Десерт из грецких орехов рецепт

Оглавление:

Десерты с грецкими орехами: три вкусные идеи

Готовим легкий и полезный десерт: запеченные яблоки с орехами, изюмом и медом.

Предлагаем вам рецепт замечательного орехового чизкейка. Его пекут с начинкой из сливочного сыра.

Простой домашний пирог с грецкими орехами отлично подойдет для осеннего чаепития.

Смотрите в галерее, как приготовить банановый кекс с орехами и шоколадом:

Десерт из грецких орехов

  • Тип блюда: Десерты разные
  • Рецепт добавлен: 13.10.2009
  • Калорийность: Средняя
  • ID рецепта из книги: 25034 (Классика мировой кулинарии)

Ингредиенты:

  • ядра грецких орехов 2 стакана
  • яйца 4 штуки
  • маргарин 2 ст. ложки
  • сахар 2 стакана
  • молоко 1/2 стакана
  • пудра сахарная 4 ст. ложки
  • ванильная эссенция 1/4 ст. ложки
  • эссенция 1/4 ч. ложки
  • Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    Орехи размолоть и перемешать с сахаром, яичными желтками и размягченным маргарином.

Полученную смесь соединить с молоком и прогреть на умеренном огне, помешивая, до загустения, затем выложить в смазанную маргарином форму.

Яичные белки взбить до получения устойчивой пышной пены. Не прекращая взбивания, постепенно добавить сахарную пудру, ванильную и винную эссенции. Выложить полученную массу в форму на ореховую пасту и запечь в духовке до золотистого цвета.

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»

Блюда с грецкими орехами

Грецкие орехи очень питательны и полезны: в них в семь раз больше калорий, чем в говядине, а витамина С гораздо больше, чем в смородине и даже лимоне. Они помогают при нервных расстройствах, болезнях почек, кожных заболеваниях.

Грецкие орехи добавляют в мясные блюда (например, знаменитое грузинское сациви), супы, салаты, торты, пирожные и различные десерты (например, в гурьевскую кашу), мороженое, из них выжимают масло, а из мягких, ещё незрелых орешков готовят вкусное и ароматное варенье.

Морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто .

легко

Однажды мы поехали в Закарпатье, в город Ужгород. Как нас там принимали! Какой там народ .

средне

Такие вкусные снэки можно предлагать школьнику хоть каждый день: пусть берет с собой в школу и .

средне

Пожалуй, самый распространенный за пределами США пирог. Фрукты или ягоды укладываются .

легко

средне

легко

средне

Паста — это особенно актуально, когда важно приготовить ужин с минимальной затратой времени.

средне

легко

легко

легко

Десерты с орехами

Орех – продукт самодостаточный. Чтобы насладиться его вкусом, нужно всего лишь удалить скорлупу. При этом в кулинарии орехи используются широко. Они добавляются не только в десерты, но и в салаты, закуски, мясные блюда и супы. В некоторых десертах орехи незаменимы. Например, пахлаву невозможно приготовить без орехов, так же, как и модный десерт макарунс, в который добавляется молотый миндаль. Passion.ru собрал для вас интересные рецепты десертов с орехами, которые вы сможете легко приготовить у себя дома.

Грильяж в шоколаде

Десерты с орехами

Хрустящий грильяж – отличный вариант десерта к чаю. Для его приготовления вам понадобится минимум ингредиентов и немного свободного времени.

Ингредиенты:

  • орехи (ядра арахиса) – 200 г,
  • сахар – 180 г,
  • вода – 100 мл,
  • лимонный сок – 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Арахис очистите от шелухи и слега обжарьте на сухой сковороде. Выключите огонь и оставьте орехи на горячей сковороде, чтобы они были теплыми. В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар и залейте его водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и снимите пену ложкой. Варите сахарный сироп 5 минут, затем влейте лимонный сок. Поварите сироп еще 2 минуты и всыпьте в кастрюлю орехи. Встряхните кастрюлю так, чтобы все орехи покрылись сиропом. Перемешивать ложкой не стоит.

Смотрите так же:  Кексы классические рецепт с фото

Проварите орехи в сиропе еще 1-2 минуты и вылейте все на силиконовый коврик или противень, смазанный маслом. Разровняйте и оставьте до застывания, потом поломайте грильяж или нарежьте его на кусочки ножом.

