Карбонат рецепт с фото рулеты



👆
12 мар 2018 — 10 — Мелочи Жизни Свинина в духовке в фольге. Мясная гармошка. Свинина гармошка в духовке . . Свинина в духовке с помидорами и сыром. Мясная .

24 мар 2018 . Я просто обожаю свиной карбонат в духовке . Вкуснейшее, нежное, сочное
мясо можно приготовить быстро и без лишней возни у .
23 июн . Способ приготовления: запекание, в духовке , нарезка . свиной карбонад —
300 соль — 1/2 ч. л. смесь перцев — по вкусу; молодой .
28 дек 2018 . Как приготовить рулет из пузанины в духовке вкусно: советы хозяек, поиск по
ингредиентам, пошаговые фото, подсчет . Свиной карбонат в фольге в
духовке . Рулетики из свинины с грибами рецепт с фото.
8 окт . Рулетики из свинины рецепт с фото — сытное второе блюдо, получается .
Если Вы приобрели карбонат , то нарежем мясо кусками .
14 дек 2018 . Рулетики из свинины , запеченные с майонезом в духовке , . Нам
понадобится: нежирная свинина (у меня карбонат ), чеснок, смесь .
29 май 2018 . Карбонат свиной в духовке : приготовленный классическим способом,
запеченный в фольге и в рукаве . Пошаговые рецепты .
Рецепт . Главная. » Рецепты . » Праздничная свинина «Гармошка»(Мой
вариант) . Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта .
22 фев 2018 . Не знаю как для вас, но для меня свиной карбонат — это один из
деликатесных мясных продуктов, который можно прекрасно .
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины .
Рекомендую! . Рецепт : Свиные рулетики с картофелем и грибами.
Категория: .
Для знатного ужина можно соорудить рулетики .
Аппетитные мясные рулетики из свинины с начинкой — блюдо, которое
понравится каждому. Можно приготовить в духовке , мультиварке или даже на
.
Кусок свиной (реже — телячьей) вырезки, приготовленный на угольном жару,
— вот что буквально означает французское слово carbonnade. Для этого .
Предлагаю вам рецепт праздничного мясного блюда. Это рулетики из
свинины , замаринованной в гранатовом соке, с начинкой из шампиньонов, .
15 янв 2018 . Пошаговый рецепт рулетов из свинины с сыром . Свиная шея или карбонат 700 — 800 г;; Cыр твердых сортов: 350-400 г;; Соль; . Тогда возьмите на заметку рецепт приготовления рулет из свинины в . не
отказывайте себе и сделайте его по рецепту, как приготовить карбонат .
Проверенный рецепт приготовления свиного карбонада в духовке в фольге,
шаг за шагом с фотографиями.
3 07 2018 . Рулетики из свинины популярные рецепты с фото: с зеленым маслом, .
Рулетики можно запекать в духовке , готовить на сковороде, .
Карбонат из свинины в духовке : «классика» • Свиной карбонат с . всё про
карбонат свиной , приведём рецепты на сковороде, в духовке , мультиварке.
Вкусный рецепт Свинина , запеченная в тесте, пошаговый, с фото и
отзывами Блюда из свинины , Блюда из теста, Запеченные блюда, Маринад
для .
8 янв 2018 . Запеченный мясной рулет из свиной грудинки с сухофруктами и . Холодная
закуска – буженина или карбонат , запеченные в духовке в фольге. Рулет
из индейки (или свинины ), рецепт с шампиньонами и .
10 дек 2018 . Сочная свинина в духовке , ароматный суп с фрикадельками и вкусные .
Сверните свинину рулетом и обвяжите кулинарной нитью.
Пошаговый рецепт приготовления рулета из свинины :.
29 апр . Рулет можно приготовить из шейной части свинины или карбоната .
Добавить в книгу рецептов Распечатать. Способ приготовления.
Вкусно приготовить свиной карбонат , рецепты блюд из которого будут . Это
нежирное нежное мясо можно запекать в духовке целым куском, .
Предлагаю очень простой и беспроигрышный рецепт — свинина с
картофелем в.. Мясной рулет : Увидев такой шикарный кусок свиного
карбоната , .
Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями: Свинина , запеченная в «
рукаве ». Ингредиенты: Свинина (корейка, карбонад )-1-1,5 к
Наш рецепт будет готовиться на основе куска свинины . Лучше всего здесь
использовать карбонат , обязательно крупный кусок, а также свиную шею.
Если требуется накормить большое . мясной рулет гармошка. Когда мясо .
15 окт . Это очень простой в исполнении рецепт и альтернатива немного
приевшейся праздничной буженине на нашем столе. И на Новый год, .
31 авг 2009 . свинина (корейка без кости, шея), 1 к грибы (лисички или другие), 200-300
сыр (типа Российского), 100 лук репчатый, 0,5-1 шт.
19 окт 2018 . Как готовится са05 сочная и аппетитная свинина в духовке . Рецепты . Если
свинина нежирная ( карбонат , вырезка), перед запеканием .
Рецепт свиных рулетиков с баклажаново – грибной начинкой . Итак, свиной
карбонат , нарезаем на пластинки и тонко отбиваем молоточком. После .
Очень простой способ приготовления свинины . Мясо получается . В свинине
сделать надрезы, вставить в них чеснок. Рецепт добавлен 16.05.2007
Как запечь мясо гармошкой с помидорами — рецепт . Запеченная свинина —
гармошка в фольге. Как делают мясо веером (гармошкой) — рецепт запекания
.
24 ноя 2018 . Мясо, Рецепт , Свинина , Готовка, Длиннопост .. потом заворачиваю в рулет
и запекаю, мне кажется так сочнее из-за начинки входит, .
Свиной карбонат с чесноком запеченный в духовке , рецепт . свиной карбонат
, 1/2 лимона, 2 ст.л. лимонного / апельсинового джема..
12 апр . Как приготовить изысканные вкуснейшие рулетики из свинины с
черносливом, сыром и майонезом в духовке . Калорийность свиных .
Из свинины чаще всего готовятся вторые и праздничные блюда, . Затем
влейте в углубление по перепелиному яйцу и доведите до готовности в
духовке . «Карманчики» с грибами свинина . Ингредиенты: 200 г свиного
карбоната , .. выложите пюре, на него положите запечённое мясо и
сверните в рулет , .
Уточнить: Рулеты из свинины Рулеты из говядины Рулеты из индейки. Еще:
Рыбные . Рецепт рулет из мяса с морковью совсем не сложный. Для его .
1 Для приготовления этого вкусного, оригинального и красивого блюда нам
потребуется совсем немного ингредиентов — филе свинины , помидоры, сыр .
Рецепт этих рулетиков я знаю с самого детства, так как это рецепт моей
мамы, один из самых любимых рецептов приготовления свинины . Дома мы .
Мясо, запеченное в духовке целым куском, – невероятно вкусное блюдо! . по
вашему вкусу, примерно на одни сутки (точное время зависит от рецепта ).
мясной полпеттоне по-итальянски с ветчиной и сыром, рулет из свинины и .
Вам понадобятся: кусок свиной . в разогретой духовке 2–3 часа.
Карбонад из свинины от компании Миратор Только натуральное и .
Рецепт идеальных блюд: Рулет из свиного карбонада с печеным чесноком.
11 авг 2018 . Свинина в духовке — общие принципы и способы приготовления Свинина ,
запеченная в духовке – это всегда вкусное и сытное блюдо.
Напечатать рецепт . Мы делали из карбоната , очень мягкое получается, но
50 мин действительно мало. Александр .. Новые рецепты . Рулет из
индейки . Как приготовить свинину в фольге . Показать все рецепты
Наверх .
Занесено в Книгу рецептов ЯПа Очень простой рецепт вкусно приготовить
мяско))) Делюсь подробностями . Свинина ( карбонат )
15 дек . Рулет из свиной брюшины в духовке . Свиная брюшина рецепты Уже
немного приелись многие мясные блюда, и хочется чего-то .
Свинина с чесноком в фольге в мультиварке; Свинина с сыром и
помидорами в фольге в мультиварке; Свиной рулет в фольге в мультиварке;
Свинина с .
24 ноя 2018 . Но есть рецепты , которые позволят куску курицы, свинины или . Рецепт был
дан когда-то в замечательной книжке «Русская кухня в .

