Рецепт пляцка з горіхами

Пляцок Марічка

Сьогодні Пляцок (placok.info) пропонує приготувати смачний та оригінальний пляцок Марічка. Цей пляцок наче кулінарна симфонія гармонійно поєднує в собі шоколадні коржіжі з кавовим ароматом, ніжне безе з горіхами та вміру солодкий заварний крем на жовтках.

Спробуйте і зрозумієте, що це справжня насолода!

Пляцок Марічка — інгредієнти

    Для коричневого бісквіту:
  • Яйця – 7 штук (великих).
  • Цукрова пудра – 1 склянка.
  • Борошно – 140 г.
  • Какао – 50 г.

    Для горіхового коржа:
  • Білки – з 5 великих яєць.
  • Цукрова пудра – 200 г.
  • Волоські горіхи – 250 г.
  • Борошно – 1 ст.л.
  • Крохмаль – 1 ст.л.

    Для крему:
  • Молоко – 500 мл.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Жовтки – з 5 великих яєць.
  • Цукрова пудра – 150 г.
  • Крохмаль – 1,5 ст.л.
  • Масло – 250 г.

    Для просочування:
  • авовий лікер (або заварена кава) – 1/3 склянки.
  • Вода – 1/3 склянки.

    Для глазурі:
  • Шоколад – 80 г.
  • Вершки (не менше 30%) – 80 мл.

Цікаве відео з нашого каналу:

Пляцок Марічка — приготування

Яйця варто заздалегідь дістати з холодильника. Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

Білки акуратно відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо до міцної піни, поступово вводимо цукрову пудру. По одному додаємо яєчні жовтки, не перестаємо збивати. До яєчної маси просіюємо борошно та какао. Акуратно з допомогою лопатки вмішуємо сухі інгредієнти в яєчну масу.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом (нічим не змащуємо). Обережно викладаємо тісто на форму. Випікаємо при температурі 160 градусів 30-35 хвилин. Виймаємо готовий корж з духовки. Підняти на відстань 30 см над столом (чи підлогою) і відпустити (кинути). Дати коржу охолонути і розрізати на два коржі.

Горіхи дрібно січемо (можна перемолоти на м’ясорубці). Збиваємо білок до густої піни, поступово вводимо цукор і збиваємо до гладкої маси, як на безе. До білкової маси додаємо горіхи, борошно та крохмаль, акуратно вмішуємо їх лопаткою.

Форму застеляємо пергаментом, викладаємо тісто на форму, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 170 градусів 30-40 хвилин. Виймаємо з форми, охолоджуємо.

До молока додати ванільний цукор, поставити на вогонь та довести до кипіння, зняти з вогню. Жовтки з цукровою пудрою збивати до утворення світлої маси, додати крохмаль і продовжувати збивати до однорідної маси. Тонкою цівкою вливаємо 100 мл гарячого молока та знову збиваємо. Додаємо жовткову масу до решти молока, добре вимішуємо та ставимо знову на вогонь. Варимо до загустіння, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню, перекладаємо крем у керамічний посуд і накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона доторкалася до поверхні крему. Залишаємо крем охолоджуватися.

Масло збиваємо міксером до пишної маси. В три заходи додаємо до масла охолоджений заварний крем. Збиваємо після кожного додавання, до гладкої маси.

Змішуємо лікер з водою, цією сумішшю ми будемо просочувати коржі.

Збираємо пляцок. Кладемо один шоколадний бісквіт на піднос та просочуємо половиною рідини для просочування. На просочений корж викладаємо половину крему, розрівнюємо. На крем викладаємо горіховий корж, зверху решту крему. Накриваємо другим коричневим коржем та просочуємо його рештою рідини. Ставимо пляцок в холодне місце для просочування на 6-8 годин.

Приготуємо глазур. У каструльці добре прогріти вершки, майже до кипіння. Зняти з вогню та додати подрібнений шоколад. Залишити на 2 хвилини. Добре розмішати до однорідної маси. Заливаємо глазур’ю охолоджений пляцок та відправляємо на холод, щоб глазур застигла.

Перед подачею шматочки пляцка можна прикрасити половинкою волоського горіха, але це не обов’язково.

Горіховий пляцок

Простий, не вибагливий у інгредієнтах горіховий пляцок. Два ніжні медові коржі, пудинговий крем та горіхи в карамелі, поєднуються в одну неперевершену смакову симфонію.

Смакуйте та експериментуйте разом з нами!

Горіховий пляцок – інгредієнти

    Для тіста:
  • Борошно – 3 склянки.
  • Цукор – 2/3 склянки.
  • Масло – 150 г.
  • Яйця – 2 штуки.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Сода – 2 ч.л.

    Для горіхової маси:
  • Волоські горіхи – 250 г.
  • Масло – 80 г.
  • Цукор – 5 ст.л.
  • Мед – 2 ч.л.

    Для крему:
  • Молоко – 1 л.
  • Пудинг вершковий – 2 пачки.
  • Ванільний пудинг – 1 пачка.
  • Цукор – 4 ст.л.
  • Масло – 300 г.
  • Цукрова пудра – 1 склянка.

Цікаве відео з нашого каналу:

Горіховий пляцок приготування

Перед тим як готувати тісто для пляцка приготуємо пудинг. В окрему посудину вливаємо дві склянки молока, до молока висипаємо усі пудинги та добре вимішуємо. Решту молока разом з цукром ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. До киплячого молока виливаємо пудингову суміш, постійно помішуючи, на малому вогні, варимо до загустіння. Накриваємо пудинг харчовою плівкою. Залишаємо до повного охолодження.

Тепер займемося тістом. Найпростіше скласти усі складники в кухонний комбайн та дати йому вимісити тісто (хоча можна це зробити руками – борошно змішати з содою та цукром, викласти масло, розтерти до крихти, додати яйця та мед.)

Ділимо тісто на дві рівних частини. Дві однакових форми (24х40) змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Розкачуємо кожен шматок тіста та викладаємо у форму.

Волоські горіхи січемо ножем. Масло цукор та мед кладемо у каструлю, нагріваємо до повного розчинення цукру, всипаємо посічені гріхи. Вварюємо 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

Викладаємо горіхову масу на один з коржів. Випікаємо кожен корж у розігрітій до 180 градусів духовці 12 хвилин.

Залишаємо коржі до повного охолодження, тільки тоді знімаємо пергамент.

Збиваємо м’яке масло разом з пудрою до пухкої ніжної маси, по столовій ложці вводимо в масло пудинг, продовжуючи збивати.

Збираємо пляцок. Нижнім буде порожній корж, на нього викладаємо увесь крем, зверху викладаємо корж з горіхами.

Ставимо наш горіховий пляцок в холодильник на 6-8 годин (краще на ніч).

Святковий пляцок (з горіхами та кококсом)

Цікавий у приготуванні та насичений смаком святковий пляцок. Шоколадний бісквіт, горіховий та кокосовий корж поєднуються смачним шоколадним кремом з ледь вловимою алкогольною ноткою.

Святковий пляцок – інгредієнти

    Для бісквіту:
  • Яйця – 7 штук.
  • Цукор – 3/4 склянки.
  • Борошно – 5 ст.л. з гіркою.
  • Какао – 2 ст.л. з гіркою.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Сода – ¼ ч.л.

    Для горіхового коржа:
  • Горіхи волоські посічені – 250 г.
  • Білки – 5 штук.
  • Цукор – ¾ склянки.
  • Крохмаль – 1 ст.л.
  • Розпушувач – ½ ч.л.

    Для кокосового коржа:
  • Білки – 6 штук.
  • Цукор – 1 склянка.
  • Кокосова стружка – 250 г.
  • Сухарі панірувальні – ¼ склянки.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

    Для шоколадного крему:
  • Молоко – 500 мл.
  • Цукор ванільний – 15 г.
  • Жовтки – 5 штук.
  • Цукор – 3/4 склянки.
  • Борошно – 3 ст.л.
  • Крохмаль – 3 ст.л.
  • Масло – 400 г.
  • Какао – 2 ст.л.
  • Шоколад чорний – 1 плитка.
  • Ром (коньяк, горілка) – 50 мл (можна без нього).

Святковий пляцок – приготування

Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор. Добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно, змішуємо з какао, розпушувачем та содою, просіюємо у яєчну масу. Акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою.

Форму (24х40) застеляємо пергаментом, перекладаємо тісто, вирівнюємо. Випікаємо при температурі 180 градусів 30 –35 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо, розрізуємо на 2 коржі.

Горіховий корж

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор. Добре збиваємо після кожної порції цукру.

Горіхи перемішуємо з крохмалем та розпушувачем, додаємо до збитих білків, акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою.

Викладаємо тісто на форму, застелену пергаментом. , вирівнюємо випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Охолоджуємо (але пергамент знімаємо з ще добре теплого коржа).

Кокосовий корж

Білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор. Добре збиваємо після кожної порції цукру.

Кокос змішуємо сухарями та розпушувачем, висипаємо до білків, акуратно вимішуємо дерев’яною лопаткою.

Викладаємо тісто на форму, застелену пергаментом. , вирівнюємо випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Охолоджуємо (але пергамент знімаємо з ще добре теплого коржа).

Шоколадний крем

Жовтки збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої світлої маси, додаємо борошно та крохмаль, ще раз добре збити, додаємо ½ склянки молока, ще раз перемішуємо.

Решту молока ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. У кипляче молоко повільно вливаємо яєчну масу, постійно помішуючи варимо до загустіння. Накриваємо крем харчовою плівкою так, щоб вона покривала усю поверхню крему, залишаємо до охолодження.

Масло збиваємо до пухкої світлої маси. По ложці додаємо охолоджений пудинг, збиваємо до однорідності. В кінці додаємо какао, дрібно натертий шоколад та алкоголь, ще раз коротко збити.

Складаємо пляцок

Нижній бісквітний корж змащуємо третиною шоколадного крему, зверху викладаємо горіховий корж, змащуємо другою третиною крему, кокосовий корж – решту крему. Зверху викладаємо верхній бісквіт. Поливаємо зверху улюбленою глазур’ю.

Тертий пляцок з горіхами

Простий в приготуванні і дуже смачний тертий пляцок з горіхами. Пісочне тісто в поєднанні з сливовим варенням та горіховим безе – творять ніжну мелодію смаку. Скуштувавши шматочок, ви й не помітите, як потягнетесь за другим і тертім… Тому куштувати його варто у великому товаристві, адже є великий ризик нашкодити фігурі 😉

Вдалої вам випічки та смачного частування!

Тертий пляцок з горіхами – інгредієнти

  • Масло чи маргарин – 250 г.
  • Жовтки – 4 штуки.
  • Борошно – близько 250 г (+1/2 склянки).
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Какао – 2 ч.л.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Білки 4 штуки.
  • Цукор – 1 неповна склянка.
  • Горіхи волоські (посічені) – 1 склянка.
  • Сливове варення – 4-5 ст.л.

Цікаве відео на нашому каналі:

Тертий пляцок з горіхами – приготування

Білки відділяємо від жовтків. Жовтки залишаємо при кімнатній температурі, білки ховаємо в холодильник.

Борошно змішуємо з розпушувачем та просіюємо, висипаємо ванільний цукор, додаємо масло та січемо до дрібної крихти ножем. В утвореній крихті робимо заглиблення ножем, додаємо жовтки та замішуємо тісто. Ділимо тісто на 3 частини. До однієї додаємо какао, ще раз добре вимішуємо.

Кожну кульку тіста замотуємо в харчову плівку. Темне тісто та одне світле кладемо в морозилку, третю – в холодильник на 30-40 хвилин.

Форму 25х35 добре змащуємо жиром. Виймаємо світле тісто з холодильника перекладаємо його в форму для запікання і у ній розкачуємо (склянкою або маленьким валиком для розкаування тіста). Змащуємо тісто сливовим варенням.

Зверху на варення на грубій тертці натираємо заморожене темне тісто.

Білки збиваємо до густої піни під кінець збивання в кілька порцій додаємо цукор, постійно збиваємо. Продовжуємо збивати до отримання густої блискучої маси. Додаємо горіхи та акуратно вимішуємо. Викласти горіхову масу на потерте темне тісто.

Виймаємо з холодильника кульку світлого тіста і тремо зверху на горіхову масу.

Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин. Про закінченню випікання пляцок злека «осідає». Перед подачею посипаємо цукровою пудрою.

