Рецепт домашней лимонной водки

Оглавление:

Рецепт домашней лимонной водки

Один из популярных алкогольных напитков в России — «лимонная водка». По классификации — настойка горькая лимонная.
Легкий привкус лимона в этом напитке позволяет употреблять его и брутальным мужикам и гламурным дамочкам.
Правда, в последнее время, что-то такая настойка мне на глаза не попадается в супермаркетах. Хотя, может я просто не обращала внимания — «пивец» из меня еще тот. Если среднее потребление водки на душу населения у нас насчитывают в районе 15 литров алкоголя в год (это в пересчете на спирт), то значит кому-то достались мои кровные 13 литров. (и ведь не отдадут, гады)

Но, возвращаемся к «лимонной». Как делать эту настойку я уже показывала, на самом деле. В рецепте Лимончелло первый этап приготовления ликера, заканчивается как раз получением лимонной настойки. Без сахара и прочих «итальянских» штучек, в виде граппы, например. Но, в том рецепте все ингредиенты подбирались именно под ликер, поэтому там заложен явный избыток лимонной цедры и настойка изначально получается несколько слабее водки. Чуть-чуть, но все же.

Поэтому имеет смысл приготовить водку с крепостью в 40% и лимонным ароматом.
А для аромата много лимонов не надо. Если там я использовала 4-5 штук, то здесь обойдемся одним лимончиком.
И градус сохраним и вкус водки улучшим.

Пусть в буфете будет и такой образец нашего национального достояния.

***

Для лимонной водки нам понадобится:

— водка — 0.5 литра;
— лимон — 1 шт.

Вот и все ингредиенты что нужны нам для этого напитка.

Рецепт приготовления

Моем лимон, насухо его вытираем и начинаем срезать цедру. Лучше использовать специальное приспособление для очистки овощей, но можно постараться и острым ножом.

Срезаем только самый верхний слой с «пупырышками», отделяя его от подстилающего белого рыхлого слоя.
Собственно, нам и нужны именно они — пупырышки с эфирными маслами. Чем тоньше будет срез, тем быстрее лимонная водка будет готова.

Снимаем цедру со всего лимона. Ее не так много, но в горлышко фирменной бутылки она все равно не пролезет — там сейчас стоят дозаторы на всех приличных водках.

Поэтому используем обычную банку 0.8 л. с закручивающейся крышкой. Опускаем цедру лимона на дно банки.

И заливаем все водкой из бутылки.

Цедра лежит на дне и уже начинает взаимодействовать с алкоголем, наверное.

По объему лимонной «шкурки» этот напиток и не сравнить с тем, что мы настаивали в «Лимончелло».

Плотно закрываем банку крышкой.

И убираем в теплое темное место — в шкаф. Где уже настаивается бутылочка перцовки. Настаиваться этим настойкам не менее недели.

Через неделю достаем банку с лимонной настойкой на водке. По крайней мере напиток уже приобрел какой-то цвет.

Переливаем напиток из банки в пустую бутылку. Да, — и цвет и аромат отчетливые. Лимонные.
Некоторые кулинары добавляют в лимонную водку сахар и дополнительные специи, да и настаивают ее чуть ли не три недели — пустое все это.
Ни сахара, ни специй — чистый лимон — чистый напиток. Без головной боли. В прямом и переносном смысле.
А сколько настаивать? По опыту знаю, на третий день лимонная водка практически готова. Разницу между «скороспелой» и выдержанной почти месяц настойками, если кто и сможет определить, так только профессиональный дегустатор. А если нет разницы.

Дегустируем, что у нас получилось на этот раз. Водка прозрачная, чуть окрашена, практически, как промышленная лимонная водка по виду.

По вкусу — великолепно. Лучше заводской. Нет лишней сладости и водочного послевкусия. Ароматный лимонный напиток.

Собственно, что и хотели получить.
Просто хорошая водка с лимонным ароматом.
Еще один вкусный алкогольный напиток в наш домашний бар. Для разнообразия.

Простой рецепт лимонной водки

Всем привет! Это снова я – Дорофеев Павел. Не так давно я опубликовал рецепт лимонной настойки. Пробовали делать? Как она вам? Сегодня же на повестке дня лимонная водка рецепт которой прост до безобразия. Изготовить её сможет даже ребенок. Но надеюсь дети меня не читают.

