Караси в манке рецепт

Оглавление:

Карась на манку: как правильно приготовить приманку

Перед тем, как собраться на рыбалку, нужно основательно подготовиться. Проверить оснастку, выбрать место, где можно поживиться богатым уловом. Но, иногда даже с тщательной подготовкой, рыба все равно обходит рыбака стороной. Зачастую так бывает по причине неправильно выбранной приманки. Поэтому предлагаем вам сделать беспроигрышную приманку, которая используется с давних времен. Это манка – самая простая, универсальная наживка для карася.

Но, хотя эта приманка кажется простой, ее приготовление требует опыта, а также знания некоторых секретов, которые помогут «уговорить» карася попробовать предложенное блюдо.

Преимущества приманки из манки

Опытные рыбаки утверждают, что манная насадка предпочтительнее для ловли крупной рыбы. Она берет манку лучше, чем другие приманки. Такая наживка лучше всего идет в ход весной, летом и теплой осенью. Помогает она рыбакам при плохом клеве, делая его более оживленным.

Преимущества использования насадки из манки:

  • ее не сможет сорвать с крючка мелкая рыба;
  • правильно сделанная манка хоть и нежная, но достаточно крепкая;
  • активность клева с манкой гораздо выше, чем с другими приманками;
  • она особенно удобна для водоема с небольшим течением, или без него.

Весной, в начале мая, у карася наступает пора нереста. А перед этим начинается сильный жор. Вот в такой период, перед нерестом, лучше всего проходит ловля карася с помощью манки.

Как сварить манную наживку для карася

Привередливый карась вчера мог клевать на одно, сегодня на другое, а завтра может клевать на третье. Однако 2 вида насадок нужно брать на ловлю этой рыбы всегда — это опарыш и манка. Поэтому предлагаем вам несколько способов, как сделать приманку из манки.

Приготовление в мешочке

Манную крупу надо насыпать в кастрюлю, добавить теплую воду, перемешать и оставить на ночь для набухания. Утром аккуратно слить воду, крупу переложить на хлопчатобумажную салфетку или кусок ткани, завязать мешочком. Затем поставить на огонь кастрюлю с водой. В кипящую воду опустить мешочек с крупой и готовить 40 минут. При желании сделать твердую насадку, крупу надо варить 30 минут. Этот рецепт хорошо подходит для ловли карася, насадка отлично удерживается на крючке, из нее можно легко делать подходящие кусочки.

Крутосваренная каша

Нужно взять манную крупу и воду в одинаковых пропорциях. В кипящую воду тонкой струйкой высыпать крупу и, постоянно помешивая, варить до загустения. Переложить готовую массу на стол, ладони смазать подсолнечным маслом и вымешивать, пока манная каша не будет приставать к рукам. Этот рецепт позволяет сделать насадку, которая более надежно крепится на крючке и используется в водоемах любого типа.

Манное тесто

Нужно взять воду и манную крупу в соотношении 2:1. В кипящую воду засыпать тоненькой струйкой крупу и варить до вязкости каши. После остывания выложить кашу на стол, присыпанный сухой манкой. Ладони смазать растительным маслом и вымешивать до необходимой твердости. Этот рецепт дает возможность приготовить тугую насадку, которую удобно насаживать, она дольше удерживается на крючке.

Рецепт манной болтушки

Болтушка на карася делается в той таре, из которой будет доставаться для ловли. Оптимальный вариант — это стеклянная банка с широким горлышком, которая закрывается крышкой. Сначала нужно сделать палочку, которая пригодится в процессе готовки и самой рыбалки. Для этого хорошо подойдет ветка толщиной 2 см, в 2 раза длиннее, чем высота банки. Нижнюю часть ветки с помощью ножа надо сделать в виде лопатки.

Манку нужно засыпать в емкость на 2/3 ее высоты. Затем постепенно влить холодную воду, размешивая крупу лопаткой до однородной консистенции. Продолжая мешать, добавить еще воды, примерно на 5 – 7 мм выше поверхности крупы. Потом смесь надо хорошо взболтать и подождать 2-3 часа, чтобы крупа набухла. Этого времени как раз хватит на дорогу до водоема. Только не забудьте накрыть манную насадку крышкой, чтобы не разлить.

Свойства правильно приготовленной болтушки для ловли карася:

  1. отсутствие свободной жидкости;
  2. однородная консистенция;
  3. тянется за лопаткой длинным жгутом;
  4. с нижней части жгута не капает жидкость.
  • Если манка тянется за лопаткой легко, с края жгута капает жидкость – значит, взяли слишком много воды. Тогда лишнюю воду нужно слить и 30-40 минут подождать.
  • Если жидкость в банке осталась, наживка не тянется – значит, прошло недостаточно времени. Нужно еще раз взболтать массу и 20-30 минут подождать.
  • Если жидкость вся впиталась, а манка не тянется — значит, взяли недостаточно воды. Нужно долить воду, хорошо взболтать и еще немного подождать.

Рекомендуется дома, перед выездом на рыбалку, попробовать приготовить болтушку, чтобы определиться с количеством жидкости и временем приготовления. Ведь крупа, приобретенная в разное время, может быть неодинаковой по качеству. Быстро готовится манка с высоким процентом клейковины. А если в манке много муки, тогда ее лучше просеять через мелкое сито.

