Пірог з яблуками рецепт

Оглавление:

Пиріг з яблуками: 4 класичних рецепта

Пироги з яблуками привертають господинь простотою і швидкістю в приготуванні, доступністю інгредієнтів, корисністю, а також своїми смаковими й естетичними якостями.
Яблучні пироги налічують кілька десятків варіантів приготування: пиріг з яблуками в духовці, мультиварці і навіть на сковороді, з листковим, дріжджовим, бісквітним тістом.
Зміст

  • Пиріг «Яблучна шарлотка»
  • Листковий пиріг з яблуками
  • Пісочний яблучний пиріг
  • Бісквітний яблучний пиріг

    Пиріг «Яблучна шарлотка»

    Це, мабуть, найвідоміший і самий простий рецепт пирога з яблуками. На його приготування йде не більше години, а продукти для випічки практично завжди є під рукою.
    Інгредієнти:

  • Яйця (4 шт.);
  • Борошно (1 склянка);
  • Цукор (1 склянка);
  • Яблука (2 шт);
  • Лимон;
  • Вершкове масло для змащування форми.

    Приготування:

    1. Яблука ретельно промиваємо, розрізаємо на 4 частини. У яблук видаляємо серцевину. Якщо шкірка на яблуці занадто жорстка, можна зрізати і її.
    2. Яблука нарізаємо тонкими часточками і складаємо в миску. Скроплюємо соком лимона, щоб яблуко не потемніло, і перемішуємо.
    3. В окрему миску розбиваємо яйця і збиваємо їх в пишну піну (краще робити це міксером).
    4. При збиванні тонкою цівкою поступово всипаємо в яйця цукор і продовжуємо збивати до отримання пишної яєчної маси (це займе близько 10 хвилин).
    5. На поверхню збитої маси всипаємо борошно і акуратно перемішуємо тісто. Заважати треба не круговими рухами, а знизу вгору , поки тісто не вбере в себе борошно.
    6. Змащуємо ретельно форму для випічки вершковим маслом і викладаємо на дно половину отриманого тесту.
    7. Зверху викладаємо шар нарізаних яблук та покриваємо їх рештою тестом.
    8. Отримана шарлотка випікається близько 35-40 хвилин (в заздалегідь розігрітій духовці) при 180 градусах.
    9. Ні в якому разі при випічці не можна відкривати духовку, щоб пиріг не опал.
    10. Шарлотка готова у тому разі, коли зверху з’явиться світло-коричнева скоринка, а при проколюванні зубочисткою не з’являється слідів сирого тіста.

    Цей простий рецепт яблучного пирога можна урізноманітнити додаванням спецій — кориці або мускатного горіха, які чудово відтіняють смак яблук.

    Листковий пиріг з яблуками

    Щоб приготувати такий пиріг з яблуками, можна використовувати покупне листкове тісто, але краще виготовити таке тісто самостійно.
    Інгредієнти:

  • Борошно (500 г);
  • Вода (1/2 склянки);
  • Яблук (05 кг);
  • Сіль (1/4 ч. ложки);
  • Рослинна олія;
  • Маргарин (200-250 г).

    Приготування:

    1. Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю.
    2. У борошно поступово вливаємо холодну воду, замішуючи тісто таким чином, щоб воно зібралося в грудку.
    3. Тісто вимішуємо до м’якості і еластичності, додаючи при необхідності борошно. Потім накриваємо тісто, щоб не подсыхало, і ставимо його в холодильник на 20 хвилин.
    4. Виймаємо тісто з холодильника і знову вимішуємо, додаючи борошна. Щоб тісто не прилипало до рук.
    5. Розкачуємо тісто у вигляді прямокутника не тонким шаром.
    6. Зверху маргарин натираємо на крупній тертці і розподіляємо його по поверхні рівномірно.
    7. Складаємо тісто в 3 рази, загортаючи краї до центру: спершу один край, потім — інший. Прибираємо в холодильник приблизно на 15-20 хвилин.
    8. Акуратно розгортаємо тісто уздовж від себе таким чином, щоб масло не вываливалось назовні.
    9. Знову складаємо тісто втричі і прибираємо в холодильник ще на 20 хвилин.
    10. Процедуру повторюємо ще 2-3 рази.
    11. Готове тісто розгортаємо від себе, надаючи форму прямокутника, і розрізаємо його на 2 рівні частини.
    12. Яблука миємо, розрізаємо на частини і видаляємо серцевину (можна тонко зрізати шкірку). Натираємо яблука на крупній тертці.
    13. Викладаємо начинку на половину кожної з частин, при цьому залишаючи по краях відступи не менше 1 див.
    14. Посипаємо яблука цукром або цукровою пудрою.
    15. Накриваємо начинку вільної частиною тіста, складаючи навпіл кожну з частин. Краї ретельно залепливаем.
    16. Змащуємо рослинним маслом деко і викладаємо на нього пироги.
    17. Надрізаємо пироги на кілька рівних частин (не дорізуючи до дна — тільки верхню частину), щоб готовий пиріг не кришився і не ламався.
    18. Випікаємо пиріг з яблуками в гарячій духовці (попередньо розігрітій до температури 180 градусів до золотистого кольору в залежності від духовки 15-20 хвилин.

    У цей рецепт яблучного пирога можна додавати за смаком родзинки, горіхи або сухофрукти, змішуючи їх з начинкою.

    Пісочний яблучний пиріг

    Пісочний пиріг з яблуками виходить дуже ніжним і буквально тане в роті. Найголовніше в приготуванні пісочного тіста — не довго його замішувати, і не давати перегріватися в духовці.
    Інгредієнти:

  • Маргарин (150 г);
  • Борошно (250 г);
  • Лимон (1 шт.);
  • Цукрова пудра (100 г);
  • Яблука (1 кг);
  • Яйце куряче (1 шт.);
  • Волоські горіхи (100-150 г);
  • Ванільний цукор (1 пакетик).

    Приготування:

    1. Просіваємо борошно в миску і змішати з цукровою пудрою.
    2. Додаємо яйце і розм’якшені шматочки маргарину.
    3. Швидко з’єднуємо всі складові, не даючи їм нагрітися від тепла рук. Якщо буде здаватися, що тісто жорсткувате, можна додати трохи молока або холодної води.
    4. Готове тісто загортаємо у плівку, кладемо в пакет. Потім відправляємо в холодильник на 2 години.
    5. Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо на 8 частин і видаляємо серцевинки. Укладаємо отримані часточки в миску і скроплюємо лимонним соком.
    6. Ядра горіхів подрібнюємо і додаємо до них дрібно натерту цедру лимона і ванільний цукор.
    7. Тісто для пісочного пирога дістаємо з холодильника і розкачуємо за формою в якій він буде випікатися. Робиться це швидко, щоб тісто не встигло нагрітися.
    8. Рівномірно наколюємо всю поверхню тіста виделкою. Потім посипаємо горіхами з ванільним цукром і цедрою.
    9. Укладаємо шар яблук і зверху знову посипаємо горіхами.
    10. У розігріту духовку (200 градусів) поміщаємо пісочний пиріг з яблуками і випікаємо протягом 25-35 хвилин .

    Отриманий пиріг можна обмазати підігрітим абрикосовим варенням, мармеладом або конфітюром, попередньо нагрітими до кімнатної температури.

    Бісквітний яблучний пиріг

    Бісквітний пиріг з яблуками, по суті, та ж сама шарлотка, яку можна приготувати, використавши кілька незвичайний рецепт.
    Інгредієнти:

  • Яблука (2-3 шт.);
  • Вершкове масло (150 г);
  • Цукор (2 склянки);
  • Ром або коньяк (2 ст. ложки);
  • Яйце (4 ст. ложки);
  • Борошно (15 склянки);
  • Лимонна цедра (1 ст. ложка).

    Приготування:

    1. Яйця (кімнатної температури) розбиваємо на високу миску і збиваємо в легку піну, поступово всипаючи 1 склянку цукру. Маса повинна збільшитися приблизно вдвічі — після чого продовжуємо збивати ще 1-2 хвилини.
    2. В яєчну масу просіваємо борошно, і обережними рухами зверху вниз вмішуємо борошно в тісто, поки воно не стане однорідним і борошно не розчиниться в яєчної маси.
    3. Яблука промиваємо і звільняємо від серцевини, нарізаємо часточками.
    4. Вершкове масло розтопити на сковороді і на маленькому вогні злегка обсмажуємо яблука. Додаємо 05 склянки цукру і смажимо ще близько хвилини. Знову всипаємо 05 склянки цукру і тримаємо на сковороді ще хвилину.
    5. Додаємо до яблук ром і підпалюємо його: яблука покриються ароматною скоринкою і вийде більш пікантна шарлотка.
    6. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. На дно кладемо яблука і заливаємо зверху тістом.
    7. Духовку розігріваємо до температури 180 градусів і випікаємо смачний пиріг з яблуками близько 20 хвилин.

    Бісквітний пиріг з яблуками можна приготувати і змішавши тісто з підготовленою начинкою — це значно спрощує процес, але не псує загальний позитивний результат.
    Рецепт будь-якого яблучного пирога — простий у приготуванні і з мінімальним набором продуктів, доступний навіть початківцем домогосподарці, яка зможе балувати смачною і корисною випічкою своїх домашніх.

    Найсмачніший пиріг з яблуками: покроковий рецепт з фото

    Помітно більше часу піде на приготування яблучної випічки з пісочного тіста (так як і саме тісто і начинка вимагають ретельного уваги до себе), але результат дійсно того вартий!

    Яблука — унікальні фрукти!

    Універсальні і доступні, на кухні вони можуть творити з стравами справжні чудеса, інформує Ukr.Media.

    Це стосується як випічки, так і десертів.

    Чого тільки коштує запечений з яблуками різдвяний гусак або звичайна шарлотка до чаю, смак якої багато хто віддає перевагу різним складним тортів.

    Але з випічки готують не тільки шарлотку, а й інші рецепти.

    Далі наведемо кілька варіантів, щоб ви визначилися і спекли самий смачний пиріг з яблуками.

    Яблука: які сорти краще всього підходять

    Якщо говорити про випічці з яблуками, то одна з головних складових успіху — правильно обраний сорт.

    З пісочного тіста

    Помітно більше часу піде на приготування яблучної випічки з пісочного тіста (так як і саме тісто і начинка вимагають ретельного уваги до себе), але результат дійсно того варте!

    Смотрите так же:  Студенческая солянка рецепт

    Для тіста 3 жовтки змішати з 50 гр. цукру, додати 200 гр.м’якого вершкового масла, 350 гр.борошна, замісити тісто, розділити на 3 частини і відправити його на 1 годину в холодильник.

    В цей час зайнятися начинкою.

    Нарізані часточками яблука обсмажити на вершковому маслі з цукром і протушкувати до повного випаровування рідини.

    На один шар маси викласти остигнула начинку, зверху покрити шаром збитих жовтків (3 шт), накрити другим шаром, а третій натерти на тертці в якості декору.

    Час випічки — 40 хвилин при 180 градусах.

    Пиріг з яблуками і сиром

    З аналогічним тестом можна приготувати дуже смачний творожно-яблучний пиріг.

    Головна його відмінність від попереднього рецепту сирний шар, який поміщається в начинці між шаром яблук і білків.

    Готується він так:

    1. Три жовтки потрібно збити з 100 гр.цукру, 150 гр. сметани, 500 гр. нежирного сиру, 40 гр. крохмалю, капнути лимонного соку.
    2. Випікати його потрібно трохи довше (як мінімум 50 хвилин) при температурі 2000С.

    «Модні» яблучні рецепти

    Досить клопіткий, але дуже оригінальний і красивий яблучний десерт — з меренгою (простіше кажучи, з безе).

    Рецептів такої випічки зараз з’явилося досить багато, ось один з них, на основі маргарину.

    Його знадобиться 1 пачка (200 грам), а до нього:

    • 4 яйця;
    • 1,5 склянки цукру;
    • 2-3 склянки борошна;
    • 1 ч. л. розпушувача, ну і, звичайно, яблука (не менше 5 штук).

    Старовинний рецепт великоднього здобного паски. Багато людей самі печуть паски на свято і потім з ними йдуть у церкву. Звичайно, випічка, зроблена своїми руками, незрівняна з покупної.Стаття http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/skolko-varit-govyadiny.html присвячена такому питанню, як приготування яловичини, а точніше її варінні. Давайте разом розберемося в кількості часу, необхідному для отримання м’якого яловичого м’яса.

    Жовтки потрібно збити з 1 ст. цукру, додати розм’якшений маргарин, просіяне борошно і розпушувач.

    Сформувати основу здоби з бортиками, викласти натерті яблука з цукром і випікати 40 хвилин при 180-200 градусах, коли підрум’яниться — відразу дістати, а температуру в духовці зменшити до 100 градусів.

    Збити білки з цукром, акуратно викласти на десерт і відправити в духовку до моменту початковій стадії запікання меренги-безе.

    Ми підготували для вас відео-сюжет з приготуванням віденського яблучного пирога.

    Готуйте із задоволенням!

    Серед сучасних кулінарних рецептів, не можна обійти увагою ті, які призначені для мультиварок.

    І яблучні пироги — не виняток.

    Прекрасний бісквіт з яблуками виходить з такого простого рецепту:

    1. 3 яйця ретельно збити з 1 склянкою цукру, щіпкою солі і ваніліном.
    2. Додати 1 склянку просіяного борошна, перемішати.
    3. У змащену маслом чашу мультиварки вилити половину тіста, викласти щільний шар яблучних часточок, залити рештою тестом і зверху викласти ще трохи яблук. Залишити в режимі «Випічка» на 60 хвилин.

    Класичної пропорцією інгредієнтів для шарлотки можна назвати такий склад:

    • цукор і борошно — 300 грам;
    • яйця-4 штуки;
    • крохмаль — 50 грам;
    • яблука — 5 штук;
    • родзинки — 1 стакан;
    • розпушувач — 1 ч. л.;
    • коньяк — 2 ст. ложки;
    • кориця — половина ч. л..

    Спочатку потрібно підготувати яблука.

    Нарізати їх скибочками до 2 см, збризнути лимонним соком, додати корицю і коньяк і залишити в такому маринаді» на 10 хвилин.

    Замочити на 5 хвилин родзинки в окропі.

    Тісто готується просто.

    Якщо навіть якісь з описаних рецептів на перший погляд здаються складними, насправді це не так, трохи практики — і все вийде.

    В тому ж і полягає унікальність яблучних пирогів, що проста і смачна начинка завжди «врятує» навіть не зовсім вдале тісто.

    Пиріг з яблук — прості і швидкі рецепти приготування смачної домашньої випічки з фото і відео

    Магазинна випічка не зрівняється з домашньою, адже остання виходить набагато смачніше, ароматні, корисніше, так і на фото вона виглядає на порядок красивіше. Особливо гарний яблучний пиріг, приготований в домашніх умовах. Читайте кілька способів того, як зробити це солодке ласощі.

    Як приготувати пиріг з яблук

    Кожній господині хочеться, щоб її випічка завжди виходила ідеальною і здійснити це бажання допоможуть кулінарні секрети. Є корисні рекомендації для тих, хто хоче знати, як спекти пиріг з яблук правильно:

    1. Якщо ви хочете, щоб вийшло дійсно смачно, кладіть побільше фруктів.
    2. Для випічки більше підходять сорти фруктів Семеренко, Антонівка, тому що у них кисло-солодкий смак і щільна структура.
    3. Якщо у фруктів тверда шкірка, можете зрізати її.
    4. Яблучко має властивість темніти при нарізуванні. Щоб цього не сталося, полийте скибочки соком лимона.

    Рецепти пирога з яблук

    Практично в кожній кухні світу роблять випічку з цими фруктами. Пай, штрудель, перевертиш, тарт, віденський – лише кілька різновидів пирогів з яблук. Весь перелік рецептів важко навіть перерахувати. У начинку додають масу інгредієнтів: ізюм, мармелад, шоколад, креми, цедру цитрусових. Якщо додати інші фрукти, наприклад, банани чи апельсини, теж буде шалено смачно. Запам’ятайте декілька покрокових рецептів страви.

    Пиріг з яблук і сиру

    Приготована за цим рецептом, страва виходить дуже ніжним і соковитим. Ліниве тісто з сиру для пирога з яблуками буквально тане в роті. Компоненти, що входять до складу, дуже корисні. Готуючи страву, врахуйте, що кількість борошна може змінюватися в залежності від консистенції сиру і сметани. Щоб тісто не було надмірно вологим, притрусіть його крохмалем.

    • мускатний горіх – 1 чайна ложка (неповна);
    • сметана нежирна – 3 ст. л.;
    • борошно – 1,5-2 ст. л. (скільки візьме тісто);
    • яблука – 3 середніх;
    • манка – 2,5 ст. л.;
    • масло пісне – 1 ст. л.;
    • кориця – 1 ч. л. (без гірки);
    • лимон – половинка невеликого;
    • цукор – 70-75 г;
    • сир нежирний – 300 р.
    1. Сир перетріть. Додати манку, сметану і половину цукру. Все перемішайте.
    2. Зріжте з митих фруктів шкірку, приберіть насіння. Поріжте великими шматочками. Полийте їх лимонним соком.
    3. Перемішайте фрукти з борошном, корицею, мускатним горіхом.
    4. Намажте маслом форму для випічки. Покладіть туди сирне тісто, розрівняти. Зверху додайте начинку, злегка притисніть.
    5. Печемо в духовці при температурі 200 градусів приблизно півгодини.

    Бісквітний пиріг з яблук

    Страва являє собою прекрасне поєднання легкого повітряного тіста з кисло-солодкими фруктами. Якщо ви зробите бісквітний пиріг з яблуками правильно, він добре підніметься, буде дуже красиво виглядати на фото і на обідньому столі. В рецепт шарлотки входять яйця, тому подбайте, щоб вони були свіжими і холодними. Від цього залежить якість тіста.

    • цукор – 125 г;
    • сіль – щіпка;
    • яйця – 2 шт.;
    • оцет – 1 ч. л.;
    • борошно – 125 г;
    • сода – на кінчику чайної ложки;
    • яблука – 3 невеликих;
    • цукор ванільний – щіпка.
    1. Розбийте в миску яйця, трохи присолите і збивайте, поки не з’явиться пишна піна, поступово додаючи цукор.
    2. Додати гашену оцтом соду і акуратно перемішайте. Повільно всипайте просіяне борошно.
    3. Фрукти почистіть, поріжте часточками.
    4. Змастіть форму маслом. Вилийте туди тісто, а на поверхні розкладіть шматочки фруктів.
    5. Печіть пиріг, прогрів духовку до 210 градусів. Протягом чверті години не відкривайте її. Щоб зрозуміти, коли вимикати простий пиріг з яблуками, перевіряйте зубочисткою, не сируватий він. Протыкайте тісто і дивіться, суха паличка.

    Листковий пиріг з яблук

    Дуже легке і смачне блюдо, готування якого не забере у вас багато часу. Швидкий пиріг з яблуками з листкового бездріжджового тіста вийде ще краще, якщо ви додасте трошки повидла. Готові листи продають замороженими, тому перед тим, як робити випічку, дайте їм дійти до кімнатної температури. Прочитайте, як приготувати яблучний пиріг.

    • цукор – 1 ч. л.;
    • тісто (листкове бездріжджове) – 250 г;
    • топлене масло вершкове – 1 ч. л.;
    • яйце – 1 шт.;
    • пісне масло – для обробки форми;
    • повидло яблучне – 150 г;
    • кориця – щіпка;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • яблуко – 1 невелика.
    1. Тісто розділіть на дві половинки. Одну розкачайте так, щоб вона повністю покривала вашу форму, змащену олією. Зробіть дрібні дірочки в різних місцях.
    2. Змастіть тісто повидлом.
    3. Фрукт порізати тоненькими скибочками. Викладіть на тісто.
    4. Другий пласт розкачайте. По всій поверхні зробіть однакові надрізи в шаховому порядку. Розтягніть його трошки.
    5. Накрийте ґратами з тіста заготовку для пирога з яблук, скріпіть краю, змочивши водою.
    6. Намажте верхівку збитим яйцем. Печіть 25 хвилин при 200 градусах.

    Цветаевский пиріг з яблук

    Вважається, що цієї випічкою завжди пригощала своїх гостей знаменита поетеса. Пиріг зі сметаною і яблуками виходить дивовижно ніжним. Спробуйте зробити його, і ви самі переконаєтеся в тому, наскільки це смачно. Ця випічка з яблуками припаде до душі і дорослим, і малятам. Можете готувати її на свята. Ознайомтеся з рецептом цього пирога з яблук.

    • кориця мелена – 0,5 ч. л.;
    • борошно – 215-230 г;
    • кориця – 1 паличка;
    • сметана – 265 г;
    • розпушувач – 5 м;
    • м’ята – маленька гілочка;
    • масло вершкове або маргарин – 75-85 г;
    • яйце – 1 маленьке;
    • яблука – 3 середніх;
    • сік лимона – 1 ч. л.;
    • цукор – 135 р.
    1. Відміряйте 185-190 грам борошна, просійте, додайте розпушувача. Перекладіть в неї розтоплене масло, розітріть в крихту.
    2. Додайте в заготовку 65 грам сметани. Замісіть тягуче м’яке тісто. Скачайте його в кулю, покладіть в пакет і тримайте в холодильнику півгодини.
    3. У глибоку ємність розбийте яйце, додайте сметану і майже весь цукор (залиште приблизно столову ложку). Всипте залишок борошна. Збийте пишний крем.
    4. Почистіть фрукти, порізати тоненькими скибочками, полийте соком лимона.
    5. Розігрійте духовку до 180 °C. Тісто вийміть з холодильника, розкачати, перемістіть у форму для запікання, зробіть бортики. Проткніть в декількох місцях.
    6. Посипте основу залишилися цукровим піском і меленою корицею.
    7. Викладіть шматочки фруктів, залийте їх сметанною масою.
    8. Печіть пиріг від 40 хвилин до години. Прикрасьте його паличкою кориці, м’ятою.
    Смотрите так же:  Ленивые голубцы в горшочке рецепт

    Закритий дріжджовий пиріг з яблук

    Пропонований нижче рецепт складніше, ніж попередні, однак, результат буде коштувати витрачених зусиль. Закритий пиріг з яблуками з дріжджового тіста нагадає вам про дитинство. Він виходить пишним, рум’яним. Калорійність страви не така вже маленька, але іноді навіть ті, хто дотримується дієти, можуть собі його дозволити. Зробіть пиріг і ви будете здивовані його смаком.

    • молоко – 0,3 л;
    • цукор – 4 ч. л. (одна – в начинку, три – в тісто);
    • масло вершкове – 50 г;
    • крохмаль кукурудзяний – 3 ч. л.;
    • яблука – 3 великих;
    • яйця – 2 шт.;
    • дріжджі сухі – 5 м;
    • сіль – 0,5 ч. л.
    1. Підігрійте молоко. Всипте туди дріжджі і залиште хвилин на 10. Вбийте одне яйце, насипте 3 ч. л. цукру, солі, додайте м’якого вершкового масла. Перемішайте.
    2. Починайте поступово сипати борошно в тісто. Коли замісіть, накрийте його тканиною і залиште приблизно на годину.
    3. Коли прийде час, поділіть тісто на дві половинки. Розкачайте кожну.
    4. Нагрійте духовку до 190 градусів.
    5. Промажте маслом деко, покладіть на нього один лист тіста. Притрусіть крохмалем.
    6. Почистіть фрукти, потріть їх, перемішайте з цукром, розподіліть по тесту. Другим листом накрийте. Краї скріпіть.
    7. Збийте яйце, що залишилося, змастіть їм пиріг. Печіть у духовці хвилин 30-40.

    Класичний дріжджовий пиріг з яблук

    Ще один варіант випічки. Відкритий пиріг з яблуками виглядає дуже апетитно, тому сміливо можете робити його до свята, щоб здивувати гостей. Блюдо завжди розходиться на ульот, його обожнюють і дорослі, і маленькі діти. Дуже смачною виходить випічка з вишнею. Можете додати цю ягоду, вона додасть пирогу з яблук легку кислинку і красивий відтінок.

    • молоко – 240 мл;
    • яйця – 2 шт.;
    • дріжджі сухі – 1 ст. л.;
    • пудра цукрова – для прикраси;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • яблука – 6 шт.;
    • цукор – 2 ст. л.;
    • борошно – 640 г;
    • масло пісне – 3 ст. л.
    1. Розчиніть дріжджі в підігрітому молоці. Додайте одне яйце, посоліть, насипте цукру.
    2. Просійте борошно. Поступово сипте її і замішують тісто. У самому кінці додайте олії, обімніть. Накрийте тканиною, залиште години на півтори.
    3. Чверть здобного тіста відкладіть. Інше розкачайте помістіть у форму.
    4. Фрукти порізати кубиками, розподіліть по тесту, притрусіть цукровою пудрою.
    5. Залишок тіста розкачати, наріжте смужками. Укладіть зверху основи ґратами. Збийте друге яйце, намажте їм тісто, дайте трошки постояти.
    6. Прогрійте духовку до 200 градусів і печіть хвилин 25.

    Пиріг з яблук в мультиварці

    Якщо у вас є цей прилад, то він допоможе вам приготувати чудову випічку. Нижче ви побачите рецепт яблучного пирога в мультиварці з додаванням кефіру. Він дуже легкий, майже дієтичний. Цей швидкий пиріг містить менше калорій, ніж ті, які готують за іншими рецептами. Невеликий шматочок не зашкодить навіть тим, хто уникає вживання солодощів.

    • цукор – 100-120 г;
    • борошно – 1 склянка;
    • яблука – 2 маленьких;
    • масло вершкове – 65 г;
    • кориця – на ваш смак;
    • яйця – 2 шт.;
    • сіль – щіпка;
    • кефір – чверть склянки;
    • сода – пару щіпок.
    1. Збийте яйця з сіллю, поступово підсипаючи туди цукру.
    2. Додайте кефіру і м’якого масла. Всипте соду.
    3. Поступово додайте в тісто борошна, постійно заважаючи.
    4. Чищені фрукти без серцевин поріжте часточками.
    5. У ємність мультиварки вилийте половину тіста. Зверху розкладіть начинку, притрусіть корицею. Залийте рештою тестом. Готуйте на режимі «Випічка» 30-40 хвилин.

    Пісочний пиріг з яблук

    Дивно ніжна випічка, яка чудово виглядає, у чому можна переконатися, побачивши фото з її зображенням. Пісочне тісто для пирога з яблуками робиться дуже легко, а його структура надає готовому страві деяку оригінальність. Крім головного компонента начинки, можете додати інші фрукти або навіть гарбуз, щоб урізноманітнити звичайний смак.

    • цукровий пісок – 210 г;
    • масло вершкове – 180 г;
    • лимон – 1 великий;
    • сметана – 180 г;
    • яблука – 3 штуки великих;
    • яйця – 3 шт.;
    • борошно – 0,6 кг;
    • розпушувач – 1,5 ч. л.
    1. У глибоку ємність насипте близько 300 г борошна. Зверху натріть на тертці вершкового масла. Перетріть масу руками в крихту, насипте розпушувача.
    2. В іншому посуді змішайте яйця зі сметаною і 120 г цукру. Добре збийте віночком або міксером.
    3. Перелийте сметанную масу в тісто. Насипте борошно, старанно перемішайте. Зробіть некруте тісто.
    4. Відокремте третину. Скачайте з двох грудок пісочного тіста кульки, накрийте кришкою, поставте в холодильник.
    5. Почистіть фрукти. Натріть їх і лимонну цедру, змішайте в одній посуді. З самого лимона сюди ж вичавіть сік.
    6. Форму для випічки змастіть олією, притрусіть борошном.
    7. Кульку тесту, який більший, розкачайте. Викладіть його в форму, сформувавши дно і боки. Зверху розподіліть начинку. Притрусіть цукром.
    8. Залишок тіста розкачайте, накрийте їм заготовку для пирога з яблук, защипайте краю. Подряпайте поверхню виделкою, щоб проступили дрібні крихти, проткніть в декількох місцях.
    9. У духовці, доведеної до 180 градусів, печіть пиріг приблизно 45 хвилин. Перед подачею притрусіть цукровою пудрою.

    Дізнайтеся більше рецептів, як приготовитьяблочный пиріг з пісочного тіста.

    Начинка для пирогів з яблук

    Не біда, якщо вам не вдалося дістати свіжих фруктів. Начинка з сушених яблук для пирогів виходить не менш ароматною, соковитою, солодкою. Додавати можете в будь-яку випічку. Не варто боятися того, що страва зіпсується, навпаки, з таким наповненням воно знайде нові смакові нотки. Приготувати начинку із засушених яблучок неймовірно просто, це не займе багато часу.

    • яблука сушені – 225 г;
    • цукор – 100 г;
    • вода – 50 мл
    1. Переберіть сухофрукти, промийте, киньте в окріп і варіть до м’якості, відіжміть.
    2. На сковороді приготуйте карамель, розтопивши в ній цукор з водою. Коли вона стане золотистою, киньте туди часточки плодів. Додайте ще води і протушкувати хвилин 5.

    Відео: рецепт пирога з яблуками в духовці

    Початківцям кулінарам складно повірити в свої можливості. Якщо ви відносите себе до таких, то подивіться ролики нижчою, в яких показано, як приготувати пиріг з яблуками в духовці. Якщо в текстах рецептів вам зрозуміло не всі, то завдяки відео ви навчитеся готувати випічку. Дивіться ролики, експериментуйте і радуйте своїх друзів смачними пирогами з яблук. Повірте, у вас вийде.

    Дріжджовий пиріг з яблуками

    Пиріг з яблуками швидко і смачно

    Пиріг з листкового дріжджового тіста з яблуками

    Пиріг з яблук — прості і швидкі рецепти приготування смачної домашньої випічки з фото і відео

    Магазинна випічка не зрівняється з домашньою, адже остання виходить набагато смачніше, ароматні, корисніше, так і на фото вона виглядає на порядок красивіше. Особливо гарний яблучний пиріг, приготований в домашніх умовах. Читайте кілька способів того, як зробити це солодке ласощі.

    Як приготувати пиріг з яблук

    Кожній господині хочеться, щоб її випічка завжди виходила ідеальною і здійснити це бажання допоможуть кулінарні секрети. Є корисні рекомендації для тих, хто хоче знати, як спекти пиріг з яблук правильно:

    1. Якщо ви хочете, щоб вийшло дійсно смачно, кладіть побільше фруктів.
    2. Для випічки більше підходять сорти фруктів Семеренко, Антонівка, тому що у них кисло-солодкий смак і щільна структура.
    3. Якщо у фруктів тверда шкірка, можете зрізати її.
    4. Яблучко має властивість темніти при нарізуванні. Щоб цього не сталося, полийте скибочки соком лимона.

    Рецепти пирога з яблук

    Практично в кожній кухні світу роблять випічку з цими фруктами. Пай, штрудель, перевертиш, тарт, віденський – лише кілька різновидів пирогів з яблук. Весь перелік рецептів важко навіть перерахувати. У начинку додають масу інгредієнтів: ізюм, мармелад, шоколад, креми, цедру цитрусових. Якщо додати інші фрукти, наприклад, банани чи апельсини, теж буде шалено смачно. Запам’ятайте декілька покрокових рецептів страви.

    Пиріг з яблук і сиру

    Приготована за цим рецептом, страва виходить дуже ніжним і соковитим. Ліниве тісто з сиру для пирога з яблуками буквально тане в роті. Компоненти, що входять до складу, дуже корисні. Готуючи страву, врахуйте, що кількість борошна може змінюватися в залежності від консистенції сиру і сметани. Щоб тісто не було надмірно вологим, притрусіть його крохмалем.

    • мускатний горіх – 1 чайна ложка (неповна);
    • сметана нежирна – 3 ст. л.;
    • борошно – 1,5-2 ст. л. (скільки візьме тісто);
    • яблука – 3 середніх;
    • манка – 2,5 ст. л.;
    • масло пісне – 1 ст. л.;
    • кориця – 1 ч. л. (без гірки);
    • лимон – половинка невеликого;
    • цукор – 70-75 г;
    • сир нежирний – 300 р.
    1. Сир перетріть. Додати манку, сметану і половину цукру. Все перемішайте.
    2. Зріжте з митих фруктів шкірку, приберіть насіння. Поріжте великими шматочками. Полийте їх лимонним соком.
    3. Перемішайте фрукти з борошном, корицею, мускатним горіхом.
    4. Намажте маслом форму для випічки. Покладіть туди сирне тісто, розрівняти. Зверху додайте начинку, злегка притисніть.
    5. Печемо в духовці при температурі 200 градусів приблизно півгодини.

    Бісквітний пиріг з яблук

    Страва являє собою прекрасне поєднання легкого повітряного тіста з кисло-солодкими фруктами. Якщо ви зробите бісквітний пиріг з яблуками правильно, він добре підніметься, буде дуже красиво виглядати на фото і на обідньому столі. В рецепт шарлотки входять яйця, тому подбайте, щоб вони були свіжими і холодними. Від цього залежить якість тіста.

    • цукор – 125 г;
    • сіль – щіпка;
    • яйця – 2 шт.;
    • оцет – 1 ч. л.;
    • борошно – 125 г;
    • сода – на кінчику чайної ложки;
    • яблука – 3 невеликих;
    • цукор ванільний – щіпка.
    1. Розбийте в миску яйця, трохи присолите і збивайте, поки не з’явиться пишна піна, поступово додаючи цукор.
    2. Додати гашену оцтом соду і акуратно перемішайте. Повільно всипайте просіяне борошно.
    3. Фрукти почистіть, поріжте часточками.
    4. Змастіть форму маслом. Вилийте туди тісто, а на поверхні розкладіть шматочки фруктів.
    5. Печіть пиріг, прогрів духовку до 210 градусів. Протягом чверті години не відкривайте її. Щоб зрозуміти, коли вимикати простий пиріг з яблуками, перевіряйте зубочисткою, не сируватий він. Протыкайте тісто і дивіться, суха паличка.
    Смотрите так же:  Что приготовить из фарша готовим дома

    Листковий пиріг з яблук

    Дуже легке і смачне блюдо, готування якого не забере у вас багато часу. Швидкий пиріг з яблуками з листкового бездріжджового тіста вийде ще краще, якщо ви додасте трошки повидла. Готові листи продають замороженими, тому перед тим, як робити випічку, дайте їм дійти до кімнатної температури. Прочитайте, як приготувати яблучний пиріг.

    • цукор – 1 ч. л.;
    • тісто (листкове бездріжджове) – 250 г;
    • топлене масло вершкове – 1 ч. л.;
    • яйце – 1 шт.;
    • пісне масло – для обробки форми;
    • повидло яблучне – 150 г;
    • кориця – щіпка;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • яблуко – 1 невелика.
    1. Тісто розділіть на дві половинки. Одну розкачайте так, щоб вона повністю покривала вашу форму, змащену олією. Зробіть дрібні дірочки в різних місцях.
    2. Змастіть тісто повидлом.
    3. Фрукт порізати тоненькими скибочками. Викладіть на тісто.
    4. Другий пласт розкачайте. По всій поверхні зробіть однакові надрізи в шаховому порядку. Розтягніть його трошки.
    5. Накрийте ґратами з тіста заготовку для пирога з яблук, скріпіть краю, змочивши водою.
    6. Намажте верхівку збитим яйцем. Печіть 25 хвилин при 200 градусах.

    Цветаевский пиріг з яблук

    Вважається, що цієї випічкою завжди пригощала своїх гостей знаменита поетеса. Пиріг зі сметаною і яблуками виходить дивовижно ніжним. Спробуйте зробити його, і ви самі переконаєтеся в тому, наскільки це смачно. Ця випічка з яблуками припаде до душі і дорослим, і малятам. Можете готувати її на свята. Ознайомтеся з рецептом цього пирога з яблук.

    • кориця мелена – 0,5 ч. л.;
    • борошно – 215-230 г;
    • кориця – 1 паличка;
    • сметана – 265 г;
    • розпушувач – 5 м;
    • м’ята – маленька гілочка;
    • масло вершкове або маргарин – 75-85 г;
    • яйце – 1 маленьке;
    • яблука – 3 середніх;
    • сік лимона – 1 ч. л.;
    • цукор – 135 р.
    1. Відміряйте 185-190 грам борошна, просійте, додайте розпушувача. Перекладіть в неї розтоплене масло, розітріть в крихту.
    2. Додайте в заготовку 65 грам сметани. Замісіть тягуче м’яке тісто. Скачайте його в кулю, покладіть в пакет і тримайте в холодильнику півгодини.
    3. У глибоку ємність розбийте яйце, додайте сметану і майже весь цукор (залиште приблизно столову ложку). Всипте залишок борошна. Збийте пишний крем.
    4. Почистіть фрукти, порізати тоненькими скибочками, полийте соком лимона.
    5. Розігрійте духовку до 180 °C. Тісто вийміть з холодильника, розкачати, перемістіть у форму для запікання, зробіть бортики. Проткніть в декількох місцях.
    6. Посипте основу залишилися цукровим піском і меленою корицею.
    7. Викладіть шматочки фруктів, залийте їх сметанною масою.
    8. Печіть пиріг від 40 хвилин до години. Прикрасьте його паличкою кориці, м’ятою.

    Закритий дріжджовий пиріг з яблук

    Пропонований нижче рецепт складніше, ніж попередні, однак, результат буде коштувати витрачених зусиль. Закритий пиріг з яблуками з дріжджового тіста нагадає вам про дитинство. Він виходить пишним, рум’яним. Калорійність страви не така вже маленька, але іноді навіть ті, хто дотримується дієти, можуть собі його дозволити. Зробіть пиріг і ви будете здивовані його смаком.

    • молоко – 0,3 л;
    • цукор – 4 ч. л. (одна – в начинку, три – в тісто);
    • масло вершкове – 50 г;
    • крохмаль кукурудзяний – 3 ч. л.;
    • яблука – 3 великих;
    • яйця – 2 шт.;
    • дріжджі сухі – 5 м;
    • сіль – 0,5 ч. л.
    1. Підігрійте молоко. Всипте туди дріжджі і залиште хвилин на 10. Вбийте одне яйце, насипте 3 ч. л. цукру, солі, додайте м’якого вершкового масла. Перемішайте.
    2. Починайте поступово сипати борошно в тісто. Коли замісіть, накрийте його тканиною і залиште приблизно на годину.
    3. Коли прийде час, поділіть тісто на дві половинки. Розкачайте кожну.
    4. Нагрійте духовку до 190 градусів.
    5. Промажте маслом деко, покладіть на нього один лист тіста. Притрусіть крохмалем.
    6. Почистіть фрукти, потріть їх, перемішайте з цукром, розподіліть по тесту. Другим листом накрийте. Краї скріпіть.
    7. Збийте яйце, що залишилося, змастіть їм пиріг. Печіть у духовці хвилин 30-40.

    Класичний дріжджовий пиріг з яблук

    Ще один варіант випічки. Відкритий пиріг з яблуками виглядає дуже апетитно, тому сміливо можете робити його до свята, щоб здивувати гостей. Блюдо завжди розходиться на ульот, його обожнюють і дорослі, і маленькі діти. Дуже смачною виходить випічка з вишнею. Можете додати цю ягоду, вона додасть пирогу з яблук легку кислинку і красивий відтінок.

    • молоко – 240 мл;
    • яйця – 2 шт.;
    • дріжджі сухі – 1 ст. л.;
    • пудра цукрова – для прикраси;
    • сіль – 0,5 ч. л.;
    • яблука – 6 шт.;
    • цукор – 2 ст. л.;
    • борошно – 640 г;
    • масло пісне – 3 ст. л.
    1. Розчиніть дріжджі в підігрітому молоці. Додайте одне яйце, посоліть, насипте цукру.
    2. Просійте борошно. Поступово сипте її і замішують тісто. У самому кінці додайте олії, обімніть. Накрийте тканиною, залиште години на півтори.
    3. Чверть здобного тіста відкладіть. Інше розкачайте помістіть у форму.
    4. Фрукти порізати кубиками, розподіліть по тесту, притрусіть цукровою пудрою.
    5. Залишок тіста розкачати, наріжте смужками. Укладіть зверху основи ґратами. Збийте друге яйце, намажте їм тісто, дайте трошки постояти.
    6. Прогрійте духовку до 200 градусів і печіть хвилин 25.

    Пиріг з яблук в мультиварці

    Якщо у вас є цей прилад, то він допоможе вам приготувати чудову випічку. Нижче ви побачите рецепт яблучного пирога в мультиварці з додаванням кефіру. Він дуже легкий, майже дієтичний. Цей швидкий пиріг містить менше калорій, ніж ті, які готують за іншими рецептами. Невеликий шматочок не зашкодить навіть тим, хто уникає вживання солодощів.

    • цукор – 100-120 г;
    • борошно – 1 склянка;
    • яблука – 2 маленьких;
    • масло вершкове – 65 г;
    • кориця – на ваш смак;
    • яйця – 2 шт.;
    • сіль – щіпка;
    • кефір – чверть склянки;
    • сода – пару щіпок.
    1. Збийте яйця з сіллю, поступово підсипаючи туди цукру.
    2. Додайте кефіру і м’якого масла. Всипте соду.
    3. Поступово додайте в тісто борошна, постійно заважаючи.
    4. Чищені фрукти без серцевин поріжте часточками.
    5. У ємність мультиварки вилийте половину тіста. Зверху розкладіть начинку, притрусіть корицею. Залийте рештою тестом. Готуйте на режимі «Випічка» 30-40 хвилин.

    Пісочний пиріг з яблук

    Дивно ніжна випічка, яка чудово виглядає, у чому можна переконатися, побачивши фото з її зображенням. Пісочне тісто для пирога з яблуками робиться дуже легко, а його структура надає готовому страві деяку оригінальність. Крім головного компонента начинки, можете додати інші фрукти або навіть гарбуз, щоб урізноманітнити звичайний смак.

    • цукровий пісок – 210 г;
    • масло вершкове – 180 г;
    • лимон – 1 великий;
    • сметана – 180 г;
    • яблука – 3 штуки великих;
    • яйця – 3 шт.;
    • борошно – 0,6 кг;
    • розпушувач – 1,5 ч. л.
    1. У глибоку ємність насипте близько 300 г борошна. Зверху натріть на тертці вершкового масла. Перетріть масу руками в крихту, насипте розпушувача.
    2. В іншому посуді змішайте яйця зі сметаною і 120 г цукру. Добре збийте віночком або міксером.
    3. Перелийте сметанную масу в тісто. Насипте борошно, старанно перемішайте. Зробіть некруте тісто.
    4. Відокремте третину. Скачайте з двох грудок пісочного тіста кульки, накрийте кришкою, поставте в холодильник.
    5. Почистіть фрукти. Натріть їх і лимонну цедру, змішайте в одній посуді. З самого лимона сюди ж вичавіть сік.
    6. Форму для випічки змастіть олією, притрусіть борошном.
    7. Кульку тесту, який більший, розкачайте. Викладіть його в форму, сформувавши дно і боки. Зверху розподіліть начинку. Притрусіть цукром.
    8. Залишок тіста розкачайте, накрийте їм заготовку для пирога з яблук, защипайте краю. Подряпайте поверхню виделкою, щоб проступили дрібні крихти, проткніть в декількох місцях.
    9. У духовці, доведеної до 180 градусів, печіть пиріг приблизно 45 хвилин. Перед подачею притрусіть цукровою пудрою.

    Дізнайтеся більше рецептів, як приготовитьяблочный пиріг з пісочного тіста.

    Начинка для пирогів з яблук

    Не біда, якщо вам не вдалося дістати свіжих фруктів. Начинка з сушених яблук для пирогів виходить не менш ароматною, соковитою, солодкою. Додавати можете в будь-яку випічку. Не варто боятися того, що страва зіпсується, навпаки, з таким наповненням воно знайде нові смакові нотки. Приготувати начинку із засушених яблучок неймовірно просто, це не займе багато часу.

    • яблука сушені – 225 г;
    • цукор – 100 г;
    • вода – 50 мл
    1. Переберіть сухофрукти, промийте, киньте в окріп і варіть до м’якості, відіжміть.
    2. На сковороді приготуйте карамель, розтопивши в ній цукор з водою. Коли вона стане золотистою, киньте туди часточки плодів. Додайте ще води і протушкувати хвилин 5.

    Відео: рецепт пирога з яблуками в духовці

    Початківцям кулінарам складно повірити в свої можливості. Якщо ви відносите себе до таких, то подивіться ролики нижчою, в яких показано, як приготувати пиріг з яблуками в духовці. Якщо в текстах рецептів вам зрозуміло не всі, то завдяки відео ви навчитеся готувати випічку. Дивіться ролики, експериментуйте і радуйте своїх друзів смачними пирогами з яблук. Повірте, у вас вийде.

    Дріжджовий пиріг з яблуками

    Пиріг з яблуками швидко і смачно

    Пиріг з листкового дріжджового тіста з яблуками