Рецепт пиццы на кефире видео

Быстрая пицца на кефире

Хотите приготовить что-то сытное, вкусное и несложное? Предлагаю взять на заметку почти беспроигрышный вариант — рецепт приготовления быстрой пиццы на кефире.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйцо 1 Штука
  • Кефир 1 Стакан
  • Мука 1.5 Стакана
    может чуть больше
  • Растительное масло 1 Чайная ложка
  • Соль 1 Щепотка
  • Сыр 200 Грамм

1. Тесто невероятно простое и не требует особых усилий или навыков. Все, что необходимо, — это кефир, мука и яйцо.

2. Вбейте яйцо в небольшую мисочку, добавьте немного соли и сахара. Взбейте немного вилкой.

3. Добавьте кефир и активно перемешивайте, пока масса не станет однородной. Всыпьте щепотку соду (гасить ее не нужно, если кефир достаточно кислый). При желании можно добавить чайную ложку разрыхлителя.

4. Осталось влить чуточку растительного масла без запаха и добавить просеянную муку. Замесите тесто без комочков и с однородной консистенцией.

5. Противень или форму для запекания смажьте небольшим количеством масла или застелите пергаментом. Распределите тесто. Затем выложите немного соуса (идеальный вариант — это томатный соус с травами) и распределите ровным слоем начинку. Можно использовать колбасу, копчености, мясо, грибы или просто овощи, например.

6. Посыпьте сверху сыром, и отправьте противень в разогретую духовку. В зависимости от начинки, выпекайте пиццу от 20 до 35 минут при средней температуре.

7. Когда быстрая пицца на кефире в домашних условиях будет готова, дайте ей немного остыть, а затем порежьте порционными кусочками. Перед подачей можно сверху посыпать свежей зеленью.

Похожий видеорецепт «Быстрая пицца на кефире»

Рецепт теста и начинки для пиццы на кефире на сковороде

  • Количество порций: 2
  • Время приготовления: 20 минут

Тесто на кефире для пиццы на сковороде

Это универсальный рецепт теста для быстрой пиццы. Он включает в себя всего 4 ингредиента. Главное, соблюдать все пропорции, чтобы тесто получилось.

Обратите внимание, для теста лучше использовать кефир с максимальным процентом жирности.

  1. Смешайте кефир с яйцом. Посолите смесь.
  2. Понемногу добавляйте муку. Тесто должно взять от 12 до 14 ст. л. пшеничной муки, в зависимости от жирности кефира и размеров яйца.
  3. Руками вымесите мягкое тесто. Чтобы оно не липло к рукам, смазывайте их растительным маслом. Дайте тесту полежать 15 мин. перед использованием.

Такого теста вам хватит на 2 пиццы. Спустя указанное время, разделите его на 2 части, раскатайте их в тонкие круглые пласты, уложите в сковороды, смажьте соусом и используйте любую начинку по вашему вкусу.

Рецепт пиццы на кефире на сковороде с колбасой и сыром

По этому рецепту у вас получится сытная пицца с большим набором ингредиентов для начинки. Вам потребуется:

  • 1 ст. кефира;
  • 8 ст. л. муки;
  • 1 яйцо;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 200 г охотничьих колбасок или любой колбасы;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 помидор;
  • ½ пучка зелени;
  • 1 ст. л. кетчупа;
  • 1 ч. л. соевого соуса;
  • соль по вкусу.

Технология приготовления пиццы на сковороде:

  1. Вилкой взбейте яйцо с солью.
  2. Соду погасите уксусом, добавьте ее к яйцу. Туда же вылейте кефир, положите муку и растительное масло. Хорошо вымесите содержимое миски. У вас должно получиться тесто, по консистенции чуть гуще сметаны. То есть с ложки оно должно падать, а не литься струйкой.
  3. Сковороду смажьте маслом, выложите в нее тесто и поджарьте под крышкой на слабом огне до румяности.
  4. Для начинки нарежьте колбасу, все овощи, сыр натрите на терке.
  5. Смажьте заготовку кетчупом и соевым соусом, разложите начинку. Накройте сковороду крышкой и жарьте пиццу, пока не расплавится сыр.

Горячую пиццу не забудьте посыпать свежей зеленью.

Для приготовления вкусной пиццы используйте первый или второй вариант теста. Оба эти рецепта основываются на выверенных пропорциях и станут хорошей основой для блюда. Ну а с начинкой для вашей пиццы можете экспериментировать. Главное, не забывайте про соус.

Заготовка для пиццы на кефире

Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Пицца — пришла к нам из солнечной Италии. Этот чудо-хлеб обожают дети и взрослые, её заказывают домой, в офисы, в кафетериях, покупают навынос, и конечно, готовят дома. Выглядит она в виде круглой лепёшки с начинкой. Самое главное, чтобы эта лепёшечка получилась сочной и воздушной, а не сухой и твёрдой. А это во многом зависит от основы. Но, к сожалению, не все хозяйки любят работать с тестом, т.к. не все умеют заводить дрожжевую опару. Поэтому опытные повара придумали быстрый и ленивый бездрожжевой рецепт теста для пиццы на кефире. Благодаря взаимодействию кисломолочного продукта с содой тесто получается нежным и мягким. Главное достоинство такого теста — скорость и простота приготовления. Благодаря этому можно быстро и легко испечь пиццу для неожиданно нагрянувших гостей. А получается пицца, приготовленная из такого теста невероятно вкусной и воздушной.

Смотрите так же:  Как приготовить пустырник

В качестве начинки сюда можно применять любые продукты, чем постоянно радовать родных новыми вкусами. Кефир для рецепта можно купить готовый в магазине, либо сделать его самостоятельно в домашних условиях. Для этого можно скислить молоко естественным путем или приобрести специальную кефирную закваску. Результат пиццы все равно будет потрясающий. А продукты для начинки можно использовать самые разнообразные, чем будете постоянно радовать родных вкуснейшими новыми блюдами.

  • Калорийность на 100 г — 175 ккал.
  • Количество порций — одна пицца
  • Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

  • Мука — 1 ст.
  • Пищевая сода — 1 ч.л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Кефир — 1 ст.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление заготовки для пиццы на кефире:

1. Яйца теплой температуры влейте в миску.

2. Добавьте сахар с солью и миксером взбейте продукты до образования пышной массы.

3. В другую емкость налейте кефир, так же комнатной температуры, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. У вас на глазах он начнет пениться и появятся воздушные пузырьки.

Кефир и яйца должны быть обязательно комнатной температуры, чтобы сода правильно вступила реакцию. Поскольку в холодными продуктами она не работает.

4. Соедините две жидкости: кефирную и яичную. Тщательно вымешайте при помощи миксера.

5. Насыпьте муку, которую желательно просеять через мелкое сито и замесите тесто. После влейте в тесто растительное масло и хорошо его вмешайте.

6. Консистенция теста будет, как густая сметана, т.е. скалкой раскатать его будет не возможно.

7. Подберите специальную круглую форму для выпечки пиццы и смажьте ее тонким слоем масла. Выложите на нее тесто, которое разровняйте руками. Толщина основы должна не превышать 1 см, чем тоньше будет корж, тем вкуснее получится пицца.

Духовку нагрейте до 220 градусов и отправляйте запекаться основу на 5 минут. За это время тесто хорошо схватится и слегка подрумянится. Поэтому извлекайте его из жаровни и начиняйте вкусной начинкой.

Кстати вы можете напечь несколько таких коржей, а потом, в течении недели готовить пиццу с разными начинками. Главное храните ее в пакете, чтобы выпечка не обветрилась и не стала сухой.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тесто для пиццы на кефире.

Легкая пицца на кефире с дрожжами

На первый взгляд, пицца – это обычный, круглый корж из теста с определенной начинкой. Разница в приготовлении зависит только в разнообразии ингредиентов. Ведь у каждого свой индивидуальный вкус. Если вы думали аналогично, то вы глубоко заблуждались. Секрет приготовления изумительно вкусной, воздушной и нежной пиццы таится именно в корже. Существует сотни способов его приготовления. Сегодня мы поговорим о пицце на кефире, так как рецепт ее приготовления является одним из самых используемых для выпечки дома.

Ингредиенты для теста на кефире

  • 1 стакан кефира (или кислого молока)
  • 2 стакана муки (примерно 900 грамм)
  • 2 яйца (маленьких или одно большое)
  • пол ложки соли (столовой), и сахара
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • пачка дрожжей (11 грамм)

Способ приготовления

  1. С небольшим количеством теплой, не горячей, воды разводим дрожжи, накрываем полотенцем на 10 минут.
  2. В отдельной посуде смешиваем кефир с сахаром, яйцом и солью.
  3. Добавляем в эту смесь наши дрожжи. Хорошенько размешайте.
  4. В конце налейте масло.
  5. Замешайте тесто. Но, ни в коем случае, не пересыпьте много муки, иначе оно не будет мягким и воздушным.
  6. В смазанную растительным маслом посудину поместите тесто, накройте (например, пакетом, который тоже следует смазать).
  7. У вас есть 30-40 минут отдыха, пока тесто подымется. В это время можно заняться продуктами для начинки. Обмыть, порезать, что нужно обжарить (например, грибы, мясо).
  8. Когда тесто поднялось, выложите его на противень смазанным, опять же, растительным маслом. Слой коржа не должен быть толстым, примерно 1 сантиметр.
  9. Дело дошло до вашей фантазии – выложите имеющиеся продукты на основу. Учитывайте степень быстроты приготовления каждого ингредиента (мы имеем в виду очередность слоев). Сверху потрите сыр.
  10. Отправляем ваше творение в духовку и ждем примерно 30-40 минут, все зависит от духовки. Обычно, в газовой духовке приготовление длиться чуть дольше.
  11. Когда время истечет, выкладываем ваше кулинарное новшество на соответствующую посуду. Можно украсить зеленью.
Смотрите так же:  Рецепт праздничного блюда из говядины

Надеемся наш способ приготовления, как теста, так и всей пиццы, вам понравится. Приятного аппетита! Не бойтесь экспериментировать.

Видео рецепт пиццы на кефире

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут на кефире

Ингредиенты

Быстрое тесто для пиццы на сковороде:

  • Пшеничная мука – 10 ст.л.;
  • Кефир – 1 ст.;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.;
  • Соль – щепотка.
  • Куриное филе – 200 г;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Помидор;
  • Болгарский перец;
  • Кетчуп.

Быстрая пицца на сковороде на кефире станет просто находкой, когда нужно быстро покормить семью вкусным и сытным завтраком, а времени ну совершенно нет. Это питательное и аппетитное блюдо можно приготовить всего за 10 минут из продуктов, которые есть практически в любом холодильнике. Тесто для пиццы готовится на кефире, который можно заменить ряженкой или простоквашей. А еще это спасительный вариант утилизировать застоявшийся в холодильнике кефир. В качестве начинки обычно используется колбаса, отварное мясо, поджаренный на сковородке говяжий фарш, свежие или вяленые помидоры, грибы, маслины, твердый сыр – все зависит от фантазии кулинара.

Корж пиццы на кефире получается не такой тонкий, как у классической родственницы. Он более пышный, мягкий и воздушный.

Как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут на кефире

Кефир слегка подогрейте, добавьте разрыхлитель, яйцо, щепотку соли, подсолнечное масло. Ингредиенты перемешайте. Вместо разрыхлителя можно положить соду, гашенную уксусом.

Затем введите пшеничную муку, замесите ложкой густое тесто. По консистенции оно должно быть гуще, чем на оладьи, и как бы сползать с ложки.

Готовить пиццу необходимо на толстостенной сковороде, так тесто лучше пропечется. Смажьте дно подсолнечным маслом, затем выложите тесто и разравняйте его ложкой тонким, ровным слоем. Накройте сковороду крышкой, отправьте на медленный огонь. Выпекайте тесто в течение 5 минут.

За это время корж «схватится», его без проблем можно смазать кетчупом или разведенной водой томатной пастой.

