Видео рецепт котлеты из картошки

Котлеты из картошки

Очень необычные котлеты, которые не только разнообразят ваше меню, но и станут отличным дополнением к любому мясному блюду или супу. Они получаются очень мягкие и нежные внутри с хрустящей корочкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 1 Килограмм
  • Масло сливочное 40 Грамм
  • Яйцо 2 Штуки
  • Мука пшеничная 35 Грамм
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Масло растительное 30 Миллилитров

Для начала чистим картошку, хорошенько промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой, солим и ставим на огонь. Когда картошка будет готова, сливаем воду и добавляем кусочек сливочного масла.

Хорошенько разминаем картофель с маслом, пока не получим однородную массу. Теперь разбиваем в кастрюлю 2 яйца, добавляем 2 столовые ложки муки и еще раз тщательно перемешиваем. При желании можно добавить специи по вкусу или свежую зелень.

Из полученной массы формирует небольшие котлетки. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем на нее наши котлеты.

Обжариваем котлеты на среднем огне до румяной корочки. Подаем со сметаной или любым сметанным соусом.

Котлеты из картофельного пюре

Котлеты из картофельного пюре – рецепт для, тех кто любит картошку в оригинальном оформлении. Если от обеда осталось картофельное пюре, что из него можно приготовить? Картофельные котлеты на сковороде (или духовке) — самый простой, вкусный и быстрый ужин, делается из оставшегося пюре или картошки быстрого приготовления, заваренной кипятком буквально за несколько минут.

Из картофеля можно приготовить вкусное пюре для ребёнка, гарнир для всей семьи, потушить с мясом, налепить домашних вареников в сочетании с грибами, запечь целиком, кусочками, из простого овоща вкусно сварить толчёную картошку.

Картофельные котлеты входят в число простых и вкусных блюд домашней кухни, представляют собой картофельное пюре сформированное руками хозяйки в виде котлеты, запанированной в сухарях, обжаренной на сковороде до хрустящей корочки.

Совет от Чудо-Повара. Из оставшейся варёной картошки делают обычные котлеты, с начинкой, биточки, зразы с мясом, готовят запеканки с грибами, фаршем.

Котлеты из картофеля, варёного в том числе не нуждаются в добавлении яиц. Крахмал, входящий в состав клубней картошки позволяет сделать котлеты из картофельного пюре без яиц. После обжаривания на сковороде либо запекания в духовке котлеты из варёной картошки без яиц сохраняют классическую форму, не разваливаются.

Ингредиенты для котлет из картофельного пюре без яиц

  • молоко или сливки – полстакана;
  • картошка – 500 г;
  • мука пшеничная;
  • масло сливочное – 2-3 ст.л.;
  • сухари панировочные;
  • перец белый или черный молотый;
  • постное масло;
  • соль.

Как приготовить котлеты из картофельного пюре

  1. Очищаем картофельные клубни от кожуры, режем на кусочки и отвариваем до полуготовности.
  2. Затем солим и продолжаем варить кусочки картофельных клубней до слегка рассыпчатого состояния.
  3. Далее воду сливаем, картошку немного просушиваем на плите.
  4. Кладём масло, вливаем кипящее молоко, перчим.
  5. После этого тщательно растираем толкушкой до однородного картофельного пюре без комочков.
  6. Затем насыпаем муки столько, чтобы получилась густая эластичная масса. Тщательно вымешиваем руками картофельную котлетную массу.
  7. Формуем из полученного пюре котлетки.
  8. Обваливаем каждую котлетку в муке или сухарях.
  9. Наливаем в разогретую сковороду масло, раскладываем котлеты по поверхности сковороды на небольшом расстоянии друг от друга.
  10. Жарим котлеты картофельные на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Перекладываем со сковороды котлеты из картофеля в порционные тарелки, подаём к столу как самостоятельное блюдо с маринованной капустой или на гарнир к запечённой в духовке курице.

Котлеты из картошки

Считается, что для котлет нужен мясной фарш, на самом деле это не так. Чтобы убедиться в этом предлагаю сделать котлеты из картофеля по простому рецепту. В отличие от драников (дерунов) они готовятся из пюре, а не из тертой сырой картошки. Через час получатся аппетитные мягкие котлетки с хрустящей корочкой.

