Блюда из индейки видео рецепт

Оглавление:

Блюда из индейки

Часто по рецептам из индейки готовят на большие праздники. В прочем, ее можно не только фаршировать, но и делать другие довольно сытные и аппетитные блюда.Не смотря на то, что это птица, по вкусу она напоминает мясо. Готовится индейка довольно долго, поэтому обязательно рассчитайте время до прихода гостей. Индюшатина низкокалорийна и содержит большое количество белка.

Буженина из индейки в фольге

Буженина из индейки в фольге – незабываемо вкусное и ароматное блюдо, которое можно записать в разряд праздничных особенных. Приготов…

Котлеты из индейки

Если хочется из обычных продуктов приготовить что-то необычное, оригинальное и вкусное, то попробуйте сочные и необычайно вкусные кот…

Гуляш из индейки в мультиварке

Гуляш из индейки в мультиварке — это простой и аппетитный обед для всей семьи. Мясо индейки по праву считается одним из самых ди…

Запеченное мясо индейки в пряностях

Есть много разных диет, которые включают в себя как вкусную, так и безвкусную еду. Но есть один рецепт, который не только не повлияет…

Запеченный эскалоп

Этот великолепный рецепт позаимствован на одном из сайтов, конечно великие знатоки – повара, скажут, что из индейки не выйдет эскалоп…

Пастрома из индюшиной грудки

Предлагаю вашему вниманию весьма необычный рецепт приготовления блюда из грудки индейки – пастрома! Многие считают, что индюшачье мяс…

Блюда из индейки

Блюда из индейки — лучшее решение для большого застолья.

Символ дня благодарения в Америке – индейка, так же стала частой гостьей и на наших столах. И дело тут не только в размере птицы, которые существенно отличаются от нашей привычной курочки. У индейки масса полезных свойств и качеств, о которых многие даже не догадываются.

Достоинства блюд из индейки.

О размере уже было сказано. Индейка – птичка не маленькая, соответственно и мяса много. И мясо совсем не простое. Белое, диетическое и низкокалорийное – вот основные достоинства мяса индейки. По калорийности индейка занимает третье место, отдав первые два курице и утке. А это только на руку людям, которые заботятся о своей фигуре.

Но мало кто знает еще об одном замечательном свойстве этой птички. После употребления блюд из мяса индейки безумно хочется спать. Сразу хочется объяснить это тем, что когда переешь, всегда на сон тянет. Это так, но не в этом случае. Все дело в том, что в мясе индейки, есть вещества, которые ускоряют выработку гормона сна в нашем организме (мелатонина). Так что мясо индейки вполне может послужить альтернативой снотворному. Достаточно съесть небольшой кусочек (100-150г) мяса индейки, запив его небольшим стаканом теплого молока, и можно смело отправляться в царство Морфея.

Как выбрать качественную индейку и как ее хранить.

Как и любую птицу, индейку лучше покупать охлажденную для немедленного приготовления. Допускается хранить охлажденную индейку на нижней полке холодильника не более одного дня. Если не получится приготовить сразу, то перед заморозкой, из индейки обязательно нужно вынуть потроха.

Покупая индейку (охлажденную или свежую), надавите на нее пальцем. Образовавшаяся ямка должна сразу восстановиться. Если, после надавливания, останется видимая вмятина — индейка не свежая.

Существует много кулинарных рецептов приготовления блюд из индейки. Самое лучшее праздничное блюдо — это приготовить её целиком.

Как приготовить вкусно индейку, чтобы мясо оставалось сочным и нежным? Прежде всего индейку нужно замочить в рассоле со специями. Рассол для индейки можно посмотреть в этом рецепте. Индейка в духовке готовиться при низкой температуре довольно долгое время. Почти 3-4 часа понадобиться для того, чтобы приготовить индейку. Но надо, конечно, учитывать размер птицы.

Сейчас очень часто используют пакеты для запекания. Но, во-первых, так как индейка крупная птичка, очень трудно подобрать подходящий пакет. А во-вторых, эти пакеты делают из пластика. А любой пластик — это химия. Если заботитесь о своем здоровье, помните об этом. Самый здоровый вариант – поливать индейку собственным соком. А чтобы избежать подгорания во время приготовления тушку нужно накрывать свободно фольгой. Будет вкусно, сочно и безвредно.

Также замечательные получаются блюда из филе индейки. Из филе можно приготовить рулеты с различными начинками.

Для любителей диетического белого мяса подойдут блюда из грудки индейки, в которых используется отваренное или запеченное мясо.

Блюда из фарша индейки могут также похвастаться низким содержанием жира и низкой калорийностью. Фарш индейки прекрасно подойдет для приготовления котлет, которые можно использовать в гамбургерах.

Тушеные блюда из бедра и голени индейки подают с различными гарнирам (крупы, бобовые, картофель).

Приготовленное мясо индейки можно использовать в различных салатах, сэндвичах, а также в приготовлении закусок.

На нашем сайте представлено большое количество кулинарных блюд из индейки. Рецепты с фото проиллюстрируют вам как правильно сервировать блюдо.

Как нужно разделывать индейку.

Индейку подают к столу целиком, оригинально украсив ее фруктами и овощами. А вот разделывать ее надо умеючи. Правильно будет не ломать ее на куски, как курицу, а аккуратно острым ножом сверху срезать небольшие пластины. Блюда из мяса индейки можно подавать с различными гарнирами и салатами.

Блюда из индейки: филе, рецепты

Мясо индейки — диетический белковый продукт, из которого готовят много разных блюд. Поэтому, если хотите вкусно поесть и при этом не набрать лишние килограммы, введите в свой рацион грудку. Расскажем, какие блюда из индейки стоит попробовать.

Индейка: филе в духовке с овощами

Грудка индейки исключительно полезное мясо, так как в нем нет жира. Регулярное употребление филе поможет защитить нервную систему, наладить гормональный фон и нормализовать метаболизм. Поэтому индейку можно употреблять практически всем людям.

Что приготовить из филе индейки? Попробуйте микс грудки с овощами в духовке: это питательно и вкусно.

  • филе индейки и картофель — по 300 г;
  • морковь и лук — по 100 г;
  • кукуруза, горошек и сладкий перец (можно замороженные) — 250 г;
  • твердый сыр — 150 г;
  • растительное масло и соевый соус — по 50 мл;
  • соль, перец, приправы — по вкусу.

Это базовый рецепт блюда, поэтому можете разнообразить его на свой вкус. Используйте любые сезонные овощи — кабачки, баклажаны, помидоры. А если хотите, чтобы кушанье получилось более сочным, добавьте в него нежирную сметану.

Расскажем, как приготовить индейку в духовке:

  1. Промойте филе и нарежьте некрупными кусками.
  2. Залейте его соевым соусом, добавьте перец и специи, измельченный чеснок. Оставьте мариноваться в течение часа. Если нет времени, не используйте соус или запекайте индейку сразу после маринования.
  3. Займитесь овощами: нарежьте лук полукольцами, а морковь, перец и картофель — кружочками. Если хотите, чтобы блюдо получилось более питательным, обжарьте овощи на сковороде.
  4. Застелите форму для запекания пергаментом и смажьте растительным маслом.
  5. Вначале выложите кусочки картофеля и морковь с луком, посолите. Сверху поместите мясо индейки, а на него горошек, кукурузу и сладкий перец. Полейте овощи маслом и немного посолите.
  6. Поставьте форму в духовку и запекайте блюдо в течение 30 минут.
  7. Затем посыпьте его тертым сыром и отправьте томиться еще на 10 минут.

Фото: lisa_mag — LiveJournal

Индейку с овощами можете готовить в фольге или рукаве для запекания — сбережете еще больше вкуса и пользы продуктов.

Филе индейки в сметане с грибами

Сочетание курицы и грибов уже слегка приелось? Тогда попробуйте заменить куриную грудку индюшиной: и вкус разнообразите, и пользу организму принесете.

Смотрите так же:  Рецепт тонкие медовые коржи

Чтобы приготовить блюдо, подготовьте продукты по такому списку:

  • филе индейки — 400 г;
  • шампиньоны — 500 г;
  • репчатый лук — 200 г;
  • сметана — 250 г;
  • чеснок (по желанию) — 4 зубчика;
  • соль, перец, приправы — по вкусу;
  • растительное масло — 50 мл.

Этот рецепт предусматривает обжарку грибов с луком, однако вы можете пропустить этот шаг — так блюдо будет более диетическим. Если не любите шампиньоны, замените любыми другими грибами. Также по желанию добавьте тертый сыр.

Приступайте к приготовлению:

  1. Нарежьте филе индейки крупными кусками. Посолите и поперчите, добавьте специи.
  2. Лук нарежьте кубиками, а грибы — пластинами.
  3. Положите грибы на сухую сковородку и дождитесь, пока из них испарится жидкость. Затем налейте растительное масло, немного обжарьте грибы и добавьте лук. Готовьте в течение 5 минут.
  4. Подготовьте жаропрочную форму, застелите ее фольгой. Выложите индейку, затем грибы с луком.
  5. Смешайте сметану с измельченным чесноком и залейте соусом индейку с грибами.
  6. Накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку. Запекайте в течение 30 минут.

Готовое кушанье по желанию посыпьте зеленью.

Индейку с грибами можете приготовить и на сковороде. Для этого в отдельной посуде обжарьте грудку, добавьте к готовым грибам с луком. Залейте сметаной и потушите блюдо на медленном огне в течение 15 минут.

Что приготовить из филе индейки диетическое

Думаете, каким блюдом побаловать себя на диете? Приготовьте сочные котлеты. Нет, мы вовсе не ошиблись и имели в виду именно это блюдо. Котлеты тоже могут быть диетическими, особенно если приготовите их из индейки и на пару.

Фото: Рецепты для мультиварки

Раскроем рецепт вкусных котлет. Возьмите:

  • филе индейки — 400 г;
  • кабачки — 200 г;
  • лук — 100 г;
  • яйцо;
  • соль, перец — по вкусу.

Если кабачков нет, не расстраивайтесь: его заменит капуста, тыква, морковь, картофель. Или не используйте овощи совсем — и так будет вкусно.

Не любите паровые котлеты? Тогда запанируйте их в овсяных хлопьях, сухарях или сыре и отправьте запекаться в духовку.

Котлеты готовьте так:

  1. Очистите филе индейки от пленок. Удалите косточку, если таковая имеется.
  2. Нарежьте мясо некрупными кусками и пропустите через мясорубку 2 раза. В последний раз пропускайте фарш с луком.
  3. Разрежьте кабачок на несколько частей и также измельчите с помощью мясорубки. Отожмите получившийся сок и добавьте овощ к мясному фаршу.
  4. Посолите и поперчите заготовку, а затем добавьте туда яйцо.
  5. Готовый фарш вымешивайте в течение 3–5 минут. Если получился слишком жидким, добавьте немного овсяной муки.
  6. Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты и варите их на пару. Можете использовать пароварку, мультиварку или кастрюлю с ситом. Время приготовления — 25 минут.

Готовые котлеты получаются не хуже жареных, но гораздо полезнее. Поэтому ешьте их без угрызений совести даже на ночь — на утро вес не прибавится.

Рецепты из индейки придут на помощь, когда хочется чего-то вкусного и диетического. Готовьте с удовольствием!

Филе индейки — готовим просто, быстро и вкусно

Содержание статьи:

  • Блюда из филе индейки
  • Советы, как готовить
  • Шашлык из индейки
  • Рулет с ореховой начинкой
  • Тушим мясо в сметане
  • Готовим филе в духовке
  • Рецепт приготовления в мультиварке
  • Видео-рецепты

Филе индейки, как говорят диетологи — это диетическое мясо. Оно очень полезное, легкое для желудка, хорошо усваивается и насыщает организм витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Индейка — это лучший выбор при похудении, т.к. ее мясо самое низкокалорийное. Еще индюшку включают в детское питание, поскольку это единственный сорт мяса, который не вызывает аллергические реакции. О том, насколько индейка полезна, можно говорить долго — ее мясо содержит витамины А, Е, РР и группу В, минералы, как фосфор, железо, кальций, а холестерина в ней намного меньше в сравнении с остальными видами мяса. И при этом индейка еще достаточно вкусная!

Блюда из филе индейки

Приготовить из филе индейки можно огромнейшее количество вкуснейших блюд. Ее мясо обладает нейтральным вкусом, поэтому его хорошо сочетать с крупами, пастой, соусами, овощами, грибами и прочими сортами мяса. Филе индейки жарится целиком либо тушится мелкими кусочками, его отваривают, запекают и коптят, а также фаршируют и готовят под грилем. Но какое бы блюдо не готовили, следует помнить главное правило — доставать филе либо целую тушку птицы из холодильника, следует за час до готовки. Это правило, мясо быстрее прогреет, от чего оно получится вкуснее и сочнее.

Как приготовить блюда из филе индейки?

Чтобы приготовить индейку, сохранив в ней максимум пользы, при этом сделать вкусным и нежным мясо, следует придерживаться основных тонкостей.

    При выборе термической обработки лучше избегать жарку на сковороде, желательно отдавать предпочтение запеканию или тушению.

Запекать можно несколькими вариантами: просто выложить мясо на противень, в фольге либо рукаве.

Если филе запекаете самостоятельно, то каждые 15 минут поливайте его выделяющимся соком, либо специально приготовленным соусом.

Температура обычного запекания 190 градусов, с циркуляцией воздуха — 170.

Время приготовления в духовке зависит от веса — на каждые 450 г необходимо 15–18 минут.

Чтобы филе индейки получилось более вкусным, ароматным и сочным его лучше заранее замариновать в вине, соевом соусе или кисло-молочных продуктах. Тогда суховатая грудка пропитается и станет более мягкой.

Никогда не фаршируйте филе очень плотно, начинка должна быть такой же температуры, как и сама индейка.

  • Самые популярные и вкусные начинки — это картофель с грибами, шампиньоны с орехами и яблоками, апельсины с клюквой, грибы с печенью, рис или яблоки с черносливом.
  • Теперь пойдут 5 рецептов приготовления индейки…

    Шашлык из индейки: пошаговый рецепт

    Ингредиенты:

    • Индюшиное филе — 1 кг
    • Луковица — 3 шт.
    • Белое сухое вино — 100 мл
    • Столовый уксус — 1 ч.л.
    • Оливковое масло — 1 ст.л.
    • Соль и молотый перец — по вкусу

    Приготовление индюшачьего шашлыка:

      Филе промойте, обсушите, нарежьте поперёк волокон крупными кусками.

    Луковицу очистите, помойте и нарежьте кольцами.

    В глубокой посуде перемешайте мясо с луком.

    Смешайте вино, уксус, масло, соль и перец.

    Соусом залейте филе, емкость закройте пищевой пленкой, хорошо встряхните продукты, чтобы распределился маринад.

    Оставить мясо на 4–5 часов в прохладном месте.

    Мясо нанизайте на деревянные палочки, предварительно замоченные в воде, и расположите их на противне, чтобы шпажки лежали на его бортах.

  • Готовьте шашлык в предварительно нагретой до 190 градусов духовке около 25 минут.
  • Вкусное блюдо из филе индейки: рулет с ореховой начинкой

    Мясо индейки уже само по себе вкусное, но чтобы дополнить его вкус и привнести пикантности можно приготовить потрясающее блюдо — рулет с ореховой начинкой. Его подают горячим в виде основного блюда, либо нарезают тонкими ломтиками как закуску.

    Приготовление:

      В сковороде на растопленном сливочном и оливковом масле обжарьте до золотистости нарезанный лук с грудинкой. Положите орехи, измельченный чеснок, петрушку, лимонную цедру и жарьте 1 минуту. Продукты смешайте с сухарями, солью и перцем.

    Фольгу смажьте сливочным маслом и перпендикулярно разложите ломтики бекона.

    Филе посередине не до конца надрежьте и раскройте. Немного отбейте, чтобы получился прямоугольный кусок толщиной в 5 см и положите поверх бекона.

    На середину индейки выложите начинку и края мяса заверните вовнутрь.

  • Оберните рулет беконом, завяжите шпагатом, заверните в фольгу и расположите на противне. Отправьте рулет в разогретую духовку до 190 °С на 2 ч.
  • Простые блюда из филе индейки: тушим в сметане

    Поскольку после приготовления, чаще всего, грудка становится суховатой, ее можно приготовить простым незатейливым способом — стушить в сметане, тогда мясо станет очень нежным и сочным.

    Приготовление:

      На разогретое в сковороде масло выложите нарезанные средними кусочками грудки и измельченную луковицу. Обжарьте до румяной корочки.

    Посыпьте продукты мукой, налейте сметану, поперчите и посолите.

    Влейте 200 мл горячей воды и тщательно перемешайте.

  • Закройте сковороду крышкой и томите блюдо на медленном огне 15 минут.
  • Филе индейки в духовке

    В духовке практически все блюда получаются диетические. Они являются находкой для тех, кто уделяет внимание калорийности, питательности и следит за правильным питанием.

    Приготовление:

      Грудку помойте, промокните бумажным полотенцем и ножом сделайте проколы, чтобы мясо лучше пропиталось.

    Обмажьте индейку специями и соевым соусом.

    Заверните филе в фольгу и оставьте мариноваться на 3 часа.

  • Не разворачивая фольгу, отправьте мясо запекаться в нагретую до 220 градусов духовку на 40 минут.
  • Индюшачье филе в мультиварке

    Диетологи считают мясо индейки самым полезным и диетическим. А если оно сделано еще и в мультиварке, то в нем сохраняется большая часть полезных веществ, при этом филе получается особенно вкусным и сочным, нежели приготовленное обычным способом. К тому же во время готовки нет надобности, постоянно находиться возле прибора. Мультиварка сама даст сигнал о готовности блюда.

    Смотрите так же:  Рецепт пышных пирожков на сковороде

    Пошаговое приготовление филе индейки в мультиварке:

      Филе нарежьте произвольными кусочками. Луковицу очистите и измельчите.

    Соевый соус смешайте с солью, сахаром и 5 ст.л. фильтрованной воды.

    В мультиварке установите режим «выпечка» и обжарьте на масле мясо с луком.

    Через 5–7 минут слейте соевый соус.

    Закройте крышкой и установите таймер на 40 минут.

  • После сигнала кушанье выкладывайте на тарелку и посыпьте нашинкованным зеленым луком.
  • Видео-рецепт приготовления индейки тушеной в горчичном соусе:

    Рецепт запекания индейки с соусом:

    Блюда из индейки: ТОП 12 простых и вкусных рецептов

    Это нежнейшее мясо, которое нравится взрослым и деткам, является ценным источником белка, жиров, минеральных веществ и витаминов. Хозяйки любят готовить из индейки простые и вкусные блюда, рецепты которых представлены в нашей детальной подборке.

    Грудка индейки с картофелем в духовке

    Это идеальное блюдо для семьи, как на ужин, так и на праздник.

    Ингредиенты:

    • чеснок – 8 зубков;
    • индейка – 600 г грудки;
    • для подачи лук зеленый;
    • картошка – 800 г;
    • розмарин – веточка;
    • лавр – 2 листа;
    • молотая паприка – 1 ч. ложка;
    • масло растительное – 2 ст. ложки;
    • базилик – 0,5 ч. ложки;
    • карри – 2 щепотки;
    • специи для картошки – пол ч. ложечки;
    • соль;
    • специи для птицы – пол ч. ложечки;
    • перец черный.

    Приготовление:

    1. Чеснок очистить. Нарезать.
    2. Картошку очистить. Порезать ломтиками.
    3. Подготовить миску.
    4. Поместить картошку, засыпать специи, базилик, чеснок, соль, паприку.
    5. Влить масло.
    6. Перемешать.
    7. Нарезать мясо кусками небольшого размера.
    8. Переложить в миску.
    9. Закинуть лаврушку.
    10. Размешать.
    11. Подготовить противень.
    12. Переместить подготовленные продукты. Разровнять.
    13. Поставить противень в духовку, нагретую до 180 гр.
    14. Укрыть фольгой картошку с мясом на час.
    15. Снять фольгу. Готовить четверть часа.
    16. Посыпать готовое блюдо измельченным зеленым луком.

    Голени в томатно-сырном соусе

    Добавление сыра в соус поменяет и обогатит вкус блюда. Голень индейки приготовится быстро, а результат порадует.

    Ингредиенты:

    • томатная паста – 2,5 ст. ложки;
    • мясо голени – 550 г;
    • масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
    • сыр – 100 г, понадобится твердый;
    • перец;
    • лук – 1 луковица, крупного размера;
    • соль;
    • вода – стакан горячей;
    • морковка – 1 средняя;
    • сахар – 1 ч. ложечка;
    • перец сладкий – 150 г;
    • прованские травы – 3 щепотки.

    Приготовление:

    1. Голень промыть. Просушить, воспользовавшись бумажным полотенцем.
    2. Нарезать мясо тонкими брусочками.
    3. Очищенную луковицу нашинковать.
    4. Нарезать кубиками сладкий перец.
    5. Очищенную морковку натереть. Воспользуйтесь теркой крупного размера.
    6. Хорошо разогреть сковородку. Влить половину масла.
    7. Выложить индейку. Прожарить.
    8. Переложить в тарелку.
    9. Добавить оставшееся масло в сковороду.
    10. Выложить лук.
    11. Через минуту закинуть морковку.
    12. Потушить семь минут.
    13. Поместить сладкий перчик.
    14. Потушить.
    15. Влить томатную пасту. Посыпать прованскими травами. Подсолить. Поперчить. Засыпать сахар. Влить воду. Вскипятить.
    16. Поместить индейку. Потушить пять минут.
    17. Натереть сыр. Посыпать блюдо. Перемешать.
    18. Укрыть крышкой. Протушить пять минут.

    Котлеты из фарша индейки

    Мясо индейки весьма питательно. Подходит для маленьких детей, так как не вызывает аллергические реакции. Фарш из индейки можно купить готовый или приготовить самостоятельно.

    Ингредиенты:

    • индейка — 450 г грудки;
    • моцарелла;
    • лук – 1 луковица;
    • чеснок – 3 зубка;
    • масло оливковое;
    • мука – 3 ст. ложки для панировки;
    • сметана – 1 ст. ложка;
    • молоко – пол стакана;
    • батон – 2 куска, только мякиш.

    Приготовление:

    1. Промыть индейку. Нарезать кусками.
    2. Очистить лук. Порубить.
    3. Почистить чеснок.
    4. Включить мясорубку. Закинуть подготовленные продукты.
    5. Перекрутить.
    6. Замочить мякиш в молоке. Когда размякнет достать. Отжать.
    7. Влить сметану. Подсолить. Посыпать перцем.
    8. Размешать.
    9. Слепить котлетки. Поместить в муку. Обвалять.
    10. Раскалить сковородку.
    11. Прожарить.
    12. Взять форму, которая выдерживает высокие температуры.
    13. Поместить изделия.
    14. Отправить в духовой шкаф.
    15. Режим 185 гр.
    16. Угощаться нежным блюдом можно через пол часа.

    Салат из филе с огурцом

    Удивите гостей необыкновенным салатом с использованием мяса индейки. Он станет украшением праздничного стола, и ваши гости точно захотят узнать рецепт приготовления.

    Ингредиенты:

    • лук – 55 г зеленого;
    • индейка – 550 г филе;
    • перец;
    • огурец – 1 шт.;
    • соль;
    • майонез – 4,5 ст. ложки;
    • яйцо – 2 куриных.

    Приготовление:

    1. Филе промыть. Поместить в кастрюлю. Залить водой. Сварить.
    2. Сварить яйца.
    3. Воду слить. Яйца остудить. Почистить. Нарезать кубиками.
    4. Срезать верхний слой с огурца. Мякоть нарезать.
    5. Нашинковать зеленый лук.
    6. Готовое мясо охладить. Порезать крупными частями.
    7. Подготовить салатницу.
    8. Поместить все подготовленные продукты.
    9. Влить майонез. Присыпать солью.
    10. Поперчить. Перемешать.

    Рецепт приготовления бедрышек с грибами

    Ценителям мяса диетической птицы понравятся бедрышки тушеные в сливках с грибочками.

    Ингредиенты:

    • чеснок – 2 зубка;
    • вода – 250 мл кипяченой;
    • бедро индюшиное – 900 г;
    • перец черный – 2 щепотки;
    • масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
    • лук – 1 луковица;
    • соль;
    • сливки – 220 мл;
    • шампиньоны – 450 г.

    Приготовление:

    1. Бедра промыть. Просушить бумажным полотенцем.
    2. Мясо нарезать кубиками.
    3. Лук порубить полукольцами.
    4. Шампиньоны промыть. Разрезать на четыре части.
    5. Разогреть сковородку.
    6. Влить масло.
    7. Поместить шампиньоны и лучок.
    8. Прожарить.
    9. Переместить в тарелку.
    10. Выложить в сковороду филе бедра.
    11. Прожарить.
    12. Зубки чеснока измельчить, предварительно сняв шелуху.
    13. Закинуть луковую зажарку к мясу.
    14. Влить сливки с водой.
    15. Засыпать чеснок.
    16. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать.
    17. Потушить полчаса.

    Ножки индейки в соево-медовом соусе

    Нежные, сочные индюшиные ножки не смогут никого оставить равнодушным.

    Ингредиенты:

    • соль;
    • голень – 6 шт. индюшиных;
    • приправы для птицы;
    • мед – 7 ст. ложек;
    • соус соевый – 6 ст. ложек;
    • чеснок – 6 зубков.

    Приготовление:

    1. Поставить духовой шкаф на разогрев, выбрав режим 180 гр.
    2. Ножки промыть. Просушить.
    3. Посыпать солью. Натереть. Солить необходимо осторожно. В процессе приготовления будет добавляться соевый соус, в составе которого присутствует соль.
    4. Обсыпать приправами и перцем. Натереть.
    5. Оставить пропитаться специями.
    6. Чеснок натереть мелкой теркой.
    7. Если мед засахарился – растопить. Влить в пиалу.
    8. Добавить соус соевый. Поместить чеснок. Перемешать.
    9. Взять пакет, предназначенный для запекания. Расстелить на противне.
    10. Поместить ножки. Влить маринад, равномерно распределяя по мясу индейки.
    11. Пакет завязать.
    12. Убрать в духовой шкаф.
    13. Готовить полчаса.
    14. Проткнуть пакет.
    15. Готовить еще 30 минут.

    Простое и вкусное филе в мультиварке

    Приготовить филе индейки легко в мультиварке. Блюдо получается питательным, легким и вкусным. Готовится быстро и просто.

    Ингредиенты:

    • соус соевый – 7 ст. ложек;
    • индейка – 420 г филе;
    • сахар – 1 ст. ложка;
    • подсолнечное масло;
    • луковица – 1 головка;
    • перец;
    • вода – 7 ст. ложек.

    Приготовление:

    1. Головку лука очистить. Порезать.
    2. Поместить в чашу.
    3. Выставить режим «Выпечка».
    4. Установить время 40 минут.
    5. Влить масло подсолнечное. Прожарить пять минут.
    6. Насыпать сахар.
    7. Влить соус соевый.
    8. Размешать.
    9. Потушить восемь минут. Крышка должна быть закрыта.
    10. Нарезать индюшку мелкими кусками.
    11. Поместить в мультиварку. Зажаривать восемь минут. Крышка в это время открыта.
    12. По истечении указанного времени закрыть крышку. Готовить пока не услышите сигнал таймера, который сообщит об окончании режима.

    Запекаем индейку в фольге

    Все чаще мясо индейки стало появляться в рационе, благодаря доступности в магазинах. Этот вариант подходит для повседневного питания.

    Чтобы мякоть индейки получилась сочной, запекать следует в фольге. Главный момент – не передержать мясо. Чтобы индейка пропеклась, потребуется от 25 до 60 минут, в зависимости от размера.

    Ингредиенты:

    • перец;
    • лук – 1 шт. репчатого;
    • индейка – 650 г грудки;
    • соль;
    • опята – 170 г;
    • специи;
    • чернослив – 120 г без косточек;
    • масло подсолнечное;
    • тимьян сушеный;
    • чеснок – 3 зубка.

    Приготовление:

    1. Подготовить грибочки. Если из морозилки – разморозить. Свежие промыть и отварить.
    2. Нарезать.
    3. Влить масло в сковородку.
    4. Нагреть.
    5. Закинуть опята. Прожарить.
    6. Измельчить чеснок. Добавить к грибам.
    7. Потушить пять минут.
    8. Луковицы почистить полукольцами.
    9. Переложить к грибам. Посыпать тимьяном.
    10. Потушить три минуты.
    11. Чернослив промыть. Нарезать соломкой.
    12. Переместить в сковородку.
    13. Мясо вымыть. Просушить бумажным полотенцем.
    14. Посыпать перцем и солью. Натереть.
    15. Внутри сделать надрез. Получится карман.
    16. Зажарку расположить внутри получившегося кармана. Взять зубочистки. Закрепить.
    17. Завернуть в фольгу.
    18. Убрать в духовой шкаф.
    19. Режим 185 гр.
    20. Через полчаса снять фольгу.
    21. Оставить на четверть часа для зарумянивания.

    Ароматный тимьян считается основной приправой французской кухни. Он улучшает вкус, придает блюдам пикантную горчинку.

    Рагу с овощами

    Попробуйте этот вариант приготовления, и ваш ужин получится легким, сытным, полезным.

    Ингредиенты:

    • индейка – 450 г;
    • томат – 2 шт.;
    • орегано;
    • картошка – 850 г;
    • базилик;
    • масло подсолнечное;
    • морковка – 1 шт.;
    • чеснок – 6 зубков;
    • петрушка – 20 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • кабачок – 1 шт.;
    • капуста – 250 г;
    • перец болгарский – 2 шт.

    Приготовление:

    1. Индейку промыть. Нарезать.
    2. Поместить в сковороду. Зажарить до золотистого цвета.
    3. Морковку очистить. Нарезать кольцами.
    4. Кабачок, если молодой, то очищать не надо. Нарезать полукольцами.
    5. Томаты порубить соломкой.
    6. Лук нашинковать кубиками.
    7. Чеснок очистить. Мелко нарезать.
    8. Капусту нашинковать соломкой.
    9. Петрушку порубить.
    10. Картошку очистить, нарезать.
    11. В отдельную сковородку поместить лук. Зажарить до прозрачности. Поместить морковку с кабачками. Три минуты потушить.
    12. Закинуть перец болгарский. Положить томаты. Довести до готовности.
    13. В сковороду с мясом поместить картошку с капустой. Влить воду. Потушить четверть часа.
    14. Соединить содержимое двух сковородок. Посыпать специями.
    15. Засыпать чеснок, зелень. Подсолить. Потушить четверть часа.
    Смотрите так же:  Простой рецепт мясо по-французски рецепт

    Как приготовить отбивные?

    Несмотря на то, что блюдо готовится очень просто, отбивные получаются изумительного вкуса с неповторимым ароматом.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 2 шт.;
    • индейка – 750 г филе;
    • сметана – 120 г жирной;
    • душистый перец – 1 ч. ложечка молотого;
    • сыр – 160 г;
    • соль – 1 ч. ложечка;
    • крахмал – 1 ч. ложечка кукурузного.

    Приготовление:

    1. Промыть мясо. Взять специальный молоточек кухонный. Отбить, прикрыв пищевой пленкой.
    2. Посыпать перцем. Подсолить. Натереть.
    3. Яйца влить в пиалу. Добавить сметану. Засыпать крахмал. Перемешать.
    4. Смешать полученный соус с мясом. Отставить на полчаса.
    5. Выложить мясо на противень.
    6. Сыр натереть. Посыпать индейку.
    7. Убрать в духовой шкаф. Готовить полчаса при температурном режиме 200 гр.

    Рулет из индейки с чесноком

    Вкусное, сочное, диетическое блюдо в оригинальном оформлении.

    Ингредиенты:

    • индейка – 750 г;
    • перец молотый белый;
    • соль – 1 ч. ложечка;
    • зелень – 50 г;
    • чеснок – 3 зубка.

    Приготовление:

    1. Филе надрезать не до конца. Развернуть. Должна получится лепешка.
    2. Отбить. Посолить. Посыпать перцем. Растереть.
    3. Отложить на три часа.
    4. Чеснок мелко нарубить.
    5. Зелень нашинковать.
    6. Разместить по поверхности филе.
    7. Свернуть рулетом. Чтобы во время разрезания не развалился, скручивать следует максимально плотно.
    8. Завернуть в фольгу.
    9. Отправить в духовой шкаф.
    10. Готовить час.
    11. Режим 195 гр.

    Стейк, приготовленный на сковороде

    Если захотелось попробовать вкусную, сытную и в то же время полезную пищу, приготовьте стейк используя мясо индейки.

    Пошаговые рецепты приготовления филе индейки

    Мясо индейки все чаще и чаще стало появляться в меню жителей нашей страны, в основном благодаря своей своей доступности и неподражаемому вкусу. Также немаловажно, что индейка славится своими полезными свойствами – это широко известный диетический продукт. Филе этой птицы богато витаминами, ценными минералами и белком, а холестерин в нем встречается в очень малом количестве.
    Блюда, приготовленные из индейки, быстро и легко усваиваются, дарят ощущение насыщения, которое стабильно держится несколько часов. Как же приготовить вкусное и сочное филе бедра, грудки или голени индейки, есть ли идеальные рецепты таких блюд? Сегодня я поделюсь с вами опытом собственной семьи по данной части – благо, еще моя бабушка умела приготовить отличную индейку разными способами, да так, что после трапезы не оставалось ни кусочка.

    Жареное филе индейки на сковород

    Кухонный инвентарь

    Чтобы индейка получилась вкусной и ароматной, а также не потребовала от вас достаточно много времени на изготовление, рекомендую заранее подготовить все необходимые инструменты и приборы:

    • сковородку ребристую с антипригарным покрытием (можно также использовать электрогриль);
    • контейнер для маринования мяса;
    • несколько мисок керамических емкостью от 450 мл;
    • пару столовых и чайных ложек;
    • молоточек для отбивания мяса;
    • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
    • длинный острый нож;
    • деревянную разделочную доску;
    • металлический венчик.

    Вам понадобятся

    Приготовление

    1. Филе разрезаем вдоль, чтобы получить два тонких ломтика.
    2. Слегка отбиваем его костяшками пальцев либо при помощи молоточка. Посыпаем мясо черным перцем, распространяем его по поверхности с двух сторон. Укладываем подготовленное филе в контейнер, крышкой не накрываем.
    3. Чеснок очищаем и нарезаем произвольно, в зависимости от вашего вкуса. Добавляем чеснок в контейнер с мясом, немного встряхиваем посуду. Заливаем все это соевым соусом, стараясь полить мясо полностью. Маринуем филе приблизительно полчаса под закрытой крышкой.
    4. Разогреваем сковороду, влив несколько капель подсолнечного масла.
    5. Обжариваем наши ломтики с двух сторон до румяной корочки (допускается использование электрогриля).

    Запеченое филе индейки в духовке

    • Время приготовления: от 30 до 50 минут.
    • Количество персон: 11-15.

    Кухонный инвентарь

    Подготовьте следующие приборы и посуду:

    • противень или форму с тефлоновым покрытием диагональю от 27 см;
    • несколько мисок керамических емкостью от 300 мл;
    • пару столовых и чайных ложек;
    • молоточек для отбивания мяса;
    • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
    • длинный острый нож;
    • деревянную разделочную доску;
    • металлический венчик.

    Вам понадобятся

    • 2 кг мяса индейки;
    • 150 мл соевого соуса;
    • 100 г тягучего меда;
    • 4 свежих яблока;
    • 2 небольших апельсина;
    • 10 г сушеного чеснока;
    • 7 г черного молотого перца.

    Приготовление филе индейки в духовке

    1. Мясо промываем, посыпаем сушеным чесноком и перцем.
    2. Затем поливаем филе соевым соусом и оставляем мариноваться примерно полчаса.
    3. В это время яблоки разрезаем на четыре части, убираем сердцевину и семечки. Апельсины хорошо моем и тоже разрезаем каждый на четыре ломтика, кожуру не снимаем.
    4. Противень промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на него замаринованное мясо.
    5. Дольки яблок и апельсинов располагаем вокруг филе.
    6. Соусом-маринадом поливаем мясо на противне, сверху выливаем мед.
    7. Запекаем в духовке приблизительно сорок минут, стараясь лишний раз не открывать дверцу.

    Запеченное филе индейки: видео

    Ниже представлен ролик, в котором опытный кулинар подробно рассказывает о тонкостях приготовления филе индейки в духовке.

    Индейка в апельсиновом соусе в мультиварке

    • Время приготовления: от 20 до 35 минут.
    • Количество персон: 10-12.

    Кухонный инвентарь

    Приготовьте необходимые инструменты и приборы:

    • чашу мультиварки объемом от 3 л;
    • несколько мисок керамических емкостью от 500 мл;
    • пару столовых и чайных ложек;
    • мерную чашу (лучше использовать кухонные весы);
    • длинный острый нож;
    • деревянную разделочную доску;
    • металлический венчик.

    Вам понадобятся

    • 750 г филе индейки;
    • 2 крупных апельсина;
    • 1 большое яблоко;
    • 100 г чернослива;
    • 50 г меда;
    • 6 г поваренной соли;
    • 6 г молотой паприки;
    • 5 г кукурузного крахмала;
    • 70 мл подсолнечного масла.

    Приготовление филе индейки в мультиварке

    1. Мясо индейки нарезаем на кусочки, обваливаем в паприке и соли.
    2. Выкладываем подготовленное филе в чашу мультиварки, заливаем подсолнечным маслом.
    3. Включаем программу «Жарка», прожариваем мясо приблизительно пятнадцать минут, размешиваем только спустя семь минут.
    4. Пока филе готовится, яблоки нарезаем на дольки, удалив семечки и твердую сердцевину.
    5. Апельсин чистим и нарезаем на кубики, затем измельчаем его в блендере с крахмалом и медом.
    6. Как только действие программы закончилось, выкладываем в чашу яблоки и чернослив. Поливаем все это апельсиновой заливкой, крышку мультиварки закрываем.
    7. Готовим мясо в режиме «Тушение» около 20 минут, крышку в процессе не открываем.

    Как правильно выбрать ингредиенты

    Чтобы изготовить идеальное блюдо, которое понравится вашим близким, обязательно прислушайтесь к некоторым рекомендациям, созданным опытными кулинарами.

    • Рецепт индейки, жареной на сковороде, допускает использование и другого мяса, помимо филе: бедер, голеней или грудки на кости. Однако не используйте фарш – он совершенно не подходит для правильной реализации рецепта. — Как приготовить блюда из фарша индейки —, узнайте в отдельном материале.
    • Соевый соус, часто используемый в рецептах в качестве заменителя поваренной соли, нужно выбирать внимательно: в последнее время на прилавках супермаркетов появились подделки, приготовленные на концентратах с ароматическими добавками.
    • Не используйте для реализации рецептов засахаренный мед, который превратился в твердую массу. Можно растопить его на водяной бане перед использованием.

    Как можно разнообразить стандартные рецепты

    • Запеченное филе индейки по вышеприведенному рецепту можно готовить не только с фруктами, но и с овощами: морковкой, томатами или болгарским перцем. В таком случае увеличиваем количество соевого соуса и убираем сладкие компоненты.
    • Чтобы пожарить филе индейки в кляре, размешайте майонез и черный перец, добавьте в рецепт немного соевого соуса. Затем обваляйте кусочки филе в полученной смеси и жарьте на сковороде с двух сторон.
    • Рецепт блюда из филе индейки в мультиварке допускает добавление других сухофруктов, помимо чернослива: например, пропаренный изюм.

    Полезные советы

    • Чтобы быстрее приготовить блюдо, замаринуйте мясо с вечера: чем дольше оно находится в соусе с пряностями, тем нежнее и аппетитнее получится мякоть и корочка.
    • Если для жарки мяса вы выбрали обычную сковороду, готовьте филе под крышкой на среднем или сильном огне. Также не забудьте, что вам понадобится чаще переворачивать изделие, примерно раз в две-три минуты – так оно не подгорит и сохранит сочность.
    • Для расширения своего кулинарного арсенала присмотритесь к другим, не менее простым и быстрым рецептам блюд из индейки. К примеру, не пропустите пошаговый рецепт приготовления стейка из индейки, а также обязательно попробуйте восхитительные пошаговый рецепт приготовления котлет из индейки в духовке. Кроме того, вам определенно понравится исключительно нежный, диетический пошаговый рецепт приготовления супа из индейки.

    Филе индейки в мультиварке: видео

    В ролике ниже можно увидеть, как правильно приготовить филе индейки в мультиварке.