Как вкусно приготовить картошку с грибами и курицей

Оглавление:

Картофель с курицей и грибами: варианты приготовления

Картошка с курицей и грибами может отлично разнообразить повседневное меню семьи или с успехом ставиться на праздничный стол в разных вариациях. Стоит отметить, что грибы, картофель и мясо являются стандартным набором продуктов в русской кухне.

Как правильно приготовить курицу с грибами и картошкой, чтобы в итоге блюдо получилось сытным и вкусным, способным накормить большую семью или компанию? Предлагаем простые и разнообразные варианты приготовления блюда на все случаи жизни.

Курица с картошкой и грибами под майонезом, запеченная на противне

Картошка с курицей и грибами, приготовленная в духовке, получается очень вкусной и ароматной, в частности благодаря майонезу.

  • 600 г грибов отваренных;
  • 800 г картофеля;
  • 300 г сыра;
  • 250 мл майонеза;
  • 4 головки лука;
  • 600 г филе курицы;
  • Соль и молотый чёрный перец;
  • Масло подсолнечное;
  • Зелень укропа.

Противень для запекания застелить фольгой и смазать маслом.

Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими слайсами.

Клубни картофеля помыть, отварить 20 мин. в подсоленной воде, дать остыть, снять кожуру и порезать кружочками.

Лук очистить, измельчить тонкими полукольцами, грибы порезать кубиками, сыр натереть на тёрке.

Все продукты выложить слоями поочерёдно: картофель, куриные слайсы, полукольца лука и сверху грибы.

Присолить и поперчить по вкусу каждый слой, затем снова выложить картофель и присыпать тёртым сыром.

Смазать майонезом, но предварительно разбавить его небольшим количеством воды, чтобы было легко наносить на поверхность.

Курицу с картошкой и грибами, выложенными на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин.

Запекать при 190°С, затем вынуть, снять фольгу, смазать поверхность майонезом и поставить в духовку на 10 мин.

При подаче украсить блюдо зеленью и разложить в порционные тарелки.

Картофель с курицей, грибами и медом, запеченный в духовке

При желании, можно приступить к более сложному и изысканному варианту. Приготовление грибов с курицей и картошкой с добавлением мёда и вина порадует своим вкусом приглашённых гостей.

  • 7 куриных окорочков;
  • 5-7 картофелин среднего размера;
  • 200 г лука;
  • Соль и чёрный молотый перец;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 50 г дижонской горчицы;
  • 2 ст. л. жидкого мёда;
  • 70 мл сухого белого вина;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 400 г жареных грибов;
  • 200 мл сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Зелень укропа и листья салата – для подачи.

Как запекать картофель с курицей и грибами в духовке по данному рецепту?

  • Окорочка помыть, стянуть аккуратно кожу, чтобы не повредить, отложить в сторону «кожаные мешочки».
  • Отделить мясо от костей, мелко порезать ножом или измельчить с помощью мясорубки.
  • Лук и грибы порезать мелко, соединить с мясом и добавить порубленный мелкими кубиками 1 зубок чеснока.
  • Влить 1 ст. л. сока лимона, добавить соль по вкусу и перец, перемешать и наполнить «кожаные куриные мешочки», завязать с двух сторон.
  • Смешать горчицу, мёд и вино, взбить венчиком, смазать ножки и уложить в смазанную маслом форму для запекания.
  • Поставить в разогретую духовку и запекать 40 мин. при 190°С, время от времени поливая соусом из мёда, вина и горчицы.
  • Картофель очистить, помыть и отварить до полуготовности, разрезать на 4 части и выложить в другой противень, смазанный маслом.
  • Сметану соединить с нарубленным укропом и чесноком, влить сок лимона, перемешать и полить картофель в форме.
  • Поставить в духовку и запекать 30 мин. до появления аппетитной румяной корочки.
  • Большое блюдо выложить листьями салата, сверху положить фаршированные куриные мешочки, а вокруг запеченный картофель.
  • Как приготовить картошку с курицей, чесноком и грибами в горшочках

    Никто не останется равнодушным к картошке с курицей и грибами, запеченными в горшочках.

  • 3 куриные окорочка;
  • 7 шт. картофеля;
  • 1 кг отваренных грибов;
  • 4 головки лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка куркумы;
  • Масло растительное;
  • Майонез;
  • Соль;
  • 2 ст. куриного бульона;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 1 пучок петрушки.
  • Картофель, приготовленный с курицей и грибами в горшочках, по праву займёт достойное место на праздничном столе.

    1. Мясо срезать с костей, нарезать кубиками вместе с кожей.
    2. Посолить по вкусу, посыпать куркумой и мелко резаным чесноком, перемешать руками.
    3. Пока мясо маринуется, нарезать кубиками лук и грибы, обжарить на масле до румяного цвета и затем снять с огня.
    4. Картофель почистить, помыть, дать обсохнуть на кухонном полотенце и нарезать соломкой.
    5. Добавить 3 ст. л. майонеза, посолить по вкусу и перемешать.
    6. В смазанные маслом горшочки выложить слой картофеля, затем грибы с луком и мясо.
    7. Поочерёдность можно повторить, оставив 2 см от края.
    8. Выложить измельчённый на тёрке сыр, залить немного подсоленным бульоном, чтобы покрыл мясо.
    9. Поставить горшочки в холодную духовку, включить на 200 °С и выставить 60 мин.
    10. После приготовления открыть крышки, посыпать измельчённой зеленью, закрыть и оставить в горячей духовке ещё на 10 мин.