Выложите на поверхность коржа начинку, сверху посыпьте толстым слоем тертого сыра. Можно немного присолить и добавить специй по желанию (например, итальянские травы).

Сковородку снова накройте крышкой и жарьте на среднем огне еще 5 минут. Румяный корж и полностью расплавленный сыр говорят о готовности блюда.

Быстрая пицца на кефире на сковороде подается в горячем виде, непосредственно с пылу – жару.

Теперь вы знаете как приготовить пиццу в домашних условиях быстро и легко без дрожжей. Пицца на сковороде за 10 минут, пошаговый рецепт на кефире с фото которого представлен выше порадует вас еще много раз!

Пицца на кефире с дрожжами: рецепт

Наверное, нет такого человека, который бы не пробовал приготовить дома блюдо-визитку итальянской кухни на каждый день. Секрет успеха пиццы основан на тонко раскатанной лепешке. Она должна быть мягкой и быстро пропекаться. Как этого добиться? Вот простой и доступный вариант — пицца на кефире.

Пицца на кефире: рецепт дрожжевого теста

Пицца — бюджетный и сытный вариант обеда или ужина. На его приготовление затрачивается минимум времени. Поэтому это блюдо относится к фастфуду.

Самое важное в этом блюде — мягкое тесто для пиццы. Его нужно раскатать тонкой лепешкой, поэтому необходимо добиться пластичности. Идеальный вариант — дрожжевое тесто для пиццы.

Предлагаем простой рецепт дрожжевого теста, приготовленного на кефире.

Чтобы приготовить дрожжевое тесто на кефире для большой пиццы (минимум на 8 порций), возьмите:

  1. Кефир — 200 мл.
  2. Оливковое или растительное масло — 50 мл.
  3. Пекарские сухие дрожжи — 5–6 г (2 ч. л.)
  4. Соль — 1 ч. л.
  5. Сахар — 0,5 ст. л.
  6. Мука — 400 г.

Примечание. Количество муки зависит от ее качества.

Из представленного количества ингредиентов получится 200–250 г дрожжевого теста. Для большего объема рассчитайте пропорции, помня о том, что жидкости должно быть в 2,5 раза меньше муки, дрожжей — 1,5% от массы муки, а сахара необходимо чуть больше, чем соли.

Как приготовить пиццу на кефире

Тесто для пиццы на кефире легко приготовит тот, кто уже имел опыт замешивания любых видов теста. Представленные рекомендации рассчитаны на новичков:

  1. Вооружитесь терпением, потому что на весь процесс придется потратить минимум 1,5 часа.
  2. Приготовьте чистую и сухую емкость, в которой смешаете ингредиенты. Хорошо, если это будет глубокая миска или кастрюля средней величины. Желательно, чтобы емкость прикрывалась крышкой. Это понадобится для того, чтобы дрожжевое тесто для пиццы поднялось.
  3. Влейте в кастрюлю кефир и подогрейте на медленном огне. Всыпьте соль, сахар и, помешивая, немного подогрейте. Смесь должна быть теплой (приблизительно 35–36 °С), но не горячей, иначе дрожжи запарятся и не поднимутся.
  4. В емкость просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом. В результате тесто получится легким.
  5. Добавьте в просеянную муку дрожжи и перемешайте.
  6. Осторожно вливайте подогретый кефир в муку и перемешайте все.
  7. Выложите тесто на доску и не менее 10 минут вымешивайте. Потратив 50 ккал своей энергии, замесите пластичное тесто с шелковистой структурой. Чтобы оно не приставало к рукам и доске, смажьте тесто и руки растительным маслом.
  8. Дайте тесту отдохнуть. Положите комок в миску и прикройте крышкой или чистым полотенцем. Поставьте в теплое место на 50–60 минут.
Смотрите так же:  Рецепт живого пива

Пока оно немного подойдет, хозяйка успеет приготовить начинку. Есть простые варианты пиццы, когда для начинки используются только сыр и помидоры, а есть и посложнее, когда в нее добавляется все, что есть в холодильнике, кроме коньяка и лимона. Пицца вкуснее, если в начинке есть колбаса и грибы.

Поскольку пицца — блюдо экономное, то для его приготовления подходит то, что залежалось в холодильнике. Выбросить рачительная хозяйка такие (еще съестные продукты) не готова, но и доедать их никто не спешит.

Далее все просто: раскатываем основу, смазываем кетчупом или томатной пастой (любым понравившимся соусом) и выкладываем начинку, трем сыр, запекаем и вуаля — пицца уже на столе.

Пицца на кефире

Лучше пиццы на кефире может быть только две домашних пиццы на кефире с огромным количеством начинки! Процесс приготовления пиццы на кефире мало чем отличается от приготовления пиццы на постном тесте — делается всё так же быстро и легко, а вот результат выходит гораздо более интересным, пышным и аппетитным. Если же сравнивать кефирную пиццу с дрожжевой, то визуально результат мало чем отличается, а возни — меньше, и запаха дрожжей точно не будет. Поэтому если хочется пиццы и дома есть кефир, обязательно попробуйте такой вариант!

В данном разделе собраны популярные рецепты пиццы на кефире с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить пиццу на кефире в домашних условиях!

Пицца на кефире на сковороде – очень быстро и вкусно!

Если вам нравится выпечка, но нет времени на возню с дрожжевым тестом, сделайте быструю и очень вкусную пиццу на кефире на сковороде. Приготовление этой сытной и аппетитной выпечки займёт у вас около 10 минут. Тесто для такого лакомства, которые стало традиционным в Италии, делается очень-очень просто. Тут главное – использовать качественный кефир. Тогда тесто получится превосходным. Начинку вы можете приготовить по собственному усмотрению. Всегда актуальными окажутся миксы из томатов, маслин, мясного фарша, колбасных изделий, грибов. Но не забывайте, что особый шик пицце придают твёрдый сыр и зелень.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 5 .

Ингредиенты

Чтобы сделать очень вкусную и быструю пиццу на сковороде, вам потребуются самые простые компоненты. Записывайте рецепт:

  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 10 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1.5 ст. л.;
  • кефир – 1 ст.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка.

Эти продукты нам потребуются для создания теста. На начинку для этой интерпретации пиццы нужны:

  • томат – 1 шт.;
  • филе курицы – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • томатная паста – для смазывания.

Как приготовить быструю и вкусную пиццу на кефире на сковороде

Этот экспресс-вариант приготовления пиццы на сковороде элементарно прост. Рецепт смогут освоить даже школьники. Ведь такая выпечка делается на раз-два-три. При этом времени у вас много не уйдёт.

  • Сначала надо подготовить все необходимые продукты.
    1. Далее надо подогреть кефир. Он вливается в отдельную плошку. К нему вбивается яйцо. В массу всыпаются соль и разрыхлитель. Смесь разбавляется растительным маслом. Всё нужно основательно размешать.

    1. Муку следует просеять. Она подсыпается в тесто. Прямо ложкой замешивается густая масса. Её консистенция должна быть гуще, чем для жарки оладушек.

    1. Берётся сковорода с толстым дном. Её нужно смазать растительным маслом. На холодную сковороду вливается наше тесто. Его нужно разровнять. Сковорода закрывается крышкой. Тесто отправляется на огонь и запекается 5 минут.

    1. Когда масса перестанет быть жидкой, её надо щедро смазать томатной пастой или кетчупом. Сверху выкладывается начинка. В данном случае это ломтики порезанного болгарского перца. С ним же идут дольки томатов и измельченное куриное филе. Сверху пицца обильно просыпается сырный стружкой. По желанию пиццу можно посолить и сдобрить приправами. Сюда отлично подойдут прованские или итальянские травы в сушеном виде.

    Остается снова прикрыть сковороду крышкой и отправить на огонь ещё на 5 минут. Жарится лакомство на среднем огне.
    Вот и всё! Наша пицца без дрожжей готова. Как вы могли заметить, на это ушло совсем немного времени, а результат вас 100% приятно удивит.

    Видео-рецепт

    Чтобы не опасаться возникновения ошибок в процессе готовки такой оригинальный пиццы, воспользуйтесь предложенным видео-рецептом: