Рецепт чахохбили по-грузински видео

Чахохбили из курицы по-грузински

Чахохбили – это потрясающе вкусное национальное грузинское блюдо. Куски птицы, тушенные в томатном соусе, с добавлением вина, кавказских специй и чеснока — это такие ароматы. ммм! Очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 1 Килограмм
  • Лук 2 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Перец болгарский 1 Штука
  • Помидор 4 Штуки
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Кинза 1 Пучок
  • Базилик 1 Пучок
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Вино 150 Миллилитров
  • Уцхо-сунели 1 Щепотка

Если у вас домашняя птица, то советую проварить курицу 40 минут. Вынуть из бульона и дать остыть. Бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски. Если птица из магазина, то просто пропустите этот шаг. В глубокой сковороде обжарить куски курицы на растительном масле до румяной корочки.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от сердцевины и нарежьте полосками.

Помидоры очистить от кожицы. Для этого на помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их в кипяток на 1 минуту, обдайте холодной водой и снимите кожицу.

Добавьте к мясу лук, жарьте 5 минут, затем добавьте морковь и перец.

Тушите на медленном огне 5 минут.

Добавьте измельченные помидоры, перемешайте.

Налейте вино, тушите 10 минут. Если не хотите использовать вино, добавьте бульон.

Мелко нарежьте зелень, порубите чеснок, добавьте к мясу. Добавьте специи и соль по вкусу. Еще 5 минут — и блюдо готово!

Подавайте его горячим с любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Чахохбили из курицы по-грузински»

Чахохбили из курицы по-грузински

Грузинские блюда по праву считаются полезными и самыми вкусными. Разнообразные овощи, сочное мясо и ароматные специи – что может быть лучше? Чахохбили – традиционное грузинское блюдо из курицы. По сути, это тушеное мясо с овощами, зеленью и пряными специями.


Название этого ароматного блюда произошло от грузинского слова «хохоби», что переводится как фазан. Изначально чахохбили готовили именно из этой птицы, которая сейчас является символом Грузии. Сейчас особенной популярностью пользуется рецепт чахохбили из домашней курицы. Он настолько простой и вкусный, что быстро распространился далеко за пределы Кавказа и стал любимым блюдом многих народов.

Курица получается очень сочной, нежной, с ярко выраженным вкусом специй. Я уверен, что благодаря этому подробному пошаговому рецепту, настоящее чахохбили по-грузински получится даже у начинающих кулинаров. Тем более, все ингредиенты для этого легендарного блюда можно найти в ближайшем магазине.

Для чахохбили лучше использовать охлажденное мясо, оно будет намного сочнее и вкуснее замороженного. Помоем и обсушим бумажным полотенцем куриные бедрышки. В магазинах можно встретить наборы для чахохбили — это уже порубленные на порционные кусочки бедрышки. Мне такой набор не попался, и я взял бедрышки целиком.

Кожицу с них снимать не нужно, она даст сок для обжаривания мяса. Если вы используете для чахохбили целую курицу, то ее следует предварительно разрубить на порционные кусочки примерно одинакового размера, чтобы мясо прожарилось равномерно.

На антипригарной сковороде растопим кусочек сливочного масла. Дождемся, чтобы масло закипело, и опустим в него бедрышки. Если мясо достаточно жирное, можно обжаривать его без масла, на вытопившемся жиру. Когда бедрышки хорошенько зажарятся и станут коричневыми, перевернем их на другую сторону. Обжарим мясо до готовности, чтобы оно хорошо подрумянилось.

Обжаренные бедрышки переложим в кастрюлю или казан. Выльем в кастрюлю немного масла, в котором обжаривались бедрышки. Будем томить курицу 5-7 минут на медленном огне.

В это время очистим 4 головки лука и нарежем их кубиком среднего размера.

Затем добавим порезанный лук к курице и продолжим готовить ее под крышкой.

В ступке разотрем измельченный чеснок с ароматными специями и солью.

Посыплем ими курицу, чтобы она как следует насытилась ароматами.

Чтобы легко очистить помидоры от кожуры, сделаем на них небольшой надрез крест-накрест и опустим на пару минут в кипяток. Затем аккуратно достанем их шумовкой, охладим в ледяной воде и полностью очистим от кожуры.

Нарежем очищенные помидоры небольшими кусочками.

Когда лук зарумянится, добавим помидоры вместе с выделившимся соком к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешаем и продолжим готовить. Дополнительно жидкость добавлять не нужно, так как помидоры пустят сок и полностью покроют курицу.

Петрушку, кинзу и укроп помоем, обсушим и мелко нашинкуем. Через 15 минут добавим в чахохбили несколько ложек соуса сацебели.

Затем высыплем измельченную зелень, накроем кастрюлю крышкой и будем томить курицу еще 5 минут. Готовое блюдо перед подачей должно настояться 5-10 минут. По желанию соус сацебели можно заменить острым кетчупом или вовсе его не использовать. Также в чахохбили можно добавить горький перец для остроты. В таком случае обязательно разрежьте его пополам, достаньте семена и очень мелко нарежьте.

Разложим чахохбили по тарелкам, украсим свежей зеленью. Чахохбили по-грузински нужно подавать горячим.

  • Запеченная курица с аджикой
  • Курица в тесте
  • Запечённый цыплёнок в кетчупе
  • Куриные ножки в духовке

Добавьте кнопку «далее», где свежие рецепты. Т.к. сейчас рецепты выкладываются часто, и недавно добавленные уже не видно. И еще есть какая-то проблема с добавлением комментариев.

Рецепт очень вкусный!

Мария, Вы читаете мои мысли. Я как раз пишу техническое задание программисту, который помогает мне делать сайт. Обязательно добавлю листалку для новых рецептов. Только потребуется некоторое время. Но этот момент я себе отметил.

Дима,пользуюсь только вашим сайтом- настолько он по душе,всё нахожу для себя, и бесконечно благодарна вам за такой красивый дизайн ,с такой любовью и подходом всё оформлено,что ни сготовишь- всё получается вкусно и красиво! Спасибо,что вы есть! Всегда с вами — Надежда.

Надежда, огромное Вам спасибо за добрые слова! Они заряжают хорошим настроением на месяц вперед 🙂 Хочется работать еще больше, искать новые интересные блюда, делать сайт более удобным для Вас. Вы ведь мои дорогие гости 🙂

Дмитрий, хочу вам сказать спасибо за такой удобный и красочный сайт! Это один из лучших в интернете. Готовить стало интереснее. Было бы здорово, чтобы существовал раздел о сырых продуктах: мясо, молоко и т.д. Как выбирать и какая в них польза. Желаю успехов!

Смотрите так же:  Устричный соус рис рецепт

Здравствуйте, Виктория! Сердечно благодарю да Ваши добрые слова! По поводу раздела о продуктах — классная мысль, надо обмозговать

Я невкусно готовлю. Детям-подросткам не нравится. И вообще готовить не люблю. Дочку уговариваю окончить кулинарные курсы. И вот мне в руки попался этот сайт. Наверно, первое, что меня к нему расположило — это дружелюбный посыл, что Вы, Дмитрий, особо не заморачиваетесь с готовкой. Я расслабилась. И дальше пошло — тушеное мясо, плов и т.д. Я всегда боялась страшного слова «чахохбили», но сегодня замахнулась и на него! И получилось! Спасибо Вам огромное, Дмитрий, что Вы сплотили семью и сделали наши совместные трапезы вкусными. Я теперь слышу комплименты. Жизнь прекрасна!

Здравствуйте, Екатерина! Сердечно благодарю за Ваш отзыв и поздравляю с очередной кулинарной победой.

Чахохбили из курицы по-грузински

Содержание рецепта с фото:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление чахохбили из курицы
  • Видео-рецепты

Чахохбили — это блюдо, которое считается традиционным для грузинской кухни, чаще всего готовят его из курицы. Изначально основным ингредиентом был дикий фазан, и само название происходит от имени этой птицы — хохоби.

Как и у всех старинных рецептов, у этого есть несколько вариантов, например, можно использовать уже отваренную птицу или жареную, цыпленка табака, но когда мясо тушится, вкус получается более насыщенным. Чахохбили, как и большинство грузинских кушаний, больше томится, чем варится, то есть готовится на малом огне в небольшом количестве жидкости, чаще всего в собственном соку.

Для приготовления блюда нужно взять глубокую сковороду или сотейник, можно использовать гусятницу.

Для чахохбили из курицы по-грузински применяются свежие помидоры или домашняя заготовка томата, если этих продуктов нет, то пойдет и разведенная томатная паста, примерно две-три ложки.

Зелень присутствует почти во всех грузинских рецептах. В чахохбили можно положить петрушку вместо кинзы, а базилик лучше использовать фиолетовый. Чеснок и другие пряности обычно в него не кладут, если есть желание, то добавьте, но не более одного зубчика. Сухие пряные ароматы можно использовать лишь в том случае, если у вас нет свежей зелени. Тогда положите немного хмели-сунели или половину чайной ложки сухих молотых семян кинзы.

Многие заблуждаются, думая, что все грузинская кухня острая. Чахохбили не принадлежит к этому разряду. Аджика и острый перец добавляется в минимальных количествах. Это нужно больше для аромата, а не для остроты.

  • Калорийность на 100 г — 120 ккал.
  • Количество порций — 8-10
  • Время приготовления — 55 минут

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Лук — 800 г
  • Помидоры — 700 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Аджика — по вкусу
  • Масло сливочное — 50 г
  • Кинза, базилик, укроп — по 2-3 веточки
  • Острый перец — 1/2 стручка,
  • Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление чахохбили из курицы

1. Луковицы зачистить от шелухи, нарезать небольшими, но и не очень мелкими кусочками, тушить на сковороде в сливочном или растительном масле, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. На это уйдет около пяти минут. Не нужно слишком ужаривать его, так как он еще будет тушиться в дальнейшем, также придаст блюду густоту.

2. Курицу нарезать на куски и отправить на сковороду, потеснив лук. Кусочки лучше выкладывать кожицей вниз. Накрыть крышкой и тушить, кусочки мяса дадут свой сок, и курица будет в нем томиться, пока не приготовится. Если собственного сока станет мало, он уварится до того, как мясо будет готово, то нужно влить немного кипятка.

3. Помидоры помыть и отделить от шкурки, подготовить из них пюреобразную массу. Сделать это лучше всего так: нарезать томаты на две половинки и протереть через крупную терку. Можно использовать и другой вариант: сделать на кончике овощей легкий надрез крест-накрест, кипятком заварить, тут же его вылить и поставить под холодную воду. Шкурка легко сойдет. Нарезать томаты кусочками.

4. Когда курица потомится с луком, добавить к ним протертые томаты, положить измельченный острый перец, аджику, посолить, перемешать. Вновь плотно накрыть, все должно еще потушиться на небольшой температуре 15 минут. За этот срок ароматы лука и помидоров напитают мясо.

5. Нарезать мелко зелень и положить в блюдо, согласно пошаговому рецепту чахохбили из курицы.

6. Яйца разбить в миску, слегка взболтать вилкой, смешать с одним стаканом кипяченой теплой воды и влить в чахохбили, они придадут ему нежный вкус и вязкость. Не нужно, чтобы соус было слишком густым, в нем должно быть достаточно сока, получится что-то похожее по консистенции на рагу. Если жидкости не хватает, то необходимо добавить горячей воды, но кушанье не должно напоминать суп.

7. Как только содержимое закипит, огонь выключить, и можно подавать на стол.

Это блюдо принято есть, обмакивая в него хлеб, оно прекрасно сочетается с грузинским шоти, но и с обычным будет очень вкусно. На вид чахохбили — очень яркое и аппетитное блюдо, не требует никакого гарнира, мясо курицы в нем получается нежным и сочным.

Видео-рецепты чахохбили из курицы

1. Как приготовить чахохбили из курицы:

2. Рецепт чахохбили из курицы по-грузински:

Чахохбили по-грузински из курицы за 30 минут: рецепт пошаговый

Чахохбили — это рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Первоначально чахохбили делалось из фазана, но в настоящее время это блюдо готовят из любого мяса птицы, а особенно часто из домашней курицы. Кушанье готовится из кусочков филе птицы, которые тушатся в томатном соусе. Также в блюдо традиционно добавляют специи и чеснок. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Иногда при приготовлении вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальные особенности приготовления остаются на усмотрение поваров.

А вы хотите приготовить из обычной курицы настоящее грузинское блюдо, да к тому же всего за 30 минут? Победительница проекта «Холостяк-6» Алёна Лесик в своё время успела покорить этим блюдом экс-холостяка Иракли Макацария. Теперь и вы будете знать рецепт чахохбили, которое готовится всего полчаса!

Смотрите так же:  Грузинское блюдо салат

Чахохбили по-грузински

Чахохбили — это тушёная курица с овощами, известное блюдо грузинской кухни. Внимание! Чахохбили — это не суп, а второе блюдо.

И всего-то надо. Вот такие ингредиенты для чахохбили из курицы по-грузински.

Как приготовить чахохбили по-грузински:

Помыть курицу. Обсушить. Разделать курицу на стандартные небольшие кусочки.

Положить в кастрюлю курицу, подлить 2 ст. ложки растительного масла, слегка посолить (1 чайная ложка). Закрыть крышкой и тушить на очень медленном огне примерно 20 минут.

Почистить и помыть лук. Порезать на полукольца. Нагреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки масла. Протушить, помешивая, но не сильно.

Прошло 20 минут, как курица тушится, — всыпать поджаренный лук к ней в кастрюлю. Тушить курицу уже с луком.

Помыть и порезать крупно помидоры.

Положить 2 ст. ложки томатной пасты на сковородку, в которой жарился лук, и поджарить её в течение 1 минуты на большом огне.

Бросить резаные помидоры в томатную пасту и тушить вместе с ней 2 минуты.

Положить обжарку к курице в кастрюлю.

Помыть, почистить и порезать перец соломкой.

Добавить к курице. Все вместе тушить. Добавить немного воды, так, чтобы курица и овощи не особо выпирали.

Добавить в кастрюлю 1 ч. ложку аджики.

Помыть и порезать зелень петрушки и кинзы. Добавить половину зелени и острый перец по вкусу. Тушить курицу еще 20- 30 минут.

Почистить и мелко порезать чеснок. Готовность чахохбили определяется по курятине — она должна быть сильно разваренной, расслаивающейся на куски. Добавить чеснок, оставшуюся зелень, специи и соль.

Всё перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут (приправы должны заработать) чахохбили можно подавать на стол.
Приятного аппетита.

Спасибо за понятный рецепт чахохбили по-грузински! Вот соберу все нужные приправы и приготовлю

спасибо очень вкусно! Приправы делают своё.

Спасибо тэбе от дущи Люда по братски выложи ешо что небудь токое.

Блюдо очень вкусное и полезное.

а какие приправы вы добавляете?

Кстати из приправ можно обойтись только черным молотым перцем, чесноком и кинзой (вот она-то обязательно))

Сделала все строго по рецепту, получилось просто объедение! Огромное спасибо за такой чудный рецепт!

Ммммм. получилось просто чумабоюсь,до прихода мужа количество резко уменьшитсяа я вместо перца болгарского добавила много зеленой стручковой фасоли. ну очень вкусно!спасибо за рецепт

Пробую приготовить по этому рецепту, только не курицу, а индейку. Что получится , напишу завтра. А пока спасибо за рецепт. С наступающим Новым годом!

Как и советовали комментаторы, лука и помидор взяла побольше. Помидоы натерла. Воды добавлять не пришлось.

Все получилось великолепно! Делал много раз по разным рецептам! И кушал не раз в том числе в Грузии и в Абхазии. Блюдо сложно испортить!

Спасибо за рецепт! Но вкус- на любителя. Свежий перец — лишний, на мой взгляд, немного подпортил вкус.

Очень вкусное блюдо, как и вся ГРУЗИНСКАЯ кухня.

Получилось очень вкусно! Спасибо! правда забыл купить острый перец, и впринципе правильно, если есть настоящая аджика, и приправы к этому блюду, то перец будет лишним. И думаю пол пучка зелени хватит. Правда у нас в крыму пучки большие, может у автора маленькие. Но очень вкусно! ещё раз. СПАСИБО!

Спасибо всем

Инна, спасибо за классный рецепт из Тбилиси

Рецепт великолепный,готовила по этому рецепту более 10 раз,соблюдая рецептуру и время приготовления. Всегда получается отлично.Огромное спасибо автору рецепта.

Рецепт просто СУПЕР. А на счет перца, аджики и прочих острых специй и пряностей, на любителя. Можно регулировать «кому как нравится». Всё в Ваших руках.

В чахохбили еще часто взбитое яйцо наливают помешивая за пару минут до готовности.

Кинзу не добавляла, у нас в семье её не любят,томат тоже (дома не оказалось её, а в магазин бежать не охота было), а так все по рецепту -вкуснятинааа получилась!!

приготовила ,очень и очень вкусно . только взяла побольше Лука штук 6 средних ,помидор штук 6 средних и два больших . Помидоры перетерла как советовали выше . Из приправ добавила базилик, паприку, острый красный перец сушёный . Зелень укроп ,кинза ,Петрушка .

Рецепт удивил немного) В рецепте чахохбили есть главный момент, который упущен: Сначала курицу обжарить на сухой сковороде. Много лука полукольцами с небольшим добавлением сливочного масла обжарить в казане в это время, потом туда курочку, следом уже много помидор и приправы. Как видите, растительное масло в этом приготовлении вообще отсутствует.) Курица готовится в собственном соку практически, который перемешивается с соком лука и томата.

Я только учусь Спасибо большое за ценные советы.

Очень вкусно! Необычно яркий вкус! Все остались довольны.

Поясните, пожалуйста,что значит настоящая аджика?

А ежели в нужный момент ещё и сливу добавить, вообще отпад

Я сам живу в Грузии и чахохбили ел много раз.Рецепт хорош,вот только сладкий перец под сомнением.По крайней мере дома мы так не готовим.

Спасибо, получилось очень душевно 🙂 вкусно очень-очень.Видела рецепты и с добавлением вина, но не стала рисковать. Этот оказался самое то. Еще рекомендую убрать кожицу с помидор и, в принципе, помидоры дают хороший сок, воды не добавляла, очень все сочно получилось 😉 Спасибо

получилось ооооочень вкусное блюдо, спасибо автору, но в следующий раз буду делать без аджики, слишком остро получается, дети не могут кушать

Оно у меня сгорело. помогите. его можно как-то спасти?

milana Спасибо за понятный рецепт чахохбили по-грузински! Вот соберу все нужные приправы и приготовлю не замарачивайтесь, хмели-сунели, кинза, петрушка, чеснок, лука, на порядок больше, можно, толченый грецкий орех, но по мне так жирно. И главное, только на собственном курином жиру, никакого растительного масла.

Кстати, Чахохбили — это не курица 100%. Это у вас Аля-чихохбили. Печально, когда вы обманываете людей.

добавил к этому блюду быстро запечённую в микроволновке в кульке почищенную картоху,цельную ,так мне показалась сытней

Наталия Кстати, Чахохбили — это не курица 100%. Это у вас Аля-чихохбили. Печально, когда вы обманываете людей.

Смотрите так же:  Индейка с овощами в мультиварке рецепт

А что по-вашему чахохбили?)))

Кстати, Чахохбили — это не курица 100%. Это у вас Аля-чихохбили. Печально, когда вы обманываете людей.

А что по-вашему чахохбили?)))

По этому поводу могу сказать вам так Наталия .выб хотяб сначала узнали что это за блюдо ( Чахохбили ) а потом бы вставляли коменты . курица изначально а приправы по вкусу сколько людей столько и рецептов кому что больше нравится. рецепт хороший с небольшими исправлениями

В чахохбили курица обжаривается на сухой сковороде без крышки, а это просто тушеная курица.

На фото выглядет аппетитно. Надо будет приготовить. С такими специями просто не возможно, чтобы вкусно не было)))

И да, комментаторы- спецы по грузинской кухни, у каждого повара свой рецепт блюда. Прям только вы знаете, как и сколько должно быть точь в точь. Человек поделился СВОИМ рецептом приготовления этого блюда. А вы все сразу -неправильно)))) Спасибо и ваши рецепты тоже пригодны. Автору особое спасибо, что все понятно написано. Обязательно приготовлю.

Спасибочки всем понравилось. Очень вкусно

Да здесь столько гурманов собралось!Вместо критики приготовьте что-нибудь и разместите с фото,а потом рассуждайте что так называется,что не так!

Вкусно, спасибо . Мы готовили не с домашней курицей. Тоже вкусно.но лучше поискать домашнюю курочку все-таки или думаю будет вкусно с говядиной или бараниной

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Рецепты чахохбили из курицы

Грузинская кухня отличается своими способами приготовления от любых других. Грузины используют большое количество острых специй, щедро дополняют блюда травами и овощами. Рецепт чахохбили из курицы по-грузински — национальное блюдо, жемчужина кухни Грузии. Первоначально оно готовилось из фазана, но сегодня в большинстве своем используется курица. По сути, это курица, тушенная с овощами, остро приправленная, мягкая и сочная.

Классический чахохбили из курицы

Чтобы приготовить чахохбили согласно рецепту, мясо сначала тщательно промыть и разделить на кусочки, после чего положить в кастрюлю и поставить тушится на огонь, закрыв крышкой, в процессе тушения выделится достаточно сока. Полученный сок надо вылить в другую посуду, а курочку продолжать тушить дальше добавив туда порезанный лук и масло. Часто помешивать, чтобы не пригорало.

К готовой курице для нашего грузинского чахохбили, влить сок, который мы до этого выливали в другую посуду, положить сваренный картофель и тушеные на сковороде и после этого протёртые помидоры. В процессе тушения чахохбили можно влить при необходимости немножко воды, в которой до этого был сварен картофель.

Когда чахохбили будет почти готово, по грузинскому рецепту, положить туда зелень, молотый перец красный, хмели-сунели, семена кинзы, шафран, но можно и без него если у вас его нет. Подсолить по вкусу. К столу чахохбили с курицей подают с кружочками лимона и зеленью.

Настоящий грузинский чахохбили с чесноком

Для приготовления чахохбили берем курицу, промываем и разделяем на порционные части. На сухую, хорошо прогретую сковороду кладем куски и обжариваем четверть часа, переворачивая со стороны на сторону, чтобы они не пригорели. 5-6 помидоров для чахохбили поместите в кипяток на пару секунд. Это поможет легко снять кожуру. Мякоть нарежьте и выложите к мясу на сковороде, готовьте еще столько де.

Нарежьте полукольцами 4 луковицы и обжарьте в отдельной сковороде на сливочном масле до приобретения золотистого цвета. Затем добавьте его в чахохбили, протушите все вместе пол часа на слабом огне под закрытой крышкой. Если жидкости в сковороде мало, влейте полстакана кипяченой воды либо красного вина.

Когда чахохбили из курицы по-грузинки почти готово, кладем мелко порезанную петрушку, базилик, стручок острого красного перца без семян, 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через чесночницу, 1 ст. ложку хмели-сунели, соль по вкусу. Перемешиваем чахохбили и тушим еще 10 минут. Подавайте на стол чахохбили горячим, для гарнира можно использовать отварной рис либо картофель.

Простой и быстрый вариант чахохбили по-грузински

По рецепту чахохбили по-грузински, разделываем курицу на кусочки и промываем их. Складываем в кастрюлю, вливаем 2 столовые ложки растительного масла, подсаливаем и тушим под закрытой крышкой на очень слабом огне примерно 15-20 минут. На отдельной сковородке для приготовления чахохбили прожариваем 4 измельченные луковицы и по истечению 20 минут добавляем его в сковороду с мясом. Пока чахохбили тушиться, 2 столовые ложки томатной пасты поджариваем совсем немного на сковороде, где жарился лук. 4 помидора, порезанных на небольшие куски, добавляем в томатную пасту и тушим вместе еще чуть чуть.

Помидорно-томатную обжарку кладем в кастрюлю с чахохбили. Нарезаем 2 сладких перца и тоже засыпаем в ту же кастрюлю. Вливаем полстакана воды, 1 чайн. ложку аджики, немного порубленной петрушки и кинзы, измельченного острого перца. Тушите чахохбили еще около получаса.

Когда чахохбили по-грузински почти готово, кладем еще немного зелени, измельченного чеснока, по пол ложки сунели и молотого кориандра, соль. Перемешайте хорошенько и сразу же выключайте. Дайте чахохбили 10 минут настояться и можно подавать на стол.

Чахохбили с кинзой и грецкими орехами по-грузински

Чтобы готовить чахохбили согласно рецепту, курицу разделяем на части и прожариваем на сковороде без какого-либо масла. Нарезаем 1 луковицу и морковь и отдельно жарим их до приобретения золотистого цвета. Мелко нарезаем 3 помидора, всыпаем по 1 ст. ложке соли и сахара и слегка разминаем.

В казан либо сотейник для приготовления чахохбили из курицы перекладываем помидоры, морковь и лук. Даем закипеть, и добавляем кусочки мяса. Тушим чахохбили под закрытой крышкой пол часа. В конце кладем кинзу, измельченный чеснок, сухие специи, 5 шт. измельченных грецких орехов и оставим еще на 5 минут. Переложите чахохбили в глубокую посудину и посыпьте зернами граната.