    Картофель в мультиварке с курицей и грибами: рецепт на 5 порций

    Картошка, приготовленная с курицей и грибами в мультиварке – отличное сочетание мяса и гарнира. Блюдо получится сытным, сочным, вкусным и ароматным, что не сможет не понравиться вашим родным.

    • 600 г куриного мяса;
    • 400 г отваренных грибов;
    • 2 головки лука;
    • Масло рафинированное;
    • 7 картофелин;
    • 2 моркови;
    • 100 мл воды или бульона;
    • 1 лист лавра;
    • 4 ст. л. сметаны;
    • Соль и молотый чёрный перец.

    Блюдо из картофеля, приготовленного в мультиварке с курицей и грибами, рассчитано на 5 порций.

    1. Куриное мясо нарезается кусочками, лук и картофель очищаются, промываются и нарезаются кубиками, грибы слайсами, морковь тонкими полукольцами.
    2. Чаша мультиварки смазывается маслом, включается режим «Жарка» и вводится лук с грибами.
    3. Обжаривается при открытой крышке 15 мин., добавляется мясо и обжаривается ещё 10 мин.
    4. Картофель и морковь перемешиваются, солятся и перчатся по вкусу, снова перемешиваются.
    5. Крышка закрывается, выставляется режим «Жарка» и включается на 20 мин. При этом следует несколько раз открыть крышку и перемешать содержимое чаши.
    6. Сметана разбавляется с водой, добавляется немного соли, перемешивается и заливается в чашу.
    7. Добавляется лавровый лист, крышка закрывается и на панели выставляется режим «Тушение» на 40 мин.

    Картошка с грибами, курицей и сметаной в рукаве

    Традиционно, любое блюдо, приготовленное в рукаве, нравится домочадцам и гостям, особенно, если это картошка с курицей и грибами в сметане. Продукты запекаются без масла, готовятся в собственном соку, сохраняя все полезные вещества.

  • 1 кг картофеля;
  • 600 г отваренных грибов;
  • 2 моркови;
  • 4 головки лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Соль;
  • 200 мл сметаны;
  • Приправы – по вкусу.
  • Картошка с грибами, курицей и сметаной в рукаве готовится по следующему рецепту:

    1. Все овощи очистите, промойте в воде и нарежьте так, как вам удобно.
    2. Грибы нарежьте соломкой, соедините вместе в одной миске с овощами, добавьте измельчённый мелкими кубиками чеснок, влейте сметану, посолите и добавьте приправы по вкусу.
    3. Выложите в рукав, завяжите с двух сторон, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой.
    4. Поставьте в холодную духовку и включите 180°С на 70 мин.
    5. Приготовленное блюдо высыпьте в глубокое блюдо и поставьте в середину стола.

    Жареная на сковороде картошка с курицей и грибами: пошаговое описание

    Картошка с курицей и грибами, приготовленная на сковороде – быстрый рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар.

    • 600 г картофеля;
    • 400 г куриного филе;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 200 г лука;
    • Масло растительное;
    • Зелень укропа;
    • Соль и любимые специи.

    Как готовится жареная картошка с курицей и грибами, пошаговое описание:

    1. Картофель и лук очистите, промойте и нарежьте: картошку соломкой, лук полукольцами.
    2. Грибы нарежьте слайсами, выложите в раскалённую с маслом сковороду и обжарьте 15 мин.
    3. Добавьте лук и продолжите обжаривание на среднем огне ещё 10 мин.
    4. Отдельно в сковороде с добавлением масла обжарьте картофель до румяной корочки.
    5. Соедините картофель с грибами и луком, посолите, всыпьте любимые специи.
    6. Пока жарится картофель, обжарьте порезанное кубиками куриное филе до золотистого цвета.
    7. Всыпьте вместе с маслом в грибы, лук и картофель, перемешайте.
    8. На медленном огне обжарьте всё вместе 10 мин., если нужно присолите и перемешайте.
    9. Подавайте в горячем виде, присыпав измельчённым укропом.

    Рецепт приготовления картошки с грибами, курицей и сливками на сковороде

    Следующий рецепт картофеля с курицей и грибами можно разбавить сливками. На сковороде приготовить блюдо достаточно просто, а все ингредиенты приобретут нежный сливочный вкус.

    • 2 куриные грудки;
    • 300 мл сливок;
    • 600 г картофеля;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 60 г сливочного масла;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • Соль и специи.

    Приготовление картошки с грибами, курицей и сливками нельзя назвать трудным, главное – следовать поэтапному описанию.

    1. Грибы нарезать соломкой, картофель почистить, промыть и также нарезать соломкой.
    2. Грудки обрезать с костей, нарезать кусочками и обжарить на небольшом количестве сливочного масла до румяной корочки.
    3. Картофель выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности.
    4. Отдельно обжарить грибы на среднем огне в сливочном масле 15 мин.
    5. Соединить все обжаренные ингредиенты в одной сковороде, посолить, ввести любимые специи и влить сливки.
    6. Перемешать и довести до кипения, протушить 3-5 мин. и выключить огонь.
    Смотрите так же:  Печень индейки в сметане рецепт в мультиварке

    Рецепт картошки с курицей, грибами и сыром, запеченной в фольге

    Картошка, запечённая с курицей, грибами и сыром в фольге – отличный вариант повседневного блюда для сытного ужина. Главное – приготовить все ингредиенты и запастись пищевой фольгой.

    • 6 крупных картофелин;
    • 500 г куриного филе;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 2 луковицы;
    • 200 г сыра;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • Сливочное масло;
    • Соль.

    Рецепт приготовления картошки с курицей, грибами и сыром описан поэтапно, что поможет легко справиться с процессом.

    1. Дно противня застелить большим куском фольги с таким расчётом, чтобы можно было завернуть блюдо полностью.
    2. Картофель очистить, промыть и нарезать пластинками, выложить на фольгу в один слой.
    3. Посолить немного, смазать сметаной и выложить куриное филе, порезанное кубиками.
    4. Сверху немного присолить, насыпать тонкий слой тёртого сыра и выложить на него слой порезанных слайсами грибов.
    5. Опять присолить, выложить порезанный полукольцами лук, смазать сметаной и снова присыпать слоем сыра.
    6. Завернуть аккуратно фольгой, чтобы не прорвалась, и поставить в холодный духовой шкаф.
    7. Включить 180°С и установить 60 мин., чтобы картофель и мясо хорошо пропеклись.
    8. Вынуть противень, убрать фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 15 мин., чтобы сыр зарумянился.

    Картофель с курицей, грибами, болгарским перцем и сыром

    Очень вкусным получается блюдо, приготовленное из картофеля с курицей, грибами и сыром. Особенно, если ингредиенты сначала обжарить на смеси сливочного и растительного масел, а затем запечь под слоем сыра.

    • 700 г картофеля;
    • 600 г грибов;
    • 3 куриные окорочка;
    • 300 г твёрдого сыра;
    • 3 головки лука;
    • 2 моркови;
    • 4 болгарских перца;
    • Соль и смесь молотых перцев;
    • Сливочное и растительное масло.

    Как уже отмечалось, сначала картошка жарится с курицей и грибами, а затем под сыром запекается.

    1. Все овощи очищаются, промываются и измельчаются: картофель соломкой, болгарский перец лапшой, морковь тонкими полукольцами, лук колечками.
    2. Грибы после предварительной очистки промываются, нарезаются слайсами и обжариваются в раскалённой сковороде на среднем огне 10 мин.
    3. Добавляется 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. растительного масла, грибы обжариваются 10 мин. и выкладываются в отдельную миску.
    4. На оставшемся масле обжаривается лук, добавляется морковь и так же обжаривается до готовности, затем перец и обжаривается 5 мин.
    5. Мясо снимается с костей, промывается, просушивается бумажным полотенцем и нарезается слайсами, которые обжариваются на небольшом количестве сливочного масла.
    6. В отдельной сковороде растапливается 2 ст. л. сливочного масла, вливается 2 ст. л. растительного масла и добавляется порезанный картофель.
    7. Жарится до румяной корочки и выкладывается на смазанный маслом (любым) противень.
    8. Далее выкладываются грибы, приправляются солью и перцем по вкусу.
    9. Затем распределяется мясо, снова присаливается и перчится.
    10. Выкладывается лук, перец и морковь, присаливается и сверху засыпается толстым слоем тёртого на крупной тёрке сыра.
    11. На слой сыра нарезаются маленькие кусочки сливочного масла.
    12. Противень с блюдом ставится в разогретую до 200°С духовку и запекается 20 мин.

    Курица, тушённая в кастрюле с грибами и картошкой

    Курица, тушённая в кастрюле с грибами и картошкой – потрясающе вкусное блюдо для совместного обеда всей семьёй. Попробовав приготовить его хоть один раз, вы непременно захотите повторить такое аппетитное и ароматное угощение.

    • 400 г куриного мяса (любая часть);
    • 500 г отваренных лесных грибов;
    • 800 г картофеля;
    • Грибной бульон;
    • 2 ст. л. томатной пасты;
    • По 2 луковицы и моркови;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Измельчённая зелень петрушки и укропа;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • Масло растительное.

    Рецепт приготовления курицы с грибами и картошкой в кастрюле описан далее:

    1. Картофель, лук и морковь очистите, промойте и нарежьте: картофель средними кусочками, морковь мелкими кубиками, лук полукольцами.
    2. Сложите картофель и морковь в кастрюлю, добавьте 500 мл грибного бульона и поставьте на минимальный огонь, томите 15 мин.
    3. Куриное мясо нарежьте кубиками и обжарьте до румяной корочки на масле.
    4. Всыпьте полукольца лука и продолжите жарить ещё 10 мин.
    5. Введите в картофель с морковью курицу с луком, перемешайте и протушите 10 мин.
    6. Грибы порежьте соломкой, обжарьте на масле до аппетитной румяной корочки и введите в картофель.
    7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. томатной пасты, перемешайте.
    8. Протушите 15 мин., добавьте измельчённый ножом чеснок, зелень, перемешайте и тушите ещё 5 мин.

    Картошка, запеченная с картошкой, грибами, чесноком и помидорами слоями

    Рецепт курицы, запеченной с картошкой, грибами и помидорами обязательно понравится всем вашим домочадцам.

    • 1 куриная грудка;
    • 500 г грибов;
    • 2 луковицы;
    • 3 помидора;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 300 г сыра;
    • 3 ст. л. майонеза;
    • Мало рафинированное;
    • Соль и специи (по вкусу).

    Помидоры, а также картошка с курицей и грибами выкладываются слоями и запекаются без термической обработки.

    1. Мясо нарезать на несколько кусочков и отбить деревянным молотком, обернув предварительно пищевой плёнкой.
    2. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить майонез.
    3. Куски мяса натереть солью и перцем и выложить в смазанную маслом форму.
    4. Грибы после очистки нарезать тонкими слайсами и обжарить 10 мин., добавить лук, порезанный кубиками и обжарить 10 мин.
    5. На мясо выложить луково-грибную начинку, затем тонкие кружочки картофеля и присолить.
    6. Сверху нанести майонезный соус, распределить ложкой, присыпать специями.
    7. Поставить в духовку и запекать 60 мин. при 190°С.
    8. Вынуть противень, насыпать слой тёртого сыра и снова поставить в духовку на 20 мин.

    Курник, приготовленный с курицей, картошкой и грибами

    Курник, приготовленный с курицей, картошкой и грибами – традиционный русский пирог.

    • 500 г слоёного теста;
    • 500 г картофеля;
    • 400 г курицы;
    • 300 г грибов;
    • Масло рафинированное;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • 1 желток – для смазывания
    1. Очистить картофель, порезать тонкими колечками, очистить лук и измельчить кубиками.
    2. Обжарить на масле сначала картофель 15 мин., затем добавить лук и продолжить жарить 10 мин.
    3. Промыть куриное мясо, нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле до румяной корочки.
    4. Грибы почистить, порезать соломкой и обжарить до готовности.
    5. Соединить картофель, грибы, мясо и лук, посолить, поперчить.
    6. В смазанный противень выложить раскатанный пласт половины теста.
    7. Равномерно распределить остывшую начинку, накрыть второй половиной теста и защипнуть края.
    8. В центре сделать небольшое отверстие, смазать поверхность курника желтком и поставить в горячую духовку.
    9. Выпекать при температуре 180°С в течение 40-50 мин.

    Картошка с курицей, капустой и грибами: пошаговый рецепт

    Рецепт запеченной картошки с курицей, грибами и капустой сможет украсить праздничный стол. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

    • 500 г грибов (можно вешенки);
    • 600 г куриных крылышек;
    • 400 г тушёной капусты;
    • 800 г картофеля;
    • 300 мл сметаны;
    • Соль и красный молотый перец.

    Картошка с курицей, капустой и грибами готовится несложно, в чем поможет убедиться пошаговый рецепт.

    1. Подготовьте картофель и грибы: очистите, промойте и нарежьте соломкой.
    2. На смазанный маслом противень выложите куриные крылышки, посолите, поперчите, затем картофель и грибы.
    3. Сверху распределите тушёную капусту, сверху полейте сметаной, присыпьте красным молотым перцем и поставьте в холодную духовку.
    4. Запекайте при 190°С в течение 90 мин.
    5. Подавайте картофель, запечённый с курицей, грибами и капустой как самостоятельное блюдо.

    Курица, фаршированная грибами, луком и картофелем

    Нет ничего вкуснее, чем курица, фаршированная грибами и картофелем. По сути, сочная курица запекается в духовке вместе с гарниром.

    • 1 курица;
    • 300 г картофеля;
    • 400 г грибов;
    • 1 луковица;
    • Масло растительное;
    • По 2 ст. л. майонеза и сметаны;
    • 3 дольки чеснока;
    • Соль и чёрный молотый перец;
    • 1 ст. л. мёда.

    Курица, запечённая с грибами и картошкой, готовится по рецепту с подробным описанием.

    1. Промойте тушку курицы, протрите насухо бумажным полотенцем.
    2. Очистите картошку, промойте и нарежьте кубиками, лук и грибы тонкими слайсами.
    3. Разогрейте сковороду и влейте небольшое количество масла, выложите картофель, обжарьте до золотистого цвета.
    4. Переложите в отдельную миску, посолите и поперчите.
    5. Влейте в сковороду ещё масло, пожарьте грибы до румяной корочки, добавьте лук и жарьте 10 мин.
    6. Смешайте грибы и лук с картофелем и перемешайте.
    7. Немного соли смешайте с мёдом, молотым перцем и натрите тушку курицы снаружи и внутри.
    8. Готовую начинку из картофеля и грибов выложите в середину тушки и зашейте.
    9. Поставьте противень с курицей в духовку и запекайте при 180°С в течение 90 мин.
    10. Соедините в миске сметану, майонез и давленый чеснок, взбейте и смазывайте курицу в процессе приготовления несколько раз.

    Картошка с курицей и грибами в горшочках

    воскресенье, 5 ноября 2017 г.

    И снова у нас простое и вкусное блюдо — готовим ароматную, нежную и сочную картошку с грибами и курицей. Благодаря предварительному обжариванию продуктов, а также их запеканию в горшочках в духовке овощи с грибами получаются особенно душистыми и вкусными. Попробуйте, не пожалеете!

    Несмотря на такой длинный список необходимых ингредиентов, все они просты и доступны. Грибы лучше всего использовать лесные (в моем варианте они уже отварены и заморожены), но за неимением оных шампиньоны или вешенки тоже вполне подойдут (правда, вкус и аромат, несомненно, пострадают). Количество соли и молотого перца регулируйте по своему вкусу — так же, как и чеснока с зеленью.

    Возможно вы спросите, для чего нужно обжаривать овощи с грибами, если они в любой случае будут довольно долго готовиться в духовке. Так-то оно так, но разница получается просто огромная. Мы не жарим продукты до полной готовности, а лишь в течение считанных минут добиваемся легкой румяной корочки: благодаря этому весь вкус и аромат не только сохраняется внутри продукта, но и усиливается.

    Ингредиенты:

    Приготовление блюда по шагам с фото:

    Для приготовления этого простого, вкусного и сытного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриное филе, вареные лесные грибы, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, свежая зелень (я беру укроп и петрушку), а также приправа для картофеля, соль, молотый черный перец. Кроме того, в этом рецепте я использовала крупный зубок свежего чеснока и немного сливочного масла, которые просто забыла сфотографировать.

    Куриное филе нарезаем небольшими кусочками произвольной формы (чтобы было удобно есть). В данном случае я взяла два средних окорочка и зачистила мясо — получилось как раз 350 граммов филе. На косточках (там остается еще прилично мяса) можно сварить куриный бульон.

    В широкую и глубокую сковороду наливаем часть растительного масла без запаха, разогреваем его и на самом сильном огне обжариваем куриное филе до золотистой корочки — минуты 2-3 вполне хватит. Нам нужно не полностью прожарить мясо, а лишь запечатать его, чтобы мясной сок остался внутри. Чтобы мясо (а точнее масло) при жарке не брызгало, перед термообработкой важно хорошенько его обсушить (к примеру, бумажными салфетками).

    Смотрите так же:  Как приготовить тесто пиццы видео

    Шумовкой вынимаем обжаренные кусочки куриного филе, перекладываем их в отдельную посуду. В раскаленное масло кладем вареные лесные грибы (перед жаркой важно как следует их отжать, в противном случае грибы будут не жариться, а тушиться). Не забываем помешивать, чтобы не подгорели.

    В процессе чистим и нарезаем мелким кубиком крупную морковь и луковицу. Конечно, можно натереть морковь на крупной терке, но в виде маленьких кусочков лично мне получается куда вкуснее, поэтому решайте сами, как вам больше нравится.

    Минут за 8-10 успели обжариться грибы — они зазолотились, а некоторые даже слегка похрустывают. Так же вынимаем грибы шумовкой и перекладываем к куриному филе.

    На место грибов кладем измельченные овощи, делаем средний огонь и готовим, помешивая, до мягкости, приятного аромата и легкой золотистости.

    Пока обжариваются лук с морковью, чистим и нарезаем небольшими кусочками картофель (вес указан в не очищенном виде). Мне больше нравится резать картошку довольно крупно — размером с абрикос.

    Вот уже лук с морковкой приятно запахли жареными овощами — пора снимать их с помощью все той же шумовки (большой ложки с дырочками — для тех, кто не знает), перекладывая в посуду с курицей и грибами.

    Подливаем еще растительного масла, даем ему как следует прогреться и выкладываем в сковороду кусочки картофеля. На сильном огне обжариваем их до тех пор, пока не появится легкая золотистая корочка. Мешать картофель не нужно, чтобы не начал разваливаться — достаточно 1-2 раза аккуратно перевернуть кусочки.

    Остается помыть и мелко порубить свежую зелень. Я использую петрушку с укропом, но вы можете добавлять ту, которая вам больше нравится. Большой зубок (или несколько мелких) чистим и измельчаем (можно ножом, на терке или через пресс).

    Ломтики картофеля обжарились — на фото не очень видно, что легкая корочка появилась и уже запахло жареной картошкой.

    Перекладываем обжаренный картофель к остальных продуктам. Растительное масло, которое останется в сковороде, нам больше не нужно — выливаем его.

    Приправляем измельченной зеленью, чесноком, солью и перцем. Кроме того, мне очень нравится готовая приправа для картофеля — ее понадобится столовая ложка.

    Перемешиваем все, чтобы продукты равномерно покрылись вкусоароматическими добавками.

    Берем горшочки и накладываем в них подготовленные овощи с грибами. У меня для такого количества продуктов понадобилось 2 горшочка по 600 мл и 1 горшочек на 500 мл.

    Кладем в каждый по небольшому кусочку сливочного масла — его можно не добавлять, но благодаря этому ингредиенту картошка с грибами и курицей получится еще вкуснее и ароматнее. Заливаем в горшочки воду (холодную или горячую — не столь важно) — мне на все три понадобилось 400 миллилитров. Много воды не нужно, мы же не суп готовим — как увидите жидкость сквозь овощи, больше не добавляйте.

    Закрываем горшочки крышечками и ставим на средний уровень в духовку. Готовим при 180 градусах до тех пор, пока картофель не станет мягким. К примеру, если помещать горшочки в уже прогретую до 180 градусов духовку, время приготовления блюда будет около 1 часа. В случае, когда посуда помещается в холодную духовку, время увеличивается минут на 20-30. Всегда ориентируйтесь на готовность картошки, ведь сорта бывают разные (у меня по традиции Скраб). Минут за 10 до конца приготовления я убираю крышечки, чтобы содержимое подрумянилось, но это не обязательный момент.

    Ароматная, румяная, сочная, мягкая и такая вкусная картошка с грибами и курицей, приготовленная в горшочках в духовке — это одно из самых вкусных вторых блюд, которые можно сделать из простых и доступных продуктов. Кстати, одного такого горшочка вполне хватит на двоих.

    Подаем наши горшочки горячими в сопровождении свежих овощей и зелени. Наташенька, огромное спасибо за этот вкусный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

    Картофель с курицей и грибами: варианты приготовления

    Картошка с курицей и грибами может отлично разнообразить повседневное меню семьи или с успехом ставиться на праздничный стол в разных вариациях. Стоит отметить, что грибы, картофель и мясо являются стандартным набором продуктов в русской кухне.

    Как правильно приготовить курицу с грибами и картошкой, чтобы в итоге блюдо получилось сытным и вкусным, способным накормить большую семью или компанию? Предлагаем простые и разнообразные варианты приготовления блюда на все случаи жизни.

    Курица с картошкой и грибами под майонезом, запеченная на противне

    Картошка с курицей и грибами, приготовленная в духовке, получается очень вкусной и ароматной, в частности благодаря майонезу.

    • 600 г грибов отваренных;
    • 800 г картофеля;
    • 300 г сыра;
    • 250 мл майонеза;
    • 4 головки лука;
    • 600 г филе курицы;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • Масло подсолнечное;
    • Зелень укропа.

    Противень для запекания застелить фольгой и смазать маслом.

    Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими слайсами.

    Клубни картофеля помыть, отварить 20 мин. в подсоленной воде, дать остыть, снять кожуру и порезать кружочками.

    Лук очистить, измельчить тонкими полукольцами, грибы порезать кубиками, сыр натереть на тёрке.

    Все продукты выложить слоями поочерёдно: картофель, куриные слайсы, полукольца лука и сверху грибы.

    Присолить и поперчить по вкусу каждый слой, затем снова выложить картофель и присыпать тёртым сыром.

    Смазать майонезом, но предварительно разбавить его небольшим количеством воды, чтобы было легко наносить на поверхность.

    Курицу с картошкой и грибами, выложенными на противень, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин.

    Запекать при 190°С, затем вынуть, снять фольгу, смазать поверхность майонезом и поставить в духовку на 10 мин.

    При подаче украсить блюдо зеленью и разложить в порционные тарелки.

    Картофель с курицей, грибами и медом, запеченный в духовке

    При желании, можно приступить к более сложному и изысканному варианту. Приготовление грибов с курицей и картошкой с добавлением мёда и вина порадует своим вкусом приглашённых гостей.

    • 7 куриных окорочков;
    • 5-7 картофелин среднего размера;
    • 200 г лука;
    • Соль и чёрный молотый перец;
    • 2 ст. л. сока лимона;
    • 50 г дижонской горчицы;
    • 2 ст. л. жидкого мёда;
    • 70 мл сухого белого вина;
    • 2 ст. л. сливочного масла;
    • 400 г жареных грибов;
    • 200 мл сметаны;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Зелень укропа и листья салата – для подачи.

    Как запекать картофель с курицей и грибами в духовке по данному рецепту?

  • Окорочка помыть, стянуть аккуратно кожу, чтобы не повредить, отложить в сторону «кожаные мешочки».
  • Отделить мясо от костей, мелко порезать ножом или измельчить с помощью мясорубки.
  • Лук и грибы порезать мелко, соединить с мясом и добавить порубленный мелкими кубиками 1 зубок чеснока.
  • Влить 1 ст. л. сока лимона, добавить соль по вкусу и перец, перемешать и наполнить «кожаные куриные мешочки», завязать с двух сторон.
  • Смешать горчицу, мёд и вино, взбить венчиком, смазать ножки и уложить в смазанную маслом форму для запекания.
  • Поставить в разогретую духовку и запекать 40 мин. при 190°С, время от времени поливая соусом из мёда, вина и горчицы.
  • Картофель очистить, помыть и отварить до полуготовности, разрезать на 4 части и выложить в другой противень, смазанный маслом.
  • Сметану соединить с нарубленным укропом и чесноком, влить сок лимона, перемешать и полить картофель в форме.
  • Поставить в духовку и запекать 30 мин. до появления аппетитной румяной корочки.
  • Большое блюдо выложить листьями салата, сверху положить фаршированные куриные мешочки, а вокруг запеченный картофель.
  • Как приготовить картошку с курицей, чесноком и грибами в горшочках

    Никто не останется равнодушным к картошке с курицей и грибами, запеченными в горшочках.

  • 3 куриные окорочка;
  • 7 шт. картофеля;
  • 1 кг отваренных грибов;
  • 4 головки лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка куркумы;
  • Масло растительное;
  • Майонез;
  • Соль;
  • 2 ст. куриного бульона;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 1 пучок петрушки.
  • Картофель, приготовленный с курицей и грибами в горшочках, по праву займёт достойное место на праздничном столе.

    1. Мясо срезать с костей, нарезать кубиками вместе с кожей.
    2. Посолить по вкусу, посыпать куркумой и мелко резаным чесноком, перемешать руками.
    3. Пока мясо маринуется, нарезать кубиками лук и грибы, обжарить на масле до румяного цвета и затем снять с огня.
    4. Картофель почистить, помыть, дать обсохнуть на кухонном полотенце и нарезать соломкой.
    5. Добавить 3 ст. л. майонеза, посолить по вкусу и перемешать.
    6. В смазанные маслом горшочки выложить слой картофеля, затем грибы с луком и мясо.
    7. Поочерёдность можно повторить, оставив 2 см от края.
    8. Выложить измельчённый на тёрке сыр, залить немного подсоленным бульоном, чтобы покрыл мясо.
    9. Поставить горшочки в холодную духовку, включить на 200 °С и выставить 60 мин.
    10. После приготовления открыть крышки, посыпать измельчённой зеленью, закрыть и оставить в горячей духовке ещё на 10 мин.

    Картофель в мультиварке с курицей и грибами: рецепт на 5 порций

    Картошка, приготовленная с курицей и грибами в мультиварке – отличное сочетание мяса и гарнира. Блюдо получится сытным, сочным, вкусным и ароматным, что не сможет не понравиться вашим родным.

    • 600 г куриного мяса;
    • 400 г отваренных грибов;
    • 2 головки лука;
    • Масло рафинированное;
    • 7 картофелин;
    • 2 моркови;
    • 100 мл воды или бульона;
    • 1 лист лавра;
    • 4 ст. л. сметаны;
    • Соль и молотый чёрный перец.

    Блюдо из картофеля, приготовленного в мультиварке с курицей и грибами, рассчитано на 5 порций.

    1. Куриное мясо нарезается кусочками, лук и картофель очищаются, промываются и нарезаются кубиками, грибы слайсами, морковь тонкими полукольцами.
    2. Чаша мультиварки смазывается маслом, включается режим «Жарка» и вводится лук с грибами.
    3. Обжаривается при открытой крышке 15 мин., добавляется мясо и обжаривается ещё 10 мин.
    4. Картофель и морковь перемешиваются, солятся и перчатся по вкусу, снова перемешиваются.
    5. Крышка закрывается, выставляется режим «Жарка» и включается на 20 мин. При этом следует несколько раз открыть крышку и перемешать содержимое чаши.
    6. Сметана разбавляется с водой, добавляется немного соли, перемешивается и заливается в чашу.
    7. Добавляется лавровый лист, крышка закрывается и на панели выставляется режим «Тушение» на 40 мин.

    Картошка с грибами, курицей и сметаной в рукаве

    Традиционно, любое блюдо, приготовленное в рукаве, нравится домочадцам и гостям, особенно, если это картошка с курицей и грибами в сметане. Продукты запекаются без масла, готовятся в собственном соку, сохраняя все полезные вещества.

  • 1 кг картофеля;
  • 600 г отваренных грибов;
  • 2 моркови;
  • 4 головки лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Соль;
  • 200 мл сметаны;
  • Приправы – по вкусу.
  • Картошка с грибами, курицей и сметаной в рукаве готовится по следующему рецепту:

    1. Все овощи очистите, промойте в воде и нарежьте так, как вам удобно.
    2. Грибы нарежьте соломкой, соедините вместе в одной миске с овощами, добавьте измельчённый мелкими кубиками чеснок, влейте сметану, посолите и добавьте приправы по вкусу.
    3. Выложите в рукав, завяжите с двух сторон, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой.
    4. Поставьте в холодную духовку и включите 180°С на 70 мин.
    5. Приготовленное блюдо высыпьте в глубокое блюдо и поставьте в середину стола.
    Смотрите так же:  Рецепт обычных блинов на воде и молоке

    Жареная на сковороде картошка с курицей и грибами: пошаговое описание

    Картошка с курицей и грибами, приготовленная на сковороде – быстрый рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар.

    • 600 г картофеля;
    • 400 г куриного филе;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 200 г лука;
    • Масло растительное;
    • Зелень укропа;
    • Соль и любимые специи.

