Сырники из творога для детей
Дата публикации: 4 Авг 2013
Автор: Елена Кокарева
Ингредиенты:
Творог — 500 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 0,5 стакана.
Соль — 0,5 ч л.
Ванилин — на кончике ножа.
Мука — 100 гр.
Масло подсолнечное — для жарки.
Рецепт:
1. Творог измельчить блендером.
2. К творогу добавить яйцо, соль, сахар и ванилин.
3. Хорошенько перемешать и добавить 4 столовые ложки муки с горкой.
4. Сформировать сырники и обвалять их в муке.
5. Обжарить сырники на подсолнечном масле
6. Перевернуть на другую сторону
7. Выложить сырники на салфетку
Сырники из творога для детей
Если у вас есть вкусный домашний творог, то никогда ни возникнет вопрос: что из него приготовить, так как ответ очевиден — сырники!
Это необычно вкусное блюдо из творога, а если учесть что приготовление не займет у вас больше 15-20 минут, то можно сказать что сырники из творога — отличный завтрак для всей семьи! Особенно для ребятишек — они их просто обожают!
Для приготовления сырников из творога понадобится:
Сахар — 0,5 стакана;
Ванилин — на кончике ножа;
Масло подсолнечное — для жарки.
Рецепт приготовления сырников из творога:
1. Творог измельчить блендером.
Если у вас нет блендера, не отчаивайтесь, можно протереть творог через сито или размять его вилкой.
2. К творогу добавить яйцо, соль, сахар и ванилин.
3. Хорошенько перемешать и добавить 4 столовые ложки муки с горкой. Остальную муку оставить для обваливания сырников.
Очень вкусно получится, если в тесто добавить распаренную курагу или мелко порезанные бананы или яблоки. У меня доченька больше любит сырники без начинки.
Кстати, если в это тесто добавить побольше муки, то получится тесто для ленивых вареников.
4. Сформировать сырники и обвалять их в муке. Чтобы легко это было сделать, нужно воспользоваться ложкой и водой: смочить ложку в воде, набрать ложкой немного теста, выложить его на муку и сформировать сырник.
5. Обжарить сырники на подсолнечном масле с одной стороны при закрытой крышке.
6. Перевернуть на другую сторону , крышку не закрывать. Жарить до золотистой корочки.
7. Выложить сырники на салфетку , чтобы впитался лишний жир. Так мы избавим себя от ненужных калорий.
Это блюдо прекрасно подходит для детского питания, так как оно богато белком и кальцием — всем тем, что так необходимо растущему детскому организму. Вы можете приготовить его вместе с ребенком. Детям очень нравится лепить сырники.
Подавать сырники на стол можно с любым вареньем или со сметаной — тут уж кому как нравится.
Вот еще несколько рецептов того, что можно приготовить из творога:
Если Вы любите изюм, то можете приготовить замечательные сырники из творога с изюмом. Изюм придаст легкую восточную нотку нашему блюду. К тому же он очень полезен для сердца!
А вот еще одно творожное лакомство, которое обожает вся моя семья — нежная творожная запеканка. Сдобренная сметаной или вареньем запеканка является великолепным десертом!
Пришли с работы и хотите быстренько что-нибудь приготовить? Представляю своеобразный домашний «фастфуд». Ленивые вареники с творогом готовятся очень быстро, а детишки их просто обожают!
Если у Вас праздник на носу и есть 3 часа свободного времени, то обязательно приготовьте творожно-клубничный торт. Очень вкусный торт, а бисквит, из-за добавленного в тесто творога, просто воздушный!
7 комментариев к записи “Сырники из творога для детей”
Большое спасибо за рецепт! У меня не только дети,но и я сама сырники просто обожаю))))Ела бы их и ела…как в детстве)))))
Спасибо огромное!! Сырнички получились очень воздушные, нам с малышом очень понравилось))
Спасибо за рицепт. Очень вкусно вышло. Вкуснее чем я где либо в гостях пробовала. До сегодня думала что сырники не люблю. Ваш рецепт переубедил))) только я после жарки сырники вылажила на лист с пергаментной бумагой и пропекла при 180 градусах 10 минут. Что бы внутри пропеклось 100 % все таки ребёнку. Они даже пышнее стали. И лишний жир стек на бумагу!
Замечательный рецепт! Огромное спасибо! Проще сырников еще не было и вкуснее тоже, ребенок просил сырник еще)
Вкусный и быстрый рецепт! Очень аппетитные Фото! Для моей большой семьи, готовлю только быстро и вкусно, спасибо! Мои девочки, очень любят сырники. А сынок, уже пытается сам готовить)) Спасибо, за поэтапный рецепт. Сынуля в восторге))
Супер. Детям очень понравилось, спасибо!
Спасибо вам огромное за чудесные рецепты. Вкусные, простейшие в приготовлени.
Рецепты сырников для детей от 1 года
Не все карапузы являются поклонниками такого полезного продукта, как творог. Как же накормить им малыша? Ответ прост — приготовьте воздушные ароматные сырники. Рецепты этого блюда отличаются разнообразием. Например, сырники для детей адаптированы под растущий организм. А в качестве основных ингредиентов используются творог, мука, манка.
Творожные лепешки подаются на завтрак, полдник и ужин. Главное правило — минимум муки и максимум творога, чтобы сырники были полезны для детского организма. Начинки для лакомства самые разные: морковь, бананы, мед, но при условии, что ребенок не страдает аллергией на них. Кроме всего, аппетитные сырнички можно дать малышу в садик.
Влияние на растущий организм
Основная польза лакомства заключается в твороге — основополагающем ингредиенте блюда. Для сырников желательно использовать продукт, в качестве которого вы абсолютно уверены. Он может быть куплен в супермаркете от известной фирмы или у знакомой молочницы.
Для детей от года присутствие в рационе кисломолочных продуктов очень важно, поскольку происходит развитие костной и мышечной ткани. Творог отличается такими полезными свойствами:
- улучшает обменные процессы;
- стимулирует работу нервной системы;
- является необходимым продуктом при недугах почек, печени.
Кроме этого, кисломолочный продукт содержит кальций и фосфор, которые укрепляют кости и стимулируют рост. Молочные жиры и белки, которыми богат творог, считаются альтернативой животным продуктам.
Готовим по правилам
Блюда для самых маленьких должны быть приготовлены по особым рецептам, которые исключают продукты-аллергены и специи.
В первое время откажитесь от фруктовых добавок и наполнителей, пока ребенок не привыкнет к новой пище.
Выбираем ингредиенты
Основополагающим компонентом кисломолочного блюда является творог , в меру жирный и кислый. Идеальный вариант для детских сырников — продукт с жирностью 5%. Он считается диетическим и полезным. Педиатры советуют не использовать домашний творог для приготовления блюд, ведь он отличается высоким процентом жирности.
Традиционно в сырники входит мука или манная крупа . Содержание этих продуктов в рецептуре должно быть минимальное. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, поскольку производители гарантируют ее качество.
Какие же сырники без яйца ! Яичный желток служит отличным соединителем сыпучих компонентов. Идеально, если вы используете домашние яйца, польза которых не вызывает сомнения.
Это основные ингредиенты, из которых готовятся сырники для детей 1 года. Дополнительно для вкуса добавьте в рецепт сахар, мед.
Готовьте лепешки для ребенка в мультиварке, микроволновке или духовке. Такой способ позволит избежать появления жирной золотистой корочки, которая вредна для желудка малыша.
С чем подавать
Взрослые не представляют воздушных сырников без сметаны или джема. Но такой вариант исключен рецептом для детей с ослабленным организмом. Карапузам с особенностями иммунитета сделайте лепешки без добавок, сметаны и топпинга.
Рецепт сырников для детей 2 лет уже не исключает джемов. Детям постарше, при условии отсутствия аллергии, подойдет лакомство с шоколадом, вареньем или какао.
Вводим в рацион
Каждый родитель задается вопросом: когда же можно вводить сырники в рацион ребенка, не навредят ли они организму?
Детские врачи рекомендуют включать творожные лепешки в меню карапуза с возраста 10 месяцев или позже. Доктор Комаровский советует разбавить рацион творогом по достижению 1 года. Это объясняется непосильной нагрузкой животного белка на почки и печень младенца.
