Рецепт с кобачками

Фриттата с кабачками

Если вам поднадоел традиционный омлет, приготовьте фриттату. Это тот же омлет, только по-итальянски — с чем-нибудь для разнообразия. Один из простых и беспроигрышных — рецепт фриттаты с кабачками.

Как приготовить фриттату с кабачками:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.

Лук обжарить несколько минут на растительном масле, добавить морковь, немного воды, 2-3 минуты потушить.

2. Кабачок очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к луку с морковью и протушить все вместе 5 минут. Немного присолить.

3. Яйца взбить (блендером), присолить и добавить мелко нарезанную зелень (немного зелени оставить для украшения).

4. Разогреть духовку до 180 градусов. В миске хорошо смешать взбитые яйца с овощной смесью, затем выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку.

5. Время приготовления фриттаты зависит от полученной толщины смеси в форме и может быть от 10 до 40 минут. Надо дождаться, пока смесь перестанет быть жидкой. На фото толщина фриттаты с кабачками немалая (примерно 5 см), поэтому фриттату пришлось держать в духовке 40 мин.

При подаче украсить фриттату из кабачков зеленью.

Блюда из кабачков

Блюда из кабачков на удивление разнообразны. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, блюда с кабачками пользуются большой популярностью. Хотя кабачки чем-то напоминают огурцы, рецепты из кабачков гораздо более вариативны. Подробней о блюдах из кабачков .

Блюда из кабачков

Запеканка из кабачков и помидоров похожа на овощную сытную пиццу, а готовится кабачковая запеканка проще простого!

Запечь кабачки в духовке, несомненно, полезнее, чем жарить, к тому же это гораздо проще и не требует постоянного присутствия у плиты.

Летом часто делаю на гарнир к мясу разные овощи. А сейчас самое время для кабачков. Хороший рецепт тушеных кабачков. Дешево и сердито. Еще кабачки тушеные идеально подходят в пост.

Кабачковые оладьи – рецепт быстрого и лёгкого блюда, который не требует больших усилий при готовке и не отнимает много времени.

Если вы любите сезонные запеканки, то этот рецепт точно для вас. Запеканка из кабачков с курицей и сыром может быть отличным самостоятельным блюдом или закуской, а вот горячей или холодной — решать только вам.

Если вам поднадоел традиционный омлет, приготовьте фриттату. Это тот же омлет, только по-итальянски — с чем-нибудь для разнообразия. Один из простых и беспроигрышных — рецепт фриттаты с кабачками.

Вкусная запеканка с кабачками и сыром.

Сегодня мы хотели бы приготовить домашние овощные котлеты в духовке. Хотя многие и не представляют себе котлет без мяса, но котлеты из овощей получаются не менее вкусными. Надеемся что данный рецепт не оставит вас равнодушными.

Оказывается, кабачки в кляре можно приготовить очень быстро. Жарить кабачки в кляре по одному кусочку не нужно. Этот рецепт максимально сэкономит время приготовления кабачков.

Готовим рагу из кабачков. Просто, вкусно и в пост пригодится. И гарнир к мясу идеальный.

Несложные в приготовлении котлеты из кабачков и риса понравятся и детям, и взрослым.

Из кабачков можно приготовить огромное количество различных вкусных блюд, но полезнее всего кабачки в запеченном виде. По этому рецепту кабачки запекаются в духовке с мясным фаршем, рисом, помидорами и сыром.

Жареные кабачки с чесноком и майонезом, с помидорами и зеленью укропа, — это простой и вкуснейший рецепт. Приготовьте — и вы останетесь довольны.

«Острые и длинные» «тещины языки» из жареных кабачков, с помидорами, сыром, чесноком — отличная закуска для летнего праздника!

Картофельные драники по этому рецепту можно готовить и без кабачка.

Этот рецепт блюда из кабачков я считаю самым удачным. В нем сочетаются настоящий вкус, быстрота приготовления и минимальная обработка продуктов. В итоге получается замечательное и вкусное блюдо из молодых кабачков, которое может существовать само по себе или как овощной гарнир. В моей семье все очень разборчивы в еде, но этот рецепт я повторяю каждый день в течение недели. Поэтому хочу и с вами поделиться.

