Суши филадельфия в домашних условиях рецепт с видео

Мои Кулинарные Заметки — MyCooktes.ru

Суши и роллы пришли к нам из Японии, но именно роллы Филадельфия были придуманы в Америке, потому и получили они такую невероятную популярность.

В этом видео мы покажем классический рецепт роллов Филадельфия, расскажем некоторые тонкости их приготовления и детально покажем весь процесс сборки ролла.

Роллы филадельфия в домашних условиях + видео

Ингредиенты

  • огурец
  • авокадо
  • лосось солёный
  • водоросли нори — 2 шт.
  • уксус рисовый
  • сыр филадельфия — 100 гр. (можно больше)
  • икра корюшки
  • имбирь маринованный
  • васаби

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить рис для роллов?

А вот мы и добрались до первого бонуса. Рассказывать я вам ничего не буду, просто смотрите и запоминайте ;-):

С рисом разобрались. Теперь давайте перейдем непосредственно к приготовлению самих роллов Филадельфия.

Как приготовить роллы Филадельфия в Домашних условиях видео

Ну что? У вас получилось? Обязательно расскажите об этом в комментариях! 🙂

И роллы «Филадельфия» в домашних условиях мы тоже осилим

Здравствуйте, дорогие читатели блога Домовёнок-Арт. Не так давно я Вам представила парочку любимых рецептов роллов в домашних условиях: мы готовили классические маки-суши с угрем, с сырной начинкой, а также урамаки с креветками (ссылки на рецепты ниже). Сегодня я расскажу, как приготовить роллы Филадельфия. Вы ведь наверняка слышали, а многие и пробовали эти замечательные роллы?

Знаете, что я раньше думала по поводу приготовления роллов Филадельфия? Что это просто нереально в наших-то домашних условиях. Да и как я могу их готовить, если раньше таких даже не пробовала на вкус? Но на самом деле не все так страшно. Тем более появляется великолепная возможность продегустировать это блюдо здесь и сейчас.

Роллы Филадельфия — это урамаки суши, т.е. роллы рисом наружу. Но сверху они обматываются вкусной рыбкой. Сейчас я все покажу в своем новом кулинарном рецепте с фотографиями.

Нам понадобится (на 1 ролл):

— рис для суши – 1 неполный стакан;

— водоросли нори – пол листа;

— яблочный уксус – 1-1,5 столовых ложки;

— сахар – 1 столовая ложка без горки;

— копченая семга или форель – 150-170 гр.;

Как приготовить роллы Филадельфия

Начинаем традиционно, с приготовления риса для суши. Подробный рецепт я писала вот здесь . Далее делаем заправку и вливаем ее в наш рис.

Бамбуковый коврик обматываем пищевой пленкой (тут это надо сделать обязательно!). Кладем на него половинку листа нори.

И по той же схеме, описанной в рецепте роллов с креветками , накладываем рис. Оступая от края на 1 см, и выходя за пределы листа с другой стороны на пару сантиметров.

Накрываем свободной частью коврика, переворачиваем, а затем открываем. Теперь можно заняться начинкой.

Нюансы приготовления роллов «Филадельфия»

Этот рецепт роллов «Филадельфия» классический, поэтому главная начинка – это, собственно, сам сыр Филадельфия. Ну, или его более бюджетный заменитель сливочный сыр Альметте. Начинки кладем добренько, ведь больше внутри ничего не будет.

А теперь сворачиваем все это в плотный ролл.

Еще одним непременным ингредиентом роллов Филадельфия является рыба. Она должна быть нарезана очень тонкими пластинками, я беру уже готовую копченую семгу. Можно использовать и слабосоленую рыбку, например, форель.

Итак, выкладываем на коврике пластины рыбы так, чтобы не было просветов, то есть с небольшим нахлестом.

И теперь при помощи коврика снова заворачиваем ролл, только теперь уже в рыбу. Вот такая красотуля получилась.

Теперь осталось хорошенько наточить ножик и разрезать этот ролл на 6-8 частей. В ширину они довольно приличные, если резать на 6 частей, то за один раз съесть целый кусок будет сложно. А для более удобного разрезания рекомендую воспользоваться способом, описанным в рецепте роллов Калифорния . Ну, в общем, готово!

Подаем, как всегда, со всеми атрибутами, главным из которых будет соевый соус. Кстати, недавно мы попробовали соус ТМ Heinz, просто великолепный вкус, всем рекомендую!

Вот такой простой рецепт. Приятного аппетита!

Сегодня Вы узнали, как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях. Теперь можно устраивать самую настоящую суши-вечеринку 🙂 А сколько приятных эмоций будет у Ваших гостей! А для любителей японской кухни это еще один повод побаловать себя.

Всего Вам самого светлого! Берегите себя и свое здоровье.



Роллы Филадельфия — простой рецепт вкусных домашних суши с пошаговыми фотографиями . Готовьте суши вкусно дома с продуктами в которых .
Великолепный рецепт роллов Филадельфия с пошаговой инструкцией приготовления в домашних условиях от авторитетного кулинара нашего сайта .
Как в домашних условиях приготовить роллы » Филадельфия «, ингредиенты, пошаговая схема приготовления роллов, фото и видео инстркуция по .
роллы филадельфия рецепт Сегодня мы рассмотрим как делать популярные роллы Филадельфия в домашних условиях . Это блюдо отличается особо .
Мастер-класс по приготовлению суши -роллов » Филадельфия » в домашних условиях и нигири из остатков риса.

Смотрите так же:  Рецепт голубцов с молодой капустой

Как приготовить роллы филадельфия в домашних условиях : поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, .
Домашние роллы Филадельфия – это отличный вариант блюда, которое поможет . фото рецепт приготовления (мастер класс в домашних условиях ).

19 08 2018 — Ролл филадельфия в домашних условиях рецепт , рецепт с фото. Для приготовления роллов Филадельфия вам понадобится: рис для .
11 04 2018 — Филадельфия в домашних условиях готовится очень быстро. Пошаговый рецепт требует приготовления ингредиентов для роллов до .
Приготовьте роллы с огурцом, авокадо, сыром » Филадельфия » и семгой . Роллы « Филадельфия » в домашних условиях : пошаговый рецепт с фото .

30 08 — А в третьих, приготовление суши Филадельфия в домашних условиях станет отличным опытом формирования ролов «наизнанку» по .
Фото к рецепту : Суши филадельфия дома Рыбные Рецепты , Рецепты . Как приготовить суши и роллы ассорти. пошаговый рецепт Корейская Еда, .
Рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления блюда роллы « Филадельфия » для праздничного стола.

Проверенный рецепт приготовления вкусных роллов Филадельфия , шаг за . Пошаговый рецепт с фото . Роллы филадельфия в домашних условиях .

Итак, роллы Филадельфия в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото к вашим услугам! Ингредиенты: 150 гр. сыра филадельфия , или аналога .
Рецепт Роллы » Филадельфия «, cостав: сёмга свежая, рис для суши , сыр . Японская кухня, Пошаговый , С видео, С фото, Блюда из авокадо, Блюда из . роллы » Филадельфия » с легкостью можно приготовить в домашних условиях .

3 06 2018 — Готовим дома самый вкусный суши -ролл « Филадельфия ». Самый популярный суши -ролл и любимый всеми. Вам понадобится для .
Ролл Филадельфия в домашних условиях рецепт — пошаговый рецепт с фото . Калорийность: 709 ккал. Автор: Sergei Pokanevich.
3 08 — Один из самых популярных роллов японской кухни готовим в домашних условиях . Ингредиенты для рецепта роллов « Филадельфия »:.
Найди свой рецепт – Готовим роллы Филадельфия в домашних условиях . в домашних условиях смотрим внимательно мой пошаговый .
Филадельфия (ролл со сливочным сыром, где лосось сверху)

120 грн. Я буду делать: . Пошаговый рецепт роллов в домашних условиях . Ингредиенты .
27 08 2018 — Сегодня я снова готовлю суши -роллы, на этот раз это Филадельфия . Это блюдо отличается особо нежным, ненавязчивым и приятным .
17 08 2018 — . (Крем Чиз) в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на Готовим . как приготовить нежный сыр » Филадельфия » в домашних условиях .. использовать его для бутербродов, разных закусок, или суши .
Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях очень . Благодарю за просмотр пошагового видео рецепта “Как готовить суши .
Видео- рецепт : Ролл Филадельфия в домашних условиях рецепт . Готовим дома самые вкусные суши -роллы. Популярные и любимые .
Всё это можно спокойно приготовить дома . Также будет дан список необходимых ингредиентов. rolly-filadelfiya- recept -ris-19. Роллы – популярнейшее .
Готовим роллы филадельфия в домашних условиях подробный рецепт с пошаговыми фото. Это очень вкусно, быстро и легко . Готовим роллы .
Классический рецепт ролла Филадельфия — это рис, водоросли нори, . Пошаговый процесс приготовления роллов Филадельфия в домашних .
13 08 2018 — Вы мечтаете приготовить суши у себя дома , но в этот раз вы хотите . Ротар поделился рецептом , с японских роллов « Филадельфия », .

Я никогда не искала такой рецепт , так как Филадельфию легко могу . на фэйсбуке рецепт «настоящего» сыра Филадельфия в домашних условиях и . рецепт , немного ингредиенты отличаются, да и нет пошаговых фото, так что я .
Роллы « Филадельфия » — пошаговый рецепт с фото : Роллы . Приготовить эти роллы «наизнанку» в домашних условиях совсем не сложно. Кроме .
Сыр « Филадельфия » в домашних условиях : пошаговый рецепт . также можно готовить всевозможные десерты, закуски, суши , лососевые корзиночки, .
2 02 2018 — Роллы филадельфия в домашних условиях рецепт . В настоящее время японская кухня уже не является чем-то экзотическим, как это .
4 08 2018 — Многие стремятся разнообразить свой каждодневный рацион и постоянно находят новые рецепты приготовления необычных блюд.
4 06 — Роллы филадельфия являются одними из самых популярных блюд . роллы филадельфия по пошаговому рецепту в домашних условиях .
1 08 2018 — Роллы Калифорния и Филадельфия , приготовленные вами дома . Ниже привожу пошаговый рецепт с фото. Рис для суши рецепт .
Сыр Филадельфия в домашних условиях можно приготовить, используя молоко, . приготовить крем-чиз в домашних условиях — пошаговые рецепты с фото . Ее используют при готовке омлетов, терринов, роллов, суши , смузи, .
Готовим роллы филадельфия в домашних условиях подробный рецепт с пошаговыми фото. Это очень вкусно, быстро и легко .
Роллы » филадельфия » — простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях .
3 06 2018 — Роллы в домашних условиях : рецепт культовой » Филадельфии » . Бурный всплеск гурманской моды на суши и роллы давно остался .
1 08 2018 — Роллы Калифорния и Филадельфия , приготовленные вами дома будет отлично . рис-в-роллы-калифорния- пошаговый — рецепт -с-фото
31 08 — Приготовить роллы “ Филадельфия ” в домашних условиях ( пошаговый рецепт с фото) очень просто. Единственное их отличие от .

Смотрите так же:  Как приготовить подлив к курице с рисом

Сыр Филадельфия в домашних условиях

Данный вид сливочного сыра можно отнести к числу деликатесных продуктов: Филадельфия имеет высокую стоимость и не продается повсеместно. Нежную сырную пасту можно приготовить дома самостоятельно и быстро, при этом, не тратя на ингредиенты больших денег.

Как сделать сыр Филадельфия дома

Этот мягкий сыр не должен созревать в течение длительного времени, как другие сорта продукта. Он отличается кремообразной текстурой и высокой жирностью (на 100 г 340 кКал), поэтому употреблять сливочную массу людям с проблемным весом нежелательно. Как приготовить сыр Филадельфия в домашних условиях вкусно и необычно? Для этого можно несколько отклониться от базовой рецептуры, заменить некоторые ингредиенты и добавить новые. Секреты приготовления творожного сыра:

  • Для прибавления пасте пикантного аромата и вкуса, стоит добавить в нее мелко порубленную петрушку, лук, кинзу, укроп.
  • Остроты сырной массе, приготовленной в домашних условиях, добавит раздавленный зубок чеснока.
  • Куриное яйцо, при наличии аллергии, можно заменить на 4 перепелиных – это сделает блюдо более полезным.
  • Вместо лимонной кислоты опытные кулинары советуют применять натуральный сок лимона (хватит 1 ч. л.).
  • Лучше выбирать для домашнего приготовления жирное молоко, так сливочной массы будет получаться больше.
  • В Филадельфию, по желанию, можно добавлять кусочки бекона/мяса, грибы, красную рыбку, поджаренный лук.
  • Если вы готовите крем для торта или сладкую пасту, дополните блюдо сахаром и кусочками ягод или фруктов.

Сливочный сыр Филадельфия

На приготовление в домашних условиях сырной массы уходит в среднем полчаса. После ее стоит хранить в холодильнике в течение не больше, чем 10 суток. Готовую пасту можно мазать на тосты, использовать для приготовления тортов, роллов и других блюд. Вам будут необходимы такие ингредиенты:

  • яйцо куриное;
  • молоко (жирность 3,2%) – 1000 мл;
  • кефир – 0,5 л;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • соль, сахар – по 1 ч. л.

Как делать сыр Филадельфия:

  1. Молоко поставьте кипятиться, включив средний огонь.
  2. Всыпьте в кастрюлю соль, сахар, постоянно помешивая жидкость.
  3. После закипания влейте в емкость кефир, тщательно перемешав содержимое (жидкость не должна свернуться).
  4. Содержимое кастрюли откиньте на марлю, которую стоит подвесить над другой емкостью на 10-15 минут, давая стечь сыворотке.
  5. Взбейте в отдельной емкости лимонный сок с яйцом, сюда же добавьте массу, приготовленную из молока и кефира.
  6. Взбивайте смесь, пока она не приобретет однородность и пышность.

Как приготовить сыр Филадельфия из творога

Продукт, приготовленный в домашних условиях, прекрасно подходит для бутербродов и чизкейка. Плюс данного рецепта – наличие в нем множества полезных веществ (кальция, марганца, цинка, железа, витаминов В, А, бета-каротина). Кроме того, ингредиенты не нужно варить, поэтому микроэлементы остаются нетронутыми и вы получаете их в полном объеме. Необходимые компоненты:

  • обезжиренный творог – 1 упаковка (500 г);
  • сметана (20%) – 0,2 л;
  • сливки (30%) – 0,2 л;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль по вкусу.

Как сделать сыр Филадельфия в домашних условиях:

  1. Взбейте сливки с помощью миксера, добавив творог и сметану.
  2. Добавьте по вкусу соль, измельченную зелень, перемешайте массу тщательно.
  3. Оставьте сыр в кухне на день, чтобы он созрел.
  4. На следующие сутки переложите готовый сыр в холодильник. Хранить его допускается не дольше месяца.

Как сделать сыр Филадельфия из молока и кефира

Вкус готового домашнего продукта несколько отличается от натурального, но зато обходится не так дорого. Кефирно-молочный рецепт не очень сложен, для приготовления сыра используются всего 4 ингредиента:

  • нежирный кефир (лучше 1%) – 0,5 л;
  • соль;
  • яйцо;
  • молоко нежирное (можно козье) – 0,4 л.

Как приготовить сыр Филадельфия дома:

  1. Смешайте кефир с яйцом до полной однородности, посолите.
  2. Поставьте жидкость на плиту, иногда помешивайте ее ложкой.
  3. Доведя до кипения молоко, влейте в него перекипяченную яично-кефирную смесь.
  4. После повторного вскипания ингредиентов, снимите смесь с огня и дайте 10 минут настояться.
  5. Переложите содержимое посуды в сито/дуршлаг, обернутое марлей пару раз, подождите, пока стечет лишнее.
  6. Примерно спустя 1-2 часа переложите массу под пресс, предварительно завернув ее в марлю. Оставьте блюдо так на ночь, а утром можете его пробовать.

Ознакомьтесь с рецептами, как приготовить творог из кефира в домашних условиях.

Ингредиенты:

280 круглозернистого риса;
3 листа нори;
2 авокадо;
100 г сыра «Филадельфия»;
2 ч. ложки коричневого сахара;

2 ч. ложки рисового уксуса;
230 г слабосоленой семги и лосося

Как приготовить суши «Филадельфия» в домашних условиях:

Отличительная особенность данного вида суши в том, что наружный слой состоит из красной рыбы, а водоросли находятся внутри. Придумал заворачивать суши таким образом шеф-повар японского ресторана, работающий в Америке. Он заметил, что если суши оформлять так, они пользуются большим спросом. Роллы, вывернутые рисом наружу, называют «Урумаки».

  1. Для начала нужно отварить рис. Промойте перебранное зерно в нескольких водах, пока она не станет прозрачной. Перетирайте рисинки между ладонями, тогда процесс пойдет быстрее. Поставьте в небольшой кастрюле 400 г воды, дайте ей закипеть и сразу всыпьте промытую крупу. Когда все это закипит, перемешайте ложкой, сделайте огонь минимальным, закройте крышкой. Варите рис 15 минут. После того как вы выключите конфорку, не открывайте крышку 10 минут, чтобы рис настоялся.
  2. Теперь его можно выкладывать в миску, заливать заправкой. Ее вы приготовите из коричневого сахара, уксуса и 1 ч. ложки теплой воды. Все это нужно положить в пиалу, перемешать до растворения сахара.
  3. Влейте этот соус в горячий рис, перемешайте.
  4. Пока рис остывает, займитесь подготовкой остальных ингредиентов. Вымойте авокадо, освободите плоды от кожуры при помощи острого ножа, разрежьте пополам, удалите косточку, нашинкуйте соломкой. Филе лосося нарежьте тонко пластинами.
  5. Разверните циновку макису, положите на нее пищевую пленку, чтобы она полностью прикрыла этот бамбуковый коврик. Положите на пленку половину листа нори. На нем ровным слоем толщиной 0,6 мм разложите рис. На него поместите ломтики семги. Помогая себе пленкой, переверните нори так, чтобы они оказались наверху, а рыба – на циновке. Выложите на лист водоросли первый ряд ломтиков авокадо. Сыр положите в кондитерский мешок и выдавите в виде полоски на нори за авокадо, затем снова поместите полоску этого овоща, а потом сыр. Так, чередуя эти продукты, покройте ими почти весь лист водоросли, не доходя до края на 1,5 см.
  6. Помогая себе циновкой, сверните суши в трубочку так, чтобы плотно соединить оба длинных конца прямоугольника из нори и других ингредиентов. В результате лосось окажется сверху. Старайтесь скручивать ролл плотно, чтобы все части блюда хорошо прилегали друг к другу. Дайте ему полежать 15 минут, затем разрежьте на 6-7 частей.
  7. Подавайте суши «Филадельфия» с маринованным имбирем и васаби.
Смотрите так же:  Рецепт на зиму икра из грибов

А на десерт порадуйте близким японским блюдом «Белая орхидея»!

Ролл Филадельфия в домашних условиях рецепт

Готовим дома самые вкусные суши-роллы. Популярные и любимые всеми роллы “Филадельфия” с легкостью можно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления роллов “Филадельфия” вам понадобится: рис для суши (заранее сварить рис), водоросли нори, сливочный сыр (Филадельфия или другой), свежая семга, авокадо, свежий огурец.

Как приготовить роллы “Филадельфия” в домашних условиях:

Огурец очистить от кожуры и нарезать длинной соломкой.

Авокадо очистить от кожуры.

Нарезать авокадо таким же образом, как огурец.

Отрезать от рыбного стейка небольшой кусок. Острым ножом (нож для нарезания всех продуктов для роллов должен быть обязательно острым), под углом 15 градусов, срезать шкуру, чтобы получить идеальное рыбное филе. Проверить, нет ли костей.

Семгу нарезать слайсами.

Циновку застелить пищевой плёнкой. Сверху выложить половину листа нори.

По поверхности нори мокрыми руками распределить рис (140-170 г). Следить, чтобы не было пустых мест.

Перевернуть лист нори. Выложить сыр, авокадо и огурец.

Подвернуть циновку и сформировать ролл, равномерно прижимая начинку, слегка подбить по бокам.

Сверху поместить сёмгу.

Предварительно смочив нож водой, нарезать роллы порционными кусочками.

Сверху накрыть циновкой и еще раз слегка прижать.

Выложить роллы “Филадельфия” на тарелку.

Подавать роллы “Филадельфия” с васаби и соевым соусом.

Роллы «Филадельфия»

Ингредиенты

Рис для суши — 1 большая горсть;

Лососёвая рыба с/с — около 100 грамм;

Сливочный сыр — 80-100 грамм.

  • 217 кКал
  • 15 мин.

Фотоотчёты

Процесс приготовления

Название и принцип ролла «Филадельфия» придумал какой-то американский мастер приготовления суши, только неизвестно в честь американсого штата или сыра. «Филадельфия» представляет собой ролл урамаки, т.е. рисом наружу. Это большой и сытный ролл.

Состоит в основном из риса, нори, сливочного сыра (в идеале «Филадельфия», но можно и с другим — более бюджетным) и лососёвой рыбы, иногда дополнительно добавляют авокадо или огурец.

Чтобы было легче нарезать в домашних условиях тонкие ломти рыбы, можно её слегка подморозить.

Половинку листа нори уложите глянцевой стороной на макису (на фото в её роли простая циновка), обернутую пищевой плёнкой. Возьмите, смоченными в подкисленной воде, руками хорошую порцию риса, примерно, как «снежок».

Разровняйте рис по нори, но оставьте примерно 1 сантиметр нори без риса с одной стороны, а со второй стороны выступите рисом на 1 см дальше края нори.

Для аккуратного переворота, чтобы рис оказался внизу, а нори снаружи, накройте их макисой и в таком состоянии переверните.

Потом снова раскройте макису и получится рис внизу, нори вверху, как и должно быть для продолжения приготовления роллов «филадельфия».

Вдоль посередине нори уложите достаточно большую порцию сливочного сыра при помощи столовой ложки.

Затем при помощи макисы начните скручивать ролл так, чтобы рис с выступающего края соединился с рисом на нори.

Зафиксируйте круглое сечение ролла и разверните.

Промежуточная стадия — ролл урамаки выполнена.

Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками.

Затем выложите ломтики вплотную друг к другу на плёнке перед роллом.

При помощи макисы/циновки оберните ролл кусочками рыбы.

Для удобства будущей аккуратной нарезки оберните готовый ролл пищевой плёнкой. Данный способ наиболее удобен в случае приготовления роллов в домашних условиях или для начинающих кулинаров с небольшим суши-опытом .

Нарежьте ролл «Филадельфия» на 6 или 8 кусочков.

Ролл «Филадельфия» готов, подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирём.