Рецепт запеченное мясо с грибами

Оглавление:

Запеченная свинина с грибами в духовке

Содержание рецепта:

  • Свинина запеченная с грибами
  • Свинина запеченная с грибами и сыром
  • Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке
  • Свинина запеченная с белыми грибами
  • Видео-рецепты

Запеченная свинина с грибами в духовке — настоящее вкусное блюдо, которое требует знать некоторые тонкости и секреты, которые вы найдете ниже. Чтобы приготовить подобное кушанье можно использовать любую часть туши. Приготовление блюд начинается с подготовки мяса. Его промывают, обмакивают полотенцем и нарезают в соответствии с рецептурой. Обычно мелкими или крупными ломтиками вдоль волокон, которые отбиваются кухонным молоточком. Если мясо выбрано постное, то чтобы его сделать сочнее на дно формы вливают немного бульона. А если хотите получить мясо очень сочное, тогда положите большое количество лука. Заранее мясо не солите, иначе оно потеряет сочность.

Грибы так же используются абсолютно любые: шампиньоны, вешенки или лесные. В зависимости от рецептуры применяют грибы свежие или маринованные. Свежие очищаются, моются и шинкуются. Их можно использовать в сыром виде, однако будет вкуснее, если грибы обжарить с луком.

Помимо этих продуктов часто требуется сыр, который натирается на терке, сметана, специи, майонез, овощи. А чтобы кушанье получилось еще и изысканным, к нему кладут сухофрукты и орехи.

Свинина запеченная с грибами

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 600 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Молотый перец — по вкусу
  • Сыр — 100 г

Свинина запеченная с грибами и сыром

Сытно, вкусно, быстро — свинина запеченная с грибами и сыром. Такое кушанье поможет любому мужчине надолго забыть о чувстве голода.

Ингредиенты:

  • Свиное мясо — 500 г
  • Свежие грибы — 250 г
  • Репчатый лук — 100 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Сметана — 100 г
  • Твердый сыр — 70 г
  • Растительное масло — 1 ст.л. для смазывания противня
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Мякоть свинины нарежьте кусочками толщиной около 1,5 см. и отбейте до толщины 5 мм. С двух сторон посолите и перчите.
  2. Помидор вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте в сковороде.
  4. Сыр натрите на крупной терке.
  5. Отбитое мясо выложите на противень, смазанный тонким слоем масла.
  6. Сверху разложите кусочки помидоров. Посолите.
  7. На них разложите жареные грибы.
  8. Продукты полейте сметаной и присыпьте сырной стружкой.
  9. Духовку нагрейте до 200°С и отправьте запекаться мясо на 20 минут.

Рулет из свинины с грибами запеченный в духовке

Мясные рулеты имеют французские корни. Делают их из рубленого мяса или цельного куска. Изделия готовят разных форм и размеров. Блюдо весьма простое в исполнение.

Ингредиенты:

  • Свиной фарш — 1 кг
  • Белый хлеб — 2 ломтика
  • Молоко — 1 ст.
  • Яйца — 4 шт.
  • Шампиньоны — 1 кг
  • Сыр — 150 г
  • Зелень — пучок
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Хлеб положите в миску, залейте молоком и замочите на 5 минут. После отожмите.
  2. Очищенный лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Приправьте солью, перцем и вымесите. Фарш несколько раз отбейте (приподнимайте и бросайте в миску), чтобы волокна хорошо сцепились между собой.
  3. Шампиньоны очистите, нарежьте соломкой и пассируйте в сковороде на растительном масле. Яйца отварите в крутую. Перемешайте грибы с яйцами.
  4. Сыр натрите на терке. Зелень измельчите.
  5. Па противень уложите фольгу и в виде прямоугольника выложите фарш.
  6. Его поверхность посыпьте натертым сыром и нарезанной зеленью.
  7. В центр фарша выложите грибную начинку.
  8. Края фольги приподнимайте, сформировав рулет. Оберните полностью фольгой.
  9. На противень налейте немного воды и положите рулет швом вниз, чтобы он не развалился.
  10. Кушанье отправляйте запекаться в нагретую духовку при 200°С на 50 минут. После уберите фольгу и запекайте рулет еще 15 минут до появления румяной корочки.
  11. Подавайте яство горячим или холодным.

Примечание: готовить подобный рулет можно из цельного куска мяса. Тогда пласт отбивают кухонным молотком, натирают специями с солью и при помощи пищевой пленки сворачивают в колбаску, зафиксировав форму. Рулет фиксируют нитками и запекают. Для рулета подойдет и рубленое мясо. Блюдо с ним готовят, точно так же как и из фарша.

Свинина запеченная с белыми грибами

Свинина с белыми грибами получается настолько сытной, что может не нуждаться в дополнительных ингредиентах. Хотя по желанию можно приготовить картофельное пюре, отварить рис или макаронные изделия.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Белые грибы — 200 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу

Пошаговое приготовление:

  1. Свинину помойте, высушите и нарежьте ломтиками поперек волокон. Молоточком с двух сторон тонко отбейте, посолите и поперчите.
  2. На сковороде обжарите до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
  3. Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
  4. Грибы переберите, вымойте и отварите 10 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкости.
  5. В сковороде обжарьте лук, после положите грибы и готовьте вместе 7-10 минут на среднем огне. Приправьте солью.
  6. В форму для запекания выложить свинину.
  7. На нее уложить жареные грибы с луком и залейте продукты сметаной.
  8. Духовку нагрейте до 200°С и запекайте 20 минут.
  9. При подаче посыпьте рубленой зеленью.


Мясо с грибами, запеченное в фольге: рецепты вкусных блюд

Мясо, запеченное в духовке – любимое блюдо во многих семьях. Его готовят в различных вариациях с разными добавками и вспомогательными продуктами. Особенно сочным и ароматным мясо получается, если приготовить его в духовке с грибами, зеленью и помидорами. Как приготовить мясо с грибами в фольге, чтобы оно получилось вкусным и ароматным? Приведенные ниже рецепты помогут приготовить действительно вкусное аппетитное блюдо.

Мясо, запеченное в фольге с грибами и помидорами

Это блюдо отлично подойдет как для повседневной обеденной трапезы, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • 650-700 г свинины (шеи, лопаточной части);
  • 350-400 г грибов, например, шампиньонов;
  • 250-300 г сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 1 большой помидор;
  • 2 луковицы;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • соль, перец.

Указанное выше количество ингредиентов рассчитано на приготовление 6-8 порций вкусного и ароматного блюда, которое понравится всем без исключения.

Подготовка продуктов:


1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать кусочками как на отбивные, отбить каждый кусочек через пищевую плетку с двух сторон (должно получиться 6-8 порционных кусков);

2. Грибы вымыть, нарезать и отправить на сковороду с разогретым маслом;

3. Лук почистить, нарезать, добавить к грибам, обжарить продукты на среднем огне до полуготовности;

4. Помидор вымыть, нарезать кольцами.

Далее нужно застелить противень фольгой, смазать ее поверхность растительным маслом. Отбивные выложить на расстоянии друг от друга, посолить, поперчить, смазать майонезом. Выложить поверх каждого кусочка свинины по 2 кружочка помидора, сверху положить немного обжаренных грибов с луком, посыпать тертым сыром. Накрыть сверху фольгой противень с будущим блюдом, плотно защипывая края.

Теперь можно его отправить в разогретую духовку на полчаса, после чего верхнюю фольгу можно снять. Это необходимо сделать для того, чтобы на мясе в фольге с грибами и помидорами появилась аппетитная золотистая корочка. Через 10 минут блюдо будет готово и его можно подавать гостям с овощами и картошкой.

Блюдо отлично сочетается с кашами, картофельным пюре и свежими овощами в виде салатов.

Рецепт мяса с грибами, запеченного порционно в фольге

Мясо в фольге с грибами, запеченное порционно с картошкой имеет просто неповторимый вкус и аромат, а также отличается нежностью и сочностью.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг молодой говядины;
  • 0,8 кг картофеля;
  • 350 г шампиньонов;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • черный и белый молотый перец.

Подготовка продуктов:

1. Говядину вымыть, нарезать небольшими тонкими кусочками, отбить с двух сторон, поперчить и посыпать солью;

2. Картофель вымыть, очистить, нарезать пластинками;

Смотрите так же:  Вкусный и простой торт медовик

3. Лук почистить, промыть водой, нарезать полукольцами;

4. Шампиньоны помыть и порезать пластинами.

Далее нужно нарезать пищевую фольгу отрезками около 40 см в длину. На середину одного такого отрезка выложить 1-2 кусочка говядины в зависимости от их размера, присыпать луком, поверх него положить грибы, все посолить. После этого выложить на грибы картофель, посолить и поперчить. Сложить фольгу в форме лодочки. Так же следует поступить с остальными кусочками.

Все «лодочки» нужно выложить в глубокий противень и запекать при 180 градусах 45-50 минут. Подавать как отдельное блюдо в теплом виде, сверху можно украсить рубленой зеленью.

Мясо в фольге с грибами и сыром, запеченное в духовке

Аналогичным образом можно приготовить мясо в фольге с грибами и сыром, только последовательность выкладывания продуктов будет следующей: говядина, лук, картофель, грибы, тертый сыр.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говядины;
  • 0,8 кг картофеля;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 0,2 кг сыра;
  • головка репчатого лука;
  • соль, черный перец.

Подготовка продуктов производится таким же образом, как и в рецепте выше. Время приготовления мяса с грибами в духовке в фольге составляет полчаса, после этого блюдо нужно открыть и запекать еще 10 минут для образования сырной корочки. Подавать горячим с зеленью и овощами.

Мясо, запеченное в фольге с грибами, сыром и помидорами

Мясо, запеченное в фольге с грибами и помидорами – ароматное блюдо французской кухни. Оно получается фантастически вкусным благодаря предварительному маринованию мяса.

