Пицца рецепт все буде добре видео

5 простых рецептов теста для пиццы!

Пицца уже давно перестала быть иностранным блюдом на обеденном столе. Она отлично подходит к любому празднику и к дружеским посиделкам. Один из популярных вопросов – как сделать тесто для пиццы? Мы расскажем не об одном рецепте, а о целых пяти! Доставай блокнот с ручкой и записывай наши простые рекомендации.

По традиции, тесто для пиццы должно быть тонким. Оно должно лишь дополнять начинку, а не перебивать ее вкус.

1) И так, начнем с дрожжевого теста.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья (130 г);
  • мука (300 г);
  • сливочное масло (80 г);
  • сухие дрожжи (15 г);
  • теплое молоко (1/2 стакана);
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка сахара.

Способ приготовления:

  1. Дрожжи необходимо развести в теплом молоке. Добавь туда сахар и муку. Дай настояться смеси 10-15 минут, чтобы дрожжи забродили.
  2. Влей настоявшиеся дрожжи в муку и хорошо размешай. Добавь туда овсяные хлопья, сливочное масло, 1 чайную ложу соли и сахара.
  3. Раскатай тесто под нужную форму пиццы.

2) Творожное тесто

Ингредиенты:

  • мука (300 г);
  • творог (150 г);
  • 1 яйцо;
  • растительное масло (3 столовые ложки);
  • молоко (3 столовые ложки);
  • чайная ложка соли;
  • дрожжи (15 г).

Способ приготовления:

  1. Приготовь дрожжевое тесто по принципу предыдущего рецепта. Оставь его настояться 15 минут.
  2. Чаще всего из творожного теста делают заготовки для пиццы маленьких размеров. Готовый кусок раздели на несколько частей й и раскатай, чтобы получился тонкий слой теста.
  3. На краях раскатанного теста сделай бортики. Это нужно для того, чтобы будущая начинка не выпадала.

3) Бездрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • мука (2 стакана);
  • 2 яйца;
  • теплое молоко (1/2 стакана);
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления:

  1. Добавь в муку чайную ложку соли и просей на рабочую поверхность.
  2. Размешай яйца в миске и добавь туда теплое молоко и чайную ложку оливкового масла.
  3. Размешай тесто, добавляя в него понемножку муку, пока оно не станет эластичным.
  4. Оставь тесто на 15 минут, чтобы оно настоялось. После этого раскатай его в необходимую форму.

4) Песочное тесто

Ингредиенты:

  • мука (500 г);
  • сметана (130 г);
  • маргарин (250 г);
  • 2 яичных желтка;
  • сахар (50 г);
  • соль (50 г);
  • натертая цедра 1-го лимона.

Способ приготовления:

  1. Добавь в муку сахар и маргарин (перед этим его нужно изрубить).
  2. Взбей яичные желтки со сметаной, к ним добавь сахар и натертую цедру. После того, как все перемешаешь – всыпь муку.
  3. Готовое тесто заверни в пергаментную бумагу и поставь в холодильник.

5) Тесто на кефире

Ингредиенты:

  • кефир (400-500 мл);
  • мука (2,5 стакана);
  • 2 яйца;
  • уксус;
  • 1/2 чайная ложки соды;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления:

  1. Взбей яйца, добавь соль и сахар.
  2. В полученную смесь влей кефир и все перемешай.
  3. Погаси соду в уксусе, после чего добавь в тесто и перемешай.
  4. В тесто добавь муку.
  5. Хорошо вымеси тесто и раскатай в нужную форму.

Какой будет начинка для пиццы, зависит от твоей фантазии и вкусовых предпочтений!

«Все буде смачно»: готовим пиццу с Александром Кривошапко (ВИДЕО)

«Все буде смачно»: готовим пиццу с Александром Кривошапко (ВИДЕО)

фото: пресс-служба канала «СТБ»

Тесто для пиццы пригорает, а начинка течет? Корж получается сухим и рыхлым? Начинка остается сырой? Вы больше никогда не столкнетесь с этими проблемами! Ведь уже сегодня вы научитесь готовить тонкую, сочную, настоящую итальянскую пиццу!

Все важнейшие тонкости приготовления безупречной пиццы раскрыли непревзойденная Надежда Матвеева и один из лучших поваров мира, настоящий итальянский пицайолла — Винченцо Барба!

Вместе с вами готовить итальянскую пиццу научился человек с невероятным голосом — Александр Кривошапко!

Все буде смачно: Микаэль Ароян покажет как готовить манты – 21.11.2015 – ВИДЕО

Все буде смачно: Микаэль Ароян научит готовить самсу — 22.11.2015 (ВИДЕО)

Все буде смачно: Блюда из горбуши готовим со звездой Коли ми вдома (ВИДЕО)

Все буде смачно. Выпуск 17. Эфир от 22.12.13 Пицца от Винченцо Барба

Настоящая итальянская пицца, когда тоненький мягкий корж, вкусная ароматная начинка и сыр, который просто тает во рту, способна покорить любого гурмана. Приготовить такую дома можно, если знать несколько секретов. В этом выпуске итальянский пиццайола Винченцо Барба раскрывает все тонкости и секреты приготовления настоящей пиццы. Вместе с ведущей Надеждой Матвеевой познавать искусство приготовления пиццы будет певец Александр Кривошапко.

Когда сыр тянется и тает во рту, когда корж тонкий и хрустящий, когда вкус сочный и насыщенный – идеально приготовленная пицца никого не оставит равнодушным. Но приготовить это блюдо так, как это делают в итальянской пиццерии, дома практически невозможно. О том, как всё сделать правильно, расскажет итальянский пиццайола Винченцо Барба! Винченцо Барба – коренной итальянец и почетный член всемирной ассоциации шеф-поваров Италии – в ресторанном мире давно стал легендой. И одним из его фирменных блюд является пицца, которую мэтр может приготовить за считанные минуты.

Посетив кухню шоу «Все буде смачно», Винченцо объяснил, что пицца – это не только самое распространенное блюдо в Италии, но и самое легкое в приготовлении: «Никаких сложностей в этом нет! Если выбрать правильные ингредиенты, следовать четким пропорциям и рецепту, пицца получится у любого. А чтобы еще больше упростить ее приготовление, я поделюсь самыми интересными секретами итальянских поваров – и приготовление для вас превратится в праздник!»

Смотрите так же:  Рецепт приготовления унаби

Сегодня Винценцо Барба расскажет Александру Кривошапко и всем вам: что нужно добавить в тесто для тонкой пиццы, чтобы оно было мягким? Что нужно добавить в тесто для любой пиццы, чтобы сделать его эластичным? Как сделать из теста основу для пиццы, чтобы корж не порвался и держал форму? Какое правильное соотношение теста и начинки в пицце? При какой температуре нужно выпекать пиццу, чтобы корж и начинка приготовились одновременно?

Подробно процесс приготовления смотрите в следующем видео, а рецепты теста и начинки для пиццы читайте ниже.
Все буде смачно. Выпуск 17. Эфир от 22.12.13 Пицца от Винченцо Барба. Смотреть онлайн

Для приготовления тонкой пиццы вам понадобятся:

Для теста:
мука твердых сортов — 500 гр
вода — 300 мл
соль — 15 гр
оливковое масло экстра вирджин — 30 мл
прессованные свежие дрожжи — 10 гр
Прессованные дрожжи развести в воде, добавить соль и размешать. Муку высыпать на стол горкой и сделать углубление. Вылить жидкую смесь в муку и руками замесить тесто до упругой консистенции. Добавить в тесто масло и еще раз хорошо вымесить. Оставить тесто настаиваться в теплом месте 2 часа.

Для начинки возьмите:
сыр моцарелла — 120 гр
салями — 50 гр
оливки зеленые — 30 гр
шампиньоны — 100 гр

Для соуса вам понадобятся:
помидоры — 4 шт
оливковое масло — 10 гр
чеснок — 3 зубчика
соль
сахар
сухой базилик
орегано
Помидоры и чеснок очистить от шкурки и пропустить через блендер. Добавить щепотку сухого базилика, орегано, соли, сахара и немного оливкового масла. Все пропустить через блендер. Смесь вылить в сотейник и варить 5 минут.

На присыпанную мукой поверхность выложить тесто и руками сформировать из него корж. Форму для выпечки присыпать мукой, духовку разогреть до 250 градусов. Тесто уложить в форму, смазать томатным соусом. Насыпать слой тертого сыра, выложить нарезанные салями, шампиньоны, оливки в один слой. Сверху посыпать второй слой тертого сыра и поставить пиццу в разогретую духовку на 10 минут.

Для приготовления пиццы по-деревенски возьмите:

Для теста:
сухие дрожжи — 7 гр
мука — 500 гр
сахар — 0,5 ст.л.
горячая вода — 200 мл
соль — 1 ст.л.
оливковое масло — 3 ст.л.

Для начинки:
куриное филе — 2 половинки
ананасы кольцами — 7 шт
кукуруза — 70 гр
сыр моцарелла — 200 гр
готовый томатный соус

Просеянную через ситу муку смешать с солью. В воде растворить дрожжи, добавить оливковое масло и сахар, перемешать. Полученную смесь вылить в муку. Хорошо замесить тесто и оставить подходить на 1,5 часа, оно должно увеличиться в размере в 2 раза.

Достать тесто и месить его еще 2 минуты.После этого растянуть руками и выложить на противень, присыпанный мукой. Края теста растянуть пальцами, чтобы они были более ровными.

Курицу и ананасы нарезать кусочками, сыр натереть на терке. Смазать пиццу соусом, выложить первый слой сыра, курицу, ананасы и кукурузу. Посыпать вторым слоем сыра, а бортики пиццы смазать взбитым сырым яйцом. выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 250 градусов в течение 25 минут.

Пицца от Винченцо Барба и Александра Кривошапко (Все буде смачно)

Итальянская пицца

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

  • Мука твердых сортов — 500 г
  • Вода — 300 мл
  • Соль — 15 г
  • Оливковое масло extra virgin — 30 мл
  • Прессованные свежие дрожжи — 10 г

Для начинки:

  • Моцарелла — 10 г
  • Салями — 50 г
  • Зеленые оливки — 30 г
  • Шампиньоны — 100 г

Для соуса:

  • Помидоры — 4 шт.
  • Оливковое масло — 10 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сахар
  • Соль
  • Сушеный базилик
  • Орегано

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим тесто

  1. Прессованные дрожжи разводим в воде, добавляем соль и размешиваем
  2. Муку высыпаем на стол горкой и сверху делаем ямку. Выливаем жидкую смесь в муку и быстро руками вымешиваем тесто до упругой консистенции. Добавляем в тесто оливковое масло и снова вымешиваем
  3. Оставляем тесто настаиваться в теплом месте 2 часа

Готовим соус

  1. Помидоры и чеснок очищаем от кожуры и пропускаем через блендер. Добавляем щепотку сухого базилика, орегано, соль, сахар, оливковое масло. Все пропускаем через блендер. Смесь выливаем в сотейник и варим 5 минут
  2. На присыпанную мукой поверхность выкладываем шарик теста весом 180 г и руками формируем из него лепешку
  3. Присыпаем форму мукой, разогреваем духовку до 250°С
  4. Выкладываем тесто в форму, смазываем пиццу томатным соусом, посыпаем слоем тертого сыра
  5. Нарезанные салями, шампиньоны, оливки в один слой выкладываем на сыр. Сверху посыпаем пиццу вторым слоем тертого сыра. Ставим пиццу в разогретую духовку на 10 минут

Пицца по-деревенски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

  • Сухие дрожжи — 7 г
  • Сахар — 0,5 ст.л.
  • Горячая вода — 200 мл
  • Пшеничная мука — 500 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.

Для начинки:

  • Куриное филе — 2 шт.
  • Консервированные ананасы кольцами — 7 шт.
  • Кукуруза — 70 г
  • Сыр моцарелла — 200 г
  • Готовый томатный соус

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. В просеянную через сито муку добавляем соль. Дрожжи разводим в воде, добавляем оливковое масло и сахар и перемешиваем. Полученную смесь выливаем в тесто
  2. Хорошо вымешиваем тесто. Оставляем подходить на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза
  3. Достаем тесто и вмешиваем его еще 2 минуты. Растягиваем руками и выкладываем на противень, присыпанный мукой
  4. Края теста растягиваем пальцами, чтобы тесто было более ровным
  5. Курицу и ананасы нарезаем кусочками, сыр натираем
  6. Смазываем пиццу соусом, выкладываем первый слой сыра, затем курицу, ананасы и кукурузу. Посыпаем вторам слоем сыра, бортики смазываем яичным желтком
  7. Отправляем пиццу в разогретую до 250°С духовку на 25 минут
Смотрите так же:  Кокосовое печенье постное рецепт

3 быстрые пиццы

Пицца-минутка на сковородке

Ингредиенты:

  • мука — 9 ст. л.;
  • сметана (кефир) — 4 ст. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • щепотка соды, гашенной каплей уксуса;
  • сыр — по вкусу;
  • начинка — продукты по вкусу.

Лучшие начинки для быстрой пиццы — то, что осталось в холодильнике. Например, остатки мясного или куриного рулета, фарш или сосиски

Способ приготовления:

  1. Из кефира (или сметаны), муки и яиц замешиваем жидкое тесто, добавляем гашеную соду, перемешиваем.
  2. Выливаем тесто на смазанную маслом сковороду.
  3. Нарезаем все ингредиенты для начинки, выкладываем на тесто, посыпаем все тертым сыром и под крышкой запекаем пиццу 15 минут.

Пицца на дрожжевом тесте

Ингредиенты:

  • молоко — 300 мл;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • дрожжи быстродействующие — 1 пакетик;
  • мука;
  • соль;
  • сыр;
  • начинка — ингредиенты по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В миску высыпаем дрожжи, солим их, вливаем теплое молоко, перемешиваем, оставляем на 15 минут в тепле, добавляем немного муки и замешиваем жидкое тесто.
  2. Добавляем масло и сметану, перемешиваем и всыпаем столько муки, чтобы тесто стало густым, не текучим.
  3. Даем тесту настояться 15 минут, отрезаем кусочек, раскатываем, выкладываем в смазанную маслом форму, смазываем кетчупом, выкладываем начинку и посыпаем сверху сыром.
  4. Запекаем в хорошо разогретой духовке 20–30 минут до готовности.

Итальянская пицца

Ингредиенты:

  • мука — 1/2 стакана;
  • теплая вода — 1 стакан;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • дрожжи сухие быстродействующие — 2 ч. л.;
  • соль — 1 ч. л.
  • помидоры рубленые — 250 г;
  • сыр моцарелла — 150 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • базилик — 1 пучок;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • орегано — 1 ч. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Муку просеиваем в миску, в центре делаем углубление, вливаем масло, всыпаем соль и дрожжи. Аккуратно вливая в ямку воду, подмешиваем муку с краев к центру. Замешиваем вязкое тесто. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и месим 10 минут, пока оно не станет эластичным.
  2. Накрываем тесто и даем ему подойти в тепле 20 минут (лучше всего выложить его в тарелку, а саму тарелку поставить в емкость с горячей водой).
  3. Пока тесто подходит, мелко нарезаем чеснок, обжариваем его на масле, добавляем помидоры, солим и перчим, всыпаем орегано, тушим 15 минут на медленном огне.
  4. Пополам разделяем тесто, растягиваем каждую половину аккуратно от центра к краям, раскатываем скалкой до толщины не более 0,5 см.
  5. Выкладываем томатный соус на обе пиццы, сверху укладываем нарезанный тонкими ломтиками сыр, базилик.
  6. Выпекаем пиццы 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке до расплавления сыра.

6 секретов идеальной пиццы + 4 рецепта начинки

Пицца — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет к любому столу. Главное — знать несколько секретов, которые позволят приготовить обалденную пиццу.

Секрет 1: Правильно замешиваем тесто

Вам понадобятся: 900 г муки, 10 г дрожжей (свежих), 0,5 л воды, 10 г масла растительного (или оливкового), 20 г соли морской (мелкого помола). Замешиваем тесто обязательно в спокойной, теплой обстановке и в хорошем настроении. Чтобы тесто получилось воздушным, муку просеем через сито. В миске разводим дрожжи холодной водой до полного растворения. Половину порции муки аккуратно вводим и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем остальную порцию муки и соль.

Секрет 2: Добавляем оливковое масло

В перемешанную массу лучше добавить оливковое масло, которое придаст эластичности. Все тщательно замешиваем. Потом из миски выкладываем тесто на стол и вымешиваем его, пока не будет отставать от рук.

Секрет 3: Раскатываем тесто руками

Делим тесто на несколько частей и оставляем его подходить при комнатной температуре примерно на 1 час. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Руками раскатываем тесто тонким слоем. Присыпаем поверхность теста мукой и начинаем его аккуратно растягивать от середины к краям. При этом желательно придерживать середину лепешки рукой. Края делаем немного толще для бортиков.

Секрет 4: Создаем хрустящую корочку

Форму для выпекания смазываем оливковым маслом и присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипало к форме. Выкладываем начинку и отправляем в нагретую духовку (180-200 градусов) примерно на 10 минут.

Секрет 5: Подбираем соус

Для пиццы среднего диаметра добавляем не более 3 столовых ложек соуса. В качестве соуса используем не только традиционную томатную пасту, но и нежный сливочный сыр, хумус, кабачковую икру или соус песто. Следим за консистенцией соуса: он не должен быть жидким, иначе тесто «поплывет».

Секрет 6: Выбираем начинку

Будьте лаконичны и не используйте более 4 ингредиентов в одной пицце. Слой начинки должен быть только один и не более 1 сантиметра. Не стоит заполнять ингредиентами всю поверхность теста, ведь сверху будет слой тертого сыра.

Такие ингредиенты, как зелень и салатные листья, выкладываем на пиццу перед подачей.

Классическая пицца с ветчиной

Сладкий перец режем небольшими полосками, ветчину — ломтиками, а салями — полукругом. Намазываем тесто томатным соусом, выкладываем ветчину, салями, перец по кругу и обильно посыпаем сыром.

Пицца с грибами и луком

Режем грибы как можно мельче и жарим их на небольшом количестве оливкового масла, добавив затем немного жирных сливок. Должна получиться грибная паста, которую распределяем на тесто в качестве основы, сверху выкладываем тонкие кольца лука и посыпаем пармезаном.

Смотрите так же:  Квас рецепт в домашних условиях

Пицца с курицей, соусом песто и сыром

Понадобится отварная куриная грудка, разделенная руками на небольшие кусочки и выложенная на предварительно смазанное соусом песто тесто. Перед тем как поставить пиццу в духовку, посыпаем ее тертым твердым сыром, чтобы она получилась не только вкусной, но и очень сочной.

Сытная пицца с говяжьим фаршем

Небольшую луковицу и зубчик чеснока чистим и мелко нарезаем. Жарим их в сковороде на оливковом масле, добавляем говяжий фарш. В это время смазываем тесто томатной пастой, а затем равномерно распределяем сверху мясную начинку. Готовую пиццу посыпаем свежей нарубленной зеленью непосредственно перед подачей.

МастерШеф 6: секреты итальянской пиццы от Сергея Калинина

Итальянская пицца ведет свою историю из Неаполя, столицы провинции Кампания. Самое важное в хорошей пицце – это тесто. Его желательно готовить на муке с высоким содержанием белка – не менее 12,5%. Она делает тесто довольно плотным и эластичным.

Чтобы приготовить вкусное тесто для итальянской пиццы, нужно на 500 г муки взять 200 мл воды, 50 г жирных сливок, 50 мл пива, 15 г соли, 4 г сахара и 3 г свежих дрожжей (или 1 г сухих). Замесить тесто (лучше в миксере) разделить на куски размером в кулак, завернуть в пленку и выстоять в холодильнике 16 часов. Перед приготовлением пиццы нужно вынуть тесто из холодильника минимум за час.

Затем подпылить мукой стол и начать вручную вытягивать из теста корж – от середине к краям. Кстати, в итальянских пиццериях, где большой поток гостей, обязанности разделены: один пиццайола делает только коржи, другой выпекает пиццу. Иногда кто-то из них еще занимается начинкой, но довольно часто это дело поручают молодежи. Например, сыну или студенту-стажеру. Занимает выпечка не более 2-х минут. Хорошо выпеченная пицца должна быть хрустящей, с ровным плотным дном. Проверяют это просто – если ее можно удерживать на 3-х пальцах как поднос – значит, все в порядке, и корж сделан правильно.

Конечно, самая известная пицца на Юге (а может, и во всем мире) – это Маргарита, созвучная с цветами итальянского флага. На тонком корже умещаются базовый томатный соус, базилик и сыр. Часто это mozzarella di buffala. Если внимательно присмотреться к региональной принадлежности этого сыра – это все та же Кампания, где такой сыр носит классификацию D.O.P., то есть защищенный продукт по месту происхождения. Так что ничего удивительного в том, что именно моцарелла используется в пицце. И если относиться к делу ответственно, то этот рассольный сыр вне пределов Кампании должен маркироваться как fior di latte. Но пиццу можно делать с целой группой сыров, которые относятся к категории pasta filata – это provolone, burrino, mozzarella filata. Они дешевле оригинальной mozzarella di buffala и используются намного шире.

Сама по себе основа пиццы, сам корж – только холст, на котором можно изобразить все, что угодно. Начинок для пиццы может быть великое множество. И, более того, она может быть и жареной, и сладкой. А иногда жареной и сладкой одновременно. Как например, pizza fritta con Nutella. Обычное тесто для пиццы раскатывается скалкой в тонкий блинчик и жарится на сковороде в большом количестве масла, как чебурек. И уже только потом сверху кладется начинка. Любой итальянский ребенок может съесть огромную жареную пиццу с Нутеллой, не моргнув глазом. Это очень калорийно, но безумно вкусно. И именно это отличает блюда, которые готовят по всей Италии, вне зависимости от региона – быстрые, простые и очень вкусные.

Секретами приготовления итальянский пиццы поделился судья проекта МастерШеф 6 сезон Сергей Калинин.

Тыквенная пицца – Все буде добре.

Администратор 2648 роликов

Пицца с тыквой и мясом

Пицца с тыквой и мясом имеет очень оригинальный и необычный вкус, если вы любите тыкву, приготовьте это блюдо и получите неимоверное наслаждение. Если вы не решаетесь сделать большую пиццу, можете уменьшить ингредиенты в половину, и приготовить пиццу на пробу.

Тесто для пиццы

  • 500 г муки
  • 300 мл теплой воды
  • 8 г дрожжей
  • 20 г сахара
  • 20 мл оливкового масла соль
  • Для начинки:
  • 500 г тыквы
  • 200 г свиного или говяжьего мяса
  • 50 мл белого вина
  • 30 г лука
  • 100гр твердого сыра оливкового масла соль перец

Для начала нужно подготовить тесто для пиццы. В миске смешайте теплую воду и дрожжи, добавьте сахар, все это должно раствориться в воде. Пускай постоит несколько минут, пока не образуется пена на поверхности (это означает, что дрожжи начинают действовать).

В большой контейнер, поместите муку, смешанную с солью. В центр муки налейте теплую воду, в которой растворили дрожжи с сахаром, добавьте немного масла.
Замесите однородное тесто из всех этих ингредиентов.
Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять пару часов, пока тесто не поднимется в два раза.
В сковороде обжарьте лук, добавьте мелко нарезанные кусочки мяса. Обжарьте все это несколько минут и добавьте вино.
Как только вино испарится, добавьте тыкву нарезанную небольшими кубиками и добавьте немного соли.
Накройте сковородку крышкой и кипятите на медленном огне около двадцати минут, пока тыква не приготовиться.
Форму для выпечки с диаметром 28 см нужно смазать маслом, раскатайте и отправьте его в форму и оставьте там минимум на полчаса.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C в течение примерно 20 минут.
Выложите поверх приготовленного коржа приготовленную тыкву и выпекайте еще минут десять.
Добавьте измельченный кубиками твердый сыр и выпекайте еще 10 минут.