Оладьи с кабачков рецепт видео

Оглавление:

Сладкие оладьи из кабачков

Ингредиенты

  • 1 ст.муки
  • 1 кабачок
  • 5 ст.л. сахара
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 2 ст.л. растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки помыть, очистить от кожицы, натереть на терке.

В натертую кабачковую массу ввести яйца, муку, сахар, соль, соду.

Тесто сбить до густоты сметаны.

Добавить растительное масло (лучше оливковое, оладушки тогда приобретают более нежный вкус.

В сковороде разогреть растительное масло.

Массу брать ложкой и выкладывать на раскаленную сковородку.

Обжаривать с двух сторон.

Подавать со сметаной или сгущенным молоком.

Оладьи из кабачков: 5 вкусных рецептов

Необычные кабачковые оладьи с сыром – идеальное блюдо, особенно в летнюю пору. Это очень полезно, сытно, а еще и вкусно. Мы подготовили топ-5 рецептов приготовления оладий из кабачков. Подробные инструкции к каждому блюду найдете в материале.

  • Кабачки – 450 г
  • Сахар – 3 – 4 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Мука – 1/2 стакана
  1. Кабачки очистить от кожицы.
  2. Натереть на мелкой терке.
  3. Добавить сахар, соль, яйцо. Всыпать муку. Перемешать.
  4. Жарить на среднем огне несколько минут с каждой стороны до румяности.
  5. Подать со сметаной или вареньем.

  • Кабачки – 500 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Свежий укроп
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Зеленый лук
  1. Кабачки натереть на крупной терке.
  2. Нарезать лук и укроп. Добавить к кабачкам. Перемешать.
  3. Добавить яйцо, выдавить чеснок. Посолить.
  4. Всыпать муку, снова перемешать до однородности.
  5. Обжарить на растительном масле несколько минут с каждой стороны.
  6. Подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо со сметаной.

  • Кабачки – 500 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Мука – 1/2 стакана
  1. Кабачки натереть на терке.
  2. Добавить 1 яйцо и хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.
  3. Всыпать муку, перемешать.
  4. Разогреть растительное масло. Выложить ложкой небольшие оладьи на сковороду.
  5. Жарить несколько минут с каждой стороны, пока оладьи не станут румяными.

  • Тертые кабачки – 4 стакана
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Луковица – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Рубленая зелень – 3 ст. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Хлебные крошки – 1 стакан
  • Тертый твердый сыр – 1 стакан
  1. Мелко нарезать лук, жарить на растительном масле 5 минут,
  2. Добавить измельченный чеснок и кабачки и готовить на среднем огне около 5 минут.
  3. Добавить рубленую зелень, щепотку черного перца, перемешать и снять с огня.
  4. Переложить в миску. Добавить яйца, хлебные крошки или крошеные крекеры, стакан тертого сыра.
  5. Перемешать и сформировать лепешки диаметром 7 – 8 см.
  6. Налить на сковороду растительное масло слоем 1 см, разогреть на среднем огне.
  7. Обжаривать оладьи по 3 – 4 штуки за раз до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
  8. Готовые оладьи сложить на сервировочное блюдо, можно посыпать сверху тертым сыром.

  • Крупный кабачок
  • Яйца – 1 – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана
  • Соль – 1/2 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  1. Кабачок вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
  2. Дать постоять некоторое время, чтобы пустил сок. Отжать сок, слить.
  3. Добавить яйцо и панировочные сухари, приправить солью и сахаром. Тщательно перемешать.
  4. Разогреть в сковороде масло.
  5. Большой ложкой выложить оладьи, обжарить с одной стороны до румяности, перевернуть, обжарить еще несколько минут.
  6. Подавать со сметаной, вареньем или сахаром.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Оладьи из кабачков: рецепт пошаговый

Хотите приготовить оладьи из кабачков? Рецепт неимоверно прост. Блюдо станет сытным, питательным завтраком, будет к месту на обеденном столе и не испортит ужина. Не знаете, как жарить оладьи? Читайте статью!

Оладьи из кабачков классические: ингредиенты

Оладьи из кабачков — самый частый гость на летнем столе. Блюдо легко и быстро готовится. Его с удовольствием едят дети и взрослые.

Главное — оладьи могут быть разными. К кабачкам добавляют зелень, лук, морковь, грибы и другие овощи. Рецепты с кабачками — это неограниченные возможности проявить кулинарную фантазию.

Чтобы приготовить классические кабачковые оладьи, понадобятся такие ингредиенты, как:

  • кабачки среднего размера — 2 шт.;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • мука — 1 ст.;
  • соль, специи.

Выбирайте молодые овощи с ровной, неиспорченной кожурой. Такие плоды используются вместе со шкуркой. Если кабачок перезревший, срежьте с него кожуру и удалите семечки.

Муку можно заменить манкой, тогда структура оладий будет плотнее.

Если добавить к тесту щепотку соды, оладьи выйдут пышными и поднимутся во время жарки.

Как приготовить оладьи из кабачков вкусно

Если все ингредиенты готовы, остается выполнить следующие кулинарные процессы:

  • Кабачки помыть, срезать плодоножки, натереть на крупной терке.
  • Натертые овощи посолить и оставить на 15–20 минут в миске, чтобы образовался сок.
  • Слить выделившийся сок, отжать кабачки, чтобы удалить остатки жидкости. Можно откинуть овощи на дуршлаг и отжимать прямо в нем.
  • Ввести к кабачкам яйца, хорошо перемешать.
  • К кабачково-яичной массе добавить муку, специи, перемешать и оставить еще на 10 минут.

Правильное тесто для оладий должно держаться на ложке и не вытекать.

Если масса вышла жидковатой, введите еще немного муки, перемешайте и оставьте постоять 5 минут. Со временем мука впитывает влагу и выделяет клейковину, связывающую ингредиенты.

Когда тесто доведено до правильной консистенции, приступайте к жарке:

  • Раскалите сковороду, влейте растительное масло, ложкой порционно выкладывайте тесто.
  • Когда появится легкая золотистая корочка, убавьте огонь. Переворачивайте оладьи, когда тесто схватится.

Если переживаете, что оладьи внутри не прожарились, оставьте их потомиться на самом медленном огне, поочередно переворачивая.

Не забывайте, что, остывая на тарелке, они будут доходить за счет собственной температуры.

Подавайте оладьи с овощным салатом, сметаной и зеленью.

Кабачковые оладьи — это вкусно и сытно. Попробуйте классический рецепт. Поэкспериментируйте с другими ингредиентами.

Найдите идеальный и самый вкусный рецепт кабачковых оладий, который станет вашей визитной карточкой. Приятного аппетита!

Кабачковые оладьи – аппетитная подборка рецептов!

У вас дома завалялось несколько кабачков, и вы не знаете, что из них можно приготовить такого быстрого и вкусного? А может быть вышел богатый урожай на кабачки, и девать их некуда? Выход есть! В этой статье я собрал для вас несколько самых популярных рецептов оладий из кабачков! Всё пошагово, понятно, с видео и фото. Рецепты как сладкие, так и несладкие – выбирайте, что вам по душе.

Смотрите так же:  Что приготовить чтобы мама удивилась

Их можно назвать драниками из кабачков, оладьями, дерунами, блинчиками, блинами и лепешками. Суть одна: кабачки перетирают в кашицу с помощью терки или блендера, добавляют еще произвольные овощи, приправки и прочие вкусняшки. Сюда же кладут какой-то загуститель: мука, манка, крахмал, яйцо. Потом получившуюся массу жарят на сковороде или запекают в духовке.

В итоге на столе лежит гора вкусной закуски (или десерта), которую можно сдобрить сметаной или каким-то другим соусом.

Сладкие оладьи из кабачков

Да, начнем сразу со сладких кабачковых оладий. Они простые и вкусные. Их очень любят дети! Добавление сгущенки, джема или еще чего-то сладенького вносит еще больше разнообразия во вкус. Каждый завтрак заново будет радовать ваши вкусовые рецепторы!

Они получатся слегка пышными и очень нежными. В этом рецепте будем жарить на сковороде, но опять же отмечу, что при желании эти оладушки можно легко испечь и в духовке. Получится даже более полезно и безопасно для самых маленьких, так как меньше жиров и канцерогенов, образующихся при жарке. Ох, что-то понесло не туда. Приступаем к готовке!

  • Мука – 160-200 г.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Кабачки (цуккини) – 550 г.
  • Сахар – 4-8 ч. ложек;
  • Соль – 1-2 щепотки;
  • Сода – 1 щепотка;
  • Молоко (либо кефир) – 100-130 мл.
  • Масло для жарки;
  1. Кабачки помыть, отрезать зад и перед, где могут торчать хвостики. Натираем на терке (мелкой). Если кабачки молодые, то можно сразу целиком натереть. А если старые и толстокожие, то я рекомендую обрезать кожицу.
  2. Наливаем в кабачковую кашу молоко, вбиваем яйцо. Добавляем соль, соду и сахар. Хорошенько перемешиваем.
  3. Всыпаем муку и снова тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная нежная масса, напоминающая по густоте сметану.
  4. В сковороду налить немного масла, нагреть на плите. Ложкой выкладываем несколько оладушков, формируем и жарим 2-3 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и жарим уже с другой. Должны подрумяниться, прям как блины.
  5. Всё! Выкладывайте и пробуйте. Такие блюда максимально вкусны пока горячие и свежеприготовленные.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ароматная пикантная закуска, которая готовится очень быстро и просто? Да, такое возможно! Попробуйте кабачковые оладьи с чесноком (и сыром. ). Выглядят они как в рецепте выше, а вот вкус просто великолепен! Это и закуска под алкоголь во время праздничного застолья, это и перекус в течение дня, а также отличное дополнение к супам и бульонам.

  • Свежий кабачок – 500 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 1-5 зубчиков (в зависимости от любви к нему);
  • Твердый сыр – 70 г.
  • Мука – 1-3 ст. ложки;
  • Соль – 2-3 щепотки;
  • Черный молотый перец – 2 щепотки;
  1. Кабачок промыть и почистить от шкурки. Протереть через крупную или мелкую терку.
  2. Вбиваем сюда яйцо, соль и перец и муку – перемешали.
  3. Натереть на терке сыр, а чеснок либо мелко-мелко нарезать, а лучше пропустить через давилку. Добавляем всё в кабачковую кашицу и снова перемешиваем.
  4. В сковороде нагреть масло, выкладываем оладьи и жарим с двух сторон до аппетитной золотистости.

Оладьи из кабачков с чесноком и зеленью

Это по сути тот же рецепт, что и выше, но слегка модернизированный. Добавим свежей зелени. В итоге оладьи станут зеленоватыми и более ароматными.

  • Кабачки – 500-800 г.
  • Сыр – 110 г. (можно не добавлять);
  • Яйцо – 1 шт.
  • Свежий укроп – 50 г.
  • Зеленый лук – 30-50 г.
  • Пшеничная мука – 3-5 ст. ложек;
  • Соль – 2-3 щепотки;
  • Черный перец – 3 щепотки;
  • Чеснок – 2-5 зубчиков;
  • Растительное масло для жарки;

Вымыть кабачок, при желании обрезать кожицу и натереть на терке. Затем хорошенько отжать лишний сок.

Свежую зелень сполоснуть водой, мелко нарубить и добавить к кабачкам. Сюда же натираем сыр, вбиваем яйцо, кладем пару ложек муки, перчим и солим.

Ах да! Чеснок! Натрите его на мелкой терке, либо воспользуйтесь чеснокодавилкой.

Хорошенько вымесили. Жарим оладьи в масле на сковороде с обеих сторон, пока не станут золотистыми. Советую не делать их слишком толстыми.

Оладьи из кабачков на кефире

Попробуйте эти пышные кабачковые оладьи, приготовленные на основе кефира. Ничего лишнего в составе, всё предельно просто!

  • Кабачок – 300-400 г.
  • Кефир – 150 мл.
  • Мука – 6-8 ст. ложек;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Сода (разрыхлитель теста) – треть чайной ложки;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло для жарки;

Взбить яйцо с солью, кефиром и содой. Кабачки моем, чистим и натираем на средней или мелкой терке.

Соединяем муку с кефиром и кабачками. Хорошенько перемешиваем. Масса не должна быть слишком густой.

Ложкой выкладывайте в разогретую сковороду с маслом и жарьте до румяных бочков.

Оладьи из кабачков с творогом

Уверен, что любители сырников оценят эти кабачковые оладьи из-за наличия в них творога.

  • Небольшой кабачок – 500 г.
  • Творог – 220 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Свежая зелень – 1 пучок;
  • Мука – 70 г.
  • Соль – 2-3 щепотки;
  • Растительное масло;
  1. Кабачок натереть на терке. Если он молодой, то можно прям вместе с семечками.
  2. Добавляем яйца, соль, нарезанную зелень и творог. Хорошенько разминаем до мягкой и однородной массы.
  3. Постепенно насыпаем муку и перемешиваем.
  4. В сковороду налить немножко масла, хорошенько разогреть. Выкладываем кабачковое тесто ложкой, подравниваем форму будущих оладушек. Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Смотрите на цвет – должен быть золотистым.

Диетические оладьи из кабачков

В интернете можно найти много рецептов, которые называют: диетические кабачковые оладьи, постные оладьи и т.д. Но самое для меня непонятное то, что в 90% этих рецептов оладьи жарят на сковороде. Как это так?! Жарить в масле на сковородке и считать блюдо низкокалорийным. При жарке тесто впитывает жир как губка, и ни о каком похудении или сохранении фигуры не может быть и речи!

А потому, я предлагаю испечь эти оладушки в духовке. Именно в этом случае и получается низкокалорийный продукт.

Да, особенность этого рецепта еще и в том, что в составе не будет муки.

  • Молодой кабачок – 600-800 г.
  • Репчатый лук – 1 головка (по желанию);
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Соль – 2 щепотки;
  • Чеснок – 1 зубчик (по вкусу);
  • Ложка растительного масла;
  1. Лук почистить, мелко-мелко нарезать и слегка потомить на сковороде, сдобрив маленькой ложкой масла, например оливкового.
  2. Кабачок моем, при желании срезаем кожицу, а затем натираем на мелкой терке.
  3. Затем кабачковую кашицу нужно хорошенько отжать, чтобы вышло как можно больше жидкости. Это важно, чтобы лепешки не растекались и не прилипали к пергаменту при выпечке.
  4. Вбиваем яйцо в кабачки, добавляем лук, соль и хорошенько перемешиваем.
  5. Можно выдавить зубчик чеснока, можно не добавлять – зависит от ваших вкусовых предпочтений.
  6. Противень застелить бумагой для выпечки, можно еще дополнительно смазать маслом.
  7. Ложкой выкладываем заготовки для оладушек, разравниваем, придавливаем.
  8. Нагреть духовку до 180 градусов, отправляем оладьи в нее на 20-30 минут. Некоторые еще делают так: 10 минут выпекают, потом вытаскивают противень, быстро переворачивают оладьи, а затем отправляют обратно в духовку на 10-15 минут. Таким образом, блюдо получается равномерно золотистым со всех сторон.
Смотрите так же:  Рецепт с фото приготовления кекса

Драники из кабачков и картофеля

Ну, а это уже картофельно-кабачковые драники. Вкусные и красивые, ароматные и нежные! Кроме овощей, в состав этих драников входит еще и сыр, что дает дополнительную нежность и тягучесть.

  • Цуккини – 4 шт (маленьких);
  • Картофель – 4 клубня;
  • Сыр – 110 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 ст. ложка;
  • Соль – 3 щепотки;
  • Масло для жарки;

Картошку помыть, почистить и натереть на терке. То же самое проделать и с кабачками. Теперь нужно хорошенько отжать сок из картофеля и кабачков, чтобы масса была более плотной. Смешиваем кабачки с картошкой.

Вбиваем яйцо, добавляем тертый сыр, соль и муку. Вымешиваем до однородности.

В сковороде нагреть масло, выкладываем ложкой оладьи и жарим по 3 минуты с каждой стороны, пока не станут золотистыми.

Оладьи из кабачков с фаршем

А почему бы не добавить мясо? Есть и такой рецепт! Кабачковые оладьи с мясным или куриным фаршем. Внешне, это уже больше похоже даже на котлеты, а не оладушки.

Для дополнительных вкусовых ноток добавим еще и кусочек сыра.

Фарш подойдет любой: из курицы, говядины, свинины, баранины и т.д.

  • Кабачки – 650 г.
  • Фарш – 260 г.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 5-7 ст. ложек;
  • Сыр – 60 г.
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Черный перец – 0,5 ч. ложки;
  • Масло для жарки;

Кабачки избавить от кожицы и семян, натереть на терке, а затем немного отжать (сок вылить).

Добавляем фарш, яйца, соль и перец, натираем сыр, панировочные сухари – перемешиваем.

Греем масло в сковороде, выкладываем ложкой оладьи и жарим несколько минут с каждой стороны до аппетитного коричневого «котлетного» оттенка.

Оладьи из кабачков с манкой

Ну и последний рецепт в подборке – на основе манной крупы. Манка здесь вместо муки, она не только играет роль загустителя, но и привносит дополнительную сочность, нежность, пышность.

Кстати, эти кабачковые оладьи еще и с добавлением моркови. Вообще, состав богатый: картошка, морковка, чеснок и т.д.

  • Манная крупа – 1 стакан;
  • Вода – 0,5 стакана;
  • Яйца – 2 шт.
  • Кабачки – 600 г.
  • Морковь – 1 маленькая;
  • Чеснок – пару зубчиков;
  • Картофель – 2 средних клубня;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Черный перец – 3 щепотки;
  • Растительное масло – немного для жарки;

Манку залить горячей водой на 15-30 минут. Тем временем чистим картошку, морковку и кабачки, потом натираем всё на терке. Слегка отжимаем овощную массу, чтобы избавиться от лишней влаги.

Выдавливаем к ним чеснок, вбиваем яйца, солим, перчим и подмешиваем манку.

Жарим на сковороде в масле с обеих сторон до красивого золотистого оттенка.

Советы и идеи

  • Чтобы оладьи не растекались и не прилипали при выпечке к противню, нужно как можно лучше их выжимать. Ну, или в противном случае добавлять больше крахмала, муки.
  • Для разнообразия вкуса можно добавить: болгарский перец, баклажаны, капусту, зеленый лук, укроп, петрушку, сельдерей и даже кислые яблоки! Всё это можно как мелко нарезать, так и натереть на терке.
  • Можно сдобрить колбасой, ветчиной и всякими сосисками.

А еще советую вам обязательно взглянуть на эти статьи:

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков могут быть только диетическими и вкусными, других не бывает. Хотя нет. ещё кабачковые оладьи бывают простыми и быстрыми. Да, пожалуй, сейчас список достоинств кабачковых оладий полон. При этом вот что любопытно: независимо от того, что именно вы добавите в оладьи из кабачков, они всё равно останутся низкокалорийными и полезными. Даже сыр с мясом не сделают их вредными для здоровья. Единственное, с чем нужно быть аккуратным, так это жиры, на которых вы будете их жарить. В остальном же оладьи из кабачков — настоящая пища богов!

В данном разделе представлены лучшие рецепты оладий из кабачков с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить кабачковые оладьи просто и вкусно!

Расскажите о подборке рецептов друзьям

Каждая подборка содержит в себе от 3-х рецептов с пошаговыми фото и видео

Оладьи из кабачков, рецепты простых и вкусных кабачковых оладьев с фото

Тема нашего летнего разговора оладьи из кабачков, рецепты которых я и хочу рассказать

Пока середина лета, стараемся не упустить возможность накопить в своем организме витамины на зиму.

Рецептов различных блюд из кабачков великое множество, их можно пожарить на сковороде, запечь в духовке, приготовить салат из сырых овощей, заготовить их на зиму в виде различных салатов и закусок. На блоге моего хорошего друга «Жарим-парим с Владимиром» есть даже изумительный рецепт запеканки из кабачков https://garim-parim.ru/kabachki-v-duxovke-ocherednoj-recept-zapekanki-iz-kabachkov.html

Так что сезон только начался и можно наслаждаться этими блюдами хоть каждый день. Начнем с оладьев из кабачков, которые по праву являются неотъемлемой составляющей летнего стола.

Чтобы приготовить оладьи не нужны особые навыки в кулинарии, не потребуется много времени и не нужно каких особых, дорогих продуктов

Кабачок низкокалорийный овощ, но блюдо из него получаются очень сытным и вкусным.

Вкусные оладьи из кабачков, простой рецепт на сковороде

Ингредиенты:

  • 1 большой кабачок или 3 маленьких
  • 2 яйца
  • 3 столовый ложки с большой горкой муки
  • 2/3 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста

Приготовление:

Кабачок чистим от кожицы и очищаем от семян, если кабачок молодой удалять семена необязательно

Натираем на крупной терке

Добавляем соль, оставляем на некоторое время пока кабачок не даст сок

Сок отжимаем через сито

Вбиваем яйца, добавляем разрыхлитель, муку, тщательно перемешиваем

В сковороду наливаем небольшое количество масла, ставим на огонь

Тесто выкладываем ложкой, формируя оладушки

Обжариваем оладушки с двух сторон до румяного цвета

Оладьи из кабачков, простой рецепт с картофелем

Ингредиенты:

  • 500 гр. кабачков
  • 500 гр. картофеля
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • Укроп
  • Соль
  • Перец
  • 150 гр. муки
  • Растительное масло

Приготовление:

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, перемешать и оставить на 20 минут

Очищенный картофель натереть на мелкой терке

Лук натереть на крупной терке

Укроп мелко порубить

Несильно отжать картофель от жидкости и добавить к луку и укропу

Хорошо отжать кабачки и добавить к овощам

Вбить яйца, подсолить, поперчить, перемешать

Всыпать муку, тщательно перемешать

Смотрите так же:  Закарпатские блюда рецепт фото

Выкладываем тесто ложкой на разогретое в сковороде масло

Формируем оладушки и жарим с двух сторон до румяного цвета

Вкусные и простые оладушки из кабачков с зеленью и чесноком

Необходимо:

  • 2 кабачка
  • 2 яйца
  • Зелень укропа
  • Зелень лука
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль
  • Перец
  • Мука

Приготовление:

Кабачки очищаем от кожицы и натираем на крупной терке

Солим по вкусу, тщательно перемешиваем и оставляем на 15 минут

Зелень укропа и лука мелко рубим

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к зелени

В зелень вбиваем яйца, добавляем перец по вкусу

Все тщательно перемешиваем

Из кабачков сливаем лишнюю жидкость и отжимаем

Добавляем смесь из зелени

Всыпаем муку на глаз и тщательно перемешиваем

На сковороду выливаем масло и ставим на огонь

Ложкой выкладываем тесто, формируем оладушки

Оладушки обжариваем с двух сторон до румяного цвета, сковороду накрыв крышкой

Плоскую тарелку прокладываем бумажным полотенцем и выкладываем оладьи

Кабачковые панкейки

Ингредиенты:

  • 400 гр. кабачков
  • 1 яйцо
  • 1\2 чайной ложки соли
  • 150 гр. жидкого кефира
  • 1,5 столовой ложки растительного масла
  • 1 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка кукурузной муки
  • 150 гр. муки

Приготовление:

Кабачки нарезаем крупными кусками

Добавляем соль, масло, кефир, яйцо

Измельчаем погружным блендером

Всыпаем муку и разрыхлитель

Добавляем кукурузной муки

Размешиваем венчиком, чтобы не было комочков

Жарим панкейки с двух сторон до румяного цвета на сухой сковороде с антипригарным покрытием

Оладьи из кабачков, рецепты без яиц, простые и очень вкусные

Рецепт № 1 Вегетарианские оладьи из кабачков

Потребуются:

  • Половина среднего кабачка
  • 3 столовые ложки кукурузной муки
  • 3 столовые ложки муки
  • 40 гр. твердого сыра
  • 50 гр. кефира
  • Соль
  • Сода
  • Растительное масло

Приготовление:

Натереть на крупной терке кабачок

Натираем на крупной терке сыр, солим, перемешиваем

Вливаем кефир, мешаем

Добавляем кукурузную муку, щепотку соды

В разогретую сковороду с небольшим количеством масла ложкой выкладываем тесто

Формируем оладушки и жарим с двух сторон до румяного цвета

Рецепт № 2 Вегетарианские оладьи из кабачков

Потребуются:

  • Половина среднего кабачка
  • 2 столовые ложки кукурузной муки
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль
  • Сода
  • Лимонная кислота
  • Перец
  • Зелень
  • Чеснок
  • Растительное масло

Приготовление:

Натереть на крупной терке кабачок

Солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут

Чеснок пропускаем через пресс

Зелень мелко рубим

Добавляем щепотку соды, на кончике чайной ложки лимонной кислоты

Всыпаем муку и кукурузную муку

В разогретую сковороду с небольшим количеством масла ложкой выкладываем тесто

Формируем оладушки и жарим с двух сторон до румяного цвета

Оладьи из кабачков простой и вкусный рецепт в духовке

Ингредиенты:

Приготовление:

Кабачок натираем на крупной терке и отжимаем через сито

Добавляем лук, яйцо, перец, соль, масло, перемешиваем

Всыпаем хлебные крошки, перемешиваем

Противень выстилаем пергаментной бумагой и ложкой выкладываем тесто, формируем оладушки

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут

Вынимаем из духовки, переворачиваем и допекаем еще 6 минут

Простые и вкусные оладьи из кабачков с мясным фаршем

Потребуются:

  • 1 кг кабачков
  • 400 гр. фарша
  • 2 яйца
  • 1 пучок укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • Мука
  • 1/2 чайной ложки соды
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло

Приготовление:

Кабачки натираем на средней терке

Добавляем яйца, соль, перец, соду гашеную уксусом, тщательно перемешиваем

Чеснок пропускаем через пресс

Мелко рубим укроп, добавляем фарш, перемешиваем

Всыпаем муку и тщательно перемешиваем

В разогретую с маслом сковороду ложкой выкладываем тесто, формируем оладушки

Обжариваем с двух сторон до румяного цвета

Вкусные оладьи из кабачков – рецепт с манкой

Ингредиенты:

Приготовление:

Натереть на крупной терке кабачок

Добавить манную крупу, перемешать

Нарезать мелкими кубиками лук и перец

Вбить яйца и перемешать

На мелкой терке натереть чеснок

Добавить крахмал, горчицу, аджику, куркуму, тщательно перемешать

Обжарить в сковороде с маслом с двух сторон

Самые вкусные оладьи из кабачков, рецепт с творогом — видео

В оладьи из кабачков можно добавлять различную зелень, морковь, специи и пряности по вашему желанию, ничего не испортит это блюдо, а если добавить к ним сметанку, майонез или любой кетчуп, то от этого блюдо станет еще вкуснее и сытнее.

Есть только одно правило – есть оладьи нужно только в горячем виде

Простой рецепт оладий из кабачков с фото пошагово

Только одно упоминание об оладушках, блинчиках, оладьях вызывает аппетит и заставляет воображение рисовать их пышные, вкусные, румяные формы. Кто откажется от парочки таких нежных лакомств приправленных нежнейшими соусами. У каждой хозяюшки найдется свой рецепт приготовления оладушек. Какие только компоненты не используют в рецептах.

Кабачки — один из самых привычных для нас компонентов блюд, который можно сочетать с огромным спектром овощей и бобовых — кабачок имеет ненавязчивый вкус. Торт из кабачков, икра из кабачков, кабачки с яйцами и сыром, запеканка из кабачков и еще многие другие блюда. В жители Прованса, например, помимо непосредственно плода, используют даже его цветы. Фаршированные цветы цуккини весьма популярны в тех местах. А вот рецепт оладий из кабачков уж точно пригодится каждой хозяюшке, особенно когда необходимо сделать вкусное и легкое блюдо на скорую руку. Проще не бывает.

Простой рецепт оладий из кабачков

Оладьи из кабачков

Что нам понадобится:

Яйцо куриное — 4 шт
Пшеничная мука 3 ст.л
Кабачок — 500 гр
Соль поваренная — 15 гр.

Простой рецепт оладий из кабачков: как готовить

1. Натереть кабачок на большую терку
2. Добавить яйца, муку и соль. Все перемешать
3. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности.

Вторые блюда из кабачков

Оладьи из кабачков можно готовить по разным рецептам: с добавлением козьего сыра, запекать их в формочках в духовке, подавать со слабосоленой семгой. Бренд-шеф ресторана-кондитерской «СЧАСТЬЕ на Крыше» Дмитрий Решетников предлагает добавить в компанию к кабачкам морковь и лук, а подавать готовые оладьи – с освежающим крем-фрешем из сметаны и апельсинового конфитюра.

Кабачок натереть на терке.

Добавить к натертым овощам муку и яйцо, соль и перец. Перемешать.

Добавить мелко нарезанную зелень, еще раз перемешать.

Готовую массу разделить на три части и выкладывать на горячую сковороду с маслом через железное кольцо-вырубку диаметром 9 см.

В процессе жарки аккуратно снять кольца.

Обжаривать оладьи с двух сторон до румяной корочки, а затем довести до готовности в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

Для подачи приготовить крем-фреш. Соединить в стакане 10 г апельсинового конфитюра и 30 г сметаны, перемешать.

Совет от шеф-повара! Домашний апельсиновый конфитюр приготовить просто. Неочищенный апельсин нужно нарезать кубиком (отдельно нарезать кожуру и сегменты без соединительной ткани), выложить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воду и варить на медленном огне до размягчения апельсиновой кожицы и консистенции конфитюра. При необходимости воду доливать. На 500 г апельсина понадобится 120 г сахара и 80 г воды.

Готовые оладьи выложить на тарелку. Рядом поставить соусник с крем-фрешем и выложить обжаренную на гриле дольку апельсина.