Ингредиенты:

  • 0,8-0,9 кг баранины;
  • 0,3 кг твердого сыра;
  • 0,2 кг шампиньонов;
  • 0,2 кг репчатого лука;
  • 50 г майонеза;
  • 30 г острого кетчупа;
  • 20 г горчицы;
  • 5 помидор;
  • соль и перец по вкусу.

Для начала нужно сделать маринад, для этого необходимо смешать горчицу, майонез и кетчуп, добавить специи, посолить, поперчить. Полученным маринадом необходимо обмазать помытую, просушенную и нарезанную плоскими кусочками баранину и оставить его на 3-4 часа.

Подготовка продуктов:

1. Шампиньоны промыть и нарезать тоненькими дольками;

2. Помидоры вымыть и порезать тоненькими кольцами;

3. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами;

4. Сыр натереть на терке.

Промаринованную баранину выложить на фольгу каждый кусок отдельно, поверх нее лук, после помидоры, на них грибы. Плотно завернуть фольгу и запекать в предварительно разогретой духовке около часа. Аккуратно развернуть, посыпать все натертым сыром и еще 15 минут запекать. Подавать на стол со свежими овощами и столовым вином.

Запеченное мясо с грибами, картофелем, сыром и сладким перцем

Если хочется более сытного блюда, то по рецепту, приведенному выше, можно приготовить мясо с картошкой грибами в фольге. Для этого нужно немного подкорректировать список используемых продуктов и подготовить глубокую форму для выпекания.

Для приготовления соуса все также необходимо взять майонез, острый кетчуп и горчицу – каждого продукта по 4 ст. ложки.

Основные ингредиенты:

  • 1 кг баранины (можно брать и свинину, и говядину);
  • 1 кг картофеля;
  • 250-300 г твердого сыра;
  • 250 г шампиньонов;
  • репчатый лук 3 шт.;
  • 1 сладкий перец;
  • 4 помидора среднего размера;
  • соль и перец по вкусу.

Мясо также маринуется за 3-4 часа до приготовления. После этого его нужно ровным слоем выложить на дно формы, поверх него поместить картошку, нарезанную слайсами, затем лук полукольцами, помидоры, перец, а сверху него грибы. Блюдо нужно посолить и поперчить, форму плотно укутать фольгой и отправить в духовку минут на 45-50, после этого необходимо блюдо открыть, все притрусить тертым сыром и готовить еще 10 минут.

Запеченное мясо с грибами и сыром

Ингредиенты
  • свиная вырезка 600 г
  • шампиньоны 200 г
  • лук 1 шт.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • сметана 200 г
  • яйца 2 шт.
  • тертый сыр 75 г

1. Мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем.

2. Грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком.

3. Мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом.

4. Сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу.

5. Равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Мясо с грибами, запеченное в фольге: рецепты вкусных блюд

Мясо, запеченное в духовке – любимое блюдо во многих семьях. Его готовят в различных вариациях с разными добавками и вспомогательными продуктами. Особенно сочным и ароматным мясо получается, если приготовить его в духовке с грибами, зеленью и помидорами. Как приготовить мясо с грибами в фольге, чтобы оно получилось вкусным и ароматным? Приведенные ниже рецепты помогут приготовить действительно вкусное аппетитное блюдо.

Мясо, запеченное в фольге с грибами и помидорами

Это блюдо отлично подойдет как для повседневной обеденной трапезы, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • 650-700 г свинины (шеи, лопаточной части);
  • 350-400 г грибов, например, шампиньонов;
  • 250-300 г сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 1 большой помидор;
  • 2 луковицы;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • соль, перец.

Указанное выше количество ингредиентов рассчитано на приготовление 6-8 порций вкусного и ароматного блюда, которое понравится всем без исключения.

Подготовка продуктов:


1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать кусочками как на отбивные, отбить каждый кусочек через пищевую плетку с двух сторон (должно получиться 6-8 порционных кусков);

2. Грибы вымыть, нарезать и отправить на сковороду с разогретым маслом;

3. Лук почистить, нарезать, добавить к грибам, обжарить продукты на среднем огне до полуготовности;

4. Помидор вымыть, нарезать кольцами.

Далее нужно застелить противень фольгой, смазать ее поверхность растительным маслом. Отбивные выложить на расстоянии друг от друга, посолить, поперчить, смазать майонезом. Выложить поверх каждого кусочка свинины по 2 кружочка помидора, сверху положить немного обжаренных грибов с луком, посыпать тертым сыром. Накрыть сверху фольгой противень с будущим блюдом, плотно защипывая края.

Теперь можно его отправить в разогретую духовку на полчаса, после чего верхнюю фольгу можно снять. Это необходимо сделать для того, чтобы на мясе в фольге с грибами и помидорами появилась аппетитная золотистая корочка. Через 10 минут блюдо будет готово и его можно подавать гостям с овощами и картошкой.