Вкусное и легкое блюдо. Может быть вполне самостоятельным, а можно приготовить запеченный картофель с кабачками как гарнир к мясным блюдам.

Кабачковая запеканка с рисом и мясным фаршем — очень нежная и сочная запеканка из самых доступных продуктов. Попробуйте эту вкуснятину один раз, и вы будете готовить ее постоянно!

Кабачки в сметане — нежное легкое овощное блюдо, которое готовится быстро и просто. Из множества рецептов кабачков в сметане сегодня мы выбрали запекание в духовке.

Шикарное постное блюдо, а также вкусный гарнир.

Нежный и очень вкусный летний овощной тортик из кабачков.

Очень вкусная икра! Похожа на магазинную. 🙂

Самая одесская закуска — для вас на обед. Жареные кабачки — это недорого, пикантно и вкусно.

Закуска, которую съедят в первую очередь, — вкусные маринованные кабачки в азиатском стиле! Приготовьте и проверьте сами! Рецепт простой, но очень вкусный!

Традиционная икра из кабачков. Очень вкусно получается! И быстро!

Познакомьтесь с еще одной вариацией овощного салата на зиму — салат из баклажанов и кабачков, с помидорами и морковью.

Закусочный торт из кабачков и капусты — это блюдо вкусное, питательное и красочное. Мало кто сможет отказаться от такого привлекательного тортика. Все процессы приготовления простые, а результат получится просто шикарным.

Биточки из кабачков вкусны сами по себе. Они получаются нежными, сочными, аппетитными и низкокалорийными. Они очень сытные и легко готовятся.

Еще ребенком мечтала: «Когда вырасту, всегда дома будет сгущенка, и на завтрак — омлет с овощами!» Чудесное блюдо омлет, где можно добавить вкус лета! Мечты сбываются, рецепт очень простой! Аромат и вкус лета. и еще немного сыра — как это здорово! Идеальный летний завтрак!

Это мой любимый рецепт кабачков на зиму. Лечо из кабачков по этому рецепту получается очень вкусным. Ингредиенты и их количество я подбирала по своему вкусу несколько лет, пока не добилась желаемого результата, так что рецепт практически авторский.

Сэндвичи из кабачка с сыром моцарелла — вкусная горячая закуска, прекрасная альтернатива обычным бутербродам. Кабачковая основа запекается в духовке — сэндвичи получаются нежирными и очень вкусными.

Вкусный, простой в приготовлении рецепт консервированных кабачков в остром маринаде, который можно употреблять сразу после создания, а также заготавливать на зиму. Салат «Татарская песня» из кабачков можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве закуски, а также с гречневой кашей, кус-кусом, отварным пюре или шашлыками.

Кабачок — овощ, можно сказать, сезонный, поэтому пользуемся моментом и готовим из него разнообразные блюда. Сегодня приготовим простой и вкусный маринованный салат из молодого кабачка, который дополнит ваш обед и станет украшением любого стола. Именно молодой кабачок имеет нежный вкус, который сделает салат хрустящим и запоминающимся.

Запасы на зиму. Простой и вкусный рецепт — кабачки консервированные кружками.

Хочу предложить вам рецепт запеканки из кабачков с помидорами и двумя видами сыра, которая по внешнему виду напоминает пиццу. Очень вкусная, сочная! Съедается с удовольствием, со стола улетает очень быстро!

Маринованный салат из крупно порезанных зеленых помидоров и кабачков. Пропитанные маринадом овощи приятные на вкус и в меру твердые.

Смотрите так же:  Печень барашка рецепт

Мясо с овощами в кисло-сладком соусе.

Изумительный рецепт, особенно для тех, кто с остреньким на «ты». Можно и на гарнир к мясу, и как салатик, а уж как закуска — вообще шикоз!

Усложнив рецепт кабачковых оладушек мясной начинкой, мы получим совершенно новое, полноценное, самодостаточное и очень вкусное блюдо, которое напоминает мясные мини-пирожки из кабачкового теста!

Рататуй или же овощное рагу по-провански. Об этом блюде я узнала после просмотра мультика «Рататуй», и оно навсегда запомнилось мне своей простой и в то же время красивой подачей. Делюсь с Вами несложным, вкусным и очень полезным рецептом. Красиво выложенные кружочки кабачков, баклажанов и помидоров, а под ними скрывается сочный соус, который делает рататуй ароматным и бесподобно вкусным.

Рецепт закусочного торта из кабачков с помидорами.

Рататуй — французское овощное рагу. Посмотрела одноименный мультик, и мне очень захотелось приготовить рататуй. Долго я искала рецепты и вот представляю вашему вниманию — мой первый РАТАТУЙ.

Много кабачков в этом году созрело. Сделайте еще такой салат: хрустящие кубики кабачков с ароматной зеленью, яркой морковью и чесноком. Очень доступный и легкий рецепт.

Закусочный торт из кабачков может стать украшением летнего меню. Нежные кабачковые блинчики хорошо сочетаются с различными начинками, поэтому торт всегда получается очень вкусным и питательным.

Сезон кабачков подходит к концу, и очень хочется приготовить напоследок что-нибудь вкусненькое и в меру простенькое. Например, рулетики из кабачков. В состав начинки для рулетиков входят отварные яйца, чеснок, майонез и специи. Дополняет всё это морковь по-корейски. В результате получается пикантная закуска, которую можно спокойно подать и на праздничный стол.

Этот рецепт позволит Вам легко приготовить в духовке вкуснейший рататуй с картофелем и сырным соусом. Замечательное сезонное блюдо из овощей, которое наверняка придется по вкусу всем вашим домочадцам!

Рецепт салата «Наташа» интересен тем, что овощи можно брать любые и в любых пропорциях, соблюдая только их общий вес — 3,5 кг.

Маффины из кабачков с грибами, зеленью и сыром получаются очень нежными, вкусными, с приятным сырным ароматом. Их можно подать как закуску.

Оладьи из кабачков с добавлением сосисок или вареной колбасы станут отличным сытным и вкусным завтраком.

Сезон кабачков открыт! Везде продаются, а у нас на грядке уже цветет! Так что пробуем разные рецепты с любимыми кабачками! Сегодня завернем в рулетик начинку из моркови и плавленого сыра! Получается вкусно, ароматно и быстро!

Минестроне — итальянский густой суп из большого количества овощей, чаще всего сезонных. В супе обязательно должны быть бобовые, иногда в него добавляют рис или макаронные изделия. По этому рецепту готовится не классический минестроне, а вариация этого супа — минестроне с курицей.

Летом мы начинаем налегать на кабачки. Рецепты с кабачками есть на любой вкус: их солят и маринуют, жарят и тушат. Пикантные закуски, супы, оладьи, рагу, салаты — вот неполный список того, что можно приготовить из кабачков. Приготовление кабачков ещё удобно и тем, что кабачки легко впитывают различные вкусы.

Теперь поговорим о том, как вкусно приготовить кабачки. Очень популярное и вкусное блюдо из кабачков — фаршированные кабачки. Есть масса способов и рецептов, как готовить кабачки фаршированные: с рисом, мясом, грибами. Научиться готовить это блюдо просто необходимо, если у вас возникнут сложности, посмотрите наши рецепты из кабачков с фото или кабачки рецепты с фото. Есть масса вариантов, что приготовить из кабачков быстро. Во-первых, это жареные кабачки. Многие любят употреблять их с чесноком и майонезом. Несколько слов, как приготовить кабачки с чесноком. Кружочки кабачков обжариваются в муке, посыпаются зеленью, давленым чесноком и поливаются сметаной или майонезом. Получается очень вкусно и сытно, мало кто не любит кабачки жареные. Рецепт таких кабачков займёт у вас действительно мало времени. Другой интерсный вариант, что приготовить из кабачков быстро, это сделать оладьи из кабачков.