  • картофель – 1 кг;
  • яйца – 2 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • сливочное масло – 40 грамм;
  • пшеничная мука – 35 грамм;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • зелень, специи – по вкусу.

Классический рецепт картофельных котлет

1. Почистить картошку, нарезать кусочками и несколько минут подержать в воде, чтобы убрать лишний крахмал.

2. Сварить картофель в кастрюле, предварительно посолив.

3. Слить воду, добавить сливочное масло. Размять сваренную картошку до однородного пюре.

4. Выбить в пюре яйца. Всыпать муку, мелконарезанный лук, зелень и специи. Хорошо перемешать.

5. Из полученной массы сделать котлеты среднего размера.

Лепить котлеты нужно пока пюре теплое, при застывании картошка твердеет, превращаясь в тесто.

6. Разогреть сковородку, добавить растительное масло, выложить заготовки.

7. Обжарить полуфабрикаты на среднем огне до румяной хрустящей корочки.

Котлеты из картошки хорошо сочетаются со сметаной, соусами, мясными блюдами, солеными грибами и супами.

Как приготовить котлеты из картофельного пюре

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 40 минут
  • Время приготовления: 20 минут

Классический рецепт и фото котлет из картофельного пюре

Основная трудность приготовления картофельных котлет – они не слишком хорошо держат форму и могут начать разваливаться во время обжарки. Чтобы этого не случилось, можно добавить в рецептуру яйцо. А для придания пикантного вкуса в пюре кладут рубленую зелень.

Как приготовить классические картофельные котлетки:

  1. Отварите очищенный картофель до рассыпчатости. Выньте его из кастрюли и слейте воду. Верните вареную картошку обратно в кастрюлю.
  2. Добавьте нарезанное мелкими ломтиками масло и кипящее молоко, сдобрите солью и специями. Растолките в пюре.
  3. Вмешайте в состав муку до получения пластичного картофельного теста.
  4. Влажными руками, чтобы тесто не прилипало, вылепите из него котлетки и обваляйте каждую в муке либо панировочных сухариках.
  5. Разогрейте на сковородке растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до аппетитной корочки.

Картофельные котлеты можно сделать не только из свежеприготовленного пюре, но и из оставшегося с обеда или ужина.

Рецепт картофельных котлет из пюре с грибами

Котлетки из пюре можно приготовить и без панировки, а также с самыми разными начинками. Особенно вкусным получается блюдо с грибами. Для него потребуются:

  • картофель – 1 кг;
  • шампиньоны – 200 г;
  • мука – 50 г;
  • молоко – 50 г;
  • панировочные сухари – 50 г;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Очищенный картофель отварите до мягкого состояния. Слейте воду, растолките корнеплоды и добавьте молоко. Взбейте в однородную массу, подсолив и поперчив.
  2. Шампиньоны измельчите и обжарьте на раскаленной сковородке в растительном масле до румяной корочки. Их также нужно подсолить и поперчить.
  3. Влажными руками сделайте лепешки из пюре, выложите на них шампиньоны. Затем закрепите края и сформируйте круглые котлетки. Обваляйте в муке либо сухарях.
  4. Уложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовой печи 20 минут. О готовности скажет аппетитная корочка.
Смотрите так же:  Манты сочные рецепт фото

Для картофельных котлет можно взять мясную или рыбную начинку. Укладывают ее так же, как и грибную. Но она не должна быть сырой, поскольку может не пропечься.

К этому блюду подают сметанный или томатный соус, а также свежие или маринованные овощи.

Пошаговый рецепт приготовления картофельных котлет

Для праздничного стола и не только я рекомендую вам готовить картофельные котлеты с фаршем. Во-первых, это значительно экономит время, а во-вторых, это очень вкусно и полезно.

Наш рецепт котлет из картошки очень прост, и помимо него я с вами поделюсь еще одним. В первую очередь мы поговорим о рецепте приготовления картофельных котлет с фаршем, а затем речь будет идти о таких же котлетках, только без фарша, но с сырной начинкой и грибным соусом или, как его еще называют, подливкой.

Питательные котлеты с картошкой в духовке никоим образом не потеряют своих полезных свойств, наоборот, они станут более легкими для переваривания. Ну что, начнем готовить?

Рецепт котлет с картошкой и фаршем

Ингредиенты

Как подобрать ингредиенты к данному блюду?

Рецепт котлет из фарша с картофелем требует небольших затрат на ингредиенты. Но чтобы не прогадать с ингредиентами и приготовить очень вкусное блюдо, советую вам очень тщательно выбирать продукты. Этот этап особенно важен, так как если выбрать неподходящие ингредиенты, то блюдо может получиться отвратительным.

Проследите за свежестью мясного фарша. Если вы готовите мясной фарш из куриного мяса, то лучше приобрести мясо домашней птицы. Это значительно увеличит вкус блюда, а вы в свою очередь не будете бояться за собственное здоровье.

Пошаговый рецепт картофельных котлет из пюре с фото

  1. Возьмите одну луковицу и хорошенько промойте ее и очистите. Только после этого принимайтесь за измельчение. Нарежьте мелко чеснок и выложите его на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавьте туда же лук и обжаривайте его до появления в его структуре прозрачности и золотистости.
  2. Подготовьте картофель. Его вам нужно очистить и промыть. Затем можно его нарезать и ставить вариться в кастрюлю. Чтобы картошка быстрее приготовилась, вам нужно накрыть кастрюлю крышкой. Это значительно уменьшит время ожидания. Подсолите воду и ожидайте.
  3. В это время можете приготовить фарш при помощи мясорубки. Его нужно поместить на сковороду к чесночку и лучку. Поперчите, посолите и добавьте специи по вашему вкусу. Можете использовать любые специи, которые вам больше всего нравятся. Постоянно помешивая, обжаривайте фарш с остальными ингредиентами до полной готовности.

  4. Возьмите чистую глубокую миску и вбейте в нее одной куриное яйцо. Взбейте его при помощи венчика. Если у вас под рукой не оказалось венчика – не беда. Используйте простую вилку.
  5. Когда ваша вкусная картошка будет готова – сливайте воду. Вам нужно протолочь ее до состояния пюрешки. В пюре вам нужно будет добавить сливочное масло.
  6. Возьмите молоко и подогрейте его. Тепленьким, а еще лучше горячим, добавьте его в картошечку. Дайте ему остыть и вбейте в нее одно яйцо. Хорошенько помешайте.
  7. Теперь нужно в отдельной емкости смешать фарш и картошку. Добавьте половину всех панировочных сухарей. Начните формировать котлетки собственноручно.
  8. Теперь смело обмакивайте каждую котлетку во взбитом яичке, панируйте в сухариках и обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом.
  9. Жарить нужно на среднем огне. Не забудьте перевернуть котлеты! Продолжайте этот процесс до тех пор, пока не появится легенькое зарумянивание. Когда это произойдет – доставайте готовые котлеты.

Рецепт картофельных котлет с начинкой в духовке с грибным соусом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 порции.
Кухонная техника: доска для нарезания, нож, картофелемялка, кастрюля, терка, крышка для кастрюли, духовая камера, противень.

Ингредиенты

  • Свежее молоко – 100 мл.
  • Сыр твердого сорта – 100 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Свежий укроп – одна ветка.
  • Панировочные сухарики – 30 г.
  • Куриные яйца – 1 шт.
  • Картошка – 1 кг.
  • Шампиньоны – 150 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мука – 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт картофельных котлет с начинкой в духовке

