Кожура мандарина рецепт

Оглавление:

Компот из мандаринов — вкусные рецепты полезного цитрусового напитка

Компот из мандаринов – необычный, но очень вкусный и ароматный напиток. Многим будет интересно узнать, что приготовить его можно не только из мандариновой мякоти, но и из кожуры, а для придания напитку большего аромата в него часто еще добавляют пряности.

Как сварить компот из мандаринов?

Мандариновый компот — прекрасная и полезная альтернатива покупным напиткам. Приготовить его не оставит особого труда, но для того, чтобы напиток получился вкусным, потребуются некоторые знания. Рекомендации, представленные ниже, помогут справиться с задачей без хлопот.

  1. При варке компота из мандариновой мякоти важно тщательно очистить дольки от белых волокон, чтобы они не придали готовому напитку ненужную горечь.
  2. Компот из свежих мандаринов не нужно варить слишком долго, после 5-7 минут кипения огонь лучше выключать, а напиток пусть настаивается под закрытой крышкой.
  3. Для аромата в компот можно добавлять ваниль, корицу, гвоздику и другие пряности по своему вкусу.

Компот из кожуры мандарина

Компот из мандариновых корок имеет необычный, но при этом интересный вкус. Чтобы кожура не придала напитку ненужную горечь, ее обдают кипятком. По желанию в напиток можно добавить не лимонную кислоту, а натуральный свежевыжатый сок лимона. Палочка корицы или стручок ванили в компоте тоже будут не лишними.

  • свежие мандариновые корки – 500 г;
  • сахарный песок, кислота лимонная – по вкусу;
  • вода – 2,5 литра.
  1. Вымытые мандариновые корки заливают крутым кипятком, накрывают и на сутки оставляют.
  2. Потом жидкость сливают, а корочки измельчают блендером.
  3. Полученную кашицу добавляют в настой, проваривают, снова процеживают, добавляют сахар, лимонную кислоту по вкусу.
  4. Как только компот из мандаринов остынет, его можно подавать.

Компот из мандаринов и яблок – рецепт

Компот из мандаринов и яблок – ароматный напиток, который будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. В данном случае предпочтительнее использовать яблоки кисло-сладких сортов. Вместо сахарного песка в слегка остуженный напиток можно добавить по вкусу мед, тогда компот получится еще более полезным.

  • яблоки – 4 шт.;
  • вода – 2,5 литра;
  • мандарины – 4 шт.;
  • смесь пряностей, сахар – по вкусу.
  1. Яблоки нарезают кусочками.
  2. Мандарины чистят, делят на дольки.
  3. Помещают фрукты в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения, добавляют сахар и пряности по вкусу.
  4. Проваривают на малом огне минуты 3-4, потом огонь выключают, дают компоту настояться до остывания и подают.

Компот из мандаринов и апельсинов – рецепт

Рецепт компота из мандаринов на каждый день позволяет приготовить напиток, который будет куда полезнее и вкуснее любой покупной газировки. В зимнее время такой компот обогатит организм необходимыми витаминами. Количество сахарного песка можно увеличить или уменьшить, исходя из собственных вкусовых предпочтений. Те, кто любит мед, смело могут класть его в немного остывший компот вместо сахара.

  • апельсин – 1 шт.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • вода – 4 стакана;
  • цедра апельсиновая – 5 г.
  1. Апельсины и мандарины чистят, режут на кусочки.
  2. Заливают компоненты водой, доводят до кипения, добавляют тертую цедру, сахарят, проваривают минут 5 на малом огне, а потом компот из мандаринов и апельсинов выключают и настаивают.

Компот из мандаринов и клюквы

Насыщенный компот из мандаринов с добавлением клюквы, лимонного сока и ванили – необычайно ароматный напиток, который хорош как в холодном, так и в теплом виде. В сезон простуд его можно использовать как лекарство, ведь он содержит в себе большое количество витаминов, которые помогут организму быстрее восстановиться.

  • клюква – 100 г;
  • мандарин – 2 шт.;
  • лимон – 1/3 часть;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сахарный песок – по вкусу.
  1. Ягоды клюквы, мандариновые дольки и кожуру заливают кипятком и ставят на плиту.
  2. После закипания добавляют лимонный сок, ванильный сахар и сахарный песок по вкусу.
  3. Через 3-4 минуты после начала кипения компот из клюквы и мандаринов выключают и настаивают под крышкой.

Компот из мандаринов и груш – рецепт

Компот из мандаринов, рецепт которого далее представлен, готовят с добавлением груш. Данные фрукты прекрасно сочетаются, а потому напиток выходит очень вкусным. Он прекрасно утоляет жажду и насыщает организм витаминами. В данном случае в ход можно пустить немного примятые фрукты, которые так кушать уже не хочется.

