

Очень вкусный супчик,рекомендую приготовить.

Как приготовить вкусный суп с тефтелями

Многие хозяйки не совсем понимают разницу между тефтелями и фрикальками. Все очень просто: тефтели – это мясные шарики, в фарш которых обязательно входит рис, и их перед погружением в суп обжаривают. Фрикадельки же готовят из фарша с добавлением хлеба и зелени, и добавляют в сыром виде в бульон или суп.

Как нужно готовить суп с тефтелями:

  1. Пока будет приготавливаться фарш, следует поставить на огонь кастрюлю с 2 литрами воды – пусть закипает.
  2. В глубокую емкость помещаем фарш, рис (не нужно его заранее варить), яйцо и мелко нарубленный лук.
  3. Хорошо размешиваем все ингредиенты, приправляем солью и перцем. Взбиваем фарш как можно дольше, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
  4. Формуем из фарша тефтели произвольного размера и обваливаем каждый в муке.
  5. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем и быстро обжариваем тефтели до румяного цвета со всех сторон не среднем огне.
  6. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Лук также мелко рубим. Помидор освобождаем от кожицы (по желанию) и нарезаем мелкими кубиками.

Совет! Чтобы быстро удалить кожуру с помидора, нужно надрезать его накрест, опустить в кипяток и сразу же погрузить в очень холодную воду. От перепада температур кожица легко снимется.

  1. Обжариваем овощи в том же масле, в котором жарились тефтели. Если есть желание, то можно пассеровать овощи и на свежем масле в другой сковороде.
  2. Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками.
  3. В кипящую воду опускаем тефтели и даем супу закипеть, затем добавляем нарезанный картофель.
  4. Как только суп поварится 5-7 минут, можно добавлять зажарку из овощей (если нет свежих помидоров, то их легко заменяют томатной пастой).
  5. Варим первое блюдо еще на протяжении 15 минут. Приправляем специями и солью по вкусу.
  6. Выключаем огонь, посыпаем суп зеленью (кто любит) и подаем к столу.

Суп с тефтелями и вермишелью

  • 600 граммов куриного фарша или филе;
  • 100 граммов риса;
  • зелень петрушки по вкусу;
  • яйцо;
  • 1 морковь;
  • 3 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • 80-100 граммов вермишели;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • соль и специи, лавровый лист по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 128 Ккал/100 грамм

  1. Чтобы приготовить вкусный суп с тефтелями и вермишелью, можно использовать уже готовый фарш или приготовить его самостоятельно из куриного филе. Для этого мякоть нужно пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, соль и специи.
  2. Для приготовления тефтелей в фарш нужно добавить рис, яйцо и рубленную зелень. Подсаливаем массу, приправляем специями.

Совет! Рис перед приготовлением тефтелей не нужно отваривать, так как он будет еще подвергаться тепловой обработке.

  1. Очищаем овощи: картофель, лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – соломкой, а картофель – крупными кубиками.
  2. В кипящую воду кладем картофель и варим его 5 — 7 минут.
  3. Тем временем сформуем из фарша маленькие шарики и обваляем их в муке.
  4. Обжариваем тефтели в небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.
  5. Опускаем аккуратно тефтели в кипящий суп и даем воде закипеть.
  6. Настало время вермишели – кладем ее в суп.
  7. В растительном или сливочном масле обжариваем овощи до мягкости.
  8. В суп с картофелем и тефтелями кладем пассерованные овощи, приправляем солью и перцем по вкусу, добавляем лавровый листок и варим 10-15 минут до готовности картофеля.
  9. Суп готов – осталось подать его к столу со сметаной или зеленью.
Смотрите так же:  Панкейки рецепт с корицей

Томатный суп из тефтелей с фасолью

Очень необычный, вкусный и сытный суп. Один только вид этого блюда вызывает аппетит и желание поскорее его попробовать. В приготовлении можно использовать уже готовую консервированную фасоль или отварить заранее. Фасоль замачивают на несколько часов, а затем варят с добавлением соли и специй в течение 2 часов до готовности.

  • 400 граммов фарша (любого);
  • 50 граммов риса;
  • 1 банка консервированной фасоли (или 200-300 граммов готовой);
  • 1 луковица;
  • 400 граммов консервированных томатов;
  • 100 граммов чечевицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • орегано, кинза, петрушка – по вкусу;
  • соль.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность: 65 Ккал/100 граммов.