Оглавление:

Рулетики из свинины 6 рецептов с фото

Считается, что свиные рулетики или «мясные пальчики» пришли к нам из Франции. Отчасти так оно и есть, хотя первые упоминания о подобном блюде относятся ещё ко временам Древнего Рима. Однако поиск истины в этом вопросе стоит оставить на откуп историкам. В любом случае рулетики останутся прекрасным блюдом, которое подойдет и для повседневного и для праздничного стола.

Общие рекомендации

Несмотря на свою изысканность, рулетики из свинины – достаточно простое блюдо. По сути это просто отбитый кусочек мяса, в который заворачивается какая-либо начинка.

Лучше всего для приготовления рулетиков брать нежирную свинину. Обычно её нарезают на тонкие стейки, и каждый тщательно отбывают. Можно использовать и свиной фарш. В него обычно добавляют соль и специи, тщательно перемешивают, а затем выкладывают на пищевую плёнку и разравнивают. В результате должен получиться относительно тонкий мясной пласт, из которого и формируются будущие рулетики.

В качестве начинки можно использовать всё, что имеется в наличии. Однако наиболее хорошо свинина сочетается с грибами, луком и морковью. Вкусные рулетики получаются, если завернуть в мясо начинку из баклажанов, томатов, болгарского перца. Можно сделать и чисто мясные рулетики, завернув в свинину наполнитель из других видов мяса или колбасных изделий. Кстати, в последнем случае неплохим дополнением станет тёртый сыр. Не возбраняется делать и более пикантную начинку, завернув в свинину измельчённый чернослив с грецкими орехами. Короче, фантазия хозяйки при приготовлении наполнителя практически ничем не ограничена.

Делая рулетики, из свинины не стоит скупиться на пряности и ароматные приправы. Орегано (душица), куркума, смесь прованских трав, чеснок и разнообразные смеси перцев придадут готовому блюду более насыщенный вкус.

Для того чтобы рулетики не разваливались во время термической обработки рекомендуется связывать их специальными кулинарными нитками. Если таковых под рукой не оказалось, то можно использовать обычный шпагат, деревянные шпажки или, в крайнем случае, зубочистки. Однако в любом случае выкладывать полуфабрикаты в посуду для приготовления нужно швом вниз.

Что касается термической обработки, то тут опять же нет никаких ограничений. Рулетики можно запекать в духовке, готовить на сковороде, тушить в кастрюльке или горшочке. Румяную корочку можно получить, обваляв рулетики в панировке. Для предания же красивого золотистого оттенка можно смазать их каким-либо соусом, к примеру: горчичным или медовым.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Зелень — небольшой пучок
  • Геркулес хлопья — 50 грамм
  • Масло растительное — для обжарки
  • Специи: соль, перец черный молотый, куркума, оригано.

    Как приготовить рулетики из свинины с зеленым маслом

    2. Далее приготовим «зеленое масло». Зелень мелко нашинкуем и смешаем с размягченным (не растопленным) сливочным маслом. Разделаем на порции и отправим в морозильную камеру на 10 минут.

    3. На каждый кусочек мяса выкладываем масло с зеленью.

    4. Аккуратно сворачиваем рулетик, начинка должна остаться внутри.

    5. Далее, чтобы закрепить мясо, обжарим его в кляре с геркулесовыми хлопьями. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем рулетики, которые первоначально окунули во взбитые яйца, а затем в геркулесовые хлопья. Выкладываем на сковороду «швом» вниз.

    6. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки.

    7. Подготовленные свиные рулетики выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

    Вкусные свиные рулетики в в духовке готовы

    Приятного аппетита!

    Рулетики из свинины с черносливом

    Несмотря на наличие в рецептуре чернослива, данный вариант рулетов является отнюдь не экзотическим блюдом. Для его приготовления понадобится не так уж много продуктов:
    • свинина – 600 г;
    • чернослив (без косточек) – 150 г;
    • лук-репка – 1 небольшая головка;
    • вода минеральная – 100-150 мл;
    • соевый соус – по вкусу;
    • лимонный сок – 2 столовые ложки;
    • мёд – 0,5 столовой ложки (можно использовать сахар);
    • соль – по вкусу.
    Чернослив залить кипятком и оставить для распаривания. Свинину порезать, отбыть каждый кусочек и сложить в неглубокую посуду. Сок лимона смешать с соевым соусом и слегка посолить. Полученным маринадом залить мясо и оставить на полчаса при комнатной температуре. Пока свинина маринуется чернослив откинуть на дуршлаг, а затем порезать на небольшие кусочки.

    Смотрите так же:  Рецепт плацинды с брынзой с фото

    Мясо вынуть из маринада. Однако оставшуюся в кастрюльке жидкость выливать не надо. Она пригодится в дальнейшем. На каждый кусочек свинины положить немного чернослива, после чего свернуть в маленькие рулеты.

    В посуду с маринадом добавить мёд и тщательно перемешать. Полученный соус вылить на сковороду и выложить туда мелко порезанный лук. Сверху положить полученные рулеты, накрыть крышкой и обжарить с каждой стороны на среднем огне по 5 минут. Затем убавить газ, влить в сковороду минеральную воду и потушить блюдо примерно 30 минут.

    Рулетики из свинины с грибами и морковью

    Этот рецепт можно считать настоящей классикой. Он не менее прост, чем предыдущий, лишь с начинкой придётся повозиться чуть дольше. Зато такой вариант рулетиков не требует наличия в доме каких-то нестандартных продуктов, типа фисташек или гранатового соуса:
    • свинина – 800 г;
    • грибы – 200 г (в стандартном варианте используются шампиньоны, но можно взять и лесные грибы, как свежие, так и замороженные);
    • кукуруза консервированная – 2 столовые ложки;
    • морковь – 1 небольшой корнеплод;
    • лук-репка – 1 головка средних размеров;
    • горчица – 2 столовые ложки;
    • сухое вино (красное) – 100 мл;
    • сыр твёрдых сортов – 200 г;
    • перец чёрный (молотый) и соль – по вкусу.
    Свинину порезать и отбыть. Каждый кусочек смазать с одной стороны горчицей, посолить, поперчить и оставить на некоторое время для маринования. Грибы порезать на тонкие ломтики и обжарить. Отдельно обжарить морковь и лук до тех пор, пока они не станут мягкими. При этом морковку лучше не тереть на тёрке, а порезать мелкими кубиками. Лук тоже покрошить ножом как можно мельче.

    Пора возвращаться к свинине. На ту сторону, которая была смазана горчицей, выложить чайную ложку грибов, затем столько же лука с морковкой, а сверху кукурузу. Полученную лепёшку свернуть в тугой рулетик и закрепить кулинарной нитью. Готовые полуфабрикаты обжарить на сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны.

    После этого рулеты надо переложить в форму для выпечки, залить красным вином и засыпать сверху тертым сыром. Выпекать нужно в предварительно разогретой до 180°C духовке. Время выпекания примерно 40 минут.

    Для обычного семейного ужина рецепт можно несколько упростить. От кукурузы можно отказаться вообще, овощи можно обжарить вместе с грибами, а вместо вина использовать мясной бульон. Вкус получится несколько другим, но зато блюдо приготовится чуть быстрее. Да и себестоимость одной порции чуть снизится.

    Рулеты из свинины с картофельным пюре

    Ещё один рецепт рулетиков с грибами содержит не морковку, а картофельное пюре. Этот достаточно простой ингредиент придаёт блюду очень интересный вкус. В тоже время такие рулеты станут прекрасной альтернативой для ужина взамен стандартной свинины с картошкой.
    Для приготовления данного кулинарного шедевра нужно будет запастись:
    • свинина – 500 г (оптимальным вариантом станет соответствующий кусочек корейки);
    • грибы – 200 г (вот тут лучше всего подойдут шампиньоны);
    • лук-репка – 1 средняя головка;
    • картофельное пюре – 200-300 г;
    • сметана – 2 столовые ложки;
    • яйцо – 1 шт.;
    • кунжут – 150 г;
    • соль и перец – по вкусу.
    Исходя из наличия в данном рецепте кунжута, пришло время сказать несколько слов о панировке. Ведь семена этого растения только для этого здесь и нужны. По большому счёту в данном рецепте кунжут используется больше для эстетства. Неплохой заменой ему могут стать семена льна, которые продаются, к примеру, в аптеках. В принципе вместо него можно использовать даже обычные панировочные сухари. На вкусе готового блюда это практически не скажется.

    Что же касается необходимости панировки, то тут всё зависит от желания хозяйки. Однако большинство поваров сходятся во мнении, что панировка позволяет сделать рулетики более сочными.

    Но пора вернутся к процессу приготовления блюда. Для начала надо отварить картофель и сделать пюре. Тут никаких ограничений для хозяек рецепт не предполагает. Кому как нравится, тот так и готовит этот нехитрый гарнир. Пока варится картошка, можно подготовить и другие ингредиенты, например: обжарить мелко порезанные лук и грибы.

    В картофельное пюре добавить подготовленные грибы с луком, одну ложку сметаны, перец, соль и всё тщательно перемешать. На этом приготовление начинки можно считать завершённым.

    Подготовка мяса для рулетов ничем не отличается от всех остальных рецептов. Свинину надо порезать и отбить. Затем выложить на каждый кусок начинку и свернуть в тугие рулетики.

    Оставшуюся сметану надо взбить с яйцом. В эту смесь надо обмакнуть каждый рулетик, обвалять в кунжуте и выложить на противень. Выпекать полуфабрикаты нужно при температуре около 200°C до образования золотистой корочки.

    Рулеты из свинины с салом и маринованными огурцами

    Выше уже озвучивалось, что мясные рулеты часто называют «пальчиками». Однако изначально под таким названием подразумевался как раз рецепт с использованием огурчиков. Эти рулетики получаются сочными и невероятно вкусными. Кстати, к столу их можно подавать как сразу после приготовления, так и на следующий день – в холодном виде. Вкусовые качества блюда от этого никоим образом не страдают. Итак, для приготовления таких рулетиков надо взять:
    • свинина – 600 г;
    • маринованные огурчики – 5 шт. среднего размера (можно взять и солёные огурцы – это не принципиально);
    • сало – 200 г (можно использовать бекон);
    • масло растительное – 50 мл;
    • вода – 200 мл;
    • соль и специи (перец, прованский травы и т.д.) – по вкусу.
    Как всегда начинать надо со свинины. Её нужно порезать и отбить. Кусочки мяса посолить и посыпать специями, сложить стопочкой и оставить на время, чтобы они пропиталось ароматами трав. За это время надо подготовить начинку. Тем более что в данном случае эта процедура сводится к простому нарезанию огурчиков и сала. Овощи режутся соломкой или небольшими брусочками, а сало маленькими кубиками.

    Дальше все просто. На каждый кусочек мяса выкладывается немного огурцов и несколько кубиков сала, после чего сворачивается плотный рулетик, который завязывается кулинарной ниткой или закалывается шпажкой. Полуфабрикаты нужно обжарить на масле в течение пяти минут с каждой из сторон. Затем влить в сковороду воду, накрыть крышкой и тушить практически до полного испарения жидкости.

    Рулеты из свинины с пикантной начинкой в фольге

    А это уже не совсем обычный рецепт. Чаще всего данный способом делают не маленькие рулеты, а один большой, который уже в готовом виде разрезается на порции. Но это уже детали. Ниже речь пойдёт о куче маленьких порционных рулетов из отбытых кусочков свинины. Чтобы их приготовить надо взять:
    • свинина – 1000 г (в данном случае прекрасно подойдет свиной окорок);
    • вяленые томаты – 200 г;
    • фарш из свинины – 150 г;
    • чесок – 1 головка;
    • розмарин – 1 чайная ложка;
    • петрушка – 1 чайная ложка;
    • кунжут – 2 столовые ложки;
    • сухари панировочные – 5 столовых ложек;
    • масло оливковое – 50 мл;
    • вода – 100 мл;
    • соль и перец – по вкусу.
    Первая стадия ничем не отличается от всех предыдущих вариаций: мясо нарезать и отбить. Затем кусочки посолить, поперчить и сложив стопочкой оставить на некоторое время.
    Теперь можно заняться начинкой. Основой проблемой тут могут стать вяленые помидоры. Обойтись без них, конечно, можно, но это будет уже «не совсем то». Так что в случае отсутствия указанного продукта придется немного повозиться дополнительно. Вариантов тут два.

    1. Нарезать кружочками свежие помидоры, присыпать сахаром и солью, а затем слегка подсушить их в духовке.

    2. Взять помидоры черри, опять же, нарезать, присолить и через пару минут промокнуть бумажным полотенцем. В принципе этого будет достаточно.

    Вяленые помидоры нужно нарезать тонкой соломкой. В свиной фарш добавить измельчённый в давилке чеснок, панировочные сухари, воду и всё тщательно перемешать. Готовую начинку выложить на кусочки отбитой свинины, сверху положить кусочки помидоров, после чего закрутить рулеты, закрепив их для надёжности ниткой.

    Фольгу порезать на кусочки по размеру примерно в два раза больше полученных полуфабрикатов. На каждый кусочек фольги положить рулетик и сформировать подобие лодочки. Внимание! Полностью заворачивать рулеты в фольгу не стоит. Сверху каждый уложенный в «лодочку» рулетик щедро посыпать кунжутом, розмарином и петрушкой, уложить на противень и отправить в разогретую до 180°C духовку. Запекать блюдо нужно примерно 30-40 минут. Кстати, чтобы блюдо получилось сочнее, под противень рекомендуется поставить поддон, наполненный водой.

    Готовые рулеты можно подавать горячими, полив соусом из оливкового масла, смешанного с давленным чесноком.

    Начинки и хитрости приготовления

    Выше уже было сказано, что мясные рулеты из свинины делаются практически с любой начинкой. Тут, как и с пиццей, что есть в доме, то и можно использовать для приготовления данного блюда. Главное чтобы мясо с этими продуктами нормально сочеталось. Разумеется, можно закрутить в свинину и селёдку, но вряд ли домочадцам такие эксперименты придутся по вкусу.

    Мясо для рулетиков не должно быть старым. Если же свинина всё-таки оказалась не первой молодости, то подготовленные к термической обработке полуфабрикаты лучше сначала подержать на пару и только потом отправлять в духовку.

    Если планируется не запекать рулетики, а потушить, то стоит внимательно следить за уровнем воды в кастрюльке. Мясные изделия должны быть постоянно полностью покрыты водой. Кстати, на основе оставшегося после приготовления рулетиков отвара можно позднее сварить прекрасный супчик.

    Рулеты из свинины можно подавать горячими и холодными, как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. В качестве последнего к ним отлично подходит гречка, рис, макаронные изделия или отварной картофель.

    Видео рецепт

    Сочные шашлык — рулеты из свинины с ароматным маслом

    Шашлык — рулеты из свинины с ароматным маслом станут гвоздем программы на любом мероприятии.
    Приготовление требует наличие холодильника/ морозильника под рукой. Подходит для счастливых обладателей дачи или мангала во дворе дома.

    Ингредиенты

    1. Ароматное масло.

    1.1 Масло оставляем в комнате на несколько часов, пока оно не станет мягким.

    1.2 В миске масло разминаем, добавляем чеснок (через чеснокодавку), зелень и тимьян. Перемешиваем. Получаем ароматное масло.

    2. Свиные рулетики

    2.1 Я взял свинину карбонат или можно использовать свиную шею.

    Режем на стейки 1 см толщиной. Отбиваем до 0,5см толщиной под пленкой, чтобы было чисто. (лайфхак)

    2.2 Намазываем масло на свинину отбитую, нарезаем бекон и укладываем в центр свинины.

    2.3 Плотно заворачиваем. Получается рулетики. Помещаем в морозильник на 30 минут.

    3.1 Достаем рулетики изи морозильника и нарезаем рулетики на “боченки” 3 см.
    Протыкаем их шампуром в то место, где хвост у боченка, чтобы боченок не раскручивался. Делаем так, чтобы боченки были горизонтально. Так меньше вытекает масло. Примерно 6 боченкой на шампур.

    Смотрите так же:  Майонез провансаль домашний рецепт

    3.2 Жарим до готовности. Часто переворачиваем.

    Горячий рулет из свинины с брусникой

    Ингредиенты

    • 1.5 кг. свинина
    • 100 гр. брусника
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст.л. меда
    • 1 ст.л. коньяка
    • розмарин или другая приправа
    • соль
    • перец

    Пошаговый рецепт приготовления

    Невероятно вкусное и просто в приготовлении горячее блюдо на праздничный стол.

    Я готовил шейный карбонад, но можно брать и другие части филе.

    Видео рецепт

    Дополнительная информация

    • Разрежьте мясо вдоль не до конца и раскройте книжкой.

    • На толстых местах сделайте надрезы ножом и отбейте мясо до одинаковой толщины.
    • Посолите и поперчите.


    Бруснику, мед, розмарин и коньяк смешайте блендером в однородную массу.
    Намажьте соус на поверхность мяса, аккуратно сверните рулет, перетяните ниткой и положите в рукав.

    • Можете промариновать пару часов или выпекать сразу при 200° примерно 1 час 20 минут.

    • Достаньте, разрежьте рукав, полейте мясо соком и поставьте на 5-7 минут при 220° и еще раз повторите.

    Тонкости и нюансы приготовления смотрите в видео ролике.

    Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами.

    Ингредиенты

    • свинина(корейка б/к) 600 гр.
    • шпинат с/м 150 гр.
    • сыр твердый,тертый 70 гр.
    • орехи кедровые 1 горсть.
    • соль перец
    • масло раст. 2-3 ст.л.
    • вино белое,сухое 1 ст.

    Пошаговый рецепт приготовления

    Свиной карбонад нарезать поперек волокон на 6 кусков.

    Отбить молотком,так чтобы каждая отбивная стала по размеру с ладонь взрослого мужчины.

    Шпинат разморозить и развернуть на листья.

    Каждую отбивную посолить и поперчить,выложить шпинат,орехи и тертый сыр.

    Туго свернуть рулеты и связать поварской нитью.

    Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

    Влить вино и дать ему выпариться.Потушить по крышкой на небольшом огне 5-7 мин.

    Подавать сняв нитки и разрезав рулетики пополам или 4-5 кусочков наискосок и полив образовавшимся при тушении соком.

    На гарнир к рулетикам я делала зеленую фасоль с вялеными томатами и кунжутом

    Рулет из свинины с черносливом и орехами

    четверг, 21 апреля 2016 г.

    Сегодня не буду мучать вас сладким и выпечкой, а порадую новым рецептом блюда из мяса. Рулет из свинины, приготовленный таким образом получается сочным и мягким, а необычная начинка из чернослива и грецкого ореха сделает готовое блюдо интересным и оригинальным. Подавать такой рулет можно не только с гарниром, но и как горячую или холодную закуску — в любом случае будет очень вкусно.

    Впереди Светлый праздник Пасхи, а значит нужно думать не только о том, какие куличи и творожные пасочки поставить на стол во время торжества. Угостите родных и гостей этим сочным и нежным мясным рулетом с такой нетривиальной начинкой — я просто уверена, что все останутся сыты и довольны.

    Ингредиенты:

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    Для приготовления этого вкусного и сочного мясного рулета возьмем мякоть свинины, очищенные грецкие орехи, чернослив без косточек, томатный соус, сметану, сушеный гранулированный чеснок, рафинированное растительное масло, соль и молотый черный перец.

    Мясо лучше всего подойдет достаточно постное, то есть с небольшим количеством жира. В моем случае это была корейка, которую я зачистила от лишнего жира и прожилок. Разрезаем кусок мяса ножом так, чтобы получился длинный прямоугольник. То есть как бы раскрываем его, надрезая мясо одинаковой толщины.

    Теперь свинину нужно немного отбить, чтобы не только размягчить мясо, но и сделать кусок более равномерной толщины. Для этого накройте мясо пищевой пленкой и несильно отбейте кухонным молотком. Таким образом и молоток останется чистым и все вокруг.

    Отбитый пласт мяса солим, перчим по вкусу с двух сторон. Также равномерно посыпаем сушеным чесноком. Я использую именно сухой чеснок, так как он нежнее и аромат у него более тонкий.

    Теперь подготовим начинку для рулета. Чернослив без косточки моем и обсушиваем. Если нужно (когда сухофрукты слишком сухие и жесткие), запариваем его в кипятке минут на 5-7, после чего обязательно обсушиваем. Измельчаем чернослив любым удобным способом.

    Очищенные грецкие орешки непременно перебираем и рубим довольно крупной крошкой, даже кусочками. Таким образом в готовом блюде они будут ощущаться. Если хотите, можно немного подсушить орехи на сковороде или духовке, чтобы сделать их более хрустящими.

    Кладем на мясо измельченный чернослив и разравниваем его по всей поверхности.

    Поверх равномерно присыпаем рубленными орешками.

    Сворачиваем свинину с начинкой в плотный рулет.

    А теперь обязательно перевязываем заготовку, чтобы при обжаривании рулет не развалился.

    Наливаем в сковороду растительное масло, очень сильно его разогреваем, прям сильно. Рулет обсушиваем бумажной салфеткой, чтобы он был сухой на поверхности. Кладем в раскаленное масло мясо и обжариваем его со всех сторон. То есть как только на месте обжаривания образовалась румяная корочка, поворачиваем дальше. Места среза у рулета тоже обязательно обжариваем, придерживая заготовку лопатками. Для чего это нужно? Таким образом мы запечатываем мясные соки, которые благодаря корочке не вытекут из мяса и готовый рулет останется сочным.

    Заворачиваем горячий рулет в отрез пергаментной бумаги и подворачиваем края так, как фантик от конфет. Мясо нужно укутать плотно, чтобы из такой оболочки не выходил пар. Готовим свиной рулет в предварительно прогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут на среднем уровне.

    Тем временем сделаем обмазку для красивой, вкусной и ароматной корочки. Для этого смешиваем в мисочке сметану любой жирности с томатным соусом (томатной пастой или кетчупом) и щедрой щепоткой сушеного чеснока.

    Все перемешиваем ложкой или вилкой — обмазка готова.

    Спустя полчаса достаем рулет из свинины, разворачиваем бумагу и снимаем нитки — просто надрезаем ножницами и остальное вытягиваем.

    Щедро смазываем рулет сметанно-томатным соусом с чесноком и отправляем мясо в горячую духовку еще минут на 10-15.

    Если у вас есть возможность, включите гриль — тогда корочка быстрее зарумянится.

    Подаем готовый рулет из свинины с черносливом и орехами теплым как второе блюдо с гарниром на выбор. Как горячая или холодная закуска с соусами, овощами и зеленью такой рулет тоже безусловно превосходен. Кстати, в холодном виде его можно нарезать тонкими ломтиками и подать как мясную нарезку или положить на кусочек хлеба — отличный получается бутерброд.

    Надеюсь, этот простой рецепт вкусного мясного блюда вам понравился и вы непременно повторите его для своей семьи. Мужчины уж точно оценят, обещаю!

    Рулет из лаваша: простые, вкусные, и доступные рецепты с фото

    В последние годы закусочный рулет из лаваша – это хит праздничного стола. Я готовлю фаршированный лаваш на каждый праздник, и каждый раз стараюсь делать рулет в лаваше с разной начинкой.

    Различные рецепты рулета из лаваша и рецепты начинки для лаваша уже давно переполняют жесткий диск моего компьютера, и хранить все это «вкусное сокровище» просто кулинарное преступление перед вами, мои дорогие друзья. Поначалу я записывала вкусные начинки для лаваша, которые мне понравились в блокнот, а потом начала готовить и фотографировать рецепты лаваша с разными начинками, которые придумала сама. Буквально за несколько лет ведения сайта 8 Ложек, мои вкусные закуски из лаваша переросли в обширную коллекцию, где есть много идей чем начинить лаваш, как приготовить закуску из лаваша, и, разумеется, лучшие начинки для лаваша.

    Поэтому, встречайте мою подборку рецептов: как можно приготовить рулет из лаваша на праздничный стол. Все вкусные начинки для лаваша вы можете посмотреть в одном месте, и добавить страничку в закладки. Очень надеюсь, что мои рулеты из армянского лаваша станут для вас отличной идеей закуски на праздники или закуски на пикник.

    Также, не забывайте делиться в комментариях как вы готовите рулеты из лаваша с начинкой, многим гостям сайта ваш опыт будет полезен. А еще вы можете поделиться с друзьями как приготовить рулетики с начинкой, с помощью кнопочек социальных сетей в конце статьи.

    Рулет из лаваша с консервированной рыбой

    Предлагаю вам попробовать приготовить рулет из лаваша с консервированной рыбой. Можно использовать практически любую консервированную рыбу: сардину, скумбрию, сайру, горбушу, тунец или лосось. Дополнительно для начинки будем использовать твердый сыр и вареные куриные яйца. Чтобы рулет получился мягким и сочным, каждый лист лаваша смажем смесью из майонеза, чеснока и зелени. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с семгой и красной икрой

    Рулетики из сёмги в лаваше с икрой, по-настоящему королевская закуска на праздник, которая украсит любой праздничный стол, и гарантированно удивит ваших гостей. Рыбный рулет из лаваша получается невероятно красивым, праздничным, и конечно, вкусным! Как приготовить рулет из лаваша с семгой и красной икрой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с печенью трески

    До этого времени я готовила только салаты с печенью трески, но закусочный рулет из лаваша с этим деликатесом покорил мое сердце. Рулет с печенью трески в лаваше получился очень вкусным, праздничным и необычным. Если вам нужная простая и вкусная закуска на праздничный стол – смело рекомендую лаваш с начинкой с печенью трески к приготовлению!

    Печень трески в лаваше очень удачно сочетается со свежим хрустящим огурцом и яйцом. Также лаваш с печенью трески можно приготовить заранее. За то время что лаваш с печенью трески и яйцом простоит в холодильнике он пропитается и станет еще вкуснее. Как приготовить лаваш с печенью трески (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с корейской морковью, ветчиной и сыром

    Вкусный лаваш с начинкой – это не только удачное сочетание ингредиентов, но и легкость в приготовлении и конечно, доступность продуктов. Лаваш с ветчиной и сыром и корейской морковкой очень хорошо подходит под это описание. Готовится закуска в лаваше с корейской морковкой очень просто и быстро, впрочем, и вы сами сможете в этом убедиться, дочитав рецепт до конца.

    Если вам нужна недорогая и простая закуска на праздник, то лаваш с начинкой из корейской моркови вам обязательно понравится. Как приготовить рулетики из лаваша с корейской морковкой, ветчиной и сыром (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой

    Закусочный рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой я бы отнесла к разряду «классических» и «беспроигрышных». Если вам нужно учесть вкусы и пожелания всех гостей, то рулетики с курицей именно то, что нужно! Лаваш с курицей и пекинской капустой получается сытным и гарантированно вкусным.

    Данный рецепт рулета из лаваша достаточно простой, и не потребует от вас каких либо специальных кулинарных навыков, а в результате получаются вкусные рулетики с начинкой на закуску. Как приготовить рулет из лаваша с курицей пошаговый (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке

    Если вы ищите интересные рецепты начинки для лаваша, то обратите внимание на лаваш с сыром и зеленью в духовке. Получается два в одном: рулетики с начинкой и горячее блюдо – сытное, красивое, аппетитное. Лаваш запеченный в духовке с сыром и зеленью может послужить как сытным завтраком, так и отличной закуской на пикник, при условии что на природе будет мангал с углями. Как приготовить рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке, я писала ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

    Разные рулетики с начинкой уже давно получили постоянную прописку на наших праздничных столах. И если вы в поисках чем начинить лаваш, то сегодня, дорогие друзья, я расскажу вам, как приготовить закуску из лаваша с ветчиной и плавленым сыром.

    Смотрите так же:  Салат из тыквы рецепт с видео

    Этот закусочный рулет из лаваша действительно очень интересный: ветчина и плавленый сыр в компании со свежими овощами делают рулет и сытным, и достаточно сочным, и красивым на срезе, что немаловажно. Очень надеюсь, что это рецепт пополнит ваши лучшие начинки для лаваша. Как сделать рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром, я писала ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с крабовыми палочками, чесноком и укропом

    Тонкий лаваш с начинкой – это уже классика праздничного застолья, а крабовый рулет из лаваша может смело соперничать с бородатым салатом Оливье. Если вы ищите вкусный лаваш с начинкой, то рулет из лаваша с крабовыми палочками именно как раз универсальный т вариант закуски, которая подойдет на все случаи жизни. Также следует отметить, что рулеты из лаваша с крабовыми палочками – это бюджетная закуска, которая не ударит по карману, и достойно выглядит на праздничном столе.

    Хочу поделиться с вами подобным рецептом как приготовить вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками. Сочетание крабовых палочек, чеснока и укропа оказалось очень подходящим для тонкого лаваша, получился отличный рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками – и красивый, и вкусный. Рецепт ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с творогом в духовке

    Лаваш запеченный в духовке с творогом и зеленью можно считать полноценным горячим блюдом. Запеченный лаваш вовсе не похож на холодные закуски из тонкого лаваша, а больше напоминает выпечку из теста. Рекомендую вам приготовить этот горячий рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке в качестве сытного завтрака, или как сытное дополнение к супам и бульонам. Рецепт приготовления рулета из лаваша с творогом в духовке, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с икрой мойвы

    Если в поисках чем начинить лаваш, чтобы получилась красивая, вкусная и недорогая закуска на праздник, то рулетики из лаваша с икрой мойвы идеально подходят всем критериям поиска. Это как раз тот случай, когда из недорогих и доступных продуктов получается невероятно праздничное и вкусное блюдо.

    Икра мойвы в лаваше удачно сочетается с хрустящим огурцом, а чтобы закуска с икрой мойвы более пикантной, можно добавить немного чеснока. Как приготовить лаваш с икрой мойвы (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с курицей и корейской морковкой

    Быстрые закуски из лаваша давно и прочно укоренились в повседневном меню многих хозяек, и сегодня предлагаю вашему вниманию интересную кулинарную идею как сделать армянский лаваш с начинкой.

    Рулет из лаваша с корейской морковью и курицей отлично подойдет как для праздничного стола, так и в качестве перекуса, или сытного завтрака. Рулетики с курицей получаются сочные, с ярким вкусом пряностей корейской морковки. Как приготовить лаваш с курицей и корейской морковкой (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с рыбными консервами

    Рулет из лаваша с рыбными консервами – это отличная альтернатива дорогостоящей красной рыбе, а получается такой закусочный рулет из лаваша всегда вкусным и праздничным. Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами простой, недорогой и быстрый в приготовлении. Начинка в лаваш может быть на ваш вкус: можно приготовить рулет из лаваша с сайрой, или лаваш с сардиной, главное чтобы консервированная рыба вам нравилась на вкус.

    Лаваш с консервой и яйцом в компании пекинской капусты, сыра и чеснока обязательно понравится всем вашим гостям. Как приготовить закуску из лаваша с рыбными консервами (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром

    Рецепты закусок из лаваша и рецепты начинки для лаваша с крабовыми палочками, поражают своим многообразием начинок. Разные закуски из крабовых палочек, рулетики с начинкой, фаршированные крабовые палочки, салаты в лаваше, и это далеко еще не все что можно приготовить.

    Мне очень нравится рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром – получается, и нежно, и сытно, и очень вкусно! Хотите тоже попробовать такой крабовый рулет из лаваша? Как приготовить армянский лаваш с начинкой с крабовыми палочками и плавленым сыром, смотрим ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с крабовыми палочками и помидорами

    Я использовала простые ингредиенты: крабовые палочки сыр и помидоры, чтобы приготовить закусочный рулет из лаваша, и осталась довольна результатом: крабовый рулет из лаваша понравился всем гостям без исключения. Попробуйте и вы, уверена, вы тоже оцените такой рулет из лаваша с крабовыми палочками по достоинству! Как приготовить крабовый рулет из лаваша с помидорами, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром «Хризантема»

    Рулет из лаваша с красной рыбой по праву можно считать самой праздничной закуской. И сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию лаваш с красной рыбой и сыром в нарядной и праздничной интерпретации. Вы, наверное, уже догадались из заголовка, что будем готовить рыбный рулет из лаваша в виде цветка хризантемы.

    Приготовление такой экспресс-закуски как лаваш с начинкой из красной рыбы с сыром, займет у вас считанные минуты, и она всегда выручит, если визит гостей будет неожиданным. Как приготовить красивый и праздничный рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром «Хризантема» можно посмотреть ЗДЕСЬ

    Рулет из лаваша с грибами и летними овощами

    Грибной рулет из лаваша – это, пожалуй, самый простой вариант, что можно приготовить из тонкого лаваша. И я предлагаю вам приготовить рулет из лаваша с грибами и свежими овощами: с летними нотками, и невероятно интересный на вкус! Закусочный рулет из лаваша готовится быстро и просто, вы и сами в этом убедитесь, дочитав рецепт до конца.

    Надеюсь, я вас убедила приготовить этот вкусный лаваш с начинкой? Как приготовить рулет из лаваша с грибами и свежими овощами (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с морковкой и зеленью

    Ингредиенты:

    • тонкий лаваш 2 листа
    • 300 г морковки по-корейски
    • 3 пучка зелени (укропа, кинзы, петрушки)
    • майонез 200 гр

    Первый лист лаваша намазать тонким слоем майонеза, поверх насыпать по всему листу смесь мелко нарубленной зелени, сверху положить второй лист лаваша.

    Намазать майонезом, равномерно разложить корейскую морковку, аккуратно свернуть в рулет, положить в холодильник минут на 10-15 и нарезать рулет на кусочки шириной 1,5-2 см.

    Рулет из лаваша с семгой, свежим огурцом и колбасным сыром

    Сказать, что рулет из лаваша с красной рыбой получается вкусным, значит просто промолчать. Рецепт рулета из лаваша с рыбой и огурцом проверенный моими многочисленными гостями, поэтому за качество закуски ручаюсь. Если вы ищите, что можно приготовить из тонкого лаваша для праздничного стола, то рулеты из лаваша с рыбой и огурцом да еще и с колбасным сыром подойдут как нельзя кстати. Рецепт приготовления рулета с семгой, огурцом и колбасным сыром смотрим ЗДЕСЬ

    Рулет из лаваша с сыром и корейской морковкой

    • тонкий лаваш 2 листа
    • 150 г морковки по-корейски
    • 150 г твердого сыра
    • 200 г майонез
    • зелень 50 г

    Вкусный и красивый рулет для вашего стола.

    Первый лист лаваша смазать майонезом, уложить корейскую морковь, посыпать зеленью. Второй лист лаваша намазать майонезом, и посыпать тертым сыром. Свернуть рулетом.

    Рулет из лаваша с фаршем и овощами

    Мясной рулет из лаваша с фаршем выглядит очень необычно, но поверьте этот лаваш с начинкой стоит вашего внимания. Если вы не знаете что приготовить из лаваша и фарша, то обратите внимание на мой вариант рулета из лаваша с мясным фаршем. Блюдо из лаваша и фарша в компании сыра, помидор, болгарского перца и свежей зелени, вам обязательно понравится. Как приготовить рулетики из лаваша с фаршем и овощами, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с семгой и сыром

    Классические рулетики из лаваша с красной рыбой и сыром, будут уместной закуской на любом праздничном застолье.Чтобы моя закуска из лаваша с семгой получилась сочной, я добавила немного пекинской капусты, которую можно успешно заменить листьями салата.

    И еще небольшой секрет: самые вкусные рулетики из лаваша с семгой получаются с плавленым сыром из коробочки. Нежный кремовый вкус сыра отлично дополняет слабосоленую рыбку, и рулетики из красной рыбы можно по праву считать королевской закуской. Как приготовить рулет из лаваша с семгой и сыром, я писала ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с курицей и овощами

    Если вам нужна начинка в тонкий лаваш в качестве закуски на пикник, то рулетики с курицей подойдут как нельзя кстати. Также армянский лаваш с начинкой из курицы и свежих овощей отлично подойдет для сытного завтрака, или быстрого перекуса на работе. Как приготовить рулет из лаваша с курицей и овощами можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Лаваш с начинкой из горбуши и зелени

    • лаваш 2 шт
    • консервированная горбуша 200 гр
    • листья салата 80 гр
    • зелень укропа и петрушки 50 гр
    • майонез 200 гр

    Из консервированной горбуши слить жидкость, и размять рыбу вилкой. Первый лист лаваша намазываем майонезом, раскладываем горбушу, листья салата и присыпаем зеленью.

    Накрываем вторым листом лаваша, и проделываем все тоже самое.

    Сворачиваем лаваш в рулет, и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

    Лаваш с грибами и сыром в духовке

    Начинки для лавашей могут быть не только холодные, но и горячие, и запеченный рулет из лаваша с грибами и сыром яркое тому подтверждение. Такие рулетики с начинкой можно подать в качестве горячей закуски на праздничный стол, или в качестве дополнения к различным супам. Чтобы приготовить грибной рулет из лаваша, можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы.

    Главное – чтобы грибы были качественные, тогда горячий рулет из лаваша с грибами и сыром непременно порадует вас своим великолепным вкусом. Рецепт приготовления рулета из лаваша с грибной начинкой в духовке с пошаговыми фото, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

    Любители крабовых палочек оценят рецепт лаваша с сыром. Крабовый рулет из лаваша с плавленым сыром получается очень аппетитный и нежный на вкус и готовится довольно просто. Кроме того, рулеты из лаваша с крабовыми палочками и сыром можно приготовить заранее, а в день, когда будете принимать гостей только достать из холодильника, нарезать на порционные кусочки и выложить на тарелку. Как сделать лаваш с сыром и крабовыми палочками, я писала ЗДЕСЬ.

    Рулет из лаваша «А-ля лазанья!» в духовке

    Как приготовить рулет из лаваша «А-ля лазанья» в духовке смотрим ЗДЕСЬ

    Рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром

    Если вам нравятся закуски с грибами, то обязательно обратите внимание на рецепт лаваша с начинкой из грибов и плавленого сыра. Такие рулетики из лаваша с грибами очень аппетитно выглядят на праздничном столе, и обязательно понравятся всем вашим гостям. Начинка для лаваша с грибами готовится очень просто, и не займет у вас много времени.

    Кроме того, рулет из лаваша с грибами и сыром можно приготовить заранее, а перед подачей на стол только нарезать на порционные кусочки. Как приготовить рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.