  • груши – 4 шт.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • сахар;
  • вода – 1,5 литра.
  1. Груши режут кусочками.
  2. Мандарины разбирают на дольки.
  3. Шкурки от 1 мандарина заливают стаканом воды, доводят до кипения, потом кожуру извлекают.
  4. Оставшуюся воду кипятят, добавляют сахар и размешивают.
  5. В полученный сироп, с ранее приготовленным отваром, бросают фрукты и на малом огне проваривают 10 минут.
  6. Кусочки фруктов раскладывают по стаканам, заливают их компотом и подают.

Компот из хурмы и мандарин

Кто попробует такой напиток впервые, ни за что не догадается, из чего его сварили, хурмой привыкли лакомиться в свежем виде. Это и правильно, но если уже наелись фруктами вдоволь, а они еще остались, то чтобы они не пропали, можно сварить необыкновенно аппетитный и ароматный напиток. Только использовать для этого нужно хурму, которая спелая и мягкая. Шарон для данных целей не подойдет.

  • хурма – 2 шт.;
  • кисло-сладкие яблоки – 2 шт.;
  • мандарины – 3 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • вода – 2 литра.
  1. Хурму и яблоки нарезают кусочками, мандарины делят на дольки.
  2. Заливают фрукты водой, доводят до кипения и всыпают сахар.
  3. На малом огне варят компот из хурмы и яблок и мандарин 10 минут.

Компот из винограда и мандаринов

Мандариновый компот, рецепт которого представлен далее, классическим не назовешь, хоть и компоненты для него используют обычные. Виноград можно брать любой, и с синими, и с зелеными ягодами напиток будет вкусным. Чтобы напиток получился максимально полезным, фрукты не проваривают, а заливают кипящим сиропом и настаивают.

  • виноград темный – 200 г;
  • мандарин – 300 г;
  • вода – 1 литр;
  • сахар.
  1. Из воды и сахара варят сироп.
  2. Мандарины чистят и делят на дольки, виноград обрывают с веточек.
  3. Режут подготовленные фрукты на кусочки, заливают их кипящим сиропом, накрывают и дают настояться.

Компот из мандаринов – рецепт в мультиварке

Компот из мандаринов, простой рецепт которого далее представлен, можно приготовить с помощью современной помощницы – мультиварки. Чтобы ускорить процесс, в чашу прибора можно сразу влить кипяток, поместить сахар и фрукты и при малом нагреве довести до готовности. Для этого можно использовать режим «Тушение», а можно после закипания жидкости с фруктами сразу перевести прибор в режим «Подогрев» и оставить так минут на 10-15.

  • крупные мандарины – 5 шт.;
  • вода – 1,5 литра;
  • сахар – 200 г.
  1. В чашу мультиварки всыпают сахар, вливают воду и доводят до кипения в режиме «Варка на пару».
  2. Мандарины чистят, а потом еще каждую дольку режут пополам.
  3. Кожуру обдают кипятком.
  4. В кипящий сироп опускают мандарины и кожуру и в режиме «Тушение» готовят еще 10 минут.

Компот из мандаринов – рецепт на зиму

Зимой очень приятно достать банку с полезным и ароматным домашним компотом и наслаждаться его приятным вкусом. Часто хозяйки готовят различные компоты из яблок, груш, слив, абрикосов и ягод. Мало кто знает, что из мандаринов тоже можно сделать невероятно вкусный напиток и сохранить его впрок.

  • мандарины без косточек – 1 кг;
  • сахар – 1 стакан;
  • корица – 1 палочка;
  • вода – 1,3 литра.
  1. Мандарины чистят, кожуру нарезают тонкими полосками.
  2. Заливают кожуру водой и кипятят, потом отвар сливают.
  3. Из воды, сахара и корицы варят сироп.
  4. Добавляют кожуру и проваривают 1 минуту.
  5. Готовым сиропом заливают дольки мандаринов и на полчаса оставляют.
  6. Затем сироп сливают, кипятят, снова заливают им мандарины и закатывают.
  7. Банки переворачивают, укутывают и оставляют так, пока компот из мандаринов на зиму полностью не остынет.

Единственная

5 оригинальных идей, как можно использовать мандариновые шкурки

Если ты думаешь, что мандариновые корочки нужны только для того, чтобы «ароматизировать» ими водку, ты глубоко ошибаешься. Корки этих ароматных цитрусовых станут тебе прекрасными помощниками во всех сферах жизни.

Смотрите так же:  Рецепт гречневой каши на молоке на одну порцию

Предлагаем твоему вниманию несколько советов, как и где использовать мандариновую кожуру – в быту, декоре, кулинарии, для красоты и здоровья.