Брауни с кедровыми орешками

Десерты с орехами

Очень вкусный шоколадный брауни в сочетании с кедровыми орешками – настоящее лакомство для гурманов.

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт.,
  • сахар коричневый – 150 г,
  • шоколад – 100 г,
  • сливочное масло – 150 г,
  • мука – 70 г,
  • орехи кедровые очищенные – 100 г.

Как приготовить:

Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. Отделите белки от желтков. Перелейте в миску желтки, добавьте 75 г сахара и взбейте до пышной массы. Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане, хорошо перемешайте. Остудите до комнатной температуры и всыпьте просеянную муку, перемешайте венчиком. Добавьте в шоколадно-мучную смесь желтки с сахаром. Белки взбейте с оставшимся сахаром до твердых пиков (масса должна хорошо держаться на венчике) и аккуратно введите в шоколадную смесь.

Духовку разогрейте до 170 градусов, форму застелите пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, сверху ровным слоем насыпьте орехи, поставьте все в духовку и выпекайте до готовности, примерно 30-40 минут.

Штрудель с яблоками и орехами

Десерты с орехами

Тонкое хрустящее тесто и сочная начинка штруделя никого не оставит равнодушным. Подавайте теплый штрудель с шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты:

  • мука – 300 г,
  • яйца – 1 шт.,
  • растительное масло – 40 мл,
  • вода теплая – 120 мл,
  • соль – 1 щепотка.
  • орехи – 100 г,
  • изюм – 100 г,
  • яблоки (лучше зеленые кисло-сладкие) – 4-5 шт.,
  • ром – 50 мл,
  • корица – 1 ч. ложка,
  • сахар – 100-150 г,
  • сливочное масло – 100 г,
  • сахарная пудра для подачи.

Как приготовить:

Просейте муку в миску, вбейте яйцо, щепотку соли и растительное масло. Замесите тесто, понемногу подливая теплую воду. Хорошо вымесите, скатайте в шар, смажьте растительным маслом и накройте миску полотенцем. Оставьте тесто на 1 час.

Приготовьте начинку. Изюм промойте и залейте ромом, оставьте на 15-20 минут, затем откиньте на сито. Яблоки помойте и нарежьте кубиками, удалив сердцевину. Орехи порубите ножом.

Растопите и остудите сливочное масло. Накройте стол большим кухонным полотенцем и слегка припылите его мукой. Тесто разомните, переложите на стол и раскатайте тонко. Поднимите тесто и растяните его в разные стороны на весу. Пласт теста переложите на полотенце и смажьте растопленным растительным маслом с помощью кисточки. На одной стороне пласта теста, отступив от края, выложите яблоки, посыпая их сахаром, сверху – изюм и орехи. Скатайте все в рулет, помогая себе полотенцем. Хорошо заделайте края рулета, чтобы начинка не вытекла.

Духовку разогрейте до 170 градусов. Противень застелите пекарской бумагой, выложите штрудель швом вниз. Смажьте штрудель растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку. Запекайте до готовности, примерно 30 минут. Поверхность штруделя должна зарумяниться.

Торт с грецкими орехами

Вся наша редакция каждый год с нетерпением ждет 19 ноября, когда наш Ответственный Секретарь приносит в честь своего дня рождения торт, от которого невозможно оторваться. Делает торт его мама, и поскольку наш коллектив имеет тенденцию быстро увеличиваться, с каждым годом ей приходится печь его все больше и больше. Предполагая, что когда-нибудь ей это надоест, мы решили записать удивительный рецепт. На всех-то даже такой Ответственной Мамы все равно не хватит.

  • 2,5 стакана очищенных грецких орехов
  • 125 г темного шоколада (60% какао)
  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан сливок жирностью 35%
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. меда
  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла
  • щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чтобы удалить излишки теста по краям формы, достаточно просто прокатать бортики скалкой. Оставьте несколько цельных грецких орехов и украсьте ими торт. Еще на шоколадной поверхности будут очень хорошо смотреться апельсиновые цукаты.

Ключевые слова

Торты, пироги, пирожные с шоколадом всегда служат украшением десертного стола. Они хороши и к чаю, и .

Грецкие орехи добавляют в мясные блюда (например, знаменитое грузинское сациви), супы, салаты, торты .

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество .

Приготовила вчера этот торт. Тесто очень вкусное, а вот начинка оооочень сладкая! Не поняла, зечем к карамели и шоколаду ещё и мед добавлять.

Елена, как он мог не застыть, если в начинку добавляется шоколад, который в холодильнике застынет точно?!

почему то не застыл, больше готовить не буду

тесто не будет твёрдым после выпечки,бывало и такое.Пожалуйста ответьте,рецепт заинтересовал.

тесто не понравилось. Начинка ожидаемая, без фанатазии.

Лилия, этот прием называется «слепая выпечка» и используется для того, чтобы корзинка из песочного теста получилась идеально ровной формы. Фасоль или горох, насыпанные в форму с сырым песочным тестом, прижимает его и не дает «вспучиться» на начальном этапе выпечки, а также прижимает тесто к бортикам формы, чтобы оно не сползло. Когда груз снимается, тесто допекается до полной готовности.

Спасибо, очень хочу приготовить по Вашему рецепту, аж загорелась) Одно останавливает — уточните, пожалуйста, про фасоль-я ничего не поняла. Если можно, подробнее, что и как. А зачем, кстати?) Очень интересно. Что-то ж оно «даёт») Желаю Вам счастья)

Смотрите так же:  Как приготовить мясо в микро

Когда в карамель вливаются сливки, они (сливки) должны быть тоже горячие — это снижает риск получить ожог от брызг.

Рецепты с грецкими орехами

Рецепты с грецкими орехами многочисленны из-за универсальности применения. Грецкие орехи чаще используют для выпечки, реже в блюдах из мяса и рыбы. Блюда с грецкими орехами получаются питательными и полезными из-за содержащихся в орехах витаминов и микроэлементов. Рекордсмен по блюдам с грецкими орехами — кавказская кухня: грецкие орехи встречаются в рецептах соусов к мясу и рыбе, в салатах, десертах и даже супах, которые загущают молотыми грецкими орехами.

Салат из запеченной курицы со свёклой и грецкими орехами

Сочетание курицы и свёклы это вариант для тех, кто заботится о здоровом питании. Куриная грудка это питательное, диетическое мясо, которое легко усваивается. Свёкла это кладезь полезных витаминов и минералов. Такой салат можно изменять, если добавить

раздел: Салаты из свеклы

Слоеные рогалики с ореховой начинкой

Что приготовить из слоеного теста? Практически любую выпечку, какую можно представить. Начинить воздушные рогалики можно, например, густым повидлом, любимым шоколадом, кокосовой стружкой, творогом или сгущенкой. На рецепт рогаликов из слоеного теста

раздел: Рогалики и круассаны

Десерт «Еловые шишки» из хлопьев (без выпечки)

Этот новогодний десерт из кукурузных хлопьев и грецких орехов без выпечки особенно придётся по нраву любителям варёной сгущёнки. Десерт мягкий, но при этом слегка хрустящий. Такое лакомство понравится и детям, и взрослым. Причем, при всей необычности

раздел: Другие десерты

Десерт из яблок с заварным кремом «Яблоки на снегу»

Яблоко, пожалуй, самый популярный фрукт не только у художников, но и у кулинаров. Если вам по душе яблочные пироги и булочки, то от яблочного десерта с заварным кремом, напоминающим мороженное, вы точно не откажетесь. Подробный рецепт десерта «Яблоки

раздел: Яблочные десерты

Орешки с ореховой начинкой

Приготовление орешков с кремом можно разделить на 2 дня. В первый день приготовить крем и тесто для орешков, во второй — собрать орешки.