Советы по введению в рацион:
- При первом кормлении дайте ребенку небольшой кусочек лепешки и понаблюдайте реакцию организма. При появлении сыпи, рвоты, немедленно промойте желудок карапуза.
- Давайте сырники не более 2-х раз в неделю и по одной штучке в день. Увеличивайте порцию постепенно.
- Постарайтесь интересно оформить блюдо, чтобы оно крохе понравилось.
- Не кормите малыша лепешками на ночь. Тяжелая пища будет долго перевариваться, что станет причиной беспокойного сна.
Копилка рецептов
Рецепт детских сырников практически ничем не отличается от блюда для взрослых. Различие только в количестве муки и творога в рецептуре.
В интернете есть много видео с пошаговым приготовлением.
Классическая рецептура
Такие сырнички можно давать годовалому ребенку и не бояться неприятных последствий. Основу классического простого рецепта составляют творог, мука, яйцо.
- 150 г. творога;
- 3 ст. л. муки;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. сахарного песка;
- соль, сливочное масло.
- Начнем с творога. Перетрите его через сито или прокрутите в мясорубке.
- В массу добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
- Из теста выделите лепешки одинакового размера, притрусите их мукой и поместите в сковороду.
- Жарьте сырники до появления румяности.
Рецепт для мультиварки
Полезные и вкусные творожные сырники получаются в пароварке. Удобство приготовления лакомства делает такой способ одним из любимых среди мам.
- 2 ст. л. муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- 200 г. творога;
- ½ пакетика ванилина;
- растительное масло.
- Добавьте в яйцо сахар, взбейте смесь до однородного состояния.
- Творожок разомните вилкой, чтобы избежать комочков. Соедините массу с яйцом в миске, перемешайте.
- Сформируйте одинаковые шарики, обваляйте их муке, слегка сплюсните.
- Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите лепешки на подготовленное дно. Включите на табло режим «Выпечка» и выставьте таймер на 5 минут.
Сырнички из духовки
Духовые лепешки считаются полезными для малыша, ведь после термической обработки в них остаются практически все полезные элементы. А еще у сырников отсутствует твердая золотистая корочка, которая есть у жареного блюда.
- 1 яйцо;
- ½ ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды;
- 2 ст. л. сахара;
- 350 г. творога;
- 4 ст. л. муки;
- пакетик ванилина.
- Творог подготовьте уже известным способом.
- Яйцо разотрите с ванилином и сахаром в глубокой миске.
- В отдельную посуду поместите разрыхлитель с мукой и добавьте сахарно-яичную смесь.
- Для выпекания вам понадобятся специальные силиконовые формочки. Смажьте их внутри маслом и выложите тесто. Поставьте емкости в духовой шкаф на 40 минут.
Добавим манку
Манная крупа — отличная альтернатива муке. На вкус сырники получаются более воздушными, а на вид более пышными. Рецепт с манкой является популярным среди мамочек.
- 200 г. творога;
- 2 яичных белка;
- 3 ч. л. манной крупы;
- растительное масло.
- Творог подготовьте по уже известному методу.
- В массу влейте белок, тщательно перемешайте.
- Туда же добавьте манку, сахар и перемешайте.
- Из полученного теста сформируйте лепешки, обсыпьте их мукой и выложите на сковороду, в пароварку, либо в формочки для духовки. Готовьте сырники до появления золотистой корочки.
С морковью
Существует великое множество рецептов сырников из творога для детей. Одним из самых полезных считается состав с добавлением моркови, которую нужно тереть на терке.
- 150 г. творога;
- 1 яйцо;
- средняя морковь;
- 2 ч. л. муки;
- 1 ч. л. манной крупы;
- масло, соль.
- Очистите морковку от кожуры, затем натрите ее на средней терке.
- Поместите сырье в сковороду, налейте туда немного воды и потушите до мягкости. Добавьте к ней манную крупу, потушите все вместе еще около 10 минут.
- Дождитесь остывания моркови, посолите ее и добавьте яйцо. Все перемешайте.
- К тесту добавьте протертый творог, доведите до однородной консистенции.
- Разделите тесто на небольшие лепешки, обваляйте их в муке, слегка сплюсните и выложите на сковороду. Обжаривайте творожник с каждой стороны до появления золотистого румянца.
Рецепт с изюмом
А вы когда-нибудь задумывались, что изюм нужен не только, чтобы украшать, но и для приготовления блюда? Сочетание творога с изюмом очень вкусно и полезно, поскольку сухофрукт не является аллергеном и содержит полезные вещества.
- 200 г. творога;
- ½ ст. муки;
- 1 ч. л. ванилина;
- 1 яйцо;
- горсть изюма;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- Распарьте изюм в кипятке.
- Превратите яйцо в пышную пену, добавьте к нему сахар и ванилин.
- Сахарно-яичную смесь соедините с творогом и мукой, перемешайте.
- Из теста сформируйте лепешки, обваляйте в муке и выложите в сковороду.
Вы можете использовать свой рецепт детских сырников. Запаситесь овсяными хлопьями, курагой, тертыми яблоками.
Сырники можно давать годовалому ребенку на завтрак или полдник, в качестве перекуса. Старайтесь красиво подать блюдо, чтобы малышу было интересно его кушать. Как украшение используйте пару капель варенья, кусочки фруктов или ягоды. Деткам постарше готовьте сырники с медом и сметаной.
5 рецептов полезных сырников для детей
Как приготовить сырники для ребенка? Читайте рецепты полезных сырников для детей в нашем материале.
Сырники – один из самых полезных, вкусных и здоровых вариантов завтрака для детей. Впрочем, они могут быть не только завтраком, но и десертом. Есть масса идей, как добавить оригинальности и пользы этому традиционному блюду. Малышам понравится!
Специально для вас мы собрали пять рецептов полезных сырников для детей: сырники с манкой, сырники с курагой, морковно-медовые сырники, сырники в духовке и сырники с овсянкой.
Сырники без муки с манкой
Игргедиенты для сырников с манкой без муки :
- 600г творога,
- 30г манной крупы,
- 3 яйца,
- 3ст.л. сахара,
- ваниль на кончике ножа,
- щепотка соли,
- 50г растительного масла, изюм
Как приготовить сырники с манкой для ребенка: рецепт
- Взбейте яйца, постепенно введите манку, перемешайте.
- Добавьте к творогу ваниль, сахар, соль, хорошо перемешайте.
- Манно-яичную смесь добавьте к творогу, положите изюм, снова перемешайте.
- Сформируйте из массы сырники, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Сырники с курагой
Ингредиенты для сырников с курагой:
- творог — 400 г,
- масса сырковая с курагой — 100-200 г,
- яйца — 2 шт.,
- мука — 4 ст. л. + мука для панировки,
- курага — 50 г,
- соль, сахар — по вкусу,
- растительное масло.
Как приготовить сырники с курагой детям: рецепт
- Творог смешайте с творожной массой, добавьте яйца, сахар, соль, муку и тщательно перемешайте.
- Курагу распарьте, мелко нарежьте и соедините с творожной массой.
- Из теста сформируйте сырники, обваляйте каждый в муке и жарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подавайте с абрикосовым вареньем, сметаной или медом.
Сырники морковно-медовые
Ингредиенты для морковно-медовых сырников:
- 250 г творога,
- 1 морковь,
- 2 ст. ложки манной крупы,
- 0,5 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 3 ст. ложки сахара,
- 1 ст. ложка меда,
- 4 ложки растительного масла,
- соль по вкусу.
Как приготовить морковно-медовые сырники для детей: рецепт
- Творог перетрите через сито, чтобы получить однородную массу без комков.
- Морковь натрите на мелкой терке.
- Смешайте яйцо, сахар, мед, творог, манную крупу, муку, соль, добавь морковь и перемешай.
- Из полученной массы сформируйте сырники и обваляй их в муке.
- Обжарьте сырники с двух сторон на разогретой сковороде в растительном масле 5-7 минут до золотистой корочки.
- Подавайте морковно-медовые сырники со сметаной, вареньем или медом.
Сырники в духовке
Ингредиенты для сырников в духовке:
- 0,5 кг нежирного творога,
- 100 г ягод, 2 яйца,
- 3 ст. ложки сахара,
- 4 ст. ложки муки,
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
- 10 г ванильного сахара,
- соль по вкусу.
Как приготовить сырники в духовке: рецепт
- Разотрите яйца с сахаром и ванильным сахаром.
- Творог протрите через сеточку, чтобы избавиться от крупинок.
- Смешайте муку с разрыхлителем.
- Добавьте в яичную массу творог, соль, муку с разрыхлителем и замесите тесто.
- Если тесто будет слишком жидким и мягким, что зависит от творога, то сырники могут растечься, поэтому добавьте еще муки.
- Добавьте в тесто ягоды и аккуратно перемешайте, чтобы они не сильно раздавились.
- Смажьте маслом формы для выпекания (можно взять формы для маффинов).
- Наполните тестом формы не до самого конца и выпекайте сырники в духовке, разогретой до 180°С.
- Примерное время выпекания сырников в духовке 35-40 минут, пока они не подрумянятся.
- Готовые сырники можно посыпать сахарной пудрой и подавать со сметаной, медом или вареньем.
Сырники с овсянкой для детей
Ингредиенты для сырников с овсянкой:
- 200 г обезжиренного творога,
- 2 яйца, 2 ст. ложки овсяных цельнозерновых хлопьев,
- 2 ст. ложки кукурузной муки,
- 1 ст. ложка манной крупы,
- 2-3 ст. ложки пшеничной муки,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.
Как приготовить сырники с овсянкой для детей: рецепт
- Если в твороге есть комочки, лучше протереть его через сито.
- Соедините творог, яйца, овсяные хлопья, кукурузную муку, сахар, соль и замесите тесто.
- Насыпьте в тарелку пшеничную муку для панировки сырников.
- Выкладывайте тесто небольшими порциями в муку, формируя нетолстые сырники.
- Разогрейте сковороду, налей масло и выложите сырники.
- Обжарьте сырники с двух сторон на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
- Подавайте сырники с вареньем, медом или сметаной.
Теперь у вас есть рецепты полезых сырников для детей, и вы знаете, что приготовить ребенку на завтрак. Приятного аппетита!
Последние новости:
Беременность и роды
От рождения и до года
От 1 до 6 лет
От 9 до 16 лет
Полезные ссылки
или
войти с помощью:
или
войти с помощью:
СПАСИБО ЗА РЕГИСТРАЦИЮ!
На указанный e-mail в течение минуты должно прийти письмо активации. Просто перейдите по указанной ссылке и наслаждайтесь неограниченным общением, удобными сервисами и приятной атмосферой.
ПРАВИЛА РАБОТЫ С САЙТОМ
Даю свое согласие на обработку и использование веб-порталом UAUA.info (далее – «Веб-портал») моих персональных данных, а именно: имя, фамилию, указанные даты рождения, страну и город проживания, адрес электронной почты, IP-адрес, файлы cookie, информацию о регистрации на веб-сайтах – социальных Интернет-сетях (далее – «Персональные данные»). Также даю свое согласие на обработку и использование Веб-порталом моих Персональных данных, взятых с указанных мною веб-сайтов — социальных Интернет-сетей (если указывались). Предоставленные мною Персональные данные могут использоваться Веб-порталом исключительно с целью моей регистрации и идентификации на Веб-портале, а также с целью осуществления мною пользования сервисами Веб-портала.
Подтверждаю, что с момента моей регистрации на Веб-портале, уведомлён(-на) о цели сбора моих Персональных данных и о включении моих Персональных данных в базу персональных данных пользователей Веб-портала, с правами, предусмотренными ст. 8 Закона Украины «О защите персональных данных», ознакомлен(-на).
Подтверждаю, что в случае необходимости получения данного уведомления в письменном (документарном) виде, мною будет выслано соответствующее письмо по адресу [email protected], с указанием своего почтового адреса.
На указанный e-mail отправленно письмо. Для смены пароля просто перейдите по указанной в нем ссылке
Рецепт детских сырников — пышные сырники из творога
1. Творог (нежирный) — 200 гр. или 1 пачка
2. Яйца — 1 шт.
3. Сметана — 2 ст.л.
4. Манная крупа — 1 ст.л.
5. Мука для оладий
6. Ванильный сахар, соль и сахар. — соли щепотку, остального по вкусу.
7. Масло растительное (для обжарки)
Для детей с 1-го года.
У каждой хозяйки сырники получаются по-разному. Даже из одинакового набора продуктов. Но не у всех они выходят пышными и нежными.
Как этого добиться? Воспользуйтесь моим рецептом пышных сырников из творога.
Рецепт детских сырников:
1. В отдельной посуде взбить вместе одно куриное яйцо, четверть пакетика ванильного сахара, щепотку соли и две столовые ложки сахара.
2. Для сырников творог лучше всего брать нежирный.
3. Творог растереть до однородной массы вместе со сметаной и манной крупой.
4. Добавить яичную смесь и перемешать.
5. Муку для оладий добавить в творожную смесь и замесить некрутое тесто.
6. Дать тесту постоять 10 минут, чтобы манка разбухла.
7. Сковороду хорошо разогреть, налить на нее растительное масло. Столовую ложку творожного теста обвалять в муке и слепить лепешечки.
Обжарить на сковороде каждый сырник с обеих сторон. Огонь должен быть небольшим, чтобы сырники смогли «подняться», но не пригореть.
Такой у меня сегодня рецепт детских сырников, а пышные сырники из творога становятся за счет манки и муки для оладий. Если муки для оладий нет под рукой, смешайте муку и пекарский порошок.
Эти сырники станут прекрасным завтраком для ребенка или полдником.
Рецепты сырников для детей от 1 года
Не все карапузы являются поклонниками такого полезного продукта, как творог. Как же накормить им малыша? Ответ прост — приготовьте воздушные ароматные сырники. Рецепты этого блюда отличаются разнообразием. Например, сырники для детей адаптированы под растущий организм. А в качестве основных ингредиентов используются творог, мука, манка.
Творожные лепешки подаются на завтрак, полдник и ужин. Главное правило — минимум муки и максимум творога, чтобы сырники были полезны для детского организма. Начинки для лакомства самые разные: морковь, бананы, мед, но при условии, что ребенок не страдает аллергией на них. Кроме всего, аппетитные сырнички можно дать малышу в садик.
Влияние на растущий организм
Основная польза лакомства заключается в твороге — основополагающем ингредиенте блюда. Для сырников желательно использовать продукт, в качестве которого вы абсолютно уверены. Он может быть куплен в супермаркете от известной фирмы или у знакомой молочницы.
Для детей от года присутствие в рационе кисломолочных продуктов очень важно, поскольку происходит развитие костной и мышечной ткани. Творог отличается такими полезными свойствами:
- улучшает обменные процессы;
- стимулирует работу нервной системы;
- является необходимым продуктом при недугах почек, печени.
Кроме этого, кисломолочный продукт содержит кальций и фосфор, которые укрепляют кости и стимулируют рост. Молочные жиры и белки, которыми богат творог, считаются альтернативой животным продуктам.
Готовим по правилам
Блюда для самых маленьких должны быть приготовлены по особым рецептам, которые исключают продукты-аллергены и специи.
В первое время откажитесь от фруктовых добавок и наполнителей, пока ребенок не привыкнет к новой пище.
Выбираем ингредиенты
Основополагающим компонентом кисломолочного блюда является творог , в меру жирный и кислый. Идеальный вариант для детских сырников — продукт с жирностью 5%. Он считается диетическим и полезным. Педиатры советуют не использовать домашний творог для приготовления блюд, ведь он отличается высоким процентом жирности.
Традиционно в сырники входит мука или манная крупа . Содержание этих продуктов в рецептуре должно быть минимальное. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, поскольку производители гарантируют ее качество.
Какие же сырники без яйца ! Яичный желток служит отличным соединителем сыпучих компонентов. Идеально, если вы используете домашние яйца, польза которых не вызывает сомнения.
Это основные ингредиенты, из которых готовятся сырники для детей 1 года. Дополнительно для вкуса добавьте в рецепт сахар, мед.
Готовьте лепешки для ребенка в мультиварке, микроволновке или духовке. Такой способ позволит избежать появления жирной золотистой корочки, которая вредна для желудка малыша.
С чем подавать
Взрослые не представляют воздушных сырников без сметаны или джема. Но такой вариант исключен рецептом для детей с ослабленным организмом. Карапузам с особенностями иммунитета сделайте лепешки без добавок, сметаны и топпинга.
Рецепт сырников для детей 2 лет уже не исключает джемов. Детям постарше, при условии отсутствия аллергии, подойдет лакомство с шоколадом, вареньем или какао.
Вводим в рацион
Каждый родитель задается вопросом: когда же можно вводить сырники в рацион ребенка, не навредят ли они организму?
Детские врачи рекомендуют включать творожные лепешки в меню карапуза с возраста 10 месяцев или позже. Доктор Комаровский советует разбавить рацион творогом по достижению 1 года. Это объясняется непосильной нагрузкой животного белка на почки и печень младенца.
Советы по введению в рацион:
- При первом кормлении дайте ребенку небольшой кусочек лепешки и понаблюдайте реакцию организма. При появлении сыпи, рвоты, немедленно промойте желудок карапуза.
- Давайте сырники не более 2-х раз в неделю и по одной штучке в день. Увеличивайте порцию постепенно.
- Постарайтесь интересно оформить блюдо, чтобы оно крохе понравилось.
- Не кормите малыша лепешками на ночь. Тяжелая пища будет долго перевариваться, что станет причиной беспокойного сна.
Копилка рецептов
Рецепт детских сырников практически ничем не отличается от блюда для взрослых. Различие только в количестве муки и творога в рецептуре.
В интернете есть много видео с пошаговым приготовлением.
Классическая рецептура
Такие сырнички можно давать годовалому ребенку и не бояться неприятных последствий. Основу классического простого рецепта составляют творог, мука, яйцо.
- 150 г. творога;
- 3 ст. л. муки;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. сахарного песка;
- соль, сливочное масло.
- Начнем с творога. Перетрите его через сито или прокрутите в мясорубке.
- В массу добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.
- Из теста выделите лепешки одинакового размера, притрусите их мукой и поместите в сковороду.
- Жарьте сырники до появления румяности.
Рецепт для мультиварки
Полезные и вкусные творожные сырники получаются в пароварке. Удобство приготовления лакомства делает такой способ одним из любимых среди мам.
- 2 ст. л. муки;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сахара;
- 200 г. творога;
- ½ пакетика ванилина;
- растительное масло.
- Добавьте в яйцо сахар, взбейте смесь до однородного состояния.
- Творожок разомните вилкой, чтобы избежать комочков. Соедините массу с яйцом в миске, перемешайте.
- Сформируйте одинаковые шарики, обваляйте их муке, слегка сплюсните.
- Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите лепешки на подготовленное дно. Включите на табло режим «Выпечка» и выставьте таймер на 5 минут.
Сырнички из духовки
Духовые лепешки считаются полезными для малыша, ведь после термической обработки в них остаются практически все полезные элементы. А еще у сырников отсутствует твердая золотистая корочка, которая есть у жареного блюда.
- 1 яйцо;
- ½ ч. л. разрыхлителя или ½ ч. л. соды;
- 2 ст. л. сахара;
- 350 г. творога;
- 4 ст. л. муки;
- пакетик ванилина.
- Творог подготовьте уже известным способом.
- Яйцо разотрите с ванилином и сахаром в глубокой миске.
- В отдельную посуду поместите разрыхлитель с мукой и добавьте сахарно-яичную смесь.
- Для выпекания вам понадобятся специальные силиконовые формочки. Смажьте их внутри маслом и выложите тесто. Поставьте емкости в духовой шкаф на 40 минут.
Добавим манку
Манная крупа — отличная альтернатива муке. На вкус сырники получаются более воздушными, а на вид более пышными. Рецепт с манкой является популярным среди мамочек.
- 200 г. творога;
- 2 яичных белка;
- 3 ч. л. манной крупы;
- растительное масло.
- Творог подготовьте по уже известному методу.
- В массу влейте белок, тщательно перемешайте.
- Туда же добавьте манку, сахар и перемешайте.
- Из полученного теста сформируйте лепешки, обсыпьте их мукой и выложите на сковороду, в пароварку, либо в формочки для духовки. Готовьте сырники до появления золотистой корочки.
С морковью
Существует великое множество рецептов сырников из творога для детей. Одним из самых полезных считается состав с добавлением моркови, которую нужно тереть на терке.
- 150 г. творога;
- 1 яйцо;
- средняя морковь;
- 2 ч. л. муки;
- 1 ч. л. манной крупы;
- масло, соль.
- Очистите морковку от кожуры, затем натрите ее на средней терке.
- Поместите сырье в сковороду, налейте туда немного воды и потушите до мягкости. Добавьте к ней манную крупу, потушите все вместе еще около 10 минут.
- Дождитесь остывания моркови, посолите ее и добавьте яйцо. Все перемешайте.
- К тесту добавьте протертый творог, доведите до однородной консистенции.
- Разделите тесто на небольшие лепешки, обваляйте их в муке, слегка сплюсните и выложите на сковороду. Обжаривайте творожник с каждой стороны до появления золотистого румянца.
Рецепт с изюмом
А вы когда-нибудь задумывались, что изюм нужен не только, чтобы украшать, но и для приготовления блюда? Сочетание творога с изюмом очень вкусно и полезно, поскольку сухофрукт не является аллергеном и содержит полезные вещества.
- 200 г. творога;
- ½ ст. муки;
- 1 ч. л. ванилина;
- 1 яйцо;
- горсть изюма;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- Распарьте изюм в кипятке.
- Превратите яйцо в пышную пену, добавьте к нему сахар и ванилин.
- Сахарно-яичную смесь соедините с творогом и мукой, перемешайте.
- Из теста сформируйте лепешки, обваляйте в муке и выложите в сковороду.
Вы можете использовать свой рецепт детских сырников. Запаситесь овсяными хлопьями, курагой, тертыми яблоками.
Сырники можно давать годовалому ребенку на завтрак или полдник, в качестве перекуса. Старайтесь красиво подать блюдо, чтобы малышу было интересно его кушать. Как украшение используйте пару капель варенья, кусочки фруктов или ягоды. Деткам постарше готовьте сырники с медом и сметаной.
Морковные творожники
Морковные сырники получаются жизнерадостного оранжевого цвета и очень нравится малышам.
Творог содержит легкоусвояемый белок, необходимый для роста, а также кальций, который способствует формированию костей и зубов ребёнка. Между тем, детям не рекомендуется употреблять в пищу творог без термической обработки. Приготовьте из него не только полезные, но и вкусные сырники-творожники с морковкой. Тем самым вы удвоите их пользу: в моркови содержится провитамин А – каротин, который в организме перерабатывается в витамин А.
- творог – 400 граммов
- яйцо куриное – 2 штуки
- сахар – 2 столовые ложки
- ванилин на кончике ножа
- соль – 0,25 чайной ложки
- манная крупа – 6 столовых ложек
- мука – 60 граммов
- морковь – 1 средняя штука
- сливочное масло – 25 граммов (для жарки)
Добавьте в миску положенное количество манной крупы и муки и тщательно размешайте творожное тесто для сырников.
Морковь вымойте и почистите овощечисткой. Натрите морковь на мелкой тёрке.
Натёртую морковь добавьте в миску с творожным тестом и ещё раз хорошенько вымешайте массу.
Начните формировать сырники. Для этого возьмите ложкой небольшое количество теста. Положите его на обильно присыпанную мукой рабочую поверхность. Сверху присыпьте тесто мукой и слегка придавите его ладонью, чтобы образовалась лепёшка толщиной примерно 1,5 сантиметра. Подсыпьте под сырник ещё муки и немного повращайте его вокруг своей оси, прижимая края ладонями так, чтобы сырник приобрёл округлую форму. После ещё раз чуть-чуть прижмите сырник сверху.
Сковороду разогрейте на огне. Растопите сливочное масло и аккуратно выложите на сковороду сформированные сырники. Жарьте на среднем огне с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые сырники снимите со сковороды, дайте остыть несколько минут и подавайте тёплыми со сметаной.
Творог для сырников выбирайте не кислый и сухой. Слишком влажный вберёт в себя больше муки, и сырники будут не такими вкусными. Если творог мокрый, его можно сделать суше. Для этого заверните его в марлю и положите в дуршлаг, чтобы стекала сыворотка. Придавите творог сверху грузом и оставьте в холодильнике на несколько часов.