Здоровье

  • Мандариновые корки станут отличными помощниками при простуде и бронхите. Для этого нужно взять три столовые ложки мандариновых корок, залить двумя стаканами очень горячей воды. Дай настояться пару часов и потом процеди. Добавь немного меда и выпей этот настой в течение дня.
  • Повышенный сахар в крови поможет нормализовать отвар из кожуры мандарина. Возьми литр воды, прокипяти в нем кожуру от трех мандаринов и принимай по 30 мл несколько раз в день.
  • Спиртовой настой из корок мандарина повышает иммунитет, а также улучшает аппетит и пищеварение. Для этого нужно залить кожуру одного мандарина стаканом водки и настоять в темном месте в течение недели. Принимать по 20 капель 3 раза в день перед едой.

Красота

  • Самым распространенным рецептом является тоник из мандариновых корок. Приготовить его дома – проще простого. Нужно лишь залить кожуру одного мандарина стаканом холодной питьевой или минеральной воды, дать настояться в течение суток и протирать лицо этой жидкостью несколько раз в день. Такой тоник избавит тебя от черных точек и подтянет дряблую кожу.
  • Скраб из мандариновых корок улучшит настроение, придаст коже приятный аромат и хороший вид. Высушенную кожуру нужно перемолоть в блендере до состояния порошка и хранить в стеклянной банке. Нужное количество залей водой до состояния кашицы и используй как обычный скраб.
  • Высушенными корками мандаринов можно просто мыть тело, предварительно размочив их в горячей воде.
  • Мандариновая кожура очень полезна и для ногтей. Просто протирайте ею ногти каждый раз, когда едите мандарин – это хорошо отбеливает и укрепляет ногти. А кроме того помогает бороться с некоторыми видами грибка ногтей.

Кулинария

  • Из кожуры мандарина получаются превосходные цукаты и варенье. Мандариновые шкурки также можно просто добавлять в чай для аромата.
  • Высушенные и измельченные корки мандарина можно добавить в мясо при жарке, они придают необычный и оригинальный вкус.
  • Корки мандарина можно добавлять в выпечку, украшать ими торты или сварить из них ликер.

Декор

  • Из корок мандарина можно вырезать различные фигурки, соединять их в бусы, гирлянды, подвески и оформлять дом к празднику.
  • Из аккуратно по кругу срезанной кожуры можно сделать мандариновые розы или другие цветы.
  • Высушенные корки можно покрывать лаком, краской, создавать из них объемные картины или различные поделки.

Быт

  • Самым распространенным использованием кожуры мандарина в быту является ароматизация помещений. Просто разложи корки по квартире в тех местах, где тебе удобно, и наслаждайся ароматом.
  • Сухие мандариновые шкурки можно разложить в шкафы с одеждой: это предотвратит появление моли.
  • Кроме того, мандариновые корки хорошо отучают котов метить территорию. Для этого нужно разложить мандариновые шкурки в «излюбленные» котами места.
  • Высушенные корки мандаринов также отлично помогут разжечь печь или камин.

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook и ВКонтакте !

Ода мандариновой «шкурке»

В самом разгаре новогодняя феерия, когда хвойно-мандариновый волшебный аромат выманивает из самых потаённых глубин души неубиваемую веру в чудо, а солнечные плоды нескончаемыми оранжевыми реками растекаются с базаров и магазинов по домам и квартирам, детским садам и взрослым офисам.


Мандариновая шкурка — это чудо!

Мандарин… Это маленькое экзотическое чудо настолько вплелось в середину русской зимы, что, наряду с наряженной елкой, стало неотъемлемой частью Нового года. Наверное, этому есть вполне рациональное объяснение, но то, что он несет радость — это точно! Потому что с первого мгновения, как чей-то ноготок или нож вонзается в оранжевую кожуру, волшебный аромат яркими сочными брызгами заполняет всю квартиру, унося раздражительность и плохое настроение.

Кстати, вопрос на засыпку — а то вы делаете с кожурой от мандаринов?
Нет-нет, только не говорите, что выбрасываете мандариновые «шкурки» в мусорное ведро!