Содержание

  1. Ингредиенты
  2. Технология приготовления
  3. Полезные свойства настойки
  4. Мое впечатление о настойке

Ингредиенты

  • водка 0,5 л (можно разбавленный спирт или самогон)
  • 1/3 лимона (точнее только его цедра)

Технология приготовления

  1. Ошпариваем лимон кипятком и хорошо протираем полотенцем. Как уже много раз писалось, это делается для того, чтобы смыть с него воск, которым покрывают фрукты в магазине для придания им блеска и более долгой сохранности.
  2. Срезаем с 1/3 лимона цедру, но так, чтобы не задеть белый слой. Иначе водка будет горчить. Я срезаю корку специальным ножом, как на фото. Кто-то советует срезать теркой. Я так не делаю, потому, что боюсь все же захватить белой мякоти.
  3. Нарезаем цедру небольшими полосками, кладем в банку и заливаем водкой.
  4. Настаиваем 7 дней при комнатной температуре в темном месте.
  1. После настаивания напиток процеживаем через марлю. Всё, водка готова. Но, как и все настойки, её желательно еще подержать какое-то время в холодильнике. От такой выдержки напитки приобретают более ровный вкус. Я, после фильтрации, выдерживаю настойку минимум еще неделю.

Полезные свойства настойки

В народной медицине многих стран мира лимоны используются при самых разнообразных заболеваниях: желудочных катарах, желтухе, почечнокаменной болезни, цинге, водянке, туберкулезе легких, сердцебиении, геморрое и очень часто и эффективно при подагре, остром ревматизме, ломоте и люмбаго (простреле).

Мое впечатление о настойке

Получается водка c запахом и легким, ненавязчивым вкусом лимона, а также приятным желто-зеленым оттенком. Похожа на Absolut Citron. Напиток мужской. Мне нравится, возможно даже больше, чем более сложная лимонная настойка. Подойдет тем, кто не любит в напитках ничего лишнего, но и от обычной водки устал и хочет разнообразия. Если вы один из этих людей, то советую еще посмотреть рецепт настойки на перегородках грецкого ореха.

Похоже, это мой самый короткий рецепт. Раз место еще есть расскажу вам один тост, который недавно услышал:

Две школьницы получили на уроке оценки. Одна пятерку, другая двойку. Та, что получила пятерку – побежала на радостях домой, споткнулась и сломала ногу. Её одноклассница, которая получила двойку, шла медленно, с опущенной головой и нашла на дороге кошелек с деньгами. Так выпьем же за то, что бы не радоваться по пустякам и не расстраиваться из-за мелких неприятностей.

Смотрите так же:  Рецепт печенья с творожной начинкой

На этом я откланиваюсь. Подписывайтесь на обновления блога и, конечно же, делитесь впечатлениями о рецепте в комментариях.

Технология приготовления лимонной водки

Домашняя лимонная водка – крепкий алкогольный напиток с ярким вкусом и ароматом лимона, а также длительным цитрусовым послевкусием. Похож на магазинные аналоги, но имеет одно весомое преимущество – для приготовления используются только натуральные ингредиенты, а не химические ароматизаторы как у большинства производителей. Водку со вкусом лимона принято подавать в интеллигентных кругах.
В качестве алкогольной основы вместо водки подойдет разбавленный водой этиловый спирт или самогон высокой степени очистки (без резкого запаха сивухи).

  • лимон – 2 штуки;
  • сахар (жидкий мед) – 1-2 столовые ложки (не обязательно);
  • водка – 1 литр.

Рецепт лимонной водки

1. Два лимона средней величины ошпарить кипятком, затем прополоскать в теплой воде, чтобы избавиться от воска или другого консерванта, которым покрывают цитрусовые для увеличения срока хранения. Еще ошпаривание делает кожуру мягче и плоды легче чистить.

2. Чисткой для овощей или ножом снять с лимонов цедру – верхнюю желтую часть.

Очень важно не задеть белую кожуру, иначе готовый напиток будет сильно горчить.

3. Из очищенных лимонов выжать сок (чем меньше будет мякоти, тем лучше).

4. Засыпать цедру в банку или стеклянную бутылку, затем влить лимонный сок.

5. Добавить сахар или мед для смягчения вкуса (не обязательно), влить водку. Перемешать до полного растворения сахара (меда).

6. Плотно закрыть емкость крышкой и поставить на 1-2 дня в теплое место для настаивания. Раз в 8-12 часов встряхивать.

7. На заключительном профильтровать лимонную водку через марлю или сито, разлить в бутылки, герметично закрыть и охладить. Напиток готов к употреблению, подходит для самых разных торжеств. Перед подачей на стол советую разлить в прозрачные бутылки. Желтоватый оттенок заинтригует гостей.

Срок годности в темном месте — до 3-х лет. Крепость — 34-36 градусов.

При появлении мути или осадка (особенность натуральных ингредиентов, осадок не влияет на вкус) профильтровать водку со вкусом лимона через вату.

Подавать охлажденной

Рецепты приготовления домашней лимонной водки

Вариантов приготовления ароматизированной водки достаточно много. Чаще всего для этого используются цитрусовые — апельсины, лимоны, лайм. Несмотря на то, что большинство способов облагораживания водки похожи между собой, в каждом из них есть особое отличие. В некоторые напитки добавляется свежий сок, а для других используется сахар или сахарный сироп. Благодаря такому разнообразию, у вас будет замечательная возможность приготовить великолепный напиток на свой вкус.

Как сделать водку с лимоном в домашних условиях

В чистом виде водку сложно назвать вкусной, поэтому часто ее готовят с самыми различными добавками. Простой рецепт водки с лимоном поможет сделать по-настоящему вкусный напиток.

Перед тем как приготовить лимонную водку нужно будет очень хорошо помыть фрукты. Для этого их нужно положить в дуршлаг, ошпарить кипятком, после чего промыть в проточной воде и почистить. Цедру снимать лучше всего ножом для овощей, но можно воспользоваться и обычной теркой.

Мякоть одного лимона хорошо выжать и сок перелить в эмалированную кастрюлю. Из остальных лимонов также выжимаем сок и переливаем в банку, где и будет готовиться напиток.

В кастрюлю к соку добавить сахар и воду, поставить на медленный огонь и сварить сироп.

Когда сироп остынет, его нужно будет влить в банку к лимонному соку, хорошо перемешать, добавить цедру и водку. Банку хорошо закрыть крышкой, несколько раз перемешать и поставить в прохладное место на несколько дней.

Когда водка приобретет яркий лимонный цвет и вкус, ее нужно будет хорошо процедить через несколько слоев марли и перелить в более подходящую посуду — бутылку или графин. Пить напиток можно в чистом виде или использовать для приготовления замечательных освежающих коктейлей.

Рецепт приготовления водки на лимонных корках

Водка на лимонных корках — вкусный и ароматный напиток, который очень просто приготовить в домашних условиях.

  • Лимонные корки — 120 г
  • Водка — 500 мл
  • Сахар- 250 г
  • Вода — 200 мл

По этому рецепту лимонная водка будет готова через две недели. Лимоны хорошо вымыть и осторожно при помощи ножа для очистки овощей и фруктов срезать цедру лимонов — только желтую часть. Цедру положить в стеклянную банку и залить водкой.

Есть два варианта, как сделать водку с лимоном — с добавлением сахара, и без него. Если вы готовите не сладкий напиток достаточно выдержать водку с лимонами в прохладном месте 10 дней, и она будет готова к употреблению. Ее нужно будет процедить и перелить в удобную посуду.

Если вы готовите сладкий напиток, через 10 дней, когда водка уже хорошо настоялась, нужно будет приготовить сахарный сироп.

Высыпаем в кастрюлю сахар, добавим воду и доведем до кипения. Варить сироп не менее 5 минут, после чего охладить до комнатной температуры и влить в водочную настойку. Напиток нужно будет настоять еще 5 дней, после чего процедить через марли и перелить в бутылки или графин.

Как настоять водку на лимоне с имбирем

Домашняя лимонная водка с имбирем — очень вкусный и ароматный напиток. Благодаря особому тонкому вкусу имбиря, водка получается невероятно мягкой, несмотря на то, что остается по-прежнему достаточно крепкой.

  • Имбирь — 10 г
  • Лимон — 3 шт
  • Водка — 500 м
  • Грейпфрут — 2 шт

Перед тем как настоять водку на лимоне все фрукты следует хорошо помыть и почистить. Цедру с грейпфрута и лимонов сложить в стеклянную банку, имбирь очистить и натереть на терке. Мякоть также положить в банку с цитрусовой кожуре.

Залить содержимое банки водкой, закрыть плотно крышкой, хорошо встряхнуть и поставить в прохладное место на 7 дней. Чтобы напиток был более насыщенным и ароматным, старайтесь ежедневно взбалтывать банку.

Готовую водку хорошо процедить через несколько слоев марли, перелить в стеклянные бутылки, охладить несколько часов в холодильнике и можно пробовать.

Как пригтовить водку с лимонной кислотой

Лимонная водка в домашних условиях — самый известный и любимый многими напиток. Водка сама по себе является достаточно крепкой, и пить ее в чистом виде не всем доставляет удовольствие. Именно поэтому для смягчения ее вкуса принято добавлять различные добавки — мед, лимонный сок, лимонную кислоту, глюкозу и прочее.

  • Водка — 1 л
  • Анис семена — 3-4 шт
  • Свежая мята — 1 пучок
  • Лимон (цедра) — 3 шт
  • Лимонная кислота — 1/2 ч, л

Водка с лимонной кислотой и свежими листьями мяты обладает очень тонким нежным ароматом. Благодаря этому напиток приобретает очень мягкий вкус и его можно пить, не разбавляя.

Для начала следует смягчить вкус самой водки. Бутылку водки нужно будет перелить в банку, добавить в нее семена аниса и лимонную кислоту, хорошо перемешать и закрыть крышкой. Поставить водку в прохладное место на 4-5 дней.

Смотрите так же:  Рецепт фалафеля из гороха

Когда напиток будет готов к употреблению, ему нужно будет придать более яркий лимонный вкус. Лимоны нужно будет хорошо помыть и почистить. Срезать корочки острым ножом и переложить цедру в банку. Мякоть лимона очистить от белой пленки — она будет горчить, если попадет в напиток, и нарезать мелкими кусочками. Лимоны добавить в банку к корочкам, сверху положить листики свежей мяты и залить подготовленной водкой.

Оставить напиток в прохладном месте на сутки, после его процедить и перелить в небольшие бутылочки или графин. Пить водку охлажденной с закуской из свежих фруктов.

Рецепт лимонной водки из самогона

Для приготовления лимонной водки можно использовать обычный пищевой спирт или домашний очищенный самогон.

  • Лимон — 5 шт
  • Самогон — 500 мл
  • Сахар — 250 г

С одного лимона снять цедру и выжать сок. Сварить сироп из воды, сахара, цедры и лимонного сока. Из оставшихся лимонов снять цедру. Аккуратно обрезать белую кожицу. Очищенные лимоны порезать на кусочки. В банку положить цедру и мякоть лимона, залить водкой и добавить остывший сироп. Все тщательно перемешать. Закрыть крышкой.

Лимонная водка из самогона будет готова через 2 дня.

Чтобы напиток был еще мягче и насыщеннее, можно будет полученную настойку перегнать и еще раз повторить процедуру с добавлением лимонных корочек.

Готовим лимонную водку в домашних условиях. Как сделать по рецепту?

Водка считается универсальным алкогольным напитком. Почему? Она содержит минимум примесей и добавок, вызывающих у многих приступы аллергии. Можно ограничиться «чистой» водкой, а можно сделать ее еще лучше: приготовить лимонную водку в домашних условиях, добавив к «огненной воде» всего лишь один компонент – плод цитрусового.

Кстати, лимон тоже считается гипоаллергенным продуктом, в отличие от своих «собратьев» — апельсинов, мандаринов. Как сделать лимонную водку? Давайте обратимся к народным рецептам.

Рецепты в домашних условиях

Приведем 3 рецепта. Первые 2 позволяют приготовить напиток с приятной горчинкой, последний – немного сладковатый.

Собираясь приступить к процессу, проверьте наличие дома продуктов:

  • водки (из спирта, разбавленного до 450, или обычной магазинной) в количестве 1 литр;
  • сахара (понадобятся от 2 до 5 столовых ложек);
  • пары лимонов.

Рецепт лимонной водки незатейлив: обдаем фрукты кипятком и очищаем их. Чтобы сделать лимонную водку в домашних условиях, мы будем использовать и сок, и цедру лимона.

Поэтому следующий этап – нужно порезать цедру как можно мельче и поместить в банку.

Из очищенных фруктов отжимаем сок. Его выливаем в ту же емкость, засыпаем сахаром. Теперь пришла очередь «огненной воды» — ею заливаем нашу смесь.

Будущая лимонная настойка на водке выдерживается в теплом месте до 2 суток, а в прохладном (если теплого найти не удалось) – до 5. Солнечный свет не должен попадать на нее.

Далее настоянный напиток процеживаем, разливаем в красивые бутылки. Он должен стоять в холодильнике, достаем его только перед употреблением.

Советуем почитать: Готовим ликер Лимончелло на спирту и водке

Из самогона

Как сделать лимонную водку из самогона? Используем вышеприведенный рецепт, только водку заменяем очищенным самогоном.

А вот еще пара методик, позволяющих сотворить водку с лимоном отличного качества.

Если вы желаете настоять крепкий алкоголь, который не стыдно поставить на стол на любом мужском празднике – 23 февраля, дне спасателя или еще каком-либо профессиональном торжестве наших защитников – берите 2 ингредиента:

  • спиртовой настой (или водку) – 500 мл;
  • лимоны (5 штук).

Чистим лимоны. Цедру убираем в банку и выливаем туда водку. Ставим емкость в темное место на 10 дней.

Затем фильтруем, возможно, это придется проделывать неоднократно. Горьковато-пикантный напиток готов.

С сахарным сиропом

Если мы готовим угощение для женских вечеринок, где собираются дамы, желающие найти в предложенном напитке не «градус», а приятный вкус и аромат, давайте немного изменим рецепт приготовления.

Мы будем настаивать алкоголь на лимонах и сахаре. Первая часть процесса – такая же, как описано выше.

Теперь делаем сироп, залив 250 г сахарного песка стаканом воды «с горкой». Варим сироп 4-5 мин. на медленном огне. Когда он будет готов, остужаем его и добавляем к лимонной цедре и водке.

5 суток наше произведение будет настаиваться в темноте. Достаем, фильтруем, охлаждаем. Предлагаем гостям (вернее, прекрасным гостьям). Они остались довольны?

Еще вариант домашнего алкоголя с цитрусовыми: кроме лимона, можно дополнительно использовать грейпфрут и имбирь. Выбирайте понравившийся рецепт, к цедре лимонов подкладывайте порезанные на кусочки 2 грейпфрута и граммов 10 имбиря. Настаивайте продукт 7 суток. Не забывайте процедить и охладить накануне подачи на стол.

Полезные свойства лимона

Врачи в один голос уверяют: лимон содержит полезные вещества, помогающие человеку оставаться здоровым. И это так: в цитрусовом есть витамин С, благодаря которому замедляются процессы старения, ускоряется обмен веществ. Входит в его став витамин Р – цитрин, необходимый для того, чтобы стенки сосудов оставались эластичными.

Интересно, что нужные организму вещества находятся и в соке, и в мякоти, и в цедре. Последняя богата кальцием, магнием и фолиевой кислотой.

Разумеется, в спиртосодержащем напитке сохраняется лишь часть полезных веществ. Но в любом случае выпить рюмочку такой настойки намного лучше для здоровья, чем пригубить магазинный продукт.

Попробуйте изготовить лимонную водку дома, пользуясь нашими рекомендациями. Если получится продукт, вкусовыми качествами которого вы останетесь довольны, — напишите. А если обнаружили недостатки – тоже сообщайте. Вместе мы придумаем, как усовершенствовать рецептуру.

Полезные видео

Рецепт лимонной водки с кориандром и фруктозой с перегонкой на самогонном аппарате:



Рецепт домашней лимонной водки

Цитрусовые напитки находятся в особенном почёте у многих почитателей спиртных напитков. Рецепт домашней лимонной водки – это отличный вариант для тех, кто только пробует свои силы на поприще приготовления спиртных напитков. Для мастеров совсем не будет сложностей при приготовлении.

Компоненты

  • 2 шт. лимона;
  • 1 л любой водки;
  • 3 ст.л. сахара.

Этапы приготовления

  1. Крутым кипятком ошпаривают два лимона, после чего их тщательно ополаскивают в воде. Это проделывают обязательно, потому что на поверхности цитрусовых присутствует воск, который наносят для увеличения срока реализации (хранения) плода. К тому же высокие температуры позволяют сделать кожуру лимона достаточно мягкой, что облегчит процесс очистки.
  2. Снимают цедру как можно тонким слоем. При выполнении таких действий желательно не затронуть белую кожуру, которая сама по себе горькая и такую же горечь придаст напитку.
  3. Выжимают сок из предварительно очищенных лимонов.
  4. В банку засыпают цедру, вливают полученный сок лимонов.
  5. Засыпают 3 ст.л. сахара, вливают водку. Строго соблюдать пропорции вовсе необязательно. Их можно варьировать в зависимости от желаемой крепости напитка.
  6. Ёмкость закрывают и на два дня ставят в тёплое место для настаивания.
  7. Водку лимонную процеживают, охлаждают, разливают по бутылкам.

Домашняя лимонная водка отлично подходит для любого торжественного момента. Напиток шикарен, поэтому требует шикарного преподнесения, его разливают в красивые и интересные по форме бутылки. Лимонный (жёлтый) цвет водки весьма интересен. Употребляют такую водку только охлажденной.

Смотрите так же:  Любимый салат рецепт с фото

Готовим лимонную водку в домашних условиях

Доброго времени суток, мои глубокоуважаемые читатели. Сегодня решил поделиться с вами простым и доступным рецептом напитка, который станет достойным украшением вашего праздничного стола (если таковой намечается). Сегодня у нас в гостях водка лимонная, приготовленная в домашних условиях. Все ингредиенты можно достать в любом магазине, а напиток получается гораздо лучше заводских прототипов, ибо натуральный.

Какие заводские прототипы? Как минимум есть знаменитая водка Absolut Citron, которая является обязательным ингредиентом в классическом коктейле Космополитен. Стоит она 700 рублей, но в ее качестве я не уверен – как минимум, ароматизаторы и прочие химические компоненты в ней присутствовать должны.

Рецепт настойки лимонной на водке

  • 2 свежих, спелых, ароматных лимона;
  • 1 л кристально чистой водки;
  • 2-5 ст. л. сахара при желании;
  • стеклянная емкость для настаивания напитка с герметичной крышкой;
  • нож для овощей.

Готовим лимонную водку следующим образом:

1. Лимоны сначала ошпарьте кипятком и хорошенько помойте губкой. Все фрукты, которые продаются в ларьках и магазинах обрабатывают воском, который увеличивает их срок хранения – он нам не нужен. Также кипяток сделает кожуру лимонов мягкой, что должно помочь нам на следующем этапе.

2. Ножом для овощей аккуратно снимите цедру лимонов. Именно нож для овощей поможет вам снять кожуру без ее белой части, которая дает неприятную горечь. Для пущего эффекту можно цедру измельчить.

3. Очищенные лимоны тоже в расход – выжмите из них сок.

4. В стеклянную емкость объемом более 1 л засыпьте срезанную цедру и добавьте туда сок лимона. На данном этапе можно добавить сахар с расчетом 2-3 ст. л. на 0,5 л водки, но это уже как вам вздумается – в оригинальном рецепте водки Citron сахар не упоминается.

5. Залейте содержимое емкости 1 л водки, плотно закройте ее и поставьте настаиваться в темное место. Если напиток будет настаиваться в теплом месте, к примеру, у батареи, то хватит 1-2 дней, в холоде – 3-5 дней. Не однократно упоминал, что при высоких температурах алкоголь быстрее вытягивает ароматные и вкусовые вещества из напитка (свою Бехеровку я настаиваю возле батареи). Если был добавлен сахар, то пару раз в день встряхивайте настойку, чтобы последний полностью растворился.

6. После настоя процедите водку через сито или марлю и разлейте ее по бутылкам. Положите их в морозилку и подавайте на праздничный стол. В идеале, можно еще дать напитку немного отдохнуть, хотя бы один день, но культурные выпивохи такого себе позволить не могут =).

Лимонная водка получится очень приятной на вкус: если сахар не добавляли, то ее можно подавать к мясу, рыбе и другим обильным закускам на столе (но помним, что при обильных возлияниях закусывать нужно скромнее), сладкая настойка подойдет для томного распития в кругу друзей без закуски или к десертам. Разумеется, водка лимонная без сахара является идеальным ингредиентом для Космополитена и других коктейлей с клюквенным морсом.

Как сделать лимонную водку в домашних условиях? Несколько простых рецептов

Водка считается универсальным алкогольным напитком. Почему? Она содержит минимум примесей и добавок, вызывающих у многих приступы аллергии. Можно ограничиться «чистой» водкой, а можно сделать ее еще лучше: приготовить лимонную водку в домашних условиях, добавив к «огненной воде» всего лишь один компонент – плод цитрусового.

Кстати, лимон тоже считается гипоаллергенным продуктом, в отличие от своих «собратьев» — апельсинов, мандаринов. Как сделать лимонную водку? Давайте обратимся к народным рецептам.

Рецепты в домашних условиях

Приведем 3 рецепта. Первые 2 позволяют приготовить напиток с приятной горчинкой, последний – немного сладковатый.

Собираясь приступить к процессу, проверьте наличие дома продуктов:

  • водки (из спирта, разбавленного до 450, или обычной магазинной) в количестве 1 литр;
  • сахара (понадобятся от 2 до 5 столовых ложек);
  • пары лимонов.

Поэтому следующий этап – нужно порезать цедру как можно мельче и поместить в банку.

Из очищенных фруктов отжимаем сок. Его выливаем в ту же емкость, засыпаем сахаром. Теперь пришла очередь «огненной воды» — ею заливаем нашу смесь.

Будущая лимонная настойка на водке выдерживается в теплом месте до 2 суток, а в прохладном (если теплого найти не удалось) – до 5. Солнечный свет не должен попадать на нее.

Далее настоянный напиток процеживаем, разливаем в красивые бутылки. Он должен стоять в холодильнике, достаем его только перед употреблением.

Советуем почитать: Готовим ликер Лимончелло на спирту и водке

Из самогона

Как сделать лимонную водку из самогона? Используем вышеприведенный рецепт, только водку заменяем очищенным самогоном.

А вот еще пара методик, позволяющих сотворить водку с лимоном отличного качества.

Если вы желаете настоять крепкий алкоголь, который не стыдно поставить на стол на любом мужском празднике – 23 февраля, дне спасателя или еще каком-либо профессиональном торжестве наших защитников – берите 2 ингредиента:

  • спиртовой настой (или водку) – 500 мл;
  • лимоны (5 штук).

Чистим лимоны. Цедру убираем в банку и выливаем туда водку. Ставим емкость в темное место на 10 дней.

Затем фильтруем, возможно, это придется проделывать неоднократно. Горьковато-пикантный напиток готов.

С сахарным сиропом

Мы будем настаивать алкоголь на лимонах и сахаре. Первая часть процесса – такая же, как описано выше.

Теперь делаем сироп, залив 250 г сахарного песка стаканом воды «с горкой». Варим сироп 4-5 мин. на медленном огне. Когда он будет готов, остужаем его и добавляем к лимонной цедре и водке.

5 суток наше произведение будет настаиваться в темноте. Достаем, фильтруем, охлаждаем. Предлагаем гостям (вернее, прекрасным гостьям). Они остались довольны?

Еще вариант домашнего алкоголя с цитрусовыми: кроме лимона, можно дополнительно использовать грейпфрут и имбирь. Выбирайте понравившийся рецепт, к цедре лимонов подкладывайте порезанные на кусочки 2 грейпфрута и граммов 10 имбиря. Настаивайте продукт 7 суток. Не забывайте процедить и охладить накануне подачи на стол.

Полезные свойства лимона

Врачи в один голос уверяют: лимон содержит полезные вещества, помогающие человеку оставаться здоровым. И это так: в цитрусовом есть витамин С, благодаря которому замедляются процессы старения, ускоряется обмен веществ. Входит в его став витамин Р – цитрин, необходимый для того, чтобы стенки сосудов оставались эластичными.

Интересно, что нужные организму вещества находятся и в соке, и в мякоти, и в цедре. Последняя богата кальцием, магнием и фолиевой кислотой.

Разумеется, в спиртосодержащем напитке сохраняется лишь часть полезных веществ. Но в любом случае выпить рюмочку такой настойки намного лучше для здоровья, чем пригубить магазинный продукт.

Попробуйте изготовить лимонную водку дома, пользуясь нашими рекомендациями. Если получится продукт, вкусовыми качествами которого вы останетесь довольны, — напишите. А если обнаружили недостатки – тоже сообщайте. Вместе мы придумаем, как усовершенствовать рецептуру.

Полезные видео

Рецепт лимонной водки с кориандром и фруктозой с перегонкой на самогонном аппарате:

На видео ниже — лимонная водка из спирта в домашних условиях:

Два простых рецепта по приготовлению лимонной настойки: на лимонной цедре и «подвешивание лимона»: