Раздельное питание для похудения рецепт

Меню на неделю для раздельного питания и главные принципы рациона по Шелдону

Если вы уже знакомы с популярными диетами (например, японской, кремлевской и пр.), вы удивитесь, насколько отличны от их требований постулаты раздельного питания. Это не диета, а скорее — образ жизни, требующий внимательного отношения к своему рациону и запрещающий употреблять одновременно не сочетаемые продукты.

Раздельное питание как наука о здоровье человека

Принципы раздельного питания впервые были сформулированы в глубокой древности римским врачевателем Авлом Корнелием Цельсом, который предупреждал о вреде одновременного употребления жирных, сладких, мучных и соленых продуктов.

В России этим вопросом всерьез занимался академик Иван Павлов, который экспериментальным путем доказал, что разные продукты наш организм воспринимает по-разному. Например, для переваривания белковой и углеводной пищи пищеварительная система использует разный объем желудочного сока, причем содержание в нем ферментов также не равнозначно. Различия в усвоении пищи наблюдаются уже в момент ее пережевывания, когда обработкой продуктов занимается слюна. В дальнейшем задействуются желчь, соки кишечника и его микрофлора, особым образом реагирующие на каждый отдельный продукт.

При одновременном поступлении в организм плохо сочетаемых продуктов часть из них не подвергается переработке, оседает в пищеварительной системе, начинает бродить и загнивать. В результате активизируется процесс накопления шлаков, засоряющих наш организм и вызывающих накопление лишнего веса.

Академик Павлов, к сожалению, не предложил меню раздельного питания для похудения. Это сделал несколько позже американский врач Герберт Шелдон. Его концепция правильного поедания продуктов увидела свет в 1928 году. Но пик ее популярности пришелся на конец ХХ века, когда многие люди озаботились проблемой сохранения здоровья и влияния на него нашего рациона.

Принципы раздельного питания по Шелдону

Разностороннее изучение проблемы нашло отражение в книге доктора «Ортотрофия». Раздельное питание по Шелдону представляет собой описание сочетаемости между собой различных групп продуктов. Среди них автор выделил:

  • углеводы — крупы, хлеб, сладкие продукты и фрукты, сахар, картофель и пр.;
  • белки — рыба, мясо, соя, орехи и пр.;
  • жиры — любой жир животного и растительного происхождения;
  • кислые фрукты — яблоки, цитрусовые, ананасы и пр.;
  • зеленые овощи — кабачок, огурец, капуста и пр.;
  • полукислые фрукты — яблоки, персики, абрикосы и пр.;
  • дыни и арбузы.

Рецепты раздельного питания для похудения построены на одновременном употреблении только тех продуктов, которые хорошо «уживаются» друг с другом. И наоборот, запрещены те сочетания, которые имеют негативное воздействие на организм.

Запрещенные сочетания продуктов

  • Углеводы и кислые фрукты. Нельзя есть одновременно картофель или бананы с кислым лимоном или клюквой.
  • Концентрированные белки и углеводы. Запрещено употребление мяса вместе с хлебом или сыра со сладкими фруктами. Молочные продукты, мясо и рыбу следует есть в один прием, а каши и хлеб — в другой.
  • 2 вида концентрированного белка. Меню на неделю для раздельного питания запрещает одновременно употреблять мясо и рыбу или орехи и сою.
  • Белки и жиры. Нельзя употреблять сметану, растительное и сливочное масло с мясом, сыром, орехами и пр.
  • Кислые фрукты и белки. При раздельном питании для похудения отзывы и рекомендации врачей говорят о негативном сочетании апельсинов, вишни и кислых яблок с яйцами, орехами, рыбой.
  • Крахмал и сахар. Сладкие продукты нельзя употреблять вместе со злаками, картофелем, хлебом.
  • 2 концентрированных крахмала. При употреблении каши откажитесь от хлеба.
  • Арбуз, дыня и другая пища. Доказана негативная совместимость продуктов при раздельном питании с бахчевыми культурами. Их следует кушать отдельно.
  • Молоко. Нельзя пить его до и после основного приема пищи.

А что же можно кушать одновременно

Составить личный рацион вам помогут советы последовательницы теории доктора Шелдона — диетолога Синтии Саас, которая сделала образом жизни раздельное питание для похудения, меню на неделю она предлагает в следующем виде.

  • Завтрак — несладкие овсяные хлопья, киви.
  • 2 завтрак — груша.
  • Обед — зеленый салат, 120 г отварной белой рыбы.
  • Полдник — 30 г грецких орехов или миндаля.
  • Ужин — 40 г макарон и тушеные овощи в любом количестве.
  • Завтрак — омлет из 5 белков, запеченный на сухой сковороде, тушеный шпинат.
  • 2 завтрак — нежирный йогурт, 200 г ягод.
  • Обед — овощной суп из картофеля, брокколи, зеленого горошка, кусочек цельнозернового хлеба.
  • Полдник — фрукты или овощной салат.
  • Ужин — тушенные овощи и 300 г мяса или рыбы.
  • Завтрак — 200 г овсяной каши на воде, груша.
  • 2 завтрак — 40 г кураги.
  • Обед — бутерброд с овощами.
  • Полдник — 300 мл смузи из любых фруктов.
  • Ужин — тушенные овощи, 300 г тушенного мяса.
  • Завтрак — каша из цельного зерна, 1 апельсин.
  • 2 завтрак — 2 яблока, запеченные с корицей и медом.
  • Обед — салат из свежих овощей, тушеные овощи, 100 г рыбы.
  • Полдник — 200 г творога.
  • Ужин — тушеная говядина с овощами и салатом.
  • Завтрак — творог и яблоко.
  • 2 завтрак — любые сочетаемые фрукты и ягоды.
  • Обед — овощной супчик, макароны с тушеными овощами.
  • Полдник — овощной салат.
  • Ужин — 300 г морепродуктов и овощной салат.

6 день разгрузочный

  • Допустимо употребление 5 порций сочетаемых фруктов или овощей.
  • Завтрак — блинчики из цельнозерновой муки, 300 г ягод.
  • 2 завтрак — яблоко и йогурт.
  • Обед — тушеные овощи с 300 г мяса.
  • Полдник — орехи и овощной салат.
  • Ужин — овощи и 300 г рыбы.

Представленный рацион — не единственный, который допускает раздельное питание. Отзывы придерживающихся его людей свидетельствуют о многочисленных отступлениях в рамках сочетаемых продуктов. Кроме того, вы можете самостоятельно определять размер порций, чтобы добиться лучшего результата похудения. И найти именно тот тип меню, который будет вам удобен и полезен.

Видео про раздельное питание

Раздельное питание

Многие люди сейчас хотят похудеть, приложив к этому минимум усилий, а поскольку в нашей жизни ничего не дается просто так система раздельного питания представляет собой довольно сложный в плане привыкания процесс.

К слову сказать, даже не все медики признают эту систему, поскольку наш век, как ни крути, состоит из перекусов, от которых полностью избавиться вряд ли возможно, а при раздельном питании организм разучится переваривать сложную пищу, пельмени или тот же хот-дог, к примеру.

Есть и сторонники системы, считающие, что только с помощью разделения своего стола можно поддерживать организм в тонусе и вести здоровый образ жизни. Конечно, каждый волен прислушиваться к тому мнению, которое считает более правильным и авторитетным или просто наиболее удобным конкретно для себя.

Призывать и заставлять кого-то питаться по этому методу, разумеется, никто не будет, поскольку каждый должен решить сам для себя, что ему нужно. Если вспомнить историю, систему раздельного питания основали доктора Говард Хей и Герберт Шелтон. Их методу последовали около 100 тысяч больных, которые чудодейственным образом исцелились от своих недугов.

Что такое раздельное питание?

Раздельное питание – это система для похудения, с помощью которой можно оздоровить свой организм и предотвратить возникновение многих заболеваний. Говорят, что это определенный стиль жизни, которого придерживаются люди, стремящиеся к здоровью.

Принципы раздельного питания

Поскольку все продукты делятся на три основные части: белковые, углеводные и растительные, основным принципом раздельного питания является разделение своего стола на белковый и углеводный.

Причем сделать это нужно таким образом, чтобы основной процент употребляемой нами пищи состоял именно из углеводных, поскольку они быстрее перевариваются в организме. Продукты же, содержащие белок, рекомендуется употреблять намного реже, к примеру, мясо – не чаще одного раза в неделю. Таким образом, вся пища должна состоять практически только из одних растительных и углеводосодержащих веществ.

Плюсы и минусы

Поскольку у раздельного питания есть как противники, так и сторонники, можно выделить самые основные положительные и отрицательные стороны этой системы.

Плюсы:

  1. Возможность сбросить лишний вес и при постоянном контроле не набрать его вновь.
  2. Поддержание организма в постоянном тонусе.
  3. Уменьшение интоксикации организма.
  4. Улучшение общего самочувствия человека.
  5. Восстановление баланса в работе многих органов.

Минусы:

  1. Довольно длительное привыкание к системе раздельного питания (приблизительно два-три месяца).
  2. Необычный вкус пищи, который далеко не каждому может понравиться.
  3. Особый жизненный режим, соответствующий этому методу.
  4. Ощущение постоянного чувства голода.

Разумеется, все положительные и отрицательные моменты сугубо индивидуальны, ведь для некоторых плюсы окажутся довольно незначительными, а для кого-то, наоборот, минусы.

Правила раздельного питания для похудения.

Главное правило раздельно питания звучит так – садиться за стол следует только при ощущении голода. Остальные правила можно разделить на следующие пункты:

  1. В течение всего дня должен быть только один основной прием пищи и два дополнительных. Питаться не чаще трех раз в день, следовательно, никаких легких перекусов.
  2. Употреблять воду не позднее, чем за десять минут до приема пищи и через полчаса после него.
  3. Сведение к минимуму потребление соли, иными словами есть практически пресную пищу.
  4. Воспринимать прием пищи, как своеобразную трапезу: есть не спеша, хорошо пережевывая ее и смачивать слюной.
  5. Обязательно выделять себе время для отдыха до и после еды.
  6. Вставать из-за стола с чувством голода.
  7. Употреблять пищу комнатной температуры.
  8. Соблюдать правильный рацион, при котором половину потребляемой пищи должны составлять растительные компоненты.
  9. Фрукты и ягоды употреблять отдельно от основной еды.
  10. Отказаться от алкоголя и других вредных привычек.
  11. И, наконец, полностью исключить специи, пряности, рафинированный сахар, всевозможные копчености, кофе, чай, какао, газированные напитки, консервы и сгущённое молоко.
Смотрите так же:  Закуска к вину быстро

Однако далеко не всякий человек сможет выдержать настолько жесткие правила. Наверно, поэтому у системы раздельного питания для похудения так много критиков.

Как правильно питаться по принципу раздельного питания

Совместимость и несовместимость продуктов)

Таблица совместимости продуктов

Еще одной особенностью, которую следует учитывать, является совмещение и несовмещение некоторых продуктов питания. Касаемо этого можно отметить следующие позиции, без соблюдения которых питание по этому методу невозможно. Итак, НЕЛЬЗЯ:

  • Употреблять вместе кислую и углеводную пищу (речь идет о кислых фруктах, таких как апельсины, грейпфруты, лимоны и некоторые другие).
  • Употреблять молоко с другими продуктами или напитками.
  • Употреблять белковую и углеводную пищу в один прием (например, запрещено смешивать яйца и мясом, сыр с орехами и т.д.).
  • Употреблять арбуз или дыню с другими овощами и фруктами.
  • Употреблять в один прием два различных вида белковых продуктов (например, яйца с мясом, сыром или орехами).
  • Употреблять вместе крахмал и сахар (всеми нами любимое варенье или джем на кусочке хлеба со сливочным маслом).
  • Употреблять жиры и белки вместе.
  • Употреблять кислые продукты (в основном фрукты) с белками.

Достаточно много ограничений в раздельном питании для быстрого похудения, причем самых неожиданных, и речь идет не только о самых любимых, но и о тех, которые вряд ли пришли бы кому-нибудь в голову. Например, человек не стал бы запивать огурцы молоком, потому что есть примеры с плачевным результатом подобного эксперимента.

Меню раздельного питания на неделю

Прежде чем составить меню на каждый день, необходимо учесть несколько важных правил. В первой половине дня предпочтение лучше всего отдать кисломолочным продуктам или фруктам.

В обед следует употребить основное количество калорий, а для ужина идеальным вариантом будут углеводные продукты. Идеальным вариантом ежедневного рациона будет пища, состоящая на две-трети из овощей и на четверть – из белковых продуктов.

Исходя из этого, меню по системе раздельного питания будет выглядеть примерно следующим образом (разумеется, каждый сможет внести какие-то коррективы, опираясь на свои личные предпочтения):

Понедельник

  • Завтрак. Геркулесовая каша или несладкие овсяные хлопья, фрукт, зеленый чай.
  • Обед. Салат из капусты, курица, сыр.
  • Ужин. Овощной суп, яйцо.

Вторник

  • Завтрак. Манная каша, кефир.
  • Обед. Овощное рагу и нежирная вареная рыба.
  • Ужин. Тушеные овощи, фрукт.

Среда

  • Завтрак. Рисовая каша, йогурт, фрукт.
  • Обед. Молоко, вареное мясо, салат из овощей.
  • Ужин. Яичница.

Четверг

  • Завтрак. Мюсли, кефир, фрукт.
  • Обед. Салат из овощей, сыр.
  • Ужин. Тушеная говядина с овощами.

Пятница

  • Завтрак. Овсяная каша, йогурт.
  • Обед. Тушеные овощи и отварное мясо.
  • Ужин. Помидоры, сыр.

Суббота

  • Завтрак. Творог, фрукт.
  • Обед. Овощной суп и салат.
  • Ужин. Омлет.

Воскресенье

  • Завтрак. Пшеничная каша, фрукт.
  • Обед. Вареная рыба, овощи, сыр.
  • Ужин. Орехи.

Между завтраком и обедом допускается небольшой перекус в виде какого-нибудь фрукта. Все виды овощей, мяса и рыбы употребляются исключительно в тушеном и вареном виде. Важно знать, какие продукты к какой категории относятся, чтобы не перепутать и не съесть в один прием несовместимые, которые плохо и долго будут усваиваться организмом.

Пример рецепта приготовления завтрака, обеда и ужина

Поскольку всё-таки хочется, чтобы питание было не только полезным, а еще и вкусным, приведем несколько простых рецептов блюд, которые готовятся на скорую руку.

  1. Домашние грибы. Банку маринованных грибов перемешать с луком, зеленью и растительным маслом.
  2. Салат на скорую руку. Покрошить в миску два вареных яйца, нарезать кубиками один огурец, добавить лист салата и залить маслом.
  3. Жареный кабачок. Кабачок очистить, нарезать кубиками и обжарить несколько минут на растительном масле. Добавить дольку чеснока и щепотку соли.
  4. Говядина в фольге — очень хороший рецепт раздельного питания для похудения. Взять филе говядины, залить его соевым соусом, натереть чесноком и оставить мариноваться на три часа. Затем запечь мясо в духовке в течение часа при температуре 200 градусов.
  5. Диетический борщ. Отварить натертые на терке овощи, предназначенные для обычного борща. Добавить капусту, картофель, щепотку соли и зелень.
  6. Диетическая каша. Вечером залить водой пшеничные зерна. Утром в блендере перемещать полученную массу и одно яблоко. В готовую кашу добавить измельченные орехи и сливки. Все перемешать.
  7. Творог с ягодами. Порцию творога перемешать в блендере до однородной массы. Добавить несколько капель лимонного сока и ложку меда. Сверху посыпать ягодами и орехами.
  8. Пудинг с пюре из клубники. Три столовые ложки ржи раздробить, залить кипятком и дать настояться в течение получаса. В блендере сделать клубничное пюре. Ржаную кашу переложить в чашку, залить медом, йогуртом и ягодным пюре. Можно украсить листом мяты или орехами.
  9. Запеканка. Килограмм картофеля очистить, нарезать кружочками, выложить половину в смазанную заранее форму. Затем посолить, поперчить, добавить тертый сыр и вторую половину картофеля. 200 мл молока и 100 мл сливок перемешать, посолить, поперчить и залить сверху картофель. Накрыть полученную запеканку фольгой и выпекать приблизительно 20 минут в духовке при температуре 200градусов. Отзывы практиков раздельного питания

Лекция о раздельном питании

Отзывы практиков раздельного питания

Олеся: «…начала питаться по системе раздельного питания для похудения и была приятно удивлена, когда, встав на весы, вместо 55 кг увидела цифру 52. Сначала я подбирала для себя индивидуальную диету, даже обращалась за помощью к врачу, но всё безрезультатно. Постоянно мучилась от сильного чувства голода и уже после двух-трех дней срывалась и начинала есть в два раза больше, чем раньше…».

Мария: «…постоянная борьба с лишними килограммами привела меня к раздельному питанию. Какое-то время не могла привыкнуть к своеобразному рациону, пища казалась невкусной и пресной. Однако вскоре привыкла и даже начала экспериментировать. Оказывается, многие специи отлично можно заменить и придать блюдам неповторимый вкус…».

Валентина: «…раньше у меня были проблемы с пищеварением, но после того, как я перешла на раздельное питание, я забыла про то, что было. Теперь каждое утро у меня начинается не только с правильного завтрака, но и с хорошего настроения, а это не менее важно для успешного дня…».

Ольга: «…данное питание реально действует. Не слушайте противников и критиков. Это просто ленивцы, которые не хотят прилагать усилий для оздоровления организма и поддержания его в тонусе. Плюсов у раздельного питания намного больше, чем минусов. Главное начать, а потом станет привычным делом…».

Нужно время, чтобы к ней привыкнуть, поэтому лучше всего начинать раздельно питаться хотя бы несколько раз в неделю, пока организм не привыкнет к перемене в еде. Если соблюдать хотя бы основные принципы и правила раздельного питания, то в скором времени улучшится самочувствие, исчезнут проблемы с пищеварением (если они были), и уйдут лишние килограммы.

Если еще добавить в свою жизнь спорт или хотя бы несколько физических упражнений, то больше никогда не захочется сесть ни на одну диету, а фотографии стройных подруг уже не вызовут зависти и жалости к себе.

Современным людям, которые большую часть своего времени проводят сидя за компьютером дома или в офисах, перекусывая, чем придется, просто необходима система правильного питания, чтобы избежать возникновения неожиданных и ненужных проблем, которые могут вылиться в хронические заболевания с неприятными для человека последствиями.

Меню на неделю для раздельного питания и главные принципы рациона по Шелдону

Если вы уже знакомы с популярными диетами (например, японской, кремлевской и пр.), вы удивитесь, насколько отличны от их требований постулаты раздельного питания. Это не диета, а скорее — образ жизни, требующий внимательного отношения к своему рациону и запрещающий употреблять одновременно не сочетаемые продукты.

Раздельное питание как наука о здоровье человека

Принципы раздельного питания впервые были сформулированы в глубокой древности римским врачевателем Авлом Корнелием Цельсом, который предупреждал о вреде одновременного употребления жирных, сладких, мучных и соленых продуктов.

В России этим вопросом всерьез занимался академик Иван Павлов, который экспериментальным путем доказал, что разные продукты наш организм воспринимает по-разному. Например, для переваривания белковой и углеводной пищи пищеварительная система использует разный объем желудочного сока, причем содержание в нем ферментов также не равнозначно. Различия в усвоении пищи наблюдаются уже в момент ее пережевывания, когда обработкой продуктов занимается слюна. В дальнейшем задействуются желчь, соки кишечника и его микрофлора, особым образом реагирующие на каждый отдельный продукт.

При одновременном поступлении в организм плохо сочетаемых продуктов часть из них не подвергается переработке, оседает в пищеварительной системе, начинает бродить и загнивать. В результате активизируется процесс накопления шлаков, засоряющих наш организм и вызывающих накопление лишнего веса.

Академик Павлов, к сожалению, не предложил меню раздельного питания для похудения. Это сделал несколько позже американский врач Герберт Шелдон. Его концепция правильного поедания продуктов увидела свет в 1928 году. Но пик ее популярности пришелся на конец ХХ века, когда многие люди озаботились проблемой сохранения здоровья и влияния на него нашего рациона.

Принципы раздельного питания по Шелдону

Разностороннее изучение проблемы нашло отражение в книге доктора «Ортотрофия». Раздельное питание по Шелдону представляет собой описание сочетаемости между собой различных групп продуктов. Среди них автор выделил:

  • углеводы — крупы, хлеб, сладкие продукты и фрукты, сахар, картофель и пр.;
  • белки — рыба, мясо, соя, орехи и пр.;
  • жиры — любой жир животного и растительного происхождения;
  • кислые фрукты — яблоки, цитрусовые, ананасы и пр.;
  • зеленые овощи — кабачок, огурец, капуста и пр.;
  • полукислые фрукты — яблоки, персики, абрикосы и пр.;
  • дыни и арбузы.

Рецепты раздельного питания для похудения построены на одновременном употреблении только тех продуктов, которые хорошо «уживаются» друг с другом. И наоборот, запрещены те сочетания, которые имеют негативное воздействие на организм.

