Рецепт вкусные котлеты из говядины

Сочные котлеты из говядины – рецепт

Котлеты бывают самые различные – и куриные, и рыбные, и свиные, и говяжьи. В этой статье поведаем вам, как приготовить сочные котлеты из говядины.

Сочные котлеты из говядины – рецепт в духовке

  • коровье молоко – 150 мл;
  • сырой лук – 180 г;
  • батон или хлеб белый – 170 г;
  • говядина (мякоть) – 650 г;
  • масло рафинированное;
  • яйцо куриное крупного размера – 1 шт.;
  • соль.

С батона или хлеба счищаем корочки и мякоть заливаем молоком, а потом отжимаем лишнюю жидкость. Говядину вместе с хлебом перекручиваем на мясорубке. Меленько крошим лук и пассеруем его. А затем кладем его в фарш. Разбиваем туда яйцо, кладем соль, перчим и снова хорошо размешиваем. Формируем небольшие котлетки, отправляем их на противень или в форму и минут через 45 ароматные котлетки будут готовы. Периодически их можно поливать выделяющимся соком.

Сочные котлеты из фарша говядины

  • говяжий фарш – 0,8 кг;
  • белый хлеб без корочки – 150 г;
  • яйца средней величины – 2 шт.;
  • сырой лук – 180 г;
  • соль;
  • черный молотый перец.

Размоченный хлеб и очищенный лук измельчаем блендером. Потом эту массу добавляем в фарш, кладем перец, соль, вбиваем яйца и перемешиваем. Руками, смоченными водой или смазанными маслом, делаем котлетки, кладем их на противень, вливаем 50 мл воды и готовим при умеренной температуре минут 40-50.

Сочные котлеты из говядины – рецепт

  • фарш из говядины – 600 г;
  • батон – 180 г;
  • лук – 220 г;
  • холодное масло – 30 г;
  • куриное крупное яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • перец черный молотый.
  • яйца крупного размера – 2-3 шт.;
  • мука пшеничная.

Батон заливаем молоком. Меленько крошим лук. Отжимаем батон, добавляем лук, фарш и тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, кладем перец, соль и снова размешиваем. Масло режем небольшими кусочками. Для кляра взбиваем яйца, слегка солим и перчим. Из фарша делаем котлетки, в центр кладем маленький кусочек масла. Обкатываем заготовки в сухарях или муке, макаем в яичную смесь и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Жарим котлетки почти до готовности. Главное, чтобы образовалась корочка с одной и второй стороны. А потом подливаем воду и тушим минут 10.

Сочные котлеты из говядины и свинины

  • мякоть нежирной свинины – 400 г;
  • мякоть говядины – 700 г;
  • куриное яйцо крупное – 1 шт.;
  • пшеничный хлеб – 180 г;
  • сливки – 180 мл;
  • лук – 190 г;
  • соль;
  • перец;
  • рафинированное растительное масло.

Мясо перекручиваем, для удобства нарезав его предварительно на небольшие кусочки. Точно так же поступаем с хлебом, вымоченном в сливках, и очищенным луком. Вбиваем яйцо, кладем перец, соль и вымешиваем. Лепим котлетки. Панируем их. Отправляем их на сковороду и обжариваем, а затем тушим на малом огне до готовности под крышкой.

Вкусные сочные котлеты из говядины – рецепт

  • коровье молоко – 100 мл;
  • картофель – 100 г;
  • хлеб – 1 ломтик;
  • яйцо куриное крупное – 1 шт.;
  • лук – 180 г;
  • говядина – 700 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • черный молотый перец;
  • масло растительное без запаха;
  • соль.

Заливаем молоком хлеб. Затем подготавливаем остальные ингредиенты – мясо моем, чистим картошку, чеснок и лук. Говядину режем кусочками, также немного измельчаем и лук с картошкой. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. Потом подсаливаем, перчим, добавляем яйцо и тщательно вымешиваем. Лепим котлетки и жарим, чтобы получилась корочка с двух сторон, а благодаря этому внутри они остались сочными. Потом огонь уменьшаем, вливаем 30-40 мл воды и тушим котлетки еще минут 5.

Сочные котлеты можно подать к столу с чем угодно – отлично подойдет рассыпчатая гречневая каша, макароны, рис или отварной картофель, а также свежие или консервированные овощи. Приятного всем аппетита!

Как вкусно приготовить котлеты из говядины

Когда-то котлетой называли жареное на кости мясо. Однако со временем блюдо изменилось, став настоящим деликатесом. Сегодня их готовят из рубленного или перекрученного фарша.

Поэтапное приготовление сочных котлет из говядины:

  1. Размороженное или охлажденное мясо нужно вымыть под проточной водой, а лук, картофель и чеснок — очистить от шелухи и кожуры. Затем говядину и овощи следует нарезать на куски, удобные для дальнейшего измельчения;
  2. Приготовить фарш, прокрутив мясо с овощами в мясорубке или кухонном комбайне. Если получившийся фарш недостаточно нежен, его следует прокрутить повторно;
  3. Хлебную мякоть залить молоком, дать размягчиться в течение нескольких минут, затем отжать и вмешать в котлетную массу;
  4. Вбить в фарш куриные яйца, добавить соль и специи;
  5. Как следует вымесить фарш, сперва большой ложкой, затем — руками;
  6. Глубокую толстостенную сковороду поставить на огонь, налить в нее масло, разогреть;
  7. В это же время руками сформировать из фарша небольшие по размеру котлеты и обвалять их со всех сторон в муке или панировочных сухарях;
  8. Жарить по 5-10 минут с каждой стороны на среднем огне. Переворачивать котлеты нужно деревянной или металлической лопаточкой;
  9. После чего по желанию их можно слегка потушить под закрытой крышкой, сбавив под сковородой пламя и добавив в нее сметанного соуса или воды. Соус слегка посолить. Тушить не более 10 минут.

Рецепт котлет из говядины и свинины

Домашние котлеты чаще всего готовят из смешанного фарша. Для него в равных пропорциях берут свиное и говяжье мясо.

  • говядина — 300-400 г;
  • свинина — 200-300 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • мякоть белого хлеба — 100-150 г;
  • свежее молоко — 150 мл;
  • сливочное масло — 2-3 ст. л;
  • подсолнечное или оливковое масло — 2-3 ст. л;
  • мука или сухари для панировки — 200-300 г;
  • соль — 7-10 г;
  • молотый черный и душистый перец — по вкусу.

Время приготовления блюда — 45-50 минут.

Калорийность 100 г — 270 ккал.

  1. При необходимости мясо разморозить или сразу взять охлажденное, промыть и нарезать небольшими кусочками. Затем говядину и свинину смолотить в общий фарш;
  2. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве сливочного или растительного масла. Лук немного посолить и поперчить, дать слегка остыть и влить вместе с маслом в мясной фарш;
  3. Мякоть хлеба или батона положить в глубокую миску, залить молоком, оставить на 2-5 минут до размягчения, отжать и вмешать в фарш;
  4. Куриное яйцо разбить в отдельную посуду, отделить желток от белка. Желток также добавить к фаршу, готовую смесь посолить и поперчить. Сам фарш нужно вымесить руками, обязательно отбив несколько раз об миску;
  5. Белок взбить венчиком или миксером в крепкую пену, влить ее в фарш, после чего котлетную массу еще раз перемешать;
  6. Сформировать небольшие одинаковые по размеру котлеты и обвалять их в сухарях или муке;
  7. На сковороду влить растительное и сливочное масло, разогреть, выложить котлеты;
  8. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки, после сбавить огонь под сковородой, влить к котлетам 100 мл воды, слегка посолить воду, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут.

Подавать котлеты из свинины и говядины вместе с овощным гарниром.

Рубленные котлеты из говядины в духовке

Особенным деликатесом считаются котлеты, приготовленные из рубленого мяса. Для них лучше всего выбрать самые сочные кусочки говядины.

  • 500 г говяжьей вырезки;
  • 2 шт. лука репчатого;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 шт. куриного яйца;
  • 5 г соли;
  • 5 г молотого черного перца;
  • 1 пучок петрушки;
  • 70-100 г муки для обвалки котлет;
  • 2-4 ст. ложки растительного масла для жарки.
Смотрите так же:  Лучший рецепт мясного пирога

Время приготовления блюда — 50-60 минут.

Калорийность 100 г — 184 ккал.

  1. Мытое и охлажденное (чтобы легче было резать) мясо сперва нарезать на большие куски, затем избавить от прожилок и плевы, а после — нарубить при помощи остро заточенного топорика или специального ножа. Мясо нужно стараться измельчить как можно мельче, а кусочки при этом должны быть приблизительно одной величины, чтобы готовый фарш был однородным по консистенции;
  2. Лук, чеснок и петрушку вымыть, очистить от шелухи и мелко нарезать ножом. Смешать все вместе в глубокой миске, добавить к котлетной массе яйца и специи;
  3. Фарш вымесить, а после — убрать в холодильник хотя бы на полчаса;
  4. После чего следует сформировать маленькие котлеты, придав им слегка приплюснутую форму;
  5. Затем их нужно обвалять в муке и обжарить с обеих сторон по 2-3 минуты до образования золотистой корочки, после — снять со сковороды, переложив на противень;
  6. В разогретую до 180 градусов духовку поставить противень с котлетами. Выпекать до 20 минут.

Отдельно можно приготовить любой желаемый соус. Подавать вместе с гарниром из круп или овощей.

Котлеты из фарша говядины по-итальянски

Для приготовления этого оригинального мясного блюда понадобится несколько полосок шпика или бекона. Именно они придают готовым котлетам особенный пикантный вкус и сочность.

  • говяжий фарш — 600 г;
  • шпик или ветчина, нарезанные тонкими длинными ломтиками — 150 г;
  • хлеб — 4-6 поджаренных или подсушенных куска;
  • растительное масло — 2-3 ст.л;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень и молотые кедровые орешки для сервировки блюда.

Время приготовления — 40-50 минут.

Калорийность 100 г — 250 ккал.

  1. В дважды перекрученный говяжий фарш добавляют специи. Затем формируют котлеты;
  2. Их оборачивают по кругу кусочками шпика или ветчины. Чтобы те держали форму, их скрепляют шпажками;
  3. Котлеты жарят на сковороде, по 5-10 минут с каждой стороны до готовности.

Перед подачей на стол шпажки аккуратно вынимают, котлеты выкладывают на поджаренные кусочки хлеба, а сверху украшают зеленью и орешками.

Бефстроганов из курицы — нежное мясо, которое нужно уметь правильно приготовить.

Как приготовить медальоны из говядины — мы собрали лучшую подборку рецептов, которую обязательно сохраните.

Рецепт мяса по-монгольски от Розенбаума. Необычное сочетание вкуса — рецепт здесь.

Кулинарные советы

Котлеты из говядины получатся легкими и сочными, если при их приготовлении соблюдать несколько испытанных веками правил:

  1. При выборе мяса нужно отдать предпочтение куску с грудины, лопатки или вырезки. И лучше, если это мясо будет с жирком;
  2. В идеале мясо на котлеты должно быть свежим и охлажденным. Но если кусок был заморожен, то размораживать его нужно правильно — в прохладном, защищенном от солнечных лучей и горячего воздуха месте. Процесс разморозки будет долгим, но мясо сохранит свои соки;
  3. Котлетный фарш должен быть нежным. Для этого его прокручивают через мясорубку несколько раз, а при вымешивании — отбивают об миску или стол. Рубленый фарш вымешивают тщательнее перекрученного в мясорубке;
  4. Если фарш готовится про запас и будет заморожен, в него не нужно ничего добавлять. Все остальные ингредиенты, кроме мяса, и специи следует вмешать уже непосредственно перед лепкой котлет;
  5. Придать говяжьему фаршу сочности можно разными способами. Самый простой — добавить в него немного свиного фарша. Но кроме него также можно добавить сырые овощи: картофель, морковь, свеклу, тыкву или кабачок. Овощей нужно совсем немного и они должны быть прокручены в мясорубке или мелко натерты. Лук добавляют всегда;
  6. Если перед вымешиванием в фарш добавить 1-2 ст. ложки ледяной воды или растопленного сливочного масла, он станет еще сочнее;
  7. Чтобы котлеты из говядины не развалились при жарке, для скрепления фарша в него добавляют или круто взбитый белок одного яйца, или размоченный в молоке хлеб. Хлеб может быть пшеничным или ржаным, но важно, чтобы это была не свежая, а уже подсохшая булочка;
  8. Перед лепкой готовый фарш нужно охладить в течение получаса;
  9. При жарке котлеты выкладывают на уже горячую, но не перегретую сковороду. Сперва их жарят на сильном огне 2 минуты, а затем, убавив пламя на половину, еще по 3-5 минут с каждой из сторон;
  10. Готовое блюдо доводят до готовности в духовке или на сковороде под плотной крышкой еще 5-10 минут. На этом же этапе в него можно добавить соус или сметану.

Получившиеся котлеты из говядины смогут составить достойную конкуренцию даже самому изысканному блюду праздничного стола.

Нежные котлеты из говядины

  • лук репчатый – 1 шт. крупная
  • чеснок – 4 зубчика
  • говядина (фарш) – 500 г
  • горчица – 1 ст. л.
  • молоко – 1 стакан
  • яйца – 1 шт.
  • картофель – 2 шт. средних
  • соль
  • масло растительное для обжаривания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Они сразу приходят на ум, как только произносишь заветное: домашняя еда. Они сопровождают нас всю .

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусные получились котлетки! Первый раз котлетки из говядины получились очень сочными. В след раз попробую приготовить без молока. Ещё раз спасибо!

Сделала вчера эти котлетки. Вполне себе вкусные, но немного сладковатые, может горчица сладкая попалась?! Не знаю, не пробовала. Молока я налила 1 стакан, как в рецепте, но манную крупу не стала к сухарям добавлять — не захотела. В итоге, сухари хорошо впитали лишнюю влагу и придали красивость котлетам. На моей сковороде понадобилось меньшее количество времени для обжарки под крышкой на медленном огне. А-то котлетки подгорали.

Как же наши читатели любят быть категоричными, просто удивительно. Ну вот вам, El, манка неуместна — вы и не кладите, ну ей-богу.

Манка абсолютно неуместна в котлетах 🙁 Да и молока надо полстакана или даже треть, иначе масса получилась бы водянистой.

Очень вкусные и нежные котлеты. Я добавляла пол стакана молока и 1/4 булочки. Булку размочила в молоке и, не отжимая, смешала с фаршем. Первую партию обжаривала в сухарях, вторую — без них. И та и другая не развалились.

Горчицу — готовую приправу, «мокрую». Но можно и сухую, такие варианты тоже бывают.

Подскажите пожалуйста, горчицу сухую или мокрую?

Надо добавить панировочные сухари и котлеты не развалятся.

Хороший рецепт. Котлеты вкусные и не разваливаются. Спасибо))

Классный рецепт.делаю уже несколько раз.все в меру.ничего не разваливается.получаются мягкими, пышными, сочными.нравятся моей семье.кто говорит, что разваливаются чушь полная.не умеете готовить)))

В Рецепте много молока, фарш будет жидким. Как показали отзывы, во время жарки, у одной хозяйки, они развалились. Это логично! Картофель, дает мягкость котлетам-спору нет. В остальном все стандартно. Не удивили.

Вчера сделала котлетки по вашему рецепту, только прибавила мякоть булочки. Котлеты получились пышными и сочными. Всем очень понравились. Спасибо за рецепт, особенно порадовала горчица — такой легкий еле уловимый нюанс. Добавлю ваш рецепт в свою домашнюю кулинарную книгу.

супер котлеты. мужу понравилось.большое спасибо !

У меня развалились на втором этапе (тушение под крышкой) добавила муки немного стало поплотнее. А так все вкусно спасибо за рецепт!

Спасибо огромное. Котлетки смели просто сразу!

делала по рецепту, положила 1 картофель и пол стакана молока, очень вкусно))) советую всем))

Смотрите так же:  Рецепт огурчики резанные

Лучше бы сначала русскому языку поучились: «свенина», «крыжка». И готовить тоже поучиться надо.

Люди! Те кто пишет -без картошки молока и хлеба суховатые. ). Попробуйте взять немного, но ХОРОШЕЙ говядины,например вырезки или духовой,добавьте немного лука и соли. Больше не надо ничего,увидите,сухости не будет!!все дело в мясе. Но за рецепт спасибо, действительно дает возможность поностальгировать ,вспомнить советское детство и магазинные котлеты,которые, Помнится, некоторые даже сырыми ели.

Так себе. Мясо не чувствуется.

Очень вкусно получилось! Котлетки мягкие и сочные) Только молока я добавила полстакана, а в остальном всё по рецепту. Спасибо!

много картошки в рецепте.

ну то что это не «котлеты из говядины» это ясно, так «еда» с добавлением магазинного фарша

Вкуснятина получилась! Спасибо за рецепт!:)))))

Мне понравился рецепт. Правда на всякий случай отжала лишнюю воду с картошки, чтобы котлеты не разваливались и не клала молоко. Получилось вкусно,спасибо вам!

рецепт аппетитный, думаю всё будет ништяк, приколюхи после плана

Спасибо. Рецепт-суппер! ООООочень мягкие, сочные, нежные котлетки. У нас было как в мультике: » Еще хочу!»))

Котлеты получились очень вкусные, зять похвалил ))). Спасибо большое за рецепт.

Отличный рецепт! Давно хотела научиться готовить котлетки! Юхуу! Всё получилось отлично! И на счёт того, что много молока, я не согласна. Всё и-де-аль-но!Осталось только их доесть( всё-таки на 2-х человек многовато).

спасибо за рецепт, чеснока не было накидала все что было. Жарю

Я готовлю такие точно котлетки для своей дочки (2 года), она их обожает!

Рекомендую в качестве панировки использовать белый хлеб, измельченный в крошки при помощи блендера. Обжаривать без крыжки.

Я никогда не покупаю готовый фарш. Если вы пропустите один раз мясо через мясорубку — это будет фарш, а если второй — очень подходящий фарш для котлет :)) Можете десять раз раз попробовать пропустить, может это будет кулинарное открытие?

котлеты получились просто замечательные! спасибо огромное за рецепт! а тем, кто критикует, для начала не помешало бы просто научиться готовить!

Котлеты получатся лучше если молока поменьше будет,уж очень жидкая масса получается!А так ничего!

Просто убила фраза «пропустить фарш второй раз через мясорубку». Мясо можно пропустить хоть десять раз. А Вы, я так понял, рекомендуете купить в магазине фарш, неизвестно из чего сделаный, и потом.

Дорогие гости! чем меньше в котлете мяса, тем она вкуснее! А ещё можно добавить манку вместо хлеба, и дать постоять минут 15 фаршу. результат сразу виден — котлетка сама на сковороде поднимается, весь сок внутри — вкуснотища!

У каждой хозяйки все равно свой рецепт котлет 🙂 И любая другая хорошая хозяйка (не обязательно опытная) адаптирует рецепт. Тогда и продукты не переводятся :). У меня получаются не водянистыми, и выжимать ничего не надо. Яна, что же вы не опубликовали на сайте ваш замечательный рецепт?

Рецепт не удачный, молока перебор. А картофель кстати и даже очень, это единственный ингредиент придающий изделиям из фарша(тефтели, люля-кебаб и др) мяхкость и сочность, без него мясо сухое. Рецепт вкусных котлет: 0,5кг. говядины, 0,5 свенины, грамм 100-150 говяжего жира, все на мясорубке, 1 яйцо,3 луковйцы мелко-мелко рубленные, соль , перец (побольше), 2 срелних картошки можно тудаже в мясорубку, можно на мелкой терке(сок не отжимать), 2ложки растительного масла, 2стол.ложки молока.Вымесить тщательно, навалять шариков размером с кулак, раскалить масло, перед выкладыванием каждую котлету обвалять в муке и на сковороду.Жарить на нормальном огне.Перевернуть и обжаривать вторую сторошу уже под крышкой, для пропврки, и сок сохраниться. Приятного аппетита. Чем крупнее котлеты,тем они вкуснее.

Неважно каков % мяса в котлетах ,если комиссия народного контроля не нагрянет.А вот предложение добавить в пан.сухари манку показалось мне немного странным.В чём смысл?

как вы думаете, а котлеты, где есть молоко, не пригорят??

Только не дописали что котлеты получаются очень водянистые от всех натертых соков, слишком много воды, которую нужно выжимать перед тем как на сковородку кидать! ЭХ столько продуктов перевела.

моя бабушка делая котлеты, всегда добавляет туда натёртый сырой картофель, и не знающие этого люди, уплетают с огромной скоростью котлеты и удивляются, почему же они такие вкусные! 🙂 Поэтому рецепт суперский, спасибо, Парабина, за ностальгическую нотку 😉

Ничего страшного, можно еще хлеба добавить :)! А если серьезно, то потому это и котлеты, а не шницель, например.

Котлеты из говядины

Рецепт “котлеты из говядины” Как приготовить котлеты из говядины знает, наверняка, каждая хозяйка. Рецепт “котлеты из говядины” поможет быстро накормить всю семью. Ароматные и сочные котлеты из говядины никого не оставят равнодушными. Подробней про котлеты из говядины .

Вкусные котлеты на обед. Что еще пожелать? Конечно же, вкусный гарнир, ваш любимый. 🙂

Рецепт вкусных котлет, в состав которых входит хлеб с молоком. Получаются сочные и мягкие котлетки по-домашнему.

Это рецепт для работающих хозяечек. Жарим на ужин домашние котлеты из фарша мясного, готового.

Очень вкусные, нежные и сочные котлеты «Любительские», приготовленные по ГОСТу. Обязательно попробуйте этот рецепт котлет из говядины. Подайте к мясным котлетам картофельное пюре и салат из свеклы — и королевский ужин у вас на столе!

Приготовлено по советам мамы, а значит очень вкусно, нежно и по-домашнему!

Да-да, котлеты! Последняя перепись населения показала, что в стране есть немалый процент граждан, испытывающих затруднения с этим исконно русским блюдом — котлетой из рубленого мяса. Недавно этот процент обратился ко мне с личным посланием дать подробную и с картинками инструкцию по изготовлению котлет. Так что, не все так просто, дорогие мои, придется изобразить что-то вроде мастер-класса, хотя я противник высокого штиля в кулинарном дневнике.

Котлеты. Какими они бывают? Рецептов существует великое множество, но для себя и своей семьи я готовлю котлеты чаще всего именно по этому рецепту — всем очень нравится их вкус. Важно то, что приготовить такие котлеты из говяжьего фарша можно как на сковороде, так и на пару или в духовке.

Предлагаю приготовить домашние котлеты из свиного и говяжьего фарша — очень вкусное и сытное блюдо.

Курдан кебаб — это очень вкусное и красивое турецкое блюдо, которое представляет из себя блюдо из баклжанов, мясного фарша и помидоров. Иными словами, курдан кебаб — это котлеты, завернутые в баклажанные полоски.

Котлеты из мясного фарша в мультиварке готовятся очень быстро. Это мясное блюдо очень хорошо подойдет для обеда на даче, недаром рецепт называется «Деревенские котлеты».

Интересный вариант котлеток из мелко нарезанного мяса – это и есть рецепт мяса по-албански.

Запечённые котлеты — быстрое, вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Котлеты по этому рецепту готовятся из мясного фарша с добавлением моркови и овсяных хлопьев.

Кёфте (куру кёфте) — блюдо турецкой кухни, которое представляет собой обжаренные во фритюре котлеты из говяжьего фарша с яйцом, луком, сухарями и зирой. Иногда в фарш для кёфте добавляют ещё и петрушку. Кёфте получаются сочными, очень вкусными и имеют красивую корочку!

Пикантная острота сливочно-горчичного соуса насыщает котлеты особыми вкусовыми оттенками. Поэтому в целом блюдо получается достаточно необычным и интересным по вкусу.

Котлеты из мясного фарша запекаются в духовке с баклажанами, помидорами и сыром. Сочные мясные шарики отлично подойдут не только к обеду или ужину, но и к праздничному столу. Вкусно, легко в приготовлении и сытно!

Смотрите так же:  Рецепт вкусной тушеной свинины

Мясные «гнёздышки» с сыром и помидорами — замечательный рецепт быстрого ужина из говяжьего фарша в духовке. Мясные «гнёзда» получаются очень сочными и вкусными. Предлагаю приготовить на ужин или на обед оригинальное блюдо из фарша вместо привычных котлет.

Мясные зразы с грибами, луком и яйцами — безумно вкусное блюдо. Готовятся такие котлетки с начинкой не очень быстро, но вы можете их заморозить на определенном этапе приготовления, чтобы всегда иметь под рукой полуфабрикат, который обжарится и потушится минут за 15.

Весь секрет этих сочных домашних котлет в трех видах мяса — это говядина, курица и индюшиные сердца в равных долях. Такой состав пришелся по вкусу и мне, и моей семье.

Мясные котлеты можно приготовить в духовке — просто и не жирно! От выбора фарша зависит сочность запеченных котлет: если курица — суше, если свинина — сочнее и жирнее. По этому рецепту котлеты приготовить просто, главное соблюдать некоторые правила.

Думаю, вам понравятся эти сочные котлеты в вафельной «шубе». Советую приготовить.

Греческие, а точнее кипрские котлетки от обычных котлет отличаются тем, что в мясной фарш добавляются овощи — картофель или кабачок, или яблоко, а также ароматная зелень. Кефтедес делают небольшого размера, жарят во фритюре, можно обжаренные котлетки запечь в духовке.

Родина плескавицы — Сербия, именно оттуда это большая мясная котлета получила свою широкую популярность на Балканах. «Пљескати» в переводе с сербского — «хлопать», по сути — «отбивать». Свежий мясной фарш необходимо тщательно отбить, его приготовление чем-то напоминает приготовление фарша для люля-кебабов.

Я часто готовлю из фарша. В магазинах сегодня можно найти вполне пристойный фарш. Рекомендую приготовить котлеты на обед — вкусно, быстро, и все их любят.

Гречаники — очень нежные и полезные котлетки из фарша и гречки. Настолько легко готовятся, что даже пошаговых фото не делала. Сын называет гречаники «котлеты силы». И котлеты, и гарнир «в одном флаконе».

Котлеты «Ала-тоо» — традиционное киргизское блюдо из бараньего или говяжьего фарша с начинкой из вареного яйца с ароматным зелёным маслом. Такие котлеты получаются достаточно большими, в разрезе смотрятся эффектно и аппетитно, к тому же они ещё и очень вкусные.

Тефтели со свёклой — отличное блюдо, которое поможет разнообразить ваше меню. Такие тефтели смотрятся достаточно необычно за счёт насыщенного цвета, который обеспечивает свёкла и в фарше, и в соусе-подливе. Плюс ко всему блюдо получается сытным и полезным.

Очень вкусными получаются котлеты из разных видов мяса. В этом рецепте используется свинина и говядина в равных количествах. Котлеты к вашему столу — румяные и пышные, просто загляденье:)

Чтобы котлеты из говядины были нежнее, добавьте в фарш тертый кабачок.

Классический американский бургер можно, например, взять с собой на природу. А ваши дети, капризные в еде, будут просто счастливы, если вы приготовите им такой бургер — с котлетой, овощами и сыром.

В этом рецепте бургера на углях мы детально покажем, как готовим вкуснейший домашний бургер с говяжьей котлетой, сыром, беконом, листьями салата, помидором, маринованным огурцом и домашними булочками для бургеров.

Предлагаю приготовить котлеты из капусты и фарша, тушенные в томатном соусе. Если добавить капусту в фарш, это не просто разнообразит вкус привычных котлет, а ещё сделает их сочнее и мягче.

Котлеты по этому рецепту готовятся из мясного фарша с добавлением кабачков, перца и моркови.

Сами по себе котлеты – это довольно простое и вкусное блюдо. Если посмотреть на количество видов котлет, то от их разнообразия разбегаются глаза. И хорошо, когда попадаются интересные и легкие рецепты, мясных котлет в духовке в частности.

Хотите приготовить котлеты, потратив минимум времени? Приготовьте котлеты в духовке! Вкусно и просто.

Такие мясные буханки готовятся под закрытым грилем и подаются с ароматным томатным соусом.

Люблю я на обед мясные котлеты. А котлеты с рисом готовили когда-то? Попробуйте.

Как же я люблю горяченькие зажаренные котлетки, а на гарнир картошечку. Милое дело. Сочетание двух видов мяса в этих котлетах дает отличный результат. Рекомендую Мой рецепт котлеты — по домашнему, побалуйте себя вкусным.

Сиченики полтавские – вкусные котлеты из говядины с добавлением шпика. Сочные, мягкие.

Для этих котлеток можете выбрать мясо на свой вкус, главное — не забудьте про зелень.

Старинный, всеми забытый рецепт — вафли с мясным фаршем. Часто это блюдо называют ленивыми беляшами или чебуреками, потому что совершенно не нужно возиться с тестом. Вафли с фаршем готовятся очень легко и быстро.

Кепила у меня не совсем грузинская. Ведь в кепиле вкус именно в добавленном барбарисе. А у нас барбариса нет, зато есть гранаты. Не знаю, как с барбарисом, но с зернами граната очень вкусно.

В Катании такие мясные котлетки жарят и продают прямо на улице. Но ничто не мешает нам приготовить котлеты на гриле дома. Вкусная и здоровая пища разнообразит ваш стол.

Отбивную из фарша, конечно, нельзя стопроцентно назвать отбивной. Но, чтобы приготовить эти вкусные мясные котлетки, фарш нужно хорошенько отбить. Плоские, круглые котлетки-биточки, обжаренные в тройной панировке, получаются сочными внутри и с золотистой хрустящей корочкой снаружи.

Румяные котлеты из говяжьего сердца станут прекрасным мясным блюдом к обеду или ужину, если вы подадите их с любимым гарниром: кашей, макаронами, отварными или обжаренными овощами.

Люля-кебаб на шпажке, запеченный в духовке, получается очень сочным и вкусным.

Приготовьте нежные котлетки из фарша. Мясо может быть любым: говядина, свинина, курятина, индюшатина, ассорти. Их особенность в том, что вместо яиц предлагается использовать овсяные хлопья. Что, впрочем, и придает им нежность и сочность.

Яйцо по-шотландски — блюдо британской кухни. Вареное яйцо внутри мясного колобка из фарша, обжаренного в панировке во фритюре. Прекрасное мясное блюдо, которое разнообразит ваше ежедневное и праздничное меню.

В состав котлеты для этого гамбургера входит весьма необычный ингредиент, благодаря которому мясо приобретает особенный вкус.

Этот бифштекс сделает вас поклонниками говядины, даже если раньше вы ее недолюбливали.

Думаю, многие готовили бифштекс рубленый по классическому рецепту или бифштекс рубленый с луком. Битки по этому рецепту готовятся по такому же принципу, но, как и в каждом рецепте, есть свои особенности. Приготовьте битки из говядины и подайте с вашим любимым гарниром — вкусный ужин вам гарантирован.

Рецепт домашних котлет из говядины зависит от того, какие именно котлеты вы планируете делать. Есть котлеты отбивные из говядины и котлеты рубленные из говядины. Как сделать котлеты из говядины? Приготовление котлет из говядины не сложное. Рецепт сочных котлет из говядины кроме фарша использует картофель, лук, хлеб с молоком. Котлеты домашние из говядины или рубленные котлеты из говядины обычно жарят на сковороде в масле. Готовят также мягкие котлеты из говядины в духовке, нежные котлеты из говядины в мультиварке, диетические котлеты из говядины на пару. Отдельно рассмотрим, как готовить котлеты из говядины для детей, ведь правильный рецепт вкусных котлет из говядины очень важен в детском питании. Ну и, конечно, для детей лучше готовить котлеты из говядины в пароварке. Котлеты паровые из говядины будут нежнее, если фарш измельчить несколько раз.

Подходящий рецепт приготовления котлет из говядины вы найдете на нашем сайте. Раздел котлеты из говядины рецепт с фото с пошаговыми инструкциями поможет приготовить это блюдо.