Піца пісна рецепт

Готуємо разом!

Прекрасний рецепт смачного, повітряного та ароматного тіста, яке чудово підійде для тих, хто дотримується посту. В поєднанні з свіжими та пікантними овочами, які доповнюють один одного, ця піца принесе вам незабутній, італійський смак.

Інгредієнти:

Для тіста:
400 гр борошна
2 ч. л цукру
5 гр сухих дріжджів
3 ст. л оливкової олії
сіль
Для начинки:
1 баклажан
500 гр помідорів
1 солодкий перець
6 гілочок базиліку
50 гр сиру пармезан (можна замінити звичайним твердим сиром)
150 гр сиру моцарелла
1 цибулина
зелена цибуля
винний оцет
цукор
сіль

Спосіб приготування:

1. Для начинки відкладаємо два помідори, а з решти готуємо томатний соус. Ошпарюємо помідори киплячою водою, знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Подрібнюємо помідори за допомогою блендера у пюре. Додаємо сіль, одну чайну ложку цукру та перець. Кладемо усе до каструльки та тушкуємо поки соус не стане густим.

2. Цибулю нарізаємо тоненькою соломкою, додаємо 2 столові ложки оцту і ставимо на одну годину маринуватися.

3. Баклажани нарізаємо тонкими кружечками та обсмажуємо на олії до легенької золотавої скоринки.

4. Перець обшпарюємо кип’ятком, щоб зняти шкірку, видаляємо насіння та нарізаємо перець соломкою.

5. Помідори, що залишилися нарізаємо тоненькими кружечками.

6. Готуємо тісто. Змішуємо усі інгредієнти у великій мисці та замішуємо пухкеньке тісто.

7. Розкачане тісто кладемо на змащене деко, проколюємо виделкою поверхню, щоб тісто не піднялося під час випікання.

8. Тісто змащуємо томатною пастою.

9. На соус кладемо подрібнений базилік, кладемо кружечки обсмаженого баклажана, цибулю, смужки солодкого перцю, натертий сир моцарелла, кружечки помідора та подрібнену зелену цибульку. В кінці посипаємо піцу натертим сиром пармезан.

10. Підготовлену піцу залишаємо настоятися на 10 хвилин, після чого ставимо її випікатися у розігріту до 200 С на 20 хвилин.

11. Перед подачею посипаємо цілими листочками базиліку.

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Пироги та пиріжкі, щоб дізнатись ще більше рецептів смачних пиріжків та пирогів!

ммм..дуже гарана і апертитна..)

Я живу в селі.ВИ ідіоти.ДЕ Я ВІЗЬМУ ЦІ РЕЧІ ?

Кутельмах Марина: 25.05.2013 11:12
Я живу в селі.ВИ ідіоти.ДЕ Я ВІЗЬМУ ЦІ РЕЧІ ?

Шановна панєнко! Де ви живете — це лише ваша особиста справа. На сайті я не бачив рецепти для *Кутельмах Марини*, тому і не потрібно кожен з них приміряти на себе і думати, що його виклали спеціально, щоб вас позлити, бо в вас немає таких складників. Сайт дійсно гарний, і бридко читати коментарі від таких, як ви.

Кутельмах Марина: 25.05.2013 11:12
Я живу в селі.ВИ ідіоти.ДЕ Я ВІЗЬМУ ЦІ РЕЧІ ?

так тут можна багато чого замінити!! сир пармезан можна замінити звичайним сиром! я також живу у селі, але цю піцу я зробила, і вийшла вона в мене доволі смачна!! тому, головне бажання та наснага!! бажаю вам у цьому удачі!!

а скільки молока або води давати?

Якщо в складі присутній будь-який молочний сир — важко страву назвати пісною..

Олена: 11.06.2013 16:58
Якщо в складі присутній будь-який молочний сир — важко страву назвати пісною..

пісна — мається на увазі без мяса. у час посту є дні, коли дозволяється сир, а мясо увесь час в дні посту під забороною.

Не знаю такого посту, щоб дозволялося вживати сир, рибу можна, а сир.

Піца вийшла смачна,але я зробила без сиру моцарелла.Дякую за рецепт.

Коли це сир став пісним.

Жоден заморожений корж з начинкою не зрівняється з домашньою піцою, приготованою власноруч. Вперше піцу приготували звісно італійці, але навіть вони не визначились – який з рецептів найкращий. Тому сьогодні скільки господинь готує піцу – стільки і рецептів, адже у кожної є свої кулінарні секрети.

Традиційна італійська піца виготовляється зі спеціального борошна дурум (з твердих сортів пшениці), оливкової олії, а соус готують тільки зі свіжих та стиглих томатів. Тісто розкочується тонким шаром — до 0,5 см. Для неаполітанської піци корж потрібно розкачати ще тонше. А піца в Сицилії відрізняється лише формою – вона квадратна.