Не рекомендуется использовать прокисшую манку. Она плохо удерживается на крючке, да и карась ей мало интересуется. Желательно отмыть банку и лопатку и приготовить свежую приманку своими руками.

Не готовьте слишком много приманки, сделайте ее столько, сколько нужно для одной рыбалки. Обычно достаточно несколько столовых ложек.

Ароматизаторы для приманки

Можно поэкспериментировать и с ароматическими добавками. Самая популярная добавка – это витамины «Ревит». Их нужно растворить в воде, на которой готовится крупа. Для ловли на карася можно добавить в манку немного меда или сахара, это отлично приманивает рыбу. Кроме этого, рыбаки часто используют анис, банановый или клубничный сок, валерьянку и подсолнечное масло.

Весной наиболее эффективным ароматизатором для манки на карася признан чеснок. Его можно использовать в разных видах. Но бывает и так, что на насадку без добавок карась клюет активнее, чем на ту, что с добавками.

Прикормка из манки

Для рыбалки на карася обязательно используется прикормка. Ведь с ней можно не только привлечь, но и задержать в одном месте немалое количество рыбы. Если прикормка отсутствует, тогда можно даже не ожидать большого улова крупных карасей.

Прикормка, сделанная своими руками, должна состоять из размолотых компонентов, иметь притягивающий запах, хорошо просматриваться на дне. Самая популярная прикормка для ловли включает в себя такие ингредиенты:

  • жмых или жареные мелкоразмолотые семечки являются отличным ароматизатором, с ними прикормка обретает насыщенный вкус;
  • манка – связующий компонент прикормочной смеси;
  • пшеничная крупа является хорошей основой, чтобы делать прикормку;
  • панировочные сухари применяются для большинства прикормочных смесей, хорошо привлекают рыбу;
  • размолотое печенье придает смеси приятный вкус и аромат.

Чтобы получилась вкусная прикормка своими руками, ее нужно правильно делать. Взять по 2 столовые ложки панировочных сухарей, сечки, манной крупы и по 1 столовой ложке семечек и печенья, хорошо размешать. Можно делать прикормку с дополнительными добавками — анис, ваниль, какао, корица, семя укропа, чеснок.

Количество ароматизаторов должно быть небольшим, чтобы не спугнуть рыбу обилием неизвестных запахов.

Для увлажнения смеси нужно долить немного воды и переложить ее в пакет. Приехав на рыбалку, к смеси надо добавить еще воду и хорошо все смешать. По густоте прикормка должна быть такой, чтобы скатанные из нее шарики не разрушались на поверхности водоема, а разваливались уже на дне.

Благодаря данному видео вы узнаете о правильном приготовлении манной болтушки на карася:

Как жарить карасей

Многие из нас, особенно после успешной рыбалки, любят посмаковать ароматными карасями с хрустящей корочкой. Ведь жареный карась очень вкусный, даже несмотря на большое количество костей. Но не все знают, как пожарить эту рыбу, чтобы мелкие косточки не мешали еде и вышло вкусное блюдо.

Польза карасей

Карась – очень полезная рыба. В нем содержится кальций, который способствуют укреплению зубов, волос, ногтей и костей. Фосфор, который благотворно воздействует на зрение. А также витамины A и E, укрепляющие иммунную систему. Белок этой рыбы усваивается очень быстро, что приносит только пользу для человеческого организма.

Правила жарки карася

Рыбу лучше брать не замороженную, а свежевыловленную. Так она получится очень вкусной и ароматной. Для заядлого рыболова это не является проблемой. А тем, кто покупает карасей на базаре или в супермаркете, нужно обязательно обратить внимание на их жабры и глаза. Жабры у свежего карася должны быть насыщенно бордовые, а глаза не помутненные. Если эти критерии не совпадают, значит, рыба не свежая.

Рецепт вкусно пожаренного карася требует наличия следующих ингредиентов:

  • карась свежевыловленный – 1 кг;
  • лук репчатый средний – 1 шт.;
  • мука – 4-6 ст. ложек;
  • масло растительное рафинированное для жарки – 50-70 мл;
  • соль, перец, мускатный орех, карри, чеснок;
  • дольки лимона, зеленый лук, зелень, овощи – по желанию.

Обработка рыбы

  1. Сначала карася вымываем, потом очищаем от чешуи, потрошим. Можно это делать обычным ножом или теркой, но лучше взять специальное приспособление для чистки рыбы. Чешую снимаем по направлению от хвоста до головы. Не забываем про труднодоступные места: вдоль плавников, живот, возле головы.
Смотрите так же:  Вок рецепт приготовления

Обязательно удаляем черную пленку на стенках брюшка, потому что она может горчить в приготовленном блюде.

Приготовление

  1. Теперь мы поделимся секретом, как правильно пожарить карася на сковороде, чтобы мелкие кости не мешали наслаждаться трапезой. Для этого туловище рыбы с двух сторон надрезаем острым ножом по вертикали, до основной хребтовой кости. Надрезы делаем через каждые 5-10 мм. Чем меньше между ними расстояние, тем лучше перережутся все мелкие косточки. Реберные кости можно не надрезать.
  2. Крупных карасей нарезаем на одинаковые порционные кусочки, средних и мелких оставляем целыми.

Карася лучше есть с ржаным или серым хлебом. Если в рыбе присутствуют остатки мелких косточек, то они застрянут в хлебе, а не в горле, и благополучно попадут в желудок.

В качестве гарнира к жареному карасю можно приготовить картофельное пюре, отварной рис или обжарить луковые кольца.

Жареные караси со сметаной

Если традиционное обжаривание на подсолнечном масле вам надоело, можно просто и вкусно разнообразить меню. Предлагаем еще один популярный рецепт – жареные караси со сметаной. Для приготовления этого блюда необходимо взять густую сметану и использовать ее совсем немного, чтобы наши караси в конечном итоге были жареными, а не тушеными. Для лучшего вкуса можно добавить к блюду укроп, петрушку и ломтики лимона.

Рецепт содержит следующие ингредиенты:

  • караси небольших размеров – 8 шт.;
  • лук средний – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 1 стакан;
  • сухари панировочные – 250 г;
  • масло подсолнечное – 50 мл;
  • соль, перец, специи;
  • лимон, листья салата, укроп, петрушка, базилик.

    Хорошо вымываем рыбу под холодной водой. Ножом или теркой снимаем чешую, уделяя особое внимание зоне брюшка и возле плавников. По желанию удаляем головы, хвосты, очищаем тушки от внутренностей и отходов. Тщательно промываем карасей, обсушиваем бумажным полотенцем. Для измельчения мелких костей делаем вертикальные надрезы по туловищу.

Как устранить запах водорослей и тины из мякоти

  1. Избавиться от специфического речного запаха можно с помощью сока лимона. Рецепт достаточно прост: перед приготовлением нужно полить карася со всех сторон лимонным соком, дать постоять ему 30 минут. Затем обвалять в муке и пожарить. Или же сбрызнуть соком лимона уже приготовленную рыбу.
  2. Очень хорошо помогает вымачивание карася в молоке в течение 1 часа.

Молоко не только устранит неприятный запах, но и сделает рыбу мягкой, нежной и сочной.

  1. Следующий способ – это вымачивание карасей в охлажденном отваре лаврового листа на протяжении 50 минут.

Советы по приготовлению

  1. Чтобы придать жареному карасю пикантный вкус, в рецепт можно добавить измельченный чеснок и немного молотого имбиря, которые кладутся в блюдо за 5 минут до готовности.

Как жарить карася в сметанном соусе — это вы узнаете, просмотрев видео:

3 невероятно вкусных рецептов простого блюда: как правильно жарить карасей на сковороде

Приветствую вас, друзья! Какую из рыбешек вы чаще всего готовите? Особенно когда муж увлекается рыбалкой. Не удивлюсь, если в ответ услышу — карасей. Поэтому, сегодняшнюю статью я решила посвятить этой рыбке. Расскажу вам, как жарить карасей на сковороде. И, конечно же, поделюсь простыми рецептами невероятно вкусных кушаний, которые можно из них приготовить.

Правило выбора рыбки

Не у всех есть мужья рыбаки. Поэтому, если вы покупаете карасей, то поделюсь некоторыми нюансами выбора. Как и любая другая рыбешка, караси после длительной заморозки немного утрачивают свою сочность. Поэтому будем брать охлажденную.

Чтобы правильно выбрать рыбешку, советую:

  1. Внимательно осмотреть рыбу. Тушка должна быть упругой, а чешуя на ней – чистой и блестящей. Раздутое брюшко и помутневшая, тусклая чешуя – признаки несвежего продукта. Также посмотрите на глаза: они не должны быть мутными.
  2. Загляните на жабры. Они должны быть розового или алого цвета.
  3. Понюхайте рыбу. Не должно быть никакого постороннего аромата, кроме запаха самой рыбешки.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пищевая ценность карасей

Карасик может быть золотым или серебряным. Чаще всего на рынке купить можно последний. Его максимальный размер достигает 40 см, а вес – 2 кг.

Энергетическая ценность карасиков составляет всего 87 ккал. При этом углеводов здесь практически нет. Да и показатель жиров малый: 1,8 гр. А вот белков значительно больше – 17,7 гр.

Вместе с тем, мяско этой рыбешки богато витаминами A, B, C, E, F и PP. Также в нем много магния, молибдена, натрия, кальция, фосфора, калия и прочих ценных элементов.

Благодаря такому удивительному составу, карасиков часто прописывают при лечебных диетах. Подробнее о видах рыбы с низким содержанием жира читайте в этой статье.

Кстати, самым вкусным считается тот карась, который был выловлен в июне или июле. В это время он уже выметал икру. Рыбаки говорят, что ловить в эти месяцы его проще.

Как подготовить рыбку

Перед жаркой рыбешку обязательно нужно почистить и выпотрошить. Начните со снятия чешуи. Она у карасей крупная и снимается довольно легко. Чтобы рыбка во время чистки не «убежала», окуните влажные пальцы в соль. Нет-нет, пилинг делать ей не нужно 🙂 Просто возьмитесь пальчиками за хвост рыбы. От этого она перестанет скользить.

Начинайте чистить чешую с хвоста, постепенно двигаясь в направление головы. Для чистки небольшой рыбешки можете использовать нож или столовую ложку.

Далее можете удалить хвост, голову и плавники. Конечно, если хотите, можете и оставить эти части. При жарке плавники с хвостом станут хрустящими, как сухарики. А вот если оставляете голову, обязательно удалите жабры. Они дают горечь.

Выпотрошите рыбку. Смотрите, не проколите желчный пузырь. Если желчь прольется, есть такую рыбу будет невозможно. Также удалите черную пленочку, которая идет вдоль реберных костей. Если ее оставить, она тоже будет горчить. Хорошенечко промойте карасиков.

А теперь самое интересное. Я открою вам тайну жарки карасей. Каждую рубку нужно надсечь поперек туловища. Сильным нажатием сделайте частые (через каждые 5-7 мм) надрезы. Эти надрезы должны быть глубокими – доходить до брюшка. Так вы сможете измельчить маленькие косточки, которых так много в этой речной рыбе. Не переживайте, от таких надсечек на туловище карасики не развалятся. Рыбка останется целой.

У мелких особей такие надрезы не делают. После жарки в них легче достать косточки и руками.

Сколько жарить карася на сковороде

Время жарки зависит от размеров рыбешки. Карасиков среднего размера жарят обычно на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Итого по времени выходит 10 минут.

Помните, если переусердствовать с термической обработкой и слишком долго жарить рыбу, она получится жестковатой. А вот и рецепт с фото. Да не один, а сразу несколько вариантов приведу 🙂 Выбирайте.

Как приготовить карася на сковороде в сметане

Поскольку эта рыбешка водится в основном в заболоченных озерах, ее мясо часто пахнет тиной. Чтобы убрать такой аромат, карасей тушат в сметане.

Нужно подготовить вот такие продукты:

  • 4-5 карасиков;
  • 1 крупная или 2 небольшие головки репчатого лука;
  • пол-литра сметаны;
  • 3 ст.л. лимонного свежевыжатого сока;
  • 3 куриных яйца;
  • 6-7 ст.л. панировочных сухарей;
  • 2 ч.л. соли;
  • половинка пучка зелени укропа или петрушки;
  • растительное маслице.

Подготовленную рыбку присолите, сбрызните соком лимона и оставьте на 15-20 минут. Этим временем почистите лучок, промойте его и нашинкуйте полукольцами.

Сковороду поставьте на средний огонь и разогрейте. Налейте 2 ст.л. маслица и выложите сюда лук. Жарьте лучок около 10 минут, постоянно помешивая. После золотистый лук переложите в небольшую мисочку. Далее — взбейте обжаренный лучок с яйцами. И отставьте пока в сторону.

Вымытую сковороду поставьте на сильный огонь и разогрейте ее. Залейте в посудину масло. Карасиков обваляйте в яично-луковом кляре, потом – в сухарях. Выложите рыбку на сковородку. Жарьте на среднем огне при отрытой крышке.

После влейте в посудину сметану, дождитесь ее закипания и сбавьте огонь до малого. Тушите рыбку под крышкой примерно 4-5 минут. Перед подачей готовой рыбки посыпьте ее зеленью. Что-то у меня уже слюнки потекли от написания рецепта 🙂

Как пожарить карася на сковороде с корочкой без муки

Продукты, которыми нужно запастись:

  • килограммчик карасиков;
  • соль по вкусу;
  • парочка зубчиков чеснока;
  • 2-3 ломтика корня имбиря;
  • растительное маслице;
  • кунжутное масло;
  • сок лайма.

Сначала присолите рыбку и оставьте на 7-10 минут. Возьмите чугунную посудину или сковороду с антипригарным покрытием. Подогрейте ее, налейте масло и разогрейте его. Как только увидите, что над поверхностью образуется легкий дымок, время действовать.

Добавьте в посудину раздавленные ножом чесночные зубчики и ломтики имбиря. Эти продукты отдадут маслу пряные ароматы, а оно передаст их рыбке. Теперь осторожно выкладывайте в посудину рыбу и обжаривайте до появления хрустящей корочки.

Готовых карасиков выложите на плоскую тарелку. Чуть сбрызните соком лайма и кунжутным маслом. На столовую ложку сока берите 5-6 капель масла кунжутного.

Эта ароматная жареная рыбка с корочкой придаст вашему ужину азиатские нотки 🙂

Как пожарить карася на сковороде в муке

Подготовьте вот эти продукты:

  • 2-3 рыбины;
  • соль и специи по вкусу;
  • 1-2 ст.л. пшеничной муки;
  • растительное масло.

Для готовки этого блюда используйте толстодонную посудину или сковороду с антипригарным тефлоновым покрытием. Налейте в разогретую сковородку масло и погрейте его.

В тарелочку насыпьте муку, добавьте соль и специи. После чего хорошенечко перемешайте эти компоненты. Обваляйте подготовленную рыбешку в муке и отправьте ее на сковородку. Обжаривайте карасиков до золотистой хрустящей корочки.

Подавайте готовую рыбешку с овощами, рисом или другим гарниром. Перед подачей карасиков, украсьте рыбу дольками лимона и зеленью. Выходит невероятно вкусно! Не верите? А вы приготовьте и потом поделитесь впечатлениями в комментариях 🙂

Смотрите так же:  Рецепт приготовления кетчупа с крахмалом

Как пожарить карасей на сковороде – важное дополнение

Карасиков можно пожарить и без пшеничной муки. Вместо нее советую взять кукурузную. Или же можете панировать рыбку в манке. При жарке такая панировка разбухает и облекает рыбешку в нежную хрустящую корочку. Ваши подруги будут вам благодарны, если вы расскажете им об этом секрете жарки карасей. Не забудьте поделиться этой информацией в соц сетях 😉

Хотите придать сметанному соусу пикантности? Тогда смешайте сметану с чесноком и пряными травами (пряности на ваш вкус). Но хочу заметить, что карасики очень «любят» паприку, мускатный орех и зелень. Кстати, зелень можно использовать как свежую, так и сушеную.

При желании можете приготовить рыбку с луком. Для этого обжарьте карасики. Затем отдельно пожарьте измельченный кубиками или полукольцами лучок. И выложите его сверху на готовую рыбешку. Моя бабушка так всегда делала.

И напоследок, хочу сказать, что прекрасным дополнением к жареным карасикам может стать холодное пенное пиво. Также подавать это блюдо можете с сухим белым вином. Я же желаю вам приятного аппетита. И говорю вам: до новых встреч, дорогие мои читатели!

Манка (насадка) на карася, способы приготовления

Про карпа на Шугуняке:

Витамины ривит — штук 10 истолочь в порошок, залить водой, треть стакана примерно. Насыпать манки до примерно сметанного состояния, минут 5 набухает, помешивать. Потом вылить это в помытый пакет из под молока, а пакет положить в кипящую воду в кастрюлю. Варить минут 20. Получается типа мягкой резины, режем кубиками нужного размера прямо на рыбалке. Мне такого количества на этой рыбалке не хватило, надо побольше варить.

Как приготовить манку для рыбалки?

В рыбалке очень часто используются растительные насадки. Среди них наибольшей популярностью пользуется манка благодаря легкости приготовления и доступности. Любой опытный рыбак знает, как варить манку для рыбалки, ведь это универсальная насадка, которую любит большинство нехищной рыбы. Начинающие рыболовы обязательно должны разобраться с вопросом, как приготовить манку.

Типы насадок

Существует 3 типа насадок, которые отличаются способом приготовления:

  • болтушка, для создания которой применяется сырая крупа;
  • крутая манка, для приготовления которой крупу нужно отварить;
  • мастырка, предполагающая запаривание манки.

Приготовление болтушки

Чтобы сделать самостоятельно болтушку, не нужно смотреть соответствующие видео. Достаточно залить крупу накануне рыбалки прохладной или холодной водой. Жидкость должна быть действительно холодной, иначе готовая насадка на крючке будет плохо держаться. Вес готового продукта должен составлять 100–150 г, ведь он не рассчитан на длительное хранение. Такого количества хватит примерно на 3–5 часов рыбалки.

Поэтапное приготовление болтушки:

  • в подготовленную емкость на 4/5 высыпают сухую крупу;
  • в посуду вливают прохладную воду, помешивая манку;
  • лишнюю жидкость сливают;
  • манку оставляют на 20 минут, чтобы она разбухла;
  • готовую болтушку замешивают, чтобы масса получилась однородной и густой.

Такая насадка окажется привлекательной даже для неголодной рыбы при условии использования ароматизаторов. Это может быть перец, анисовое или оливковое масло, ваниль. Сухие добавки сначала смешивают с манной крупой и только потом заливают водой, а жидкие кладут в последний момент. На 150 г готового продукта хватит 5 капель масла либо маленькой упаковки ванилина.

Чтобы не мучиться с выбором ароматизатора для рыбалки, можно разделить болтушку на 3–4 части и добавить разные масла. Готовые шарики раскладывают по пакетам, после чего можно ехать на рыбалку.

Приготовление мастырки

Стандартный метод приготовления такой наживки выполняется следующим образом:

  • воду наливают в кастрюлю и доводят до кипения;
  • в кипяток всыпают манку тонкой струйкой, постоянно помешивая;
  • когда масса станет однородной, огонь выключают и продолжают помешивание;
  • емкость закрывают крышкой и укутывают одеялом или полотенцем;
  • через полчаса кастрюлю открывают, чтобы содержимое остыло;
  • теплую кашу разминают руками, предварительно смочив их сильнопахнущим растительным маслом.

Как сварить манку?

Чтобы не тратить много времени на приготовление насадки, достаточно сварить манную крупу. При этом пропорции манки и воды должны быть одинаковыми.

В закипевшую воду высыпают крупу и помешивают до загустения каши. Другой способ предполагает использование воды и манки в соотношении 2:1. В результате масса будет менее вязкой.

Опытные рыбаки варят такую насадку на карася в мешочке или куске марли. Для этого манку насыпают в емкость и заливают туда воду, затем все перемешивают и оставляют минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Утром лишнюю жидкость сливают, а манку убирают в тканый либо марлевый мешочек. Затем необходимо набрать воду в емкость и поставить ее на огонь. Когда начнется кипение, сюда помещают мешочек с крупой. Приманку на карася нужно варить в течение получаса.

Нестандартные способы приготовления насадки

  1. В пустую спичечную коробку засыпают крупу и добавляют ароматизатор. Затем коробочку обматывают нитками и опускают в кипяток на 1 час. Если готовить насадку на карася по такой схеме, то она будет хорошо держаться на крючке даже при сильном течении.
  2. Другой способ предполагает помещение крупы в капроновый чулок. Его привязывают к крану и промывают манку под водой. Соответственно, варить крупу не нужно.
  3. Можно сделать приманку, предназначенную для длительного хранения. Для этого необходимо смешать 2 яйца, 50 мл любого сладкого сиропа, а также одинаковое количество манки и соевой муки. Из полученной массы готовят небольшие шарики, опускают их на ситечке в кипяток на пару минут. Готовую насадку можно сразу использовать или убрать в морозилку.
  4. Чтобы рыбалка на карася была успешной, можно приготовить насадку, используя манку и сухое молоко. Для этого в емкости смешивают 6 яиц, небольшое количество ароматизатора, 3 ст. л. сухого молока и 2 ст. л. манки. Чтобы смесь получилась достаточно вязкой, можно добавить еще немного крупы. В качестве ароматизатора обычно используется клубничный или чесночный сок, черный перец и морская соль.

Насаживание на крючок

Чтобы насадить манку, необходимо аккуратно взять поводок пальцами и плотно зафиксировать крючок. Жгут из манки аккуратно насаживают на жало, а затем обматывают крючок. 15–20 оборотов будет достаточно. Расправлять насадку пальцами не стоит, иначе она сползет либо прилипнет к рукам.

При попадании в воду манная насадка растворяется, однако благодаря клейковине она не свалится с крючка. Если манка растворится быстро, то поклевка будет очень резкой. При условии, что вы сварили насадку правильно, рыба не сможет снять ее с крючка. Соответственно, во время рыбалки нужно реагировать только на резкую поклевку или ведение поплавка. Если поклевки нет в течение долго времени, необходимо проверить насадку. Возможно, она полностью растворилась.

При ловле карася и другой мирной рыбы часто используется манка. На такую насадку нередко клюет красноперка, крап и лещ. Если правильно приготовить болтушку или мастырку, то рыба сможет ее попробовать, не сняв с крючка, а значит, рыбалка окажется удачной.

Манная болтушка для ловли карася

6 минут Автор: Андрей Бражник 740

Манная болтушка для карася – одна из лучших насадок весны и начала лета. Она состоит всего из двух-трех компонентов, но существует несколько рецептов ее приготовления. Дополнительную привлекательность ей создают, вводя в состав ароматизаторы. В статье описано, как создать болтушку, чтобы она нравилась рыбе и держалась на крючке время, достаточное для поклевки.

Приемы приготовления болтушки

Рыболовы пользуются тремя способами приготовления манки для ловли карася:

  • простое смешивание с водой;
  • запаривание;
  • варка смеси.

В основе этой насадки для ловли карася всего два компонента: манная крупа и вода. Дополняется смесь в зависимости от условий рыбалки ароматизаторами (например, чесночным) или другими наполнителями, вроде гороха, придающими болтушке новый вкус.

Уникальность насадки в том, что если она просто смешана с водой, то ее наматывают на крючок, а не насаживают, как для других видов наживок. Такая способность приобретается из-за свойств манной крупы – клейкости. Кроме карася, она очень привлекательная для карпа, но чаще на нее ловится плотва, подлещик и др., которые успевают до нее добраться раньше крупной рыбы.

Рецепты приготовления

Как сделать болтушку на карася? Для начала следует провести подготовительные мероприятия:

  1. Просеять манку через мелкое сито. Это делается для отсеивания посторонних включений в крупу и придания однородности.
  2. Подготовить воду. Ни в коем случае не водопроводную, содержащую хлор и другие обеззараживающие примеси с запахом химии.
  3. Заготовить ароматизаторы, которые будут применяться. Для карася – это чеснок, ваниль, укроп (его вытяжка) и проч.
  4. Приготавливаем посуду для приготовления манки для рыбалки на карася. Для сырого способа – это небольшой стакан или пластмассовый флакон. Для варки или запаривания – небольшая кастрюля или ковш. Кроме того, для горячего способа понадобится небольшой платок марли или иной простой ткани.
  5. Наматывать на крючок манку для ловли можно двумя способами: деревянной палочкой или из шприца. Подготавливаем выбранный инструмент.

Теперь приступаем к изготовлению наживки. Существуют следующие способы приготовления:

«Сырой» рецепт

Годами болтушка из манки на карася готовится по следующей технологии:

  • берется стакан или баночка;
  • в нее насыпается до нужного объема просеянная манная крупа;
  • постепенно малыми порциями в сосуд наливается вода и постоянно перемешивается деревянной палочкой (ни в коем случае не металлической);
  • когда вся крупа намокнет, смесь оставляют в покое на несколько минут для набухания;
  • после окончания периода ожидания проверяют, набрала ли приманка нужную вязкость (она должна хорошо тянуться за палочкой и разрываться при достижении 5-6 сантиметров длины), и если нужно, проводят коррекцию с помощью сухой манки или воды.

Аттрактант добавляют или в период перемешивания, или в готовую насадку.

Для транспортировки на водоем используют или герметично закрывающийся сосуд, или еще лучше – пятикубиковый разовый шприц без иглы. Из него выдавливается болтушка на карася и тут же наматывается на крючок.

Смотрите так же:  Американський пиріг рецепт

Делать ее можно и другим методом – более трудоемким:

  • намоченная манка помещается в марлевый мешочек;
  • под тонкой струей воды начинается промывание;
  • оно длится до тех пор, пока муть не прекратит вымываться из смеси.

В марле остается немного насадки – едва ли половина от исходного количества, но она очень упруга и хорошо держится на крючке.

Вареная болтушка

Манку для рыбалки на карася можно и сварить в домашних условиях. Есть два способа приготовления такой наживки:

  1. Около получаса замачиваем, постоянно помешивая, 70-100 грамм манки. Подготовленную таким образом крупу помещаем в марлевый или тканевый мешочек и опускаем в кипящую воду. Варить манку для рыбалки надо около 15 минут. Остужаем, разделяем на готовые к насадке на крючок кусочки.
  2. Готовим посуду – небольшой ковш. Подготавливаем два стакана емкостью до 100 мл. В один насыпаем с горкой манную крупу, в другую – чуть ниже края наливаем воду. Вливаем ее в ковш и кипятим, как только вода закипит, на самом малом огне медленно всыпаем манку, не переставая помешивать. Как только вся крупа уйдет, посуду снимаем с огня и продолжаем мешать, пока смесь не станет однородной. Катыши можно заготовить дома, и уже сделанные и сдобренные пахучим маслом насаживать на крючок.

Запаренное тесто из манки

Исходную смесь здесь готовить надо так же, как и для вареной болтушки первым способом. Тем же способом она замачивается и укладывается в ткань. Но дальше процесс идет иным путем, а именно:

  • Подготавливаем емкость, на края которой встал бы дуршлаг.
  • Наливаем в нее воды до половины и включаем плиту.
  • Устанавливаем дуршлаг над кипящей водой и кладем в него мешочек с приготовленной смесью.
  • Ждать придется не менее получаса, после чего наживку остужаем и нарезаем на соответствующие крючкам кусочки.

Считается, что таким способом изготовленная из манки для рыбалки насадка обладает лучшими качествами, чем «сырец» или вареная манка. Однако время на ее изготовление надо больше, что нивелирует преимущества.

И варить, и парить можно и шарики из теста. Просто процесс удлиняется.

Ароматизаторы

Ловить карася на манку лучше, если сдобрить наживку ароматным веществом. Чем пахнуть должна болтушка, чтобы стимулировать этот вид карповых рыб к поклевке:

  • чесноком;
  • ванилью;
  • анисом;
  • какао порошком;
  • жареными подсолнечными семечками.

Карась – рыба уникальная, и, по отзывам рыбаков, иногда активно интересуется запахами керосина, Корвалола, бальзама «Звездочка» и даже смазки ВД-40.

Выбор для поимки рыбы делается в зависимости от предпочтений карася на конкретном водоеме и времени года. Чем вода холоднее, тем менее насыщенный запах должен быть у насадки и прикормки.

В состав прикормок химические компоненты вводить не рекомендуется.

В заключение приведем несколько советов рыболовов по приготовлению и использованию наживки из манки.

  1. Выбирать в магазине манку следует чистую, как можно белее, без посторонних примесей, которые могут ухудшить качество болтушки.
  2. Оставшуюся манку выбрасывать не стоит. Насадка из манки хорошо сохранится до следующей рыбалки в холодильнике, в обычной камере. Если ее положить в морозилку, все свойства потеряет после размораживания.
  3. Крючок при навивке сырой манки закрывают полностью. Если используются более крепкие катыши вареной или запаренной крупы – жало немного должно выглядывать.
  4. Сделать болтушку из манки можно и для мормышки, и даже для небольшой блесны. В отвес с лодки или на удочку с боковым кивком иногда такая ловля приносит хорошие результаты.
  5. Иногда в смесь добавляют дополнительные зерновые компоненты (горох, овсянку и проч.). Их надо довести до состояния пюре и только потом вводить в насадку. Тогда можно привлечь и других особей семейства карповых.

Приготовить манку для ловли карася можно несколькими способами – от простого, когда сухая крупа перемешивается с водой на берегу водоема, до сложного, когда готовится замес с аттрактантами, а потом подвергается температурной обработке. Выбор зависит от характера водоема, пристрастий рыбы, сезона рыбалки и количества времени, имеющегося в распоряжении рыболова.

Жареный карась

С жареными карасями у меня связана целая история. Раньше (почти всю жизнь, не считая последних четырех лет) я вообще не покупала карасей. И совсем не из-за того, что они мне не нравились. Напротив, мясо у этих рыб очень вкусное. А вот ковыряться и выбирать кости, которых невероятно много и все они острые и мелкие, я ненавижу по сей день. Всегда отдавала предпочтение тем видам рыб, где кости крупные и их немного (толстолобик, судак, минтай, хек и так далее). А приблизительно года четыре назад, встретила знакомую с только что купленными карасями в пакете и, по-морщась так на её пакет, спросила, неужели ей настолько нравятся караси, ведь там столько мелких костей… На что она мне ответила знакомой фразой, мол ты не любишь карасей, потому, что ты их готовить не умеешь. В тот момент можно было бы и обидеться, но сказано было по-доброму и тут же добавлен «правильный» способ приготовления этих самых карасей. Я послушала и, если честно, не очень поверила тогда ее словам. А после и вовсе успешно забыла о своем обещании данном в конце разговора обязательно попробовать приготовить карасей именно таким образом. Итак, прошло какое-то время и у нас на местном рынке с машины продавали живых карасиков по отличной цене. Карасики активно трепыхались и подпрыгивали, тем самым доказывая свою «свежесть» и, соответственно стояла очередь. У меня сработал стадный инстинкт и буквально через 15 минут я уже шла довольная с тремя крупными карасями в пакете. Дома радости поубавилось, когда оказалось, что мужа до ужина не будет, а караси живые, а убить и, соответственно, приготовить их по новому рецепту, о котором вспомнила по дороге домой, я не могу. Во-первых, я боюсь живую рыбу, а во-вторых, я не могу убить ее. В общем, пришлось собрать все свое мужество (но это уже отдельная история с визгом, криками, слезами и отчаянием, бурными эмоциями, телефонными звонками мужу, поиску в интернете, молотком для отбивных… ). В итоге, караси к ужину были приготовлены и, о чудо! мы наконец смогли насладиться вкусом рыбы, не опасаясь этих вездесущих костей. Кости пропали, может быть изжарились как-то, но факт, что этих мелких встревающих во всё костей попросту не стало, а вкусное, слегка сладковатое мясо присутствовало, что очень и очень порадовало. С тех пор жареные карасики достаточно регулярно присутствуют в меню нашей семьи. Ведь рыба эта не только вкусная, но и относительно недорогая, что тоже, знаете, немаловажно.

Так что, берите на вооружение, пробуйте приготовить жареного карася так, чтобы наслаждаться вкусом.

Продукты для приготовления жареного карася

  • Карась — (количество зависит от Ваших аппетитов) минимум 1 шт. (размер не важен);
  • Специи — по вкусу. На 8 карасей среднего размера понадобилось:
  • Лавровый лист сухой молотый — 1 чайная ложка (без горки);
  • Смесь специй для рыбы — 1 стол. ложка (состав: чеснок, базилик, белая горчица, имбирь, тимьян, зелень петрушки, лук);
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Манная крупа — 2 стакана;
  • Соль — 3 столовые ложки;
  • Растительное масло — для жарки.

Рецепт приготовления жареного карася

Для начала карасей необходимо почистить от внутренностей и «внешностей». То есть вспороть брюхо, очистить от внутренностей и пленок. А также ножом или чисткой для рыбы очистить карасиков от чешуи. Хорошенько промыть их под проточной водой.

Острым ножом отделить голову от туловища. Кстати, из голов можно сварить уху.

Промыть рыбу под проточной водой, при необходимости убрать все лишнее.

Сложить всю рыбу в отдельную емкость и добавить сухой молотый лавровый лист. Вы можете выбрать те специи, которые Вам нравятся.

Всыпать покупную смесь специй «Для рыбы». Состав этих специя я указала выше в перечне продуктов. Опять же — не обязательно использовать подобные специи. Просто лично я считаю. что к рыбе они идеально подходят. Вы можете опустить или изменить данный пункт.

Поперчить и тщательно натереть всеми этими специями рыбу снаружи и внутри.

А теперь важный пункт, который пропускать нельзя! Выложите карасика на разделочную доску и острым но достаточно тяжелым ножом сделайте прорези от спинки до реберной части с расстоянием в 3-4 мм глубиной до самого позвоночника.

Данную процедуру необходимо проделать с обеих сторон рыбины.

Когда вся рыба будет «покарбована», подготовьте емкость, в которой Вы будете обваливать рыбу перед обжаркой. В эту емкость необходимо всыпать манную крупу.

Если Вы внимательно читали рецепт, то наверняка заметили, что мы не солили рыбу. В этом рецепте соль добавляется к манной крупе. Тем самым рыба солится в момент обваливания. Итак, добавьте кухонную соль в емкость с манной крупой. Хорошо перемешайте соль и манку. Попробуйте, соль должна чувствоваться.

Выложите карася в емкость с соленой манкой.

Очень тщательно обваляйте его в манке. Не забывайте, вы не только обваливаете рыбу, а также солите ее. Позаботьтесь, чтобы манка попала вовнутрь.

Обваляйте с обеих сторон и убедитесь, что манка попала между сделанных Вами разрезов (обязательно).

Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте на огне чуть ниже среднего с двух сторон до румяной корочки.

Выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте к столу. Можно украсить свежей зеленью, обложить дольками лимона и тогда обычные карасики будут выглядеть очень аппетитно и празднично.

Я уверена, что если Вы все сделаете правильно, что крайне несложно, то частенько будете отдавать предпочтение жареному карасю перед другими видами рыб, так как это доступно, просто и очень вкусно!

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!