Шуба с хамсой рецепт с фото

Оглавление:

Рецепт: Хамса под шубой Новогодняя — По-керченски

Вы наверное спросите почему по- керченски?
Все очень просто, салат основан на » Селедке под шубой», только рыбка здесь заменяется хамсой. Я живу в Крыму, в городе Керчи, а у нас это местная рыбка и многие керчане предпочитают салат делать именно с хамсой, а не с селедкой, так вроде как вкуснее.
Итак, картофель, морковь и свёклу отварим.
Затем все почистим, включая хамсу и лук.
Хамсу мелко нарежем и выложим на круглое блюдо.

Лук также мелко нарежем

и выложим тонким слоем на рыбку.

Морковь, картофель, свёклу натрем на крупной терке и будим выкладывать слоями на салат, чередуя с майонезом.

Итак сверху лука поливаем тонким слоем майонеза и выкладывает слой отварного картофеля.

Затем опять смазываем слоем майонеза.

Далее идёт слой отарной моркови.

Морковь также смазываем майонезом.

Последней выкладываем слой отварной свеклы.

В заключение также смазываем майонезом.

Салат отправляем в холодильник настаиваться, чтоб все слои хорошо пропитались.

Перед подачей салатик украшает с помощью зелени, отварной моркови и майонеза.

Вот такие часики у меня получились)))
Можно оформить данный салатик в любой тематике, на ваше усмотрение, и он станет замечательным украшением вашего стола.
Всем спасибо за внимание и творческих успехов!
Приятного аппетита!

Хамса «под шубой»

Для этого салата вообще-то традиционно используют солёную сельдь. Но так сложилось, что и я, и мой муж очень боимся рыбных костей. Даже мягкие тонкие косточки селёдки приводят нас в ужас. Поэтому данный салат я готовлю так, как готовил его мне когда-то мой отец, — то есть с хамсой. В хамсе после чистки совершенно не остаётся ничего, чем потенциально можно было бы поперхнуться. Более того, она всегда хорошо просолена, в отличие от сельди, которую я уже несколько раз покупала практически сырой и вынуждена была досаливать дома.

Итак, для салата берём 400 граммов малосольной жирной хамсы. Ссыпаем рыбу в дуршлаг и хорошо моем под проточной водой. Даём ей немного стечь. Затем хамсу подготавливаем следующим образом: отделяем голову и вычищаем внутренности, вытаскиваем хребет и убираем плавнички. В итоге получаются две «филейные» половинки, которые укладываются в первый слой на подготовленное для салата блюдо (фото 1).

Пока мы чистим хамсу, можно отварить овощи: морковь и картофель варятся в отдельной кастрюльке (предварительно их чистить не нужно, только хорошо помыть), а свекла — в другой, так как при варке она очень сильно окрашивает воду.

Вторым слоем укладывается картофель. Его нужно очистить от «мундира» и натереть на крупной тёрке. Полученную массу смешать с 1-2 столовыми ложками майонеза и выложить поверх рыбы (фото 2).

Третьим слоем идёт натёртая на крупной тёрке морковь (фото 3), а четвёртым — свекла с майонезом (фото 4). Для украшения салата можно использовать измельчённое варёное яйцо.

Шуба с хамсой рецепт с фото

Пришла осень, и появилась в магазинах моя любимая хамса сухого посола, эта маленькая, жирненькая и очень вкусная рыбка. Сейчас на нее сезон, и у нас она через день, и вот решили приготовить с ней “шубу”.

Количество порций: 6

Чтобы приготовить шубу с хамсой сухого посола, вам понадобится:

  • хамса – 400 г
  • картофель – 3 шт.
  • свекла – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйцо – 2 шт.
  • майонез

Как приготовить шубу с хамсой сухого посола

Рекомендации для вас

Комментарии 15

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Последний раз ела хамсу сто лет назад, когда жила в Крыму.Что-то я про неё и забыла.Денис -молодец, напомнили мне.

Делала такой салатик с хамсой – очень вкусно.

С тех пор, как попала на сайт, узнала много интересного о продуктах. Например, хамсу сухого посола никогда не пробовала, теперь обязательно поищу ее в наших магазинах. Спасибо, Денис!