Запрещенные сочетания продуктов

  • Углеводы и кислые фрукты. Нельзя есть одновременно картофель или бананы с кислым лимоном или клюквой.
  • Концентрированные белки и углеводы. Запрещено употребление мяса вместе с хлебом или сыра со сладкими фруктами. Молочные продукты, мясо и рыбу следует есть в один прием, а каши и хлеб — в другой.
  • 2 вида концентрированного белка. Меню на неделю для раздельного питания запрещает одновременно употреблять мясо и рыбу или орехи и сою.
  • Белки и жиры. Нельзя употреблять сметану, растительное и сливочное масло с мясом, сыром, орехами и пр.
  • Кислые фрукты и белки. При раздельном питании для похудения отзывы и рекомендации врачей говорят о негативном сочетании апельсинов, вишни и кислых яблок с яйцами, орехами, рыбой.
  • Крахмал и сахар. Сладкие продукты нельзя употреблять вместе со злаками, картофелем, хлебом.
  • 2 концентрированных крахмала. При употреблении каши откажитесь от хлеба.
  • Арбуз, дыня и другая пища. Доказана негативная совместимость продуктов при раздельном питании с бахчевыми культурами. Их следует кушать отдельно.
  • Молоко. Нельзя пить его до и после основного приема пищи.
Смотрите так же:  Треска под маринадом классический рецепт в мультиварке

А что же можно кушать одновременно

Составить личный рацион вам помогут советы последовательницы теории доктора Шелдона — диетолога Синтии Саас, которая сделала образом жизни раздельное питание для похудения, меню на неделю она предлагает в следующем виде.

  • Завтрак — несладкие овсяные хлопья, киви.
  • 2 завтрак — груша.
  • Обед — зеленый салат, 120 г отварной белой рыбы.
  • Полдник — 30 г грецких орехов или миндаля.
  • Ужин — 40 г макарон и тушеные овощи в любом количестве.
  • Завтрак — омлет из 5 белков, запеченный на сухой сковороде, тушеный шпинат.
  • 2 завтрак — нежирный йогурт, 200 г ягод.
  • Обед — овощной суп из картофеля, брокколи, зеленого горошка, кусочек цельнозернового хлеба.
  • Полдник — фрукты или овощной салат.
  • Ужин — тушенные овощи и 300 г мяса или рыбы.
  • Завтрак — 200 г овсяной каши на воде, груша.
  • 2 завтрак — 40 г кураги.
  • Обед — бутерброд с овощами.
  • Полдник — 300 мл смузи из любых фруктов.
  • Ужин — тушенные овощи, 300 г тушенного мяса.
  • Завтрак — каша из цельного зерна, 1 апельсин.
  • 2 завтрак — 2 яблока, запеченные с корицей и медом.
  • Обед — салат из свежих овощей, тушеные овощи, 100 г рыбы.
  • Полдник — 200 г творога.
  • Ужин — тушеная говядина с овощами и салатом.
  • Завтрак — творог и яблоко.
  • 2 завтрак — любые сочетаемые фрукты и ягоды.
  • Обед — овощной супчик, макароны с тушеными овощами.
  • Полдник — овощной салат.
  • Ужин — 300 г морепродуктов и овощной салат.

6 день разгрузочный

  • Допустимо употребление 5 порций сочетаемых фруктов или овощей.
  • Завтрак — блинчики из цельнозерновой муки, 300 г ягод.
  • 2 завтрак — яблоко и йогурт.
  • Обед — тушеные овощи с 300 г мяса.
  • Полдник — орехи и овощной салат.
  • Ужин — овощи и 300 г рыбы.

Представленный рацион — не единственный, который допускает раздельное питание. Отзывы придерживающихся его людей свидетельствуют о многочисленных отступлениях в рамках сочетаемых продуктов. Кроме того, вы можете самостоятельно определять размер порций, чтобы добиться лучшего результата похудения. И найти именно тот тип меню, который будет вам удобен и полезен.

Видео про раздельное питание

Меню на неделю для раздельного питания и главные принципы рациона по Шелдону

Если вы уже знакомы с популярными диетами (например, японской, кремлевской и пр.), вы удивитесь, насколько отличны от их требований постулаты раздельного питания. Это не диета, а скорее — образ жизни, требующий внимательного отношения к своему рациону и запрещающий употреблять одновременно не сочетаемые продукты.

Раздельное питание как наука о здоровье человека

Принципы раздельного питания впервые были сформулированы в глубокой древности римским врачевателем Авлом Корнелием Цельсом, который предупреждал о вреде одновременного употребления жирных, сладких, мучных и соленых продуктов.

В России этим вопросом всерьез занимался академик Иван Павлов, который экспериментальным путем доказал, что разные продукты наш организм воспринимает по-разному. Например, для переваривания белковой и углеводной пищи пищеварительная система использует разный объем желудочного сока, причем содержание в нем ферментов также не равнозначно. Различия в усвоении пищи наблюдаются уже в момент ее пережевывания, когда обработкой продуктов занимается слюна. В дальнейшем задействуются желчь, соки кишечника и его микрофлора, особым образом реагирующие на каждый отдельный продукт.

При одновременном поступлении в организм плохо сочетаемых продуктов часть из них не подвергается переработке, оседает в пищеварительной системе, начинает бродить и загнивать. В результате активизируется процесс накопления шлаков, засоряющих наш организм и вызывающих накопление лишнего веса.

Академик Павлов, к сожалению, не предложил меню раздельного питания для похудения. Это сделал несколько позже американский врач Герберт Шелдон. Его концепция правильного поедания продуктов увидела свет в 1928 году. Но пик ее популярности пришелся на конец ХХ века, когда многие люди озаботились проблемой сохранения здоровья и влияния на него нашего рациона.

Принципы раздельного питания по Шелдону

Разностороннее изучение проблемы нашло отражение в книге доктора «Ортотрофия». Раздельное питание по Шелдону представляет собой описание сочетаемости между собой различных групп продуктов. Среди них автор выделил:

  • углеводы — крупы, хлеб, сладкие продукты и фрукты, сахар, картофель и пр.;
  • белки — рыба, мясо, соя, орехи и пр.;
  • жиры — любой жир животного и растительного происхождения;
  • кислые фрукты — яблоки, цитрусовые, ананасы и пр.;
  • зеленые овощи — кабачок, огурец, капуста и пр.;
  • полукислые фрукты — яблоки, персики, абрикосы и пр.;
  • дыни и арбузы.

Рецепты раздельного питания для похудения построены на одновременном употреблении только тех продуктов, которые хорошо «уживаются» друг с другом. И наоборот, запрещены те сочетания, которые имеют негативное воздействие на организм.

Запрещенные сочетания продуктов

  • Углеводы и кислые фрукты. Нельзя есть одновременно картофель или бананы с кислым лимоном или клюквой.
  • Концентрированные белки и углеводы. Запрещено употребление мяса вместе с хлебом или сыра со сладкими фруктами. Молочные продукты, мясо и рыбу следует есть в один прием, а каши и хлеб — в другой.
  • 2 вида концентрированного белка. Меню на неделю для раздельного питания запрещает одновременно употреблять мясо и рыбу или орехи и сою.
  • Белки и жиры. Нельзя употреблять сметану, растительное и сливочное масло с мясом, сыром, орехами и пр.
  • Кислые фрукты и белки. При раздельном питании для похудения отзывы и рекомендации врачей говорят о негативном сочетании апельсинов, вишни и кислых яблок с яйцами, орехами, рыбой.
  • Крахмал и сахар. Сладкие продукты нельзя употреблять вместе со злаками, картофелем, хлебом.
  • 2 концентрированных крахмала. При употреблении каши откажитесь от хлеба.
  • Арбуз, дыня и другая пища. Доказана негативная совместимость продуктов при раздельном питании с бахчевыми культурами. Их следует кушать отдельно.
  • Молоко. Нельзя пить его до и после основного приема пищи.

А что же можно кушать одновременно

Составить личный рацион вам помогут советы последовательницы теории доктора Шелдона — диетолога Синтии Саас, которая сделала образом жизни раздельное питание для похудения, меню на неделю она предлагает в следующем виде.

  • Завтрак — несладкие овсяные хлопья, киви.
  • 2 завтрак — груша.
  • Обед — зеленый салат, 120 г отварной белой рыбы.
  • Полдник — 30 г грецких орехов или миндаля.
  • Ужин — 40 г макарон и тушеные овощи в любом количестве.
  • Завтрак — омлет из 5 белков, запеченный на сухой сковороде, тушеный шпинат.
  • 2 завтрак — нежирный йогурт, 200 г ягод.
  • Обед — овощной суп из картофеля, брокколи, зеленого горошка, кусочек цельнозернового хлеба.
  • Полдник — фрукты или овощной салат.
  • Ужин — тушенные овощи и 300 г мяса или рыбы.
  • Завтрак — 200 г овсяной каши на воде, груша.
  • 2 завтрак — 40 г кураги.
  • Обед — бутерброд с овощами.
  • Полдник — 300 мл смузи из любых фруктов.
  • Ужин — тушенные овощи, 300 г тушенного мяса.
  • Завтрак — каша из цельного зерна, 1 апельсин.
  • 2 завтрак — 2 яблока, запеченные с корицей и медом.
  • Обед — салат из свежих овощей, тушеные овощи, 100 г рыбы.
  • Полдник — 200 г творога.
  • Ужин — тушеная говядина с овощами и салатом.
  • Завтрак — творог и яблоко.
  • 2 завтрак — любые сочетаемые фрукты и ягоды.
  • Обед — овощной супчик, макароны с тушеными овощами.
  • Полдник — овощной салат.
  • Ужин — 300 г морепродуктов и овощной салат.

6 день разгрузочный

  • Допустимо употребление 5 порций сочетаемых фруктов или овощей.
  • Завтрак — блинчики из цельнозерновой муки, 300 г ягод.
  • 2 завтрак — яблоко и йогурт.
  • Обед — тушеные овощи с 300 г мяса.
  • Полдник — орехи и овощной салат.
  • Ужин — овощи и 300 г рыбы.

Представленный рацион — не единственный, который допускает раздельное питание. Отзывы придерживающихся его людей свидетельствуют о многочисленных отступлениях в рамках сочетаемых продуктов. Кроме того, вы можете самостоятельно определять размер порций, чтобы добиться лучшего результата похудения. И найти именно тот тип меню, который будет вам удобен и полезен.

Видео про раздельное питание

Раздельное питание

Многие люди сейчас хотят похудеть, приложив к этому минимум усилий, а поскольку в нашей жизни ничего не дается просто так система раздельного питания представляет собой довольно сложный в плане привыкания процесс.

К слову сказать, даже не все медики признают эту систему, поскольку наш век, как ни крути, состоит из перекусов, от которых полностью избавиться вряд ли возможно, а при раздельном питании организм разучится переваривать сложную пищу, пельмени или тот же хот-дог, к примеру.

Есть и сторонники системы, считающие, что только с помощью разделения своего стола можно поддерживать организм в тонусе и вести здоровый образ жизни. Конечно, каждый волен прислушиваться к тому мнению, которое считает более правильным и авторитетным или просто наиболее удобным конкретно для себя.

Призывать и заставлять кого-то питаться по этому методу, разумеется, никто не будет, поскольку каждый должен решить сам для себя, что ему нужно. Если вспомнить историю, систему раздельного питания основали доктора Говард Хей и Герберт Шелтон. Их методу последовали около 100 тысяч больных, которые чудодейственным образом исцелились от своих недугов.

Смотрите так же:  Что приготовить в поезд в дорогу

Что такое раздельное питание?

Раздельное питание – это система для похудения, с помощью которой можно оздоровить свой организм и предотвратить возникновение многих заболеваний. Говорят, что это определенный стиль жизни, которого придерживаются люди, стремящиеся к здоровью.

Принципы раздельного питания

Поскольку все продукты делятся на три основные части: белковые, углеводные и растительные, основным принципом раздельного питания является разделение своего стола на белковый и углеводный.

Причем сделать это нужно таким образом, чтобы основной процент употребляемой нами пищи состоял именно из углеводных, поскольку они быстрее перевариваются в организме. Продукты же, содержащие белок, рекомендуется употреблять намного реже, к примеру, мясо – не чаще одного раза в неделю. Таким образом, вся пища должна состоять практически только из одних растительных и углеводосодержащих веществ.

Плюсы и минусы

Поскольку у раздельного питания есть как противники, так и сторонники, можно выделить самые основные положительные и отрицательные стороны этой системы.

Плюсы:

  1. Возможность сбросить лишний вес и при постоянном контроле не набрать его вновь.
  2. Поддержание организма в постоянном тонусе.
  3. Уменьшение интоксикации организма.
  4. Улучшение общего самочувствия человека.
  5. Восстановление баланса в работе многих органов.

Минусы:

  1. Довольно длительное привыкание к системе раздельного питания (приблизительно два-три месяца).
  2. Необычный вкус пищи, который далеко не каждому может понравиться.
  3. Особый жизненный режим, соответствующий этому методу.
  4. Ощущение постоянного чувства голода.

Разумеется, все положительные и отрицательные моменты сугубо индивидуальны, ведь для некоторых плюсы окажутся довольно незначительными, а для кого-то, наоборот, минусы.

Правила раздельного питания для похудения.

Главное правило раздельно питания звучит так – садиться за стол следует только при ощущении голода. Остальные правила можно разделить на следующие пункты:

  1. В течение всего дня должен быть только один основной прием пищи и два дополнительных. Питаться не чаще трех раз в день, следовательно, никаких легких перекусов.
  2. Употреблять воду не позднее, чем за десять минут до приема пищи и через полчаса после него.
  3. Сведение к минимуму потребление соли, иными словами есть практически пресную пищу.
  4. Воспринимать прием пищи, как своеобразную трапезу: есть не спеша, хорошо пережевывая ее и смачивать слюной.
  5. Обязательно выделять себе время для отдыха до и после еды.
  6. Вставать из-за стола с чувством голода.
  7. Употреблять пищу комнатной температуры.
  8. Соблюдать правильный рацион, при котором половину потребляемой пищи должны составлять растительные компоненты.
  9. Фрукты и ягоды употреблять отдельно от основной еды.
  10. Отказаться от алкоголя и других вредных привычек.
  11. И, наконец, полностью исключить специи, пряности, рафинированный сахар, всевозможные копчености, кофе, чай, какао, газированные напитки, консервы и сгущённое молоко.

Однако далеко не всякий человек сможет выдержать настолько жесткие правила. Наверно, поэтому у системы раздельного питания для похудения так много критиков.

Как правильно питаться по принципу раздельного питания

Совместимость и несовместимость продуктов)

Таблица совместимости продуктов

Еще одной особенностью, которую следует учитывать, является совмещение и несовмещение некоторых продуктов питания. Касаемо этого можно отметить следующие позиции, без соблюдения которых питание по этому методу невозможно. Итак, НЕЛЬЗЯ:

  • Употреблять вместе кислую и углеводную пищу (речь идет о кислых фруктах, таких как апельсины, грейпфруты, лимоны и некоторые другие).
  • Употреблять молоко с другими продуктами или напитками.
  • Употреблять белковую и углеводную пищу в один прием (например, запрещено смешивать яйца и мясом, сыр с орехами и т.д.).
  • Употреблять арбуз или дыню с другими овощами и фруктами.
  • Употреблять в один прием два различных вида белковых продуктов (например, яйца с мясом, сыром или орехами).
  • Употреблять вместе крахмал и сахар (всеми нами любимое варенье или джем на кусочке хлеба со сливочным маслом).
  • Употреблять жиры и белки вместе.
  • Употреблять кислые продукты (в основном фрукты) с белками.

Достаточно много ограничений в раздельном питании для быстрого похудения, причем самых неожиданных, и речь идет не только о самых любимых, но и о тех, которые вряд ли пришли бы кому-нибудь в голову. Например, человек не стал бы запивать огурцы молоком, потому что есть примеры с плачевным результатом подобного эксперимента.

Меню раздельного питания на неделю

Прежде чем составить меню на каждый день, необходимо учесть несколько важных правил. В первой половине дня предпочтение лучше всего отдать кисломолочным продуктам или фруктам.

В обед следует употребить основное количество калорий, а для ужина идеальным вариантом будут углеводные продукты. Идеальным вариантом ежедневного рациона будет пища, состоящая на две-трети из овощей и на четверть – из белковых продуктов.

Исходя из этого, меню по системе раздельного питания будет выглядеть примерно следующим образом (разумеется, каждый сможет внести какие-то коррективы, опираясь на свои личные предпочтения):

Понедельник

  • Завтрак. Геркулесовая каша или несладкие овсяные хлопья, фрукт, зеленый чай.
  • Обед. Салат из капусты, курица, сыр.
  • Ужин. Овощной суп, яйцо.

Вторник

  • Завтрак. Манная каша, кефир.
  • Обед. Овощное рагу и нежирная вареная рыба.
  • Ужин. Тушеные овощи, фрукт.

Среда

  • Завтрак. Рисовая каша, йогурт, фрукт.
  • Обед. Молоко, вареное мясо, салат из овощей.
  • Ужин. Яичница.

Четверг

  • Завтрак. Мюсли, кефир, фрукт.
  • Обед. Салат из овощей, сыр.
  • Ужин. Тушеная говядина с овощами.

Пятница

  • Завтрак. Овсяная каша, йогурт.
  • Обед. Тушеные овощи и отварное мясо.
  • Ужин. Помидоры, сыр.

Суббота

  • Завтрак. Творог, фрукт.
  • Обед. Овощной суп и салат.
  • Ужин. Омлет.

Воскресенье

  • Завтрак. Пшеничная каша, фрукт.
  • Обед. Вареная рыба, овощи, сыр.
  • Ужин. Орехи.

Между завтраком и обедом допускается небольшой перекус в виде какого-нибудь фрукта. Все виды овощей, мяса и рыбы употребляются исключительно в тушеном и вареном виде. Важно знать, какие продукты к какой категории относятся, чтобы не перепутать и не съесть в один прием несовместимые, которые плохо и долго будут усваиваться организмом.

Пример рецепта приготовления завтрака, обеда и ужина

Поскольку всё-таки хочется, чтобы питание было не только полезным, а еще и вкусным, приведем несколько простых рецептов блюд, которые готовятся на скорую руку.

  1. Домашние грибы. Банку маринованных грибов перемешать с луком, зеленью и растительным маслом.
  2. Салат на скорую руку. Покрошить в миску два вареных яйца, нарезать кубиками один огурец, добавить лист салата и залить маслом.
  3. Жареный кабачок. Кабачок очистить, нарезать кубиками и обжарить несколько минут на растительном масле. Добавить дольку чеснока и щепотку соли.
  4. Говядина в фольге — очень хороший рецепт раздельного питания для похудения. Взять филе говядины, залить его соевым соусом, натереть чесноком и оставить мариноваться на три часа. Затем запечь мясо в духовке в течение часа при температуре 200 градусов.
  5. Диетический борщ. Отварить натертые на терке овощи, предназначенные для обычного борща. Добавить капусту, картофель, щепотку соли и зелень.
  6. Диетическая каша. Вечером залить водой пшеничные зерна. Утром в блендере перемещать полученную массу и одно яблоко. В готовую кашу добавить измельченные орехи и сливки. Все перемешать.
  7. Творог с ягодами. Порцию творога перемешать в блендере до однородной массы. Добавить несколько капель лимонного сока и ложку меда. Сверху посыпать ягодами и орехами.
  8. Пудинг с пюре из клубники. Три столовые ложки ржи раздробить, залить кипятком и дать настояться в течение получаса. В блендере сделать клубничное пюре. Ржаную кашу переложить в чашку, залить медом, йогуртом и ягодным пюре. Можно украсить листом мяты или орехами.
  9. Запеканка. Килограмм картофеля очистить, нарезать кружочками, выложить половину в смазанную заранее форму. Затем посолить, поперчить, добавить тертый сыр и вторую половину картофеля. 200 мл молока и 100 мл сливок перемешать, посолить, поперчить и залить сверху картофель. Накрыть полученную запеканку фольгой и выпекать приблизительно 20 минут в духовке при температуре 200градусов. Отзывы практиков раздельного питания

Лекция о раздельном питании

Отзывы практиков раздельного питания

Олеся: «…начала питаться по системе раздельного питания для похудения и была приятно удивлена, когда, встав на весы, вместо 55 кг увидела цифру 52. Сначала я подбирала для себя индивидуальную диету, даже обращалась за помощью к врачу, но всё безрезультатно. Постоянно мучилась от сильного чувства голода и уже после двух-трех дней срывалась и начинала есть в два раза больше, чем раньше…».

Мария: «…постоянная борьба с лишними килограммами привела меня к раздельному питанию. Какое-то время не могла привыкнуть к своеобразному рациону, пища казалась невкусной и пресной. Однако вскоре привыкла и даже начала экспериментировать. Оказывается, многие специи отлично можно заменить и придать блюдам неповторимый вкус…».

Валентина: «…раньше у меня были проблемы с пищеварением, но после того, как я перешла на раздельное питание, я забыла про то, что было. Теперь каждое утро у меня начинается не только с правильного завтрака, но и с хорошего настроения, а это не менее важно для успешного дня…».

Ольга: «…данное питание реально действует. Не слушайте противников и критиков. Это просто ленивцы, которые не хотят прилагать усилий для оздоровления организма и поддержания его в тонусе. Плюсов у раздельного питания намного больше, чем минусов. Главное начать, а потом станет привычным делом…».

Нужно время, чтобы к ней привыкнуть, поэтому лучше всего начинать раздельно питаться хотя бы несколько раз в неделю, пока организм не привыкнет к перемене в еде. Если соблюдать хотя бы основные принципы и правила раздельного питания, то в скором времени улучшится самочувствие, исчезнут проблемы с пищеварением (если они были), и уйдут лишние килограммы.

Если еще добавить в свою жизнь спорт или хотя бы несколько физических упражнений, то больше никогда не захочется сесть ни на одну диету, а фотографии стройных подруг уже не вызовут зависти и жалости к себе.

Современным людям, которые большую часть своего времени проводят сидя за компьютером дома или в офисах, перекусывая, чем придется, просто необходима система правильного питания, чтобы избежать возникновения неожиданных и ненужных проблем, которые могут вылиться в хронические заболевания с неприятными для человека последствиями.