Капуста говядина что приготовить

Говядина с капустой в духовке

Любите хорошенько покушать? Приготовьте очень сытное и аппетитное блюдо из говядины, запеченной в духовке с капустой, картофелем, морковью и луком.
Также блюдо подходит для праздничного застолья.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 800 Грамм
  • Картофель По вкусу
  • Капуста 1/2 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Майонез По вкусу

Нарезаем полукольцами морковь и лук. Капусту шинкуем, а чеснок измельчаем. Тушим овощи на сковороде (подлив немного воды) до полуготовности, посолив и поперчив по вкусу. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него порезанное мясо, солим и перчим, чуть смазываем майонезом. Сверху выкладываем тушеные овощи, разровняв их по поверхности.

Картофель нарезаем колечками, выкладываем на овощи по всей поверхности. Солим и перчим, затем обильно смазываем майонезом. Ставим в прогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до готовности.

Говядина с капустой

Тем, кто стремится сохранить идеальный вес, немного похудеть, но пока не готов полностью перейти на вегетарианство, диетологи советуют разнообразить меню постном мясом. Нежирная говядина идеально подходит для низкокалорийных, полезных, питательных блюд. Овощи — отличное сочетание, говядина с капустой – один из самых простых, вкусных рецептов.

С любым видом капусты говядина гармонирует очень хорошо. Тушеная белокочанная капуста с мясом получается вкусно, питательно. Можно сказать, даже классическое сочетание мяса с капустой. Причем, тушить в этом случае можно свежую или квашеную, получится одинаково вкусно. Но это распространенный, самый простой рецепт, попробуйте приготовить говядину с другими видами капусты.

Говядина с пекинской капустой

В рецептах часто встречается брокколи, а китайская (пекинская) капуста незаслуженно остается в стороне. Пекинская капуста – один из самых полезных, но недооцененных продуктов. В ней полно витамина С, фолиевой кислоты, кальция и прочих необходимых для нормальной жизнедеятельности человека веществ.

Это мягкий, почти нейтральный продукт, готовый впитать в себя вкус всего, что вместе с ним готовится (как кабачок или баклажан). Сейчас как раз хочу предложить блюдо, в котором говядина с пекинской капустой гармонично дополняют друга. Капуста впитывает аромат мяса, приправ – имбиря и чеснока, как в азиатской кухне.

Говядина с пекинской капустой

Если вы любите острую пищу, можно добавить чили (в конце приготовления, когда блюдо снято с огня, но еще горячее). Говядина с пекинской капустой готовится в одной сковороде в течение нескольких минут, это отличное решение для обеда или «быстрого» ужина. Попробуйте, вам непременно понравится!

Самое главное – не пережарить, если все сделать правильно, то говядина с пекинской капустой получится нежной и одновременно хрустящей. Если же блюдо передержать на огне, то оно быстро превратится в слизистую бесформенную массу. Время приготовления не должно превышать 20 минут.

Говядина с пекинской капустой: набор продуктов на 4 порции:
• говядина (вырезка, тонко нарезанная соломкой) – 700-800 г.;
• пекинская капуста – 1 небольшой вилок;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• лук репчатый – 1 шт.;
• имбирь (свежий корень, измельченный на терке) – ½ чайной ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло (можно брать подсолнечное; имейте в виду, в оригинальном рецепте вообще предлагают кокосовое, у меня такого не нашлось, но все равно было пикантно, вкусно) – 3 чайные ложки;
• перец красный чили (острый, горький, если любите, если нет , то уберите этот ингредиент из рецепта «Говядина с капустой») – сушеный 3-4 шт.;
• черный перец (свежемолотый) – щепотка;
• соль – одна-две щепотки, по вкусу.

• Чтобы говядина с пекинской капустой оставалась сочной, в первую очередь нарезанную соломкой говядину солим, добавляем черный молотый перец.
• Масло разогреваем в большой сковороде на сильном огне.
• Добавляем в масло имбирь, измельченный чеснок, перец чили (если используете). Прожариваем специи 1 минуту, постоянно помешивая, они за это время отдадут маслу свой аромат.
• Добавляем в сковородку душистым маслом говядину, накрываем крышкой, обжариваем-тушим 10 минут.

• Добавляем лук, нарезанный полукольцами или соломкой, перемешиваем. Пекинскую капусту добавляем в самом конце приготовления, когда говядина с луком почти готова, минут за 5-7, тогда она станет приятно мягкой, слегка хрустящей, а не превратится в кашеобразную, «тряпочную» массу.