Есть ещё одно преимущество, которым обладают блюда из кабачков. Рецепты из кабачков подходят тем, кто хочет похудеть, потому что кабачки низкокалорийны. Блюда из кабачков диетические готовят без мяса и с минимум жиров. Кабачки можно запекать, готовить оладьи. Популярные блюда из кабачков и баклажанов, это различные закрутки в маринаде. Кроме этого, есть и другой способ, как приготовить кабачки и баклажаны. Например, сделать из них овощное рагу.

Кабачки, печенные в духовке

Запечь кабачки в духовке, несомненно, полезнее, чем жарить, к тому же это гораздо проще и не требует постоянного присутствия у плиты.

Итак, как приготовить кабачки в духовке так, чтобы это было просто, полезно и, конечно, вкусно?

1. Кабачки вымыть, очистить острым ножом, сполоснуть и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см, немного присолить.

2. Противень смазать растительным маслом и выложить кабачки. Поверхность кружков смазать майонезом или кетчупом, либо смесью майонеза и кетчупа. (Можно просто смазать кабачки растительным маслом. Некоторые предпочитают сливочное масло — это дело вкуса.)

3. Разогреть духовку до 190 градусов и поставить противень с кабачками в среднюю позицию духовки на 20 минут.

4. Печеные кабачки выложить на блюдо. Можно приправить кабачки, печенные в духовке, капелькой майонеза, давленым чесноком и укропом.

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков и помидоров похожа на овощную сытную пиццу, а готовится кабачковая запеканка проще простого!

Как приготовить запеканку из кабачков:

Кабачки натрите на крупной терке.

Сыр тоже натрите на терке.

Помидор порежьте кольцами.

В миске смешайте кабачок, муку, яйца, зелень, соль и перец.

Вылейте в смазанную маслом форму.

Сверху выложите кольца помидоров и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.

Потом посыпьте запеканку сыром и снова поместите в духовку на 5 минут.

Готовая запеканка из кабачков напоминает пиццу с овощами и сыром.
Приятного всем аппетита!

Без мясного ингредиента получается не очень. К этому блюду требуется приготовить что то мясное, например котлеты, или добавить фарш.

Приготовила. На мой взгляд, муки многовато в рецепте.

чего- то не хватает, грибы или фарш были бы хорошим дополнением.у меня 2 маленьких кабачка и муки не больше двух стаканов нужно . чеснок можно добавить и немного сметаны

Муки слишком много, может просто описка, лучше 2-2,5 ст. ложки. А помидоры можно еще поставить внутрь, как начинку.

Добавила колбаску и меньше муки, а идея неплохая

Классный рецепт! Насчет муки согласна- много. Я овощи люблю- мне сюда ничего мясного добавить не хочется! Только чеснок для аромата.

Знаете ещё не пробывала. Оно готовится

Приготовила, очень вкусно получилось, но конечно меньше муки, чесночка положила, мои довольны! Спасибо за рецепт.

Муки ооочень много и не совсем понятно на какое количество кабачков. Есть практически невозможно. Жаль испорченных кабачков.

Сделала,мне не понравилось вообще

Очень вкусно получилось, всем понравилось.

Очень вкусно , мне понравилось.

Девочки, спасибо! Ваши коментарии очень помогли, получилось просто великолепно!))

Безвкусная ерунда! И с колбасой,и с луком, и с зеленью.

какая то липуха муки как на хороший пирог

Муки перебор. Мне не очень понравилось!! Действительно чего то не хватает. Хотябы чесночка.

Получилось ооочень вкусно и без фарша — бомба, а муки добавила совсем немного.

Муки конечно я добавила меньше,а так неплохо.Плюсом пару яиц с майонезом смешать и сверху залить минут через 20,а в оконцовке сыр и неплохо.Помидоры лучше в середину класть, да побольше!)))

Полнейший отстой, жаль испорченных продуктов и потраченного времени. Не понятно, сколько по весу кабачков, или хотя бы какого размера? Отжимать ли из них сок? Не запеканка а какая-то ерунда. В мусор.

Смотрите так же:  Как вкусно приготовить баранину рецепты

Отличная запеканка, муки добавила всего 1,5 стакана, но можно и меньше. В следующий раз добавлю чесночка. За рецепт спасибо.

Приготовили , получилось очень не вкусно , каждый раз пробуя рецепт из интернета , мы убедились, что доверять не стоит. Лучше брать проверенные рецепты мам и бабушек.

я даже не прочитал комментарии и сготовил для жены.правда я с республики Молдова и у нас практически в каждом блюде присутствует чеснок. я и добавил муки. я никогда не смотрю на рецепты я добавляю так, чтоб было как тесто. курицу варёную под помидорами, добавил сверху много сыра.

я вам скажу что очень вкусно

спасибо не за рецепт, а за идею .

девочки одно — читать и делать по рецепту и не получатся .второе — должно быть желание и всё у вас получится

Сожалею о том, что не прочла комментарии. .. Непонятно как приготовила это «блюдо», в общем не в восторге (

А мы приготовили и остались очень довольны Муки добавили ок.2 стаканов (кабачки были среднего размера), разделили тесто на 2 пиццы, чтобы корж был потоньше, добавили базилик (свежий). Получилось и красиво, и вкусно, и ароматно. Можно тесто разделить на 3 пиццы, оно пропечётся ещё лучше. Можно добавлять любые ингредиенты, любые специи. Фантазируйте! Всем успехов!

Полностью согласна, муки много, больше рецептов с нэта брать не стану

а сколько муки в идеале тогда? И может ещё какие овощи добавить?

Размазня! Ну очень не вкусно

Получился клейстер, сделала все по рецепту. Жаль продукты

Согласна что лучше класть муки меньше даже наверное можно стакан или половину стакана

А так рецепт хороший

Вообще перед приготовлением хотелось бы уточнить. Может у автора столько муки, если она кабачки не отжимала, сока от них прилично? А те кто готовил отжимали кабачки.

Получилось вкусьненько, я добавила колбасы и побольше сыра, единственное жидковатое тесто. Слой потоньше и будет хорошо,либо наоборот побольше муки

Люди. Не готовьте єто блюдо. Гадость редкостная. Поел мусорник.зря потратила продукт и время.

Муки много.полная ерунда получилась.в мусорку отправила.

Получилось очень не вкусно. На ужин оставила всю семью голодной. Даже не стоит пытаться приготовить это блюдо, мне жаль потраченного времени и продуктов.

Попробовала, муки положила меньше, добавила грибочки. Получилось вкусно )

Очень хорошая идея. Только муку добавляла, как на оладьи, и добавила перец болгарский вместе с помидорами, сыр смешала с прованским травами. Вот думаю в следующий раз можно добавить еще обжаренные луковые кольца и немного колбаски.

Рецепт отстой. Только сыр с помидором и панели, остальное выбросили, невкусно вообще. Пресно((( Жаль потраченного времени и продуктов.

Елена. Приготовила. На мой взгляд, муки многовато в рецепте.

Мне не понравилось,жалко времени и продуктов

Сказать что очень плохо. нет!муки достаточно!колбаса там точно не нужна. единственное что я бы не терла! Не вижу смысла он разлазится.просто б кольцами положила одно на одно (чтоб соприкосались)и все тоже самое,помидор,сыр и импровизация. . а муку нет.

Кабачки не отжимала,когда остывает полностью на много симпатичнее и вкуснее

Сказать честно, очень вкусно получилось, только я добавила 1,5 стакана муки, немного фарша. Спасибо за рецепт

Жаль не прочитала комментарии до приготовления этого рецепта.Получилась такая редкостная дрянь! Хотя продукты то были не плохие.