Пляцок з горіхами та карамеллю

Пляцок з горіхами та карамеллю

СКЛАДНИКИ:

бісквіт

7 яєць
8 столових ложок (135 г) цукру
3 столові ложки борошна
2 столові ложки крохмалю
2 столові ложки какао
1 чайна ложка порошку для випічки
горіховий корж

6 білків
300 г тертих волоських горіхів (терка з грубою сіткою)
Один неповна склянка (180 г) цукру
1 чайну ложку меду
1 чайна ложка борошна
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
крем:

6 яєчних жовтків
1/2 чашки (100 г) цукру
1 (16 г) ванільного цукру
1 столову ложку (10 г) борошна
2 ст ложки (55 г) крохмалю
1/2 літра молока
4 столові ложки коньяку
250 г вершкового масла або 125 г вершкового масла + маргарину 125 г
глазур:

варене згущене молоко

Для прикраси:

близько 100 г волоських або лісових горіхів (бажано очищені) підсушених на тефлоновій сковороді з 1 столовою ложкою цукру. Замість горіхів, торт можна посипати мигдальними пластівцями.

ВИКОНАННЯ:

бісквіт

Білки і цукор збити в жорсткі піки. Додати яєчні жовтки і збити еще. Далі додати просіяне через сито: пшеничне борошно, крохмаль, какао, розпушувач і змішати дуже обережно. Вилити в форму (викладену папером для випічки) 23 х 38 см. Поставити в нагріту духовку і випікати протягом 30 хвилин при температурі 175 ° C. .До так званої сухої палки

Горіховий корж:

Білки і цукор збити в жорсткі піки. Акуратно перемішайте борошно і мед, в кінці всипати терті або дрібно нарізані горіхи. Випікати до золотистого кольору близько 30-40 хвилин при температурі 180 градусів С.

Крем:

Яєчні жовтки збити з цукром і ванільним цукром до світлої і гладкою масси. Далі, не перериваючи збивати поступово додати борошно і трохи молока.

Решту молока довести до кипіння, додати приготовлену масу. Зварити пудинг, охолодити

Масло збити до пишності, додаючи холодний пудинг

Збірка:

Розріжте бісквіт, пропитати його алкоголем або чаем.Одін корж змастити половиною крему + горіховий корж. + Крем + бісквіт. Змастити вареним згущеним молоком і посипати горіхами

Пляцок Зоська (з вишнями та горіхами)

Ще один смачний пляцок з желе та вишнями, з ніжним горіховим коржем — пляцок Зоська. Пляцок виходить пишним, ніжним, гарним у розрізі, та ще й легко готується.

Пляцок Зоська – інгредієнти

  • Маргарин (масло) – 300 г.
  • Цукор – 250 г.
  • Борошно – 250 г.
  • Яйця – 6 штук.
  • Ванільний цукор – 15 г.
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Какао – 1 ст.л.
  • Горіхи волоські мелені – 2/3 склянки.
  • Амоній – 1 ч.л.
  • Желе вишня – 2 упаковки.
  • Желе лимон – 1 упаковка.
  • Вершки (від 30%) – 400 мл .
  • Цукрова пудра – 2 ст.л.
  • Повидло кисленьке, добра жменя вишні без кісточки.

Цікаве відео на нашому каналі:

Пляцок Зоська – приготування

Маргарин збиваємо з цукром та ванільним цукром до пухкої маси, по одному додаємо жовтки, постійно збиваємо (кожен наступний жовток додаємо лише тоді, коли попередній повністю поєднався з масляною масою).

Борошно змішуємо з розпушувачем та амонієм, додаємо до масляної маси, добре вимішуємо.

Білки збиваємо до міцної піни, вмішуємо в тісто.

Ділимо тісто на 3 рівних частини. До однієї додаємо горіхи, до другої – какао, а до третьої – 2 ст.л. борошна.

Форму (25х35) застеляємо пергаментом, викладаємо тісто, випікаємо по черзі коржі (температура 180 градусів).

Желе вишневе розводимо у 2 склянках води, коли желе почне густіти, додаємо вишні, акуратно вимішуємо.

Желе лимонне розчиняємо в 200мл води, залишаємо до охолодження.

Горіховий корж змащуємо повидлом та викладаємо густіюче желе з вишнями, розрівнюємо, накриваємо жовтим коржем, злегка придавлюємо. Змащуємо жовтий корж повидлом.

Добре охолоджені вершки збиваємо до густого крему, додаємо цукрову пудру, ще раз добре збиваємо. Вливаємо лимонне желе, добре збиваємо.

Отриманий крем викладаємо на жовтий корж, накриваємо коричневим коржем, злегка притискаємо.

Прикрашаємо пляцок за своїми вподобаннями та смаком, можна просто посипати цукровою пудрою.

Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже

© Книжковий Клуб «Клуб Сімейного Дозвілля», видання українською мовою, 2017

Від автора

Пляцки – надзвичайно цікавий, красивий та смачний вид випічки. Не торти й не пироги, пляцки – це вдале поєднання різноманітних коржів, начинок і кремів. Вінець кондитерської майстерності – пляцки з красивим яскравим зрізом. Простіші чи складніші в приготуванні, пляцки підходять і для повсякденного вживання (швидка випічка), і для святкового столу (з багатьма коржами й прошарками). Усі вони користуються великою популярністю як у молодих, так і в досвідчених господинь.

Випікають пляцки здебільшого у квадратних або прямокутних формах, щоб перед подачею їх можна було легко накраяти на однакові прямокутні, квадратні чи ромбовидні шматочки. Можна пекти і в круглих формах, хоча цей спосіб менш популярний. З тієї ж причини пляцки зверху не прикрашають мастикою, кремовими завитками, трояндочками чи шоколадними візерунками. Зазвичай готову випічку поливають шоколадною глазур’ю, посипають бісквітною крихтою, кокосовою стружкою чи натертим шоколадом. Ніхто з господинь не виносить до святкового столу цілого пляцка: невеличкі шматочки кількох видів випічки (переважно 3–4) уже накраяними викладають на кухні в кльош (широку плоску вазу для фруктів і солодощів на високій ніжці) і в такому вигляді презентують гостям.

Особливою популярністю пляцки користуються у господинь Західної України. Перед святом, важливою сімейною подією чи коли просто сильно захочеться, жінка виймає з шухляди товстий зшиток переписів, що дістався їй від мами чи бабусі, і вибирає саме той улюблений пляцок, який приготує сьогодні.

Кожна завзята господиня фантазує, відшуковуючи найкращі поєднання смаків, тому щораз частіше виникають нові й цікаві пляцки. У цій книзі представлені як традиційні рецепти, за якими господині готують уже десятиліттями, так і нові, створені зовсім недавно. Маю щастя представити вам і власні авторські пляцки, давно вподобані багатьма жінками. Турботливі господині вже не один рік радують ними своїх рідних і близьких. Це такі пляцки, як: «Ранкова роса», «Три бажання», «Дві долі», «Шоколадний глінтвейн», «Шоколадна хатинка». Також читачі знайдуть декілька найновіших ексклюзивних рецептів: «Світлячок», «Феєрверк», «Халвовий поцілунок», «Катрусині цьомки», «Лис Микита».

Пляцок «Рижик»

100 г вершкового масла

3 склянки пшеничного борошна

3 ст. л. рідкого меду

1 склянка цукру

400 г вершкового масла

350 г невареного згущеного молока

Приготування

У достатньо об’ємну посудину вбити 2 яйця і всипати півсклянки цукру. Збивати масу до утворення пишної ніжної пінки (5–6 хвилин).

У банячку з товстим дном змішати вершкове масло та півсклянки цукру. Нагрівати суміш на невеликому вогні до тих пір, поки весь цукор не розчиниться. Влити мед, перемішати, довести до кипіння і всипати соду. Знову швидко перемішати. Маса має сильно запінитись і збільшитися в об’ємі.

У цей момент зняти банячок з вогню й дати масі трохи вистигнути (5–7 хвилин). Далі тоненькою цівкою влити яєчно-цукрову суміш і повернути банячок назад на слабкий вогонь). Поступово вмішати склянку борошна, дуже ретельно розтираючи всі грудочки. У той самий спосіб вмішати й другу склянку. Зняти банячок із вогню. Дати масі трішки вистигнути, а потім вмішати в неї решту борошна. Можливо, вам не знадобиться підмішувати в тісто всю третю склянку, оскільки його консистенція залежить від величини використаних яєць та щільності борошна. Тісто має стати м’яким і ніжним, дуже податливим у роботі.

Розділити тісто на 10 однакових частин. Із кожної з них розкачати дуже тоненькі коржі діаметром 19–20 см, надавши їм форми прямокутника чи квадрата. Випікати коржі слід по одному в попередньо розігрітій до 180 °C духовці до золотистого кольору. Готові коржі знімати з дека ще теплими, попередньо пройшовшись гострим тонким ножем між випічкою і формою.

Масло кімнатної температури збити до утворення пишної маси. Далі порціями (по 1–2 ст. л.), постійно збиваючи, додати згущене молоко. Насамкінець підмішати сметану (на найменших обертах міксера, а краще – вручну).

Складаємо пляцок

Вистуджені коржі перемастити кремом. Ним же змастити боки й верх пляцка. Щедро посипати крихтами із залишків коржів. Залишити на 1 годину при кімнатній температурі, а потім переставити в холодильник на 12 годин. Цього часу достатньо, щоб коржі пропиталися кремом.

Готуємо разом!

Найкращі рецепти українською

Готуємо разом!

Найкращі рецепти українською

Хочете щотижня отримувати найкращі рецепти та поради від нашого сайту?

Post navigation

Пляцок з горіхами і варенням “Галич”

Нам знадобиться:

Для світлого тіста:

  • борошно – 3,5 скл.
  • розпушувач – 2 ч. л.
  • маргарин – 250 г
  • цукор – 0,5 скл.
  • ванільний цукор – 1 п.
  • кефір – 0,5 скл.
  • яйця – 2 шт.

Для шоколадного тіста:

  • борошно – 2,5 скл.
  • какао – 3-4 ст. л.
  • розпушувач – 1 ч. л.
  • маргарин – 150 г
  • цукор – 0,5 скл.
  • кефір – 3 ст. л.
  • яйця – 1 шт.
  • сметана – 350 г (домашня або 20%)
  • цукор – 110 г
  • яйця – 1 шт.
  • вершкове масло – 120 г
  • ванільний цукор – 1 п.
  • борошно – 3 ст. л.
  • коньяк – 1-2 ст. л.
  • варення – 1 банка
  • горіхи – 1,5 скл.

Спосіб приготування:

Розпочнемо з приготування світлого тіста. Для цього борошно перемішуємо з розпушувачем і посікти з маргарином.

Додати цукор, ванільний цукор, яйця, кефір.

Замісити тісто і поставити в холодильник на 2 год.

Далі готуємо шоколадне тісто. Борошно змішуємо з розпушувачем і какао. Отриману суміш посікти з маргарином.

Додати цукор, кефір, яйце і замісити тверде тісто. Розділити на 3 рівні частини і поставити в морозильну камеру на 1 год.

Виймаємо світле тісто з холодильника, відділяємо 1/3 частину (решту ставимо знову у холодильник), розкачуємо і викладаємо у прямокутну форму. Після цього змащуємо варенням і посипаємо горіхами. Ми брали на 1 корж варення з манго, а на інші – абрикосове. Ви можете використовувати те, яке вам до вподоби. Бажано, щоб варення було кисло-солодким.

Зверху потерти на тертці 1/3 частину шоколадного тіста. Випікаємо при 200 градусах приблизно 40 хв.

Випікаємо 3 таких коржі.

Залишаємо коржі охолонути, а тим часом готуємо крем. Для крему потрібно вершкове масло кімнатної температури, тому виймаємо його з холодильника заздалегідь. У мисці змішуємо сметану, яйце, цукор, ванільний цукор і борошно.

Отриману масу ставимо на водяну баню і постійно помішуємо, поки вона не загусне. На це може піти 10-20 хв., залежно від жирності сметани. Якщо слід від пальця проведеного по ложці з кремом не затікає – значить крем готовий. Даємо крему охолонути.

Після цього збиваємо наше масло.

По ложці вводимо в крем, не перестаючи збивати.Збиваємо все до пишності. Вкінці додаємо коньяк. Наш крем готовий.

Тепер перемащуємо всі коржі кремом і формуємо пляцок.

Верхній корж можна полити шоколадом (за бажанням). Залишаємо пляцок перейти на 1 добу (мінімум на 12 год).

Пляцок виходить дуже смачний, високий і гарний. Важить він досить багато. А для приготування потрібні дуже прості і доступні інгредієнти. Спробуйте!

Смотрите так же:  Как можно приготовить торт из курицы