• Последний штрих – добавление соевого соуса, и можно снимать сковороду с огня.
Ароматная говядина с пекинской капустой подается на стол теплой. Это может быть вполне полноценным блюдом, не требующим гарнира или салата.

Говядина с брюссельской капустой

Брюссельская капуста хорошо сочетается с говядиной, приготовленное мясо получается сочным, пропитывается специфическим ароматом полезного овоща.

Говядина с брюссельской капустой

Какие продукты нужны:

  • капуста брюссельская — 400-500 г;
  • лук красный — 1 шт.;
  • баклажаны — 1 шт.;
  • перец болгарский (красный) — 2 шт.;
  • помидор — 1 шт. (или ложка томатной пасты);
  • масло растительное — 3-4 столовые ложки;
  • соль, любимые специи, чеснок — по вкусу и желанию.
Смотрите так же:  Рецепт кофейный коктейль

Как готовим говядину с брюссельской капустой:

  • Капусту отвариваем 5 минут в слегка подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, даем остыть.
  • Лук, болгарский перец режем колечками или брусочками, баклажаны — некрупными кубиками. Складываем овощи в разогретую сковороду с маслом, обжариваем на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая. Добавляем помидор, порезанный на дольки или томатную пасту (можно немного разбавить водой, если она слишком густая) и капусту, накрываем крышкой, тушим еще минуты три.
  • Говядину нарезаем на мелкие кубики или полоски, обжариваем на горячей сковороде до готовности (мясо быстро поджаривается, поэтому огонь делаем средний или самый тихий, помешиваем, не даем сильно поджариваться).
  • Говядину соединяем с овощами (перекладываем в сковороду, где они тушились), под крышкой протушиваем блюдо еще пять минут, добавляем соли, специй (у меня смесь перцев — черный, белый, красный и сушеный базилик).

Готовая говядина с брюссельской капустой подается теплой, по желанию можно посыпать рубленой зеленью. Горчичный соус усилит вкус, придаст пикантные нотки, если в рецепт не добавляли чеснок, его рекомендуется добавлять прямо в порционную тарелку. С капустой идеально сочетается по вкусу не только говядина, прекрасные блюда получаются с диетическим мясом птицы.

Для разнообразия можно поступать так: говядину готовим отдельно от овощей, а на стол подаем с капустой в виде гарнира или салата. Подойдет свежая, квашеная, маринованная.

Цветная капуста с курицей

Полчаса времени, минимум продуктов — на вашем столе вкусный, полезный обед или ужин. Цветная капуста и курица — замечательное по вкусу сочетание.

Тушеная говядина с капустой в мультиварке

Тушеная говядина с капустой в мультиварке

Тушеная говядина с капустой в мультиварке — это очень сытный обед или ужин для всей семьи, а благодаря современной бытовой технике приготовить его не составит для вас никакого труда. Главное с особым вниманием отнестись к выбору и подготовке ингредиентов, а потом, как в сказке, воскликнуть: «Горшочек вари!» и наслаждаться готовым блюдом, ну, или почти так. Какие волшебные слова нужно произнести над мультиваркой и что туда положить, чтобы получилось вкусно, читайте в данном рецепте.

Ингредиенты для приготовления тушеной говядины с капустой в мультиварке

  1. Мясо говяжье 450 грамм
  2. Капуста белокочанная 500 грамм
  3. Морковь 1 штука
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Перец болгарский 1 штука
  6. Помидоры 2 штуки
  7. Соль 1 десертная ложка (или по вкусу)
  8. Вода 2 мульти стакана
  9. Специи для мяса по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Мультиварка, нож кухонный, доска разделочная, деревянная лопатка, мульти стакан, нож для чистки овощей, одноразовые бумажные полотенца.

Приготовление тушеной говядины с капустой в мультиварке:

Шаг 1: Подготавливаем мясо.

Шаг 2: Подготавливаем овощи.

Шаг 3: Тушим говядину с капустой в мультиварке.

Шаг 4: Подаем говядину с капустой, тушеную в мультиварке.

Советы к рецепту:

– Некоторые хозяйки добавляют в тушеное мясо с капустой томатную пасту или сметану за несколько минут до готовности, вместе со специями.

– Если во время приготовления на начальных этапах вы заметите, что из мяса и овощей выделилось не достаточное количество сока, добавьте к ним немного растительного масла.

– В качестве специй рекомендую добавить черный молотый перец, лавровый лист, душистый перец и сушеную или свежую зелень.

Говядина с капустой

Ингредиенты

Говядина — 500 грамм;

Капуста — 300 грамм;

Томатная паста — 1 ст.л;

Масло растительное — 40 мл;

  • 172 кКал
  • 2 ч.

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Предлагаю вашему вниманию вкусное и сочное блюдо из говядины и капусты. Так как говядины кладем больше, чем капусты, то это именно говядина с капустой, а не наоборот. Время приготовления блюда зависит от качества выбранного мяса. Чтобы говядина таяла во рту, ее требуется подольше потушить.

Для приготовления говядины с капустой возьмем таке продукты:

Мясо нарезать мелкими кусочками. Чем мельче кусочки, тем быстрее будет готово мясо.

В казане или глубокой сковороде раскалить растительное масло. Обычно масла нужно столько, чтобы покрыть дно сковороды или казана. На большом огне обжарить мясо лишь до румяной корочки, не солить пока.

Залить говядину стаканом воды, довести до кипения, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Тушить на малом огне до полного выкипания жидкости. Не забывать при этом поглядывать на мясо. Если вода выкипит раньше, чем через 40 минут, то долить еще.

Пока тушится мясо, нарезать лук и морковь.

Когда вся жидкость выкипит и говядина станет мягкой, посолить мясо по вкусу, посыпать перцем и кориандром, добавить лук и морковь. Хорошенько помешивая прожарить еще 7 минут.

Затем снова добавить воду или бульон — стакан, положить всю капусту, посолить ее и тушить под крышкой до мягкости капусты.

Когда капуста будет готова наполовину, на дне останется еще немного жидкости, добавить томатную пасту и щепотку сахара, перемешать. Дать блюду потомиться под крышкой еще 10 минут и можно выключать огонь.

Капуста тушёная с говядиной

Время приготовления: 50 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Рецепт подойдет на: ужин, обед, перекус.

Ингредиенты:

Готовим капусту тушёную с говядиной

Блюда из белокочанной капусты очень популярны в Украине. Много блюд украинской кухни в своём составе содержат капусту (жаркое, солянки и прочее). Блюдо из капусты нередко подают и к праздничным столам, к посту. Существует несколько вариаций на тему тушёной капусты.

В осенне-весенний период, когда рацион человека состоит в большей степени из зимних запасов, капуста играет огромную роль и её добавляют в разные блюда. Сама по себе капуста в тушёном виде очень вкусная, ну а с мясом и речи нет!

Смотрите так же:  Рецепт чиабатты с чесноком

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления этого блюда нам необходима капуста белокочанная, говядина, лук репчатый, морковь, соль и перец, хмели-сунели, томатная паста (у меня соус Краснодарский), растительное масло.

Капусту нашинковать тоненько.

Говядину нарезать на небольшие (скорее мелкие) кусочки. Мякоть говядины готовится довольно долго. Чем меньше будут кусочки, тем быстрее приготовится блюдо, но не превращайте мясо в фарш.

Морковь натрите на тёрке.

Репчатый лук измельчите мелко.

На сковороде, с добавлением растительного масла, обжарьте мясо на большом огне. Выложив мясо в сковороду, старайтесь не мешать его первые 10 минут. Дайте появиться корочке. Мы мясо не солили и много сока оно дать не должно. Теперь перемешайте и обжарьте со всех сторон.

Добавьте репчатый лук. Обжарьте всё вместе.

Через 3-4 минуты добавьте нашинкованную капусту.

Тушите всё вместе под крышкой, периодами помешивая до готовности капусты. Добавьте хмели-сунели и специи, соль.

Добавьте томатную пасту или соус. Если вы используете томатную пасту, то её нужно развести в 100 мл питьевой воды. Это сделает блюдо более сочным и разбавит густоту пасты.

Тушим под крышкой до готовности. Откорректируйте по соли и специям и можно выключать.

Блюда из капусты, Говядина

Рецепты вторых блюд → Мясные блюда → Говядина

Блюда из капусты

Басма — узбекская фантастика! Сразу могу сказать, что это блюдо из мяса и овощей в готовке очень легкое, мороки с ним нет никакой, но необычайно вкусное на столе!

Дамлама (домляма, димляма, дымляма) – вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку. Одного рецепта, конечно, нет. Количество овощей берется произвольно, исходя из предпочтения и наличия. Слои овощей могут чередоваться.

Мясные зразы или рулетики с тушеной кислой капустой и ломтиком копченого сала. Все продукты хорошо подходят друг другу и зразы получаются очень вкусными.

Готовим очень вкусную говядину, тушенную с овощами, заправленную соевым соусом и кунжутом. Очень вкусное и простое блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно попробуйте мясо по-японски! Мясо получается очень ароматным и вкусным. Уверяю, что это блюдо понравится всем членам вашей семьи!

В этом рецепте можно заменить говядину на креветки и готовить блюдо точно так же — быстро обжаривая на разогретой сковороде. Сахар можно не класть, мясо с овощами будет не менее вкусным.

Голубцы из пекинской капусты, с сочной мясной начинкой и ароматным соусом. Обалдеть, как вкусно! Готовить такие голубцы — одно удовольствие. И не нужно возиться с обычной капустой. Получается симпатично и аппетитно, так что гости и родные оценят.

Говяжья вырезка жарится на сковороде. Подается жареное мясо с соусом из брокколи.

Сборное блюдо из жареного мяса, картофельных оладий и овощей.

Это блюдо по технологии приготовления и вкусу – из азиатской кухни. Попробуйте. В крайнем случае, даже если придется заменить какие-либо ингредиенты на подобные, вы к ней максимально приблизитесь. Кстати, к пекинской капусте (она же китайская, она же пак-чой) мы давно привыкли и полюбили ее.

Блюдо готовится из говядины и брокколи, с добавлением моркови, лука и специй. Подается с отварным рисом.

Есть множество рецептов приготовления солянки. Познакомьтесь с еще одной вариацией — в качестве второго блюда предлагаем приготовить солянку из свежей капусты с говядиной.

Тонкие ломтики говяжьего стейка готовятся с овощами методом стир-фрай и подаются с рисом.

Когда мясо и овощи томятся несколько часов на слабом огне со специями и зеленью, пропитываясь соками и ароматами друг друга, это очень вкусно и безумно ароматно, это домляма, рецепт узбекской кухни.

Медленноварка (или мультиварка в режиме медленноварки) творит чудеса с мясом, приготовленным с овощами. Говядина становится нежной и сочной.

Мясо, приготовленное на гриле, подается с овощами в тортилье или лаваше.

Говяжьи стейки жарятся с брокколи и пастой карри.

Нежнейшая говядина с овощами и пряным соусом.

Красное мясо полезно употреблять в пищу с овощами. Приготовьте на ужин говядину с капустой. В этом рецепте используются продукты легкодоступные и недорогие.

Мясо с овощами готовится в небольшом количестве масла на сильном огне, что позволяет сохранить витамины и цвета овощей. Мясо по-тайски отлично подходит к макаронным изделиям.

Это очередная версия известного мексиканского блюда тако (тортильи с разнообразной начинкой). По этому рецепту, в теплые кукурузные лепешки заворачиваем сочные жареные стейки, приготовленные с ароматными пряностями, хрустящую красную капусту и освежающий соус (напоминающий гуакамоле) из авокадо и огурцов.

Любителям капусты предлагаю рецепт капустной запеканки с мясным фаршем. Блюдо это довольно простое, но очень вкусное и полезное.

Этот рецепт – капуста с мясом – традиционен и всеми любим. Но и здесь есть нюансы, которые могут пригодится начинающему кулинару. Вот, например, свежая тушеная капуста с мясом – это пресновато, капуста квашеная тушеная с мясом – кисловато. Идеальный вариант – это их сочетание.

Кроме привычных пампушек подадим к борщу также и «завертайки» — канапе из чёрного хлеба с салом и чесноком, а мини-пампушки приготовим из цельной муки.

Простое мясное блюдо, домашнее и сытное. Кусочки говядины тушатся в сковороде вместе с капустой, помидорами, сладким перцем.

Говядина с капустой, морковью и макаронами — очень сытное и вкусное блюдо. Готовится мясо с овощами в медленноварке или в мультиварке с режимом медленного томления.

Смотрите так же:  Хлеб в мультиварке самый простой рецепт

Для стейков я подбираю особую смесь специй, в число которых входит растворимый кофе. Жареные стейки отлично гармонируют с капустным салатом.

Ростбиф с картофелем на гриле, с овощами в пикантном соусе.

В нашей стране птице, рыбе и различной морской экзотике всегда предпочитали мясо. Всенародная любовь к этому продукту не зависит от сезона, модных веяний, социального статуса, пола и возраста. Но «королем» среди обширного разнообразия мясных блюд, несомненно, является стейк. К стейкам рекомендуется подавать сухое красное вино, либо светлое пиво. На гарнир чесночный хлеб, запеченный картофель, овощи.

Вкусное второе блюдо — квашеная капуста, тушённая с рисом и мясом.

Жареные на сковороде-гриль говяжьи стейки подаются с гарниром из брюссельской капусты и шампиньонов.

Голубцы бывают разные, еще один рецепт любимого блюда. Рекомендую голубцы с фаршем и рисом из свежей капусты.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Говядина с капустой

Предлагаю вам сегодня рецепт очень полезного и довольно диетического блюда, которое готовится из постной говядины и разнообразных «зимних» овощей. Технология приготовления этого сытного мясного блюда весьма проста, но немного необычна. Мясо режется большими порционными кусками и обильно прокладывается целыми капустными листами и другими овощами, после чего тушится продолжительное время с добавлением томатного сока. В итоге получается очень вкусное и ароматное второе блюдо из говядины, которое к тому же не требует отдельного гарнира, ведь мягкие тушеные овощи просто идеально дополняют нежное диетическое мясо.

Говядина с капустой, приготовленная по этому простому рецепту, способна восполнить запас витаминов, микроэлементов и клетчатки в организме в холодное время года. Этот вид мяса особенно богат белком и легкоусвояемым железом, поэтому непременно должен присутствовать в рационе и маленьких детей, и взрослых. Мясо, тушенное с большим количеством разнообразных овощей, получается необыкновенно нежным и сочным. Оно пропитывается ароматами капусты, моркови и томатного сока и приобретает приятные вкусовые оттенки, которые особенно придутся по душе любителям тушеной капусты.

Попробуйте приготовить ароматную говядину, тушенную в листьях капусты, и это простое и питательное мясное блюдо подарит вам свой нежный вкус и несомненную пользу!

Полезная информация

Как приготовить тушеную говядину с капустой — рецепт простого блюда из говядины с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг говядины
  • 1 мал. кочан капусты
  • 2 средних репчатых лука
  • 3 средние моркови
  • 6 – 8 зуб. чеснока
  • 500 мл томатного сока
  • 1 ч. л. сахара
  • соль, перец
  • 3 – 4 лавровых листа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить говядину, тушенную с капустой и другими овощами, мясо порезать поперек волокон большими порционными кусками толщиной в 1 см, слегка посолить и поперчить.

2. Капусту вымыть, вырезать у нее кочерыжку и разобрать кочан на отдельные большие листы.
3. Репчатый лук очистить от шелухи и порезать четверть-кольцами.
4. Морковь почистить и нарезать кружочками.
5. Чеснок очистить и порезать тонкими пластинками.
6. Чтобы приготовить соус для тушения говядины, в томатный сок добавить 1 ч. л. сахара и ½ ч. л. соли и тщательно перемешать до полного растворения.

7. Теперь начнем укладывать подготовленные ингредиенты слоями в большой толстостенной кастрюле или казане. На дно кастрюли выложить несколько капустных листьев так, чтобы они закрывали дно.
8. На листья капусты положить 3 – 4 ломтика говядины в один слой.

9. По мясу распределить немного лука, моркови и чеснока и слегка посолить овощи.
10. Вылить сверху немного томатного соуса и положить лавровый лист.
11. Далее снова выложить капусту, мясо и чередовать слои в той же последовательности, пока не закончатся продукты. У меня из данного количества ингредиентов получилось 4 слоя мяса и овощей.
Последний слой закрыть листьями капусты и залить остатками томатного соуса.
12. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Тушить говядину с капустой и овощами в течение 2-х часов.

Нежная и ароматная тушеная говядина с капустой готова! Это полезное диетическое блюдо не нуждается в дополнительном гарнире, так как уже содержит в своем составе большое количество разнообразных овощей. Приятного аппетита!

Капуста тушеная с говядиной

Как приготовить блюдо «Капуста тушеная с говядиной»

  1. На растительном масле обжарить нарезанные мясо и лук до золотистого цвета.
  2. Добавить морковь соломкой, специи, соль, перец, все перемешать. Готовить еще 5 минут.
  3. Когда морковь поджариться, добавить нарезанные помидоры.
  4. Нашинковать капусту и выложить большим слоем сверху поджаренных ингредиентов. Закрыть крышкой, тушить в таком виде 5 минут.
  5. Перемешать и тушить до готовности капусты.
  6. Подавать с рубленной зеленью.
  • Капуста — 1 кг.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Говядина — 500 гр.
  • Специи (по вкусу) — 3 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Зелень (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Капуста тушеная с говядиной» (на 100 грамм ):

Калории: 65.7 ккал.

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».