Королевская ватрушка с творогом рецепт простой

Оглавление:

Царская ватрушка с творогом

Как я люблю это почти произведение искусства! Вот уж, действительно, королевское блюдо! Меня научила его готовить свекровь. С тех пор я знаю, как приготовить царскую ватрушку с творогом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная 3,5 Стакана
  • Масло сливочное 250 Грамм
  • Сахар 2 Стакана
  • Творог 400 Грамм
  • Яйца 2 Штуки
  • Ванилин 2 Штуки
  • Сода 1 Чайная ложка

Берем пачку масла либо маргарина. Оно должно полежать в тепле, чтобы его можно было нарезать на кусочки. Растираем сливочное масло вместе с мукой, стаканом сахара, содой и ванилином руками. У нас получается такая вот крошка.

Достаем творог. Его можно положить чуть больше или чуть меньше, в зависимости от его наличия и ваших предпочтений. Смешиваем яйца с творогом и стаканом сахара. Высыпаем пачку ванилина. По желанию можно добавить цедру лимона, изюм, цукаты или кусочки сухофруктов. Смешиваем все до однородной консистенции.

Теперь берем форму для выпекания. Смазываем ее маслом или выстилаем пергаментной бумагой. Руками зачерпываем горсть муки и распределяем крошками по всей поверхности. На низ должно уйти где-то две трети теста. Сверху выливаем творожную массу, разравнивая ложкой. Присыпаем все оставшимся тестом. Комочки могут быть побольше и поменьше. Крупные, как правило, лучше зарумяниваются, но получаются более хрустящими.

Ставим пирог-ватрушку выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут до зарумянивания верхушки и краев пирога. По готовности вытаскиваем и нарезаем на кусочки. Подаем с чаем или кофе. Вкус, как всегда, изумительный! Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Царская ватрушка с творогом»

Королевская ватрушка

Ингредиенты

Мука пшеничная – 1,5 стакана

Сахар – 0,5 стакана

Маргарин – 150 г

Для начинки:

Сахар – 0,5 стакана

Ванилин – на кончике ножа

  • 363 кКал
  • 1 ч.

Фотоотчёты

Процесс приготовления

По внешнему виду королевская (или её еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тёртый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.

Подготовьте необходимые продукты.

Для приготовления теста смешайте муку с сахаром, содой и маргарином. Перетрите всё руками до получения мелкой крошки. Можно маргарин предварительно натереть на терке, а можно просто его порубить. Маргарин должен быть хорошо замерзшим.

Примерно 2/3 песочной крошки высыпьте в форму для выпечки и руками разровняйте по форме так, чтобы у пирога получилось дно и небольшие бортики. Форму для выпечки можно взять любую. У меня размер формы 25х35. Можно выпекать в сковороде или в форме для тортов.

Для приготовления начинки смешайте творог с сахаром, яйцами, солью, содой и ванилином. Хорошо перемешайте.

Творожную начинку вылейте в форму для запекания сверху теста.

Высыпьте оставшуюся часть песочной крошки сверху на начинку.

Поставьте форму с королевской ватрушкой в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут при 200 градусах. Затем достаньте форму из духовки и дайте ватрушке остыть.

Остывшую царскую ватрушку разрежьте на порционные кусочки и подавайте.

Королевская ватрушка

Время приготовления: 50 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Рецепт подойдет на: десерт.

Ингредиенты:

Как приготовить королевскую ватрушку

Практически в каждой семье встречаются люди, которые не любят творог и, услышав слово «ватрушка», они, не задумываясь, отказываются от пирога. Но королевская ватрушка — это совсем другое дело. В отличие от обычной, которая представляет собой открытую лепёшку с творожной начинкой, королевская обладает очень нежным вкусом — творог с яйцами и сахаром расплавляется в своеобразное суфле, сверху и снизу покрытое вкусной, хрустящей корочкой из песочной крошки. Готовится она в духовке, а получается невероятно нежной и вкусной.

Многие дети из обыкновенной ватрушки съедают начинку, а «корочки»-тесто, оставляют. Если вы предложите им королевскую, будьте уверены, на тарелке не останется ни крошки. Она хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Этот вкусный и очень простой в приготовлении пирог можно приготовить как для завтрака, так и на праздничный стол. Будьте уверены — все останутся довольны! Этот простой рецепт, наверняка, поселится в вашей семейной кулинарной книге.

Видео рецепт «Королевская ватрушка»:

Пошаговый рецепт королевской ватрушки с творогом в духовке

Для приготовления вам понадобится творог, сахар, яйца, мука, маргарин, соль, сода, ванилин.

Готовим песочную крошку для теста. Для этого растираем руками 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара и 100 граммов маргарина.

2/3 получившейся крошки равномерно распределяем по форме для выпечки, придавливая её руками и делая плотный слой. Также не забываем формировать бортик, высотой 1-2 см.

Готовим начинку: 500 г творога, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1⁄2 чайной ложки соли, 1⁄2 чайной ложки соды и 1 щепотку ванилина перемешиваем до получения однородной массы. По желанию можно перетереть творог через сито. Начинка по консистенции должна получиться как сметана.

Смотрите так же:  Рецепт коктейля ликером малибу

Выливаем получившуюся начинку в форму с крошкой.

Оставшуюся часть песочной крошки равномерно посыпаем на начинку.

Выпекаем в разогретом духовом шкафу при температуре 200°С градусов, от 35 до 40 минут. Как итог — верхний слой королевской ватрушки немного зарумянится. Это и будет показателем готовности пирога.

Вкуснейшая Королевская Ватрушка! Пошаговый Рецепт Приготовления.

Вкуснейшая Королевская Ватрушка!
Нереально вкусный десерт!
Простой Пошаговый Рецепт Приготовления.

мука, 2 стак.
яйцо, 3 штук
сливочное масло, 150 грамм
творог, 600 грамм
сахар, 1 стак.
клубника, по вкусу
абрикос, по вкусу
сода, щепот.
ванилин, по вкусу

Рецепт ниже под видео, а так же плейлисты с другими вкусными рецептами.

НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:

Королевская ватрушка – 8 интересных рецептов вкусной домашней выпечки

Королевская ватрушка – насыпной песочный пирог с несравненными вкусовыми характеристиками, способными удовлетворить запросы самых взыскательных и привередливых гурманов. Десерт можно оформить традиционным способом и в вариациях с вареньем, безе, фруктами или шоколадом.

Королевская ватрушка – рецепт

Если вы еще не знаете, как приготовить королевскую ватрушку с творогом в аутентичном варианте, описанные рекомендации помогут разобраться с тонкостями создания лакомства. Соблюдение пропорций – главное условие для получения идеального результата. Из указанного количества составляющих за 1 час можно приготовить десертное блюдо на 12-14 персон.

  • мука – 3 стакана;
  • маргарин – 300 г;
  • сахар – 100 и 100 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • яйца – 5-6 шт.;
  • творог – 900 г;
  • ванилин.
  1. Сыпучие составляющие растирают с маргариновой стружкой, высыпают половину в промасленный сосуд.
  2. Остальные продукты разбивают блендером и распределяют сверху.
  3. Покрывают все оставшейся крошкой и пекут королевскую ватрушку до румяности при 200°С.

Королевская ватрушка с вареньем

Если королевская ватрушка, рецепт с творогом в духовке которой был описан выше, вам пришлась по душе, не стоит на этом останавливаться. Опробуйте и следующий вариант лакомства – с вареньем. Подойдет любая ароматная заготовка средней густоты. Полученный десерт дополнит чаепитие не хуже любого торта. Для реализации рецептуры на 12 порций потребуется 80 минут.

  • мука – 200 г;
  • масло – 200 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • творожный сыр – 700 г;
  • варенье – 200 г;
  • крахмал кукурузный – 10 г.
  1. Перетирают первые три элемента с 1/2 сахарного песка и 2/3 массы выкладывают в форму.
  2. Сверху распределяют подслащенный творожно-яичный микс.
  3. Поверх раскладывают смешанное с крахмалом варенье и остаток основы.
  4. Через 40 минут выпекания при 200°С королевская ватрушка будет готова.

Королевская ватрушка с безе

Следующие рекомендации о том, как испечь королевскую ватрушку под нежным безе. Оригинальное исполнение и гармоничное сочетание составляющих дает неподражаемый по вкусовым качествам результат достойный высокой похвалы. Зачастую лакомство дополняют слоем из фруктов или ягод, уложенным на нижний пласт крошки. Кушанье на 12 персон удастся испечь за час.

  • мука – 480 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • маргарин – 200 г;
  • сахар – 250 г;
  • кисломолочный сыр – 500 г;
  • ванилин.
  1. Маргарин перетирают с мучной основой и тремя желтками, половину кладут в емкость.
  2. Одну яичную порцию взбивают с 1/2 стакана сладких кристаллов, соединяют с творожно-ванильной базой, выкладывают следом.
  3. Покрывают компоненты оставшейся основой и выпекают при 200°С полчаса.
  4. Подслащенные белки взбивают до пиков и раскладывают по поверхности горячего изделия.
  5. Выдерживают королевскую ватрушку до подрумянивания в духовке.

Шоколадная королевская ватрушка

Тем, кто не представляет свое десертное меню без шоколадных сладостей, особенно придется по душе королевская ватрушка с какао. Готовится такой десерт ничуть не сложнее предыдущих вариаций, а на вкус удается отменным. Рецептура предполагает наполнение шоколадным вкусом песочного теста, но при желании какао можно добавить и в начинку. 8 порций можно будет оформить за час.

  • мука – 200 г;
  • маргарин – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • какао – 60 г;
  • сахар – 200 г;
  • творожный сыр – 350 г;
  • ванильный экстракт.
  1. Растирают мучную смесь с какао с маргариновой стружкой, добавив 1/2 порции сахарного песка, и высыпают 2/3 крошки в форму.
  2. Взбитые компоненты начинки раскладывают сверху.
  3. Посыпают изделие остатком крошки.
  4. Через 40 минут выпекания при 180 градусах королевская ватрушка будет готова.

Королевская ватрушка с лимоном

Королевская ватрушка с творогом, рецепт с цедрой которой описан ниже, отличается от других удивительным свежим цитрусовым ароматом. Главное – правильно снять с лимона цедру, не задевая белый слой, чтобы начинка не приобрела нежелательный горьковатый привкус. Чтобы испечь румяный душистый пирог на 10-12 человек, вам понадобится не больше часа.

  • мука – 250 г;
  • гашеная сода – 5 г;
  • масло – 240 г;
  • сахар – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • творог – 500 г;
  • цедра крупного лимона.
  1. Сыпучие компоненты перетирают с масляной стружкой и 50 г сладких кристаллов.
  2. Чуть больше половины массы распределяют в посудине.
  3. Оставшиеся продукты взбивают и выкладывают следом.
  4. Засыпают все крошкой и готовят пирог «Королевская ватрушка» в духовке при среднем жаре.

Королевская ватрушка без яиц

Если вам по тем или иным причинам не рекомендовано употребление в пищу яиц, или их попросту не оказалось в холодильнике, не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться аппетитной выпечкой. Далее вы узнаете, как приготовить королевскую ватрушку без их участия. 8 порций превосходного по всем параметрам яства удастся испечь за 40 минут.

  • мука – 300 и 60 г;
  • гашеная лимонным соком сода – 5 г;
  • масло – 240 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • крахмал – 60 г;
  • творог – 600 г;
  • изюм – 80 г.
  1. Растапливают в сковороде сливочный жир, вводят 1/4 стакана сладких кристаллов, соду.
  2. Снимают емкость с плиты, вводят просеянную мучную основу и растирают ложкой или лопаткой.
  3. 2/3 базы высыпают в форму, покрывают сладкой смесью сыра с крахмалом и изюмом.
  4. В оставшуюся сухую основу вмешивают мучной остаток и распределяют ее сверху.
  5. Изделие будет готово уже через полчаса запекания при 190°С.
Смотрите так же:  Как приготовить цыпленка табака в духовке фото

Королевская ватрушка с яблоками

Аппетитная королевская ватрушка, простой рецепт которой изложен ниже, оформляется с добавлением яблок и молотой корицы. Такой ход привносит во вкус десерта свежие осенние нотки, и позволяет взглянуть на любимое кушанье совершенно по-новому. Чтобы приготовить такое яство для десертного стола на восьмерых едоков, понадобится 50 минут времени.

  • мука – 200 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • масло – 200 г;
  • сахарный песок в тесто и начинку – по 100 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • творожный сыр – 500 г;
  • яблоки – 500 г.
  1. Приготовление королевской ватрушки начинают с перетирания сыпучих составляющих со сливочным жиром.
  2. Половину выкладывают в форму, покрывают творожно-яичной сладкой субстанцией.
  3. Сверху раскладывают яблочные тонкие дольки, засыпают остатком теста, и пекут до готовности при среднем жаре.

Королевская ватрушка в мультиварке

Еще вкуснее, пышнее и ароматнее творожная ватрушка «Королевская» получается в мультиварке. Оформить пирог можно слоями, чередуя несколько раз сухое сыпучее тесто с творожной субстанцией. По готовности изделию нужно дать полностью остыть и тогда извлекать его на блюдо при помощи решетки. Вместе с термической обработкой процесс создания яства на 8 персон займет 1,5 часа.

  • мука и масло – по 200 г;
  • разрыхлитель – 10 г
  • сахар – 100 и 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • творог – 500 г;
  • ваниль.
  1. Перетирают сливочный жир с сухими составляющими.
  2. Взбивают блендером творожно-яичную подслащенную смесь.
  3. Укладывают компоненты слоями, начиная и заканчивая сухим тестом, и готовят в подходящем режиме 80 минут.

Королевская ватрушка с творогом

Королевская ватрушка

Королевская ватрушка не зря носит такое название и заслужила его по праву. Вкус который не забывается и хочется попробовать еще и еще. Когда я первый раз готовила по этому рецепту у меня и в мыслях не было что этот десерт такой легкий и вкусный, я съела огромную порцию, хотя тут основной ингредиент творог. Никогда много творога не еле и не могла, но тут… поверьте десерт заслуживает Вашего внимания.
Королевская ватрушка это полезное и быстрое в приготовлении лакомство которое оценят все родные и попросят добавки.

Ингредиенты:
2 стакана – муки
1 стакан – сахарного песка
150г. — сливочное масло
Соль и сода – на кончике ножа
Ингредиенты для начинки:
500г. – творога
Яйца – 4шт.
1 стакан – сахарного песка
Ванилин

Королевская ватрушка рецепт:

1.Смешиваем в глубокой миске сливочное масло, муку и сахарный песок. Должна получится однородная масса. Добавляем щепотку соли и соды и снова перемешиваем. У нас получилась крошка которая и будет заменять функцию теста.

2. Берем форму в которой будем выпекать, смазываем маслом и покрываем кондитерской бумагой. Выкладываем получившуюся крошку в форму на дно так чтобы был относительно плотный слой, можно не много придавить руками. Также оставьте в стороне примерно 1/3 песочной крошки в стороне, она нам пригодится накрыть сверху начинку.
3. Теперь готовим начинку. Смешиваем яйца с творогом, сахаром и ванилином. Перемешиваем. 4. Выкладываем сверху на начинку оставшуюся крошку, которую убрали в сторону.

5.Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут.

Это настоящая вкуснятина рецепт хоть и может показаться сложным, но на деле не так и готовить одно удовольствие. Если хотите разнообразить королевскую ватрушку с творогом добавьте в начинку изюма или орехов.
Вот и все! Королевская ватрушка с творогом готова. Приятного аппетита подписывайтесь в пабликах если Вам интересен мой сайт.

Королевская ватрушка с творогом видео рецепт:

Королевская ватрушка — простой рецепт

Королевская ватрушка весьма отдаленно напоминает настоящую, привычную всем ватрушку. Скорее, это пирог с творожной начинкой и песочной крошкой. Это один из моих любимых рецептов из творога. Делаю его достаточно часто. Что интересно, даже те, кто не очень любят творог, с удовольствием едят королевскую ватрушку.

Рецепт королевской ватрушки с творогом и песочной крошкой

Нам понадобится:

* Для песочной крошки (штрейзеля):

Сахар – 0,5 стакана

Масло сливочное – 100 гр.

Сахар – 0,5 стакана

Порядок приготовления:

1. Для приготовления песочной крошки, в миску высыпаем муку, сахар, сливочное масло и ванилин. Растираем до образования крошки. Если крошка слипается в комок, можно добавить еще немного муки.

2. Половину крошки выкладываем в форму. Я предпочитаю использовать для королевской ватрушки силиконовую форму диаметром 26 см.

3. Для приготовления начинки, в миске смешиваем творог, яйцо, сахар и ванилин. Должна получиться однородная масса.

4. Выкладываем творожную начинку в форму поверх песочной крошки.

5. Высыпаем сверху вторую половину песочной крошки.

6. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Королевская ватрушка с хрустящей песочной крошкой готова, приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом — вкусные рецепты с фото

В последнее время я много говорила у себя на блоге о твороге и вдруг обнаружила, что моей любимой выпечки с творогом нет. Решила восполнить этот пробел и сегодня предлагаю вашему вниманию королевскую ватрушку с творогом, рецепты классический и со сметаной и оба заслуживают внимания.

Смотрите так же:  Пышка рецепт на молоке

Королевская ватрушка с творогом — рецепты

Не знаю, почему этот пирог назвали ватрушкой, видимо исключительно из-за творога. Но в этом пироге начинка не просто творожная, получается очень нежное творожное суфле в обрамлении вкусного теста из песочной крошки с хрустящей корочкой в одном рецепте и вкусным сметанным кремом с шоколадом в другом.

Ладно, ватрушка, значит ватрушка, но что королевская, это точно и вы это оцените, когда приготовите её по моим рецептам — вкусная творожная выпечка буквально тает во рту.

Чем ещё привлекательны рецепты королевской ватрушки — несмотря на такое величественное название, в приготовлении это довольно простой пирог, с которым с лёгкостью справится даже начинающая хозяйка.

Королевская ватрушка с творогом — классический рецепт

Правда последнее время я этот классический рецепт дополняю курагой — нравится мне сочетание творога с этим сухофруктом. Так что имейте в виду, что изначально этот рецепт был без кураги и вы можете этот ингредиент смело исключить.

для песочного теста:

  • сливочное масло (маргарин) — 250 гр.
  • мука — 2 стакана
  • сахар — 3 ст. ложки
  • сода — 2 ч. ложки
  • соль — 0,3 ч. ложки
  • творог — 500 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 1,5 стакана
  • ваниль
  • курага — 50 — 70 гр.

Королевская ватрушка с творогом — рецепт с фото:

  1. Сливочное масло (маргарин) достать из холодильника и сразу натереть на крупной тёрке.
  2. В миску к маслу добавить все оставшиеся ингредиенты для теста, соду погасить уксусом и перетереть руками, сделав из этих продуктов масляную муку.
  3. Готовим начинку. Если вы будете печь пирог с курагой, то подержите её немного в кипятке, а потом порежьте тонкими полосками.
  4. Творог, яйца, сахар, ваниль взбить — пусть вас не смущает, что начинка получается жидкой, яйца и горячий воздух духовки сделают своё дело и начинка в готовом пироге будет нежной, но не жидкой.
  5. Добавьте нарезанную курагу, перемешайте.
  6. Я выпекаю в разъёмной форме для запекания диаметром 26 см. Песочное тесто разделить на 2 части, и одну часть выложить в смазанную растительным маслом форму. Затем вылить начинку.
  7. Сверху выложить оставшееся песочное тесто.
  8. Выпекаем королевскую ватрушку в духовке при t 1800 минут 40. У всех духовки разные поэтому что бы начинка схватилась, а пирог не был слишком «загорелым», можно на верх духовки и вниз поставить противни, минут за 10 до окончания выпекания их вынуть.

Готовый пирог вынуть из формы, выложить на блюдо и, как только он остынет, можно приступать к чаепитию с вкусным и нежным творожным десертом.

Королевская ватрушка с творогом и сметаной

для масляной крошки:

  • мука — 2 стакана
  • сливочное масло (маргарин) — 150 гр.
  • сахар — 0,5 стакана
  • сода — 1,5 ч. ложки
  • соль — 0,3 ч. ложки
  • творог — 400 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • ваниль
  • сметана — 150 гр. + сгущённое молоко — 150 гр.
  • тёмный шоколад — 40 — 50 гр. + сметана — 1 ст. ложка

Рецепт королевской ватрушки с творогом в духовке:

  1. Состав ингредиентов немного отличается от классического рецепта, но принцип приготовления масляной крошки и творожной начинки остаётся тем же, поэтому подробно описывать не буду, посмотрите выше.
  2. В данном рецепте масляную крошку мы делим на 3 части, а начинку из творога на 2 части.
  3. В форму, смазанную маслом, выкладываем масляную крошку 1/3 части, затем половину творожной начинки, вновь масляную крошку, потом начинку и завершаем слоем из масляной крошки.
  4. Ставим в прогретую духовку и выпекаем при t 180 0 35 минут.
  5. Пока наш пирог в духовке, подготовим заливку — сметану и сгущённое молоко взбить блендером. Отдельно сделаем шоколадную помадку — растопить шоколад со сметаной.
  6. Готовый пирог можно прямо в форме залить сметанным кремом, а можно быстро вынуть пирог, положить на блюдо и поставить съёмные бортики от формы для пирога. Залить кремом горячий пирог.

Выложить сверху шоколадную помадку и зубочисткой сделать из неё рисунок на белой заливке из сметаны. Я художник от слова «худо», поэтому у меня получились какие-то загадочные жуки.

Уверена, у вас получится гораздо красивее. Но поверьте, на вкус королевской ватрушки со сметанным кремом и шоколадом рисунок не влияет, вкусной и нежной она будет в любом случае. Дождитесь, что бы пирог остыл, за это время застынет и сметанная заливка. Заваривайте чай и приглашайте своих близких к столу, уверена понравится даже тем, кто не очень любит творог.

Шоколадная королевская ватрушка — видео рецепт

Если у вас имеется такая помощница на кухне, как мультиварка, то в ней тоже можно приготовить королевскую ватрушку, посмотрите рецепт в видео.

Я предложила вашему вниманию свои рецепты королевской ватрушки с творогом и очень надеюсь, что они вам понравятся. Как видите, я разнообразила классический рецепт курагой и сметанной заливкой с шоколадом, но можно пойти дальше. К примеру, полностью сделать шоколадную начинку из творога, добавив какао, можно добавить изюм, бананы, ягоды. Я как-то готовила с тыквой, тоже было вкусно. С ягодами и творогом у меня есть другой вариант, посмотрите ещё один пирог «Ватрушка» с творожно-ягодной начинкой.