Кукурузные лепешки рецепт кукурузная крупа

Лепешки на сковороде из кукурузной каши — необычный рецепт

А моя забота — сделать их наиболее полезными, или наименее вредными )))
Поэтому жарю лепешки я чаще всего на сухой сковородке или на топленном масле, а в составе стараюсь использовать поменьше белой муки и побольше зелени, овощей или каш.
И сегодня очередной необычный рецепт — лепешки из кукурузной каши на топленном масле с зеленью.

Подписывайтесь на канал и получайте новые видео ежедневно!

Что нам понадобится для приготовления простых кукурузных лепешек?

  • Кукурузная крупа — 1 стакан
  • Вода — 2,5 стакана
  • Мука — 2 стакана
  • Яйца — 2 шуки
  • Соль — 1 чайная ложка без верха
  • Топленное масло — 2 столовые ложки
  • Зелень — большой пучок

Как готовить

Из кукурузной крупы и воды сварить кукурузную кашу. Дать ей остыть.
Измельчить зелень.
Добавить в кашу яйца, зелень, соль и 1 стакан муки. Вымешать. Добавить еще 1 стакан муки. Замесить тесто.
Разогреть сковороду и смазать топленным маслом (или обычным).

Сформировать лепешку мокрыми руками.
Жарить с каждой стороны около 8-10 минут.
Выложить на салфетку и дать остыть.

А у ваших деток есть предпочтения?
Какие?

Инна Морозова Facebook || Twitter || VK || Youtube
Александр Шестаков Facebook

Подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы получать новые посты в блоге сразу после их публикации прямо в почту.

Понравился пост? Поделитесь с друзьями — кнопочки внизу вашего монитора.

Лепешки с кукурузной крупой

  • Без глютена
  • Вегетарианское
  • Без лактозы
  • Постное
  • Быстрое
  • Фитнес

  • Вегетарианское

  • Праздничное

Ваше сообщение отправлено!

Мы ответим Вам на электронную почту
в течение одного рабочего дня.

Мы обновили сайт!
Для первого входа в личный кабинет
нужно восстановить пароль:
Восстановить пароль

Если вы восстановили пароль
воспользуйтесь формой

Кукурузные лепешки рецепт кукурузная крупа

Я недавно открыла для себя кукурузную муку, узнав о ее полезных свойствах. Оказалось, что все изделия из нее получаются очень вкусными и питательными, отлично восстанавливают силы и заряжают энергией. Есть кукурузная и мука, и крупа. Что из них выбрать, зависит от того, что вы хотите приготовить. Из крупы получаются мягкие, немного рассыпчатые лепешки, как жареные, так и печеные в духовке, а вот из муки будет хорошо получаться сдобная выпечка и блины. В лепешки можно также добавить изюм или мелко нарезанную курагу – получится отличный десерт, которые понравится не только детям, но и взрослым.

Отдельно хочется рассказать о пользе кукурузной муки. Она считается диетическим продуктом, и не зря. Эта мука содержит большое количество белка, поэтому способствует росту мышц и укреплению ногтей, а не появлению лишнего веса, в отличие от пшеничной муки. Данный продукт очень полезен для желудочно-кишечного тракта, стимулирует выработку желчи и очищение печени, а также благотворно влияет на почки. Людям, страдающим от диабета, можно принимать кукурузную муку, запивая ее водой, по несколько раз в день. Это поможет снизить уровень сахара в крови, и если болезнь не запущена и протекает не интенсивно, избежать приема медикаментозных препаратов. Конечно, предварительно необходимо обсудить это с врачом. Регулярное употребление изделий из кукурузной муки способно улучшить внешний вид, омолодить кожу, укрепить зубы и волосы.

Чтобы приготовить лепешки из кукурузной крупы, вам понадобится:

соль — 1 ч. л.
сода (на кончике ч. л.)
крупа кукурузная
сахар — 2 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт.
кефир (1%) — 1 ст.

Как приготовить лепешки из кукурузной крупы:

1. В кефир добавляем сахар, яйцо, соду, соль.
2. Тщательным образом все это наше будущее тесто перемешиваем и добавляем в получившуюся смесь крупу.
3. Замешиваем тесто до тех пор пока оно не станет, как для оладьев.
4. Нагреваем сковородку.
5. Смазываем сковороду растительным маслом.
6. Выкладываем на нее наше тесто по чуть-чуть и сверху слегка придавливаем его ложкой.
7. Накрываем сковороду крышкой, после чего жарим лепешки с одной стороны примерно 6 минут.
8. Повторяем процедуру жарки для другой стороны.
Теперь ваши лепешки из кукурузной муки полностью готовы!
Очень удобное и практичное блюдо. Сами по себе лепешки вкусные, а если их кушать с начинкой, то вкусовые качества возрастут в разы. Рекомендую попробовать (начинка может быть практически любой, все зависит только от вас)

Смотрите так же:  Рецепт картофельного пива

Лепешки из кукурузной крупы

Выпечку можно сделать не только из муки (пшеничной, кукурузной, рисовой). Можно использовать манку, кукурузную кашу. С радостью расскажу вам о том, как приготовить лепешки из кукурузной крупы.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крупа кукурузная 2 Стакана
    мелкого помола
  • Растительное масло По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Сахарный песок 0,5 Чайных ложки
  • Сливочное масло 2 Ст. ложки
  • Молоко 1/2 Стакана

Крупу пересыпьте в миску. На плите подогрейте молоко влейте его в крупу, добавьте сливочное масло, соль и сахар.

Хорошенько все перемешайте венчиком, после остывания замесите тесто руками.

Ополосните руки водой, так тесто легче будет сформировать. Слепите небольшие лепешки.

Сковороду поставьте на огонь, добавьте подсолнечное масло, выложите лепешки и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета.

Подавайте лепешки немного остывшими. Приятного аппетита!

Кукурузная крупа: блюда и рецепты

С момента, когда племена американских индейцев поклонялись богу кукурузы, прошло семь тысяч лет, и сейчас помимо кукурузных початков на нашем столе можно увидеть множество других блюд из кукурузы – например, кукурузную крупу, представляющую собой дробленые ядра кукурузы. Среди простых блюд из кукурузной крупы самой популярной является каша, из рецептов приготовления которой можно составить целый кулинарный сборник. Кукуруза выводит из организма пестициды, богата полезным для зубов кремнием и укрепляет сердечно-сосудистую систему, поэтому в странах, где едят много кукурузы (Румыния и Молдова) можно встретить большое количество долгожителей. В этих странах не задумываются о том, что приготовить из кукурузной крупы, поскольку румынская и молдавская кухни содержат большое количество рецептов приготовления мамалыги – так называют круто заваренную кашу из кукурузной муки, а также множество других вкусных блюд с кукурузой.

Кукурузная крупа активно используется в промышленности – из нее производят воздушную кукурузу, кукурузные палочки, делают муку, масло и крахмал, которые используются в приготовлении полезной выпечки. В домашних условиях из кукурузы обычно варят супы, каши, запеканки, делают блины, лепешки, хлеб и десерты. В Италии очень популярна полента – крутая каша из мелкой крупы, которую после охлаждения нарезают на кусочки. На сайте «Едим Дома» опубликованы аппетитные рецепты блюд из кукурузной крупы с убедительными и красочными фотографиям – например, полента с ветчиной и пармезаном, голубцы с кукурузной крупой и морковью, творожно-кукурузная запеканка, мамалыга с жареным адыгейским сыром и кукурузно-апельсиновый манник.

Ученые считают, что кукуруза защищает кожу от преждевременного старения, поэтому «кукурузный рацион» пойдет на пользу в периоды зимнего авитаминоза, чтобы встретить весну в обновленном и посвежевшем виде.

Оладьи из кукурузной каши

В моей семье мужчины совсем не едят кашу. И все увещевания про «полезность» и «вкусность» наталкиваются на крепко сжатые рты и отрицательные мотания головами. Поэтому я придумала, как их накормить кашей так, чтобы они об этом даже не догадались. Такие оладьи можно приготовить из любой крупы, я использовала – кукурузную.

Оладьи из кукурузной каши по этому рецепту получаются и вкусными, и полезными. Это прекрасный вариант для перекуса. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается около 20 оладий.

Ингредиенты

  • Крупа кукурузная — 200 гр.
  • Молоко — 100 гр.
  • Изюм — 80 гр.
  • Масло (сливочное) — 30 гр.
  • Сироп (любой) или джем — 80 гр.
  • Мука — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 100 гр.
  • Льняное семя (молотые орехи) — 1 ст. л.

Инструкция

  1. Кукурузную крупу промыть. Замочить на 10 мин в холодной воде. Затем воду слить. Добавить сироп, сахар, молоко и сварить обыкновенную кукурузную кашу. Это займет примерно 20 мин.

Пока варится каша, вымойте изюм и замочите его в воде. В конце варки добавьте в кашу сливочное масло, перемешайте и дождитесь, когда масса остынет. Теперь положите в кашу яйцо, льняное семя, отжатый от воды изюм.

Смотрите так же:  Как приготовить идеальный шашлык
  • Тщательно все перемешайте и всыпьте в кукурузную массу муку. Замесите некрутое тесто.
  • Выложите тесто на посыпанную мукой доску и, отрывая от него по небольшому кусочку, скатайте из них сначала шарики.
  • А затем придавите их так, чтобы получились лепешки.
  • В большой сковороде разогрейте 3 ст. ложки растительного масла и выложите туда оладьи.
  • Обжаривайте кукурузные оладьи с каждой стороны до золотистого цвета. Подайте на стол со сметаной или вареньем.
  • Мои кукурузные оладьи – «плюхи», были съедены, еще до того, как последний оладушек «слез» со сковородки. А говорили, что кашу не любят!
  • Рецепт приготовления кукурузных лепешек

    Вы когда-нибудь готовили удивительные блюда мексиканской кухни? Если нет, то можете попробовать сделать вкусные и хрустящие лепешки, которые можно подавать к основным блюдам или же использовать для приготовления различных закусок. Рецептов такого неповторимого блюда достаточно много, но все они аналогичны. Также вы можете приобрести их в крупном супермаркете, но такой продукт не гарантирует высокое качество и свежесть. Именно поэтому вы можете приготовить лепешки самостоятельно на собственной кухне.

    Кукурузные лепешки можно готовить несколькими способами, о которых необходимо узнать до того, как вы начнете закупать необходимые продукты. Кукурузные лепешки рецепт приготовления, которых имеет огромную историю, пользуются спросом и популярностью среди современного населения.

    Также вы должны знать, что можно приготовить лепешки из кукурузной крупы и лепешки из кукурузной муки. Следует отметить, что особой разницы в готовом блюде не чувствуется, поэтому можете готовить из того, что есть у вас дома. Однако лучше всего, если вы приготовите лепешки из кукурузной муки, так как они получаются более легкими и воздушными.

    Ингредиенты

    Итак, чтобы приготовить мексиканские кукурузные лепешки, вам потребуется перечень таких продуктов:

    Кукурузные лепешки готовятся около тридцати минут. Сложность приготовления предложенного рецепта – минимальная.

    Приготовление

    Пошаговое приготовление такого блюда, как кукурузные лепешки:

    1) Итак, приступая к готовке, возьмите глубокую мисочку, в которую необходимо насыпать два стакана муки, а также добавить ложечку мелкой соли. Тщательно размешайте, влейте воду. Тесто замешивается при помощи деревянной лопатки. Месить до того, пока исчезнуть все ненужные комочки. В результате вымешивания, у вас получится густая масса, которой необходимо сделать форму шара. Если же вы чувствуете, что тесто слишком сухое, можете влить немного воды.

    2) Далее вам потребуется специальная пергаментная бумага, из которой нужно вырезать два круга, аналогичных дну миски или тарелки. Используя тарелку, вы будете делать кукурузные лепешки. Идеальным размером одного круга считается диаметр пятнадцати сантиметров.

    3) Следующим этапом готовки является формирование теста. От основного куска теста нужно отщипнуть небольшой комочек. Скатайте его в шарик. Возьмите доску и постелите на нее один лист пергамента. Сверху необходимо положить кусочек теста, накрыть вторым листиком. Воспользовавшись дном тарелки – придавите.

    4) Итак, после таких действий у вас получится лист из теста. Его диаметр должен быть около десяти сантиметров. Тщательно и аккуратно – отлепите от бумаги, следите за тем, чтобы не порвалось.

    5) Далее приступаете к обжариванию. Вам потребуется сухая и чистая сковородка, которую необходимо отправить на плиту, чтобы раскалить на максимальном огне. Затем можно класть подготовленную лепешку на сковородку. Подержите ее, с одной стороны, не менее минуты, чтобы появились волдыри, а с другой – около тридцати секунд.

    6) Готовые лепешки можно сложить на бумажное полотенце.

    7) Лепешки готовы! Вы можете подавать их без начинки, или же приготовить любую начинку, наиболее подходящую. Например, можно пожарить овощи с мясом и завернуть их. Поверьте – вкус будет безумным и фантастическим!

    Рецепт приготовления очень простой, не требующий много свободного времени.

    Видео рецепт

    Полезные рекомендации и советы

    Если хотите, чтобы блюдо получилось идеальным, можете воспользоваться некоторыми рекомендациями:

    • если вы приготовили много теста, то не стоит его выбрасывать. Отправьте его в морозилку на хранение;
    • если тесто не снимается с бумаги, то не стоит нервничать. Положите на сковороду и снимите через двадцать секунд;
    • можете использовать отличную идею, подходящую для вкусного, сытного завтрака, а именно – обмокните лепешку в омлете;
    • чтобы разогреть холодное блюдо, можно использовать микроволновку, духовку или плиту.
    Смотрите так же:  Пикник меню закуска

    Воспользуйтесь отличным рецептом и приготовьте закуску из мексиканской кухни.

    Кукурузные лепешки. Пошаговый рецепт с фото

      • Подготовка
      • 10 Минут
      • Время готовки
      • 50 Минут
      • Порций
      • 10

    Кукурузные лепешки или тортильи – национальное блюдо мексиканской кухни. Многие ошибочно считают, что тортильи – это кукурузные лепешки с начинкой. На самом деле это не так, под тортильей подразумевают только одну лепешку. Буррито, такос, кесадилья – самые известные закуски из кукурузных лепешек. Эти блюда представляют собой не что иное, как лепешки с начинкой. Кроме того кукурузные лепешки могут использоваться и для приготовления сандвичей, запеканок, пирогов, рулетов. В Мексике принято использовать лепешки в качестве столового прибора для соуса.

    Ради справедливости стоит сказать, что и во многих других кухнях мира есть свои рецепты кукурузных лепешек. В Дагестане кукурузные лепешки, более похожие на хлеб называют мучари, в грузинской кухни – мчади, в Индии – кукурузная пита, В Болгарии — пырленки. В белорусской, русской, и украинской кухнях тоже присутствуют кукурузные лепешки.

    Из самого названия становится понятным, что готовятся эти лепешки из кукурузной муки. Так как кукурузная мука имеет яркий специфический вкус, то часто вместе с ней в тесто добавляют также и пшеничную муку. По способу приготовления кукурузные лепешки могут быть приготовлены в духовке или в сковороде на плите.

    Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом и показать, как приготовить мексиканские лепешки из кукурузной крупы на сковороде.

    • Яйца – 1 шт.,
    • Оливковое масло — 6 ст. ложек,
    • Специи — по вкусу,
    • Холодная вода — 150 мл.,
    • Соль — на кончике чайной ложки,
    • Кукурузная мука — 1 стакан,
    • Пшеничная мука — 1 стакан

    Кукурузные лепешки – рецепт

    В глубокую миску, в корой будете готовить тесто для кукурузных лепешек, вбейте яйцо.

    Яйцо взбейте венчиком до пышной пенки. Добавьте холодную воду.

    Влейте оливковое масло. Можно использовать и простое, но с оливковым маслом они приобретают своеобразный вкус.

    Кроме масла на вкус кукурузных лепешек будет влиять и выбор специй. Из специй можно добавлять кари, черный и красный перец, сушеный базилик, тимьян, розмарин, кориандр, паприку, куркуму.

    Основу теста для лепешек посолите.

    Добавьте кукурузную муку и перемешайте ложкой. Кстати, если вы не нашли в продаже кукурузную муку, то ее можно сделать в домашних условиях из обычной кукурузной крупы. Для этого ее нужно просто перемолоть в кофемолке или в блендере.

    Добавив кукурузную муку, перемешайте тесто.

    Небольшими порциями добавляйте пшеничную муку.

    Замесите густое тесто, похожее по консистенции на тесто для пряников и печенья.

    Перед выпечкой лепешек дайте тесту отдохнуть около 30 минут, накрыв миску с ним полотенцем. По истечению этого времени с тестом можно начинать работать. На присыпанном мукой столе раскатайте его тонким слоем. Вырежьте с помощью крышки от кастрюли круг.

    Вот такая кукурузная лепешка получилась. Выложите лепешку на горячую сковороду. Буквально в считанные секунды вы увидите, что тесто начало пузырится. Это нормально. Прокалывать пузыри не нужно, они осядут.

    Примерно через две минуты переверните кукурузную лепешку лицом вниз.

    Готовые кукурузные лепешки выкладывайте на тарелку стопочкой. Так как кукурузные лепешки быстро черствеют и крошатся, их подают сразу с пылу, с жару.

    Кукурузные лепешки. Фото

    А сейчас я хочу показать вам, как приготовит из кукурузных лепешек тако с курицей. Помимо курицы в состав начинки могут входить разные овощи, зелень, сыры. Что касается самой курицы, то можно взять как копченую куриную грудку, так и вареную. Куриную грудку (у меня копченая) нарежьте кубиками.

    Брусочками нарежьте болгарский перец.

    Небольшими дольками измельчите помидоры.

    Четвертинками колец нарежьте лук.

    Помойте и нарежьте мелко свежую зелень – петрушку или укроп. Для остроты в начинку добавьте острый перец чили.

    Куриную грудку, болгарский перец, лук, помидоры, острый перец, петрушку сложите в одну миску. Положите веточки руккколы. Начинку для тако с курицей полейте оливковым маслом. Слегка посолите и перемешайте.

    Готовую начинку выложите с одной стороны лепешки.

    Накройте ее второй половинкой лепешки. Мексиканский тако с курицей готов.