Не выбрасывайте мандариновые шкурки

Не делайте этого! Им столько применения можно найти в доме! Давайте посчитаем:

  • высушенные и размолотые корочки применяют как ароматизатор для выпечки и напитков;
  • подсушенные корочки можно положить в банку с чаем — он через некоторое время приобретёт чудесный запах;
  • их можно (высушенными и размолотыми) добавить в мясо при жарке для получения оригинального необычного вкуса;
  • сухие кожурки — замечательное средство розжига печи или камина;
  • из мандариновой кожуры делают очень вкусные цукаты;
  • настаивая сушёные корочки на водке, получают ароматную (и красивую!) настойку;
  • настойка мандариновой кожуры улучшает пищеварение и повышает аппетит;
  • отвар и настой мандариновой кожуры применяют при простуде, он действует отхаркивающе при трахеитах и бронхитах, способствует снижению уровня сахара в крови;
  • спиртовой настой применяют для укрепления иммунитета;
  • «японская фишка»: высушенные мандариновые корочки, помещённые в полиэтиленовую сеточку, распаривают в горячей ванной и моют ими тело. Триединая польза — массаж, аромат и витамины для кожи. Японки знают, что делают 😉
  • высушенные мандариновые корочки используют в бельевых шкафах от моли;
  • настоем мандариновой кожуры можно подкармливать домашние растения и опрыскивать их от паутинного клеща;
  • народная молва гласит, что положенные под порогом (у порога, рядом) мандариновые корочки отобьют желание котов пометить ваш порог своей коронной меткой. Корочки вполне можно заменить порошком или крошкой. Думаю, что можно попробовать и настоем опрыскивать;
  • хозяевам котов — любителей погрызть/распотрошить/поломать комнатные растения тоже советуют класть мандариновые корочки (в любом виде) на подоконники или в вазоны с цветами.

Но сегодня мне хочется поподробнее рассказать, как из свежей кожуры мандарина сделать чудесный тоник для кожи.

Омолаживающий тоник из мандариновой шкурки

Он освежает кожу, омолаживает и стягивает поры. Считается, что такой тоник особенно полезен при жирной коже, но испытан на нормальной — и не оплошал.


Мандариновая косметика

Сделать такой тоник настолько легко, что рассказывать и показывать дольше, чем делать.

  • Шаг 1. Кожуру от одного мандарина размельчить любым способом (я режу кухонными ножницами прямо в стакан).


Шкурку 1 мандарина измельчить

  • Шаг 2. Залить минеральной водой так, чтобы получилось примерно на 2 пальца выше шкурко-массы.


Залить минеральной водой

Вот так это выглядит на практике:


Поставить в холодное тёмное место на сутки

  • Шаг 3. Залитые кусочки надо поставить в холодное тёмное место и оставить на сутки. Я выставляю на балкон под тёмную пластиковую миску.

Через сутки явно видно, что с настоем «что-то-таки произошло». Он пожелтел, стал гуще и маслянистее.


Так выглядит настой через сутки

  • Шаг 4. Сливаем настой. Кусочки кожуры — куда хотите.


Настой слить

  • Шаг 5. А мандариновый настой уже готов к применению.


Настой залить в формочку для льда

  • Шаг 6. Чтобы не заморачиваться с 1-2 суточным сроком годности, разливаем в формочки для льда. Пара часов — и вот оно — косметическое средство.


На ощупь
кубик немного маслянистый.
На запах — мандариново-ароматный.
На вкус — горьковато-сладковатый.
На кожное ощущение — ароматно-лёгкий, не щиплет, не стягивает неприятно кожу.


Чтобы заморозить настой, достаточно нескольких часов

Сопутствующие рекомендации по применению:

  • 1-2 раза в день протирать кожу лица (и зоны декольте) кубиком тоника. Промокнуть салфеткой излишек тоника. Не смывать, не вытирать. Просто дать высохнуть.
  • Незамороженным тоником просто сполоснуть лицо. Тоже не смывать и не вытирать.
  • Тоник рекомендуется применять в «межсезонье». А летом его использовать не стоит.

Не знаю, насколько больше/меньше/равноэффективны природные средства по сравнению с промышленной косметикой — я аллергик, и ни одним кремом за всю жизнь попользоваться так и не смогла. Но на удивление, мандариновый настой «подошёл». Вот так бывает.


Кубиком мандаринового льда протирать кожу лица и зоны декольте 1-2 раза в сутки

Вот такая ода мандариновой кожице получилась, из серии «Как отходы превратить в доходы» :))

Если кого-то заинтересовала эта тема — с удовольствием опишу и другие «мандариновые» рецепты. Люблю я этот цитрус.

Цукаты из мандариновых корок

Время приготовления: 13 часов 30 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Рецепт подойдет на: пост, десерт.

Ингредиенты:

Как приготовить цукаты из мандариновых корок

Цукаты из мандариновых корок — прекрасный быстрый рецепт, как сделать из цитрусовых корочек полезные вкусности в домашних условиях. Среди множества того, что можно быстро сделать из мандариновой кожуры, рецепт цукатов пользуется наибольшей популярностью. О том, как сделать цукаты из мандаринов, расскажем тут. Но перед тем, как сварить, их необходимо подготовить.

Подготовка корок мандарина (шкурок)

Перед тем, как варить цукаты из корочек мандарина, их готовят следующим образом:

  • делают приблизительно одного размера;
  • тщательно промывают;
  • удаляют белые прожилки, которые являются причиной горечи;
  • замачивают в холодной воде с солью дважды на 6 часов, меняя воду;
  • будущие цукаты из кожуры мандаринов высушивают, чтобы можно было узнать их вес.
Смотрите так же:  Готовка фасоли с мясом

Как делать цукаты из кожуры мандаринов

Перед тем, как готовить мандариновые цукаты, необходимо определить количество воды и сахара, исходя из массы кожуры. Сахара должно быть столько же, сколько и сухих шкурок. А воды для варки нужно брать из расчёта: на 1 кг сахара — 375 мл воды.

Здесь вы найдёте подробный рецепт с фото, который значительно облегчит приготовление цукатов из мандариновой кожуры. После того, как цукаты из шкурок мандарина готовы, их нужно высушить. Делать это можно где угодно — хоть в микроволновке, хоть на балконе.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится вода, сахар и кожура из мандаринов.

Мандарины (800 г) тщательно промыть, освободить от кожуры. Нам понадобится только кожура, а сами мандарины можно использовать для приготовления лимонада из мандарин. Замочить кожуру на 6 часов в холодной воде. Затем воду слить, а кожуру опять залить холодной водой и оставить на 6 часов.

Слить второй раз воду. Поместить кожуру в кастрюлю и залить свежей водой.

Довести до кипения и готовить 5 минут.

Слить кипяток, а кожуру просушить и взвесить. Это очень важно, так как сахара вы должны будете взять столько же, сколько весит кожура. А воду рассчитать по формуле: вода-сахар=1.5-4. То есть, на 300 г сахара вы должны взять 112 мл воды.

Нарезать кожуру полосками.

В кастрюле соединить сахар (300 г) и воду (112 мл). Довести до кипения. Опустить нарезанную кожуру в кипящий сироп.

Варить на медленном огне примерно 1 час, до почти полного выкипания сиропа.

Готовые цукаты выложить на поднос, пергаментную бумагу или противень и подсушить до желаемой степени. Сушить можно просто в комнате, в духовке, сушилке, на балконе, как душа пожелает.

Рецепты приготовления цукатов из мандариновых корок: удивляем близких

Если вы любите готовить и хотите порадовать свою семью чем-то вкусным и необычным, попробуйте приготовить цукаты из мандариновых корок. Такой вариант использования цитрусовой цедры далеко не единственный. Существует множество рецептов, которые помогают раскрыть специфический сладкий и одновременно с легкой горчинкой вкус.

Польза и вред цитрусовых корок

Цитрусовые фрукты – настоящий кладезь витамина С и прочих полезных минералов и витаминов. Очень полезно время от времени съедать несколько мандаринок. На Новый год же без них вообще невозможно обойтись.

Также довольно часто люди пьют на завтрак цитрусовый сок. Конечно же, от фреша с мякотью гораздо больше пользы, чем от пакетированного нектара. Известно, что наибольшая концентрация полезных веществ сосредоточена именно в кожуре мандаринов. Поэтому было придумано множество способов, как использовать цедру в пищевых целях.

В приготовленных в домашних условиях цукатах, несмотря на сахар и термическую обработку, все равно остается немало витаминов. Также в цедре содержатся эфирные масла, которые благотворно влияют на организм и даже способны поднять человеку настроение.

Однако несмотря на все положительные характеристики, стоит учитывать и то, что корки могут сказаться негативно на вашем здоровье.

В первую очередь, это связано с тем, что мандарин является сильным аллергеном и потому может вызывать у некоторых людей неблагоприятные симптомы.

В больших количествах употреблять даже цукаты из цитрусовых не следует никому. Также важно учитывать, что кожуру чаще всего обрабатывают воском, поэтому нужно перед дальнейшим использованием цедры тщательно вымыть ее.

Самый главный аспект, который может оказать вредное воздействие на организм человека – использование нитратов для ускорения роста мандаринов. Эти ядовитые для организма вещества скапливаются, как известно, именно в кожуре плодов.

Способы использования кожуры

Если же вы уверены в том, что кожицу с цитрусовых использовать можно, тогда обратите внимание на то, сколько еще способов ее дальнейшего применения существует. Зачастую кожуру просто высушивают и оставляют в качестве ароматизатора воздуха для помещения, наподобие саше. На самом же деле из нее можно готовить различные вкусности.

Что же можно делать с мандариновыми корками?

  • Цукаты . Конечно же, в первую очередь речь идет о цукатах. Это полезные сладости, полностью на натуральной основе. Если в покупных вариантах используются красители, ароматизаторы, усилители вкуса и прочие консерванты, в домашнем продукте вы можете быть абсолютно уверены. Поэтому его можно будет давать даже детям, ведь процесс приготовления находится полностью под вашим контролем;
  • Варенье . По схожему принципу можно делать ароматные джемы и варенья. Это отличное дополнение к чаю и печенью;
  • Леденцы . После варки цедры с сахаром можно сделать сосательные конфеты или уварить массу до консистенции помадки с цитрусовым вкусом.

Подготовка корочек

Для того чтобы десерт получился вкусным важно правильно подготовить продукты к дальнейшей обработке. Таким образом, перед приготовлением цукатов нужно тщательно промыть кожуру мандаринок, так как ее обрабатывают специальными веществами для защиты от порчи. Затем, нужно счистить белые ниточки с обратной стороны. Чем лучше вы их выберете, тем более сладкими получатся шкурки.

Для того чтобы убрать горечь из мандаринов и подготовить цедру к дальнейшему соединению с сахаром нужно замочить их в холодной воде. Для достижения максимального эффекта рекомендуется добавить в воду щепотку соли. Также следует регулярно менять воду. Делать это нужно 2-3 раза в день на протяжении 3 суток.

Варим цукаты

Наконец, после того как вы последний раз смените воду, можно приступать к варке цукатов. Для начала откидываем корочки, чтобы через дуршлаг стекла вся вода. Слегка обмокните их салфеткой и сгрузите в кастрюлю для варки. Так как цукаты – это, по сути, засахаренные фрукты, для достижения нужного эффекта залейте их сахарным сиропом.

Чтобы достичь нужной консистенции, рекомендуется сделать сироп заранее. Для него берется 1 часть воды и 2 части сахара. Все это растапливается на медленном огне, а затем, варится несколько минут, чтобы от ложки начала тянуться ниточка сиропа. После этого слегка остудите его и залейте им корочки.

Дайте мандаринам немного настояться в сиропе. Разбухшие корки быстро напитаются сахаром. Чтобы довести до готовности это вкуснейшее лакомство, поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите минут 10. Затем, остудите цукаты и повторите процедуру. По итогу цедра должна стать слегка прозрачной.

Далее, слейте жидкость и разложите мандарины на противень для сушки. Лучше, чтобы они высохли естественным путем, но можно и ускорить этот процесс, включив духовку на 50 градусов примерно на 1 час. Сироп же оставьте для десертов.

Также из него можно сделать напиток, добавить в коктейль или уварить до леденцов.

Варенье из мандаринов

Кроме цукатов, из цитрусовой цедры можно делать еще и другое лакомство – варенье из
мандариновых корок. Это отличный вариант для новогодних посиделок с чаем. В целом сам процесс варки мало чем отличается от обычного. Можно использовать те же ингредиенты, что и для цукатов: сироп и шкурки.

Главное отличие – варенье остается вместе с сиропом, поэтому если не хотите получить приторный вкус, регулируйте количество сахара своевременно.

Можно начинать варить цедру непосредственно с самим сахаром, без заранее приготовленного сиропа.

Как только вы закипятите кастрюлю с ингредиентами, нужно будет снять пену шумовкой. После этого уменьшите огонь и оставьте томиться на 5-10 минут, в зависимости от объема.

Затем, остудите все это и через определенное время повторите процедуру. Так нужно варить шкурки 2-3 раза, пока они не приобретут нужное вам состояние.

Разлейте варенье по банкам, а цукаты положите в мешочек, и полезные вкусности будут у вас всегда под рукой. Порадуйте полезными сладостями себя и близких!

Рецепты с мандаринами: 7 способов применения кожуры мандаринов

Мандариномания началась, ура! )

В этом году ощущение Нового Года пришло гораздо раньше, чем обычно. Наверное, потому что в Петербурге рано выпал первый снег и впервые за много лет не растаял, а лежит и радует нас ❄ Я очень люблю мандарины и всегда с нетерпением жду мандариновый сезон. Кстати, вопрос на засыпку — что вы делаете с кожурой от мандаринов?

Нет-нет, только не говорите, что выбрасываете мандариновые «шкурки» в мусорное ведро! Не делайте этого! Им столько применения можно найти в доме!

Давайте посчитаем, как можно применять кожуру мандаринов:

✔ Высушенные и размолотые корочки применяют как ароматизатор для выпечки и напитков. Для этого необходимо собрать кожуру мандаринов и тщательно просушить ее в дегидраторе. После чего корочки необходимо перемолоть в кофемолке в порошок. Вот и все. Теперь вкусный и полезный мандариновый порошок можно добавлять в любимые напитки (например, когда завариваете чай или варите компот детка), а также добавлять в кексы и печенье. Они приобретают восхитительный мандариновый запах — запах Нового Года.

Смотрите так же:  Красноглазка рецепт в мультиварке

✔Подсушенные корочки можно положить в банку с чаем — он через некоторое время приобретёт чудесный запах и у вас будет стойкое ощущение, что вы пьете чай с мандаринами.

✔Из кожуры мандаринов делают очень вкусные цукаты. Для этого мандариновую кожуру необходимо разрезать на маленькие дольки размером около 3-4 см. И засушить дольки в дегидраторе. Их также можно класть в выпечку. Когда корочки засохнут, они станут гораздо меньше в размере, имейте это ввиду.

✔Настойка кожуры мандаринов улучшает пищеварение и повышает аппетит. Для того, чтобы приготовить настойку из мандариновой кожуры необходимо в графине кожуру залить горячей кипяченой водой и оставить на ночь. Утром можно принимать настойку. Принимают ее по 1/2 стакана перед едой.

✔Отвар и настой кожуры мандаринов применяют при простуде, он действует отхаркивающе при трахеитах и бронхитах, способствует снижению уровня сахара в крови.

✔«Японская фишка»: высушенные мандариновые корочки, помещённые в полиэтиленовую сеточку, распаривают в горячей ванной и моют ими тело. Триединая польза — массаж, аромат и витамины для кожи. Японки знают, что делают 😉

✔Высушенные мандариновые корочки используют в бельевых шкафах от моли. Просто разложите кожуру мандаринов в шкафу и помимо вкуснейшего новогоднего запаха получите еще пользу в виде отсутствия моли.

А мне очень нравится такой способ использования кожуры мандаринов — я высушиваю корочки в дегидраторе и после этого добавляю кожуру в травяной чай. Чай после этого очень вкусно пахнет.

Раз уж мы сегодня говорим о кожуре мандаринов, давайте поговорим и о пользе самих мандаринов.

Какая же польза от мандаринов?

  1. Это один из самых богатых витамином А цитрусов (681 МЕ/100 г). По этому параметру за ним не могут угнаться апельсины (247 МЕ/100 г), лимон (22 МЕ/100 г) или помело (8 МЕ/100 г). С точки зрения содержания такого вещества мандарины своей пользой уступают только грейпфрутам (1150 МЕ/100 г).
  2. Польза мандарина для организма человека заключается в его фитонцидном эффекте. Сок мандарина способен убивать микробы в теле человека, такие как хламидии.
  3. Польза мандаринов для красоты, кожи лица и волос не только женщин, но детей и мужчин также неоспорима. Употребляя в пищу мандарины, вы скоро заметите, как кожа приобретет свежий блеск, станет гладкой и упругой. Это благодаря тому, что в цитрусовом содержится большое количество антиоксидантов, защищающих от воздействия ультрафиолетовых лучей и свободных радикалов. Морщины тоже могут уменьшиться, особенно если вы будете употреблять мандариновый фрукт не только как пищу, но и в качестве составного элемента в питательных масках.
  4. Включайте в рацион мандарины. Польза для сердца и для почек существует, так как фрукт – дополнительный иммуностимулятор, плоды цитрусового благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, предупреждают атеросклероз и гипертонию. Из почек выгоняются камни, песок.
  5. Найдется польза от сладких мандаринов и для кишечника. При употреблении фруктов нормализуется пищеварительный процесс, и тем самым уменьшаются воспаления кишечного тракта, излечивается дизбактериоз.
  6. Есть польза мандаринов и при сахарном диабете. Фрукт снижает уровень сахара в крови: в нем присутствуют ценные компоненты.

В общем, как сами мандарины, так и их кожура — это сплошная польза для организма. Не пропустите сезон!

Чем полезна кожура от мандарина, применение в народной медицине и дачном хозяйстве

Мандарин — продукт обладающий отличными вкусовыми качествами и несомненной пользой для здоровья. Съедобной частью его считается мякоть, корка в большинстве случаев выбрасывается, разве-что иногда используется как ароматизатор чая.

И это совсем не справедливо, применение кожуры от мандарина может принести пользу нашему здоровью, этот продукт поможет справиться с рядом косметологических проблем, он может оказаться весьма востребованным в саду и на огороде. Давайте рассмотрим чем полезна кожура мандарина и как ее применяют.

В чем польза применения кожуры от мандарина

Кожура мандарина содержит много полезных веществ, точно также как и его мякоть. Чтобы использовать кожицу в лечебных целях рекомендуется фрукт перед очисткой тщательно вымыть теплой водой, с использованием щеточки.

Снятую кожуру раскладывают на чистой мягкой салфетке и высушивают. Хранить продукт можно в стеклянной, плотно закрывающейся посуде.

Целебные свойства

Применяют отвар из корок для лечения бронхитов и трахеитов, рецепт заваривания прост:

  • на 1 часть измельченных сухих корок берут 10 частей кипятка
  • выдерживают на паровой бане 10 минут
  • остывший отвар процеживают и принимают с добавлением меда

Более сильное отхаркивающее средство готовят заваривая смесь мандариновых корок с корнем солодки, улучшают вкус напитка ложечкой майского меда и несколькими каплями свежеотжатого лимонного сока.

Сок перемолотого вместе с коркой мандарина народные целители предлагают использовать для лечения грибковых поражений стоп и ногтей, его потребуется наносить по нескольку раз в сутки на пораженные болезнью участки кожи.

Прием такого же сока рекомендуется в качестве профилактики гриппа и простудных заболеваний в зимнее время. Он эффективен при лечении бронхитов, т.к. способствует активному отхождению вязкой слизи.

Диабетикам рекомендуется пить отвар кожуры мандарина для понижения содержания глюкозы в крови.

Готовят его следующим образом:

  • кожицу с трех фруктов заваривают на протяжении 8-10 минут в литре воды
  • после остывания отправляют в холодильник
  • ежедневно отцеживают и употребляют 100 мл отвара

В косметических целях

Кожуру плода и его сок применяют для улучшения состояния сухой кожи. Для других типов кожи средства с мандариновыми корками используют в качестве тонизирующих.

Ледяными кубиками из отвара корок полезно протирать кожу лица — процедура дает эффект омоложения.

Измельченную в порошок кожицу фрукта рекомендуется добавлять в маски для волос и кожи.

Применение кожуры мандарина в огороде и на даче

Очистки от цитрусовых дачники весьма успешно применяют для отпугивания кошек. Замечено, что разбросанные по клумбам, они источают аромат приятный для человека, но абсолютно не приемлемый для кошек.

Корочки в цветочных горшках, возле садовых ваз и под ковриком на крылечке однозначно уберегут их от посягательств котиков, у животных отпадает охота метить места с непонятным для них запахом.

Средство от паутинного клеща

Еще кожура от мандарина применяется для опрыскивания растений от вредителей. Экологически чистый инсектицид готовится из отвара свежих корок. На литр воды понадобится кожура двух фруктов.

Ее измельчают, заливают горячей водой и оставляют настаиваться на неделю в холодном подвале или холодильнике. Далее смесь отцеживается, в нее добавляется немного жидкого мыла.

Таким раствором можно производить обработку от паутинного клеща. Опрыскивать растения желательно не чаще, чем раз в неделю. А вообще процедуру повторяют многократно.

Боремся с муравьями

Запах цитрусовых плохо переносят муравьи. Поэтому рекомендуется в местах их особого скопления раскладывать пюре, приготовленное из свежих корочек и воды.

Конечно, полностью вытеснить муравьев из участка таким образом не получится, но по меньшей мере места своей дислокации, к примеру, вашу любимую веранду или беседку, они покинут.

Состав для обработки комнатных растений

Для обработки комнатных растений от всех видов клещей можно приготовить такую смесь:

  • 200 г корочек мандарина
  • 1 литр воды
  • настоять 5 суток в темном прохладном месте

Затем раствор процеживают, отмеряют половину, разводят с 2 л чистой воды и чайной ложкой натертого хозяйственного мыла.

Раствором можно омыть каждый листик, можно опрыскать из пульверизатора. Тля и клещи от такой обработки гибнут.

Может ли применяться кожура от мандарина на даче как удобрение

По этому вопросу можно прочитать довольно разные мнения, они дачники опасаются, что слишком высокая концентрация фитонцидов и эфирных масел может навредить растениям и сжечь их. Другие утверждают, что никакого вреда овощным культурам не будет, наоборот, резкий аромат корок отпугивает вредителей, таких как колорадский жук и проволочник.

Раскладывают сухие корочки непосредственно в лунки при посадке картофеля или в рядки при посеве морковки.

Также скопившиеся корки можно добавлять в компостную кучу, опасаться, что их присутствие будет замедлять преобразование отходов в компост не следует, на самом деле, накапливается их за сезон не такое уж большое количество.

Мы рассмотрели далеко не все варианты использования корок от мандаринов, но сделать выводы даже из изложенной информации совсем не сложно. Очистки цитрусовых содержат много полезных веществ, они могут применяться для лечения симптомов простуды и для борьбы с вредителями комнатных и огородних растений, также корки цитрусовых могут применяться как удобрение.

Не надо забывать, что в природе нет ничего лишнего, все что произрастает при разумном использовании будет приносить пользу человеку.

Предлагаем посмотреть видео о том, как применяют мандариновые корки в садоводстве: