Рецепт печеные яблоки в духовке без начинки

Оглавление:

Неоценимая польза запеченных яблок в духовке

Главная » Рецепты » Блюда » Неоценимая польза запеченных яблок в духовке

Запеченные яблоки в духовке — отличное десертное блюдо. Оно приобрело популярность, так как с приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Имеет отличный вкус, его можно употреблять при диетическом питании. Это замечательное украшение повседневного и праздничного стола.

Яблоки после термической обработки приобретают больше полезных свойств, чем свежие фрукты. После запекания плод сохраняет все микроэлементы, под воздействием температуры появляются новые.

Общие правила приготовления

Существует множество рецептов печеных яблок. Их готовят без начинки и с различными наполнителями. Сделать блюдо может даже неподготовленный человек.

Чтобы кушанье получилось вкусным необходимо правильно подобрать фрукты. Лучше всего подходят яблоки сортов «Антоновка» и «Семеринка».

Главное, чтобы кислинка была выражена минимально, потому что при запекании кислотный вкус усиливается. Плод должен быть некрупным, с отсутствием повреждений.

Для начала можно включить духовой шкаф, чтобы он разогрелся до 180 о С. Пламя не должно быть большим, так как плоды могут разорваться, но и маленькое не вариант, они могут высохнуть. Иногда в духовку ставят миску с водой.

После того как яблоки отмыты, вокруг черенка вырезается сердцевина. Её извлекают полностью, вместе с семенами. Насквозь яблоки протыкать не стоит. В отверстие насыпьте немного сахарного песка. Так как начинка и плод при нагреве будут увеличиваться в размерах, сахар недосыпайте 1 см от края. На противень выстилается фольга. Куда выкладываются фрукты, оставьте между ними пару сантиметров.

Через 40 минут десерт можно доставать из духового шкафа. Плоды небольшого размера запекутся быстрее. Для проверки можно использовать деревянную палочку, если она легко протыкает фрукт, то блюдо можно подавать к столу. Фрукты должны получиться румяными с янтарной мякотью.

Калорийность продукта составит около 100 ккал на 100 гр., естественно при добавлении различных добавок она увеличится.

С творогом

Блюдо подходит для диетического питания, его с удовольствием кушают дети.

Состав:

  • творог — 100 гр.;
  • сахарный песок — 2 столовые ложки;
  • сметана — треть стакана;
  • изюм — 50 гр.;
  • яблоки.

Приготовление:

Процесс приготовления прост. Творог перемешивается с сахаром, к смеси добавляют изюм и сметану. Удаляется сердцевина, вместо неё закладывается полученный состав. Полностью наполнять фрукты не надо, оставьте 1 см от края. Плоды выкладывают на противень, куда можно добавить немного воды, далее на 40 мин ставят в разогретую духовку.

Это блюдо подойдет людям с расстройством сердечно-сосудистой системы и заболеваниями органов пищеварительного тракта.

С медом и корицей

Для гурманов, предпочитающих в десерте экзотические ноты, подойдет рецепт запеченных фруктов с медом и корицей. Вместо изюма и сметаны потребуется мед он перемешивается с корицей, которую кладут не только в начинку, её посыпают готовое яблоко. Чтобы придать кушанью пикантность можно взять чернослив, в нём разместить кусочек ореха, эту конструкцию закладывают в яблочный плод, а затем добавляется начинка.

Дальнейшие этапы не отличаются от предыдущего рецепта.

Еще одно оригинальное кушанье — это яблоки, запеченные кусочками. Если у вас имеются свежие фрукты, то можно приготовить быстрое варенье запекая фрукты в горшочках. На 3 яблока понадобится половина стакана сахарного песка. Для приготовления необходимо освободить плоды от кожиц, оставив только мякоть. Кусочками заполняем горшочек, туда же насыпается сахар. Горшочек в разогретой до 200 о С духовке должен находиться не менее получаса.

Забота о здоровье

Кроме отменных вкусовых качеств, запеченные яблоки приносят большую пользу организму. Обладают легким мочегонным эффектом, помогают в работе пищеварительной системы. Также запеченное яблоко является диетическим продуктом, его успешно применяют для противодействия перееданию и борьбы с лишним весом.

Одно из свойств — этот вывод вредных веществ. Оно связано с наличием в плодах антиоксидантов и растительной клетчатки — пектина.

Кажется, что под воздействием высокой температуры все полезные свойства плодов пропадают. Но с яблоком происходит всё с точностью до наоборот — все полезные вещества остаются.

Запечь яблоки в духовке можно различными способами, получив отличный десерт, который будет полезен даже маленьким детям и с успехом украсит собой праздничный стол.

Поделитесь с друзьями и они поделятся чем-то полезным с Вами!

Яблоки печёные в духовке

Печёные яблочки — самый простой десерт в духовке!

Наверное, Вы тоже помните с детства это незатейливое лакомство!

Яблоки, печёные в духовке – самый простой, вкусный и полезный десерт для всех от мала до велика.

Запечённое яблочко можно и малышам с 6-7 месяцев, и кормящим мамам, и тем, кто на диете.

И в пост печёные яблоки – замечательное сладкое блюдо. Кстати, и намного более полезное, чем всякие конфетки-печеньки-сырки. В печёных яблоках содержится много калия, важного микроэлемента для сердца. Также при запекании исчезает кислотность, а витамины практически сохраняются, вот почему печёное яблоко считается диетическим продуктом.

А если не просто запечь яблоки, а наполнить их начинкой – например, вареньем, или мёдом с орехами, или творогом с изюмом (рецепты смотрите по ссылкам) – то это уже получается необычный, шикарный десерт!

Но сегодня давайте запечём яблоки просто так, без ничего. Попробуете, будет вкусно!

Печёные яблоки в духовке. Рецепт печёных яблок с корицей. Яблоки запечённые в духовке целиком с изюмом и орехами очень вкусные и полезные

Печёные яблоки в духовке – это полезное лакомство и вкусный десерт из яблок. Целые запечённые яблоки готовят без начинки либо запекают с начинкой печёные яблоки. Рецепт печённых яблок с корицей классический. Запечённые яблоки по этому рецепту полезны тем, кому противопоказан мёд.

В рецепте яблоки запечённые в духовке целиком, внутри яблока начинка из корицы, сахара, орехов и изюма.

Изюм для начинки печёных яблок используется без косточек, сорт изюма для фарширования и запекания фруктов вкуснее использовать кисло-сладких сортов, как и сами яблоки.

Варианты приготовления

Как приготовить печёные яблоки в духовке? Запечённые яблоки являются полезным десертным и вкусным блюдом. Для детей и кормящих мам, фрукты, как правило, запекаются без мёда. Аллергия у ребёнка на продукты содержащие мёд делает невозможным и вредным приготовление печёных яблок с мёдом и включение медовых продуктов в детское меню.

Будет интересно: КАК ЗАПЕКАТЬ ЯБЛОКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ – быстрый рецепт приготовления яблочного лакомства.

Как приготовить печёное яблоко? Рецепт прост и с разнообразием вкусов. Простые печёные яблоки нередко просто так запекают в духовке. Очень вкусные получаются запечённые яблоки с корицей, с творогом, с мёдом, с орехами и с изюмом.

На подготовительном этапе у свежего яблока вырезается серединка и освободившееся место заполняют начинкой.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления блюда плоды подходят разных сортов, но лучший выбор для идеального яблочного десерта — твёрдые, сочные, не слишком кислые яблоки с тонкой кожицей.

Осенью, во время сбора урожая яблок хозяйки не знают, что делать с большим количеством фруктов. Созревшие домашние яблоки вначале раздаются родственникам, друзьям, знакомым, оставшаяся часть яблок пускается в переработку на сушку, на сок, сухофрукты, варенья, яблочное повидло домашнего приготовления.

Печёные яблоки в духовке — один из вариантов переработки домашнего урожая свежих яблок, полезное низкокалорийное блюдо для детей, мам и всех членов семьи. Очень вкусное и полезное.

Ингредиенты для приготовления запечённых яблок с корицей

  • яблоки свежие – 5 шт.;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • измельчённые грецкие орехи – 2 ст.л.;
  • изюм без косточек – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 2 ст.л.;
  • корица молотая – 1 ч.л.

Как приготовить печёные яблоки в духовке с начинкой

  1. В предварительно помытых плодах аккуратно вырезаем сердцевинки.
  2. Полученные отверстия заполняем примерно равным количеством орешков, изюминок, корицы и сахарного песка.
  3. Сверху наливаем в каждое яблочко по чайной ложечке растопленного масла.
  4. Раскладываем подготовленные (нафаршированные) яблоки на противень, доливаем немножко воды, чтобы не подгорели.
  5. После этого помещаем противень в хорошо разогретую духовку.
  6. Запекаем до готовности, время запекания зависит от сорта яблок и размера.
  7. Вынимаем, раскладываем по маленьким порционным тарелкам, пиалкам, сверху по желанию посыпаем сахарной пудрой.
Смотрите так же:  Рецепт врача на тиамин

Чтобы сделать печёные яблоки слаще, полейте их вареньем, мёдом, взбитыми сливками или кремом.

Рецепт: печёные яблоки в духовке. Польза и вред

Яблоки знакомы каждому из нас с раннего детства, да и как можно забыть яблочный вкус, сладкий аромат, доносящийся из бабушкиной духовки.

Чем полезны печёные яблоки? Запечённые в духовке целые яблоки, помимо отличного вкуса, обладают рядом полезных свойств для человеческого организма. Яблоки полезны для желудка, их кушают, чтобы улучшить пищеварение, наладить работу кишечника легко с печёными яблоками.

Печёные яблоки полезны и вкусны, их польза заключается в высоком содержании пектинов в готовом блюде, пектины, как известно, способствуют выведению «плохого» холестерина из организма человека.

Употребляя запечённые яблоки можно избавится от лишнего веса, очистить кишечник. Печёные фрукты полезны людям с избыточной массой тела, дисбактериозом, проблемами с кишечником. Содержащиеся в кожуре и мякоти яблок пектины помогают усвоению бактерий в кишечнике, предупреждают возникновение различных опухолей в организме человека.

Вред печёные яблоки в духовке могут нанести только в том случае, если имеются противопоказания по состоянию здоровья.

Запеченные яблоки в духовке – рецепт

Запеченные яблоки в духовке – отличный рецепт, дополняющий своим вкусом блюда из рыбы и мяса, а в сочетании с медом, корицей и орехами, яблоки превращаются в самостоятельный десерт. Любовь к печеным яблокам поможет вам разнообразить каждодневное меню и обогатить свой рацион низкокалорийным продуктом.

Яблоки, запеченные с творогом в духовке – рецепт

Польза кисломолочных продуктов неоспорима, но не все всегда удачно находят им применение на своем столе. Особенно сложно убедить детей съесть полезный, но не сладкий продукт. В данном рецепте мы рассмотрим как творог с изюмом, запеченный в сладкой яблочной «чашечке», превратится в витаминный и питательный десерт.

  • яблоко – 4 шт.;
  • творог – 125 г;
  • изюм – 45 г;
  • сахар – 30 г;
  • сметана – 55 г;
  • ванилин – ¼ ч. ложки.

Аккуратно, стараясь не прорезать яблоко, удалите из него сердцевину с небольшим количеством мякоти. Подготовленное яблоко должно напоминать чашечку. Смешайте творог со сметаной, добавьте изюм, сахар и ванилин. Наполните яблоки творожно-фруктовой смесью. Выпекайте яблоки 20 минут при 200 градусах.

Как правильно запечь яблоки в духовке без начинки целиком?

При запекании фруктов необходимо следовать рекомендациям по их приготовлению, которые не только указывают температуру и время тепловой обработки, но и помогают выбрать качественные плоды для запекания.

Перед тем, как вкусно запечь яблоки в духовке, следует отобрать фрукты среднего размера, сладкие по вкусу, так как кислые яблоки при запекании становятся еще кислее. Польза от запекания яблок целиком огромна благодаря сердцевине, которая сохраняет все полезные вещества.

Итак, выберите целые яблоки среднего размера, обсушите после промывания. В выбранную форму налейте воду так, чтобы она покрывала яблоки на 1 см. Уложенные яблоки поместите в духовку, разогретую до 180 градусов. Время выпекания может варьироваться до 25 до 30 минут.

Яблоки в тесте, запеченные в духовке

Мелко порубите замороженное масло и соедините его с сахарной пудрой, солью и мукой. Немного разомните полученное тесто, сформуйте его в шар и разделите на 5 частей, по количеству яблок. Обернув заготовки пленкой, отправьте их в холод на 20 минут.

Промытые яблоки очистите от сердцевины с противоположной стороны от черенка. Наполните подготовленные яблоки смородиновым джемом, достаньте охлажденное тесто и раскатайте каждый шарик в круглый пласт. На каждый пласт положите по яблоку и оберните тестом. Яблоки выпекаются полчаса при температуре не ниже 180.

Запеченные яблоки с корицей и медом – рецепт

  • яблоки – 4 шт.;
  • мед – 4 ч. ложки;
  • вода – 55 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • корица – ½ ч. ложки.

Удалите сердцевину, не прорезая яблоко до конца. Верхнюю часть яблока очистите от кожуры. Соедините корицу вместе с сахаром и погрузите яблоки очищенной стороной в полученную смесь. Наполните углубления яблок медом, учтите, что во время приготовления мед пенится и вытекает из яблок, потому форму для выпекания выстилаем фольгой. Выкладываем подготовленные яблоки в форму и запекаем полчаса при 200 градусах.

Как приготовить печеные яблоки в духовке

Печеные яблоки – полезный и вкусный десерт. Он получается низкокалорийным, если, конечно, плоды не были запечены в песочном тесте с большим количеством жирной и сладкой начинки. Мы расскажем, как приготовить вкусные печеные яблоки в духовке.

Какой сорт выбрать

У яблока, выбранного для запекания, должна быть прочная кожура и плотная мякоть. Стоит помнить, что фрукты ранних сортов имеют тонкую кожицу, которая может лопаться в духовке, поэтому стоит выбирать осенние яблоки с плотной шкуркой. Запекать можно любые плоды, но лучшие блюда получаются из сорта Симиренко или Антоновка. Также можно взять яблоки сорта Голден и Гренни Смит.

Как подготовить плоды

Для запекания подбирают несколько яблок одинакового размера. Перед приготовлением при помощи губки тщательно очищают кожуру от загрязнений и воска, которым иногда покрывают плоды для продления срока их хранения.

После этого у каждого яблока вынимают сердцевину (семенную коробку) со стороны хвостика, стараясь не повредить «донышко» с чашелистиками, чтобы при запекании из плода не вытекал сок. Это можно сделать обычным ножом или специальным – с закругленным лезвием.

Особенности запекания

Зачастую яблочки пекут, уложив их в жаропрочную форму. Некоторые хозяйки доливают немного воды в форму или на противень, чтобы вытекающий сладкий сок образовал мармелад на дне.

Можно обернуть плоды фольгой или тестом, чтобы избежать вытекания сока.

Время запекания в духовке составляет от двадцати минут до получаса и варьируется от количества яблок, типа и особенностей работы духового шкафа.

Посмотрите видео-рецепт приготовления этого блюда:

Яблоки без начинки

Самыми низкокалорийными (не более 50 кКал), но при этом очень вкусными и наиболее полезными получаются яблоки без начинки. Сделать их очень просто – можно даже запечь целиком, однако правильно подготовленные фрукты без семенной коробочки кушать приятнее.

Можно разрезать и запечь фрукты половинками, удалив из них сердцевину. Можно даже разрезать на дольки и приготовить, уложив красиво в форме.

После запекания в духовке выньте яблоки и посыпьте их сахаром, а после отправьте минут на пять в выключенный духовой шкаф, чтобы образовалась карамель.

Можно запечь плоды, обернув их тонко раскатанным тестом, и подать теплыми с мороженым.

Яблоки с медом

Предлагаем рецепт приготовления в духовке печеных яблок с медом.

Калорийность блюда – 215 кКал, на 100 г – 62 кКал

Количество порций – 2

Время приготовления – 30 минут

Ингредиенты

  • яблоки – 2 шт.;
  • мед густой – 2 ч. ложки;
  • мята свежая – для украшения.

Приготовление

Чтобы запечь яблоки без начинки, помойте плоды, уберите семечки и прожилки, удалите хвостик.

В углубления, которые получились после очистки, положите по ложке меда.

Выложите яблоки в форму и поставьте в духовку на 15-20 минут.

Перед подачей к столу печеный десерт можно украсить свежей мятой, посыпать сахарной пудрой или корицей в зависимости от предпочтений. Запеченные яблочки с медом из духовки готовы!

Яблоки с начинкой

Вариантов запекания масса. Кто-то готовит яблоки без начинки, кто-то любит наполнить плоды сочной творожной, фруктовой, ореховой или даже мясной массой.

Начинкой для печеных яблок в духовке может послужить смесь из:

  • измельченных сухофруктов;
  • рубленых орехов и меда, которые хорошо дополнят ликер, вино или коньяк;
  • творога, яйца, сахара, сметаны и изюма;
  • отваренного риса с изюмом, сахаром и маслом;
  • запаренных овсяных хлопьев с сухофруктами и сахаром;
  • клюквы и сахара;
  • кусочка шоколада.

Яблоки прекрасно сочетаются с ароматами ванили и корицы, поэтому в начинку стоит добавить эти специи. Неплохо дополнит вкус печеного яблока лимонная цедра. К готовому блюду можно подать ванильный или шоколадный соус.

Чтобы положить в яблоки начинку необходимо их разрезать или вынуть часть мякоти при помощи ложки. Разрезать можно разными способами. К примеру, разрезать яблоко пополам и вынуть семенную коробку, а в углубления положить горкой начинку.

Можно разрезать плоды поперек, срезав верхушку с хвостиком. Вынуть «огрызок», а вместо него поместить массу для фаршировки. После этого накрыть срезанной «крышечкой».

А можно порезать плод поперек тонкими пластами и уложить начинку тонким слоем между ними, «собрав» яблоко обратно.

Запеченные в духовке яблочки – отличный десерт для детей и взрослых. Он поднимает настроение и пополняет запас организма витаминами и минералами.

Плоды после термической обработки содержат витамины РР, Н, В, Е, А, С, минералы калий и железо, а также большое количество пектина. Калий необходим для нормальной работы сердца и нормализации обменных процессов, железо – для снабжения крови кислородом, а пектин выводит токсины из организма и улучшает состояние кожи.

Теперь вам известно, как приготовить печеные яблоки в духовке. Это диетическое блюдо можно кушать и кормящим мамочкам, и беременным женщинам, и вводить в прикорм детям с 6 месяцев. Приятного аппетита!

Смотрите так же:  Вкусный крем для бисквитного теста

Печеные яблоки в духовке — лучшие рецепты полезного и восхитительно вкусного десерта

Печеные яблоки в духовке — десерт, поражающий простотой, удивительным разнообразием, витаминными свойствами и всесезонной доступностью. Он универсален — и по праву заслужил почтение европейцев. Фрукт, подверженный термообработке, полезнее сырого, легче усваивается организмом и вносит приятное дополнение в ежедневный рацион.

Как вкусно запечь яблоки в духовке?

Печеные яблоки в духовке — рецепт, благодаря которому сочная мякоть фрукта превращается в феерический десерт, меняя форму и наполнение. Фаршированные разнообразными начинками или просто очищенные от семян, они гармоничны, полезны, красивы и вкусны. А простота готовки позволяет наслаждаться блюдом бесконечно и не считать калории.

  1. Зная как правильно запекать яблоки в духовке можно избежать ряда ошибок. Главное — сорт: «Макинтош», «Ранет», «Антоновка» отличаются крепкой кожицей и твердой мякотью, а от того подходят для готовки.
  2. Из чистого яблока нужно аккуратно извлечь сердцевину и наполнить медом, орехами или сухофруктами. Выпекание без начинки также уместно.
  3. Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.
  4. Температура и время выпекания зависит от сорта яблок и колеблется от 200 до 180 градусов, от 15 минут до получаса.
  5. Готовность проверяется по сморщенной кожице.

Яблоки с творогом запеченные в духовке

Печеные яблоки с творогом — прекрасный десерт для людей скептически настроенных к кисломолочным продуктам. Нежная творожная начинка уместно сочетается с яблочной мякотью и придает текстуре шелковистость, а дополнения из сухофруктов вносят разнообразие. Такая еда — наглядный пример правильного использования полезных продуктов.

  • яблоко — 3 шт.;
  • творог — 150 г;
  • сметана — 3 ст. ложки;
  • изюм — горсть;
  • сахар — 2 ст. ложки.
  1. Соедините творог, сметану, изюм и сахар.
  2. Удалите из яблок сердцевину и придайте им форму «чашечек».
  3. Выложите начинку и готовьте печеные яблоки в духовке при 200 градусах полчаса.

Печеные яблоки в духовке с медом

Запеченные яблоки с медом — традиционный русский десерт, крепко связанный с великими праздниками и обрядами. Незатейливая рецептура не требует финансовых затрат и основанная на трех компонентах, без особых хлопот превращает их в питательное и вкусное лакомство. Хватит четверти часа, чтобы приятные ароматы наполнили кухню.

  • яблоко — 6 шт.;
  • мед — 200 г;
  • сахар — 120 г.
  1. Удалите сердцевину и часть мякоти.
  2. Выложите на дно сахар, оставшееся место заполните медом.
  3. Готовьте печеные медовые яблоки в духовке 15 минут при 200 градусах.

Печеные яблоки с корицей в духовке

Запеченные яблоки с корицей — гастрономическая классика, не оставляющая никого равнодушным. Магический аромат корицы побуждает поскорее отведать десерт, а считанные минуты на готовку заставляют бесконечно повторять рецептуру. Не стоит повторяться о пользе продуктов, так как в безупречном блюде на первом месте вкус.

  • зеленое яблоко — 4 шт.;
  • коричневый сахар — 90 г;
  • молотая корица — 2 ч. ложки;
  • сливочное масло — 80 г.
  1. Удалите из яблок сердцевину и часть мякоти.
  2. Выложите на дно сахар, а сверху масло.
  3. Посыпьте корицей.
  4. Готовьте печеные яблоки в духовке при температуре 175 градусов 15 минут.

Запеченные яблоки с медом и орехами

Печеные яблоки с начинкой — поле для фантазии. Наполнений для такого десерта великое множество: можно создать собственное, а лучше — обратиться к верной рецептуре, и начинить медом и орехами. Натуральные природные продукты питательны и заряжают энергией на целый день. Следует воспользоваться их качествами и через 20 минут полакомиться.

  • яблоко — 4 шт.;
  • мед — 4 ст. ложки;
  • грецкие орехи — 100 г.
  1. Удалите в яблоках сердцевину.
  2. Орехи измельчите и смешайте с медом.
  3. Выложите в яблоки смесь и поместите в духовку при 160 градусах.
  4. Фаршированные печеные яблоки будут готовы через 20 минут.

Печеные яблоки в духовке без начинки

Печеные яблоки с сахаром в духовке — легкое лакомство, рецептура которого знакома каждой хозяйке. Фрукты, приготовленные таким способом, очень нежны и могут служить прикормом младенцам, а взрослых радовать низкими калориями и витаминным составом. Хватит двух компонентов и разогретой духовки, чтобы сотворить полезный ужин.

  • яблоко — 3 шт.;
  • сахар коричневый — 40 г;
  • масло — 40 г.
  1. Срежьте с фруктов верхушки, достаньте сердцевину.
  2. В каждый плод положите по кусочку масла, притрусите сахаром и накройте верхушкой.
  3. Готовьте печеные сладкие яблоки в духовке 20 минут при 180 градусах.

Печеные яблоки в карамели

Печеные яблоки — рецепт, при помощи которого можно создавать уникальные по виду и простые по сути шедевры. Карамелизированные яблоки — один из них. Лакомство, популярное в европейской и американской кухнях, находит поклонников и на наших широтах, тем более что блюдо обладает оригинальной подачей, пикантным вкусом и просто готовится.

  • яблоки — 8 шт.;
  • тростниковый сахар — 2,5 стакана;
  • молоко — 1 стакан;
  • шпажки — 8 шт.
  1. В теплое молоко всыпьте сахар и доведите смесь до кипения.
  2. Поварите, чтобы сахар полностью растворился, а смесь загустела.
  3. Насадите яблоки на шпажки и опустите в теплую карамель.
  4. Дождитесь полного застывания карамели.

Печеные яблоки в тесте

Яблоки в слоеном тесте запеченные в духовке — не просто вкусное, но и потрясающе красивое блюдо, способное конкурировать с ресторанными десертами. Оригинальное лакомство можно разнообразить начинками, но не стоит усердствовать — фрукт запеченный целиком сочный и ароматный, и прекрасно сочетается с воздушным, хрустящим тестом.

  • слоеное тесто — 250 г;
  • яблоко — 6 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сок лимона — 2 ст. ложки;
  • сахар — 6 ст. ложек;
  • веточка свежей мяты — 5 шт.;
  • взбитые сливки — 6 ст. ложек.
  1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины.
  2. Сбрызните соком лимона и посыпьте сахаром.
  3. Слоеное тесто нарежьте на квадраты, в центр выложите яблоко и соедините концы.
  4. Смажьте яйцом и отправьте в духовку при 200 градусах на 20 минут.
  5. Подавайте со сливками и веточкой мяты.

Как запечь яблоки в духовке вкусно

Дорогие читатели, сегодня на блоге я хочу предложить вам рецепты запеченных в духовке яблок. Совсем недавно мы говорили о пользе таких яблок. Более подробно можно все прочитать в статье Печёные яблоки – выбор здорового человека. Рецепты приготовления этого лакомства я не приводила. Сегодня своими рецептами и тайнами приготовления вкусных печёных яблок поделится Наталья Литвишко, хозяйка блога О деньгах и не только….

Добрый день, дорогие друзья! Поговорим о том, как разнообразить наше меню при помощи яблок, запечённых в духовке. Есть много рецептов запекания яблок – с начинками, в тесте… Что выбрать? Я расскажу вам о собственном опыте и поделюсь рекомендации по их приготовлению. Но сначала – немного о пользе этого блюда.

Энергетическая и пищевая ценность печёных яблок

Калорийность печёных яблок без начинки невысокая – 45-60 ккал на 100 г. Поэтому это блюдо подходит для тех, кто придерживается диеты или хочет сохранять форму.

Яблоки печёные с начинками или в тесте повышают калорийность в разы. Но преимущество таких десертов в том, что они тем не менее являются натуральными и все же намного более полезными, чем покупные торты.

Польза печёных яблок

Полезность печеных яблок определяется содержанием в них витаминов – это все витамины группы В, А, С, Е, Н, РР, микро- и макроэлементов – калия, натрия, фосфора, железа, меди, марганца, бора и других.

В печёных яблоках, благодаря испарению жидкости, концентрация полезных веществ на исходную массу продукта, повышается.

Также печеные яблоки отличаются следующими полезными свойствами:

  • хорошо усваиваются организмом;
  • укрепляют сосуды, повышают иммунитет, помогают противостоять авитаминозу;
  • снижают холестерин;
  • обладают легким мочегонным и слабительным действием;
  • оказывают благотворное влияние на работу кишечника. Для кишечника больше пользы, если яблоко съедается с кожурой;
  • пектины, содержащиеся в яблоках, имеют бактерицидное действие;
  • при низком гемоглобине – незаменимый продукт для его повышения;
  • антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, замедляют старение организма;
  • ежедневное потребление свежих и печёных яблок понижает риск появления онкологических заболеваний и развития опухолей;
  • регулярное присутствие в рационе печёных яблок нормализует работу печени;
  • благодаря благотворному влиянию на все циклы жизнедеятельности организма можно смело рекомендовать печёные яблоки беременным женщинам и кормящим матерям.

Вред и противопоказания

Вреда от потребления печёных яблок нет. А вот некоторые предостережения для людей, имеющих проблемы со здоровьем, имеются.

Стоит с осторожностью потреблять яблоки тем, у кого есть пищевые аллергии.

Печёные яблоки противопоказаны в период обострения язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки.

Людям, страдающим от мочекаменной болезни печёные яблоки можно есть в небольших количествах. Но этот совет относится и ко всем нам. Любой продукт будет полезен и не нанесёт вред, если его потреблять разумно.

Как запечь яблоки в духовке – мои рекомендации

Для запекания с начинкой лучше брать средние или крупные яблоки с кисло-сладкой плотной мякотью. На запекание для получения яблочного пюре можно использовать любые сорта.

Время и температура запекания

Сколько запекать яблоки в духовке и при какой температуре? Никогда не принимайте на веру время, указанное в рецепте для запекания. В зависимости от сорта яблок, их размеров, количества, от мощности духовки и даже от её возраста время запекания будет разное.

Смотрите так же:  Рецепт из пресного слоёного теста

Выставляйте температуру чуть меньше, чем указано в рецепте (далее в каждом рецепте я об этом моменте говорю). Добавить никогда не поздно. А от высокой температуры яблоки могут лопнуть.

Посуда для запекания

Для запекания яблок можно использовать жаропрочную стеклянную или керамическую посуду, металлические противни или силиконовые формы.

Подготовка яблок к запеканию

Подготовка яблок к запеканию всегда одинакова – сначала нужно тщательно вымыть яблоки под проточной водой. Если на яблоках есть восковый налёт, то мыть нужно в горячей воде. Можно потереть яблоки губкой, стараясь не повредить шкурку.

Запекать яблоки с начинкой можно по-разному – целые и половинками, с крышечкой или без.

Целые яблоки с очень плотной шкуркой нужно наколоть вокруг плодоножки зубочисткой в нескольких местах, иначе могут лопнуть при нагреве.

Для запекания без крышечки нужно сделать крестообразный надрез на половину глубины яблока со стороны плодоножки. Потом подрезать яблоко от одного надреза до другого, вставляя нож в мякоть яблока под углом. Такая несложная операция позволит легче выбрать мякоть яблока для образования углубления.

Для запекания с крышечкой нужно срезать верхушку яблока с плодоножкой, выбрать серединку яблока при помощи специального ножа или чайной ложки, наполнить образовавшуюся пустоту начинкой, поставить срезанную часть на место и пришпилить её двумя зубочистками.

Чтобы запечь яблоко половинками, нужно разрезать его вдоль, аккуратно выбрать ложечкой семенные коробочки и мякоть вокруг них. Образовавшиеся «лодочки» заполнить начинкой.

Старайтесь не повредить целостность яблока в нижней его части, чтобы через порез не убегал сок, образовавшийся при запекании.

Не кладите много сахара в начинку. Яблоки дадут много сока. Оптимально – чуть больше половины чайной ложки на одно среднего размера яблоко.

Рецепт яблок, запечённых в духовке целиком

Как запечь яблоки в духовке целиком? Подготавливаем яблоки. Плодоножку не удалять. Вокруг плодоножки сделать несколько проколов зубочисткой, выставить яблоки в форму и отправить в разогретую духовку. Температура – не менее 180˚С, время запекания – 10-25 минут в зависимости от количества яблок и степени запекания.

Запечь можно до разного состояния:

  • пропечённое сверху и чуть хрустящее внутри;
  • пропечённое полностью;
  • запечь до образования лёгкого румянца.

Яблоки печёные с начинкой

Шаги выполнения работы для всех рецептов яблок с начинкой одинаковы.

Из целого яблока выбрать сердцевину, кожуру не срезать. Добавить в образовавшееся углубление начинку. Выставить яблоки на лист, смазанный маслом. Отправить в разогретую до 180˚С духовку на 15-20 минут.

Готовность яблок проверить зубочисткой. Она должна войти в яблоко легко. Протыкать плод нужно сверху, а не сбоку, чтобы не побежал сок.

Можно делать самые разные начинки для печёных яблок. Рассмотрим различные варианты и способы приготовления таких начинок.

Запеченные яблоки с сахаром и корицей

Перед начинкой яблок смешать сахар с корицей. Корицу добавлять по вкусу.

Добавить половину или полную столовую ложку мёда в каждое яблоко. Ориентироваться нужно на размер яблок и сделанной выемки. Все яблоки с мёдом лучше делать с крышечкой.

С мёдом, корицей и изюмом

Мякоти выбрать больше, чтобы увеличить количество начинки. В каждое яблоко положить мёд, промытый изюм без косточек и щепотку корицы. Яблоки, приготовленные по такому рецепту, хорошо помогают справиться с кашлем.

С мёдом и орехами

Орехи можно взять грецкие, фундук, кешью – на выбор, те, что есть. Арахис для этого подходит меньше. Измельчить скалкой, прокатывая через полотенце. Смешать с мёдом. Начинку разложить в яблоки.

С карамелью

Обычные мягкие карамельки сделают вкус яблок неповторимым. Можно взять обычные фруктовые подушечки. Положить одну-две карамельки в подготовленные яблоки.

С вареньем

Разложить в яблоки варенье без косточек или повидло. Для получения более густой консистенции начинки добавить немного картофельного крахмала. Лист для запекания застелить пекарской бумагой.

С ванилином

Сахар перемешать с ванилином. Я готовлю сахар заранее. На 200 г сахара добавляю один грамм ванилина и тщательно перемешиваю. Вы можете увеличивать или уменьшать количество ванилина по своему вкусу.

С сухофруктами

Взять курагу, изюм без косточек, чернослив, перебрать, хорошо промыть и залить теплой кипячёной водой. Дать постоять минут двадцать. Выбрать косточки из чернослива.

Прокрутить все сухофрукты и небольшое количество выбранной мякоти яблок без кожицы и семенной коробочки через мясорубку, тщательно перемешать смесь и начинить ею подготовленные яблоки.

Количество сухофруктов зависит от размера самих сухофруктов и размера яблок. Исходите из расчёта: на одно яблоко по черносливине и кураге, несколько штук изюма.

Запечь в духовке на противне, застеленным куском пергаментной бумаги.

Готовые яблоки подавать с мёдом.

Со свежими или морожеными ягодами

Свежие ягоды промыть, обсушить. Мороженые – раскладывать сразу. Добавить чуточку сахара. Запекать на бумаге для выпечки.

Хорошо подходит для запекания с яблоками вишня без косточек, малина, клубника. Для кислых ягод увеличить количество сахара.

Со сгущённым молоком

Как и во всех предыдущих рецептах, важно не переборщить с начинкой. Иначе молоко вытечет из яблока и начнёт гореть на листе.

Запеченные яблоки с творогом. Рецепт с фото

Яблоки, запечённые с творогом, вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

На восемь средних яблок нужно взять 200 г творога, сахар по вкусу, один желток.

Для приготовления блюда купите творог любимой марки или деревенский. Можно перетереть творог через сито или переработать в блендере. Я беру творог деревенский, его заранее не перетираю. Достаточно того, что он перетрётся ложкой в процессе перемешивания с сахаром и яйцом.

Яблоки от кожуры не очищать! Подготовить яблоки по одному из предложенных вариантов, выбрав больше мякоти, чем для просто печёных яблок. Нужно, чтобы получилось хорошее углубление.

Творог перемешать с сахаром и яичным желтком.

Жирность и кислота творога разные. Лучше добавлять сахар в творог понемногу, пробуя на вкус, и только потом добавить желток.

Для этого рецепта также можно использовать разные вариации начинки, по желанию добавить в творог один из следующих ингредиентов:

  • корицу;
  • ванилин;
  • изюм (тогда количество сахара надо уменьшить);
  • цукаты (совсем не добавлять сахар);
  • нарезанный мармелад (сахар не добавлять).

Разложить начинку в подготовленные яблоки, слегка утрамбовывая ложечкой. Уровень начинки не должен быть выше среза яблока.

Поставить яблоки на лист, отправить в духовку. Можно слегка смазать противень маслом, но это необязательно.

Готовые яблоки снять с листа. Подавать можно с йогуртом, сметаной.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить яблоки с творожной начинкой.

Яблоки, запечённые в тесте

Для начала нужно сделать тесто по вашему любимому рецепту или купить готовое – дрожжевое, дрожжевое слоеное. Для вас мои рецепты яблок, запеченных в тесте с пошаговыми фотографиями.

Подготовить яблоки – вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевинки с семечками, выбрать мякоть, чтобы получились углубления.

Раскатать тесто. Дрожжевое – в круглые лепёшки довольно большого диаметра, дрожжевое слоёное – квадратами. Толщина теста зависит от ваших предпочтений. Я люблю, чтобы теста было достаточно много.

Разложить на лепёшки подготовленные яблоки, насыпать в углубления сахар.

Также для начинок яблок в тесте можно использовать все те же продукты, что и для печёных яблок.

После этого аккуратно поднять вверх и скрепить края лепёшек вокруг яблока, стараясь не порвать тесто. Дрожжевое тесто хорошо собирается складочками, как на фото. Оставить отверстие для выхода пара. Размер отверстия должен быть таким, чтобы яблоко оказалось внутри мешочка из теста.

Переместить яблоки в тесте на противень, предварительно слегка смазанный маслом.

Дать изделиям расстояться в теплом месте. Время не указываю. Зависит от температуры в помещении. Бывает, что достаточно 10-15 минут, а в другой раз и 20-ти мало.

Поставить в разогретую до 180˚С духовку на 20-25 минут. Помните, что написала про температуру выше! Первые 10 минут духовку не открывать.

Температура и время рассчитаны на 8 яблок среднего размера и примерно 600 г обычного дрожжевого теста, приготовленного по опарному способу.

Для приготовления 8 яблок и 500 г слоённого дрожжевого теста время ориентировочно сократится на пять минут.

Готовые яблоки снять с листа лопаточкой горячими.

Пробуйте, экспериментируйте, ищите свой вариант. И получайте удовольствия от процесса творчества на кухне! Удачи всем нам!

Я благодарю Наташу за все аппетитные рецепты запеченных яблок в духовке. Сейчас, когда становится все холоднее, самое время создавать теплую, уютную атмосферу дома и баловать себя такими горячими, ароматными десертами. Яблок у нас уродилось в этом году очень много. Не так долго они хранятся. И мы очень часто их запекаем. Легко, просто, вкусно и очень аппетитно. Начинки я тоже всегда беру разные. Но люблю и самые простые яблочки с сахаром. Порадуем себя и своих близких.

И для настроения прозвучит песня в исполнении Розы Рымбаевой «Любовь настала».