Морозиво рецепт з фото

Оглавление:

Актуальные новости России и Украины

Як приготувати домашнє бананове морозиво: рецепти

У літню спеку ніжне бананове морозиво, зроблене своїми руками в домашніх умовах за оригінальним рецептом, – те, що треба для організму. Щоб отримати корисний і приємний на смак продукт, знадобляться свіжі продукти, вільний час і ваш креативний підхід.

Дієтичне морозиво з бананів

  • Банани 2 шт.
  • Молоко мигдальне (або коров’яче) 100 мл

Рецепт приготування дієтичного морозива з бананів:

    Банани потрібно очистити від шкірки, нарізати кружечками і заморозити. Помістити банани в чашу блендера.

Додати трохи молока (мигдальне, але можете використовувати і коров’яче). Подрібнити все до однорідного стану. Заморозити.

Складність приготування (2/10), витрачений час 15 хвилин.

Домашнє морозиво з бананів

  • Банан 1 шт
  • Сік лимонний 1 ч. л.
  • Сіль на кінчику ножа
  • Полуниця з цукром 2 ч. л.
  • Шоколад 30 г
  • Топінг полуничний

Рецепт приготування домашнього морозива з бананів:

Для приготування десерту знадобиться заморожений банан, тому ставимо його на ніч в морозилку. Дістаємо банан за 2 хвилини до початку приготування і ріжемо на шматочки. Відправляємо його в блендер і додаємо 1 ч. ложку лимонного соку. Збиваємо до кремоподібного стану.

  • За бажанням додаємо заморожену полуницю з цукром або будь-які інші ягоди. Збиваємо і відправляємо туди дрібку солі. Перекладаємо бананове морозиво в миску і ставимо в морозилку на 10-15 хвилин. Розтоплюємо шоколад.
  • Перед подачею поливаємо морозиво з бананів шоколадом і топінгом. Смачного!
  • Складність приготування (3/10), витрачений час 30 хвилин.

    Дитяче морозиво з бананів і кефіру

    • Кефір 300 г
    • Банан 3 шт.
    • Мед за смаком
    • Ваніль 1/4 стручка

    Рецепт приготування дитячого морозива з бананів і кефіру:

    1. Банан порізати шматочками і змішати в чопер (блендер з великими, широкими ножами). Додайте насіння ванілі. Подрібніть до однорідності. Спробуйте на смак, якщо маса вам здасться не дуже солодкою, додайте мед.
    2. Далі масу слід перекласти до морозивниці і готувати як написано в інструкції. Але, якщо у вас немає приладу для виготовлення морозива, то можна перекласти кефіро-бананову масу в форму і поставити в морозилку на 2,5 години, за цей час маса злегка схопиться.
    3. Потім дістаньте заготовку, перекладіть підморожену масу знову в чопер і добре збийте. Потім знову відправте морозиво з кефіру і бананів в морозилку на 2,5 години. Проробіть так мінімум 3 рази.

    Складність приготування (5/10), витрачений час 1 година.

    Бананове морозиво з горіхами

    • Вершки для збивання 2 склянки
    • Яєчні жовтки 6 шт.
    • Молоко 4 склянки
    • Банани стиглі середнього розміру 3 шт.
    • Волоський горіх (дрібно рубаний) 1,5 склянки
    • Коричневий цукор 1,5 склянки
    • Білий цукор 1/2 склянки
    • Масло вершкове 2 ст. л.
    • Ваніль 1 ч. л.
    • Сіль 1/4 ч. л.
    • Скибочки бананів для сервірування

    Рецепт приготування бананового морозива з горіхами:

    1. Включити духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. У невеликій мисці змішати рубані горіхи, розтоплене масло і сіль. Викласти цю масу на деко одним шаром і поставити в розігріту духовку. Смажити горіхи 8-10 хвилин.
    2. Тим часом в невеликому сотейнику змішати 1,5 склянки вершків з коричневим цукром, поставити сотейник на слабкий вогонь, готувати, помішуючи, до розчинення цукру, але не доводити до кипіння вершки, зняти з плити.
    3. У невеликій мисці збити яєчні жовтки і решту 1/2 склянки вершків. Приблизно 3/4 склянки гарячих вершків ввести в яєчну суміш, постійно помішуючи, потім перелити яєчно-молочну масу в сотейник з вершками, що залишилися. Поставити сотейник на середній вогонь і готувати, помішуючи, до появи перших бульбашок на поверхні. Зняти сотейник з плити. Ввести білий цукор і ваніль, охолодити протягом 30 хвилин. Потім накрити і поставити в холодильник на 4-24 години.
    4. У миску покласти очищені банани, розім’яти їх виделкою, додати охолоджену молочну суміш, перемішати. Перелити цю масу у морозивницію, додати молоко і смажені горіхи. Готувати бананове морозиво згідно з інструкцією.

    Складність приготування (6/10), витрачений час 1 година.

    М’яке морозиво з хурми і бананів

    • Хурма 2 шт
    • Банан стиглий 0,5 шт
    • Сік лимона 1 ст. л.
    • Листя м’яти (для прикраси)
    • Кориця (для прикраси)

    Рецепт приготування мякого морозива з хурми і бананів:

    1. Банан почистити і нарізати. Розкласти в пакет на відстані один від одного, щоб шматочки не змерзлися разом. Помістити пакет в морозилку на 5-6 годин.
    2. Хурму добре вимити й обсушити. Зрізати верхівку. Чайною ложкою акуратно вийняти м’якоть, залишаючи стінки товщиною приблизно 1 сантиметр.
    3. У чашу блендера покласти м’якоть хурми (не забудьте прибрати кісточки). Покласти заморожені банани. Влити сік лимона. Збити фрукти блендером до кремоподібного стану. М’яке морозиво з хурми і бананів готове.
    4. Швидко викласти м’яке морозиво в хурму і відразу ж подати на стіл, прикрасивши м’ятою і посипавши дрібкою кориці.

    Складність приготування (5/10), витрачений час 40 хвилин.

    Бананове морозиво з карамелізованими фруктами

    • Морозиво ванільне (розм’якшене) 1 кг
    • Банан стиглий, великий 3 шт
    • Нектарин 2 шт
    • Персик 2 шт
    • Цукор білий 220 г
    • Фруктовий сироп 1 стакан

    Рецепт приготування бананового морозива з карамелізованими фруктами:

    1. Розм’якшене морозиво скласти в чашу міксера або звичайну миску, додати банани і збити до однорідної, пишної маси. Розкласти отриману масу в порційні формочки, поставити бананове морозиво в морозильну камеру і залишити там до повного замерзання, на 4-6 годин.
    2. Велику сковороду з антипригарним покриттям розігріти на сильному вогні. Половинки нектарина і персика вмочити в цукрі, зрізаною стороною і цією ж стороною покласти на розігріту сковороду. Смажити до карамелізації фруктів, протягом 2-3 хвилин.
    3. Бананове морозиво полити фруктовим сиропом і подавати з карамелізованими фруктами.

    Домашнє морозиво

    Морозиво люблять і дорослі, і діти. Це самий популярний десерт, а тому його асортимент на ринку просто величезний. З горішками, шоколадом, сухофруктами, карамеллю, джемом, печивом, вафлями. Чому б не спробувати приготувати морозиво в домашніх умовах? Адже так ми зможемо використовувати тільки перевірені інгредієнти і абсолютно будь наповнювачі по своєму смаку. Домашнє морозиво підійде як частування на кожен день, так і в якості десерту на святковий стіл. Експериментуйте і виберете найкращий!

    Інгредієнти для приготування домашнього морозива:

    1. Вершки (36%) — 500 мл
    2. Яйця курячі — 5 шт.
    3. Ванільний цукор — 1 пакетик
    4. Сіль — на кінчику ножа
    5. Цукор — 150 г
    6. Шоколад (молочний, гіркий) — 20 г
    1. Міксер або віночок
    2. Миски або тарілки (глибокі)
    3. Контейнер пластиковий
    4. Ножа
    5. Терка
    6. Креманки
    7. Ложки

    Приготування домашнього морозива.

    Крок 1: Готуємо інгредієнти.

    Здається, що всі інгредієнти і так вже готові до приготування, але це не зовсім так. Розумію Ваше нетерпіння, тому почнемо. Курячі яйця повинні бути свіжими, в ідеалі від домашніх курей. Їх потрібно ретельно промити мильним розчином, а потім розбити і аккуратнейшим чином відокремити жовтки від білків. Нам буде потрібно і те, і інше, тому виливаємо жовтки і білки в різні глибокі тарілки.

    Пластину шоколаду потрібно перетворити в крихту. Ви легко зможете це зробити за допомогою дрібної терки. Замість шоколаду можна використовувати печиво, горіхи та інші солодощі. Ось тепер можна приступати до основного процесу.

    Смотрите так же:  Бісквіт класичний рецепт в мультиварке

    Крок 2: Готуємо домашнє морозиво.

    У приготуванні морозива не обійтися без міксера, тому дістаньте його і приготуйтеся попрацювати. Збиваємо жовтки з цукром, звичайним і ванільним, до однорідної білої маси, причому цукор повинен розчинитися. А білки збиваємо в густу білу піну, додавши дрібку солі — так білки будуть краще збиватися. До речі, білки краще збиваються, коли вони охолоджені, тому пропоную перед приготуванням прибрати їх у холодильник на 5-10 хвилин. Окремо збиваємо і жирні вершки. Можна брати вершки і жирніше, ніж зазначено в рецепті.

    Потім змішуємо всі інгредієнти в одній тарілці і ретельно перемішуємо морозиво, щоб складові розподілилися рівномірно. Перелити вміст у пластиковий контейнер, закрийте його і ставимо в морозильник до повного застигання. Перевірте морозиво через 2 години.

    Крок 3: Подаємо готове домашнє морозиво.

    Ми приготували вершковий пломбір з відтінком ванілі, а перед подачею прикрасимо його ще і шоколадною крихтою. Розкладемо морозиво з персональним кременкам і почастуємо тих, заради кого все це і затівалося. Впевнена, плід Ваших старань оцінять усі, і домашнє морозиво Ви приготуєте ще не один раз.

    — Можна додавати в морозиво ягоди і фрукти, як шматочки, так сік і пюре. Вони також підходять і для оформлення готового десерту.

    — Спробуйте приготувати морозиво з печивом, горіхами, карамеллю, вершковим сиром.

    — Запропонований рецепт далеко не єдиний, Ви можете винайти і свій власний. Спробуйте найпростіший рецепт приготування домашнього морозива — збити міксером жирні вершки, а потім поступово додавати згущене молоко, не припиняючи збивання. Так можна контролювати солодкість морозива. Готове морозиво заморозити тим ж способом, який описаний в рецепті.

    — Якщо Ви готуєте морозиво тільки для дорослої компанії, можна додати ром або лікер.

    — Морозиво можна приготувати і з молока і з кислого молока. Ці інгредієнти менш калорійні, ніж вершки, і більше підійдуть тим, хто дотримується дієти.

    — Зберігати морозиво потрібно в закритому контейнері, щоб воно не ввібрало запахи з навколишнього середовища і не втратило свій власний смак.

    Домашнее мороженое: ТОП-5 соблазнительных рецептов для жаркого лета (фото)

    Узнай, как сделать домашнее мороженое и замороженный сок

    Как сделать мороженое в домашних условиях? Жарким летом так и хочется охладиться чем-нибудь приятно прохладным. Вот тут и придет на выручку домашнее мороженое или замороженный сок. Ведь поле для экспериментов просто неограниченно – лето, солнце, жара, фрукты и ягоды!

    Приготовь на выбор домашнее мороженое, рецепт которого предлагает tochka.net, и ты получишь прекрасный прохладный десерт в жару. Кстати, в домашних условиях мороженое получается мало того, что вкуснее магазинного, так и еще намного полезнее и безопаснее. Ведь ты можешь сама контролировать, какие продукты и в каком количестве будешь использовать.

    Домашнее мороженое – общие рекомендации:

    • Не беда, если у тебя нет специального кухонного гаджета для приготовления домашнего мороженого. Ты можешь обойтись и без мороженицы, приготовив этот десерт своими руками. Главное – соблюдать технологию, выбирать натуральные, качественные и свежие продукты, лучше домашние, а также не забывать периодически перемешивать застывающее в морозилке мороженое, чтобы оно получилось более однородным и вкусным.
    • Кроме того учти, что домашнее мороженое не содержит консервантов, потому должно быть съедено в короткие сроки – 2-3 дня. Не стоит повторно замораживать это лакомство, т.к. мороженое при этом теряет свой вкус и качество.
    • Чтобы домашнее мороженое легче извлекалось из стаканчиков и формочек, окуни их на 1-2 секунды в горячую воду.
    • Кстати, в слегка подтаявшем домашнем молочном мороженом вкусовая палитра будет ощущаться намного ярче. Поэтому перед подачей подержи мороженое при комнатной температуре 5-7 минут.
    • Как украсить домашнее мороженое и замороженные соки перед подачей? Листики мяты, свежие ягодки и дольки фруктов, варенье, тертый шоколад, кокосовая стружка – все, что подскажет твоя фантазия и пожелает разгоряченная душа!

    Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепт апельсинового пломбира

    Апельсин – просто-таки универсальный фрукт, который прекрасно смотрится в десертах, выпечке, лимонаде, коктейлях и даже мороженом. В этом ты можешь убедиться сама, приготовив домашнее мороженое пломбир с этим ярким рыжим цитрусом.

    Ингредиенты:

    • 3 апельсина,
    • 500 г жирных сливок,
    • 100 г сахарной пудры,
    • 10 г ванильного сахара,

    Приготовление:

    1. Апельсины очисти от кожуры, зернышек и белых пленок. Измельчи блендером апельсиновую мякоть до состояния пюре.
    2. Соедини охлажденные сливки, сахарную пудру и ванильный сахар и взбей миксером в течение 5 минут до пышной плотной пены.
    3. Добавь в сливочную массу апельсиновое пюре и снова взбей до однородности.
    4. Помести массу в пластиковый контейнер и поставь в морозилку на 1-2 часа, периодически перемешивая и разбивая образовывающиеся в мороженом кристаллики льда.
    5. Затем разложи домашнее мороженое по формочкам и оставь до полного замерзания.

    Ананасовое мороженое в домашних условиях: рецепт с йогуртом

    Освежающе, освежающе и еще раз освежающе! Вот что можно сказать об этом рецепте домашнего мороженого с экзотическими фруктами и мятой. Насыщенный вкус ананаса с легким цитрусовым ароматом дополнен неизменно освежающей и холодящей мятой.

    Ингредиенты:

    • 500 г мякоти ананаса,
    • 0,5 лимона,
    • 300 мл натурального йогурта,
    • 4 ст. ложки меда,
    • листики мяты.

    Приготовление:

    1. Перед тем как сделать домашнее мороженое с мятой, ее нужно подготовить. Измельчи листочки мяты, соедини их с медом и хорошенько разотри.
    2. Ананас измельчи в блендере, добавь лимонный сок, йогурт, мяту и хорошенько взбей до однородной массы.
    3. Выложи фруктовую массу в контейнер и отправь в морозилку примерно на 2 часа, периодически доставая и перемешивая.
    4. Когда масса начнет густеть, переложи ее в формочки и оставь до полного замерзания в морозилке еще на 1 час.
    5. После того, как домашнее ананасовое мороженое застынет, достань его из формочек и подавай.

    Домашнее мороженое: рецепт замороженного сока с киви

    Очередное мороженое в домашних условиях приготовим из киви. Такой десерт не только яркий зеленый и нарядный, как само лето, но еще и с приятной консистенцией и нежной кислинкой. Это мороженое прекрасно утоляет жажду и поднимает настроение даже в хмурый день. Кстати, ты можешь сделать такой же замороженный сок из клубники, малины, апельсина и других ягод и фруктов на свой вкус.

    Ингредиенты:

    • 5 киви,
    • сахар по вкусу,
    • 10 г ванильного сахара.

    Приготовление:

    1. Спелые плоды киви очисти от шкурки и хорошенько разомни вилкой.
    2. Добавь обычный и ванильный сахар по вкусу и перемешай до консистенции пюре.
    3. Выложи пюре из киви в формочки. Для красоты можно на дно поместить целенькие тонкие ломтики киви.
    4. Вставь в формочки деревянные палочки и отправляй в холодильник для заморозки примерно на 2-3 часа.
    5. После того, как пюре затвердеет, достань замороженный сок из формочек и сразу же подавай.

    Пьяный замороженный сок: мороженое с клубникой, малиной и игристым вином

    Как насчет алкогольного мороженого? Мало кто устоит на ногах в прямом и переносном смысле слова перед соблазнительным сочетанием ягодного микса с клубникой, малиной и игристым вином. Но не переживай, в таком домашнем мороженом мало что останется от алкоголя, разве что пьянящий аромат.

    Ингредиенты:

    • 300 г клубники,
    • 200 г малины,
    • 2 ст. ложки сахара,
    • 250 мл игристого вина,
    • 50 мл воды.

    Приготовление:

    1. Очищенную клубнику и малину измельчи в блендере и процеди через сито, чтобы избавиться от зернышек. Добавь сахар и взбей до однородной массы.
    2. Добавь воду и игристое вино, снова быстро перемешай, чтобы вино не успело сильно выветриться.
    3. Выложи ягодную массу в формочки и помести в морозилку на 2-3 часа.
    4. Периодически перемешивай замороженный малиново-клубничный сок, а на последнем этапе вставь деревянные палочки и оставь до полной заморозки.
    5. После того, как замороженный сок из клубники и малины с вином затвердеет, достань его из формочек и сразу же подавай.
    Смотрите так же:  Рецепт на атропин в ампулах

    Как сделать замороженный сок из черники с виски

    Продолжая алкогольную тему летних десертов, на этот раз предлагаем поэкспериментировать с черничным замороженным соком, рецепт которого включает виски. Это не менее вкусненько, освежающе и весело. Попробуй!

    Ингредиенты:

    • 300 г черники,
    • 0,5 лимона,
    • 2-3 ст. ложки сахара,
    • 75 мл виски,
    • 200 мл воды,

    Приготовление:

    1. Чернику взбей в блендере до состояния пюре. При желании процеди, чтобы избавиться от шкурки и косточек.
    2. Сахар раствори в воде.
    3. Влей в черничную массу сахарный сироп, добавь лимонный сок, виски и перемешай.
    4. Помести ягодную массу в формочки, вставь деревянные палочки и отправь в морозилку на 2-3 часа.
    5. После того, как замороженный сок из черники с виски затвердеет, достань его из формочек и сразу же подавай.

    Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

    Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Шоколадне морозиво в домашніх умовах

    Сьогодні будемо готувати просто фантастично смачне шоколадне морозиво. Мене часто просять вдома його приготувати знову і знову, тому я просто не можу не поділитися з вами рецептом.

    Інгредієнти:
    густі вершки 33-35% — 500 мл;
    молоко — 250 мл;
    цукор — 180 г;
    несолодке какао-порошок — 25 г;
    сіль — 2 г;
    яєчні жовтки — 100 г (5-6 шт.);
    темний шоколад (дрібно нарізаний) — 125 г.

    Процес приготування шоколадного морозива.

    Для початку відділяємо жовтки від білків.

    Шоколад рубаємо в дрібну крихту.

    Для приготування будемо застосовувати посуд з товстим дном. В таку каструлю додаємо сіль, змішуємо какао-порошок з половиною цукру. Додаємо зовсім небагато молока і все добре перемішуємо до отримання однорідної маси. Вийде така глянцева паста.

    Потім додаємо молоко, що залишилося і вершки. Все ретельно перемішуємо і ставимо на середній вогонь до закипання. Як тільки побачили маленькі бульбашки, то знімайте з вогню.

    Тепер нам потрібно з’єднати яєчні жовтки і молочну суміш, але робити це потрібно дуже акуратно. Спочатку ми трішечки гарячої суміші додаємо в яєчні жовтки і дуже активно перемішуємо за допомогою віночка.

    Потім ще трішечки додаємо гарячої суміші і також активно збиваємо вінчиком. Суміш стала теплою і тепер можна її поступово тоненькою цівкою при постійному перемішуванні ввести в молочну суміш. Таким чином ніякого не буде різкого стрибка температури і з жовтками буде все в порядку.

    Повертаємо каструлю на маленький вогонь і варимо заварний крем протягом 5-6 хвилин. Мішаємо безперервно за допомогою лопатки. Важливо, щоб суміш не кипіла, бо звернуться жовтки. Якщо на лопатці залишиться слід після проведення пальця, то суміш готова.

    Знімаємо крем з вогню і вводимо шматочки шоколаду, перемішати.

    Перед тим, як заморожувати морозиво, краще його охолодити до температури нижче кімнатної. Це дуже просто зробити помістивши каструлю в ємність з крижаною водою. Морозиво дуже швидко охолоне, але не забувайте його перемішувати, щоб не утворилася зверху скоринка.

    Остиглий крем переносимо у форму, яка підходить для заморожування і покриваємо зверху харчовою плівкою в контакт, щоб зверху не утворювалося крижана кірочка. Поміщаємо лоток в морозильну камеру і дайте йому постояти там 4-6 години, але краще на ніч.

    Перед тим, як подавати морозиво, дістаньте його з морозилки і дайте йому трохи розтаяти.

    Неперевершений шоколадний смак і аромат, дуже ніжна кремова текстура.

    П’ять рецептів домашнього морозива

    Приготування домашнього морозива не займе у вас багато часу, а лише принесе задоволення та користь. Пропонуємо 5 простих рецептів улюблених ласощів:

    1. Вершкове морозиво

    Інгредієнти:
    3 склянки молока або вершків
    1 склянки цукру
    3 яйця
    2 пакетика ванільного порошку

    Приготування:
    Жовтки покласти в каструлю, перемішати з цукром та ваніллю, помішуючи додати гаряче молоко (вершки), а потім поставити на плиту та варити, постійно помішуючи суміш дерев’яною ложкою. Коли суміш трохи загусне і зникне піна, прибрати каструлю з плити, зцідити і заморозити.

    2. Пломбір горіховий
    Інгредієнти:
    8 яєчних жовтків
    1,5 склянки цукру
    0,5 кг мелених горіхів
    2 склянки вершків, ванілін.

    Приготування:
    Розтерти 8 жовтків з 100 г цукру і ваніллю, збивати на плиті, поки не загусне, не даючи закипіти. Перемішати з меленими горіхами.
    Збити 2 склянки густих вершків, додати в них 0,5 склянки цукру, змішати з охолодженими горіхами і жовтками.
    Заморозити в пломбірній формі.

    3. Шоколадне морозиво

    Інгредієнти:
    3 жовтки
    3 ст. ложки цукрової пудри
    1,3 склянки молока
    120гр шоколаду
    3 ст ложки води
    6 ст ложок жирних вершків

    Приготування:
    Встановіть морожницю на мінімальну температуру. Жовтки розітріть з цукровою пудрою, потім, помішуючи ложкою, повільно вилити до них молоко, що майже закипіло, тонкою цівкою.
    Отриману суміш процідити в каструлю підходящого розміру і варити на слабкому вогні до загусання. Шматочки шоколаду покласти у воду і розтопити на водяній бані. Збити вершки. Додати в загуслу суміш спочатку шоколад і потім вершки. Все ретельно перемішати, перекласти в мороженицю і заморозити.

    4. Морозиво зі смаком кави

    Інгредієнти:
    3 склянки свіжозавареної кави
    2 столові ложки молока (або вершків)
    250 грамів цукру
    4 яєчних жовтки.

    Приготування:
    У розтерті з цукром жовтки, влити молоко і каву. Все добре перемішати і поставити на маленький вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню, але продовжувати помішувати до повного охолодження. Потім кавову масу перелити у форму і заморозити, періодично збиваючи.

    5. Морозиво на згущеному молоці

    Інгредієнти:
    500 г жирних вершків,
    0,5 банки згущеного молока.

    Приготування:
    За допомогою міксера вершки збити в щільну піну. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити згущене молоко. Масу перекласти у форму і поставити в морозильник до повного заморожування, періодично помішувати. Домашнє морозиво при подачі можна посипати подрібненими горіхами або шоколадом.

    Домашнее мороженое: ТОП-3 рецепта (фото)

    Узнай, как приготовить вкусное домашнее мороженое: выбирай любимый рецепт

    Мороженое – это лучший десерт для жаркого лета. Давай вместе с tochka.net приготовим домашнее мороженое своими руками и охладимся в знойный день, утопая губами в спасительной сладкой прохладе.

    Ванильное мороженое

    Чтобы приготовить домашнее ванильное мороженое, тебе понадобится:

    • яйцо (желток) 4 шт.
    • мелкий сахарный песок 150 г
    • молоко 250 мл
    • сливки жирностью не менее 35% 150 мл
    • ванильный экстракт

    Как приготовить ванильное мороженое — рецепт:

    1. Желтки выложи в глубокую миску, добавь сахарный песок.
    2. Поставь миску на водяную баню и прогрей все вместе на низком огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы сахар полностью растворился.
    3. Сними желтковую смесь с водяной бани и взбей с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
    4. Соедини желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом, и переложи в чашу мороженицы. Взбивай в течение 50-55 минут до загустения.
    5. После чего переложи в порционные горшочки и заморозь в морозильной камере в течение 2-3 часов.

    Шоколадное мороженое

    Чтобы приготовить домашнее шоколадное мороженое, тебе понадобится:

    • свежие яичные белки 3 шт.
    • какао-порошок 150 г
    • сливки жирностью не менее 35% 200 мл
    • молоко 150 мл
    • мелкий сахарный песок или сахарная пудра

    Как приготовить шоколадное мороженое — рецепт:

    1. Молоко вылей в сотейник, добавь какао-порошок. Как следует перемешай, чтобы какао полностью растворилось. Добавь в молоко сахарный песок или сахарную пудру.
    2. Поставь сотейник на медленный огонь. Доведи до кипения и продолжай варить до полного растворения сахара и загустения, постоянно помешивая венчиком.
    3. Охлади до комнатной температуры.
    4. В глубокой миске взбей белки миксером до устойчивых пиков. Отдельно взбей сливки.
    5. Соедини шоколадную смесь со взбитыми белками и взбитыми сливками. Еще раз хорошо взбей с помощью миксера.
    6. Переложи смесь в чашу мороженицы. Взбивать в течение 50-55 минут.
    7. Переложи в порционные горшочки и заморозь в морозильной камере в течение 2-3 часов.
    Смотрите так же:  Рецепт идеальной мастики

    Мороженое из маскарпоне с коньяком

    Чтобы приготовить домашнее мороженое из маскарпоне, тебе понадобится:

    • желтки 3 шт
    • молоко 100 мл
    • коньяк 2 ст.л.
    • 350 г маскарпоне
    • 60 г сахара

    Как приготовить домашнее мороженое из маскарпоне — рецепт:

    1. Желтки взбей с сахаром в миске до состояния пышной пены.
    2. Добавь маскарпоне, коньяк, молоко и хорошо перемешай в течение нескольких минут.
    3. Полученную смесь переложи в контейнер для замораживания и поставь в морозильник на 1 час.
    4. Выложи смесь из контейнера в чашу миксера и взбивай 4 минуты.
    5. Потом вновь переложи смесь в контейнер и помести в морозильник еще на 1 час.
    6. Повтори эту операцию еще один раз и оставь мороженое в морозильнике на 3 ч, чтобы оно хорошо затвердело.

    Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить черное мороженое. Рецепт восточной екзотики читай по ссылке .

    Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Рецепти приготування морозива в домашніх умовах

    Звичайно, морозиво досить калорійний продукт (деякі сорти містять до двадцяти відсотків жирів і вуглеводів), але від цього любов до нього не слабшає. Ви хочете порадувати рідних смачним десертом? Приготуйте морозиво в домашніх умовах.

    Шоколадне морозиво

    Інгредієнти для приготування шоколадного морозива

    • 3 жовтки
    • 3 ст. ложки цукрової пудри
    • 1,3 склянки молока
    • 120гр шоколаду
    • 3 ст ложки води
    • 6 ст ложок жирних вершків

    Рецепт приготування шоколадного морозива

    Встановіть морожницю на мінімальну температуру. Жовтки розітріть з цукровою пудрою, потім, помішуючи ложкою, повільно вилити до них молоко, що майже закипіло, тонкою цівкою.

    Отриману суміш процідити в каструлю підходящого розміру і варити на слабкому вогні до загусання. Шматочки шоколаду покласти у воду і розтопити на водяній бані. Збити вершки. Додати в загуслу суміш спочатку шоколад і потім вершки. Все ретельно перемішати, перекласти в мороженицю і заморозити.

    Полуничне морозиво

    Інгредієнти для приготування полуничного морозива

    • 450 гр свіжої полуниці
    • 110 гр цукру
    • 4 склянки холодної води
    • одна десертна ложка соку лимона
    • одна десертна ложка соку апельсина

    Рецепт приготування полуничного морозива

    У каструльці змішати цукор і воду та поставити на повільний вогонь. Постійно помішувати, поки цукор не розчинитися. Закип’ятити сироп і перемкнути комфорки на сильний вогонь, варити п’ять хвилин. Прибрати з вогню та охолодити. Полуницю ретельно промити і зробити з неї пюре. Змішати полуницю з соками і остиглим сиропом. Перекласти суміш в плоску форму і помістити в морозильник на ніч. Перед тим, як подати на стіл, витягнути з морозилки і залишити на 30хв, щоб морозиво стало м’якшим та легко виймалося з форми.

    Ванільне морозиво

    Інгредієнти для приготування ванільного морозива

    • 0,5 л. молока
    • 50гр цукру
    • 25гр крохмалю
    • 10гр ванільного цукру
    • 1 яйце

    Рецепт приготування ванільного морозива

    375мл. молока змішати з 40гр цукру і трохи поварити, потім молоко, що в нас залишилося 125мл змішати з крохмалем, додати до решти молока і ретельно проварити. Зняти з вогню і додати ваніль. Охолодити. Жовток розтерти до білого стану з цукром і перемішати з сумішшю. Заморозити.

    Вершкове морозиво

    Інгредієнти для приготування вершкового морозива

    • 3 склянки молока або вершків
    • 1 склянки цукру
    • 3 яйця
    • 2 пакетика ванільного порошку

    Рецепт приготування вершкового морозива

    Жовтки покласти в каструлю, перемішати з цукром та ваніллю, помішуючи додати гаряче молоко (вершки), а потім поставити на плиту та варити, постійно помішуючи суміш дерев’яною ложкою. Коли суміш трохи загусне і зникне піна, прибрати каструлю з плити, зцідити і заморозити.

    Кокосове морозиво із базиліком та лаймом

    Інгредієнти для приготування кокосового морозива

    • 1л. ванільного морозива
    • 100гр кокосової стружки
    • Цедра одного лайма, сік з 2шт
    • 1 пучок базиліка
    • 200гр кокосового печива

    Рецепт приготування кокосового морозива

    Морозиво розм’якшити і покласти у велику миску. Змішати кокосову стружку, цедру і сік лайма та порізаний базилік. Додати морозиво і подрібнене печиво. Ретельно перемішати і заморозити до потрібної консистенції. Прикрасити цедрою лайма і подати до столу.

    Морозиво з грушею і горіховим бісквітом


    Це морозиво може бути відмінним десертом для вашого святкового столу.

    Інгредієнти для приготування морозива з грушею

    • морозиво
    • груші
    • цукор
    • вершки
    • горіховий бісквіт

    Рецепт приготування морозива з грушею

    Груші очистити від шкіри та видалити серцевину. Кип’ятити грушу в сиропі (одна склянку води та одна столова ложка цукру) до тих пір, доки він ні придбає колір і прозорість меду. Позм’якшити морозиво і розподілити його по дну і стінках каструльки. У середину покласти скибочки груш та посипати крихтами горіхового бісквіту. Зверху покласти наші збиті вершки, а потім ще раз грушу, бісквіт і вершки, залишивши до краю 2 – 3см. Поставити на ніч до морозилки.

    Порада: Перед тим, як подавати на стіл поставте каструльку ненадовго в гарячу воду, так вам буде легше вийняти морозиво.

    Морозиво з медом і цитрусамиї

    Інгредієнти для приготування морозива з медом і цитрусами

    • 2 грейпфрута
    • 2 апельсина
    • 4 чайні ложки меду
    • Морозиво за смаком

    Рецепт приготування морозива з медом і цитрусами

    Очистити грейпфрути та апельсини, видалити з них зернятка і плівки, порізати дрібними шматочками. Розкласти фрукти по креманкам, залити зверху медом. Почекати півгодини, щоб фрукти змогли просочитися медом. Потім покласти кульку морозива в кожну креманку.

    Молочне морозиво з горіхами

    Інгредієнти для приготування молочного морозива з горіхами

    • 50гр волоських горіхів
    • 250гр молока
    • 50гр цукру
    • два яйця
    • Натерта цедра одного лимону

    Рецепт приготування молочного морозива з горіхами

    Збити жовтки з частиною цукру та малою кількістю молока. Закип’ятити молоко з цукром, що. Поступово ввести збиті жовтки і постійно помішуючи знову довести до кипіння. Після цього зняти з вогню, охолодити і додати лимонну цедру. Підсмажені горіхи очистити і потовкти, додати в суміш. Білки збити і ввести в вийшла суміш. Поставити в холодильник. Подавати в креманках, прикрашене вишенькою .

    Апельсинове морозиво

    Інгредієнти для приготування апельсинового морозива

    • 3 жовтки
    • 100гр цукру
    • 200мл вершків
    • один апельсин
    • дві столові ложки лікеру апельсинового

    Для приготування соусу:

    • один апельсин
    • одна чайна ложка крохмалю
    • 50гр цукру
    • три столові ложки лікеру апельсинового

    Для прикраси морозива:

    • 4 ст. ложки шоколадної крихти

    Рецепт приготування апельсинового морозива

    Збивати жовтки з цукром на водяній бані до тих пір, доки вони не придбають консистенцію густих вершків. Зніміть водяну баню з плити і продовжуйте збивати крем до повного охолодження. Добре збийте вершки. Вичавіть сік з апельсину, змішайте сік з лікером, збитими вершками й кремом з яєчних жовтків. Миску з отриманою сумішшю накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в морозильник на 3 години.

    Для соусу: цукор змішати з крохмалем. Вичавити сік із апельсина. Ретельно перемішайте сік із цукром та крохмалем і варіть на повільному вогні до тих пір, поки суміш злегка ні загусне. Приберіть з вогню, охолодіть і додайте коньяк.

    Перед тим, як подавати до столу, поріжте морозиво шматочками, полийте соусом і посипте шоколадною крихтою.