Cалат селедка под шубой рецепт

Рада приветствовать вас на страницах своего блога myltivarka-recept.ru, и сегодня мы будем готовить довольно простой и очень популярный салат селёдка под шубой. Этот салат достойное украшение любого праздничного стола, но если такой салат приготовить к обычному ужину, то он сразу станет праздничным. Предлагаю вам на рассмотрение свою вариацию салата селедка под шубой с пошаговым рецептом.

Для приготовления:

  • 3 – шт. свеклы
  • 3 – шт. картофеля
  • 3 – шт. моркови
  • 1 – луковица
  • 1 – 2 селедки или 500 гр. хамсы
  • 250 гр. майонеза

Cеледка под шубой пошаговый рецепт:

Приготовление салата селедка под шубой начнем с отваривания овощей. Их хорошо моем и отвариваем до готовности в кастрюльке на плите или это можно сделать в мультиварке на пару. В чашу наливаем 1 литр горячей воды, вымытые овощи кладем в лоток для варки на пару и включаем мультиварку на режим «пароварка» на 30 минут.

Смотрите так же:  Рассольник в мультиварке рецепт с фото

После достаем картофель и морковь и включаем еще на 30 минут, чтобы доварилась свекла. Готовым овощам даем остыть. Я обычно, когда планирую готовить селедку под шубой, отвариваю овощи с вечера.

Теперь подготовим селедку. Для этого удаляем внутренности, голову, хвост и очищаем от шкуры. Разделываем селёдку на филе, хорошо выбираем мелкие кости и нарезаем маленькими кубиками.

Эту селедку под шубой я готовила их черноморской хамсы, поэтому у меня даже не селедка, а «хамса под шубой» , как то так. Скажу вам очень даже достойная замена селедки в этом салате. Хамсу я очистила от внутренностей, головы и разделила пополам, убрав основную кость. Порезала на меленькие кубики и использовала для приготовления этого салата.

Все отваренные овощи очищаем . Лук тоже чистим и мелко нарезаем. Для того чтобы он не горчил его заливаем кипятком на пару минут, затем воду сливаем и его отожмем.

1 слой. Мелко нарезанную селедку или хамсу кладем в салатник.

2 слой. Нарезанный лук.

3 слой. Отварной картофель натертый на терке кладем в салатник.

4 слой. Обильно смазываем картофель майонезом.

5 слой. Натертая на терке морковь.

6 слой. Обильно смазываем майонезом.

7 слой. Свекла натертая на терке кладется в салатник.

8 слой. Обильно свеклу смазываем майонезом.

Можно сверху украсить натертым на терке отварным яйцом.

Ставим салатник с селедкой под шубой ( в моем случае хамсу под шубой) в холодильник чтобы она пропиталась.

Cелёдка под шубой пошаговый рецепт готов .

Приготовлено с помощью мультиварки Филипс 3039

Слоеный винегрет с хамсой „хамса с накидкой“

Ингредиенты

  • 200 гр. свеклы
  • 200 гр. моркови
  • 200 гр. картофеля
  • 200 гр. зеленого горошка
  • 150 гр. квашеной капусты
  • 50 гр. маринованных огурцов
  • несколько перьев зеленого лука
  • пару веточек зелени
  • 300 гр. соленой хамсы (тюльки, кильки)
  • соль, молотый перец , подсолнечное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Свеклу, морковь и картошку отварить не очищая. Остывшие овощи очистить.

Теперь потереть свеклу на крупной терке и распределить ее слоем на большой тарелке, оставляя свободным край тарелки. Все слои слегка присаливать. Следующим слоем будет нарезанный кубиками картофель. Затем выложить слой горошка. Потом настает черед натертой на крупной терке моркови, а затем – нарезанных кружочками огурцов смешанных с квашеной капустой. Все сооружение полить подсолнечным маслом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью.

Вокруг винегретной накидки выложить соленую хамсу (удалять хребет из нее или нет дело вкуса и привычек, мы любим с хребтом, поэтому я не удаляла). Дать салату немного настояться, пропитаться и можно подавать к столу.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

01 апреля 2012, 20:13

Винегрет очень любим, но с рыбкой ни разу не кушали. Возьму на вооружение

Рецепты из хамсы

Рецепты блюд из хамсы часто встречаются в средиземноморской кухне. Хамса – мелкая морская рыба с маслянистой мякотью. Если в рецепте написано, что надо использовать анчоусы, то смело добавляйте хамсу. Самый простой рецепт из хамсы, только что выловленной из моря, чуть присолить и подавать на стол, без особой кулинарной обработки. Но в кулинарных книгах чаще встречается соленая или хамса в масле. В блюдах из хамсы можно использовать кильку или тюльку.

Фаршированная хамса

Фаршированная хамса — распространенная еда на Сицилии, которое предпочитают экономичные хозяйки. Подготовка ингредиентов блюда займет время, но нежная, ароматная, сырная начинка под хрустящей рыбной корочкой этого стоит. Кстати, фаршированная хамса к

раздел: Рыба жареная

Спагетти по-сицилийски

спагетти, филе анчоуса консервированного (или соленой хамсы), масло растительное (лучше оливковое), чеснок, хлеб, молотый черный перец, соль, зелень петрушки

Запеканка из рожков с рыбой

рожки, филе анчоусов (или соленой хамсы), сыр, помидоры свежие, базилик, масло растительное, лук репчатый, чеснок, помидоры консервированные (без кожицы), томатная паста, базилик

раздел: Запеканки из макарон, Запеканки из рыбы

Соус с рыбой и чесноком

масло сливочное, чеснок, рыбное филе консервированное в масле (лучше анчоуса или хамсы), петрушка, молотый черный перец

Винегрет с килькой, хамсой, тюлькой, салакой солеными

рыба соленая, картофель, свекла, морковь, капуста квашеная, огурцы соленые, лук репчатый, заправка салатная, зелень петрушки

Борщ с соленой килькой, хамсой или тюлькой

хамса, килька или тюлька, свекла, капуста, морковь, корень петрушки, лук репчатый, томат-пюре, мука, масло топленое, сахар, уксус 3%-ный, сметана, зелень, соль.

Посол мелкой рыбы

мелкая рыба (килька, тюлька, хамса, уклейка и др.), соль, специи (лавровый лист, черный перец, душистый перец, тмин, гвоздика, лист черной смородины)

раздел: Соленая и маринованная рыба

Рыбное фондю по-провансальски

хамса или сардины, мука, перец, маслины (без косточек), каперсы, анчоусы, сок, растительное масло, чеснок

Окунь в кляре

яйцо, пиво, молоко, соль, сахар, мука, майонез, йогурт, горчица, хамса (филе), каперсы, маринованный огурец, лук-резанец (веточки), петрушка (веточки), укроп (веточки), зеленый лук, лимонный сок, молотый черный перец, морской окунь (филе), растительное масло

раздел: Рыба в кляре

Хамса, запеченная с картофельным пюре

хамса, мука, растительное масло, репчатый лук, соус, картофельное пюре, сыр, сухари, соль, зелень

раздел: Запеканки из рыбы

Биточки из салаки или хамсы

рыба, яйцо, мука, молоко, соль, перец, растительное масло

раздел: Рыбные котлеты

Грахамский хлебец

мука пшеничная с отрубями, мука ржаная с отрубями, дрожжи, соль, вода, масло сливочное (для смазывания противня)

раздел: Хлебцы (выпечка)

Плов из хамсы

рыба хамса, рис, лук репчатый, изюм (мелкий без косточек), кедровые орешки, сахар (кусочки), соль, мята (сухая), тимьян, черный перец (молотый), вода (кипяченая), растительное масло

Котлеты из хамсы запеченные с картошкой

хамса, лук репчатый, зеленый лук, яйцо, петрушка, черный хлеб (кусочки), картофель (для гарнира)

раздел: Рыбные котлеты

Салат овощной с хамсой

хамса (филе соленая), картофель (отварной), огурцы, помидоры, морковь, зеленый салат (листья), масло растительное, уксус (3%), петрушка (зелень)

Смотрите так же:  Рецепт соуса холландез

раздел: Салаты рыбные

Тушенка из хамсы

хамса, помидоры, лук репчатый, масло растительное, перец (горошек), перец молотый, соль, лавровый лист

раздел: Заготовки из рыбы, Тушенка

Хамса в шубке

хамса, зеленый горошек (консервированый), картофель, морковь, лук репчатый (большой), майонез, уксус, вода

раздел: Салаты рыбные

Хамса жареная

хамса, масло растительное, лук репчатый, кинза, уксус винный, соль

раздел: Рыба жареная

Бутерброды с хамсой

хлеб отрубной, хамса (филе), сливочное масло, зелень, лук репчатый, уксус.

Винегрет с хамсой

хамса, картофель, свекла, морковь, капуста квашеная, огурцы солёные, лук репчатый, масло растительное



Я готовлю « хамсу под шубой » для нее (пошаговые фото во время приготовления . Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта .

1 08 — Шаг 1 из 5. Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Почистить. Фото приготовление рецепта : Хамса под шубой . шаг №1.
15 08 — Рецепт приготовления вкусного праздничного салата с хамсой — отличная альтернатива . Хамса под шубой — этот салат очень полюбился моей семье именно в таком варианте . Пошаговый рецепт с фото :.
5 01 2018 — Затем все почистим, включая хамсу и лук. Хамсу мелко нарежем и выложим на круглое блюдо. Хамса под шубой Новогодняя фото .
Простой пошаговый рецепт хамсы под шубой украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 186 .
Рецепты блюд из хамсы часто встречаются в средиземноморской кухне. Хамса – мелкая морская рыба с маслянистой мякотью. Самый простой рецепт .
Рецепты блюд из хамсы часто встречаются в средиземноморской кухне. Хамса – мелкая морская рыба с маслянистой мякотью. Самый простой рецепт .
26 08 — Хамса под шубой , не менее вкусно чем с селедкой! Рецепт с пошаговыми фото .
С хамсой это сочитание продуктов так же очень вкусно.

В конце сентября азовская хамса покидает свое насиженное за лето, но очень . Пересмотри креативные рецепты с детальными яркими фото , узнавай .
Фото к рецепту: Хамса в шубке . Еще один упрощенный вариант знаменитой селедки под шубой . Тирамису домашний: пошаговый рецепт с фото .
28 03 — селёдка под шубой рецепт фото . Эту селедку под шубой я готовила их черноморской хамсы , поэтому у меня даже не селедка, .
8 08 2018 — 1001 ЕДА вкусные рецепты с фото ! . Пришла осень, и появилась в магазинах моя люби05 хамса сухого посола, эта маленькая, жирненькая и . Чтобы приготовить шубу с хамсой сухого посола, вам понадобится:.
400 граммов малосольной жирной хамсы , 1 морковь среднего размера, 3-4 . в первый слой на подготовленное для салата блюдо ( фото 1).
14 08 — Ингредиенты для салата « Хамса под шубой » . Кулинарные рецепты салатов проще простого с фото имеют свои географические .
Хамса «под шубой » — вкусные и простые кулинарные рецепты приготовления салатов на сайте отзывов CityKey.net.
14 08 2018 — Керченский деликатес: рецепты из хамсы . Опубликовано Мария . По такой же схеме делают «Сельдь под шубой ». Салат укладывают . Как в Аршинцево зажглась новогодняя ёлка ( ФОТО ). Праздничные огни .
Хамса под шубой . — пошаговый рецепт с фото . Как приготовить хамса под шубой .. Фото рецепт.
21 08 2018 — Большинство горожан любят хамсу и ждут ее появления на прилавках. Но далеко . Не помешают в этом рецепте лавровый лист и свежая петрушка. 3. Это блюдо — родственник салату «Селедка под шубой ».
17 08 2018 — Хамса в мешочках и с творогом, хамса в роллах и на шпажке — чего только не . рыбу под шубой и форшмак, но и самсу из хамсы и оладьи из нее же. из печени хамсы по рецепту своего однокурсника Николая Клименкова. а также располагаете интересными фотографиями , звоните .
Коронное блюдо. Даже не задумываясь. Это она, роди05 — селёдка под шубой . Вот только не всё так просто. Для того, чтобы не обмануть ожидания .
Рецепт Хамса , запечённая в духовке, cостав: хамса , лук репчатый, соль, смесь перцев, соус для рыбы, . Фото к рецепту : Хамса , запечённая в духовке .
Салат с соленой рыбкой — пошаговый рецепт с фото : Слоеный. — Леди Mail. Ru. Лук нарезать мелкими кусочками и добавить к хамсе . Лук с рыбой .

Живу я возле самого моря. Так близко живу, что утром можно услышать, как красиво шумит море. Ради того, чтобы послушать море, можно встать и .
Хамса собирается в огромные косяки и через Керченский пролив направляется . морковь вареная | Кулинарный сайт Юлии Высоцкой: рецепты с фото .
3 04 — Селедка под шубой , классический рецепт — с фото . Как по классическому рецепту приготовить селедку под шубой с . Селедку под шубой очень люблю — это мой самый любимый салат, но делаю ее из хамсы .
25 01 2018 — Салат из хамсы — рецепт с фото . Соленую хамсу отделить от внутренностей и костей. Анчоусы, то есть хамсу сперва нужно .
Рецепты приготовления кулинарных блюд из кильки, хамсы , тюльки. Рыбная закуска «Свечи» c хамсой, черносливом и свеклой — рецепт с фото . Привыкшие к «селедке под шубой », они оценят изобретательность и старания .
7 01 2018 — Вам поможет наш пошаговый рецепт приготовления с фото , салатик получается . Чем не альтернатива поднадоевшей « шубе »? . добавить элитный «лоск» — достаточно заменить хамсу более дорогой семгой.
Чтобы приготовить Салат из хамсы с луком необходимо. фото — рецепты по шагам. 6 фото . Сельдь под шубой . 3 фото . Слоеный салат с малосольной .
22 08 2018 — Салат “Сельдь под шубой ” с домашним майонезом . Рецепт иллюстрируют пошагово сделанные фото . Итак . свекла — 1-2 штуки;; рыба (селедка или хамса ) — 100 грамм;; зелень (петрушки) — для украшения.
Как посолить хамсу в домашних условиях — Рецепты Приготовления.рф Европейские . Хамса под шубой , рецепт салата с хамсой с фото , пошагово.
27 08 2018 — Рецепты блюд из рыбы и морепродуктов. Фото — рецепт плова из хамсы . Тщательно . Селедка “под шубой ” в красивом оформлении.
8 08 — Вчера купила хамсу ,она сильно солёная,отмачивала,не особо помогло. рецепт какого-то салата с добавлением хамсы (кроме шубы ).
Предлагаю еще одну вариацию приготовления теперь не сельди, а хамсы под шубой .. Брауни с творогом: рецепт с пошаговым фото . Ноя 24, 2018 .
7 дней назад — В России нет салата популярнее, чем селедка под шубой . салата в стиле селедки под шубой , а также классический рецепт , . Фото : Гастрономическая карта России . Хамса : чем полезна и как ее приготовить.
31 05 2018 — Простой и вкусный пошаговый рецепт «селедка под новой шубой » с фотографиями и подробным описанием для приготовления в .
Салат Шуба — пошаговый рецепт с фото . Салат Шуба recipe main photo . Изменить . 300 грамм хамсы или филе сельди. 200 грамм майонез.
8 08 2018 — А какой вкусный салат « Хамса под шубой »! Никакая селедка, даже . Рецептов из хамсы масса. Все фотографии взяты в интернете.
Apr 15, 2018- Жареная килька/мойва/ хамса вкусно красиво и практично. — YouTube. Рыба фаршированная, 153 рецепта , фото -рецепты Fishing, Seafood, Art, Craft. More information . Рыба в картофельной шубе . Сочная рыба и .
28 08 — . лов рыбы. Рецепт приготовления с фото . Из такой хамсы делают форшмак, а так же готовят хамсу под шубой . Очень вкусные .
5 08 2018 — . многим жителям бывшего СССР), и краснодарская хамса под шубой , . Рецепты в книге распределены по принципу карты нашей огромной . А какие в книжке картинки ! . И сейчас в моем холодильнике, несмотря на то что только начало декабря, уже стоят селедка под шубой и оливье.
Хамса под шубой , рецепт салата с хамсой. [ingredients] Ингредиенты: 200 г жирной хамсы ; 1 крупная столовая свекла; 2-3 шт. среднего по размеру .
19 08 — тэги: килька, рецепт , салат, селедка, хамса . что не только хамсу , кильку можно брать вместо селедки в салат «Селедка под шубой «, а и .
Форшмак из хамсы — рецепт с фото пошагово. Кто-то никогда не соблазнится даже королем салатов «под шубой », а кто-то готов есть эту рыбу без .

Смотрите так же:  Диетический рецепт тушеных кабачков

Салат «Хамса под шубой».

Пришли холода, а значит, что время собирать урожай хамсы в море. Как раз в это время стайки маленьких рыбок «пасутся» на поверхности воды и рыбакам спокойно удаётся их выловить. Проходя мимо торговцев малосолёной и солёной хамсой, решила так сказать отвести душу. Наевшись дома «до не хочу», у меня ещё и осталось грамм 150-200 вкусненькой рыбки.

Чтобы добро не испортилось, сделала салатик, чем-то схожий на салат «Сельдь под шубой». Получилось очень вкусно и не сердито.

Ингредиенты для салата «Хамса под шубой»

• свекла варёная – 3 небольших штучки
• картошка варёная – 3 таких же штучки
• хамса малосолёная — 150-200 грамм
• майонез – 80 грамм (это чуть меньше половины маленькой упаковки)
• масло подсолнечное – 1 чайная ложка

Как приготовить салат «Хамса под шубой»

Отвариваем свеклу и картофель. Хамсу чистим таким образом, чтобы получились маленькие филешечки. Нудное конечно занятие, но зато результат порадует отсутствием костей и хвостиков.

Хамсу режим небольшими кусочками, сбрызгиваем подсолнечным маслом и выкладываем на дно ёмкости. Картошку и свеклу режим маленькими кубиками и выкладываем сверху рыбы по очереди слоями. Смазываем слой картошки и свеклы майонезом. Ставим в холодильник, чтобы салат пропитался.

Комментарии

Добавить комментарий

Приготовление салатов сегодня стало не просто одним из направлений кулинарии – это настоящее творчество, поскольку новые рецепты простых салатов появляются едва ли не ежедневно. А ведь изначально были известны исключительно овощные салаты, рецепты которых предполагали добавление большого количества разнообразной зелени, приправленной медом, оливковым маслом и солью. Такие кулинарные рецепты салатов были популярны в Древнем Риме.

Тем не менее, истинной родиной салатов считается Франция, где к зелени стали добавляться корнеплоды – например, картофель, свекла или морковь. Так появились оригинальные салаты, заправленные вином или лимонным соком, а несколько позже – и майонезом. С тех пор слова «кулинария», простые «салаты», «рецепты» становятся практически синонимами, ведь эти блюда – одни из самых любимых как на праздничном застолье, так и в ежедневной трапезе.

Кулинарные рецепты салатов проще простого с фото имеют свои географические особенности. Так, например, для итальянской кухни характерны простые салаты, рецепты которых предполагают обилие овощей и зелени. Кроме того, вся средиземноморская кулинария славится блюдами из морепродуктов – анчоусов, креветок, кальмаров, осьминогов, которые приправляются острым перцем и луком. А вот немецкие рецепты салатов с картинками демонстрируют совсем иные составляющие – это картофель, разнообразные колбасные изделия, чеснок, соленые огурцы. Для России же традиционно наиболее характерными были постные салаты с добавлением домашних солений – грибов, огурцов, квашеной капусты. А также салат с соленой семгой.

В настоящее время рецепты простых салатов с фотографиями можно найти самые разнообразные – с курицей, грибами, морепродуктами, овощами, рыбой, например, с лососем, фруктами, мясом, макаронами и рисом. Более того, кулинарные рецепты простых салатов проще простого предполагают не только разные ингредиенты, но и весьма оригинальные заправки. В некоторые из них, например, добавляется даже йогурт. Современная кулинария давно вышла за пределы обычного смешивания компонентов – украшение салатов также играет немаловажную роль, делая эти блюда еще более вкусными и аппетитными.

На нашем сайте предлагается множество рецептов проще простого салатов, приготовить которые сможет даже начинающая хозяйка. Готовьте, творите и наслаждайтесь!