За кордоном піца — звичайне явище. Роблять її з пепероні, салямі, шинкою, беконом, куркою та іншої птицею. Приправи додають найрізноманітніші — різні види перців, базилік, сухі трави. Інтернаціональна кухня під італійським керівництвом славиться піцами з морепродуктами — восьминогами та креветками чи сьомгою та кальмарами.

На нашому сайті ви знайдете рецепти мясних та овочевих піц, пісних та вегетаріанських піцет, звичайних та закритих (кальцоне), великих і маленьких (міні-піц), італійських шедеврів та рецептів на швидку руку. Додавайте в піцу ваші улюблені продукти та створюйте нові смачні рецепти!

Приготування піци за нашими детальними рецептом – простий процес. Просто оберіть собі найапетитніший варіант і починайте приготування.

Українська православна церква Голосеево вікриває свої двері перед кожним!

Пісна піца: рецепт на замовлення

Піца і пост — поняття на перший погляд несумісні. Але це тільки на перший погляд. Насправді приготувати пісну піцу цілком можливо. Тому любителі цього італійського блюда, які до того ж і дотримуються посту, можуть не відмовлятися від піци, а приготувати її пісний варіант. І ще пісна піца цілком підійде для послідовників вегетаріанства. Тому пропонуємо вам вибрати рецепт «полегшеної» піци.

Піца «Маринара»

Рецепт дуже відомої італійської піци, яку ще називають піцою з часником. Відмінний смак, «ошатний» вигляд і пісний склад. До речі, готується ця піца на товстій виноградному, що робить її ще і ситної.

  • 1 склянка (гранований) борошна-
  • Оливкова олія.
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів або 10 г свежіх-
  • Четверта частина чайної ложки солі.
  • 5-6 стиглих помідоров-
  • 4 часникових зубчіка-
  • 1 столова ложка подрібненої орегано-
  • По 1 щіпці морської солі і свіжомеленого чорного перцю.

Спочатку змішуємо сухі дріжджі з цукром і парою столових ложок борошна і розбавляємо все це теплою водою (дві толова ложки). Замішуємо опару і залишаємо її (на півгодини) підходити в теплому місці. Поки опара піднімається, займемося начинкою. З помідорів знімаємо шкірку, виймаємо насіння і нарізаємо м`якоть маленькими шматочками. У сотейнику розігріваємо пару столових ложею оливкової (або іншої рослинної) олії і викладаємо в нього шматочки помідорів. Тушкуємо все протягом п`яти хвилин, а потім викладаємо помідори в сито, щоб зцідити зайвий сік. Після того як зайва рідина стече, перетворюємо помідори в пюре за допомогою блендера або ж протираємо їх через сито.

Поки ми займалися начинкою, опара встигла піднятися. Тепер ми висипаємо на стіл всю решту борошна гіркою, робимо в ній поглиблення і викладаємо в це поглиблення опару. Туди ж додаємо солі і десь половину склянки води, після чого замішуємо тісто. Тісто месім руками, домагаючись, щоб воно стало пружно-м`яким і еластичним. Залишаємо тісто підходити протягом години.

Коли об`єм тіста збільшиться в два рази, викладаємо його на деко, застелене пекарської папером, і формуємо круглий коржик, яку змащуємо оливковою олією. На корж кладемо томатне пюре, нарізані пластинками часник і орегано, додаємо сіль і мелений перчик. Відправляємо піцу в гарячу духовку і випікаємо приблизно двадцять хвилин. Подаємо до столу гарячою.

Проста пісна піца

Насправді дуже простий рецепт піци, яка відмінно підійде до пісного столу.

  • 1 стакан води-
  • 1 чайна ложка солі-
  • 3 столових ложки цукру-
  • 1 пакетик дріжджів (швидкодіючих) —
  • 6 столових ложок рослинного масла-
  • 3 склянки борошна.
  • Помідори свежіе-
  • Лук ріпчаста-
  • Оливки черние-
  • Перець сладкій-
  • Огірочки мариновані.

Дріжджі перемішуємо з сіллю і цукром, додаємо борошно і, поступово підливаючи воду і масло, замішуємо тісто. Тісто можна зробити досить крутим, щоб його можливо було розкачати, але можна замісити і не дуже густе тісто, яке потім просто розмазати по деку. Замішане тісто залишаємо підходити, а самі займемося начинкою, інгредієнти для якої беремо в довільній кількості. Вимиємо помідори і перець, а з перчика ще й виймемо насіння. Наріжемо півкільцями цибулину, кружечками оливки і помідори, кубиками огірочки і кільцями цибулю.

Смотрите так же:  Печень индейки рецепт оладья

Підійшло тісто викладаємо на застелений папером для випікання (або змащений маслом) деко, формуємо з нього корж для піци і намазуємо на неї трохи кетчупу. Потім викладаємо на тісто шарами цибулю, помідори, огірочки, оливки і перець. Поливаємо зверху пісним майонезом. Відправляємо деко в гарячу духовку і приблизно через двадцять-тридцять хвилин наша пісна піца готова.

Пісна піца з грибами

Просто чарівний рецепт піци. Справа в тому, що зовні ця піца зовсім не здається пісної. Насправді ж нічого скоромного в ній немає. Так що для тих, хто поститься ця піца — найбільш відповідний блюдо.

  • 1 пакетик швидкодіючих дрожжей-
  • 1 чайна ложка цукру-
  • 2 склянки борошна-
  • 5 столових ложок рослинного масла-
  • 1 чайна ложка солі.
  • Гриби-
  • Солоний огурец-
  • Болгарський перець-
  • Пісний майонез-
  • Кетчуп-
  • Зелень.

У мисочку висипаємо дріжджі, додаємо до них просіяне борошно, цукор, масло, сіль і воду. Після цього замішуємо тісто (м`яке і еластичне) і формуємо з нього корж для піци. Деко присипаємо борошном і викладаємо на нього корж. Залишаємо коржик підходити прямо на деку і готуємо начинку.

Для начинки моєму і чистимо від насіння болгарський перчик, який потім нарізаємо кубиками, миємо і рубаємо зелень. Ріжемо брусочками або пластинками солоні огірки, а гриби злегка обсмажуємо на сковороді. Сковорода повинна бути майже сухий, тоді гриби на ній лише трохи подпекутся і не будуть жирними. Після цього змащуємо корж пісним майонезом, змішаним з кетчупом і викладаємо на неї солоні огірочки. Зверху огірків кладемо гриби, а по них розкладаємо кубики перцю. Випікаємо піцу в попередньо розігрітій духовці приблизно п`ятнадцять хвилин. Коли наша пісна піца готова, посипаємо її зеленню і подаємо до столу.

Начинки для пісної піци

Рецепт начинки для пісної піци ви можете придумати самостійно, використовуючи для цього доступні пісні продукти. Наприклад, такі інгредієнти:

  • Обсмажені з цибулею гриби (свіжі або заморожені) —
  • Консервовані ананаси-
  • Будь-який домашній консервований салат (наприклад, лечо або салат з кабачків).

Або ще один «стихійний» рецепт, що включає цілком звичайні інгредієнти:

  • Відварений розсипчастий рис-
  • Відварну картоплю, нарізану кружочкамі-
  • Смажені гриби-
  • Зелений горошок.

Для зимового поста будь-який рецепт піци можна урізноманітнити замороженими овочевими сумішами. Практично кожна з цих сумішей підійде для піци. Однак можна використовувати і який-небудь рецепт відомої піци. Наприклад, закрита пісна піца «Меланзана» включає такі інгредієнти:

  • Смажені баклажани-
  • Свіжа або заморожена капуста брокколі-
  • Смажені шампіньони-
  • Соус для піци.

А ось ще рецепт начинки для піци «патата» (теж пісна), до якої входять такі інгредієнти:

  • Капуста брокколі-
  • Картопля (в оригіналі батат) —
  • Смажені гриби-
  • Кетчуп.

Тісто для пісної піци, як правило, готують на дріжджах. Однак можна зробити і прісне тісто з борошна, води, солі і рослинної олії. Тоді ваша пісна піца вийде тоненькою і хрусткою. Вибирайте начинку, готуйте тісто і печіть піцу навіть у піст. Приємного вам апетиту!

Пісна піца

Приготування: Просіяти в миску борошно, перемішати з дріжджами і цукром. Додати ростіть Інгредієнти:

  • пачка сухих дріжджів — 1 Штука
  • цукру — 1 Чайна ложка
  • борошна — 450 Грам
  • рослинного масла — 5 Ст. ложок
  • солі — 1 Чайна ложка
  • кип’яченої води — 200-250 мілілітрів
  • гриби, солоні огірки, болгарський перець — За смаком (начинка)
  • кетчуп, пісний майонез, зелень — За смаком (начинка)

Приготування: Просіяти в миску борошно, перемішати з дріжджами і цукром. Додати рослинне масло, сіль і воду. Замісити тісто і викласти на деко, посипаний борошном. Змастити тісто пісним майонезом і кетчупом, викласти скибочки огірків, грибів і болгарського перцю. Знову змастити майонезом і випікати в розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Готову пісну піцу посипати зеленню, розрізати на порційні шматочки і подавати.

Готуємо разом!

Пропонуємо вашій увазі дуже швидку і смачну піцу для молодих мам і голодних татусів, коли часу дуже мало на готування. Ця страва підійде на сніданок, обід, вечерю, чи якщо завітали неочікувані гості. І якщо взяти знежирені продукти (сметану, сир, курячу грудку) то вийде ще й низькокалорійно, якраз для дівчат, що стежать за фігурою після пологів!

Соус — це душа піци, тому використання кетчупу і майонезу не допоможе вам приготувати справжній шедевр. Саме соусом відрізняється одна фірмова піца від іншої. Спробуйте цей рецепт соусу, а якщо додати дрібку фантазії, то вигадаєте свій власний!

Якщо вам зателефонували друзі і сказали, що будуть у вас через 15 хвилин, їх можна зустріти смачною стравою, яка підійде як для солодкого чаю, так і до пива! Готується швидко, просто, а виходить дуже смачно!

Коли часу до приходу гостей залишилось зовсім небагато, постає питання — а чим же їх пригощати? Рецепт швидкої та смачної піци виручить завжди! А начинку обирайте за своїми вподобаннями!

Смак+користь=вища степінь задоволення. Надворі літо, а отже потрібно їсти якнайбільше корисних овочів, і кабачок — один з них. Якщо ваші рідні не дуже люблять рагу — приготуйте їм піцу з кабачка — чудовий смак нікого не залишить байдужим!

В піцерії нам подають тоненьку піцу, отже можна її приготувати і вдома, а начинки покласти більше. Менше тіста — більше сиру та різних смаколиків!

Найкраща піца — та, у якої тонкий корж та багато начинки. Пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт тіста та варіант смачної начинки. Ви можете готувати її без полядвиці, а обрати курку чи ковбасу. Можна взагалі обійтись без цього і додати більше грибів та інші овочі. Можна додати домашній сир чи плавлений — все залежить тільки від вашої фантазії.

Якщо ви обожнюєте піцу, вам сподобається і цей рецепт. Тісто тут універсальне — його можна використовувати для піц, пиріжків та булочок. Начинка піци — на ваш смак. Цього разу спробуйте з плавленним сиром та травами!

Швидкий рецепт легенької рибної піци, яка неодмінно втамує ваш голод і дуже швидко поверне вам сили та енергію, які так потрібні після важкого робочого дня.

Прекрасний рецепт смачного, повітряного та ароматного тіста, яке чудово підійде для тих, хто дотримується посту. В поєднанні з свіжими та пікантними овочами, які доповнюють один одного, ця піца принесе вам незабутній, італійський смак.

Жоден заморожений корж з начинкою не зрівняється з домашньою піцою, приготованою власноруч. Вперше піцу приготували звісно італійці, але навіть вони не визначились – який з рецептів найкращий. Тому сьогодні скільки господинь готує піцу – стільки і рецептів, адже у кожної є свої кулінарні секрети.

Традиційна італійська піца виготовляється зі спеціального борошна дурум (з твердих сортів пшениці), оливкової олії, а соус готують тільки зі свіжих та стиглих томатів. Тісто розкочується тонким шаром — до 0,5 см. Для неаполітанської піци корж потрібно розкачати ще тонше. А піца в Сицилії відрізняється лише формою – вона квадратна.

За кордоном піца — звичайне явище. Роблять її з пепероні, салямі, шинкою, беконом, куркою та іншої птицею. Приправи додають найрізноманітніші — різні види перців, базилік, сухі трави. Інтернаціональна кухня під італійським керівництвом славиться піцами з морепродуктами — восьминогами та креветками чи сьомгою та кальмарами.

На нашому сайті ви знайдете рецепти мясних та овочевих піц, пісних та вегетаріанських піцет, звичайних та закритих (кальцоне), великих і маленьких (міні-піц), італійських шедеврів та рецептів на швидку руку. Додавайте в піцу ваші улюблені продукти та створюйте нові смачні рецепти!

Приготування піци за нашими детальними рецептом – простий процес. Просто оберіть собі найапетитніший варіант і починайте приготування.

Українська православна церква Голосеево вікриває свої двері перед кожним!

Рецепт постной пиццы

Постные блюда.

Пост — это не повод отказывать себе в чем-то вкусном. Например, в пицце. Предлагаем тебе рецепт постной пиццы.

Постная пицца

Тебе понадобится:

  • 400 г муки;
  • 40 мл растительного масла;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 20 г свежих дрожжей;
  • 240 мл теплой воды.

Для соуса к пицце:

  • 300 мл консервированных помидоров;
  • 1 луковицу;
  • 2 зубчика чеснока.

Как приготовить:

Замеси мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам, накрой полотенцем и поставь в теплое место, чтобы подошло.

Для соуса лук и чеснок очисти, мелко нарежь и обжарь в растительном масле. С помидоров слей сок, измельчи, добавь к чесноку и луку и протуши 3-5 мин.

Смотрите так же:  Как приготовить лекарство из пчел

Обомни подошедшее тесто, раскатай в круг, смажь полученным соусом, выложи на противень, смазанный растительным маслом, и выпекай в духовке, разогретой до 200 °С, примерно 15 мин.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Пісна піца з картоплею

Піца – національна італійська страва, яку готують на всіх континентах, додаючи до рецептів щось своє. Це настільки універсальна їжа, що може бути навіть пісною. Спробуйте приготувати смачну, ситну піцу з картоплею за нашим простим рецептом.

Інгредієнти для піци

Для тіста: 200 мілілітрів води

Для начинки: 4 картоплини

100 грамів печериць

зелена цибуля за смаком

мелений чорний перець.

Як приготувати піцу з картоплею

Воду підігріти щоб вона була тепла, вилити в глибоку миску і розчинити сухі дріжджі, додати сіль та добре перемішати.

Борошно просіяти і висипати в миску, ретельно вимішати тісто та додати оливкову олію, ще раз добре вимісити, накрити рушничком чи харчовою плівкою і поставити в тепле місце на годину, щоб тісто підійшло.

Картоплю помити і відварити в шкірці до готовності, зняти з плити, процідити від води і залишити на деякий час щоб вона охолола.

Варену картоплю очистити від шкірки і порізати тонкими кружальцями.

Помідор помити і порізати шматочками. Печериці почистити і порізати.

Тісто дістати з миски, посипати стіл борошном і розкачати тоненько, викласти на деко чи форму для випічки.

Тісто зверху змазати томатною пастою, викласти шматочки вареної картоплі, помідори та печериці, посолити, поперчити, посипати подрібненою зеленою цибулею за бажанням.

Піцу поставити в розігріту духовку і випікати 20 хвилин при температурі 200º.

Якщо вам сподобався рецепт пісної піци з картоплею, будь ласка, напишіть про це в коментарях та поширте рецепт у соціальних мережах.

Піца з грибами рецепт з фото покроково

Для самого популярного італійського блюда використовують будь-які гриби свіжі гливи або печериці, сушені, заморожені, мариновані опеньки, лисички, білі грибочки – все залежить від ваших індивідуальних переваг. Домашня піца дуже проста у приготуванні, тому спекти її можуть навіть ті, хто не володіє особливими кулінарними здібностями. Як правило, готують страву одним з декількох способів: запікають в мікрохвильовій печі або духовці, смажать на сковороді або тушкують.

Поради з приготування страви

  • Запікаючи піцу з грибами в духовці, краще використовувати дріжджове тісто, яке менш схильне пригоранню і підсихання. Перед відправленням в духовку дайте коржу постояти хоча б півгодини-годину. В цей час тісто потрібно двічі осадити і тільки потім закладати на деко.
  • Якщо для приготування піци ви взяли сковороду, її товщина повинна бути більше 2 мм, занадто тонка посуд не підходить для випічки. Перед публікацією тіста змастіть сковороду рослинною олією і посипте борошном, щоб піца з грибами не підгоріла.
  • Можете не розкачувати тісто качалкою, а розтягнути пальцями на деку, щоб краї дещо виходили за його межі. Перед відправкою коржа в духову шафу дайте йому постояти 8-10 хвилин.
  • Звичайне тісто на кефірі ставлять в духовку порожнім на 5-10 хвилин, залежно від товщини, і доводять до напівготовності. Потім його дістають, наповнюють начинкою, печуть до готовності.
  • Піцу з грибами слід випікати при температурі 200-250 градусів близько півгодини, якщо тісто тонке, і годину, якщо воно пишне.
  • Якщо у страві є різні види начинки, сиру кладуть зверху (щоб вона швидше приготувалася). Сирі компоненти бажано присипати сиром або шаром іншого готового продукту, щоб інгредієнт нудився під «шапкою».
  • На тонку основу слід викладати скромний шар начинки. Краще для цього вибрати м’ясо, рибу, сухі овочі.
  • Товстий корж піци підходить для багатошарової, сирої начинки.

Покрокові рецепти приготування смачної піци з грибами

Варіантів приготування грибної піци існує багато, незважаючи на те, що суть страви полягає лише в наявності головного інгредієнта – грибів. З певними продуктами грибочки гармоніюють, з якимись компонентами їх краще не поєднувати зовсім. Від цього залежить кінцевий результат і смакові якості піци. Нижче представлені вдалі і смачні рецепти приготування піци з грибами.

Дуже простий рецепт грибний піци з листкового тіста

Як правило, піцу печуть, коли хочеться чого-небудь ситного, смачного, незвичайного, що збере за одним столом всю сім’ю. Це страва з грибами люблять багато хто, але приготувати її можна по-різному. Навіть якщо ви поки ще недосвідчений кулінар, є рецепти, які вам будуть точно по плечу. Спробуйте приготувати просту грибну піцу з готовим листковим тестом.

  • 250 г готового листкового тіста;
  • 200 грам заморожених грибів (грузді, печериці);
  • 0,5 кг ковбаси або шинки;
  • трохи борошна для розкачування тіста;
  • сирний соус;
  • майонез;
  • кетчуп;
  • 150 грам сиру;
  • 6 яєць.

Приготування простий піци з листкового тіста з грибами:

  1. Розігрійте до 200 градусів духовку.
  2. Розкачайте корж тіста, змажте пласт соусом з майонезу, кетчупу і сирної основи.
  3. Підсмажте гриби на сковороді, змазаній рослинною олією.
  4. Викладіть на тісто начинку, дотримуючись такої послідовності: ковбаса, гриби, терті сир і варені яйця.
  5. Відправте блюдо в духовку, через півгодини (або менше) вона буде готова.

Піца на кефірі з маринованими опеньками і куркою

В залежності від того, який вид грибів використовується для приготування піци, їх треба розморозити, промити, очистити, вимочити, підсмажити або протушкувати. Тільки свіжі печериці нерідко не піддають термообробці. Мариновані опеньки краще попередньо помити. Готуйте смачну, ароматну італійську піцу з улюбленими грибами не тільки по особливих випадках, але й у будні дні. Це не просто страва, а привід для радості.

  • 2 склянки борошна;
  • яйце;
  • склянка кефіру;
  • щіпка солі;
  • 5 столових ложок маргарину;
  • мариновані опеньки (банку);
  • 150 грам сиру;
  • грудинка (кількість за смаком);
  • 1-2 помідора;
  • цибулина;
  • петрушка, спеції.

Рецепт приготування піци на кефірі з опеньками:

  1. Збийте яйце з кефіром, додайте розтоплений маргарин.
  2. Просійте в миску з підготовленими інгредієнтами борошно, додайте солі, перемішайте до однорідності.
  3. Обріжте з курятини шкірку, дрібно поріжте кубиками.
  4. Викладіть м’ясо на розігріту сковороду і підсмажте на слабкому вогні.
  5. Додайте цибулю і тушкуйте до напівпрозорості.
  6. Помийте, поріжте тонкими смужками гриби, покладіть на сковорідку до цибулі і грудинці, тушкуйте ще 2 хвилини.
  7. У сковороду викладіть помідори, посоліть і поперчіть інгредієнти. Тушкуйте все ще 5 хвилин і додайте петрушку.
  8. Духовку нагрійте до 200 градусів, викладіть тісто на деко, заздалегідь змащений маслом. Зверху покладіть начинку, накривши її сиром і окропивши оливковою олією. Випікайте блюдо 20 хвилин.

Італійська піца зі свіжими печерицями і шинкою

На істинної батьківщині піци – в Італії це прекрасне блюдо готують особливим чином, інакше, ніж звикли вітчизняні господині. Там її воліють піч з начинкою з морепродуктів і грибів, часто приправляючи піцу горішками, пряними травами і навіть солодкими фруктами, ягодами. Якщо вам такі поєднання здаються дикими, скористайтесь класичним варіантом страви зі свіжими печерицями і шинкою.

  • стакан води;
  • 2 склянки борошна;
  • чайна ложка цукру, дріжджів;
  • 35 мл оливкової олії;
  • 300 грам помідорів без шкірки;
  • 0,4 кг шинки;
  • 0,3 кг печериць;
  • стакан білого вина;
  • базилік;
  • 100 грам сиру;
  • 2 часникових зубки;
  • зелень, сіль, перець.

Як готується піца з грибами і шинкою:

  1. Розведіть в теплій воді дріжджі, додайте цукровий пісок, борошно. Вийшла опара повинна бути рідкою. Поставте її в тепле місце на півгодини.
  2. Залишок борошна з’єднайте з сіллю, додайте до опарі, тісто збільшиться в об’ємі на 100%. Влийте оливкове масло, ретельно вимісіть його.
  3. Поділіть тісто на 2 рівні частини, розкачайте коржі товщиною в 5 мм, покладіть на деко, застелене фольгою і притрушений борошном.
  4. Змастіть коржі оливковою олією.
  5. Дрібно порубаєте печериці. Помістіть їх разом з подрібненим зубком часнику, білим вином на сковороду і тушкуйте близько 15 хвилин, після чого посоліть.
  6. Другий зубок часнику дрібно поріжте, окремо підсмажте. Додайте томати, потушкуйте компоненти 10 хвилин, приправте сіллю, базиліком.
  7. Коли томатний соус охолоне, змастіть їм основу для піци і викладіть на неї тонко нашатковану шинку, гриби, присипте начинку сиром.
  8. Відправте блюдо в прогріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Рецепт піци з сушеними лісовими грибами, помідорами і сиром

Італійці вважають головним у піці саме тісто, яке має бути тонким. Однак багато російські господині вважають за краще готувати страву на пишному коржі. Класична коржик повинен хрустіти, залишаючись м’якої настільки, щоб її можливо було скласти вдвічі, не поламавши скоринку. Для випічки основи використовується оливкова олія, яка допомагає легше засвоюватися настільки калорійного блюда. Інші складові піци слід вибирати свіжими – це теж позначається на смакових якостях їжі.

  • тісто;
  • 300 грам помідорів;
  • 50 грам сиру;
  • 2 часникових зубки;
  • 100 грам сухих лісових грибів;
  • базилік;
  • рослинне масло.
Смотрите так же:  Рецепт запекания в рукаве курицы с картофелем

Як готується піца з лісовими грибами:

  1. Залийте сухі гриби на ніч молоком, залиште остигати.
  2. Дрібно наріжте зубок часнику, підсмажте на олії, додавши нарізані помідори і базилік.
  3. Тушкуйте продукти 10 хвилин, залиште остигати.
  4. Розкачайте пласт тіста товщиною до 8 мм. Помістіть у форму, дайте постояти 20-30 хвилин в теплі.
  5. Замочені гриби відкиньте на друшляк, підсмажте на олії, посоліть.
  6. Корж змастіть томатним соусом, зверху покладіть гриби, тертий сир.
  7. Випікайте страву при температурних умовах духовки 200 градусів приблизно 10 хвилин.

Домашня піца з вешенками, ковбасою і сиром моцарелла

Традиційний рецепт піци передбачає використання спеціальної цільнозерновий борошна, оливкової олії, дріжджів, води і солі. Тісто місять вручну, наполягають певний час і розкачують тонким шаром. Після чого його покривають щедрим шаром томатного соусу і додають будь-які начинки. Для приготування страви не обов’язково витрачати час на замішування тіста, однак тільки домашній продукт може похвалитися неповторним смаком і ароматом.

  • 0,4 кг улюбленого тесту;
  • 2 помідори;
  • 150 грам моцарели;
  • 0,4 кг глив;
  • 1 зубок часнику;
  • 100 грам ковбаси;
  • 50 грам пармезану;
  • кілька гілочок базиліка;
  • каперси;
  • спеції за смаком.

Покроковий рецепт піци з моцарелою, грибами, ковбасою:

  1. Розкотіть тісто товщиною до 5 мм, уколов виделкою в декількох місцях.
  2. Гливи замочити на 20 хвилин у холодній воді. Потім ретельно промийте, обріжте ніжки, крупно порубаєте і обсмажте 10-15 хвилин.
  3. Помідори очистіть від шкірки, подрібніть блендером і приправте сіллю, спеціями. Після – протушкувати в сковороді на оливковій олії кілька хвилин.
  4. Зубок часнику пропустіть через прес, з’єднайте з подрібненими базиліком і пармезаном.
  5. Корж змастіть соусом, зверху викладіть ковбасу, сир моцарелла, грибочки. Завершальним шаром суміш часнику і пармезану, притрушена зверху каперсами.
  6. Готуйте страву 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Піца з білими грибами, помідорами і пармезаном

Що в піці найголовніше? Всього дві речі – корж і начинка, яка залежить виключно від вашої фантазії. Для приготування страви нерідко використовують білі гриби, причому свіжі, а не сушені. Вони наділяють піцу неповторним, яскравим смаком і апетитним ароматом. Щоб тісто не вийшло сухим, в нього додають біле вино. Воно прекрасно поєднується з готовим блюдом.

  • 35 грам пекарського порошку;
  • 0, 6 кг борошна;
  • 50 грам білого вина;
  • по 2 столові ложки гірчиці, оливкової олії;
  • 0,8 кг грибів;
  • зубок часнику;
  • 0,7 кг помідорів;
  • 50 грам пармезану;
  • 6 листків базиліка;
  • столова ложка чебрецю;
  • перець, сіль.

Покроковий рецепт піци з білими грибами:

  1. 350 грамах теплої води розчиніть пекарський порошок, додайте оливкову олію.
  2. В цю ж ємність просійте борошно, влийте вино. Ретельно выместите тісто, накрийте плівкою або рушником, залишивши на годину.
  3. Гриби промийте, обсушіть, підсмажте на оливковій олії. До них додайте нарізаний дрібними шматочками часник, базилік, чебрець, перець, сіль.
  4. Томати нарізати, протушкувати на слабкому вогні.
  5. Увімкніть режим духовки 220 градусів, розкачайте корж, помістіть у форму. Змастіть основу гірчицею, зверху покладіть томати, гриби і пармезан. Готуйте піцу не довше 20 хвилин.

Смачна піца з солоними маслюками і беконом в мультиварці

Сучасні господині знають безліч різних рецептів приготування піци. Класичний її варіант являє собою корж з дріжджового тіста, зверху на яку поміщають певну начинку. В якості наповнювача піци підходять практично всі продукти. Незамінним компонентом залишається лише сир. Ознайомтеся нижче рецепт дуже смачної піци з начинкою з маслюків та бекону.

  • сухі дріжджі на кінчику ножа;
  • 100 грам борошна;
  • чайна ложка цукру;
  • щіпка солі;
  • 2 солоних огірка;
  • помідор;
  • 50 грам бекону;
  • 200 грамів солоних маслюків;
  • 1 ложка кетчупу;
  • 50 грам сиру.

Покроковий рецепт піци з грибами в мультиварці:

  1. Просійте борошно, змішайте з дріжджами, поступово влийте теплу воду.
  2. Ретельно замісивши тісто, залиште його на годину в теплому місці.
  3. Наріжте смужками бекон, при бажанні злегка підсмажте його.
  4. Помідори поріжте часточками, огірки – тонкими пятачками.
  5. Розкачайте тісто за формою мультиварки, покладіть його в миску, змащену маслом.
  6. Промажте тісто кетчупом, розкладіть бекон, гриби, огірочки і помідори. Зверху присипте корж сиром, не потрапляючи на стінки чаші.
  7. Закрийте каструлю і увімкніть опцію «Випічка». Через 40 хвилин смачна піца готова.

Піца з дріжджового тіста з грибами і солоними огірками

Гурмани кажуть, що страва не повинна бути монотонною. Добре приготовлена піца змінює свій смак на сирний, томатний, м’ясної, оливковий по мірі вживання. Інгредієнти не повинні перебивати один одного. Всі компоненти начинки підбираються максимально свіжими, що теж впливає на остаточне «звучання» страви. Спробуйте приготувати піцу з солоними огірочками і грибами на пишному, дріжджовому коржі.

  • цибулина;
  • 300 грам дріжджового тіста;
  • 150 грам свіжих грибів;
  • мариновані огірки;
  • 200 грам курятини;
  • 100 грам сиру;
  • 150 грам кетчупу.

Покроковий рецепт грибний піци з солоними огірками:

  1. Поріжте невеликими шматочками курятину, огірки.
  2. Гриби зваріть, поріжте і кілька хвилин підсмажте з цибулею.
  3. Викладіть на деко тісто, рівномірно розподіліть його пальцями.
  4. Змастіть основу кетчупом, зверху покладіть цибулю з грибами, солоні огірки, курку, тертий сир.
  5. Запікайте блюдо в гарячій духовці до готовності.

Легка вегетаріанська піца з грибною начинкою

Деякі люди не вживають м’яса або дотримуються тимчасової дієти, але це не означає, що вони не люблять готувати смачну їжу. В такому випадку ідеальним варіантом легкої вечері стане вегетаріанська грибна піца. Італійське блюдо не зобов’язана бути з шинкою або ковбасою, на батьківщині піци її часто готують без м’ясних продуктів, і смак від цього не страждає.

  • 200 грам борошна;
  • 2 столові ложки рослинної олії (краще оливкової);
  • 150 грам теплої води;
  • по 0,3 кг сметани і печериць;
  • вершкове масло;
  • 100 грам тертого сиру;
  • спеції.

Покроковий рецепт вегетаріанської піци:

  1. Промийте, обсушіть гриби. Два-три грибочки поріжте тонкими пластинами, решта дрібно подрібніть, викладіть на сковороду, підсмажте 10 хвилин на вершковому маслі.
  2. Збийте в піну яйця, додайте спеції, сметану і знову ретельно перемішайте.
  3. До яйцям висипте частини підготовленого сиру.
  4. Борошно з’єднайте з сіллю, зробіть поглиблення в гірці і залийте в нього дріжджовий розчин (розмішайте воду з дріжджами).
  5. Вимісіть тісто, накрийте його плівкою, залиште як мінімум на годину «доходити».
  6. Розкачайте 2 коржа товщиною до 10 мм, приблизно 25 см діаметром. Помістіть їх на деко.
  7. Укладіть зверху на основу гриби, акуратно залийте яєчно-сметанную суміш і присипте тертим сиром і пластинками грибів.
  8. Випікайте грибну піцу протягом 20 хвилин при 220 градусах.

Швидка піца з замороженими грибами і сосисками на сковороді

Відкритий пиріг з різними начинками, незмінним компонентом якого є твердий сир, завоював величезну популярність. Швидше за все готувати піцу на сковороді. Ця страва чудово підходить на сніданок, обід або вечерю. Його наповнювачем може бути, що завгодно: курятина, ковбаска, відварна свинина, морепродукти. Ну, а якщо ви хочете приготувати піцу з того, що є в холодильнику, можете спекти дуже швидкий і смачний відкритий пиріг з сосисками і грибами.

  • по 4 столові ложки кефіру, майонезу;
  • 2 яйця;
  • склянки борошна;
  • чайна ложка гашеної соди;
  • 2-3 сосиски;
  • помідор;
  • заморожені гриби;
  • болгарський перець.

Приготування швидкої піци на сковороді:

  1. Ретельно збийте яйця, кефір, соду і борошно.
  2. Розігрійте сковороду, змастіть маслом. Вилийте на неї рідке тісто.
  3. Зверху викладіть сосиски, томати, перець (наріжте інгредієнти довільними шматочками).
  4. Присипте корж тертим сиром і накрийте піцу кришкою.
  5. Через 10-15 хвилин смаження на повільному вогні блюдо буде готово.

Відео-рецепти: як приготувати піцу з грибами

Раніше піца вважалася їжею бідняків, але зараз вона стала улюбленим блюдом мільйонів дорослих і дітей з усього світу. Кулінари налічують величезну кількість сучасних рецептів, що включають не тільки відмінні варіанти тесту, але і різні компоненти, складові начинку. Щоб приготувати дуже смачну і ароматну піцу, обов’язково використовуйте в ній гриби. Подивіться нижче відео майстер-класи, за допомогою яких ви зможете навчитися різним методикам приготування цієї страви.

Закрита піца «Кальцоне»

Рецепт пісної піци

Простий рецепт тонкої бездріжджовий піца в духовці

Квадратна піца з лисичками і білим соусом

Міні-піци з фаршем і грибами