Рецепт картопля запечена з салом

Печена картопля, слова, які повертають у далеке дитинство. При їх вимові спливають солодкі спогади про картоплю, яку діставали з вугілля. Нічого в той момент смачнішого на світі не було. Роки пройшли, у смак дитинства залишився, правда трохи видозмінився, але основним інгредієнтом, як і залишилася улюблена картопелька.

У нашій підбірці рецептів приготування картоплі з салом в духовці, ви обов’язково знайдете варіант, який стане «коронним» стравою на вашому столі. Страви підкуповують своєю простотою приготування і доступністю продуктів, а смак не поступиться будь вишуканому ресторанного шедевру.

Класичний рецепт

Для приготування картоплі з салом по класичному рецепту знадобиться:

  • Картопля середніх розмірів – 10 шт.;
  • Сало свиняче свіже – 100-150 гр.;
  • Перець чорний мелений – 0,5 чл.;
  • Сіль – за смаком.

Приготування:

  • Увімкніть духовку на температуру 200°C.
  • Бульби промийте, очистіть від шкірки, обсушіть.
  • Розріжте їх навпіл і покладіть в чашку.
  • Посипте картоплю сіллю і перцем, перемішати.
  • Выгладите на змащене соняшниковою олією деко.
  • Зверху, на кожну половинку картоплі покладіть тонко нарізаний свинячий продукт.
  • Поставити на 30-35 хвилин в розігріту духовку.
  • Готовність перевіряють сірником або шпажкою, якщо половинки легко протикається, готово.
  • На стіл подавати в гарячому вигляді, зверху посипати зеленню.

Окремо поставити соуси для картопляних страв.

З додаванням часнику

Картопля в духовці з салом та часником, не залишить байдужим любителів гостренького.

Інгредієнти:

  • Картопля середнього розміру – 10 шт.;
  • Сало свиняче свіже – 100-150гр.;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Соус томатний – 3 ст. л;
  • Сіль, перець — за смаком;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Базилік або чебрець – 0,5 чл., за бажанням.

Приготування:

  • Картоплю помити, очистити від шкірки, обсушити серветкою.
  • Розрізати на дві половинки і на пару довести до напівготовності.
  • На змазану олією форму з високими бортами, укладаємо картоплю.
  • Зверху розкладаємо натертий на дрібній тертці часник і посипаємо сумішшю сухих інгредієнтів.
  • Змащуємо томатним соусом, можна покласти тонко нарізаний помідор.
  • Підготовлений продукт накрити салом, тонкість шматків регулюйте за бажанням.
  • На дно форма налити трохи води, щоб блюдо не вийшло сухим і не підгоріло.
  • Відправляємо в розігріту духовку до 200°C.
  • Готувати картоплю 20-25 хвилин.

На стіл подавати в гарячому вигляді. На гарнір підійдуть страви з овочів. Для приправи – майонез, сметана, різні соуси для картоплі.

Оригінальна картопля-гармошка

Картопля-гармошка в духовці, проста в приготуванні. Страва виглядає красиво і найголовніше, воно дуже соковите і смачне.

Інгредієнти:

  • Картопля будь, але однакового за розміром — 10 шт.;
  • Сало свиняче свіже, солене, копчене) – 150 гр.;
  • Сіль, перець, розмарин – за смаком.

Приготування:

  • Картоплю помити, очистити від шкірки, обсушити. Молоді бульби, досить промити і висушити.
  • Гострим ножем уздовж кожної картоплини зробити надрізи, відстань між ними 3-4 див.
  • У кожен надріз покласти тонко нарізаному шматочку сала.
  • Посипати сухими інгредієнтами, укласти на змащене соняшниковою олією деко.
  • Накрити фольгою і відправити в заздалегідь розігріту духовку до температури 200°C.
  • Готувати 40 хвилин.
  • Зняти фольгу і залишити страву ще на 10 хвилин, до появи золотистої скоринки.

Подають на стіл в гарячому вигляді зі сметаною і зеленню.

Картопля з салом у фользі

Запечена картопля з салом у фользі, дуже соковите і неповторне на смак блюдо.

Інгредієнти:

  • Картопляні бульби будь-якого однакового розміру – 10 шт.;
  • Сало свиняче солоне – 150гр.;
  • Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

  • Картоплю помити і очистити від шкірки, молодий тільки помити.
  • Бульби відварити до напівготовності, дістати з каструлі і обсушити на рушнику.
  • Розрізати кожну по полам і натерти спеціями.
  • Фольгу нарізати на шматки, за формою бульби, щоб повністю його загорнути.
  • Картоплю нарізати «гармошкою» і покласти в кожен розріз по шматочку сала.
  • Обгорнути фольгою і розмістити на деко.
  • В заздалегідь розігріту духовку до 220°С, поставити деко на 15 хвилин.
  • Потім за бажанням. Фольгу розгорнути і дати страві зарум’янитися. Залишити ще на 10 хвилин.
  • Подавати на стіл у фользі, в гарячому вигляді.

Приправити зеленню. На гарнір подають овочі.

Варіант запікання на шпажках

Інгредієнти:

  • Картопля середнього розміру – 10 шт.;
  • Сало свиняче листкове – 100-150 гр.;
  • Приправа для страв з картоплі – 1 пакетик;
  • Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

  • Картопля промити, обсушити, нарізати кружками 3-4 див.
  • Сало порізати предпочитаемыми шматочками.
  • По черзі на шпажки одягають підготовлені інгредієнти.
  • Змащують рослинним маслом, всю конструкцію і укладають на деко.
  • Зверху посипати сипучими інгредієнтами.
  • Готувати в духовці при температурі 200-220 градусів протягом півгодини.

Готову страву подають в гарячому вигляді з різними соусными приправами.

Картопля, запечена з салом і беконом

Інгредієнти:

  • Картопля середній – 8 шт.;
  • Сало свіже свиняче – 100 гр.;
  • Бекон – 100 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • Масло вершкове – 50 гр.;
  • Сіль, спеції – за смаком;
  • Чебрець – 2 гілочки.

Приготування:

  • Картоплю помити, очистити від шкірки, обсушити.
  • Бульби тонко нарізати, для цього використовуйте овощечистку.
  • На сковороді розтопити масло, додати всі сипучі інгредієнти і дрібно нарізану цибулю, добре перемішати.
  • Всипати в сковороду нарізану картоплю і ретельно його обваляти в масляної суміші.
  • Прибрати сковороду з плити.
  • На деко викласти шарами картопляні слайсы, поставити в розігріту духовку і випікати 30 хвилин.
  • Бекон і сало нарізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді.
  • Коли слайсы будуть готові, дістати деко і одним шаром укласти сало з беконом.
  • Поставити ще на кілька хвилин, готувати до рум’яної скоринки.
Смотрите так же:  Каша пшеничка в мультиварке рецепт

Готове блюдо подається в гарячому вигляді. Зверху прикрасити чебрецем і гілочками зелені.

Як приготувати часточками на деку

Печенная картопля часточками на деку, не залишить байдужим жодного гурмана.

Рецепт запеченной картошки с салом в духовке

Печеная картошка отличная альтернатива жареной. Ну, а если ее запечь в духовке с салом или беконом вообще сказка.

Рецепт печеной картошки с салом очень простой, всего то, нужно три ингредиента, но вкус и аромат этого блюда не оставит никого равнодушным.

Блюдо рассчитано на 4-5 человек

Общее время приготовления: 1 час

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 45 минут.

Для приготовления запеченной картошки с салом в духовке нам понадобятся:

  • Картошка 10-12 шт., средних или крупных клубней,
  • сало 150-200 гр.,
  • соль 1-2 щепотки,
  • масло растительное для смазки противня 5-10 гр.

Как испечь в духовке картошку с салом.

  • Включаем духовку. Устанавливаем температуру 200-220 градусов.

Пока духовка нагревается подготовим картофель и сало.

  • Чистим и тщательно моем картошку, оставляем залитой в воде.
  • Холодное сало из холодильника нарезаем на тонкие бруски, размером, чуть меньше среза картошки.

Сало должно быть “твердое, но мягкое”. (см. фото)

Как выбирать и солить сало,это целая наука.

  • Клубни промытого картофеля разрезаем вдоль, на две половинки.

  • Затем, в картошку добавляем 1-2 щепотки соли.

  • Картошку с солью хорошо перемешиваем.

  • Противень смазываем растительным маслом.
  • Половинки соленого картофеля выкладываем на противень.
  • На каждую половинку картошки, кладем по кусочку сала.

  • Противень с картошкой отправляем в духовку запекаться.

  • Запекаем примерно 40-50 минут при температуре 200-220 градусов.

Готовность определяем зубочисткой. Если зубочистка входит в картошку как в масло, то все нормально – готова.

  • Выкладываем испеченную картошку с салом на блюдо, поливать ее растопленным жиром с противня не нужно — испортите, достаточно кусочков растопленного сала.

Подаем соус майонез или соус тар-тар, но запеченная картошка с салом в духовке само по себе шикарное блюдо.

Просто пальчики оближите. Картошечка пропитанная ароматным салом как масло.. просто тает во рту!!

Как видите, картошку запеченную в духовке с салом приготовить не сложно, все просто без изысков и, очень вкусно!

Превосходный гарнир к любому мясному или рыбному блюду, к салату или кислым или маринованным овощам.

Готовить картошку запеченную в духовке с салом лучше с таким расчетом, что бы съесть ее сразу, пока теплая. Остывшая или на следующий день она совершенно не вкусная, как пластилин.

Примерно один человек съедает 4-5 половинок крупного печеного картофеля за раз.

Картопля з салом запечена у фользі

Запечений картопля в духовці Доброю господинею вважається не та жінка, яка вміє готувати смакоту, вибираючи з величезного розмаїття наявних у її розпорядженні продуктів, а та, що вийде з положення навіть при досить убогому наборі продуктів і здивує гостей і домочадців незвичайним і смачним блюдом. Тому кожна жінка частіше звертає увагу на досить прості, не потребують великих фінансових, продуктових і тимчасових витрат рецепти, які виручають її в багатьох ситуаціях. Наприклад, якщо до вас з інспекторської перевіркою зібралася в гості свекруха, а у вас вже зовсім немає часу збігати в магазин, то наш кулінарний сайт допоможе вам швидко спорудити приголомшливий вечерю з того, що знайдеться в кожному будинку. Подивіться, чи є у вас кілька картоплин, шматок сала і пара зубчиків часнику? Є? Тоді все гаразд, сьогодні у вас на вечерю ароматна, розсипчаста, запечена у фользі картопля з салом. До речі, картопля з салом у фользі виручить вас не тільки в подібній ситуації, але і в поході або на дачі — готувати його можна прямо у вугіллі від багаття або в мангалі. А з салатом зі свіжих овочів і зелені це буде просто королівське частування.

Запечений картопля в духовці Доброю господинею вважається не та жінка, яка вміє готувати смакоту, вибираючи з величезного розмаїття наявних у її розпорядженні продуктів, а та, що вийде з положення навіть при досить убогому наборі продуктів і здивує гостей і домочадців незвичайним і смачним блюдом. Тому кожна жінка частіше звертає увагу на досить прості, не потребують великих фінансових, продуктових і тимчасових витрат рецепти, які виручають її в багатьох ситуаціях. Наприклад, якщо до вас з інспекторської перевіркою зібралася в гості свекруха, а у вас вже зовсім немає часу збігати в магазин, то наш кулінарний сайт допоможе вам швидко спорудити приголомшливий вечерю з того, що знайдеться в кожному будинку. Подивіться, чи є у вас кілька картоплин, шматок сала і пара зубчиків часнику? Є? Тоді все гаразд, сьогодні у вас на вечерю ароматна, розсипчаста, запечена у фользі картопля з салом. До речі, картопля з салом у фользі виручить вас не тільки в подібній ситуації, але і в поході або на дачі — готувати його можна прямо у вугіллі від багаття або в мангалі. А з салатом зі свіжих овочів і зелені це буде просто королівське частування.

  • Картопля 8 шт.
  • Сало солоне 150 г
  • Часник 4 зубчик
  • Сіль 5 ч. Л.
  • Крок 1 Для приготування запеченого картоплі з салом у фользі нам знадобляться часник, сало, а так само харчова фольга.
  • Крок 2 Картопля добре помити, трохи обсушити і порізати на половинки.
  • Крок 3 Сало очистити від зайвої солі і порізати товщиною 3-5 мм, краще взяти сало з прошарками м’яса.
  • Крок 4 Часник видавити через Часничниці і приготувати сіль, так щоб було зручно вмочати в неї половинки картоплі.
  • Крок 5 Одну половинку картоплі мачає в сіль, іншу натираємо видавленим часником, і між половинками кладемо шматочок сала.
  • Крок 6 Потім кожну картоплю загортаємо в фольгу в 2 шари. Якщо будете запікати картоплю у вугіллі, то фольги знадобиться 3-4 шари, щоб картопля не згоріла.
  • Крок 7 Викладаємо картоплю на деко і ставимо в розігріту до 180 ° С духовку на 40-50 хвилин.
  • Крок 8 Готовність запеченої у фользі картоплі з салом можна перевіряти зубочисткою, якщо легко входить в картоплю, значить готово.
Смотрите так же:  Рецепт постного супа из кабачков

Картофель, запеченный с салом в духовке: рецепт Олега Собчука

Любите картофель, но волнуетесь по поводу его калорийности? Лидер группы «С. К. А. Й.» Олег Собчук поделится секретом, как приготовить картофель с салом в духовке так, чтобы блюдо было вкусным и диетическим. Узнайте рецепт картофеля, запеченного с салом, под яблочно-горчичным соусом, в нашем материале!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 блюд из картошки

Ингредиенты для картофеля:

  • Картофель – 500 г
  • Сало – 100 г
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л.
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Печеное яблоко – 1 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Горчица – 3 ч. л.
  • Оливковое масло – 3 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для соуса:

  • Яблоко
  • Лимон
  • Горчица
  • Оливковое масло
  • Черный молотый перец
  • Соль

Приготовление:

  1. Картофель разрезать на 4 части, смешать с сухими ингредиентами.
  2. Сало нарезать кусочками, поместить в форму.
  3. Выпекать при температуре 180 °C в течение 10 минут.
  4. Достать сало, поместить в ту же форму картофель серединой вниз.
  5. Выпекать 20 минут при температуре 180 °C.
  6. За 5 минут до готовности картофеля добавить чеснок и сало.
  7. Подавать картошку с соусом.

Приготовление яблочно-горчичного соуса:

Взбить в блендере все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре

Мандрівкою життя

Авторський сайт Ірини Шушняк-Федоришин

Картопля запечена в духовці з салом та цибулею

Картопля запечена в духовці з цибулею та салом – рецепт старий, як світ… Відомий і нашим мамам, і бабусям. Та тим не менше, його актуальність не злежалась на полицях у книгах рецептів.

Цибулька плюс сало – промовисте поєднання, а в придачу з картоплею отримуємо нероздільне тріо, компоненти якого є одними з найулюбленіших в Україні. І чи не є майже національним гріхом не любити таку страву для українця? Риторичне запитання-жарт, адже сама не полюбляю багатьох традиційних страв української кухні (хай пробачать мені прихильники дерунів та вареників…). Та не жарт, що спосіб приготування – простий до неможливого, а результат – смачний (також до неможливого, принаймні, для мене і моєї родини).

Картоплини середніх розмірів гарно миємо, витираємо насухо і розрізаємо навпіл (поздовж). Робимо у них невеличкі ямки, щоб сальце топилося всередину. Кладемо наверх шматочок сала і цибульки і притискаємо зубочисткою (сірничком без голівки). Якщо сало було засолене, то картоплю солити не потрібно. Іноді використовую шпондер, та, як на мене, краще брати сало.

Духовку нагріваємо до 180 градусів. Деко змащуємо рослинною олією, викладаємо картоплю і ставимо її запікатись до готовності.


Звичайно, є безліч способів приготування-запікання картоплі: у фользі, без фольги, порізаною соломкою, кружальцями, половинками, в соусі і т.д., та першої сходинки моїх смакових картопляних уподобань цей рецепт ніколи не залишав!

Інгредієнти:
• Картопля
• Сіль
• Сало
• Цибуля

Картопля запечена з салом

Цей рецепт взятий з якоїсь давньої закарпатської газети, зараз вже просто не ідентифікую, з якої. Видерла шмат без назви і дати й закинула в бабусину кулінарну книгу на майбутнє. Книга товста, на півтори тисячі сторінок — рецепт загубився між аркушами і до майбутнього довелося чекати років десять. Загалом вийшло дуже смачно, як може бути смачно, коли бекон добре запечеться з хорошим сиром. Однак оці випендристості із подачею (я про закручування бекону і шарування сиру) виявилися трохи часозатратні. І, що важливіше, — нераціональні. Бекон при запіканні стікає на деко і не вбирається картоплею. Не люблю, коли через зовнішній вигляд страждає вміст, тому наступного разу скористаюся давнім звичним спосібом (на половину картоплини зверху шмат бекону і сиру). Однак все ж мушу зауважити, що виглядає результат цікаво — гостей розважати буде якраз.

  • 10 картоплин однакового розміру, найкраще брати рожеву, вона добре тримає форму і не розварюється
  • 10 довгих (вздовж) тоненько відрізаних пластин копченого закарпатського сала з прошарками м’яса. Довжина залежить від розміру картоплин. Беріть дуже гострий ніж і дуже холодний бекон, інкаше тяжко відрізати рівно.
  • 10 довгих зубочисток
  • 100 г твердого сиру

    1. Картоплю добре миємо, вимірюємо її поперечний діаметр і такої довжини нарізаємо сало — дуже гострим ножем натонко.

    Смотрите так же:  Боли в спине рецепт лечения

    2. Кладемо картоплю в каструлю, заливаємо холодною водою. Рівень води має перевищувати картоплю на 1 палець. Додаємо одразу сіль, зазвичай пів чайної ложки на 1 л води. Поміщаємо на максимальний вогонь доки не закипить, потім зменшуємо вогонь на мінімум і закриваємо картоплю кришкою. Якщо варити її на великому вогні, зовнішні шари швидко потріскаються, а середина залишиться недоварена.

    3. Через 25 хвилин перевіряємо одну картоплину вилкою, проткнувши овоч до середини. Якщо вилка легко заходить і виходить — картопля готова. Зливаємо воду, обдаємо картоплю холодною водою, щоб краще чистилася.

    4. Розрізаємо картоплю вздовж навпіл. Кладемо між двох частин пластинку сиру, мов у подвійний бутерброд, обмотуємо картоплю салом і закріплюємо сало зубочисткою. Посипаємо картоплини розмарином. Розмарин — сильна спеція, посипаємо не дуже щедро.

    5. Розкладаємо картоплі на деко і запікаємо 20-25 хвилин, притмпературі 180.
    Подаємо зі сметаною. Або з квашеною капустою.

    Картопля, запечена з салом в духовці (рецепт)

    Любите картоплю, але хвилюєтеся з приводу її калорійності?

    Гість шоу Все буде добре лідер групи «С. К. А. Ї.» Олег поділиться секретом, як приготувати картоплю з салом в духовці так, щоб страва була смачною і дієтичним.

    Інгредієнти для картоплі:

    Картопля – 500 г

    Соняшникова олія – 1 ст. л.

    Хмелі-сунелі – 1 ч. л.

    Суміш італійських трав – 0,5 ч. л.

    Печене яблуко – 1 шт.

    Оливкова олія – 3 ч. л.

    Сіль, перець – за смаком

    Інгредієнти для соусу:

    Чорний мелений перець

    Приготування:

    Картоплю розрізати на 4 частини, змішати з сухими інгредієнтами. Сало нарізати шматочками, покласти у форму. Випікати при температурі 180 °с протягом 10 хвилин. Дістати сало, помістити в ту ж форму картоплю серединою вниз. Випікати 20 хвилин при температурі 180 °C. За 5 хвилин до готовності картоплі додати часник і сало. Подавати картоплю з соусом.

    Рецепт картопля запечена з салом

    Картопля з салом в духовці — це чудовий гарнір до багатьох м’ясних страв. Дуже цікавим є варіант запікання у фользі.

    Процес приготування займає близько години і 45 хвилин з цього часу йде на запікання.

    Порядок приготування страви

    Будь рецепт прийнято починати зі списку інгредієнтів. І даний випадок не є виключенням.

    Отже, на 4-5 порцій знадобиться наступне кількість продуктів:

    • картопля — 12 бульб;
    • сало — 150 г;
    • часник — 4 великих зубчики;
    • сіль і перець — за смаком.

    Картоплю необхідно промити великою кількістю води, краще навіть з використанням щітки, оскільки цей рецепт пропонує варіант запікання в шкірці. Сало нарізаємо тонкими шматками, часник чистимо і тремо на дрібній тертці. Далі картоплю необхідно розрізати навпіл — найкраще уздовж. 1 половинку слід посолити і поперчити, а на 2-ю покласти часник і сало.

    Коли весь картопля оброблений, можна приступити до завершального етапу підготовки. Обидві половинки розрізаного бульби необхідно з’єднати знову. Потім кожен з них повинен виявитися загорнутим у фольгу окремо від інших. Після цього потрібно включити духовку і дочекатися, коли вона розігріється до 200°С.

    Тим часом можна змастити деко олією і викласти на нього картоплю. Запікати її слід протягом 45 хвилин. Після закінчення цього проміжку часу бажано розгорнути 1 згорток і спробувати на готовність, проткнувши бульба виделкою.

    Коли все буде готово, деко потрібно дістати з духовки і розкласти картоплю по тарілках, однак суворих вимог до сервіровці тут немає: допускається навіть подача на 1 великій тарілці, коли кожен може взяти стільки, скільки потрібно. Заздалегідь розгортати картоплю не слід — так він довше збереже тепло і аромат. Добре до цієї страви підійдуть кетчуп, хрін і гірчиця.

    Корисні поради

    Картопля з салом в духовці у фользі є споконвічно російським блюдом. Вона прекрасно підходить до смаженої свинини або яловичини. Також з нею відмінно поєднуються печена качка чи курка. Як доповнення тут послужать свіжий овочевий салат, квашена капуста або солоні огірки.

    Але запечена в духовці картопля може виступити і як самостійне повноцінне блюдо. У цьому разі до неї добре буде подати кухоль квасу.

    Приготування картоплі в духовці з салом може мати різні варіації. Так, деякі рецепти пропонують замінити часник цибулею, залишивши все інше без зміни. Часто картопля, запечена з салом, готується в очищеному вигляді.

    Але варто мати на увазі, що шкірка допомагає зберегти більше смаку і аромату. Коли немає часу, можна використовувати більш простий рецепт: у ньому картоплю нарізати шматочками і змішується з часником, після чого його потрібно посолити і загорнути у фольгу, заздалегідь поділивши на порції.

    Щоб запечена картопля була як можна більш смачною, краще всього брати молоді бульби невеликого розміру.

    Їх зручно готувати цілком у мундирі, а якщо вони зовсім маленькі, то доцільніше буде розрізати на 2-4 частини і змішати з часником, а потім запекти у фользі. У цьому випадку картоплю можна їсти разом зі шкіркою: вона не тільки смачна, але й корисна.

    Якщо є необхідність приготувати вечерю чи обід швидко, то картопля з салом в духовці стане справжньою паличкою-виручалочкою. Готується вона з простих продуктів, які, як правило, завжди є на кухні, а в результаті виходить повноцінне, смачне і поживне блюдо.

    Не потрібно боятися того, що картопля пригорить або підсохне, адже у фользі зберігається необхідний жир від сала. Крім того, з цим рецептом легко експериментувати, знаходячи свої улюблені варіанти.