Рецепт приготовления томатного супа из тефтелей и фасоли по шагам:

  1. Прежде всего, отвариваем чечевицу. Для этого заливаем ее водой из расчета 1:2 и варим на среднем огне в течение 20 минут. Солить не нужно.
  2. В небольшой кастрюле отвариваем рис в кипящей, соленой воде до полуготовности.
  3. Консервированные томаты измельчает блендером до состояния пюре.
  4. Одну луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
  5. В небольшой емкости соединяем лук и фарш – хорошо перемешиваем и приправляем специями (орегано)
  6. Рис немного остужаем и добавляем в фарш. Еще раз тщательно все перемешиваем.
  7. Формуем небольшие шарики-тефтельки. Обжариваем их на хорошо разогретой сковороде до румяного цвета.
  8. Пассеруем мелко нарубленный чеснок и лук. Добавляем специи (зиру и кинзу) и томатное пюре. Тушим все в течение 5-7 минут на минимальном огне.
  9. Соединяем отваренную чечевицу и томатный соус, перемешиваем и измельчаем при помощи блендера.
  10. Переливаем эту массу в глубокую кастрюлю, добавляем литр кипящей воды и солим.
  11. Доводим суп до кипения, опускаем в него обжаренные заранее тефтели и фасоль.
  12. Варим суп на среднем огне до тех пор, пока тефтели не всплывут – это признак их готовности.
  13. Подаем готовое блюдо к столу с зеленью и сметаной.

Рецепт для мультиварки

Если нужно быстро и вкусно накормить семью, то этот рецепт придется как нельзя кстати. Тефтели можно приготовить заранее или заморозить, а затем только лишь отварить в кипящем бульоне с овощами. Кроме того, такое сытное блюдо вполне можно расценивать как первое и второе, два в одном.

  • 500 граммов фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • 3-4 средние картофелины;
  • 80 граммов риса;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль, специи, сухарики – по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 78 Ккал/100 граммов.

Как приготовить суп с тефтелями в мультиварке:

  1. Сначала нужно приготовить тефтели. Для этого в емкости смешиваем фарш, сырой рис, яйцо, мелко нарезанный лук, нарубленный чеснок. Подсаливаем массу и приправяем специями по вкусу. Хорошо перемешиваем.
  2. Лук и морковь очищаем и нарезаем соломкой.
  3. Включаем мультиварку на режим «Выпечка», наливаем немного масла и обжариваем овощи в течение 7-8 минут.
  4. Кладем в чашу очищенный и нарезанный кубиками картофель, тефтели, солим и перчим по вкусу.
  5. Заливаем все горячей водой (2-3 литра) и перемешиваем.
  6. Включаем таймер на 40 минут, режим «Тушение» и варим суп до полной готовности.
  7. подаем к столу с зеленью и ржаными сухариками.

Полезные советы

Чтобы приготовить вкусный, наваристый суп с тефтелями, нужно знать несколько правил:

  • тефтели перед приготовлением нужно предварительно обжарить;
  • в фарш для тефтелей обязательно входят: крупа (как правило, рис), яйцо и зелень или специи;
  • опытные хозяйки советуют готовить тефтели заранее и замораживать их. Так у вас под рукой всегда будет заготовка для вкусного блюда.

Суп с тефтелями

Вот и третий рецепт приготовления тефтелей, который я вам обещала. Сегодня готовим суп с тефтелями — вкусный, быстрый, наваристый и полезный. В общем, от такого первого блюда не откажется даже ребенок, ведь в нем красивые мясные шарики с ярким горошком. Ну а взрослые будут облизываться, и просить добавки — проверила на муже, который к первым блюдам относится очень холодно, а здесь любовь с первой ложки!

Думаю, любовь к разнообразным супам у меня появилась благодаря рецептам Татьяны. Это она у нас может сварить супчик даже из топора, причем он действительно будет очень вкусным. Готовила я по ее рецептам и могу сказать — удачное сочетание, немного фантазии и получается достойный результат.

Суп на моем столе не каждый день, но все чаще и чаще. Думаю, вскоре и у меня будет суповая зависимость, как писала Татьяна в сегодняшнем рецепте кукурузного супчика =)

Сегодня я хочу рассказать о рецепте супа с тефтелями. Да, с фрикадельками суп мы готовим чаще, но в этот раз я специально оставила несколько тефтелей, так как захотелось мне легкого супчика. Делюсь рецептом.

Чтобы приготовить суп с тефтелями, необходимы такие продукты:

  • Отправить список:

Сложность: минимальная, как сварить обычный и привычный всем суп
Время приготовления супа с тефтелями: 30 минут

Для начала очищаем картофель, лук и морковь.


Из морозилки достаем тефтели. Это у нас тефтельки среднего размера. Большие тефтели мы готовили в мультиварке в томатной подливке, если помните.

Как только картофель станет мягким, бросаем тефтельки в суп, доводим до кипения и варим их еще 10 минут на слабом огне.

Очищаем чеснок, рубим и бросаем в суп. Пробуем на соль.

Готовый супчик подаем к столу, добавив немного свежей зелени.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепты от шеф-поваров

Суп с фрикадельками — одно из самых вкусных и популярных блюд. Рецепт его приготовления весьма прост, а результат — выше всяких похвал.

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.

Обжарить на растительном масле лук до полуготовности.

Часть обжаренного лука добавить к фаршу. Туда же добавить яйцо и мелко нарезанную зелень петрушки, посолить и поперчить. Массу хорошо вымесить.

Совет! В фарш для фрикаделек можно также добавить 1 столовую ложку манной крупы и оставить на 15 минут, чтобы крупа разбухла. Так готовые фрикадельки будут особенно нежными.

Влажными руками или при помощи чайной ложки сформировать фрикадельки.