Приготовить суп картофельный видео

Суп картофельный с лапшой

Предлагаем рецепт, как приготовить суп картофельный с лапшой. Легкий, диетический, но в тоже время питательный и вкусный. Он отлично утолит голод, придаст сил и согреет в зимний день. Готовим вместе!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Филе курицы 1 Штука
  • Вода 2 Литра
  • Картошка 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Лапша или спагетти По вкусу
  • Зелень, соль, специи По вкусу
  • Рафинированное масло По вкусу

1. Филе или грудку промываем и нарезаем небольшими кусочками.

2. Отправляем мясо в кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения.

3. Чистим лук, морковь и картофель, моем овощи и зелень. Морковку и луковицу нарезаем небольшим кубиком.

4. Картофель нарезаем кубиком побольше.

5. Ставим на огонь сковороду и наливаем рафинированное масло. Отправляем лук на раскаленную сковороду, после чего добавляем морковь. Обжариваем овощи до готовности.

6. В бульон отправляем картошку, через десять минут кладем лапшу. Еще через пять минут добавляем овощи, зелень, солим и перчим.

7. После приготовления даем супу настояться и горячим подаем к столу со сметаной и гренками.

Похожий видеорецепт «Суп картофельный с лапшой»

Картофельный суп с курицей

Предлагаю приготовить картофельный суп с курицей. Это вкусно и очень сытно. Думаю, он понравится даже мясоедам, ведь в основе будет вкусный бульон.

Бульон для супа

Готовить его можно на любом мясе с косточкой или даже просто на косточке. Свинина, говядина, баранина, индейка, курица — на ваш выбор.

Я использовала худенькую грудку домашнего петушка. При этом мясо с этой грудки в конце варки в суп не добавляла, она мне была нужна лишь для бульона хорошей концентрации.

Однако можно сварить картофельный суп даже на воде. В этом случае получится полностью постный вариант. Решать вам!

В жаркую летнюю пору можно приготовить легкий суп с молодой картошкой и курицей.

Ингредиенты для картофельного супа с курицей

  1. Картофель 750 г
  2. Мясо на косточке 320 г
  3. Репчатый лук 2 шт.
  4. Стручковая фасоль 80 г
  5. Вода 1,5 л
  6. Подсолнечное масло 2 ст. л.
  7. Соль 0,5 ч.л.
  8. Смесь перцев 2 щепотки
  9. Душистый перец 3 горошины

для подачи

  1. Зелёный лук 1 пучок
  2. Свежий укроп 1 пучок
  3. Сметана 6 ст. л.
  4. Горчица 3 ч.л.

Рецепт картофельного супа с курицей

Выложила в кастрюлю грудку петушка и залила водой. После закипания сняла пенку и убавила огонь на самый минимум. Варила около полутора-двух часов.

Вы же ориентируйтесь по своему мясу — молодое или старое, магазинное или домашнее.

Пока мясо с косточкой варится, можно заняться овощами.

На подсолнечном масле обжарила лук, приправив его солью и свежемолотой смесью перцев.

Затем добавила к луку стручковую фасоль, порезанную не очень крупно. Накрыла крышкой и обжарила в течение 5-7 минут.

Приступила к подготовке картофеля. Я указала его количество не в штуках, а в граммах, так как у меня один корнеплод вполне обычного размера, а другой огромного 🙂

В любом случае, нужно оставить где-то 1/4 часть от общего количества картошки. А остальную порезать кубиком. Можно не мельчить.

По готовности бульона вынула из него мясо и запустила картофель. Затем отправила туда обжаренные овощи.

Разница по времени между картошкой и овощами может быть от 2 до 10-15 минут. Ориентируйтесь на сорт имеющейся картошки — если разваривается очень быстро, то запускайте овощи практически сразу же, если средней разварки, то минут через 7-10.

Оставшуюся картошку натерла на крупной терке.

Когда картофель кубиками был почти готов, отправила в кастрюлю картофельную стружку.

Следом отправила душистый перец. Лавровый лист здесь тоже не помешает.

Выключила суп минут через 5 после запуска тёртого картофеля и горошин перца. Накрыла кастрюлю грелкой и дала настояться в течение 15-20 минут.

Подавала этот вкусный и сытный суп с зеленью, горчицей и сметаной — на выбор.

Пошаговый рецепт приготовления картофельного супа

Без данного блюда трудно себе представить обед, поэтому очень важно уметь правильно готовить суп с картофелем. Он позволит вам быть сытым весь оставшийся день.

Что уж говорить о вкусе правильно приготовленного блюда? Всем известно, что суп из картошки и мяса ну очень вкусный.
Сегодня вы узнаете рецепт картофельного супа с мясом не только в обычной кастрюле, но и в мультиварке.

Картофельный суп со свининой

Ингредиенты

Варим бульон

  1. Первым делом мы готовим бульон из свинины. Он готовится около двух часов.Мы берем свинину в руки и тщательным образом промываем её под проточной водой. Затем нужно нарезать наше мясо и отправить в разогретую кастрюлю. Как только вода закипает, мы убавляем огонь и варим на «тихом» огне, подсолив и поперчив воду.

  2. Мясо готово и ждет дальнейших действий. Достаем из кастрюли и кладем на разделочную доску. в зависимости от вида мяса которое вы выбрали, либо режете на кусочки, либо, если это ребра, можно оставить целиком.

Готовим суп

  1. Настал черед картошки. Подготавливаем рабочее место и начинаем очищать картофель от кожуры. Как почистите – нарежьте картошку, отправьте ее в бульон.
  2. Займемся овощами. Достанем и помоем нашу морковь и репчатый лук, лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.
  3. Достаем сковороду и разогреваем её. Затем кладем на её поверхность сливочное масло и добавляем туда морковь вместе с луком. Постоянно перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем таким образом около 5-10 минут.
  4. Нарезаем чеснок и оставшуюся зелень. Чеснок отправляем на сковороду на 1-2 минуты.
  5. Готовые овощи выкладываем в наш бульон и добавляем туда же наше мясо, лавровый лист. Варим еще около 5 минут и ожидаем того момента, пока картофель станет мягоньким.
  6. В последнюю очередь в бульон добавляем нарезанную зелень. Выключаем газ и даем нашему супу настояться!
  7. Готово! Самое время звать к столу.

Для приготовления картофельного супа с другими видами мяса вам понадобится тот же рецепт, который описан выше. Но следует обратить внимание на то, что для разного вида мяса требуется разное время приготовления бульона.

Варить куриный бульон нужно намного меньше, чем свиной – от 40 до 55 минут. Дальнейшие шаги полностью аналогичны с рецептом, в котором использована свинина.

Видеорецепт приготовления картофельного супа со свининой

Если вы хотите набраться знаний, опыта и навыков по приготовлению супа из картофеля, можете обратиться к этому видео

Подробно рассказывается о том, как сварить картофельный суп-соус. Этот рецепт будет отличным дополнением к вашему багажу знаний и непременно пригодится!

Картофельный суп в мультиварке

Ингредиенты

  • Картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Специи – по вкусу.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • масло сливочное – 70 г.

Готовим суп

  1. Очистите овощи и нарежьте их кубиком.
  2. Включите мультиварку в режим «Жарка», положите масло в чашу и обжарьте овощи до золотистого цвета, около 7 минут, добавляем пряности и специи.


  3. Нарезаем картошку и добавляем её нашим овощам. Добавляем специи и заливаем горячей водой (около 0,5 литра) и солим.
  4. Выставляем на мультиварке режим «Тушение» или «Суп»и оставляем на один час ваш аппарат.
  5. Спустя час вы можете спокойно подавать приготовленное вами блюдо предварительно посыпав его зеленью!

В статье был описан классический рецепт приготовления картофельного супа. Существуют также и другие способы его приготовления.
Картофельный суп привлекателен тем, что его можно готовить на любом мясе. Это действительно не только вкусно и полезно, но также и весьма практично!

Смотрите так же:  Рецепт польского бигуса

Такое блюдо стало излюбленным среди домохозяек не только из-за вкусовых качеств, но также из-за того, что его можно подавать несколько дней подряд в сочетании с другими блюдами! Даже частая подача одного этого блюда не дает ему «надоесть».

Его особенный вкус можно постоянно менять и улучшать. Для этого придется использовать различные ингредиенты. С этим супом для вас открывается настоящая площадка для творения и обучения!

Картофельный суп можно лишить мяса, и тогда выйдет настоящий Овощной суп! Или можно попробовать сделать разнообразие для себя и своей семьи и приготовить Суп харчо. Это удивит всех!

Наряду с картофельным супом высокой степенью популярности пользуется Тыквенный суп. Он тоже вкусный, а при правильном приготовлении становится еще более полезным.
Помимо мяса свиньи в картофельном супе очень приятно использовать другое мясо. Можно попробовать сделать Суп из шампиньонов. Это будет идеальным выбором для обеденного приема пищи.

Картофельный суп на мясном бульоне

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 331 ккал
  • Белки 18,9 грамм
  • Жиры 18,5 грамм
  • Углеводы 25,9 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Картофель 800 г
  • Коренья 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Мясо 500 г
  • Растительное масло 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Картофельный суп можно готовить не только на мясном, но и на рыбном или грибном бульоне. В картофельный суп, приготовленный на грибном бульоне, при подаче на стол положить нашинкованные грибы, а в суп, сваренный на рыбном бульоне, — кусок отварной рыбы.

Суп картофельный с вермишелью

Приготовим на обед простой и вкусный суп картофельный с вермишелью. Хорошо также подходят к такому супу мелкие макаронные изделия типа «паутинки» и «звездочки».

Продукты для рецепта перед вами.

Картофель очистить, вымыть, порезать кубиками.

Чеснок очистить, мелко нарезать.

Очистить лук и морковь, вымыть, мелко нарезать.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук. Обжарить в масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Посолить. В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель. Варить 10 минут на среднем огне.

Через 7-10 минут в суп добавить обжаренные в масле, мелко порезанные лук и морковь, лавровый лист и перец.

Добавить вермишель. Суп будет готов примерно через 7 минут.

Вымыть и мелко нарезать зелень.

Добавить в конце варки измельченный чеснок. Подавать, посыпав зеленью.

Суп картофельный с вермишелью готов.
Приятного аппетита!

простой в приготовлении, лёгкий на вкус, и в магазин бежать не надо, такие продукты всегда есть дома. )

легко и недолго готовится

суп получился очень вкусный спасибо автору

Я подросток мне 12 лет. Суп с легкость сварила. Всей семье этот рецепт понравился. Теперь только этот суп с вермишелью я готовлю. Автору огромное спасибо!❤

Суп с вермишелью и картошкой, простой в приготовлении и очень вкусный!

Очень вкусный супчик и ребенку очень понравился спасибо за рецепт

Спасибо огромное суп росто шидевер всей семье понравилось автору огромное спасибо.

Даже с моими кулинарными навыками суп получился вкусный! Единственное добавила еще броколли и нарезанные охотничьи колбаски. Спасибо за рецепт

спасибки, выручили, суп — просто слов нет

суп очень вкусный получился и легко готовится

Мне 10 лет я и мой папа очень любим этот суп рецепт простой всем советую

Очень вкусно и легко

Дорогой автор,спасибо вам огромнейшее.Мне 14 лет.Обожаю готовить и в мои годы повидала огромное количество блюд,а в основном супы.Захотелось приготовить на обед вкусный супчик и удивить свою семью супом на обед.Начала в интернете искать легкий рецепт супа.Наткнулась на этот легкий рецепт.Приготовила,подала.Вся семья в восторге.Все похвалили и сказали очень вкусненько.Я была довольна этим рецептом.Це дуже смачно,как сказали бы украинцы.Одним словом,дьякою вам велике.

Кристина Дорогой автор,спасибо вам огромнейшее.Мне 14 лет.Обожаю готовить и в мои годы повидала огромное количество блюд,а в основном супы.Захотелось приготовить на обед вкусный супчик и удивить свою семью супом на обед.Начала в интернете искать легкий рецепт супа.Наткнулась на этот легкий рецепт.Приготовила,подала.Вся семья в восторге.Все похвалили и сказали очень вкусненько.Я была довольна этим рецептом.Це дуже смачно,как сказали бы украинцы.Одним словом,дьякою вам велике. я с вами полностью согласна

А можно без лаврового листа, чеснока и лука?

Суп отменный. Автору респект!!

Спосибо автору за хороший совет

и обязательно с мясом.

Этот рецепт супа хорош и готовится легко и быстро. Теперь его всегда готовлю, все ингредиенты, как автор рецепта написал, ничего не менял.

Спасибо большое за рецепт, по нему и готовил. Единственное что кроме обычного чёрного перца ещё добавлял душистый. А вообще на основе этого супа можно приготовить несколько разных супов. Если укроп/петрушку заменить на кинзу то получится совершенно другой аромат и вкус. правда надо учитывать что не всем кинза по вкусу. Если в момент закладки вермишели добавить около 0,5 кг шампиньонов, то получится суп с грибами(шампиньоны варятся быстро — минут пять). Если опять же в момент закладки вермишели добавить два потёртых на тёрке сырка плавленных и размешать чтоб они растворились в кипящей жидкости, то получится ещё один вариант супа — беленький как будто молочный и со сливочным привкусом. Это я всё говорю как попробовавший. Ещё хочу сделать такой же суп только добавить в него так называемый соус Ру — это когда муку обжаривают на масле до коричневого цвета и она приобретает ореховый привкус(можно посмотреть как это делает Лазерсон когда готовит суп Гамбо). Думаю должно получится вкусно. А вам спасибо за рецепты и всего хорошего!

Быстро и легко — различные варианты рецепта картофельного супа-пюре

Разнообразие блюд из картофеля дает прекрасную возможность импровизировать на кухне.

Этот корнеплод — один из любимых в нашей стране.

Он очень доступен и прост в приготовлении.

Из него можно приготовить не только простые блюда, но и изыски европейских блюд, такие как супы-пюре.

Супы-пюре — это смесь отварных овощей и мяса, которые протерты через сито.

Благодаря такой консистенции, они легко усваиваются и доступны как детям, так и людям с заболеваниями ЖКТ.

Люди до сих спорят о том, кто же был изобретателем супа-пюре. Многие склоняются к мнению, что именно Франция является матерью протертых блюд, так французские повара — великие экспериментаторы на кухне.

Но ученые находят в древних источниках восточных народов упоминания о протертой через сито еде, в которую добавляли жидкость: бульон, воду или молоко. Поэтому однозначного ответа так и не нашли.

Одно известно точно: название произошло из французского наречия.

Польза картошки

Корнеплод полезен своим составом. При различной тепловой обработке в нем остается разное количество полезных веществ. При варке их остается больше.

Состав картофеля богат глюкозой, крахмалом и углеводами, которые являются источником жизненной энергии.

Клетчатка улучшает обмен веществ и помогает блюдам из этого корнеплода легче усваиваться организмом, предотвращая всасывание в кровь чрезмерного количества углеводов.

Корнеплод насыщен белком и его аминокислотный состав приближен к вареным яйцам.

Преимущества

Перетертые первые блюда имеют ряд преимуществ перед своими родственниками — классическими супами:

  1. легко и быстро готовить.
  2. Хорошая усвояемость.
  3. Лучшее сохранение полезных веществ, так как не нужно долго переваривать и пережаривать компоненты.
  4. Картофель обладает высокой питательностью, большим количеством витаминов и минералов.
  5. Ингредиенты для картофельных блюд можно купить в любом магазине.
  6. Продукты для приготовления стоят сравнительно дешево.
  7. Можно использовать в диетическом питании.
Смотрите так же:  Рецепт свиного рулета в луковой шелухе

Особенности приготовления

Принцип приготовления всех протертых супов одинаков. Но приготовление картофельного блюда отличается тем, что:

  • корнеплод нужно резать кубиками перед варкой. Это необязательное условие, но при такой нарезке он сварится быстрее и равномернее;
  • минимальная температура подачи — это 25 градусов;
  • температура подачи зависит от состава. Супы-пюре с мясом подают при температуре от 45 градусов, а овощные от 25 до 35 градусов;
  • энергетическая ценность того или иного рецепта также зависит от состава;
  • блюда с мясными продуктами готовятся на бульоне основного продукта.

Пюрированные супы из картошки многообразны, несмотря на то, что у них общий ингредиент.

Добавляя самые разнообразные составляющие можно получить новый интересный вкус.

Питательность продукта позволяет употреблять его без дополнительного второго.

Если вы следите за своим весом и здоровой пищей, возьмите на заметку рецепты супов пюре из различных овощей: тыквы (со сливками, для здоровья), брокколи, белокочанной и брюссельской или цветной капусты, из сельдерея, диетический.

Классический или простой

Как сварить суп пюре из картошки по простому рецепту, подробно описано ниже.

Энергетическая ценность:

  • калорийность — 15 ккал;
  • белок — 0,21;
  • жиры — 1,01;
  • углеводы — 3,57.

Время варки 30 минут. Готовится быстро, ингредиенты легкодоступны.

Ингредиенты

  • корнеплод — 700 гр;
  • остывший кипяток — 850 мл;
  • лук — 1 большая гол.;
  • масло подсолнечника — 60 мл;
  • специи — по вкусу.

Дополнительные:

  • зеленый лук — 3 стрелки;
  • петрушка — 3 веточки.
  1. Лук нарезать мелкими кубиками, прожарить на масле в кастрюле.

  • Мытую картошку измельчить кубиками, добавив в кастрюлю и варить до готовности.
  • После приготовления картофеля, измельчить содержимое кастрюли в блендере.
  • Перелить смесь обратно, добавить специи и, регулярно помешивая, довести до кипения.
  • Разлить в глубокие тарелки, украсить нарубленным луком и веточкой петрушки.
  • Как приготовить суп пюре из картофеля, смотрите видео:

    Со сливками

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 20 ккал;
    • белок — 1,78;
    • жиры — 3,97;
    • углеводы — 2,3.

    Уровень сложности — легок в приготовлении. Ингредиенты легкодоступны.

    Время варки — 40 минут.

    Основные:

    • картошка — 900 гр;
    • растительное масло — 65 мл;
    • сливки — 300 мл;
    • лук — 2 ср. головки;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    • зеленый лук — 4 стрелки;
    • гренки из черного хлеба — 16 шт.

    Технологическая карта

    1. Картофель почистить, порезать крупными кубиками.
    2. Лук нарезать полукольцами и прожарить в кастрюле на растительном масле до прозрачного цвета.
    3. Добавить 1 л воды и картошку. Варить до готовности.
    4. Содержимое кастрюли измельчить в блендере до однородной смеси.
    5. Перелить пюре в кастрюлю, добавив сливки и специи, довести до кипения.
    6. Разлить в глубокие миски, покрошить зеленый лук и четыре гренки на каждую порцию.

    Особый пикантный вкус супам пюре придаст добавление сливок.

    Приготовление картофельного супа со сливками смотрите на видео:

    На полках продуктовых магазинов можно найти различные супы-пюре быстрого приготовления. Одним из производителей является Фаберлик.

    Энергетическая ценность продукта из расчета на одну порцию:

    • калорийность — 70 ккал;
    • белки — 1,5 гр;
    • жиры — 0,5 гр;
    • углеводы — 15 гр.

    Ингредиенты

    Состав:

    • картофельные хлопья;
    • морковь сушеная;
    • лук обжаренный сушеный;
    • натуральный куриный бульон в сухом виде;
    • фруктоза;
    • специи;
    • укроп, петрушка сушеная;
    • паприка — сушеная;
    • лецитин;
    • экстракт дрожжей.

    Дополнительные:

    • сухарики — 4 шт. на порцию.

    Технология приготовления

    Процесс приготовления:

    1. содержимое пакетика высыпать в миску и разбавить кипятком 200 мл, перемешать.
    2. Через 15 минут снова перемешать и украсить сухариками.

    Энергетическая ценность супа-пюре из картошки с добавлением мяса говядины:

    • калорийность — 42,7 ккал;
    • белок — 3,71;
    • жира — 2,09;
    • углеводы — 2,3.

    Уровень сложности — долго варить бульон, ингредиенты легкодоступны.

    Время варки — 2,5 часа.

    Основные ингредиенты:

    • говядина на кости — 1,4 кг с костью;
    • корнеплод — 6 штук;
    • морковь — 1 корнеплод;
    • масло подсолнечника — 65 мл;
    • лук — 1 гол.;
    • сливки — 215 мл;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    • зелень петрушки, базилика — по 3 веточки;
    • сухарики из черного хлеба — 75 гр.

    Инструкция по приготовлению

    1. Сделать бульон: отварить мясо на кости со специями в течении двух часов. Мясо, кости вынуть и остудить.
    2. Лук, морковь вымыть. Лук измельчить кубиками, морковь натереть.
    3. Подготовленные овощи немного прожарить на масле.
    4. В бульоне сварить картошку до готовности, вынуть, остудить.
    5. Отделить мясо от кости, мелко нарезать.
    6. Пассерованные овощи с мясом добавить в бульон.
    7. Картофель измельчить в блендере с добавлением сливок.
    8. Добавить пюре в суп, хорошо перемешать. Еще раз взбить содержимое в блендере.
    9. Разлить в глубокие тарелки, украсив зеленью.

    С копченостями

    Энергетическая ценность блюда:

    • калорийность — 119 ккал;
    • белок — 6,18;
    • жиры — 4,89;
    • углеводы — 13,5.

    Уровень сложности — легок в приготовлении, составляющие легкодоступны.

    Время варки — 45 минут.

    Основные:

    • корнеплод — 560 гр;
    • лук — 1 гол.;
    • чеснок — 1 зубец;
    • масло подсолнечника — 60 мл;
    • бульон из копченостей — 1 л;
    • лук-порей — 1,5 стебля;
    • черемша — 1 пучок;
    • копченый шпик — 78 гр;
    • масло сливочное — 30 гр;
    • сливки — 100 мл.

    Дополнительные:

    • гренки из отрубного хлеба — 80 гр.

    Технологическая схема

    1. Мытый чищеный корнеплод измельчить кубиками.
    2. Лук, чеснок, мелко порезать, прожарить на масле подсолнечника, используя кастрюлю. Добавить картофель.
    3. Влить бульон, и тушить треть часа.
    4. Лук-порей нарезать кольцами, шпик нарезать тонкими пластинами, а черемшу на крупные кусочки.
    5. Шпик можно с беконом обжарить на сухой сковороде, добавить лук-порей и черемшу. Обжарить 6-7 минут.
    6. Добавить в кастрюлю. Содержимое измельчить в блендере.
    7. Хлеб прожарить на сливочном масле, обмокнуть салфеткой, избавив от лишнего жира.
    8. Подавать в суповых тарелках, украсив гренками.

    С клецками

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 35,8 ккал
    • белок — 1,24
    • жиры — 1,08
    • углеводы — 5,15

    Уровень сложности — средний из-за приготовления клецок, компоненты легкодоступны.

    Время варки — 1 час.

    Основные:

    • куриная грудка — 250 гр;
    • картошка — 3 средних шт.;
    • морковь — 1 средняя шт.;
    • лук — 2 ср.гол.;
    • специи — по вкусу.

    Для клецек:

    • мука — 270 гр;
    • сливочное масло — 45 гр;
    • яйцо — 2 шт.;
    • молоко — 230 мл;
    • соль — 1 щепотка.

    Дополнительные:

    • зелень лука — 4 стрелки;
    • зелень петрушки — 2 пучка.
    1. Сделать клецки: сливочное масло растереть с желтками. Постепенно добавить муку и молоко, хорошо помешивая. Посолить. Полученное тесто нарезать на кубики размером примерно 1 см.
    2. Отварить куриную грудку. Бульон процедить через мелкое сито. Грудку отделить от шкурки и костей.
    3. Мытый чищенный корнеплод измельчить на кубики.
    4. Лук измельчить на мелкие кубики, морковь натереть. Все прожарить на сливочном масле.
    5. Корнеплод смешать с бульоном, варить до готовности. Грудку мелко нарезать.
    6. Обжаренные овощи, мясо грудки добавить к картофелю и варить несколько минут на сильном огне. Добавить специи.
    7. Содержимое кастрюли вынуть из бульона и измельчить в блендере. В бульоне сварить клецки до готовности.
    8. Добавить пюре в бульон с клецками.
    9. Разлить в глубокие тарелки, украсив рубленой зеленью.

    С гренками

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 26,9
    • белок — 0,68
    • жиры — 2,42
    • углеводы — 3,78

    Уровень сложности — Легок в приготовлении, компоненты легкодоступны.

    Время варки — 40 минут.

    Основные:

    • корнеплод — 530 гр;
    • филе куриной грудки — 150 гр;
    • лук — 2 средние гол.;
    • морковь — 1 средняя шт.;
    • масло подсолнечника — 53 мл;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    • гренки — 200 гр.;
    • твердый сыр — 150 гр.
    1. Грудку отварить в подсоленной воде, вынуть, остудить.
    2. Мытый чищеный корнеплод измельчить на мелкие кубики. Варить до готовности в бульоне.
    3. Лук измельчить кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
    4. Подготовленные овощи прожарить на масле.
    5. Филе мелко покрошить, добавить к картофелю. Варить 5 минут.
    6. Прожаренные овощи добавить к бульону. Варить 6,5 минут.
    7. Содержимое кастрюли измельчить в блендере.
    8. Разлить в глубокие тарелки, добавив на каждую порцию немного гренок. Посыпать тертым сыром.
    Смотрите так же:  Соус болоньезе рецепт простой с фото

    Приготовление супа пюре из картофеля с гренками смотрите на видео:

    С луком-пореем

    Энергетическая ценность луково-картофельного блюда:

    • калорийность — 20 ккал;
    • белок — 0,18;
    • жиры — 0,81;
    • углеводы — 3,49.

    Уровень сложности — легок в приготовлении, составляющие легкодоступны.

    Время варки — 40 минут.

    Ингредиенты

    Основные:

    • картошка — 825 гр;
    • куриный бульон — 0,45 л;
    • лук-порей — 3 стебля;
    • сливочное масло — 40 гр;
    • сливки — 260 мл.

    Дополнительные:

    1. Отварить картофель в бульоне до готовности.
    2. Лук-порей нарезать на крупные кусочки, прожарить на сливочном масле до размягчения.
    3. Добавить лук-порей к картофелю. Хорошо перемешать, добавив сливки.
    4. Содержимое кастрюли измельчить в блендере.
    5. Разлить в глубокие миски, украсив сметаной.

    Смотрите на видео, как готовить суп пюре с луком пореем и картошкой:

    С плавленым сыром

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 27,3;
    • белок — 1,39;
    • жиры — 0,72;
    • углеводы — 3,93.

    Уровень сложности — легок в приготовлении, ингредиенты легкодоступны.

    Время варки — 30 минут.

    Компоненты

    Основные:

    • картошка — 520 гр;
    • лук — 2 гол.;
    • морковь — 1 шт.;
    • плавленый сыр — 230 гр;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    1. Мытые чищеные овощи измельчить мелкими кубиками. Отварить до готовности.
    2. Немного бульона перелить в стакан. Остальной вылить.
    3. К овощам добавить мелконарезанный сыр.
    4. Содержимое измельчить в блендере.
    5. Добавить отвар и еще раз взбить до однородной массы.
    6. Разлить по тарелкам, украсив рубленой зеленью.

    Как приготовить суп пюре с плавленным сыром, узнаете из видео:

    С капустой белокочанной

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 17 ккал;
    • белок — 0,1;
    • жиры — 0,79;
    • углеводы — 1,24.

    Уровень сложности — легок в приготовлении, ингредиенты легкодоступны.

    Время варки — 1 час.

    Компоненты

    Основные:

    • капуста белокочанная — 1,4 кг;
    • картофель — 0,9 кг;
    • лук — 1 гол.;
    • морковь — 1 шт.;
    • сливки — 450 мл;
    • масло подсолнечника — 80 мл;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    • зелень лука — 5 стрелок;
    • зелень петрушки — 5 веточек;
    • зелень укропа — 3 веточки.
    1. Мелко нашинковать капусту. Промыть, почистить картофель. Отварить овощи до готовности.
    2. Промыть, почистить лук и морковь. Прожарить на масле. Затем отправить в кастрюлю, где варятся овощи.
    3. Добавить специи и измельчить все до однородной массы.
    4. Вернуть пюре обратно, добавив сливки. Кипятить 6 минут, часто размешивая.
    5. Разлить в глубокие тарелки, украсив зеленью.

    Полезное видео по приготовлению супа пюре из белокочанной капусты:

    С чесноком

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 178 ккал;
    • белок — 1,2;
    • жиры — 3,54;
    • углеводы — 11.

    Уровень сложности — легок в приготовлении. Все компоненты легкодоступны.

    Время варки — 40 минут.

    Основные:

    • корнеплод — 730 гр;
    • лук — 2 гол.;
    • масло подсолнечника — 55 мл;
    • чеснок — 1 крупная головка;
    • масло сливочное — 16 гр;
    • сливки — 230 мл;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    1. Лук, нарезанный полукольцами, прожарить в кастрюле на масле до прозрачного цвета.
    2. Мытую чищенную картошку измельчить кубиками, добавив в кастрюлю с луком. Залить водой и варить до приготовления.
    3. Почистить чеснок. Каждый зубчик порезать пополам.
    4. Отдельно прожарить чеснок на сливочном масле.
    5. Смешать чеснок с картофелем в кастрюле и варить 3 минуты.
    6. Измельчить содержимое кастрюли в блендере.
    7. Перелить однородную смесь в кастрюлю. Добавить сливки, специи и варить 4 минуты.
    8. Остудить. Разлить в суповые тарелки и украсить зеленью.

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 23;
    • белок — 1,29;
    • жиры — 2,28;
    • углеводы — 4,66.

    Уровень сложности — легок в приготовлении, ингредиенты легкодоступны.

    Время варки — 40 минут.

    Компоненты

    Основные:

    • белый хлеб — 7 средних кусочков;
    • корнеплод — 245 гр;
    • молоко — 157 мл;
    • морковь — 1 шт.;
    • мука — 60 гр;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    • зелень укропа — 1 веточка.
    1. Нарезанный кубиками корнеплод сварить в подсоленной воде до готовности.
    2. Чищенную мытую морковь измельчить на кубики, отварить на пару.
    3. Прогреть муку на сухой сковороде до золотистого цвета и развести отваром картофеля.
    4. Морковь, картофель измельчить в блендере.
    5. Добавить молоко, смесь муки с отваром. Прокипятить 3 минуты.
    6. Смесь снова измельчить в блендере до однородной массы. Добавить специи.
    7. Хлеб нарезать на мелкие кубики, прожарить на сливочном масле. Промокнуть салфеткой для удаления лишнего жира.
    8. Разлить суп в глубокие суповые миски, украсив мелко рубленным укропом и гренками.

    Вегетарианский

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 14;
    • белок — 0,43;
    • жиры — 0,21;
    • углеводы — 2,73.

    Уровень сложности — легок в приготовлении, составляющие легкодоступны.

    Время варки — 30 минут.

    Ингредиенты

    Основные:

    • корнеплод — 0,9 кг;
    • морковь — 3 шт.;
    • молоко — 430 мл;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    • постные сухарики — 16 шт.

    1. мытый чищенный корнеплод, измельченный на кубики, сварить.
    2. Промыть, почистить, натереть на терке морковь. Добавить к картофелю и варить до готовности.
    3. Содержимое вынуть из кастрюли, слить отвар, измельчить в блендере.
    4. Переместить смесь обратно, добавив молоко.

    Довести до кипения. Взбить смесь в блендере.

  • Разлить в глубокие чашки, украсив сухариками.
  • С сухариками

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 32;
    • белок — 1,27;
    • жиры — 1,84;
    • углеводы — 3,57.

    Уровень сложности — легок в приготовлении, ингредиенты легкодоступны.

    Время варки — 45 минут.

    Основные:

    • картошка — 230 гр;
    • лук — 1 гол.;
    • сало соленое — 160 гр;
    • черный хлеб — 230 гр;
    • масло подсолнечника — 73 мл;
    • вода — 1,8 л;
    • зелень укропа — 3 веточки;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    • зелень петрушки — 3 веточки.
    1. Черный хлеб нарезать на мелкие кубики, прожарить на масле. Обмокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки жира.
    2. Нарезанную кубиками картошку сварить до готовности.
    3. Сало и очищенный лук мелко нарезать. Растереть в ступке.
    4. Вареный корнеплод измельчить в блендере. Вернуть в отвар, добавив смесь сала с луком.
    5. Прокипятить, добавив специи мелко рубленный укроп.
    6. Измельчить смесь в блендере до однородной массы.
    7. Положить в порционную тарелку несколько сухариков, залить супом и украсить зеленью петрушки.

    Энергетическая ценность:

    • калорийность — 43 ккал;
    • белок — 2,79;
    • жиры — 2,72;
    • углеводы — 3,85.

    Уровень сложности — легок в приготовлении, составляющие легкодоступны.

    Время варки — 1 час.

    Ингредиенты

    Основные:

    • куриная грудка — 430 гр;
    • картошка — 745 гр;
    • морковь — 2 шт.;
    • лук — 2 гол.;
    • специи — по вкусу.

    Дополнительные:

    • мелкие сухари — 95 гр;
    • зелень петрушки — 4 вет.
    1. Грудку сварить в подсоленной воде.
    2. Вынуть, остудить, нарезать на мелкие кусочки.
    3. Мытую чищенную картошку измельчить на мелкие кубики.
    4. Картошку, лук, морковь промыть, почистить, мелко нарезать, добавить к корнеплоду. Все овощи варить 20 минут.
    5. Овощи и мясо измельчитьдо однородной массы. Смешать с бульоном.
    6. Разлить по порционным тарелкам, украсив сухариками и зеленью петрушки.

    Очень вкусные супы пюре получаются из гороха с копченостями и морепродуктами.
    Как приготовить картофельный суп пюре с курицей, узнаете из видео:

    Рекомендации к подаче

    Пюрированные блюда подают в суповых, бульонных мисках, тарелках или чашках.

    Они хорошо заменяют вторые блюда.

    По правилам этикета принято ставить рядом с суповой чашкой пирожковую, или десертную, тарелку, на которую кладут пару кусочков хлеба.

    Желательно поставить на общий стол миску с сухариками для гостей, которым они понадобятся.

    В качестве украшения можно использовать различные продукты питания:

    • вареное яйцо, разрезанное пополам;
    • зелень петрушки, лука, укропа, базилика;
    • специи;
    • сухарики из черного или белого хлеба. Можно комбинировать;
    • тертый твердый сыр;
    • сметана.

    Супы-пюре из картофеля очень богаты витаминами и имеют высокую энергетическую ценность. В связи с этим данные блюда очень питательны, полезны для организма, благодаря легкой усвояемости всех компонентов.