Овсяные блины рецепт с фото

Овсяные блины

Ингредиенты

Овсяная мука — 250 г (примерно 2 стакана)

Молоко — около 0,5 л

Соль — 1 щепотка

Сода — 0,3 ч. л. (по желанию)

Растительное масло — 1,5 ст. л.

  • 142 кКал
  • 40 мин.

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Для здоровья полезнее блины не из пшеничной муки высшего сорта, а например, из овсяной. К тому же они и не менее вкусные! Овсяную муку можно купить готовую или при помощи блендера измельчить овсяные хлопья и затем при желании ещё и просеять. Овсяная мука, в отличии от некоторых других видов муки из круп (гречневой, кукурузной) прекрасно используется в чистом виде, т.е. без соединения её с пшеничной мукой.

Овсяные блинчики одинаково хороши и сладкие, и несладкие. Подавайте их с любыми помакушками: варенье, сметана, сгущенка, сливочное масло, яйцо. Для фарширования овсяные блинчики тоже годятся и сочетаются с самыми разными начинками: мясной фарш, курица, грибы, сыр, фрукты, творог и т.д.

Размешайте и слегка взбейте яйца с сахаром и солью.

Влейте молоко, перемешайте.

Добавьте овсяную муку и, по желанию, гашеную соду.

Перемешайте так, чтобы в тесте не было комочков и минут через 10 можно приступать к выпеканию блинов.

Растительным маслом можно смазывать сковороду кисточкой, крылышком, кусочком картофеля или лука перед каждым блином или влить его прямо в блинное тесто. Жарьте блины, наливая на сковороду порцию овсяного теста, а затем переворачивая блин другой стороной.

Диетические овсяные блинчики

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 205 ккал
  • Белки 8,9 грамм
  • Жиры 7,9 грамм
  • Углеводы 25,9 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Молоко ½ л
  • Овсяные хлопья 1 стакан
  • Вода ½ л
  • Яйцо куриное 1 штука
  • Белый мелкий сахар 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека

Готовим овсяные блины – 5 простых рецептов

Если вы ищите рецепты овсяных блинов, то попали куда нужно! Здесь я составил подборку из самых популярных и вкусных рецептов. Всё пошагово, фото соответствует, где-то еще и видео по теме. В общем, всё, что нужно для комфортного приготовления!

Но для начала пару слов об этом виде блинов. В чем особенность овсяных блинов, и какие они бывают.

Существует 3 типа овсяных блинов.

  • Блины, сделанные из овсяной муки с добавлением еще какой-то муки (чаще пшеничной). Это для тех, кто хочет небольшого разнообразия в привычном вкусе.
  • Блины, сделанные только из овсяной муки. Здесь и вид, и вкус уже ощутимо отличаются.
  • Блины, сделанные из овсяных хлопьев. Хлопья идут грубые (требующие варки) или обработанные (быстрозавариваемые или не требующие варки). Притом, их еще либо измельчают, либо используют в цельном виде.

В данной статье есть блины всех трех типов, и даже больше!

Еще хочу отметить, что здесь акцент именно на «классические» блины: тонкие и широкие, так как всё другое правильнее уже считать оладьями.

Кстати, рекомендую еще посмотреть и гречневые блины. Просто и вкусно!

Блины из овсяной муки на молоке

Вкусненькие и очень нежные блины, тесто для которых замешано на овсяной муке с молоком. Молоко можно брать обычное или кислое (прокисшее). Если вместо молока у вас кефир – не проблема! Спокойно делайте на кефире.

  • Молоко – 400 мл.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Растительное масло – 2-3 ст. ложки;
  • Овсяная мука – 1 стакан (150 г.);
  • Сахар – 1-2 ст. ложки (в зависимости от любви к сладкому);
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – 1/3 чайной ложки;
  • Кусочек сливочного масла для смазывания;
Смотрите так же:  Что можно приготовить из сахара быстро

Взбиваем яйца с молоком, сахаром, солью и содой.

Добавляем муку и снова хорошенько перемешиваем.

Очередь идет за растительным маслом – 2 ложки в тесто.

В идеале тесто должно еще настояться минут 40, так блинчики получатся нежнее. Но если вы спешите, то можете начинать жарить сразу.

Сковороду хорошенько разогреть. Если она тефлоновая, то можно без масла жарить. Наливаем небольшое количество теста, распределяем по сковороде, наклоняя ее.

Жарим 1-2 минуты с двух сторон до золотистости. После жарки каждый блин нужно смазать кусочком сливочного масла.

Диетические овсяные блины

Вкусные и полезные блины из овсяных хлопьев. Готовятся без яиц, без сахара, без масла, а потому их смело можно считать постными, диетическими.

  • Овсяные хлопья – 2 стакана;
  • Вода или овощной отвар – 3 стакана;
  • Сода – 2 щепотки + несколько капель уксуса;
  • По вкусу добавляем соль или мёд, заменитель сахара;

Овсянку следует измельчить в кофемолке или блендере. Совсем в муку стирать не стоит, должны быть мелкие крошки.

Добавляем в овсянку воду. Для разнообразия некоторые льют отвар картофеля.

Гасим соду, смешиваем ее в овсянке.

Хорошенько перемешали – всё, можно начинать жарить. Жарим на сковороде с антипригарным покрытием. По 1-2 минуте с двух сторон.

Готовые блины нужно прикрывать полотенцем или пленкой, чтобы не засыхали. Ну, или смажьте их любым маслом.

Овсяные блинчики на кефире

На овсяных хлопьях, кефире и яйцах. Для аромата еще и щепотку ванилина добавил.

  • Овсяные хлопья – 1 стакан;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Сода – 2 щепотки;
  • Сахар – 1-3 ст. ложки;
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 маленькая щепотка;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Ванилин – 1 щепотка;

Хлопья измельчаем в кофемолке, блендере или просто разминаем в ступке. Заливаем кефиром и ждем минут 15-25.

Добавляем сырые яйца, соль, сахар, соду и ванилин. Сюда же и ложечку масла.

Хорошенько взбиваем, включаем плитку, нагреваем сковороду с небольшим количеством масла.

Наливаем блинчик, распределяем его и жарим по минуте с обеих сторон. Блины вы можете делать как тонкими, так и толстенькими.

Овсяные блинчики с бананом

Это уже более оригинальный вариант! Банан не только разнообразит вкус и аромат, но и сделает тесто более нежным.

Здесь можно использовать как овсяную муку, так и хлопья. Советую все же брать муку, чтобы блинчики получились ровные и красивые как на фото.

  • Овсяная мука – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 100-120 мл.
  • Спелый банан – 1 шт. (среднего размера);
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода – 1 ч. ложка без горки;
  • Лимонный сок или уксус – 1/3 ч. ложки;
  • Сливочное или растительное масло – 15 г.
  1. Разминаем банан до состояния пюре.
  2. Отдельно взбиваем яйца с молоком, сахаром, солью и содой (ее гасим лимонным соком).
  3. Добавляем в молочную массу муку и масло – перемешиваем.
  4. Теперь кладем в тесто банановое пюре и снова тщательно перемешиваем. Тесто для блинов готово!
  5. Жарим на разогретой сковороде (с маслом или без) с двух сторон до аппетитного потемнения. Обычно не более 2 минут.

Овсяные блины с манкой

Эти блины готовятся из овсяной муки (или хлопьев) и манной крупы. Получается пышно и нежно.

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Овсяные хлопья (или мука) – 1 стакан;
  • Кефир или простокваша – 500 мл.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Соль – пара мелких щепоток;

Предварительно на час заливаем кефиром манную крупу. Если вы используете овсяные хлопья (геркулес), то и добавьте туда же.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром, солью и маслом.

Соединяем манно-овсяную массу с яичной, добавляем соду и хорошенько перемешиваем.

Греем сковороду (в нее ложку масла), наливаем тесто. Наклоняем в разные стороны сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось.

Жарим до румянца с обеих сторон.

Идеи и советы

  • Овсяные блины можно делать не только на воде, кефире, молоке. Кто-то делает на питьевом йогурте, молочной сыворотке или даже фруктовом соке.
  • Аромат и новые оттенки вкуса добавляют: корица, какао-порошок, пара ложек варенья.
  • Кроме банана в тесто можно положить яблочное, ягодное и прочее сладкое пюре.
Смотрите так же:  Что просто приготовить из фарша

Овсяные блинчики

среда, 9 марта 2016 г.

В продолжении темы Масленицы делюсь с вами еще одним рецептом блинчиков на молоке — на этот раз приготовим овсяные. Такие блинчики получаются не только тоненькими, но и очень нежными, мягкими, ароматными (немного напоминают овсяное печенье) и очень вкусными. Их можно подать с вареньем, сметаной, медом или наполнить любой начинкой (как сладкой, так и соленой) на выбор.

Кстати, интересную закономерность я заметила: если покупать готовую овсяную муку, стоимость получается ровно в 4 раза выше тех же общедоступных овсяных хлопьев Геркулес. Именно поэтому при желании вы можете не переплачивать, а запросто сделать овсяную муку дома с помощью кофемолки.

Данный рецепт овсяных блинчиков рассчитан на то, что в результате получится десертное блюдо, то есть сладкое (но не приторное). Если вы хотите сделать блинчики с соленой начинкой, к примеру, количество сахара сократите до щепотки (добавьте его просто для вкуса). Из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 15 тонких блинчиков на сковороде диаметром 20 сантиметров.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт этих нежных и ароматных блинчиков входят следующие ингредиенты: овсяная мука, молоко (любой жирности — я использую 1,7%), куриные яйца, сахарный песок, соль и рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло. Я использую стаканы емкостью 250 миллилитров. Так, 1 такой стакан овсяной муки — это примерно 110 граммов, а молока понадобится приблизительно 375 миллилитров. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

Готовить тесто для блинчиков можно в любой глубокой посуде. Разбиваем в емкость куриные яйца, добавляем соль, сахар.

Взбиваем все миксером или венчиком около минуты, чтобы получилась однородная воздушная масса.

Затем насыпаем овсяную муку, которую при желании (это не обязательно, если вы сами сделали муку) можно просеять через сито.

Наливаем туда же стакан молока и взбиваем все до гладкости и полной однородности, чтобы не было комочков.

После этого наливаем оставшееся молоко и снова все хорошенько перемешиваем или взбиваем миксером. За счет такого приема (когда жидкость вводится частями) в блинном тесте никогда не будет комочков!

Наливаем в тесто растительное масло без запаха и просто вмешиваем его ложкой или лопаткой. Оставляем блинное тесто постоять минут на 10, чтобы клейковина в муке разбухла — тогда блинчики получаются эластичными и не будут рваться.

По консистенции тесто для овсяных блинчиков получается жидким и мало чем отличается от теста для других блинчиков на молоке.

Разогреваем сковороду (у меня специальная тяжелая блинница) и наливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и печем овсяный блинчик на огне чуть ниже среднего до румяности нижней стороны. Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом.

Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону. Аналогично печем остальные овсяные блинчики на молоке, пока не закончится все тесто.

Овсяные блинчики готовы — при желании вы можете промазывать каждый сливочным маслом, тогда они будут еще нежнее.

Угощайтесь, друзья, ароматными и очень вкусными овсяными блинчиками. Их можно подавать просто так, или сдобрить медом, сметаной, вареньем или джемом. Чашечка горячего чая или стакан молока тоже будут как нельзя кстати.

Тонкие овсяные блинчики

Дорогие друзья,поздравляю всех с Масленицей и хочу угостить вас тонкими, с хрустящим краешком и очень вкусными овсяными блинчиками. Мира, счастья, добра, любви и яркого солнышка в ваши дома.

Хлебобулочные изделия из овсяной муки получаются очень рассыпчатыми и мягкими. Иногда пшеничная мука «разбавляется» овсяной – это снижает калорийность хлеба и кондитерских изделий, делая их более полезными для здоровья и фигуры.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях – крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта.

Смотрите так же:  Красивое блюдо на пасху

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Овсяные блины с луковым припеком

Для рецепта блинов вам потребуется:

  • пшеничная мука — 1.5 стакана
  • овсяная мука — 2.5 стакана
  • молоко (или вода) — 3 стакана
  • сливки — 1/2 стакана
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 2 ст. л.
  • дрожжи (свежие) — 30г
  • соль — по вкусу

Рецепт приготовления блинов:

Приготовить опару. Для этого развести в теплом молоке дрожжи. В миске большого объема смешать пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в посуду с молоком, тщательно размешать, чтобы не образовались комочки. Накрыть миску салфеткой и убрать в теплое место, чтобы опара поднялась.

В это время желтки отделить от белков. К желткам добавить щепотку соли, сахар и растереть их до растворения кристаллов. Вылить желтки и растопленное сливочное масло в подошедшее тесто, хорошо размешать.

Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту еще раз подойти.

Для припека мелко нарезать лук.

Выпекать блины с одной стороны.

На «сырую» сторону блина насыпать мело нарезанный лук, дождаться, пока блин не зажарится с одной стороны, потом перевернуть его «луковой» стороной вниз и выпекать до готовности. К блинам с луковом припеком подать вкусную жирную сметану.

Овсяные блинчики диетические

Хотите полакомиться вкусностями без вреда для фигуры? Тогда рецепт приготовления овсяных блинчиков диетических обязательно стоит взять на заметку. Они удивительно ароматные, нежные и аппетитные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Хлопья овсяные 400 Грамм
  • Молоко 50 Миллилитров
  • Яйца 2 Штуки
  • Банан 1 Штука
  • Груша 1 Штука
    или яблоко
  • Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
  • Мед 1 Ст. ложка

1. Для начала необходимо очистить банан и грушу. Разрезать пополам или на 4 части. При желании в рецепт приготовления овсяных блинчиков диетических можно использовать и другие фрукты — яблоки, например. Отправить грушу, банан и овсяные хлопья в чашу блендера. Если техники под рукой нет, грушу можно натереть на терке, а банан измельчить вилкой. В таком случае, так как хлопья будут целиком, лучше брать более мелкие.

2. Добавить в чашу немного молока. Лучше брать обезжиренное. Можно при желании также использовать кефир или сыворотку.

3. Осталось добавить яйца и немного оливкового (или другого по вкусу) масла. Влить 1-2 ложки меда и взбить до однородности.

4. Если взбивать блендером, то получится весьма однородная масса, без комочков. При желании можно добавить щепотку соли и соды, однако и без этого овсяные блинчики диетические в домашних условиях получаются нежными.

5. Осталось как следует разогреть сковороду и вылить небольшое количество теста.

6. Жарятся блины довольно быстро. Получаются они очень мягкими, а главное — без соли и сахара. Подавать их можно с любыми фруктами и любимыми добавками.

Похожий видеорецепт «Овсяные блинчики диетические»

Овсяные блинчики

Ингредиенты

  • овсяные хлопья — 60 гр. — 6 ст.л.
  • молоко — 250 мл.
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 1 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • мука — 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В блендере смешиваем все кроме муки. Хорошо взбиваем.

2. Выливаем смесь в миску и добавив муку, еще раза взбиваем.

3. Жарим как оладушки.

Раз, два, три и всё готово! Приятного аппетита!

Видео рецепт

16 февраля 2018, 11:24

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Авторские рецепты чизкейков и других сладостей от блогера Вики Мельник, из книги «Чизкейк внутри». Бестселлер в 2018 году! Восхитительные фотографии и понятное описание приготовления. Почувствуйте себя настоящим кондитером!