раздел: Печенье орешки

Масляный крем со сгущенкой и орехами

Простой рецепт крема, который подойдет не только для прослойки тортов, но и как начинка в печенье и орешки. Позаботьтесь заранее о покупке хорошей вареной сгущенки. Она должна густой, чтобы в готовом виде крем получился нужной консистенции. Хотя я пи

раздел: Кремы для тортов

Тыквенное варенье с орехами

Вы раздумываете, как бы использовать тыкву, которая уродилась на вашем участке, а теперь лежит в углу в ожидании своей участи? Специально для вас рецепт вкуснейшего тыквенного варенья, которое готовят в Португалии. Его раскладывают в маленькие красив

Кексы тыквенные с грецкими орехами и имбирем

Тыква — королева осеннего огорода! Для сладкой выпечки выбирайте тыкву сладких сортов, тогда количество сахара в выпечке будет минимальным. Рецепт тыквенных кексов с грецкими орехами как раз пригодится тем, кто хочет порадовать себя и своих близких п

Тыквенный пирог с орехами

По этому простому рецепту получается в меру мягкий, легкий и воздушный пирог с кусочками сочной тыквы, который отлично подходит для зимнего и осеннего чаепития. Грецкие орехи придают лакомству приятный аромат. По желанию часть сахара в рецепте можно

раздел: Пироги тыквенные

Орехи с мёдом

Рецепт полезного и при этом одно из вкуснейших лакомств. Орехи с медом легко приготовить дома. Необычный вкус придаст полезному десерту несколько шепоток душистого имбиря. Для хранения подойдут баночки с крышками по 150-200 мл, например, из-под детск

раздел: Ореховые десерты

Салат с фейхоа, свёклой и орехами

Обычно из фейхоа готовят варенье или соусы, но мы предлагаем сделать легкий салат с добавлением печеной свеклы и грецких орехов. Для остроты можно добавить сладкий салатный лук и приправить бальзамическим уксусом. Масло для заправки салата подойдет л

раздел: Салаты из свеклы

Макароны с тыквенным соусом и грецкими орехами

Тыквенный соус с его мягким вкусом, невероятным ароматом тимьяна и ярким цветом удачно сочетается с макаронами, а жареные грецкие орехи делают блюдо более пикантным и сытным. Для соуса подойдут сорта тыквы с ярко-выраженным вкусом, сочные. Готовый то

раздел: Макароны с соусами

Конфеты из сухофруктов

Конфеты из сухофруктов и орехов своими руками — полезное лакомство, способное заменить привычные магазинные конфеты, радующее всех любителей натуральных продуктов и приверженцев правильно питания. Приготовить такие конфетки легко и просто, достаточн

Грильяж из грецких орехов

Грильяж из грецких орехов по такому рецепту получается невероятно вкусным, сытным, в меру мягким. Тщательно соблюдая все рекомендации и пропорции, указанные в рецепте, вы получите очень питательную, калорийную и полезную сладость, которая поможет вам

Варенье из инжира с орехами

Для варенья подойдет инжир любого сорта. Главное, чтобы он был спелым, тогда и варенье получится насыщенным и по вкусу, и по аромату. Каждую ягоду надо определенным образом подготовить, чтобы она быстро проварилась в сахарном сиропе и сохранила целос

Смотрите так же:  Налистники украинские рецепт

Ореховый соус к мясу, овощам и рыбе

Сытный, ароматный соус, приготовленный на основе грецких орехов и специй, создаст здоровую альтернативу покупному майонезу и другим классическим добавкам. Ореховый соус по этому рецепту универсален, поэтому его можно добавлять к баклажанам, шашлыку,

Насыпной пирог с яблоками по-болгарски

В рецепте насыпного пирога с яблоками по-болгарски, помимо обычной муки, используется манка. Её смешивают с остальными ингредиентами для получения сухого теста. При добавлении охлажденного сливочного масла и прослаивании сухого теста тертыми яблоками

раздел: Насыпные пироги

Закуска в тарталетках с салатом из свеклы с орехами

Рецепты закусок для тарталеток из песочного теста с овощной начинкой. Для начинки отлично подходит яркая вареная свекла, грецкие орехи, чеснок, майонез и гранатовые зерна, которые добавляют блюду сочность и сладкие нотки. Чтобы закуске добавить сырны

Салат «Вальдорф» с сельдереем

Салат впервые подавался в отеле «Вальдорф-Астория», чем и объясняется его название. Сам отель построен. Владелец отеля на Манхэттене в Нью-Йорке — потомки иммигрантов из немецкой деревушке Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Доподлинно не известно, то ли с

раздел: Американская кухня

Слоеный салат с творогом, свежими овощами и грецкими орехами

Свежие овощи — кладезь витаминов и полезных веществ. Поэтому рецепты овощных блюд нужно включать в свой рацион ежедневно. Например, в виде салатов и закусок. Творог отлично сочетается с огурцами, редькой, морковью. Пикантность такому салату придают ч

раздел: Слоеные салаты

Салат из зеленого горошка с беконом

Этом рецепте подобраны разные вкусы и текстуры, что делает салат не только вкусным, но и оригинальным, хотя продукты взяты самые обычные: сладкий замороженный горошек, майонезная заправка, хрустящий поджаренный бекон и зеленый лук. Салат из зеленого

раздел: Салаты из гороха

Салат из индейки с грецкими орехами

Легкий салат из мяса индейки очень быстро готовится, а своим вкусом понравится абсолютно всем. Филе индейки для салата можно отварить заранее, тогда приготовление займет еще меньше времени. Для заправки подойдет майонез или смесь майонеза со сметаной

раздел: Салаты из индейки

Салат «Зимний» из капусты с яблоками

Рецепт простого овощного салата из 3х сортов капусты и кислых яблок, который хорошо снабжает наш зимнеуставший организм необходимыми витаминами. Очень подходит как гарнир к мясным блюдам.

раздел: Салаты овощные

Слоеный салат и копченой курицей, свеклой, черносливом и орехами

Для этого слоеного салат выбирайте курицу (или куриный окорочок) натурального копчения. Овощные слои салата обязательно слегка присаливайте и смазывайте майонезом, чтобы он получился сочным. Перед подачей на стол слоеный салат и копченой курицей, све

раздел: Салаты из курицы

Завитки из куриного филе с баклажанами и орехами в микроволновке

Как приготовить куриные грудки так, чтобы их можно было подать на праздничный стол, удивляя гостей, а блюдо было вкусным, полезным и не затратным по деньгам и времени? Скажете, что такое невозможно? Оказывается с помощью микроволновки можно готовить

раздел: Мясные рулеты

Даргинский (слоёный) хинкал

Хинкал — это кусочки теста, сваренные в мясном бульоне по традиционному дагестанскому рецепту. У грузинского хинкали с дагестанским хинкалом нет ничего общего. С аварского языка «хинк» переводится как «одна штука». Подается хинкал с вареным мясом, пи

Рецепты от пользователей

Промыть чернослив, залить его теплой водой и оставить на 20 минут для размягчения.

Орехи разделить на половинки. В каждую черносливину положить по половинке грецкого ореха.

Сметану смешать со сгущенным молоком.

В креманки выложить фаршированный чернослив и полить его приготовленным кремом.

Масло грецкого ореха: блюда и рецепты

Рощи грецких орехов можно было увидеть даже в вавилонских висячих садах. В древности считалось, что форма этого ореха в виде головного мозга имеет мистическое значение, поэтому орехам приписывали способность исцелять мигрень и усиливать мыслительную деятельность. Рецепты приготовления вкусных и простых блюд из грецких орехов пришли к нам от древних греков, которые и окультурили эти деревья, получившие названия грецких орехов. В полезных плодах содержится 20 аминокислот и больше витамина С, чем в цитрусовых, кроме того, грецкий орех укрепляет сосуды и успокаивает нервную систему, что особенно актуально в наше стремительное и беспокойное время. На сайте «Едим Дома» вы найдете множество рецептов блюд и узнаете о том, что приготовить из грецкого ореха в домашних условиях, и какие рецепты блюд подойдут для повседневного, детского, лечебного и праздничного меню.

Без грецких орехов трудно представить восточную, кавказскую и азиатскую кухню. Пахлава, сациви, чурчхела, нуга, грузинская аджика, бакинские сладости мутаки, грузинский соус «Баже», чахохбили с грецким орехом, козинаки, ореховый японский соус, суп харчо, баклажаны с орехами и ореховое варенье знакомы всем поклонникам восточной кулинарии. Юлия Высоцкая предлагает попробовать самые лучшие европейские рецепты — весенние овощи под хрустящим крамблом из грецкого ореха, ореховый салат из нута и брюссельской капусты, орехово-морковный пирог и другие изысканные блюда, фотографии которых вызывают повышенный аппетит и желание срочно отправиться на кухню или на рынок за покупкой ингредиентов для готовки. Кстати, достаточно съедать два грецких ореха в день для здоровья и хорошего иммунитета!