Блюдо отлично сочетается с кашами, картофельным пюре и свежими овощами в виде салатов.

Рецепт мяса с грибами, запеченного порционно в фольге

Мясо в фольге с грибами, запеченное порционно с картошкой имеет просто неповторимый вкус и аромат, а также отличается нежностью и сочностью.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг молодой говядины;
  • 0,8 кг картофеля;
  • 350 г шампиньонов;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • черный и белый молотый перец.

Подготовка продуктов:

1. Говядину вымыть, нарезать небольшими тонкими кусочками, отбить с двух сторон, поперчить и посыпать солью;

2. Картофель вымыть, очистить, нарезать пластинками;

3. Лук почистить, промыть водой, нарезать полукольцами;

4. Шампиньоны помыть и порезать пластинами.

Далее нужно нарезать пищевую фольгу отрезками около 40 см в длину. На середину одного такого отрезка выложить 1-2 кусочка говядины в зависимости от их размера, присыпать луком, поверх него положить грибы, все посолить. После этого выложить на грибы картофель, посолить и поперчить. Сложить фольгу в форме лодочки. Так же следует поступить с остальными кусочками.

Все «лодочки» нужно выложить в глубокий противень и запекать при 180 градусах 45-50 минут. Подавать как отдельное блюдо в теплом виде, сверху можно украсить рубленой зеленью.

Мясо в фольге с грибами и сыром, запеченное в духовке

Аналогичным образом можно приготовить мясо в фольге с грибами и сыром, только последовательность выкладывания продуктов будет следующей: говядина, лук, картофель, грибы, тертый сыр.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говядины;
  • 0,8 кг картофеля;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 0,2 кг сыра;
  • головка репчатого лука;
  • соль, черный перец.

Подготовка продуктов производится таким же образом, как и в рецепте выше. Время приготовления мяса с грибами в духовке в фольге составляет полчаса, после этого блюдо нужно открыть и запекать еще 10 минут для образования сырной корочки. Подавать горячим с зеленью и овощами.

Мясо, запеченное в фольге с грибами, сыром и помидорами

Мясо, запеченное в фольге с грибами и помидорами – ароматное блюдо французской кухни. Оно получается фантастически вкусным благодаря предварительному маринованию мяса.

Ингредиенты:

  • 0,8-0,9 кг баранины;
  • 0,3 кг твердого сыра;
  • 0,2 кг шампиньонов;
  • 0,2 кг репчатого лука;
  • 50 г майонеза;
  • 30 г острого кетчупа;
  • 20 г горчицы;
  • 5 помидор;
  • соль и перец по вкусу.

Для начала нужно сделать маринад, для этого необходимо смешать горчицу, майонез и кетчуп, добавить специи, посолить, поперчить. Полученным маринадом необходимо обмазать помытую, просушенную и нарезанную плоскими кусочками баранину и оставить его на 3-4 часа.

Подготовка продуктов:

1. Шампиньоны промыть и нарезать тоненькими дольками;

2. Помидоры вымыть и порезать тоненькими кольцами;

3. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами;

4. Сыр натереть на терке.

Промаринованную баранину выложить на фольгу каждый кусок отдельно, поверх нее лук, после помидоры, на них грибы. Плотно завернуть фольгу и запекать в предварительно разогретой духовке около часа. Аккуратно развернуть, посыпать все натертым сыром и еще 15 минут запекать. Подавать на стол со свежими овощами и столовым вином.

Запеченное мясо с грибами, картофелем, сыром и сладким перцем

Если хочется более сытного блюда, то по рецепту, приведенному выше, можно приготовить мясо с картошкой грибами в фольге. Для этого нужно немного подкорректировать список используемых продуктов и подготовить глубокую форму для выпекания.

Смотрите так же:  Рецепт борщевой заправки на зиму в мультиварке

Для приготовления соуса все также необходимо взять майонез, острый кетчуп и горчицу – каждого продукта по 4 ст. ложки.

Основные ингредиенты:

  • 1 кг баранины (можно брать и свинину, и говядину);
  • 1 кг картофеля;
  • 250-300 г твердого сыра;
  • 250 г шампиньонов;
  • репчатый лук 3 шт.;
  • 1 сладкий перец;
  • 4 помидора среднего размера;
  • соль и перец по вкусу.

Мясо также маринуется за 3-4 часа до приготовления. После этого его нужно ровным слоем выложить на дно формы, поверх него поместить картошку, нарезанную слайсами, затем лук полукольцами, помидоры, перец, а сверху него грибы. Блюдо нужно посолить и поперчить, форму плотно укутать фольгой и отправить в духовку минут на 45-50, после этого необходимо блюдо открыть, все притрусить тертым сыром и готовить еще 10 минут.

Мясо с грибами, запеченное в фольге: рецепты вкусных блюд

Мясо, запеченное в духовке – любимое блюдо во многих семьях. Его готовят в различных вариациях с разными добавками и вспомогательными продуктами. Особенно сочным и ароматным мясо получается, если приготовить его в духовке с грибами, зеленью и помидорами. Как приготовить мясо с грибами в фольге, чтобы оно получилось вкусным и ароматным? Приведенные ниже рецепты помогут приготовить действительно вкусное аппетитное блюдо.

Мясо, запеченное в фольге с грибами и помидорами

Это блюдо отлично подойдет как для повседневной обеденной трапезы, так и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • 650-700 г свинины (шеи, лопаточной части);
  • 350-400 г грибов, например, шампиньонов;
  • 250-300 г сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 1 большой помидор;
  • 2 луковицы;
  • 30 мл подсолнечного масла;
  • соль, перец.

Указанное выше количество ингредиентов рассчитано на приготовление 6-8 порций вкусного и ароматного блюда, которое понравится всем без исключения.

Подготовка продуктов:


1. Свинину вымыть, обсушить, нарезать кусочками как на отбивные, отбить каждый кусочек через пищевую плетку с двух сторон (должно получиться 6-8 порционных кусков);

2. Грибы вымыть, нарезать и отправить на сковороду с разогретым маслом;

3. Лук почистить, нарезать, добавить к грибам, обжарить продукты на среднем огне до полуготовности;

4. Помидор вымыть, нарезать кольцами.

Далее нужно застелить противень фольгой, смазать ее поверхность растительным маслом. Отбивные выложить на расстоянии друг от друга, посолить, поперчить, смазать майонезом. Выложить поверх каждого кусочка свинины по 2 кружочка помидора, сверху положить немного обжаренных грибов с луком, посыпать тертым сыром. Накрыть сверху фольгой противень с будущим блюдом, плотно защипывая края.

Теперь можно его отправить в разогретую духовку на полчаса, после чего верхнюю фольгу можно снять. Это необходимо сделать для того, чтобы на мясе в фольге с грибами и помидорами появилась аппетитная золотистая корочка. Через 10 минут блюдо будет готово и его можно подавать гостям с овощами и картошкой.

Блюдо отлично сочетается с кашами, картофельным пюре и свежими овощами в виде салатов.

Рецепт мяса с грибами, запеченного порционно в фольге

Мясо в фольге с грибами, запеченное порционно с картошкой имеет просто неповторимый вкус и аромат, а также отличается нежностью и сочностью.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг молодой говядины;
  • 0,8 кг картофеля;
  • 350 г шампиньонов;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • соль по вкусу;
  • черный и белый молотый перец.

Подготовка продуктов:

1. Говядину вымыть, нарезать небольшими тонкими кусочками, отбить с двух сторон, поперчить и посыпать солью;

2. Картофель вымыть, очистить, нарезать пластинками;

3. Лук почистить, промыть водой, нарезать полукольцами;

4. Шампиньоны помыть и порезать пластинами.

Далее нужно нарезать пищевую фольгу отрезками около 40 см в длину. На середину одного такого отрезка выложить 1-2 кусочка говядины в зависимости от их размера, присыпать луком, поверх него положить грибы, все посолить. После этого выложить на грибы картофель, посолить и поперчить. Сложить фольгу в форме лодочки. Так же следует поступить с остальными кусочками.

Все «лодочки» нужно выложить в глубокий противень и запекать при 180 градусах 45-50 минут. Подавать как отдельное блюдо в теплом виде, сверху можно украсить рубленой зеленью.

Мясо в фольге с грибами и сыром, запеченное в духовке

Аналогичным образом можно приготовить мясо в фольге с грибами и сыром, только последовательность выкладывания продуктов будет следующей: говядина, лук, картофель, грибы, тертый сыр.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг говядины;
  • 0,8 кг картофеля;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 0,2 кг сыра;
  • головка репчатого лука;
  • соль, черный перец.

Подготовка продуктов производится таким же образом, как и в рецепте выше. Время приготовления мяса с грибами в духовке в фольге составляет полчаса, после этого блюдо нужно открыть и запекать еще 10 минут для образования сырной корочки. Подавать горячим с зеленью и овощами.

Мясо, запеченное в фольге с грибами, сыром и помидорами

Мясо, запеченное в фольге с грибами и помидорами – ароматное блюдо французской кухни. Оно получается фантастически вкусным благодаря предварительному маринованию мяса.

Ингредиенты:

  • 0,8-0,9 кг баранины;
  • 0,3 кг твердого сыра;
  • 0,2 кг шампиньонов;
  • 0,2 кг репчатого лука;
  • 50 г майонеза;
  • 30 г острого кетчупа;
  • 20 г горчицы;
  • 5 помидор;
  • соль и перец по вкусу.

Для начала нужно сделать маринад, для этого необходимо смешать горчицу, майонез и кетчуп, добавить специи, посолить, поперчить. Полученным маринадом необходимо обмазать помытую, просушенную и нарезанную плоскими кусочками баранину и оставить его на 3-4 часа.

Подготовка продуктов:

1. Шампиньоны промыть и нарезать тоненькими дольками;

2. Помидоры вымыть и порезать тоненькими кольцами;

3. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами;

4. Сыр натереть на терке.

Промаринованную баранину выложить на фольгу каждый кусок отдельно, поверх нее лук, после помидоры, на них грибы. Плотно завернуть фольгу и запекать в предварительно разогретой духовке около часа. Аккуратно развернуть, посыпать все натертым сыром и еще 15 минут запекать. Подавать на стол со свежими овощами и столовым вином.

Запеченное мясо с грибами, картофелем, сыром и сладким перцем

Если хочется более сытного блюда, то по рецепту, приведенному выше, можно приготовить мясо с картошкой грибами в фольге. Для этого нужно немного подкорректировать список используемых продуктов и подготовить глубокую форму для выпекания.

Для приготовления соуса все также необходимо взять майонез, острый кетчуп и горчицу – каждого продукта по 4 ст. ложки.

Основные ингредиенты:

  • 1 кг баранины (можно брать и свинину, и говядину);
  • 1 кг картофеля;
  • 250-300 г твердого сыра;
  • 250 г шампиньонов;
  • репчатый лук 3 шт.;
  • 1 сладкий перец;
  • 4 помидора среднего размера;
  • соль и перец по вкусу.

Мясо также маринуется за 3-4 часа до приготовления. После этого его нужно ровным слоем выложить на дно формы, поверх него поместить картошку, нарезанную слайсами, затем лук полукольцами, помидоры, перец, а сверху него грибы. Блюдо нужно посолить и поперчить, форму плотно укутать фольгой и отправить в духовку минут на 45-50, после этого необходимо блюдо открыть, все притрусить тертым сыром и готовить еще 10 минут.

Запеченное мясо с грибами и сыром

Как приготовить блюдо « Запеченное мясо с грибами и сыром »

  1. Хорошо помыть и обсушить кусок свинины.
  2. Сделать поперек куска несколько глубоких разрезов, натереть мясо солью и перцем по вкусу.
  3. Помыть шампиньоны, нарезать их пластинами.
  4. Порезать сыр пластинками. Количество пластинок должно совпадать с количеством кармашков в мясе.
  5. В каждый разрез-кармашек вложить пластинку сыра. С каждой стороны сыра вкладывать по 2 пластины грибов.
  6. Разогреть духовку до 200 градусов, завернуть мясо плотно в фольгу, положить на противень и поставить в духовку. Запекать около 1,5 часов.
  7. Развернуть фольгу и поставить подрумяниться в духовку еще на 10 минут.

Очень сочное и нежное мясо. Для его приготовления лучше всего взять свиную шею. Но можно использовать мясо и попостнее. Такое мясо можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Если кто-то любит утром плотно покушать, то кусочек такой свинины с хлебом – отличный завтрак.

  • Свинина (целый кусок) — 1 кг.
  • Сыр — 150 гр.
  • Шампиньоны — 150 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.
  • Перец (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Запеченное мясо с грибами и сыром» (на 100 грамм ):

Мясо, запеченное с грибами и помидорами

Апдейт рецепта от 25 сентября 2007 года. Это блюдо всегда было у нас одним из самых любимых на дружеских и семейных застольях — начиная с дней рождений и заканчивая Новым годом. Будучи еще неискушенными в кулинарии, мы называли его мясом по-французски (хотя оно таковым не является 😉 ). Собственно, предлагаю вам его приготовить и оценить самим 🙂

Ингредиенты :

Рецепт приготовления:

Мясо режем пластинами, отбиваем и выкладываем на противень. Солим-перчим.

поверх мяса выкладываем порезанные грибы

накрываем кружочками помидоров

сверху посыпаем тертым сыром.

Засовываем эту неземную красоту в разогретую до 190 градусов духовку на минут 30-40.


Блюдо получается — пальчики оближешь — мои мужики сметают на раз, да и я не отстаю 🙂
И вам приятного аппетита!

Похожие рецепты

Мясо с чечевицей

Свинина с грибами, тушенная в сметане

Мясо с грибами в соусе из паприки

Свинина с фасолью и лесными грибами

Треска с помидорами и сыром

Мясо, тушенное с капустой

Свинина в ананасе

Мясной рулет со шпинатом и грибами

Отбивные под сырно-грибной шубой

Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Мясное поленце

Мясная буханка с лесными грибами

Комментарии

Такое мясо с грибами называется вроде “Мясо по-министерски”.

    Голос против
Смотрите так же:  Рецепт кальмары на ужин

это мясо по-французски

Нет, мясо по-министерски готовится по-другому – только с луком и сыром. Видела еще вариант с брусникой – только это совсем уж свободная интерпретация.

    Голос против

Я знаю, что с луком и сыром это по-французски, с грибами и сыром это по-министерски, а с ананасами это уже по-гавайски.

    Голос против

У нас в городской газете печатался рецепт мяса по-французски, но рецепт был немного другой. Слои: мясо, лук, картофель, сыр, майонез. Я делаю такое мясо с добавлением шампиньонов, но маринованные терпеть не могу (на мой вкус в них слишком много сахара и уксуса). Я нарезаю свежие шампиньоны, лук и все вместе обжариваю.

    Голос против

Мясо такое дома издавна готовим. 🙂 Название ему “Мясо по-нашенски” самое то будет… 🙂

    Голос против

Отличный и вкусный рецепт. А интерпретация можно много придумать и сочетаний и все равно будет вкусненько СПАСИБО.

    Голос против

Спасибо за чудесный рецепт.

    Голос против

Privet iz Litvy.
Nu ty prosto prelestj. Miaso zapecennoe s gribami i pomidorami prosto vo rtu taet…
Spasibo za klasnye recepty…

    Голос против

Чего новенького приготовить на Новый год ? Вопрос решён . Огромное спасибо!

    Голос против

А грибы можно обжарить. как на вкус не пробовали??

    Голос против

mary, а зачем жарить? и так пропекутся, им ведь не много времени надо. А если жарить так лишний жир будет 🙁

    Голос против

Огромное спасибо!Так долго искала этот рецепт именно с грибами и помидорами!

    Голос против

Использовала телятину. Получилось сочно и очень вкусно!

    Голос против

Муж съел двойную порцию, очень вкусно, спасибо за рецепт

    Голос против

Делала вчера, из карбонада. Очень вкусно, спасибо за рецептик:)

    Голос против

Татьяна, делала эту красоту и вкуснятину,домашние сказали ,что проглотили языки.. И передают Вам спасибо.

    Голос против

Татьяна, спасибо Вам большое, рецепт простой, а получается превосходное блюдо. Да еще к этому мясу картошечку печеную пряную, нет слов. ) Вчера был День рождения у мужа. Все блюда были у меня с Вашего сайта. Спасибо Вам большое, все получилось даже не описать как вкусно. 🙂

    Голос против

Рецепт хороший, когда мало ингридиентов под рукой, я лично готовлю чуть по другому.
Мясо отбиваем, перчим, солим, посыпаем специями на вкус, можно оросить каплями лимона, и укладываем плотным слоем на протвинь.
Далее слой лука, половина мелко порезаного, половина сверху кольцами.
Потом слой грибов, плоской нарезки.
И наконец помидоры, то же плоско порезанные, как тут.
Помидоры солим и приправляем давленным или резанным чесноком и покрываем слоем майонеза
И всю эту красоту обильно посыпаем тёртым сыром, желательно солёных сортов.
Ну и в духовку минут на 40.
Приятного всем аппетита 🙂

    Голос против

Спасибо огромное, этот рецепт давно искала.. а вот с начало попробовала обжарить грибы с луком и тоже хорошо получилось. Здесь было предположение что получиться слишком жирно.. наоборот мясо все впитала и получилось еще лучше, оно не прожаренное а потушенное получилось.

    Голос против

очень нравиться ваш сайт все рецепты просто класс! у меня вопрос по этому блюду обязательно ли на протвень ложит фольгу или нет?

    Голос против

Добрый день)) Я здесь новенькая!! Жду на выходные родителей…и решила воспользоваться вашим рецептиком!! Только вопрос …возможно и глупый..))Для чего нужна снизу фольга.

    Голос против

и еще…можно ли использовать замороженные шампиньены. Заранее спасибо за ответ!!

    Голос против

Фольга нужна, чтобы мясо к противню не пристало. Если вам это не принципиально – можете не использовать.
Замороженные грибы можно.

    Голос против

А у меня шампиньонов не нашлось, я использовала маринованные опята. Пахнет здорово, думаю, что замена грибов не испортит вкуса !

    Голос против

Татьяна подскажите,а можно свежие шампиньоны?
Просто очень не люблю консервированные.
На вкус это повлияет?

    Голос против

Свежие шампиньоны гораздо предпочтительнее.

    Голос против

Очень вкусно! Опробовано в новогоднюю ночь)
Спасибо за рецепт!

    Голос против

Спасибо огромное за рецепт!:)С мариноваными шампиньонами получается гораздо вкуснее. Гости оценили необычность и пикантность блюда. А со свежими шампиками-это более обыденный вариант и ожидаемый вкус. Вот такое вот ИМХО:)

    Голос против

Благодарю))
Всем моим очень понравилось-мясо очень сочное и вкусное получилось))

    Голос против

Я делаю с разным мясом,но больше предпочитаю куриное филе или грудку,или куриную ножку.И сыром посыпаю за несколько минут до приготовления…Получается очень вкусно.

    Голос против

если с куриными грудками делать, то сколько по времени запекать? и можно ли на пергаментной бумаге или ехать за фольгой??

    Голос против

Куриные грудки печь минут 15-20 максимум.
Можно попробовать на пергаменте, но велик риск, что от промокнет от соков, которые будут выделяться из курицы.

    Голос против

А я вот на одном сайте вычитала,что после сыра еще и майонезом сверху мажут. Тольбко вот еще не пробовала. Скажите плиз свои “за” и “против” майонеза =)
пасибки за рецепт,долго искала именно с помидорами и грибами!

    Голос против

Не мажьте майонезом и никогда не запекайте его. Это холодный соус, не предназначенный для запекания.
Во время термообработки покупного майонеза выделяются канцерогены и другие вредные вещества. Пожалейте свой организм.

    Голос против

Я вот смотрю,что многие в этом рецепте используют майонез!! И я раньше так делала,но изучив тщательно все последствия продуктов “долго хранения” при термо обработке все они выделяют канцерогенны. И Таня права ” о последствиях покупного маойнеза”,если кому суховато с твёрдым сыром можете положить -плавленный и получиться эффект всем нам полубившейся “расплывчатой корочки”. Ведь здесь рецепты все -здорового питания.

    Голос против

А можно использоать замороженные помидоры кружочками?или они сильно расползутся?

    Голос против

Можно. Только предварительно не размораживайте их.

    Голос против

а подскажите ,вместо шеи какую часть свинины можно взять,чтобы не было жестким? лопаточная подойдет?

    Голос против

Лопатка и окорок не подходят. Можно взять вырезку, но время приготовление при этом нужно будет сократить, т.к. от длительного запекания мясо может получиться сухим.

    Голос против

Танечка, скажите, пожалуйста, а можно под мясо ещё картофель, нарезанный кружками, положить?

    Голос против

В принципе, можно. Но лучше действительно вареный, как и написала Марина комментарием ниже.

    Голос против

Алена, от кислоты в помидорах картофель обычно “стеклянеет” и не запекается, поэтому лучше класть вареный… Имхо:)

    Голос против

Сегодня попробую, думаю понравится)))

    Голос против

скажите пожалйста,а если печь из говядины,сколько по времени держать блюдо в духовке?

    Голос против

Из говядины я это блюдо не готовила, поэтому,увы, не подскажу.

    Голос против

я все делал по рецепту, но на мой вгляд получилось суховатым! почему?

    Голос против

А какую часть туши вы использовали?

    Голос против

роюсь на сайте и натыкаюсь на знакомый рецепт, но оказывается, мы с помидорами еще не пробовали) как раз хотела что-то подобное. очень удобный поиск у вас) сделаю завтра мяско. и наверно огуречно-йогуртовый дип, если вдруг кому-то будет не хватать майонезности)

    Голос против

Скажите , а как его с противня снимать? С фольгой или снимать аккуратно лопаткой? Фольга не порвётся?

    Голос против

Лучше аккуратно лопаткой. Прилипшая фольга хорошо снимается с мяса, если что 🙂

    Голос против

а у меня дома только окорок, а на рынок идти уже поздно, но муж хочет именно такое мясо.. почему он не подойдет?

    Голос против

Окорок будет жестким.

    Голос против

Добрый вечер, Татьяна ! Добрый вечер, Хозяюшки ! Приготовила. Мужу понравилось. При приготовлении мяса на противени образовалось много жидкости. Сыр аккуратно и нагло сполз (использовала дорогой шведский чеддер), смешался с выделившейся из мяса жидкостью и, к концу приготовления мяса, на противени образовалась сырная корочка. Почему так произошло ? Что я сделала неправильно ?

    Голос против

Делала мясо по вашему рецепту. Вкусно:),
спасибо. У меня вопрос. Сыр( голландский) расплавился и почти весь стек на фольгу. Может стоит посыпать мясо сыром попозже?

    Голос против

Да, вы можете посыпать мясо сыром за 5 минут до того, как выключите духовку – этого времени будет достаточно, чтобы сыр расплавился.

    Голос против

Татьяна, скажите, пожалуйста, а корейку можно использовать в этом блюде?

    Голос против

Да, можно. Только с ней нужно очень внимательно – корейку легко пересушить.

    Голос против

Поздравляю с наступающим Новым годом вас, Татьяна и всех ваших гостей.
Татьяна, спасибо за рецепт. приготовила вчера на пробу, есть несколько вопросов.
какой толщины лучше мясо резать 1-1,5 см или все же 2 см.
через 25 мин готовки все ингридиенты утонули в бульоне, так должно быть? просто мясо оказалось больше вареным чем запеченым. как уменьшить кол-во житкости?
часть сделала со св. грибами, часть – с мариноваными. интересней получилось с мариноваными, пикантней. думаю смешать оба вида, а как еще можно сделать вкус свинины еще пикантней, какие специи любит свинина?

спасибо, большое за ваш труд и внимание

    Голос против

В данном случае лучше 1,5 см.
Сок мог выделиться, если мясо было сложено на противне слишком плотно. Если кускам будет свободно, и между ними сможет циркулировать горячий воздух, жидкости будет гораздо меньше.
Что касается специй, то мне кажется, что здесь будут хороши травы – сушеный базилик, тимьян, орегано или их смесь.