  1. Очистите картофель, нарежьте и отправьте вариться его в кастрюле до полной готовности, накрыв крышкой. Воду обязательно подсолите.
  2. Вареную картошку вам нужно протолочь до состояния пюре. К готовому пюре добавьте молоко и пятьдесят грамм сливочного масла. Теперь требуется протолочь при помощи картофелемялки до однородной консистенции.
  3. Берем терку и натираем сыр на большом лезвии. Нарезаем укроп и добавляем к сыру. Перемешайте тщательным образом.
  4. Из картофельной смеси сделайте что-то похожее на маленький блинчик. В середину картофельного блинчика положите сырную начинку. Заверните блин со всех сторон и обваляйте в панировочных сухарях.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте маслом глубокую форму для выпекания и поместите на нее котлетки. Выпекайте котлеты до появления золотистой корочки на них. После этого их можно смело кушать.
  6. Картофельные котлеты готовы, пришло время разделаться с грибной подливкой. Для этого мелко нарежьте шампиньоны и лук на доске для разделывания. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и выкладывайте лук с грибами. Обжаривать нужно вам до тех пор, пока не уйдет лишняя жидкость. После этого посыпьте одной столовой ложкой муки содержимое сковороды, перемешайте и добавьте сметану.
  7. Потушите соус пять минут на сковороде и можете подавать к картофельным котлетам!

Видеорецепт приготовления котлет

Советую вам обратить внимание на видеоролик, в котором вы найдете очень интересное и простое описание процесса приготовления блюда, рецепт которого вы найдете выше. Это поможет вам сократить время готовки в несколько раз!

С чем подавать котлеты

Такие котлеты, которые вы способны приготовить за считанные минуты, лучше всего подавать с кашами, салатами, гарнирами. Это будет отличное решение как для обеденного или вечернего приема пищи. Салаты лучше использовать только из свежих овощей.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Котлеты можно готовить в несколько способов. Их можно жарить на сковороде, запекать в духовке, мультиварке или даже готовить на пару в пароварке. Это блюдо не особо «прихотливо» к условиям приготовления, и особых расхождений в них нет. Поэтому котлеты – это одно из самых простых блюд.

Смотрите так же:  Рецепт из какао бобов

Что касается наполнения котлет, то в последние годы очень популярными стали овощные котлеты. Именно они позволяют быть сытыми, получать нужные микроэлементы и держать свою фигуру в полном порядке! Среди таких котлет мне больше всего по душе котлеты из цветной капусты. Они очень легко готовятся и быстро съедаются, так как они очень вкусные и простые.

Среди мясных котлет мне больше всего по душе так называемые котлеты для бургеров. Это котлетки, как во многих ресторанах быстрого питания, но намного полезнее и вкуснее. Делитесь собственными рецептами с нами и своими друзьями при помощи комментариев.

Котлеты с картошкой по-новому! Вкусный обед для всей семьи

Для нас новый и вкусный рецепт котлет с картошкой запеченных в духовке! Получается оригинально, аппетитно и очень просто! Котлетки становятся воздушными, все овощи пропитываются мясным ароматом, короче, очень вкусный обед для всей семьи! Это надо готовить!

Подготовим продукты, овощи помыть и почистить. Фарш можно взять любой.

соль, черный перец

мука для панировки 100 гр

картофель 6-7 шт

С приготовления фарша для котлет и начнем. Лук измельчаем любым, удобным для вас способом. Соединяем с мясом, добавляем соль, черный перец и яйцо. Хорошо перемешиваем и готово! Из полученного фарша формируем небольшие,плоские котлетки. Слегка обваливаем их в муке, при приготовлении в духовке она поможет загустить нам соус.

Картофель, лук и помидоры нарезаем кружочками. Картошку чуть потолще. Собираем наше блюдо в форме, обкладывая котлету овощами. Овощи чередуем между собой. Оставшуюся картошку и лук распределите в свободные места.

А вот помидорчики, которые остались перекрутим через блендер. Смешаем со сметаной, немного посолим, добавим стакан воды и заливка готова.
Аккуратно заливаем нашу красоту сметано-томатной заливкой.

Заливка не должна все скрывать, все продукты еще выделят сок. Ставим в разогретую духовку.
Запекается при температуре 200 градусов 60 минут. При подаче старайтесь захватить все сразу, котлетку со всеми овощами и не забудьте несколько ложечек соуса. Получилось очень вкусно, приятного аппетита!

Картофельные котлеты

Как приготовить картофельные котлеты знает каждая экономная хозяйка. Рецепт “картофельные котлеты из пюре” расскажет, как приготовить аппетитное, вкусное, полезное блюдо.Подробней про картофельные котлеты .

Вкусные и нежные картофельные котлетки послужат вам достойным гарниром в любой день. Они порадуют и вегетарианцев, и постящихся.

Котлетки из картофельного пюре — с хрустящей корочкой, нежные, аппетитные. Пожалуй, самое вкусное применение оставшемуся пюре.

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо из картофельного пюре и твёрдого сыра — картофельные биточки.

Для любителей картошечки предложу опробовать рецепт картофельников по-московски, дешево и сердито:)

Вкусные картофельные зразы с различными начинками, хорошо подходят для детского меню.

Предлагаю вам приготовить нежнейшие котлетки без грамма мяса. Готовятся они очень просто и получаются очень вкусными, сытными. Такие котлетки — прекрасный вариант для семейного обеда или ужина, подавать их рекомендую с салатом или соленьями. Попробуйте, очень вкусно!

Шикарное блюдо для обеда — рекомендую картофельные котлеты с куриным мясом. Вкусно.

Нежные, румяные картофельные пирожки с капустой (или картофельные котлеты, зразы). Ингредиенты просты и доступны всем.

Для семейного обеда обязательно приготовьте картофельные котлеты в духовке. Блюда из картошки могут быть самыми разнообразными, такие котлеты как нельзя лучше впишутся в ваше меню. Если вы любите картошку и все, что с ней связано, то котлеты вам очень понравятся. Так как они запекаются в духовке, то на них образуется аппетитная хрустящая корочка, а что может быть вкуснее?

Нежные куриные котлеты-оладьи с тертым картофелем готовятся из минимума продуктов! Два в одном — и мясо и гарнир. Отличный ответ на вопрос: что приготовить на второе?

Шарики из картофельного пюре, с начинкой из сыра, обёрнутые в бекон и обжаренные в панировке во фритюре, — это очень вкусно и невероятно быстро и просто! Картофельные «бомбочки» украдут ваше сердце навсегда! Обязательно приготовьте!

Это те же картофельные пирожки, только тонкие и длинные. Наверное, единственная вкусная еда студенческих столовых – расходились вмиг. Дома их можно приготовить еще вкуснее: в тесто добавить масло, а капусту потушить со сметаной и томатным соусом.

Картофельно-рыбные оладьи — вкусно, сытно, легко и просто. Ну кто откажется от румяной поджаренной картошечки с рыбой и с горчичным соусом!

Начался Великий Пост! Многие хозяйки столкнутся с проблемой, что же приготовить постное и чем разнообразить свой постный стол? Скажу Вам уверенно -поститься можно очень вкусно!

Постное — не значит не вкусное. Котлетки по этому рецепту готовятся из капусты и картофеля, а получаются очень сочными и вкусными.

Очень вкусные котлеты из брокколи и картофеля обязательно оценят любители сытных овощных блюд.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом — прекрасный вариант для разнообразия меню. Котлеты получаются невероятно вкусными и сытными, такое блюдо не стыдно подать гостям к столу.

Порадуйте себя и близких румяными, ароматными драниками из картофеля с добавляем обжаренных овощей — моркови и лука.

Меня всегда выручают картофельные котлеты, люблю делать на обед. И гарнир и мясо:)

Котлеты, вообще-то, картофельные, с добавлением орехов, чесночка. Вкусное постное блюда, особенно с грибным соусом, тоже постным.

Колдуны – зразы из тертого сырого картофеля, белорусское блюдо. Начинку часто делают мясную или грибную. Я сегодня решила приготовить постные колдуны с фасолью. Получилось вкусно.

Отличные гречневые котлеты для постного меню.

Предложу свои любимые картофельные зразы с грибами на обед. Это просто.

Рекомендую экономное блюдо для всей семьи. Картофельные зразы с ливером хороши и горячими, и холодными.

Кажется, что о картофеле и блюдах из него не писал только ленивый. Предлагаю рецепт палочку-выручалочку для хозяеек — картофельники с сыром. Отличный гарнир для летнего ужина, быстро готовится и будет прекрасно дополнять мясные или рыбные блюда. Можно подавать и как отдельное блюдо с соусом.

Овощные котлеты из кабачков и вареной картошки.

Интересный способ приготовить вкусный завтрак из вчерашнего пюре.

Котлеты картофельные — рецепт отличного блюда для постного дня. Вкусно и сытно.

Вкусный рецепт приготовление картофельных котлет с добавлением шпината, сыра и чеснока. Для этих котлет подойдёт ещё название картофельные оладьи из варёной картошки, картопляники или картофельники, кому как больше нравится. 🙂

Картофельные крокеты с сыром и зеленым луком, с золотистой хрустящей корочкой.

Пробовали вы когда-нибудь делать картофельное тесто и блюда из него? Если нет, тогда поспешите приготовить очень простое, но вкуснейшее литовское блюдо швильпикай (сурки) из картофеля (картофельные «свистуны»). А также сделайте сливочно-грибной соус, с которым швильпикай будут особенно вкусны.

Смотрите так же:  Как приготовить морепродукты замороженные

Вкусные котлеты-оладьи из вареного в мундире картофеля с добавлением жареных грибов и зелени.

Картофельные зразы с грибами, луком, морковкой. А сверху обязательно грибную подливку. Ммм.

Простой рецепт для вечернего меню. Котлетки из картошки можно сделать интереснее, если добавить в картофельное пюре кусочки семги или (если попроще) любой белой рыбы. Немножко петрушки для аромата, несколько минут на сковородке и румяные, вкусные картофельники с рыбой готовы.

Картофель с шампиньонами — это очень вкусно, но довольно просто. Такое простенькое блюдо можно немного преобразить: из картофеля создать котлеты, из грибов — подливу. В итоге выйдет совсем другое оригинальное блюдо с более интересным вкусом и достойной подачей.

Замечательный рецепт, отличная идея. Да просто вкусно! Картофельно-мясные котлеты в сливочно-сырном соусе. Готовится просто, получается обалденно! Аромат из духовки сам всех позовет к столу. 🙂 Готовьте на здоровье!

Очень вкусные и простые в приготовлении картофельные пирожки-зразы с начинкой из колбасок и зелени. Мои капризные домашние слопали их мгновенно!

Классической начинкой для зраз из картофеля считается мясная. Именно зразы с мясом я и решила сегодня приготовить и рассказать вам, как я их делала.

Картофельные шарики с белой рыбой, запеченные в духовке, – это невероятно вкусное, простое в приготовлении, недорогое и весьма привлекательное блюдо, которое вы с легкостью можете приготовить благодаря нашему рецепту.

Несложный рецепт вкусного, сытного и полезного блюда из самых простых продуктов — котлеты из кабачка и картофеля.

Картофельные зразы с капустой получаются очень вкусными и нежными. Зразы из картофеля, приготовленные по этому рецепту, по вкусу напоминают любимые всеми пирожки с капустой.

Для любителей вкусных блюд из картофеля представляю вот такие замечательные картофельные котлеты, рецепт с кинзой и сыром.

Лапингачос (llapingachos) — блюдо эквадорской кухни, популярное также и в других латиноамериканских странах. У этих картофельников прекрасная хрустящая корочка и нежная текстура внутри благодаря сырной начинке.

Сколько же блюд из картофеля придумано! И каждое из них — вкусное по-своему. Я предлагаю приготовить творожно-картофельные зразы с яйцом и зеленым луком.

Очень интересный рецепт к постному столу. Рекомендую картофельные котлеты с грибами и гранатом.

Драники или картофельные оладьи с луком. Есть множество рецептов, где можно вмешать и сыр, и овощи, и фарш, но это классический рецепт картофельных драников.

Котлеты готовятся из тертого картофеля с добавлением брынзы и кусочков отварного языка.

Картофельные котлеты из пюре подаются с грибным соусом.

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить картофельные зразы с фаршем (картопляники). Это вкусное и несложное блюдо. Жареные картофельные пирожки с начинкой получаются аппетитными, внутри нежными, а снаружи хрустящими. Объедение!

Я люблю постные блюда, они разнообразны, дешевы и вкусны. Так сказать, всем по карману. Рекомендую на обед гречневые котлеты постные.

Овощные котлеты по этому рецепту готовятся из простого картофельного пюре. Благодаря панировке из сухарей и тёртого пармезана картофельные котлетки получаются очень аппетитными и румяными. Преимущество этого рецепта ещё и в том, что для запекания котлет в духовке совсем не нужно масло. Рекомендую к приготовлению!

Как готовить картофельные котлеты? Приготовление котлет картофельных простое и не составит большого труда. Часто готовят такие картофельные котлеты с начинкой, например, котлеты картофельные с мясом, рыбно-картофельные котлеты, картофельные котлеты с фаршем. Важно помнить, что рецепт картофельных котлет с фаршем использует предварительно обжаренный фарш. Готовят и картофельные котлеты постные, такие как картофельные котлеты с сыром, котлеты морковно-картофельные или картофельные котлеты с грибами. Рецепт картофельные котлеты с фото подскажет, как сделать картофельные котлеты аккуратными.

Подготовленные котлеты жарят на сковороде. Можно запечь картофельные котлеты в духовке, приготовить картофельные котлеты в мультиварке или картофельные котлеты на пару. Подают картофельные котлеты с подливкой, особенно вкусными получаются картофельный котлеты с грибной подливкой или картофельные котлеты с грибным соусом. Картофельные котлеты из пюре — рецепт для всей семьи.

Котлеты из картофельного пюре на сковороде

Наверное, никто не станет оспаривать кулинарное мнение о том, что самый популярный гарнир к мясным, овощным, грибным или рыбным блюдам — это картофель. Данный востребованный на поварском поприще продукт можно приготовить разнообразными способами: сварить, пожарить, запечь, потушить. А каких только вариаций подачи блюд из картофеля существует! Можно со счета сбиться.

Ну, а наше предложение – это простые, но вкусные котлеты из картофельного пюре без начинки. Котлетки получаются с хрустящей корочкой, аппетитными и вкусными. Любое блюдо с таким оригинальным гарниром будет смотреться великолепно! Ранее мы рассказывали, как приготовить картофельные котлеты в мультиварке и с различными добавками и начинками.

Ингредиенты

  • Картофель – 6-7 штук;
  • Куриное яйцо – 1 штука;
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка (+ для обвалки 2 ст. ложки);
  • Соль – по вкусу;
  • Приправа для картофеля – по вкусу;
  • Масло растительное – 50 мл.

Как приготовить простые картофельные котлеты из пюре без начинки

Чтобы приготовить предложенное блюдо, понадобится картофельное пюре. Возможно, что у вас оно уже имеется в наличии, тогда кулинарная задача значительно упростится. Мы предлагаем рассмотреть вариацию приготовления котлет из картофельного пюре с самого начала, т.е. непосредственно с отварки клубней. Итак, нужное количество очищенных и разрезанных на две половинки картофельных клубней залейте водой и поставьте вариться до полной готовности. В процессе картофель приправьте солью, ориентируясь на свой вкус. Картофельные клубни на готовность проверьте вилкой. Слейте с готового картофеля воду.

Добавьте к клубням одно куриное яйцо.

Подсыпьте к ингредиентам специальную приправу, предназначенную для картофельных блюд. Если таковая на момент приготовления котлет из картофельного пюре отсутствует, замените ее обычным молотым перчиком или сушеной зеленью.

Для дальнейшей кулинарной процедуры возьмите «толкушку». Из картофельных отварных клубней сделайте пюре. Для упрощения процесса можно воспользоваться и погружным блендером (кому, как удобнее и привычнее).

В получившееся картофельное пюре подсыпьте пшеничную муку. Количество данного ингредиента может варьироваться. Муки может понадобиться больше или меньше. Перемешайте картофельное пюре еще раз. На выходе должна получиться упругая картофельная масса, из которой можно будет сделать котлетки.

Итак, картофельная основа для котлет готова. Чистыми руками слепите котлетки круглой или овальной формы. Обваляйте картофельные заготовки в муке. Кстати, можно использовать и панировочные сухари.

На сковороду для жарки картофельных котлет влейте растительное масло. Разогрейте его. Картофельные заготовки для котлет переложите для обжарки на сковороду.

Как только котлеты из картофельного пюре подрумянятся с одной стороны, переверните их.

Аппетитный картофельный гарнир готов! Приятной трапезы!