Рецепт смачного печева

Оглавление:

Корисне домашнє печиво для дітей: оберіть свій рецепт дитячого печива з 5 ідеальних

Коли малюки починають потроху куштувати «дорослу» їжу, це, з одного боку, прогрес і радість для батьків. Ну а з іншого — новий головний біль на тему того, чим нагодувати дитину, щоб було корисно та смачно. Перекуси — важлива частина раціону для малюків. Дитяче печиво — чудовий варіант боротьби з голодом, коли час обіду або вечері ще не настав, а що-небудь погризти вже хочеться.

Промислові солодощі, навіть різноманітні варіанти пісочного й вівсяного печива — це «джерело» цукру й токсичних трансжирів. Водночас готові ласощі відомих закордонних брендів коштують стільки, що купувати їх кожен день дуже неощадливо. А ось знайти рецепт печива для дітей і приготувати його своєму малюкові зовсім не складно. Адже полиці супермаркетів ломляться від різних видів корисного борошна, свіжого сиру, фруктів та інших інгредієнтів для кулінарної творчості.

Рецепт дитячого печива: просто та смачно

Щоб ласощі вийшли дійсно корисними, варто спробувати скоротити кількість цукру (можна, якщо в дитини немає алергії, замінити його медом), а також покласти трохи менше жиру. Окрім того, бажано, щоб домашнє печиво для дітей не дуже кришилося й тривалий час залишалося свіжим.

Пропонуємо приготувати кілька безпрограшних видів смачного дитячого печива.

№ 1. Вівсяне печиво для дітей — просто й апетитно

Вівсянка становить важливу частину раціону багатьох українських сімей. Мюслі, каша на молоці або воді, кисіль, вівсяні млинці — варіантів ціла купа. Чому б не приготувати печиво для дітей з улюбленою вівсянкою?

  • 2 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування;
  • сухофрукти за смаком (оптимально — 100 г світлих родзинок);
  • 2 яйця;
  • щіпка ваніліну, щіпка солі, кориці.

Збийте яйця з ваніліном в окремому посуді. Змішайте сухі інгредієнти. Потім з’єднайте все в одній мисці, ретельно перемішайте, дайте крупі набрякнути. Сформуйте печиво, помістіть на пекарському папері на деко. Випікайте до готовності, стежачи за процесом, — час приготування скоротиться, якщо духова шафа потужна. За кілька хвилин до готовності присипте цукром.

Таке печиво з молоком, компотом або кефіром — хороший перекус для дітей.

№2. Пісочне печиво для дітей: чи може воно бути корисним?

Пісочне тісто має одну особливість — у нього потрібно додавати досить велику кількість жиру. Печиво дітям не може бути занадто важким, перенасиченим промисловим маргарином. Складаючи оптимальний рецепт печива для дитини, відразу відкиньте дешевий маргарин. Тільки вершкове масло жирністю 82% і вище! Необхідно враховувати, що така випічка досить калорійна й поживна, і зловживати цим печивом, особливо зовсім маленьким ласунам, не варто. 1–2 штуки за перекус — саме те, що потрібно! Дитяче пісочне печиво може бути не тільки ласощами, а й розвагою для всієї родини. Тісто піддатливе та приємне в роботі, і малюка можна залучити до створення печива-фігурок.

  • 200 г вершкового масла;
  • склянка цукру;
  • 2 яйця;
  • 2,5 склянки борошна (можна взяти половину вівсяного або цільнозернового);
  • чайна ложка харчової соди.

Яйця перетріть із цукром, вмішайте в суміш м’яке вершкове масло. Додай соду, гашену кислотою (оцтом або лимонним соком). Підсипаючи просіяне борошно, замісіть пісочне тісто. Після цього залиште його на 30 хвилин у холодильнику. Потім розкачайте, склянкою або формочками зробіть печиво. Випікайте на пергаменті або силіконовому килимку.

№ 3. Смачне печиво для дітей із сирком

Сир у дитячому раціоні обов’язковий, якщо немає протипоказань. Він багатий на кальцій, необхідний для повноцінного росту кісток, зубів. Дітям подобається солодкий сирок, але спробуйте розвивати смак свого малюка — запропонуйте йому корисне пікантне сирне печиво у формі паличок. Також його можна поєднувати з рідкими стравами: супами, пюре.

  • 1 пачка м’якого сиру (не зернистий, максимально сухий);
  • 2 яйця;
  • 2 столові ложки пшеничних висівок;
  • 2 столові ложки вівсяних висівок;
  • сіль, трохи сушеного часнику.

Ретельно змішайте всі складові, за допомогою кондитерського мішка видавіть тісто у формі смужок на деко або пергамент, залишаючи проміжки. Посипте маком або кунжутом. Випікайте до готовності.

№ 4. Печиво на кефірі

Тим крихіткам, у яких ще не з’явились усі зубки, приготуйте м’яке печиво на кефірі. Воно невагоме й сподобається навіть маленьким вередунам.

  • 350 г борошна;
  • склянка кефіру (можна взяти сметану або кисле молоко, підійде також домашній йогурт);
  • 100 г цукру (або щіпка солі, випічку можна зробити й несолодкою);
  • половина чайної ложки соди;
  • 2 чайні ложки рослинної олії.

Збийте кефір із цукром, додайте масло й гашену соду. Порційно досипаючи борошно, замісіть тісто. Довівши до потрібної консистенції, дайте йому настоятися з півгодини в холодильнику. Потім розкачайте пласт завтовшки 0,5 см, сформуйте вироби. Випікайте до рум’яної скоринки.

№ 5. Бісквітне дитяче печиво — святкові ласощі

Читаючи рецепти печива для дітей із фото, усвідомлюєш, що господині, у яких є багато вільного часу, здатні створювати справжні шедеври. Пропонуємо приготувати своєму ласунчику печиво, схоже на улюблені дітьми «Пінгві» і «Барні». Головне — створити суперповітряне тісто!

  • 3 яйця;
  • півсклянки цукру;
  • півсклянки борошна;
  • 0,5 чайної ложки розпушувача;
  • щіпка солі.

Збийте 3 білки до міцних піків. 2 жовтки окремо з цукром також збийте. У жовткову суміш частинами додайте просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Потім порціями влийте збитий білок, обережно перемішуючи м’якою лопаткою знизу вгору. На змащене маслом деко або пергамент помістіть за допомогою спеціального мішечка майбутнє печиво (можна випекти цілісний корж і потім нарізати його на прямокутники). Посипте цукровою пудрою, випікайте 10–15 хвилин, температура — 150 градусів.

Пригощайте своїх малюків корисним печивом, і нехай вони зростають вам на радість!

10 рецептов печенья за 15 минут

Кокосовое печенье

Вам понадобится:

  • 100 г муки
  • 100 г сахара
  • 200 г кокосовой стружки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром.
  2. Добавить кокосовую стружку, перемешать.
  3. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать.
  4. Убрать тесто в холодильник на полчаса.
  5. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье.
  6. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

Яблочное печенье

Вам понадобится:

  • 120 г сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • 4 яйца
  • 200 г маргарина
  • 500 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 3 яблока

Приготовление:

  1. Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем ложкой тесто.
  2. Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.
  3. Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета буквально 10–15 минут.

Кунжутное печенье

Вам понадобится:

  • 70 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. л. экстракта ванили или 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 160 г семян кунжута
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
  2. Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20–30 секунд миксером.
  3. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку.
  4. Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить).
  5. Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, так как печеньки могут растекаться.
  6. Выпекать 8–15 мин в зависимости от размера.

Шоколадное печенье

Вам понадобится:

  • 240 г шоколада для плавления
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 2/3 чашки муки
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 больших яйца
  • 3/4 чашки сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 150 г шоколада, нарезанного на кусочки

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
  3. Измельчите шоколад на кусочки.
  4. Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут).
  5. Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи.
  6. Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости.
  7. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте.
  8. Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте.
  9. Выложите круглые печенья с помощью столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5–7 см друг от друга.
  10. Выпекайте в духовке 12–15 минут.

Домашнее овсяное печенье

Вам понадобится:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 стакан муки
  • орехи, цукаты, сухофрукты

Приготовление:

  1. Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и выминаем вилкой.
  2. Затем мешаем миксером до получения однородной массы.
  3. Добавляем яйца и перемешиваем.
  4. Высыпаем стакан овсяных хлопьев.
  5. Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки.
  6. Перемешиваем и добавляем муку.
  7. Из получившейся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья.
  8. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом.
  9. Выпекаем при 200 градусах 15 минут.
Смотрите так же:  Блюдо з печериць

Молочные коржики

Вам понадобится:

  • 400 г муки
  • 200 г сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 80 мл молока
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

  1. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
  2. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать.
  3. Добавить муку и замесить эластичное тесто.
  4. Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм.
  5. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики.
  6. Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов.
  7. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье.

Банановое печенье

Вам понадобится:

  • 2 больших мягких банана
  • 1 стакан геркулеса
  • орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)

Приготовление:

  1. Размять бананы с геркулесом, перемешать.
  2. Добавить орехи, изюм, шоколад.
  3. Готовить при 180 градусах в духовке на пергаментной бумаге 15 минут.

Печенье «Мадлен»

Вам понадобится:

  • 120 г муки
  • 2 яйца
  • 80 г сахара
  • 90 г сливочного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

  1. Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар.
  2. Взбить все миксером или венчиком.
  3. Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать.
  4. Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие).
  5. Выпекать при температуре 190–200 градусов 12–15 минут.

Печенье «Кофейные зерна»

Вам понадобится:

  • 4 ст. л. молока
  • 5 ст. л. растворимого кофе
  • 200 г сливочного масла
  • 200 мл сливок (30%)
  • 250 г сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 650 г муки

Приготовление:

  1. Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем.
  2. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто.
  3. Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен.
  4. Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез, глубокий, но не до конца.
  5. Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут.

Печенье к чаю «Гости на пороге»

Вам понадобится:

  • 2 яичных желтка
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 230 г муки
  • 80 г сахарной пудры
  • 120 г сливочного масла
  • 3/4 ч. л. лимонной цедры

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 175 градусов.
  2. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
  3. Просеять муку и сахар в одну миску.
  4. Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру.
  5. Перемешать ингредиенты до однородности.
  6. Месить 5–10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму.
  7. Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки.
  8. Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.

Домашнє пісочне печиво: найпростіші рецепти

Зміст

  • 1 Печиво «Фігурне»
  • 2 Печиво «Поліно»
  • 3 Пісочне з молоком
  • 4 Сметанне
  • 5 Рогалики з повидлом
  • 6 Печиво із житнього борошна
  • 7 Вівсяне

Просте і смачне печиво швидко і просто можна приготувати самій. Прості рецепти завжди дуже популярні у хазяєчок. Домашнє печиво завжди виходить смачніше, ніж покупне. Наприклад, навіть найпростіше пісочне печиво Ви можете зробити або з начинкою або без неї, посипати зверху горіхами або покрити якийсь глазур’ю. Приготування смачного печива не забере дуже багато часу, а порадувати своїх домашніх, яким захотілося смачненького, вам напевно вдасться. Розмір печива, його форма — це залежить тільки від вашого бажання. При випіканні печива в домашніх умовах Ви можете додати згущене молоко, вівсяну крупу, какао, шоколад. Воно може бути з додаванням цукатів, подрібнених фініків, маку і ванілі. Давайте спечемо саме смачне домашнє печиво, домашнього печива багато не буває.

Печиво «Фігурне»

Розглянемо найпростіший рецепт пісочного печива. Просте і смачне печиво не вимагає особливих зусиль, дорогих продуктів, печиво пісочне виходить розсипчастим і смачним. Варіацій на тему цього ласощі величезна безліч. Виберемо найбільш простий рецепт маргаринового печива.

Інгредієнти

Для цієї випічки знадобиться мінімум продуктів:

  • хороший маргарин – 300 грамів;
  • борошно пшеничне – 2,5-3 склянки;
  • цукор – 1 склянка;
  • сода – 0,5 чайної ложки;
  • яйця – 2 штуки.

Спосіб приготування

  • Просіваємо борошно, підсипаємо в неї соду і викладаємо цю суміш гіркою.
  • В маргарин, який ми заздалегідь размягчили, поступово додаємо яйця, вливаємо це в борошно. Енергійно рубаємо масу ножем і збираємо в грудку. Тісто повинно залишатися холодним, інакше маргарин розтопиться, просочить борошно і структура тесту зміниться.
  • Грудку тіста, обгорнутий плівкою, переносимо на холод на півгодини.
  • Робимо з тіста не дуже товстий лист, товщиною 5-7 міліметрів.
  • Печиво пісочне робиться з дуже пластичного тіста, тому форму можете надати йому будь-яку. Можна просто гострим ножем нарізати на ромбики, можна склянкою з гострими краями видавити гуртки, можна вирізати формочками печиво, і тоді форма буде у вас будь — півмісяць, зірочка, конус.
  • Духова шафа прогріваємо до 180-200 градусів. Присипаємо борошном деко, розкладаємо наші заготовки.
  • Витримуємо в духовці, поки випічка не прийме приємний золотистий рум’яний колір.

Печиво «Поліно»

Розглянемо рецепт простого, але смачного печива з родзинками. Готується воно миттєво, виходить пікантним і дуже ароматним.

Інгредієнти

Потрібно мати такі продукти в наявності:

  • 750 грам маргарину;
  • 300 грамів ізюму;
  • 600 грамів цукру;
  • два яйця;
  • 1 чайну ложку гашеного соди;
  • 2,5-3 склянки борошна;
  • одне яйце для змащування.

Спосіб приготування

  • Маргарин заздалегідь розтопіть і охолодіть.
  • Яйця перемішайте з цукром віночком або міксером.
  • У просіяне борошно всипте сіль, погашену соду і родзинки.
  • В маргарин введіть яйця і борошно, замісіть. Тісто має бути м’яким, пластичним, не крутим.
  • З тіста фігурним ножем сформуйте невеликі джгутики, «поліна».
  • Перенесіть ці джгутики на кондитерський лист і змастіть яйцем, заздалегідь збитим.
  • Витримайте печиво 25 – 35 хвилин в духовці, заздалегідь нагрітій до 180 градусів.

Пісочне з молоком

Розберемо простий рецепт печива, яке робиться дуже швидко, випікається легке, розсипчасте, ніжне, має чудове молочне післясмак. Це смачне пісочне печиво не черствіє кілька днів.

Інгредієнти

Крім складових, традиційних для печива з маргарином, використовуємо молоко:

  • молоко – 100 мілілітрів;
  • борошно — 3 склянки;
  • вершкове масло (маргарин) – 150 – 180 грамів;
  • цукор — 1 склянка;
  • яйця курячі – 2 штуки;
  • сода (розпушувач для тіста) — 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

Створити печиво пісочне з молока можна за 30 хвилин:

  • М’яке масло розминаємо з цукром вручну або міксером, поки не отримаємо однорідну масу. По одному додаємо яйця, потроху вливаємо молоко, не перестаючи збивати до отримання однорідної суміші.
  • Всипаємо в цю суміш борошно з розпушувачем, замішуємо м’яке тісто. Якщо у Вас тісто вийшло рідкувате, підсипте ще трохи борошна.
  • Прикрийте тісто вологою серветкою і відправте на холод на 30-40 хвилин.
  • Розкачайте пластину товщиною 8-10 мм. Ножем, склянкою або всілякими формочками вирізати печиво тієї форми, яка вам подобається.
  • Прогрійте заздалегідь духовку до 180 градусів, помістіть деко з фігурками на 15 хвилин. Після випічки печиво притрусіть кокосовою стружкою або цукровою пудрою.

Для багатьох ласунів — найсмачніше — це пісочне печиво, рецепт якого включає сметану. Це просте печиво готується дуже швидко, на смак виходить ніжним і м’яким. Звичайно, багато в чому смак залежить від жирності сметани, чим жирніше сметана — тим легшим вийде випічка. Але в будь-якому випадку, печивом, зліпленими вашими руками, будуть користуватися всі домочадці. Смак печива може бути самим різним, адже в нього можна додати мед, цедру, родзинки або горіхи, можна присипати поверхню кунжутом або сумішшю какао з цукром.

Інгредієнти

Це тісто готується з найпростіших продуктів:

  • маргарин — 150 грамів;
  • сметана — 300 грамів;
  • цукор — 1 склянка;
  • яйця — 3 штуки;
  • щіпка соди (гасити оцтом не треба, сметана досить кисла);
  • борошно — 3-4 склянки;
  • ванілін, кориця або цедра лимона — за смаком.

Спосіб приготування

Приготувати цей самий вдалий десерт легко, якщо дотримуватися рецептури:

  • Маргарин заздалегідь розімніть, ретельно розітріть зі сметаною та яйцями. За бажанням можна взяти навпіл маргарин і вершкове масло, легкість і смак десерту покращиться.
  • У борошно всипте цукор і соду, старанно перемішайте. До цієї суміші додайте маргарин, замісіть м’яке пластичне тісто. Намагайтеся робити все швидко, щоб тісто не встигло нагрітися, інакше розсипчастість його зменшиться.
  • Розподіліть тісто на кілька шматочків, щоб воно швидше охололи, і кожен клубок упакуйте в плівку. Перекладіть тісто в холодильник на півгодини. Працювати з охолодженим тестом набагато легше.
  • Охолоджене тісто розкачайте тісто в лист 6-8 міліметрів товщиною, виріжте фігурки довільної форми. Перенесіть Ваші заготовки на змащений жиром лист і відправте в розігріту до 180 -200 градусів за Цельсієм духовку хвилин на 20.
  • Можна до випікання злегка змочити поверхню печива водою або яйцем і притрусити маком, кунжутом, цукровою пудрою.

Рогалики з повидлом

Існує ще дуже смачна різновид печива на маргарині — пісочний рогалики з повидлом або джемом. Це крихкий хрусткий делікатес, буквально тане в роті. Повидло або джем слід брати дуже густе, краще, якщо воно буде злегка кислувате, смак вийде особливо пікантний. У тесті цукор не присутня, тому спечені рогалики потрібно присипати цукровою пудрою.

Інгредієнти

Нам буде необхідно наступне:

  • сметана — 300 грамів;
  • маргарин — 300 грамів;
  • борошно 4-4,5 склянки (може піти більше);
  • сода -0,5 чайні ложки;
  • повидло — 300 — 350 грамів;
  • цукрова пудра -5-6 чайних ложок.

Спосіб приготування

Випічка отримала цю назву із-за своєї форми:

  • Маргарин розм’якшуємо в кімнатних умовах протягом 1,5-2 годин. Змішуємо сметану з м’яким маргарином.
  • До підсипаємо борошно соду. З сметани, маргарину і борошна енергійно вимішуємо досить круте тісто. Ділимо його на 4 – 5 частин, кожну загорнути поліетиленом, і відправляємо на холод на 1.5-2 години.
  • Дістаємо з холодильника по одному шматку тексту, розкачуємо тонкий коло товщиною в 0,5 сантиметра. Гострим ножем ділимо кожен коло на 8 сегментів (трикутників).
  • На широку частину трикутника викладаємо наше повидло, звертаємо рогаликом, починаючи з широкого кінця.
  • Температуру духовки доводимо та 190-200 градусів, вистилаємо лист пергаментом, відправляємо на нього наші рогалики.
  • Час витримки в духовці приблизно 30 хвилин. Врахуйте, що, так як в тесті немає цукру, рогалики залишаються практично білими.
  • Готову випічку охолодіть, притрусіть цукровою пудрою за смаком.
Смотрите так же:  Вкусное блюдо для любимой девушки

Цей десерт зберігається досить довго, не черствіє протягом декількох днів.

Печиво із житнього борошна

Існують рецепти печива, в якому замість пшеничного використовується житнє борошно. Добавка насіння, меду і кураги робить цю випічку не тільки дуже ароматною і незвичайної на смак, але і корисною.

Інгредієнти

Підготуємо наступні продукти:

  • олія рослинна рафінована – 0,5 склянки;
  • борошно пшеничне – 0,5 склянки;
  • борошно житнє -1,5 склянки;
  • вода — 1,5 склянки;
  • яйця — 3 штуки;
  • насіння — 1 столова ложка;
  • мед — 1 столова ложка;
  • курага – 4-5 штук;
  • сіль на кінчику ножа;
  • цукрова пудра для оформлення.

Спосіб приготування

Почнемо з замісу тіста:

  • У термостійку посуд налийте воду, олію, мед і доведіть все це до початку кипіння.
  • Всипте борошно, перемішайте. По одному вбийте в цю суміш яйця, обов’язково вимішуючи після введення кожного яйця. Додайте в тісто насіння і нарізану соломкою курагу, перемішайте.
  • Мокрими руками або ложкою сформуйте печиво. Перенесіть його на застелений фольгою деко.
  • Духовку розжарте до 180 градусів і при цій температурі витримайте печиво 25 хвилин. Потім остудіть духовку до 160 градусів і продовжуйте приготування ще 10 – 15 хвилин.
  • Після випічки печиво остудіть, посипте цукровою пудрою.

Я думаю, печиво з вівсяних пластівців люблять усі, для багатьох воно служить нагадуванням про дитинство. Тісто для вівсяного печива можна замісити на сметані, на молоці або кефірі. Можна додавати яйця, а можна шматочки фруктів, горіхів або шоколаду. Вівсяне печиво можна перетримати в духовці, як тільки воно зарум’яниться — діставайте.

Інгредієнти

Вівсяні пластівці можна взяти швидкого приготування, а можна і грубого помелу:

  • пластівці вівсяні — 300 грамів;
  • борошно — 100 грамів;
  • масло вершкове — 100 грамів;
  • яйця – 2 штуки;
  • какао (за бажанням)- 1 столова ложка;
  • цукор — 70 грамів;
  • сода — половина чайної ложки;
  • рослинна олія для змащування дека.

Спосіб приготування

При додаванні какао випічка буде мати оригінальний аромат:

  • Пропустіть вівсяні пластівці через м’ясорубку.
  • Вершкове масло розтопіть на водяній бані, підмішайте його до пластівців.
  • Цукор розітріть з какао до зникнення грудочок. Борошно змішайте з содою. З’єднайте ці три маси, зробіть однорідне тісто. Змочіть руки у воді, сформуйте невеликі печива.
  • Розігрійте духовку до 170 – 180 градусів. Час випічки – 15-20 хвилин. Чим тонше печиво, тим швидше воно спечеться.

Смак вівсяного печива можна змінити, додаючи подрібнені фініки, курагу, чорнослив або родзинки.

Печиво, яке сподобається будь-якому гостю, може бути зроблено з самих звичайних продуктів при витратах мінімуму часу. Експериментуйте, зробіть базові рецепти і радуйте близьких свіжою домашньою випічкою.

Рецепт смачного печива

Печиво «Французи»

Назва печива з`явилася несподівано. Перша жінка, яка готувала це печиво, придумала таку назву через їх виду. Вони нагадують опуклі конверти і чомусь саме це у неї викликало асоціації з Францією.

Для того, щоб приготувати диво-печива потрібні такі інгредієнти:

  1. борошно дрібного помелу
  2. 150 грам маргарину
  3. 50 грам дріжджів
  4. 1 яйце
  5. 2 столові ложки цукру
  6. 200 грам сметани
  7. цукрова пудра
  8. сливове варення

Зміст статті:

Спосіб приготування

  1. Спочатку треба взяти глибоку, середнього розміру миску і поставити туди дріжджі засипані цукром.
  2. Тим часом розтопити маргарин до рідкого стану, після цього поставити рідкий маргарин на охолодження. Коли маргарин охолов, додати його в миску до цукру і дріжджів. По тому угледіти яйце і стакан сметани. Це все ретельно вимішувати до однорідної маси.
  3. Потім заважаючи дану масу, додавати по чуть-чуть муки до тих пір, поки тісто не відставатиме від рук. Після цього тісто потрібно викласти на дошку і добре місити. Воно має бути м`яким і відставати від рук.
  4. Коли тісто буде готове, потрібно включити духовку на 250 градусів і відразу почати робити печива.
  5. Для цього потрібно відрізати третина від усього тесту. Потім ножем порізати на квадратики середнього розміру. У кожен квадратик поставити сливове варення, і зліпити по центру протилежні кути. Змастити форми маслом. До речі, форми повинні бути квадратні або прямокутні.
  6. Виставляти печива на форми потрібно не близько один до одного, так як при високих градусах тісто починає рости.
  7. Потім треба ставити в духовку на 20-25 хвилин, при цьому потрібно дивитися на них час від часу. Коли Французи спеклися, потрібно їх поставити в цукрову пудру і так кожне печиво.

Подавати можна до класичного чорного чаю, або м`ятного зеленого.

Інші «Французи»

Також існують печива «Французи», але іншого складу, які можна подавати до столу не тільки як десерт.

  • 6 столових ложок вершкового масла
  • 3 яйця
  • 50 грам бекону
  • 250 грам борошна
  • сіль за смаком
  • мелений перець за смаком
  1. Перед тим як готувати, потрібно розігріти духовку до 230 градусів. У тим часом потрібно нарізати бекон кубиками і на сковорідці обсмажити до хрусткої стану, потім викласти бекон на папір для того, щоб стік жир.
  2. Потім потрібно розтопити масло, це можна робити, як і в мікрохвильовій печі, так і на маленькому вогні на газовій плитці в каструлі. Коли масло набуло рідкісного виду, додати до нього потрібно борошно, помішуючи дерев`яною ложкою, потрібно привести тісто до однорідності.
  3. Помішуючи тісто на газовій плитці, потрібно додавати по одному яйцю, тоді вимкнути газ і заважати, поки тісто не стане в`язким.
  4. Наступним етапом є додавання до сформованого тесту бекону, сиру, перцю і солі. За допомогою столової ложки потрібно сформувати кульки. Випікати потрібно 10 хв, або до того моменту, коли французи отримають рум`яного кольору, в цьому випадку потрібно температуру духовки зменшити до 180 градусів, і тоді випікати 15 хвилин.
  5. Після цього їх потрібно вийняти з духовки і сірником проткнути для того, щоб випустити повітря. Після цього поставити знову в духовку на 20 хвилин для підсихання.

Подавати такі »Французи» можна кімнатної температури. Також, вони не втрачають свій смак при розігріві.

Такі печива можна пекти, як і в солодкому вигляді, тобто, як десерт, так і в не солодкому, якими можна пригощати своїх гостей. Вони легко і гранично просто готуються в домашніх умовах. Також легкість обумовлена тим, що такі інгредієнти можна знайти в будь-якому магазині або на ринку.

Це можливість створити всієї оригінальний кулінарний шедевр. Готуються ці двоє виду швидко. А головне смачно.

Топ-5 простих рецептів домашнього печива для дітей

Задовольнити побажання маленьких солодунчиків ой як не просто, але рівненські мами не втрачають ентузіазму і дивують дітлахів смачною випічкою. Пропонуємо кілька нових рецептів печива, яке неодмінно порадує діток:

1. Пісочне печиво

Інгредієнти:
1 яйце
100 г вершкового масла
100 г цукру
ванілін
1,25 склянка борошна
0,5 ч. л. гашеної соди

Приготування:
Збиваємо яйце з цукром, потім вмішуємо м’яке масло і соду (не забудьте погасити оцтом або лимонним соком). Тепер всипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно повинно бути м’яке і не прилипати до рук. Загортаємо у харчову плівку і відправляємо на 30 хв. на холод. Через півгодини розкачуємо тісто товщиною 5-7 мм і видавлюємо або вирізаємо печенька. Випікаємо на папері при 180 градусах до золотистого кольору (приблизно 7-10 хвилин, залежно від духовки).

2. Галетне печиво

Інгредієнти:
100 мл молока або сироватки
3 ст. л. цукру
2 ст. л. рослинної олії
2,5 склянка борошна (по 200 г)
ванілін.

Приготування:
Змішайте в ємності рідкі інгредієнти, додайте сипучі і замішуйте тісто. Воно вийде досить круте. Розкачайте тісто в пласт товщиною приблизно 3 мм. Сформуйте печенюшки. Допоможуть спеціальні форми, або підійде чарочка, щоб видавити кружечки. Випікайте на пекарському папері при 200 градусах 5-7хв. Будьте уважні, таке печиво печеться дуже швидко, тому не пропустіть момент!

3. Вівсяне печиво

Інгредієнти:
1 яйце
1 ст. л. цукру
півсклянки вівсяних пластівців
0,5 склянки вівсяної муки або перемелених на кавомолці пластівців
половинка чайної ложки соди
родзинки.

Приготування:
Збиваємо яйця з цукром. Додаємо пластівці, перемішуємо і залишаємо на 3-4 хвилини, щоб пластівці трохи розмокли. Додаємо погашену соду, вівсяну муку, родзинки. Розмішуємо добре. Залишаємо тісто на 10 хвилин до загустіння. На застелене папером деко викладаємо ложкою тісто і випікаємо при 180 градусах приблизно 15-20 хвилин.

4. Бананове печиво

1 дуже стиглий банан
200 г вівсянки
125 г вівсяного борошна (можна змолоти пластівці в блендері або кавомолці) або пшеничного
2 ст. л. рослинної олії
2 ст. л. води.

Приготування:
Розминаємо банан, додаємо в пюре масло і воду, борошно і пластівці, і замішуємо тісто, поки не перестане липнути до рук. Розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно 5 мм, вирізаємо формочкою. Пеиво випікаємо на дечці, застеленій папером, при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин.

5. Творожне печиво

Інгредієнти:
75 г вершкового масла
100 г творогу
125 г борошна
50 г цукру.

Приготування:
Перетерти масло з цукром і творогом, додати борошно і замісити тісто. Покласти його в холодне місце на 2 год, загорнувши у харчову плівку. Потім тісто тонко розкачати, видавити формочкою печиво і випікати при 180 градусах на папері хвилин 10-15.

Печиво кулінарні рецепти приготування

Прості рецепти печива на кожен день, якими користувалися ще наші бабусі, так нагадують смак дитинства і всі незабутні моменти, які з ним пов’язані. Так приємно сісти всією сім’єю і їсти смачні, щойно приготовані печива з тим самим знайомим смаком.

Смотрите так же:  Все буде добре рецепт от выпадения волос

Те, що приготовлено нашими руками або руками дітей, завжди смачніше магазинного, тим більше, що це додає в наше життя більше тепла і радості. Навіть рецепти простого печива домашнього приготування без особливих вишуканих інгредієнтів можуть бути смачніше магазинних, адже вони приготовані з любов’ю. А в такому випадку, навіть якщо використовуються тільки прості продукти, може вийти кулінарний шедевр.

Печиво — смак дитинства.

Наприклад, можна зробити просте печиво з пісочного тіста, це дуже поширений домашній рецепт, а якщо додати туди какао і шматочки шоколаду, то точно жодна дитина не пройде стороною. При приготуванні є відмінна можливість поекспериментувати з формою печива, для цього є спеціальні формочки або ж можна самим ліпити цікаві фігурки. Фантазія у цій справі не обмежена, можна зробити з простого печива шедеври кулінарії, якщо приготувати їх люблячи і прикрасити чим-небудь оригінальним.

Домашнє печиво завжди бажаний гість на столах будь-якої родини, особливо якщо в сім’ї є діти. Печива, зроблені нашими руками і руками наших діток, завжди смачніше магазинних виробів, а ще вони додають в наше життя багато тепла, радості і задоволення. Домашнє печиво завжди смачніше, тому що його основний інгредієнт — любов. Якщо готувати з любов’ю, то навіть з найпростіших продуктів вийде кулінарний шедевр.

Пісочне печиво — домашні прості рецепти покроково з фото

Багатьом з дитинства знайоме це ніжне, ароматне і розсипчасте печиво. Такий вид випічки і сьогодні не втрачає своєї популярності. Для приготування страви потрібно мінімум вільного часу і кулінарних навичок, а результат виходить просто «пальчики оближеш». Нижче описані прості рецепти пісочного печива.

Приготування пісочного печива

Випічка, зроблена з пісочного тіста – це смачне, просте в приготуванні ласощі, яке подобається дорослому і дитині. Цей десерт вимагає невеликих фінансових і тимчасових витрат, що робить його дуже популярним багато років. Пісочне печиво можна зберігати довше, ніж інші варіанти випічки, коли воно трохи підсихає, то стає смачнішим. Є багато різних способів створення десерту, найвідоміші представлені нижче.

Основними продуктами для розсипчастого ніжного страви є: борошно, цукор, яйця, маргарин, сода. Існує багато інтерпретацій класичного рецепту: десерт з сиром або варенням (повидлом, джемом), з горіхами, какао. У тісто можна додати вершкове масло, сметану, ще є пісний рецепт без яєць і з рослинним маслом. Така їжа виразно смачніше покупної кондитерки. Як приготувати пісочне печиво?

Рецепт пісочного печива в домашніх умовах

Спеціально для тих, хто тільки починає осягати кулінарну справу, є простий і швидкий рецепт смачного пісочного печива. Основу для цього десерту не доведеться тримати в холоді, можна відразу його розкачати і спекти.

  • борошно – 400 грам;
  • кефір – 100 мл;
  • цукор – півсклянки;
  • яйця – 1 штука;
  • рослинне масло – 100 мл;
  • харчова сода – ? чайної ложки;
  • сіль – на кінчику ножа.
  1. У глибокій ємності змішуються борошно, масло і сіль.
  2. Маса розтирається в крихту.
  3. Після додаються яйце (білок і жовток), кефір, цукровий пісок, сода. Замішується круте тісто.
  4. На столі, присипаному борошном, розкочується великий пласт, з якого вирізаються різні фігури (як на фото).
  5. Заготовки викладають на деко, трохи присипаються цукром.
  6. Солодке до чаю випікається 15 хвилин при 180 градусах.

Печиво пісочне домашнє — рецепт на маргарині

Класична методика приготування печива на маргарині дозволяє спекти тане в роті, дуже смачний десерт. Прикрасити страву можна шоколадом, цукровою пудрою, глазур’ю або мармеладом.

  • борошно – 600 г;
  • маргарин – 180 г;
  • цукор – 1 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач на кінчику чайної ложки;
  • ванілін – ? ч. ложки.
  1. У мисці або невеликій каструлі змішується маргарин, порізаний на кубики, і цукровий пісок.
  2. Отримана маса ставиться на водяну баню, розтоплюється. До неї висипається розпушувач, все перемішується і трохи остуджується.
  3. Вводяться яйця, тісто збивається до однорідної консистенції.
  4. До іншим продуктам поступово всипається борошно, ванілін.
  5. Маса вимішується до тих пір, поки не стане м’якою і розсипчастою.
  6. Далі воно розкочується, з нього вирізається майбутній десерт (з допомогою склянки, чашки або формочок).
  7. Фігурки викладаються на деко або в глибоку сковороду. Дно форми покривається папером для запікання.
  8. Страву за традиційним рецептом відправляється в електричну духовку або піч на 20 хвилин (температура випікання 160-180 градусів).

Пісочне печиво з варенням

Домашні солодощі дуже легко приготувати, коли під рукою є покроковий рецепт пісочного печива з варенням. Такий вид десерту не залишить нікого байдужим. В цьому випадку ідеально підійде абрикосове або вишневе варення (джем).

  • маргарин – 200 г;
  • цукор – 100 г;
  • борошно – 3 ст.;
  • яйця – 2 шт.;
  • сіль – пара пучок;
  • крохмаль – ст. л.;
  • густе варення або джем – за смаком;
  • сода – ? ч. ложки.
  1. За допомогою віночка, блендера або міксера робиться однорідна маса з цукру, шматочків маргарину, яєць, соди, солі.
  2. Після цього вводиться борошно. Краще додавати її порціями, поступово перемішуючи інгредієнти.
  3. Замішують м’яке, масляниста тісто, яке поділяється на два шматки (більше і менше за розміром).
  4. Менша частина загортається в харчову плівку, кладеться в морозильник.
  5. На пергаменті (вирізати за габаритами посуду для випікання) розкочується частина тесту.
  6. Отриманий пласт викласти на деко разом з папером. Зверху він змащується варенням, змішаним з крохмалем.
  7. Заморожена частину тіста натирається на крупній тертці над начинкою. Красиво розподіляється по поверхні (як на фото).
  8. Пиріг закладається в духову шафу, розігрітий до 180°С. Приготування – 25 хвилин.
  9. Корж розрізається частини. Ласощі готовий.

Пісочне печиво на сметані

Ще один непоганий варіант, як приготувати частування до чаю – рецепт смачного пісочного печива зі сметаною. Таке блюдо виходить дуже ніжним, ароматним і розсипчастим. Для створення десерту потрібно запастися невеликою кількістю доступних продуктів.

  • борошно – 300 г;
  • цукор – 180 г;
  • сметана – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • яйце;
  • вершкове масло – 1 ч. ложка.
  1. Борошно висипається в глибоку миску. Змішується з цукром, добре перемішується.
  2. До неї додаються масло, сметана.
  3. Вимішується м’яке тісто, з якого робиться колобок.
  4. Маса накривається серветкою або рушником, відправляється в холодильник на півгодини.
  5. Потім вона розкочується до товщини приблизно 2 див. На її поверхні вирізаються заготовки.
  6. Вони змазують збитим жовтком, випікаються 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Печиво з пісочного тіста з вершковим маслом

Якщо приготувати пісочне печиво на маслі, то воно вийде не менш смачним, ніж солодкість, зроблена за класичним рецептом. Головне дотримуватися пропорцій і дій, які описуються в схемі приготування.

  • сметана – пів склянки;
  • вершкове масло – 100 г;
  • борошно – півкіло;
  • цукор – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 1 ст. ложка.
  1. У глибокій ємності добре змішуються масло, сметана, яйця.
  2. Окремо з’єднується розпушувач і просеянная борошно.
  3. Потім всі продукти перемішуються. З них робиться розсипчасте, ніжне тісто, яке кладеться в холодне місце на дві години.
  4. Після цього з тіста розкочується прямокутний пласт. На ньому вирізається фігурне печиво (фото).
  5. Форма для випікання застеляється спеціальним папером, на яку викладається майбутня солодкість.
  6. Приготування триває 15-20 хвилин (температура духовки 180°С).

Пісочне печиво на рослинному маслі без яєць

Наступний метод приготування солодкого не вимагає використання тваринних жирів і яєць. Печиво на рослинному маслі «Хвилинка» виходить пісним, низькокалорійним, але дуже смачним. Цей швидкий десерт рекомендований в меню дієти Дюка, тому не варто хвилюватися з приводу зайвих кіло.

  • рафінована рослинна олія – 220 мл;
  • цукор – 150 г;
  • холодна (краще крижана) вода – 220 мл;
  • борошно – 500 г;
  • сіль – щіпка;
  • кориця – за смаком.
  1. В дуже холодну воду виливається масло, додається сіль.
  2. Ці продукти збиваються за допомогою міксера або блендера, поки маса не посвітлішає.
  3. В отриману суміш засипається борошно, замішують не липке, пластичне тісто.
  4. З розкатаного тіста вирізається печиво.
  5. Духовка попередньо нагрівається до 200°С.
  6. Десерт випікається 15 хвилин.

Печиво пісочне з сиром

Непоганий спосіб, як приготувати частування для гостей – печиво з сиром. Такий тип випічки виходить більш смачним, соковитим і розсипчастим. Додатково до цього, кисломолочні продукти дуже корисні.

  • домашній жирний сир – 300 г;
  • борошно – 350 г;
  • сметана – 1 склянка;
  • м’який маргарин – 250 г;
  • цукор – 60 г;
  • горіхи – за смаком.
  1. Просеянная борошно висипається в миску. До неї додається маргарин, нарізану великими кубиками. Продукти рубаються ножем, до отримання крихтоподібною консистенції.
  2. Сир пропускають через м’ясорубку. Засипається до борошна з маргарином. Туди ж викладається сметана, засипається цукор.
  3. Інгредієнти добре змішуються, закладаються в пакет і відправляються в холод на 30 хвилин.
  4. Тісто розкочується, складається «простирадл», знову розкочується і складається. Повторити ці дії 4 рази.
  5. Вирізається печиво, викласти на деко. Посипається подрібненими горіхами.
  6. Випікати солодощі 40 хвилин.

Як зробити пісочне тісто для печива — секрети приготування

Перед тим, як робити печиво з пісочного тіста, варто дізнатися про кілька цікавих секрети, відомих в кулінарії:

  1. Всі складові компоненти для тіста обов’язково повинні бути теплими, так як розпушувач не «відреагує» з холодними інгредієнтами.
  2. Маргарин і масло повинні бути м’якими, але не в рідкому вигляді. Інакше солодке блюдо вийде занадто жорстким.
  3. Щоб пісочне печиво вийшло розсипчастим і смачним, масу для випічки потрібно швидко замішувати, інакше розпушувач втратить свої функції.
  4. Краще купити жирну сметану для тіста (не менше 20 відсотків).
  5. Розпушувач змішується з борошном, а не всипається в рідкі компоненти.
  6. Потрібно брати виключно якісний маргарин. Якщо такий важко знайти, то краще замінити цей інгредієнт рафінованим соняшниковою олією, кількість якого треба скоротити на чверть.

Відео: смачне пісочне печиво