Закуска лосось с сыром

Закуска из лосося со сливочным сыром

Пару недель назад я обещала вам закуски с красной рыбой к новогоднему столу. Сегодня даю рецепт рулетиков с начинкой из сливочного сыра с зеленью. Это хорошая альтернатива порядком поднадоевшим бутербродам с красной рыбой.
Чуть позже будет еще пара закусок с лососем или форелью. Ждите 😉 .

Ингредиенты :

Рецепт приготовления:

Из тостового хлеба рюмкой вырезаем кружочки, диаметр которых должен примерно совпадать с диаметром огурца.

Кладем кружочки на тарелку, сверху на каждый кладем тонкий ломтик огурца.

Закуска из лосося и сыра

Закуска из лосося и сыра

Для нашей русской души всегда найдётся повод для праздника. А званый ужин — это настоящее испытание для каждой хозяйки. Ведь нужно уметь занять гостей до того момента, как на стол будет выставлено главное блюдо. С такой целью и появилось множество рецептов интересных и вкусных закусок. Одну из таких закусок мы и будем сегодня готовить — закуска из лосося и сыра — очень лёгкая и нежная на вкус, она не перебьёт аппетит Ваших гостей, а только разогреет его. Ингредиенты одни, но рассмотрим несколько вариантов приготовления!

Ингредиенты для приготовления закуски из лосося и сыра

  1. Лосось (копчёный, малосольный) 300 г
  2. Сыр сливочный 300 г
  3. Огурцы свежие 1–2 шт.
  4. Яйца 2 шт.
  5. Лимон 1 шт.
  6. Соль по вкусу
  7. Чёрный молотый перец по вкусу
  8. Зелень укропа 1 веточка
Смотрите так же:  Обычный рецепт блинов на кефире

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление закуски из лосося и сыра:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: Готовим закуску из лосося и сыра.

Шаг 3: Подаём закуску из лосося и сыра.

Советы к рецепту:

– — При нарезке рулета из лосося, часто смачивайте нож водой, так будет удобнее.

– — В некоторых закусках вместо огурца можно использовать авокадо.

– — Если не сможете найти сливочный сыр, используйте плавленный или натрите обычный сыр, но смешайте его со сливками или сметаной.

Лосось с сыром

Ингредиенты : 2 порции 30 мин

  • Лосось подкопченный – 300 г
  • Сливочный сыр – 250 г
  • Петрушка
  • Перья зеленого лука
  • Смесь перцев
  • Яйца – 2 шт
  • Зубчик чеснока
  • Укроп
  • Лимон – ½ шт

Рекомендации к рецепту «Лосось с сыром»

Пищевая ценность: (на 100 гр)

  • Калории 156.15 кКал
  • Жиры 10.08 гр
  • Углеводы 1.88 гр
  • Белки 11.3 гр

Как приготовить закуску из лосося с сыром и яйцами

Яйца куриные отварить до готовности так, чтобы желток не растекался.
Филе лосося нарезать на тонкие ломтики поперек волокон.

Формы застелить пищевой пленкой, чтобы в конце приготовления закуску было легче извлечь из них.

Затем необходимо приготовить начинку. Для этого сваренные и уже остывшие яйца нарезать как можно мельче, можно даже стереть их на терке или воспользоваться для измельчения блендером.

Зелень петрушки и укропа, а также перья зеленого лука промыть и в обязательном порядке высушить, воспользовавшись салфетками. Всю зелень измельчить, смешать с яйцами, туда же выдавить зубчик чеснока.
Получившуюся массу смешать со сливочным сыром, вместо которого можно взять обычный плавленый сыр. Если использовать плавленые сырки, то их предварительно нужно размять вилкой.
Прибавить по вкусу в начинку молотого перца.

На дно каждой формы выкладывать ломтики рыбы, края которых должны выступать за пределы посуды.
Дно и стенки формочек должны застилаться слоем лосося. Затем внутрь вложить начинку, сколько поместится, накрывая ее оставшимися концами рыбы.

Смотрите так же:  Рецепт из рыбного филе в духовке

Когда все формы будут заполнены, края пленки следует тоже завернуть.
Оставить заготовки в холодильнике до момента подачи.

Перед подачей отвернуть края пищевой пленки и перевернуть каждую форму на сервировочное блюдо, потянув слегка за полиэтилен.
Сбрызнуть закуску соком половины лимона или подать ломтики лимона отдельно.

Закуска из лосося и мягкого сыра

Способ приготовления:

Лосось нарезать филейным ножом тонкими широкими слайсами поперёк волокон.

Зелень укропа и петрушки снять со стеблей, как можно мельче нарубить ножом. Зубец чеснока натереть на мелкой тёрке. Чтобы закуска из лосося получилась нежной, берите совсем небольшой зубец чеснока или даже половину. Огурцы натереть на крупной тёрке, немного отжать лишнюю жидкость.

В миску выложить сливочный сыр, смешать с измельчённой зеленью, чесноком и огурцами. Полученную пасту намазать ровным слоем толщиной 2-3 мм на слайсы лосося, свернуть рулетки, закрепить шпажками.

При подаче закуску с лососем и творожным сыром можно выложить на слегка посушенные гренки из зернового хлеба.

Если вы не сможете тонко нарезать слайсами лосось – ничего страшного, успех нарезки зависит не только от мастерства кулинара и остроты ножа, но и от конкретного куска рыбы. Если слайсы не удаются, нарежьте рыбу мелкими кубиками, смешайте с сырной начинкой и выложите закуску из лосося и сыра на гренки или в тарталетки.

Закуски с лососем, как разнообразить рецепт:

Удачное сочетание

Лосось отлично сочетается со вкусом авокадо и шпината. Спелый авокадо понадобится растереть до состояния пюре в блендере и соединить с сыром. Шпинат удобно использовать размороженный, предварительно измельчённый. Если вы берёте свежий шпинат, измельчите его в блендере.

Новогодние рецепты: Рулетики из лосося со сливочным сыром

Ингредиенты
  • ломтики слабосоленого лосося 250 г
  • сливочный сыр 250 г
  • маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
  • веточки укропа 3-4 шт.
  • листья салата для подачи
  • лимонный сок для подачи
  • красная икра для украшения

Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.

Смотрите так же:  Рецепт куриной грудки быстро и вкусно

Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.

Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками толщиной 3-4 см, периодически смачивая нож водой.

Разложить листья салата на тарелке, сверху выложить рулетики из лосося. При подаче украсить закуску красной икрой и сбрызнуть лимонным соком.

Читай также: Тартар из лосося

Закуска с лососем, сливочным сыром и авокадо

Приготовление тарталеток с лососем, сливочным сыром и авокадо.

Насколько я понимаю, сезон подготовки к новогодним праздникам открыт! Поэтому сегодня хочу предложить очень вкусную и эффектную закуску с лососем, сливочным сыром и авокадо, которая, по моему мнению, прекрасно дополнит любое новогоднее меню. Тем более, что готовится такая закуска очень легко и быстро, что в предпраздничной суете будет большим плюсом 🙂

Рулетики с лососем и сливочным сыром с травами

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 258 ккал
  • Белки 16,7 грамм
  • Жиры 18,8 грамм
  • Углеводы 3,2 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Слабосоленый лосось 250 г
  • Сыр филадельфия 200 г
  • Прованские травы 3 столовые ложки

Инструкция приготовления

Полавать рекомендую на листьях салата или подушке свежей зелени с лимоном и тостами ржаного хлеба.

Рулетики с семгой и сыром филадельфия

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность 207 ккал
  • Белки 11,7 грамм
  • Жиры 10,7 грамм
  • Углеводы 16,7 грамм
  • * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
  • 1 порция
  • 2 порции
  • 3 порции
  • 4 порции
  • 5 порций
  • 6 порций
  • 7 порций
  • 8 порций
  • 9 порций
  • 10 порций
  • 11 порций
  • 12 порций

Ингредиенты

  • Армянский лаваш 2 штуки
  • Слабосоленая семга 200 г
  • Зеленый салат 1 штука
  • Сыр филадельфия 150 г

Инструкция приготовления

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека