Рецепт репы с яблоками

Тушеная репа с яблоками

Для рецепта вам потребуется:

  • репа — 4 шт.
  • сливочное масло — 2 ст.л.
  • яблоки — по вкусу
  • изюм, сахар, анис — по вкусу. анис — однолетнее растение семейства сельдерейные. В кулинарии используют молотые плоды, которые обладают о. » href=»/dictionary/192/anis.shtml»>

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Тушеная репа с яблоками необходимо.

Три-четыре средних репки мелко нарежьте и тушите в сливочном масле — двух столовых ложек достаточно — до готовности. Затем добавьте свежие яблоки, нарезанные ломтиками, изюм, сахар, молотый анис и доведите до готовности.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Тушёная репа с яблоками

Ингредиенты:
300 г репы,
6-7 яблок,
100 г изюма,
1-2 ст. л. сливочного масла,
сахар по вкусу.

Приготовление:
Очистите и нарежьте репу мелкими кусочками. Положите в эмалированную кастрюлю, добавьте немного воды, масло, закройте крышкой и тушите на медленном огне до полуготовности. Яблоки нарежьте, очистите от кожицы и сердцевин. Изюм промойте в тёплой воде. Добавьте яблоки, изюм и сахар в кастрюлю и тушите до готовности. Сахар добавляйте аккуратно. Если яблоки сладкие, сахар можно исключить или добавить совсем немного.

Паренка — пареная репа с яблоками, мёдом и клюквой

Блинный торт «Букет роз»

Сдобный сладкий хлеб-бриошь к завтраку

Курица с лимоном и лавандой

Тарт «Деревенский» с миндалём и абрикосами

Торт «Лика» с лимоном и клубникой

Репа – любимый овощ наших предков-славян, с древних времён она занимала почётное место на кухне и активно использовалась для приготовления самых разнообразных блюд.
Репу было легко выращивать и легко хранить, можно было использовать как для сладких, так и для несладких кушаний, она находила применение как в простых крестьянских, так и в богатых домах. А уж какая она полезная. не буду перечислять все её достоинства, но скажу, что репу совершенно незаслуженно забыли и заменили более вкусным, но совсем не полезным картофелем.

Паренка – одно из традиционных русских блюд, известное на Урале. Для паренки различные корнеплоды очищали и приготавливали методом запаривания. Котелок или корчагу наполняли овощами, плотно затыкали горлышко соломой, а затем ставили вверх дном в печь. Таким образом овощи готовились в собственном соку в течение нескольких часов.

Перед подачей в паренку можно добавить щепотку соли, масло и мёд по вкусу.

Ингредиенты

Общая информация

Легкий

Репу и яблоко очистить и нарезать крупными кусочками.

Сложить их в горшочек, как можно плотнее заткнуть горлышко горшочка (иначе при томлении в духовке будет вытекать сок), перевернуть его вверх дном на противень и поставить в духовку. Готовить при 200 градусах примерно 1 час (до готовности репы).

За это время репа станет мягкой, а кусочки яблока превратятся в яблочное пюре.
Можно оставить репу кусочками, либо измельчить вместе с яблочным пюре до однородности, заправить по вкусу мёдом, добавить ягоды клюквы.
Также можно добавлять изюм или другие сухофрукты.

Пареная репа с яблоками

Рейтинг блюда

Введите вашу почту:

На вопрос «что может быть проще пареной репы?» есть ещe один ответ — репа, пареная с яблоками. А приготовить пареную репу по этому рецепту, действительно, будет проще простого.

Вам потребуется

  • Репа 4 шт средняя
  • Яблоко 2 шт большое кислое (антоновка или гренни смит)
  • Растительное масло 5 ст.л
  • Масло 1 ч.л горчичное (по желанию)
  • Тимьян 3 веточки свежий
  • Белое вино половина стакана
  • Соль
  • Перец

Процесс приготовления

Репу очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками. Из яблок удалите сердцевину, мякоть крупно нарежьте.

Заправьте репу с яблоками подсолнечным и горчичным маслом, добавьте тимьян, посолите, поперчите.

Разогрейте духовку до 220 ˚С.

Выложите репу с яблоками на противень, полейте белым вином и отправьте запекаться в духовку примерно на 35–40 минут, пока репа не размягчится. Время от времени проверяйте духовку, чтобы ничего не подгорело, при необходимости добавляйте масло.

Смотрите так же:  Рецепт индийского ладу

Подавайте репу как гарнир к мясу или дичи, а также как самостоятельное постное блюдо с пахучим ржаным или бородинским хлебом.

Комментарии и фото ( 0 )

Оставьте комментарий и фотографию приготовленного блюда!

Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Войти в личный кабинет

Нет аккаунта?

Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ( )

Репу очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками. Из яблок удалите сердцевину, мякоть крупно нарежьте.

Заправьте репу с яблоками подсолнечным и горчичным маслом, добавьте тимьян, посолите, поперчите.

Разогрейте духовку до 220 ˚С.

Выложите репу с яблоками на противень, полейте белым вином и отправьте запекаться в духовку примерно на 35–40 минут, пока репа не размягчится. Время от времени проверяйте духовку, чтобы ничего не подгорело, при необходимости добавляйте масло.

Подавайте репу как гарнир к мясу или дичи, а также как самостоятельное постное блюдо с пахучим ржаным или бородинским хлебом.

Как и что можно приготовить из репы

Репа — простейший в приготовлении овощ, помните поговорку «проще паренной репы»? До картошки репа была в России еще и самым главным, и самым доступным, и самым хорошо хранящимся продуктом, и ели ее круглый год. Но потом картофель буквально вымел репу из российских огородов. А жаль, потому что кроме доступности, лёжкости и прочих демократических достоинств репа еще и очень вкусна. Не случайно, французы и итальянцы до сих пор используют ее и в повседневной, и в высокой кухне. Выясним как и что приготовить из репы.

Пареная репа

В отношении репы слово «парить» значит «готовить, сложив в чугунок, с добавлением двух-трех столовых ложек воды, не добавляя дров». В переводе на современный язык — «отварить на пару». Для этого возьмите шесть-семь молодых репок, вымойте их, почистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и сложите в горшок, чугунок или кастрюлю. Влейте туда же немного воды, накройте крышкой. Поставьте репу в духовку, разогретую до 120-130 °С. Через 2 часа блюдо будет готово.

Вкуснее всего есть пареную репу с маслом и крупной солью, однако детям её давали с ложкой меда. Репу можно приготовить не только в кастрюле или чугунке, но и запечь в рукаве для запекания — в течение 1 часа, при 180 °С.

Запечёная репа с яблоками

Очистите две-три репки от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками. Пару крупных яблок нарежьте дольками, удалив сердцевину. Перемешайте кусочки репы и яблок, полив растительным маслом, посыпав свежим тимьяном, слегка посолив и поперчив. Затем выложите репу и яблоки, чередуя, на противень, сбрызните белым сухим вином, или пшеничным пивом, или даже просто залейте в меру густой сметаной — и отправляйте в духовку, разогретую до 220 °С. Готово будет через 30 минут, но на всякий случай время от времени проверяйте, как там дела.

Тушёная репа с тыквой

Куски репы положите в кастрюлю. Добавьте немного растительного масла и 1 стакан кипятка. Минут через 10 после закипания добавьте тыкву, нарезанную такими же по размеру кусками. Ещё 10 минут готовьте на слабом огне. За 2-3 минуты до готовности приправьте и посолите. Полностью остудите и подавайте с мясом или белой рыбой.

Пюре из репы

Этот овощ особенно обрадует тех, кто придерживается диеты. Калорий в нём почти ноль и пюре из репы почти неотличимо от пюре из сельдерея – этого лорда бедного английского стола. Отварите репу целиком. Как сварится, растолките. Кто не на диете, добавьте горячего молока или сливок. В отличие от картофельного пюре, такое пюре никогда не приобретет кремовой консистенции. В нём остаются волокна, грубоватые кусочки.

Репа фаршированная хлебными крошками и изюмом

У овоща срежьте верхушку, выберите мякоть. Получившийся псвободное пространство заполните смесью средних крошек вкусного пшеничного хлеба, растопленного сливочного масла (1-2 чайных ложки на среднюю репу) и предварительно замоченного изюма (примерно 2 столовых ложки). Сверху полейте мёдом и готовьте в духовке при 220 °С 30-40 мин.

Смотрите так же:  Рецепт арабский плов

Репу можно жарить, варить, тушить, а также есть сырой (что еще и модно). У репы нет активного, слишком выразительного вкуса, поэтому её можно и добавить в любой салат, и отваривать, и нафаршировать, и пустить на запеканку или рагу. Её можно положить в щи или борщ вместо картофеля.

Пареная репа с яблоками и изюмом

Рецепт от: АшатаН

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Что только раньше на Руси не готовили из репки! Ее ели свежей, варили, запекали, готовили супы, рагу и салаты… И конечно же парили. Действительно, что может быть проще пареной репы?

Попробуйте приготовить сладкую пареную репу, получается очень вкусно и, безусловно, полезно!

стакан 200 мл

  • 250 г репы
  • 300 г яблок
  • 1,5 стакана изюма
  • 1,5 стакана сливок 10% (или воды)
  • 50 г сливочного масла (или 1 ст. ложка растительного)
  • 2 ч. ложки тертой цедры лимона (по желанию)
  • на кончике ножа специи по вашему вкусу:
    кориандр, бадьян (звездчатый анис), корица, имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика

Как приготовить пареную репу – рецепт:

  1. Достаем продукты. Для начала нужно перебрать и тщательно вымыть изюм. Очистить яблоки от перегородок и семян.

Добавляем специи и изюм

Заливаем все сливками или водой

Присылайте свои рецепты и участвуйте в конкурсе!

АшатаН автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Комментарии (13) к записи «Пареная репа с яблоками и изюмом»

АшатаН, а много сока выделяется в процессе готовки? Он получается сладким?

Екатерина, сока немного получается, он сладенький, но вкус его, наверно, от сорта яблок будет зависеть, если яблоки кислые, то можно изюма побольше положить или в готовое блюдо мед добавить или сахар…
И еще, т.к. по комментариям к другим рецептам я узнала, что репка попадается бывает горькая, мне кажется, с горькой репой такое сладкое блюдо будет не очень по вкусу.
Если репка горькая, тогда сначала ее надо будет как-то горечи лишить… Потолще очистить, может быть вымочить, и скорее всего количество ее для этого рецепта уменьшить.
Если репа сладкая, то все получится вкусно!

АшатаН, благодарю за ответ! Рецепт уже в закладках. Жду репки, т.к. в последний мой визит в город ее просто не оказалось в магазинах.

Как думаете, можно ли заменить репу тыквой. Репы нет( а тыквы полно))

Лилия, можно. Только будет другой вкус. Тыкву ведь тоже запекают в горшочках, стеклянных или керамических формах, либо даже в фольге. Разве что время может быть другим – в зависимости от сорта тыква запекается за 20-40 минут.

Лилия, конечно, можно готовить пареную тыкву с яблоками и изюмом, получится очень вкусно! Хотя, как сказала Катерина, это будет уже другое блюдо, но зато тыква окажется при деле.

Спасибо за рецепт пареной репы В детстве, помню, ела сладкую сырую репку. А в последний раз, когда увидела и купила на рынке (причём давненько, ) вкус показался другим Всё меняется со временем… Спасибо за приятные рецепты с любимой в детстве репкой, все рецепты манят их приготовить, буду искать репку на рынке

IrinaS, на здоровье! Уверена, вы обязательно найдете свою ту самую сладкую репку, что кушали в детстве!
Позавчера муж купил репку (жаль что всего две штучки небольшие), она отличается от той, что несколько раз покупала я, очень красивого более яркого золотистого цвета (жаль фотография не передает этого), мякоть более плотная и она слаще тех репок, что я покупала, даже кожица у нее сладенькая (съела целую репку одна , просто резала ее на ломтики и кушала без всего, она очень вкусная!). По цене тоже отличается, не знаю почему, но стоит она в два раза дороже.

Репа с яблоками — вкусный и простой салат

Никогда раньше не пробовала и сама не готовила ничего из репы — ощущался явный пробел в моей хозяйской практике. Но вот мое любопытство и хороший урожай экспериментально посеянной на дачном участке репы соединились в новом эксперименте.

В салате из тертой репы, который готовится не только просто, но и очень быстро, а репка и яблочко всегда найдутся. Вкус превосходный, закуска внесезонная и очень полезная. Оцените сами.

Смотрите так же:  Шоколадное тесто рецепт

Рецепт салата из репы и яблок

Репу нужно предпочесть среднего размера. Корнеплод вымыть и сразу разрезать пополам. Если у него однородная сочная и упругая масса, тогда это именно то, что сделает салат отменным на вкус. От пористой и мягкой репы лучше сразу отказаться.

Очищенную от кожуры и вымытую репу потереть на крупной терке, потереть на крупной же терке вымытое и очищенной от кожуры яблоко, лучше кисловатое.

Естественно, натертые репу и яблоко соединить в салатном блюде, посолить, добавить немного лимонного сока (можно и без сока), все перемешать, а только после этого полить растительным дезодорированным маслом.

И все — на вашем столе превосходный по вкусу легкий салатик из сказочной репы, возбуждающий аппетит.

edimkashu.ru

Готовим простую и полезную пищу

Пареная репа с яблоками

Когда-то хозяйки ставили горшок с репой в протопленную печь после того как был испечен хлеб. Там она томилась — парилась. В наших современных условиях мы можем запечь репу в духовке или в мультиварке. Приготовить такое блюдо действительно очень просто. Но если обогатить вкус репы разными дополнительными ингредиентами, в том числе пряностями, то можно получить очень интересное блюдо, которое сможет встать в ряд, например, витаминных десертов. Об одном из таких блюд я расскажу в сегодняшней статье.

Итак, сегодня я буду готовить репу, запечённую с яблоками, изюмом и пряностями. Мне понадобятся репа и яблоки. Их я беру примерно одинаковое количество — около 200 гр того и другого. Количество изюма зависит от вкуса. Можно брать чуть больше или чуть меньше. Растительное масло лучше использовать нерафинированное. У меня будет оливковое. Еще к репе добавляются пряности по вкусу.

Ингредиенты :
репа — 200 гр
яблоко — 200 гр
изюм — 80-100 гр
вода — 150 мл
масло растительное — 2 ст. л.
пряности — по вкусу

Репу и яблоки я помыла. Почищу их от кожуры.

Репа чистится легко — как картофель. У яблочка я тоже обычно снимают кожуру, убираю сердцевину с семечками. Затем разрезаю на небольшие кусочки кубиками или соломкой.

Перекладываю все в чашку. Добавляю изюм и перемешиваю.

Репу можно готовить в любой форме для запекания с крышкой. Если нет крышки, то вместо неё можно использовать фольгу, но так, чтобы она не касалась овощей. Я буду использовать керамические горшочки. Положу туда репу. Заполню горшочки почти доверху, так чтобы крышка легко закрывалась. Из указанного количества репы и яблок получается два горшочка.

Я налью в каждый горшок по столовой ложке оливкового масла. Можно использовать и сливочное масло — примерно по 20 гр на горшочек. Добавлю воду — одну третью часть или четверть стаканчика. Можно и отмерить 70-80 мл на каждый горшок. Еще можно использовать пряности. Мне очень нравится аромат бадьяна. Я положу в каждый горшочек по звездочке. Можно использовать и другие пряности по вашему вкусу. Например, молотую корицу, молотую куркуму, мускатный орех по чуть-чуть — на кончике ложки. В этом случае пряности можно добавлять в тот момент, когда вы перемешивайте кусочки репы и яблок. А бадьян можно закладывать пониже, ближе к дну, чтобы он отдал больше своего аромата.

Горшочки закрою и отправлю репу выпекаться в духовку при температуре 180 градусов. Примерно через полчаса по кухне начинает распространяться очень приятный аромат. В это время можно достать репу из духовки и проверить ее на готовность, например, зубочисткой. Проткнуть кусочек репы. Если репа еще недостаточно мягкая и нелегко протыкается, то это значит, что она не готова и нужно ее вернуть в духовку. Еще в это время можно проверить достаточно ли в форме воды. Я осторожно наклоняю горшочек и смотрю сколько жидкости появляется сбоку. Если жидкости совсем мало, то можно добавить немного горячей воды, например, из чайника.

Репа обычно становится готовой через 40-60 минут.

Время зависит от духовки и от формы, в которой она выпекается. Репу можно оставить в выключенной духовке до того времени, когда она будет подаваться к столу. От этого она станет только лучше. Она дополнительно распарится и потомится.

Приятного вам аппетита, простых и полезных рецептов!