Булгур рецепт по-турецки

Булгур с овощами по-турецки

Время подготовки: 20 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты на
порции

Приготовление

Подготовим все необходимые рецепты для приготовления рецепта «Булгур с овощами по-турецки».

Лук очистим и нашинкуем кубиками.

На сковороду с разогретым растительным маслом обжарим лук до прозрачности.

Перец помоем, обсушим, освободим от семян и нашинкуем небольшими кусочками.

Присоединим его к остальным и продолжим обжаривать на медленном огне.

Томаты помоем, обсушим и нарежем на небольшие кубики.

Выложим томаты на сковороду к перцу и луку, закроем крышкой и продолжим тушить минут 10.

Когда ингредиенты станут мягкими, добавим томатную пасту и так же обжарим ее.

Крупу поместим к овощам.

Зальем горячей водой в соотношении: на одну часть крупы две части воды. Накроем крышкой и будем готовить на медленном огне примерно 40 минут. Крупа увеличится в размере примерно в 2,5 раза.

Ароматное и очень вкусное блюдо готово! Его можно подать как самостоятельное блюдо с маринованными огурчиками или как гарнир к тушеному мясу. Превосходное сочетание с курицей, приготовленной также по-турецки. Попробуйте приготовить булгур с овощами самостоятельно и его нежный ореховый вкус вам запомнится на долго.
Приятного аппетита!

Булгур по турецки с овощами: простой рецепт от закоренелого холостяка

Дорогие читатели и читательницы блога! Селям вам и просто здравствуйте!

Приготовил на днях булгур по турецки с овощами и выложил фото готового блюда в Инстаграм, после чего немедленно был спрошен про рецепт, да ещё чтобы и с фотографиями.

Ну, коли вопрос задан, собрался с силами и приготовил на камеру. Хотя, обычно я предпочитаю снимать, как другие люди готовят и потом выступать дегустатором. Но чего не сделаешь для читателей.

Итак, засучиваем рукава и приступаем.

Булгур по турецки с овощами: пошаговый рецепт

1. Ингредиенты (на 4 крепких чел.)

  • Булгур — 2 стакана
  • Баклажан — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Томатная салча — 1 ст. ложка
  • Перец зеленый — 1 шт.
  • Перец красный — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу (прибл. 1-1,5 ч. ложки)
  • Вода — 4 стакана

2. Приготовление

Шаг 0: Подготовка всех ингредиентов. Нарезанный баклажан замачивается в подсоленной воде на 10-15 мин.

Шаг 1: В глубокой кастрюле лук слегка обжаривается на растительном масле на сильном огне.

Шаг 2: В кастрюлю добавляется зеленый и красный перец, а также баклажаны. Овощи несколько минут тушатся.

Шаг 3: В овощи добавляются очищенные от кожуры и порезанные помидоры, а также томатная салча. Крышка кастрюли закрывается. Овощи тушатся несколько минут до размягчения.

Шаг 4: В кастрюлю добавляется булгур (2 стакана) и перемешивается с овощной смесью.

Шаг 5: Вслед за этим в кастрюлю наливается горячая вода (4 стакана) и добавляется соль.

Шаг 6: Кастрюля накрывается крышкой и на среднем огне продолжается приготовление вплоть до тех пор, пока булгур не впитает всю воду (у меня получается около 10-15 минут).

Шаг 7: Кастрюля снимается с конфорки и под крышку подкладывается бумажное полотенце. Булгур настаивается приблизительно в течение 10-15 минут.

3. Блюдо готово

Готовый булгур выкладывается на тарелку с использованием формы.

Булгур по турецки с овощами может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к основным, в частности, к мясным блюдам. Отлично идёт с айраном или йогуртом.

Желаю всем приятного аппетита, но перед тем, как насладиться в полной мере трапезой, озвучим один, часто встречающийся, вопрос.

Булгур или рис?

Лично для себя я на него ответил давно. — Я люблю рис в его многочисленных турецких вариациях, но, при наличии выбора, предпочитаю все же булгур.

Как чисто из вкусовых ощущений, так и с точки зрения поддержания себя в (относительной) форме.

В свое время, когда я ходил к диетологу, наравне с мучным, на рис в любых его формах у нас был запрет. Не говоря уже про всякие там суши роллы с соевым соусом, что, вообще, с точки зрения правильного питания — сущее безобразие.

Вот я и думаю: может быть сделать суши не с рисом, а с булгуром, а вместо соевого соуса — использовать соус гранатовый или пекмез? Есть о чем, в общем, поразмыслить на досуге 🙂

А пока мы все думаем, не забывайте подписываться на блог — здесь было, есть и будет интересно.

И обязательно напишите, как вам понравился рецепт.

До новых встреч на страницах блога!

  • Поделиться в соцсетях:

0 комментариев

Оставить комментарий

Не хотите регистрироваться? — Ну и сидите себе тихо 🙂

Оставить комментарий

Все интересное в Турции на карте

Marka-Is, 14506631, Harju maakond, Tallinn, Lasnamäe linnaosa, Majaka tn 26, 11411, Estonia, +905350777452 , [email protected]s.ru

Политика конфиденциальности

ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее – Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую сайт компании «Marka-Is ÖU», расположенный на доменном имени turkey-is.ru и turkey-is.com, может получить о Пользователе во время использования сайта компании.

  • юридический адрес : Harju maakond, Tallinn, Lasnamäe linnaosa, Majaka tn 26, 11411, Estonia
  • регистрационный код: 14506631
  • электронная почта: [email protected]

1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕРМИНОВ

1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:

1.1.1. «Администрация сайта» – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от имени компании «Marka-Is ÖU», которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных.

1.1.2. «Персональные данные» — любая информация, относящаяся прямо или косвенно к определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).

1.1.3. «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Оператором или иным получившим доступ к персональным данным лицом требование не допускать их распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.

1.1.5. «Пользователь сайта» – лицо, имеющее доступ к Сайту, посредством сети Интернет и использующее Сайт.

1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2.1. Использование Пользователем сайта означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.

2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.

2.3. Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к сайтам turkey-is.ru и turkey-is.com. Компания не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайте.

2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта.

3. ПРЕДМЕТ ПОЛИТИКИ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по неразглашению и обеспечению режима защиты конфиденциальности персональных данных, которые Пользователь предоставляет по запросу Администрации сайта при оформлении заказа на пользование услугами компании через онлайн-формы или иные средства онлайн-коммуникации.

3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения форм заявок (регистрация и оформление подписки) на Сайте и включают в себя следующую информацию:

3.2.1. Имя пользователя;

3.2.2. Контактный телефон пользователя;

3.2.3. Адрес электронной почты (e-mail).

4. ПОЛУЧАЕМАЯ ИНФОРМАЦИЯ И ДАННЫЕ

При посещении Сайта автоматически определяется Ваш IP адрес, имя домена, страна регистрации IP. Также нами фиксируется факты перехода по страницам Сайта, а также прочая информация, которую Ваш браузер предоставляет открыто и добровольно. Данные сведения помогают существенно упростить пользование Сайтом, сделать поиск нужных или интересных для Вас материалов намного быстрее и комфортнее.

На Сайте реализована стандартная технология персональной настройки стилей отображения страниц и размещенного на них контента под параметры конкретно Вашего монитора «cookies». «Куки» — это сохраняющиеся на жестком диске данные о посещаемых веб-сайтах, пользовательских настройках, персональных настройках режима просмотра контента. Реализованная на Сайте технология «cookies» предоставляет информацию о том, с какого стороннего ресурса был выполнен переход на Сайт, имени домена Вашего провайдера, страны посетителя, данные о загруженных материалах с Сайта. Данная технология используется и браузерными счетчиками компаний Google, Yandex, Rambler и т.д.

«Сookies» не собирает личной или конфиденциальной информации о пользователе, данную технологию можно заблокировать при персональной работе с Сайтом, используя настройки Вашего браузера или поставить обязательное уведомление о посылке «куки».

Любая персональная информация, в том числе идентификационная, предоставляется пользователями Сайта исключительно добровольно. Все данные, которые Вы оставляете на Сайте собственноручно при регистрации или в ходе заполнения форм (ФИО, контактный телефон, электронная почта) сохраняются в тайне и не разглашаются.

5. ЦЕЛИ СБОРА ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

5.1. Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:

5.1.1. Оформления заявки на услуги компании дистанционным способом.

5.1.2. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования Сайта, оказания услуг, обработки заявок от Пользователя, а также направления информационной рассылки.

6. СПОСОБЫ И СРОКИ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ

6.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.

6.2. Администрация сайта не передает персональные данные третьим лицам.

6.3. Администрация сайта и компания «Marka-Is ÖU» не несет никакой ответственности в случае, если персональные данные Пользователя (ФИО, контактный телефон, электронная почта, адрес доставки) окажутся в открытом доступе в результате использования им других, не принадлежащих компании Сайтов или средств электронной коммуникации.

7. ВАШЕ СОГЛАСИЕ С ПОЛИТИКОЙ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ

Использование настоящего Сайта подтверждает Ваше согласие с Политикой конфиденциальности. Если Вы не согласны с изложенными здесь правилами и условиями, пожалуйста, покиньте Сайт и не используйте представленный контент. Любое использование Сайта и представленных на нем материалов рассматривается как Ваше безоговорочное согласие с изложенными выше условиями.

8. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Сайт не берет на себя ответственность за действия других сайтов и ресурсов, третьих лиц и сторонних посетителей.

9. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ

9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.

9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.

Булгур с овощами по-турецки

Сегодня у нас булгур! Это очень популярная крупа из пшеницы, широко распространенная в странах Ближнего Востока! И подготовлено это блюдо для ФМ, который проводит Илоночка ilona_fanilla в своем Ближневосточном флэшмобе двух морей.
В моем городе эта крупа появилась недавно, но уже успела очень нам полюбиться. Похожа она на рис, но это далеко не рис. И на вкус булгур совсем другой! Это по сути пшеница, но обработанная таким образом, что большая часть витаминов остается. И булгур ни в коем случае нельзя приравнять к манке по свойствам, хотя некоторые приверженцы здорового питания пишут б этом и даже призывают отказаться от такой замечательной крупы. Булгур богат калием и железом, а значит, полезен для сердца и сосудов. Медленные углеводы, которые содержатся в его составе благоприятно сказываются на фигуре, хорошо насыщают и не вызывают скачков глюкозы в крови, то есть диабетики могут его совершенно спокойно употреблять в пищу. А булгур с овощами, очень распространенный в Турции, еще более полезен, так как в блюде много клетчатки и витаминов.
Блюдо замечательно может выступать и как самостоятельное блюдо и как гарнир для мяса.

Продукты:
1 стакан булгура
1 луковица (можно взять лук порей)
1 средняя морковь
2-3 крупных помидора
3-4 зубчика чеснока
соль
зелень петрушки или кинзы
специи: зира, красная паприка, барбарис, перец по вкусу

1. Булгур хорошо промыть под проточной водой, иначе он будет горчить. Залить 1,5 стаканами кипятка и оставить на 30 минут, чтобы крупа хорошо набухла.

2. Лук мелко нарезать, морковь потереть на терке. Помидоры очистить от кожицы: сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток. Кожица легко снимется.

3. На подсолнечном или оливковом масле обжарить лук, добавить морковь.

4. Помидоры мелко порезать и добавить к луку и моркови. Выдавить через пресс 2 зубчика чеснока. Хорошо перемешать, минуту прожарить вместе и выложить набухший булгур. Добавить специи, посолить по вкусу.

5. Тушить под крышкой овощи и булгур 10 минут. Выдавить оставшийся чеснок, накрыть крышкой и еще 5 минут протушить.

6. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень. Оставить на несколько минут под закрытой крышкой.

7. При подаче украсить веточкой петрушки или кинзы.

Булгур по-турецки

Пошаговый рецепт приготовления булгура по-турецки.

Время приготовления — 15-20 минут.

Калорийность на 100 г — 160 ккал.

Булгур – это крупа из пшеничных зерен, обработанных кипятком, высушенных на солнце и раздробленных до нужного размера.
Эту пшеничную крупу готовят уже около 4000 тысяч лет в ближневосточных странах. У нас же она появилась сравнительно недавно, но буквально сразу стала очень популярной. Тому есть множество причин. В этой крупе много клетчатки, благодаря этому, с ее помощью можно улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Она также содержит большое количество магния и железа. А это, как известно, главные вещества, необходимые для работы сердечно-сосудистой системы.
Благодаря содержанию сложных углеводов, булгур дольше усваивается организмом и при этом совершенно не вредит фигуре, зато отлично насыщает. Он вкусный, полезный, сытный и совсем недорогой. Готовится он очень просто. Предварительного замачивания не требует. Достаточно просто промыть его водой перед приготовлением. Затем залить кипятком в пропорциях 1 к 2 и варить около 15 минут до готовности, добавить сливочное масло и наслаждаться вкусом. Это самый простой способ приготовления. Но, если же вы хотите разнообразить свое меню и попробовать что-то новенькое, приготовьте булгур по-турецки. Именно так его любят готовить в Турции.

Вам понадобится взять:

— 2-3 зубца чеснока,

— немного растительного масла,

Шаг 1

Лук и перец порежьте кубиками. Перец можно взять замороженный. Чеснок почистите.

Шаг 2

Накалите сковороду с маслом и обжарьте в ней все овощи. Сначала высыпьте лук, затем добавьте перец, в конце положите пропущенный через чеснокодавилку чеснок.

Шаг 3

Помидоры пропустите через мясорубку и добавьте их в сковороду к овощам. Вместо помидор можно использовать томатный сок, но только домашний. Добавьте два стакана кипятка. Протушите все около 5 минут.

Шаг 4

Шаг 5

Промойте его водой и высыпьте в сковороду.

Шаг 6

Перемешайте, присолите, убавьте огонь и тушите под закрытой крышкой около 15 минут, чтобы вся жидкость выпарилась, а крупа стала мягкой.

Булгур по-турецки: рецепт

Затем переложите на тарелку и наслаждайтесь вкусом. Такое блюдо можно подать на гарнир к мясу или рыбе, но можно кушать его и как самостоятельное блюдо.

Булгур с овощами по-турецки

Нашла этот рецептик у Оксаночки flamebelle (Пламя) в ее ЖЖ — моим домашним очень понравился -похож на плов но без мяса)))
у наесть на сайте 2 варианта плова из булгура с овощами и Ингуши
http://forum.say7.info/topic22581.html
http://forum.say7.info/topic18432.html

но этот вариант отличается- поэтому делюсь) Угощайтесь!

Крупа эта похожа на рис, но это далеко не рис. И на вкус булгур совсем другой! Это по сути пшеница, но обработанная таким образом, что большая часть витаминов остается. И булгур ни в коем случае нельзя приравнять к манке по свойствам, хотя некоторые приверженцы здорового питания пишут б этом и даже призывают отказаться от такой замечательной крупы. Булгур богат калием и железом, а значит, полезен для сердца и сосудов. Медленные углеводы, которые содержатся в его составе благоприятно сказываются на фигуре, хорошо насыщают и не вызывают скачков глюкозы в крови, то есть диабетики могут его совершенно спокойно употреблять в пищу. А булгур с овощами, очень распространенный в Турции, еще более полезен, так как в блюде много клетчатки и витаминов.
Блюдо замечательно может выступать и как самостоятельное блюдо и как гарнир для мяса.

Слова автора ,фото мои
Продукты:
1 стакан булгура
1 луковица (можно взять лук порей)
1 средняя морковь
2-3 крупных помидора
3-4 зубчика чеснока
соль
зелень петрушки или кинзы
специи: зира, красная паприка, барбарис, перец по вкусу -у меня только перец

1. Булгур хорошо промыть под проточной водой, иначе он будет горчить. Залить 1,5 стаканами кипятка и оставить на 30 минут, чтобы крупа хорошо набухла.

2. Лук мелко нарезать, морковь потереть на терке. Помидоры очистить от кожицы: сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток. Кожица легко снимется.

3. На подсолнечном или оливковом масле обжарить лук, добавить морковь.

4. Помидоры мелко порезать и добавить к луку и моркови. Выдавить через пресс 2 зубчика чеснока. Хорошо перемешать, минуту прожарить вместе и выложить набухший булгур. Добавить специи, посолить по вкусу.

5. Тушить под крышкой овощи и булгур 10 минут. Выдавить оставшийся чеснок, накрыть крышкой и еще 5 минут протушить.

6. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень. Оставить на несколько минут под закрытой крышкой.

7. При подаче украсить веточкой петрушки или кинзы.

Булгур с овощами по-турецки

Вегетарианское, Без лактозы, Постное, Фитнес

Булгур с помидорами и сладким перцем — блюдо простое в приготовлении и весьма универсальное: в горячем виде его уместно подавать, как гарнир, в холодном – он превращается в сытный салат.

Булгур с помидорами и сладким перцем — блюдо простое в приготовлении и весьма универсальное: в горячем виде его уместно подавать, как гарнир, в холодном – он превращается в сытный салат.

Булгур с помидорами и сладким перцем — блюдо простое в приготовлении и весьма универсальное: в горячем виде его уместно подавать, как гарнир, в холодном – он превращается в сытный салат.

Турецкий пилав из булгура

Время приготовления: 40 мин.

Время подготовки: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Рецепт подойдет на: обед.

Ингредиенты:

Турецкий пилав

В турецкой кухне пилав идёт как гарнир, который можно подавать с различными супами или просто с йогуртом. По этому рецепту он получается очень вкусным и сытным. Если вы испробовали уже все варианты плова из риса, то в самый раз экспериментировать с булгуром. Тем более сейчас его можно приобрести практически в любом супермаркете или в интернет-магазине. Удачных экспериментов!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления пилава из булгура подготавливаем нут, булгур, воду, куриное мясо без кости (филе), лук, подсолнечное масло для жарки, соль, перец по вкусу.

Куриное филе предварительно отвариваем, разделяем на кусочки и пережариваем с луком.

Высыпаем к ним булгур и ещё обжариваем до тех пор, пока булгур не вберёт в себя всю жидкость.

Добавляем предварительно отваренный нут, солим, перчим по вкусу.

Заливаем водой, накрываем крышкой и варим на среднем огне 25 минут. В процессе крышку не поднимаем, ничего не трогаем.

Готовый пилав перемешиваем. При подаче, рекомендуют посыпать молотой корицей. Приятного аппетита!

Рецептов: 266 Харьков Рейтинг: 6337

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Лучшие рецепты категории «Плов»:

Комментарии ( 6 )

А что такое булгур? Я как-то совсем незнакома с восточной кухней. судя по всему даже очень вкусно.Помню пловом называли что-то похожее на рисовую кашу с мясом и уже- это был плов. Конечно настоящего плова я и ни готовила. Надо пробывать. 😊

булгур — пшеничная крупа, уже термически обработанная ))

очень нравится булгур, хотя «знакома» с ним не очень давно, года 3-4, готовлю на гарнир или кашу )) теперь Ваш рецепт попробую, спасибо! с курицей делала, но с нутом — не пробовала

Горшочек заманчиво смотрится 😊 Надо попробовать.

А булгр и кус-кус это одно и тоже или разное? вроде кус-кус тоже пшеничная крупа крупными крупинками, обработанная специальным каким то способом.

Я зайду из далека, но так вы все правильно поймете.. Булгур и кускус обьединяет только то, что изначально они производятся из пшеницы. Булгур — крупа из пшеницы. Кускус производят же из манной крупы, которая(как нам известно) производится из пшеницы при сортовом помоле муки. Для приготовления кускуса манную крупу сбрызгивают водой и перетирают руками. В итоге крупинки склеиваюся, их просушивают и получается кускус. У нас продается уже кускус-полуфабрикат, который не обязательно традиционно варить на пару, а можно просто залить кипятком. Так что, это две абсолютно разные крупы.😊

Пилав из булгура с баклажанами — фото рецепт, как приготовить блюдо по-турецки

Пилав из булгура с баклажанами считается традиционным блюдом турецкой кухни. По вкусу он напоминает вегетарианский плов (пилав и плов – однокоренные слова). Так что, по сути, мы предлагаем вам турецкий вариант среднеазиатского плова, который по нашему пошаговому рецепту с фото получается немного необычным, он очень приятным и к тому же полезным, т. к. среди пшеничных круп булгур – рекордсмен по содержанию полезных для здоровья веществ и микроэлементов.

В домашних условиях пилав из булгура готовится просто и быстро. С его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Это отличный вариант быстрого завтрака, когда времени не очень много, а поесть хочется вкусно и сытно.

Кроме того, пилав из булгура с баклажанами – идеальное блюдо для тех кто сидит на диете или постится. Если это ваш случай, то поскорее приступайте к приготовлению турецкого пилава из булгура по нашему рецепту!

Ингредиенты


  • Булгур
    (1 ст.)

  • Вода
    (2 ст.)

  • Баклажан
    (1 шт.)

  • Лук репчатый
    (1 шт.)

  • Перец черный молотый
    (1/2 ч. л.)

  • Оливковое масло
    (4 ст. л.)

  • Сахар
    (1 ч. л.)

  • Пищевая соль
    (по вкусу)

  • Петрушка
    (1 пучок)

Шаги приготовления

Подготавливаем ингредиенты для пилава.

Мелко шинкуем одну крупную луковицу. В казане или толстостенной кастрюле разогреваем 2 ст. л. оливкового масла и жарим лук до прозрачности, а затем приправляем его 1 ч. л. сахарного песка и острым перчиком по вкусу.

Всыпаем к луку 1 ст. булгура и пару минут прожариваем. После этого вливаем 2 ст. горячей воды или бульона (овощного – для вегетарианцев или куриного – для мясоедов). Накрываем казан/кастрюлю крышкой и держим блюдо на медленном огне минут 20 (за это время булгур должен дойти до готовности), время от времени помешивая.

Шинкуем некрупным кубиком один крупный баклажан и отдельно обжариваем его в растительном масле до румяной готовности.

Смешиваем между собой булгур и баклажаны, при необходимости приправляем солью и перемешиваем. Готовый пилав с булгуром и баклажанами перекладываем на блюдо, украшаем измельченной петрушкой и подаем к столу горячим.

Смотрите так же:  Приготовить вустерский соус