Спасибо за то, что научили всегда читать комментарии, перед тем как готовить

А я почти по рецепту сделала, только муки взяла стакан и добавила чеснок. Комментарии не читала Еще колбаски все же положила. Остывает, скоро попробую и опять отпишусь, наверное)

Приготовила, попробовали с мужем — нам понравилось Комментарии перед готовкой не читала, но муки добавила всего стакан, а еще чеснок и колбаски. Реально получилась как пицца И я теперь думаю, что если бы добавила два стакана муки, то это был бы обычный тестовый корж для пиццы. Но у меня была половинка большого кабачка и я не отжимала. потому что он был сухой, сок не дал. А у автора может было много сока, но она не отжимала, а прямо так и добавляла муку. Тогда да. муки уйдет больше. Короче, зависит от сочности кабачков. Чеснок и начинка вообще на любителя. Хотите с мясом? Ну так добавьте. Помидоры не едите? Добавьте что-то другое. Обязательно готовить буква в букву?

Что приготовить из кабачков: рецепты приготовления быстрых и простых блюд

Блюда из кабачков – это то, без чего трудно представить себе лето! Этот овощ очень универсальный – из кабачков можно готовить первые, вторые блюда и закуски. Мы собрали для вас лучшие рецепты блюд с кабачками, которые удивят даже гурманов!

Рецепты с кабачками очень просты в приготовлении, поэтому с ними справится любой. Кроме своих полезных свойств, кабачок может похвастаться и тем, что при правильном приготовлении не повредит вашей фигуре.

Предлагаем вам 10 рецептов блюд из кабачков, которые стоит приготовить именно летом!

10 быстрых и простых блюд из кабачков

Закуска из кабачков и сыра


Рецепт приготовления закуски из кабачков и сыра

Ингредиенты:
— кабачок – 1-2 шт;
— сливочный сыр – 200-250 гр;
— ваша любимая зелень – базилик, петрушка, зеленый лук и тому подобное;
— чеснок – 2 зубчика;
— сметана – 1 ст.л;
— масло для жарки;
— соль, перец и другие специи по вкусу.

Рецепт приготовления закуски из кабачков и сыра:

1. Кабачки помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте овощ вдоль слайсами, можете использовать острый нож или овощечистку.

2. Ломтики кабачка посолите и оставьте на 10-15 минут, жидкость которая выделится, слейте и снова просушите кабачки бумажными полотенцами.

3. Разогрейте скороводу, смажьте ее небольшим количеством масла (можете делать это кисточкой или сложенным в несколько раз бумажным полотенцем). Обжарьте ломтики кабачков с обеих сторон до румяности. Если у вас есть сковородка-гриль – используйте лучше ее, так у вас появятся румяные полоски на ломтиках.

4. Обжаренные ломтики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

5. Приготовьте начинку – чеснок раздавите или мелко порежьте, зелень мелко нарубите и смешайте все это со сливочным сыром. Хорошо перемешайте начинку. Если смесь слишком густая – можете добавить немного сметаны. Начинку посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте.

4. На обжаренные ломтики выложите по ложке начинки, сверните рулетики. По желанию, можете закрепить их зубочисткой.

Котлеты из кабачков


Рецепт приготовления котлет из кабачков

Ингредиенты:
— кабачки – 300 г
— твердый сыр – 50 г
— яйцо – 1 шт .;
— панировочные сухари – 2 ст.л .;
— мука – 2 ст.л .;
— соль, перец по вкусу;
— масло для жарки;
— зелень и сметана для подачи.

Рецепт приготовления котлет из кабачков:

1. Кабачок очистите от кожуры и семян. Натрите и сложите в миску. Добавьте тертый сыр, панировочные сухари, яйцо и соль. Тщательно перемешайте массу. Добавьте муку и еще раз перемешайте.

2. Мокрыми руками слепите небольшие котлетки. Обжарьте на сковороде с растительным маслом, с двух сторон.

3. Выложите на тарелки, украсьте зеленью и подайте со сметаной.

Оладьи из кабачков


Рецепт приготовления оладий из кабачков

Ингредиенты:
— кабачки – 800 гр,
— лук – 2 шт;
— яйца – 2 шт;
— 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
— полстакана муки;
— пучок зелени (укроп, петрушка)
— соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления оладий из кабачков:

1. Кабачок очистите от кожуры и семян. Натрите и сложите в миску. Следует выбирать молодые овощи, которые не имеют твердых семян. После 10-15 минут слейте воду, которая образуется.

Смотрите так же:  Творожный кекс рецепт от юлии высоцкой

2. В миску с кабачком добавьте натертый лук и мелко порезанную зелень. Залейте все взбитыми яйцами и тщательно перемешайте.

3. К муке добавьте чайную ложку разрыхлителя для теста. Смесь перемешайте и постепенно добавьте к кабачкам. Жарьте оладьи на легком огне до румяности. Кабачковые оладьи вкуснее со сметаной и чесночными соусами.

Пирог с кабачками


Рецепт приготовления пирога с кабачками

Ингредиенты:
— кабачки – 500 г
— лук – 1 шт;
— молоко – 200 мл;
— твердый сыр – 100 гр;,
— яйца – 3 шт;
— мука – 200 гр;
— 1 ч.л. разрыхлителя для теста,
— 2 зубчика чеснока,
— соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления пирога с кабачками:

1. Для приготовления пирога выберите молодые кабачки, которые не имеют твердых крупных семян. Нарежьте овощ тонкими кружочками, предварительно очистив его от кожи.

2. В миске взбейте 3 яйца, добавив к ним соль и перец. При желании можно добавить специи, которые подходят к овощным блюдам. Во взбитые яйца насыпьте мелко порезанный лук и чеснок. К массе добавьте молоко и потертый сыр. Все тщательно перемешайте.

3. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем теста. После этого, добавьте смесь к массе, перемешав все до однородности.

4. Форму для запекания смажьте растительным маслом (или сливочным маслом) и посыпьте сухариками для панировки (их можно сделать самим, натерев на мелкой терке засушенный хлеб). Выложите один слой кабачков, залив их частью теста. Повторяйте это, пока не закончатся овощи. Остатки теста вылейте в форму. Выпекайте пирог в течение 35 – 40 минут при температуре 180 градусов. Нарежьте пирог после остывания.

Крем-суп из кабачков


Рецепт приготовления крем-супа из кабачков

Ингредиенты:
— кабачок – 1 шт;
— красный лук – 1 шт;
— картофель большой – 1 шт;
— морковь среднего размера – 1 шт;
— болгарский перец – 1 шт;
— помидор – 1 шт (для подачи)
— масло – 2 ст.л .;
— сметана 20% – 1 ст.л .;
— вода – 700 г;
— зелень петрушки, укропа, стебель сельдерея (или другой вашей любимой зелени)
— чеснок – 1-2 зубчика.

Рецепт приготовления крем-супа из кабачков:

1. Лук и чеснок мелко нарежьте и протушите на сковороде с маслом. Все остальные овощи (кроме помидора) нарежьте кубиками, добавьте в сковороду и протушите еще 5 минут.

2. Переложите смесь в кастрюлю, добавьте воду, зелень и варите около 15 минут. Снимите с огня, выньте большие веточки зелени и измельчите суп в блендере до состояния пюре.

3. Снова поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 1 ст.л сметаны и доведите суп до кипения. Готовое блюдо подавайте порционно, можно добавить мелко нарезанный кубиками помидор и веточки зелени.

Спагетти из кабачков


Рецепт приготовления спагеити из кабачков

Ингредиенты:
— кабачки – 2 шт;
— помидоры – 1 шт;
— чеснок – 2 зубчика;
— масло – 1 ст. л .;
— соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления спагетти из кабачков:

1. Натрите кабачки на на терке для моркови по-корейски. Сделайте крестообразный надрез на помидоре, опустите его на 1-2 минуты в кипяток и очистите от кожуры. Затем нарежьте помидор кубиками, мелко нарежьте чеснок, выложите это вместе на сковороду и тушите на медленном огне до выпаривания лишней жидкости.

2. Посолите и поперчите массу на сковородке и перемешайте. После этого добавьте натертые кабачки и жарьте в течение 5-7 минут. Лучше не перемешивать ингредиенты ложкой или вилкой, чтобы кабачки не превратились в однородную массу, а потряхивать сковороду. Если в процессе жарки образовалось много жидкости, процедите спагетти через дуршлаг.

Запеканка из кабачков, хлеба и сыра


Рецепт приготовления запеканки из кабачков, хлеба и сыра

Ингредиенты:
— молодой кабачок – 1 шт;
— твердый сыр – 50-70 г
— хлеб (белый или серый) – 100 гр;
— яйцо – 1 шт;
— молоко – полкружки;
— укроп и петрушка;
— сливочное масло для смазывания формы;
— соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки из кабачков, хлеба и сыра:

1. Нарежьте кабачок тонкими ломтиками. Протушите несколько минут кабачки в сковороде, добавив немного воды, до мягкости. Немного посолите.

2. Нарежьте хлеб кубиками. Сыр нарежьте кубиками немного мельче, чем хлеб. Мелко порежьте зеленый лук, петрушку и укроп. Взбейте яйцо с молоком, щепоткой соли и черным молотым перцем. Перемешайте кабачки, хлеб и зелень.

3. Залейте кабачки жидкой смесью, еще раз перемешайте и выложите в глубокую форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 20 минут, до легкого румянца поверхности. Крышкой не накрывать.

Рулетики с кабачками и курицей


Рецепт приготовления рулетиков с кабачками и курицей

Ингредиенты:
— молодые кабачки – 3 шт;
— одно филе курицы;
— твердый сыр – 60 гр;
— 2 зубчика чеснока;
— оливковое масло – 30 ГЖ;
— свежий базилик – 2-3 листочка.

Рецепт приготовления рулетиков с кабачками и курицей:

1. Молодые кабачки помойте, обсушите, снимите с них кожицу и нарежьте вдоль полосками шириной 0,5 см. Сыр натрите на терке.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него полоски кабачков, смажьте оливковым маслом и посолите. Поставьте кабачки в духовку на 5 минут.

3. В это время подготовьте куриное филе. Грудку нарежьте тонкими полосками, отбейте, добавьте соль и перец по вкусу. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, добавьте к курице и оставьте на 10 минут замариноваться.

4. Кабачки достаньте из духовки, на каждую полоску сверху выложите курицу, посыпьте тертым сыром, мелко порезанным базиликом и аккуратно сверните в тугие рулетики. Запекайте в духовке еще 30 минут.

Кабачковые чипсы


Рецепт приготовления кабачковых чипсов

Ингредиенты:
— кабачки – 500 гр;
— 2 зубчика чеснока;
— белый черствый хлеб (2 ломтика) или готовые сухари;
— зелень (укроп, петрушка)
— яичные белки – 2 шт;
— щепотка молотой куркумы;
— перец и соль по вкусу.

Рецепт приготовления кабачковых чипсов

1. Кабачки помойте, обсушите и порежьте тонкими ломтиками, толщиной примерно 3-5 мм. Это можно сделать ножом или с помощью терки для нарезки овощей. Солить сразу кабачки не следует, чтобы они не истекли соком. Измельчите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Из черствого хлеба сделайте сухари (или используйте готовые панировочные сухари).

2. В миске смешайте зелень, сухари и чеснок, взбейте массу до однородного состояния блендером. В отдельной миске взбейте яичные белки с солью. Кусочки кабачков сначала обмокните в белок, затем со всех сторон заверните в хлебную панировку и выложите на решетку или противень.

3. Выпекайте чипсы в разогретой духовке до 180°С 20-30 минут. При этом готовить чипсы из кабачков следует сначала 20 минут с нижним нагревом, а затем 10 минут – с верхним. Готовые кабачковые чипсы выложите на тарелку и посыпьте солью, перцем и куркумой.

Гратен из кабачков


Рецепт приготовления гратена из кабачков

Ингредиенты:
— кабачки (большие) – 2 шт;
— помидоры — 2 шт;
— соус песто — 80 мл
— сыр твердый — 200 г
— соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления гратен из кабачков:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте дно и бока стеклянной формы для запекания маслом.

2. Помидоры и кабачки нарежьте тонкими кружочками и выложите в форму в один слой. Сверху смажьте песто, посолите и поперчите, посыпьте тертым сыром.

3. Запекайте в течение 45 минут. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!