    Как готовится жареная картошка с курицей и грибами, пошаговое описание:

    1. Картофель и лук очистите, промойте и нарежьте: картошку соломкой, лук полукольцами.
    2. Грибы нарежьте слайсами, выложите в раскалённую с маслом сковороду и обжарьте 15 мин.
    3. Добавьте лук и продолжите обжаривание на среднем огне ещё 10 мин.
    4. Отдельно в сковороде с добавлением масла обжарьте картофель до румяной корочки.
    5. Соедините картофель с грибами и луком, посолите, всыпьте любимые специи.
    6. Пока жарится картофель, обжарьте порезанное кубиками куриное филе до золотистого цвета.
    7. Всыпьте вместе с маслом в грибы, лук и картофель, перемешайте.
    8. На медленном огне обжарьте всё вместе 10 мин., если нужно присолите и перемешайте.
    9. Подавайте в горячем виде, присыпав измельчённым укропом.

    Рецепт приготовления картошки с грибами, курицей и сливками на сковороде

    Следующий рецепт картофеля с курицей и грибами можно разбавить сливками. На сковороде приготовить блюдо достаточно просто, а все ингредиенты приобретут нежный сливочный вкус.

    • 2 куриные грудки;
    • 300 мл сливок;
    • 600 г картофеля;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 60 г сливочного масла;
    • 4 ст. л. растительного масла;
    • Соль и специи.

    Приготовление картошки с грибами, курицей и сливками нельзя назвать трудным, главное – следовать поэтапному описанию.

    1. Грибы нарезать соломкой, картофель почистить, промыть и также нарезать соломкой.
    2. Грудки обрезать с костей, нарезать кусочками и обжарить на небольшом количестве сливочного масла до румяной корочки.
    3. Картофель выложить в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до готовности.
    4. Отдельно обжарить грибы на среднем огне в сливочном масле 15 мин.
    5. Соединить все обжаренные ингредиенты в одной сковороде, посолить, ввести любимые специи и влить сливки.
    6. Перемешать и довести до кипения, протушить 3-5 мин. и выключить огонь.

    Рецепт картошки с курицей, грибами и сыром, запеченной в фольге

    Картошка, запечённая с курицей, грибами и сыром в фольге – отличный вариант повседневного блюда для сытного ужина. Главное – приготовить все ингредиенты и запастись пищевой фольгой.

    • 6 крупных картофелин;
    • 500 г куриного филе;
    • 500 г отваренных грибов;
    • 2 луковицы;
    • 200 г сыра;
    • 3 ст. л. сметаны;
    • Сливочное масло;
    • Соль.

    Рецепт приготовления картошки с курицей, грибами и сыром описан поэтапно, что поможет легко справиться с процессом.

    1. Дно противня застелить большим куском фольги с таким расчётом, чтобы можно было завернуть блюдо полностью.
    2. Картофель очистить, промыть и нарезать пластинками, выложить на фольгу в один слой.
    3. Посолить немного, смазать сметаной и выложить куриное филе, порезанное кубиками.
    4. Сверху немного присолить, насыпать тонкий слой тёртого сыра и выложить на него слой порезанных слайсами грибов.
    5. Опять присолить, выложить порезанный полукольцами лук, смазать сметаной и снова присыпать слоем сыра.
    6. Завернуть аккуратно фольгой, чтобы не прорвалась, и поставить в холодный духовой шкаф.
    7. Включить 180°С и установить 60 мин., чтобы картофель и мясо хорошо пропеклись.
    8. Вынуть противень, убрать фольгу и снова поставить в духовой шкаф на 15 мин., чтобы сыр зарумянился.

    Картофель с курицей, грибами, болгарским перцем и сыром

    Очень вкусным получается блюдо, приготовленное из картофеля с курицей, грибами и сыром. Особенно, если ингредиенты сначала обжарить на смеси сливочного и растительного масел, а затем запечь под слоем сыра.

    • 700 г картофеля;
    • 600 г грибов;
    • 3 куриные окорочка;
    • 300 г твёрдого сыра;
    • 3 головки лука;
    • 2 моркови;
    • 4 болгарских перца;
    • Соль и смесь молотых перцев;
    • Сливочное и растительное масло.

    Как уже отмечалось, сначала картошка жарится с курицей и грибами, а затем под сыром запекается.

    1. Все овощи очищаются, промываются и измельчаются: картофель соломкой, болгарский перец лапшой, морковь тонкими полукольцами, лук колечками.
    2. Грибы после предварительной очистки промываются, нарезаются слайсами и обжариваются в раскалённой сковороде на среднем огне 10 мин.
    3. Добавляется 1 ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. растительного масла, грибы обжариваются 10 мин. и выкладываются в отдельную миску.
    4. На оставшемся масле обжаривается лук, добавляется морковь и так же обжаривается до готовности, затем перец и обжаривается 5 мин.
    5. Мясо снимается с костей, промывается, просушивается бумажным полотенцем и нарезается слайсами, которые обжариваются на небольшом количестве сливочного масла.
    6. В отдельной сковороде растапливается 2 ст. л. сливочного масла, вливается 2 ст. л. растительного масла и добавляется порезанный картофель.
    7. Жарится до румяной корочки и выкладывается на смазанный маслом (любым) противень.
    8. Далее выкладываются грибы, приправляются солью и перцем по вкусу.
    9. Затем распределяется мясо, снова присаливается и перчится.
    10. Выкладывается лук, перец и морковь, присаливается и сверху засыпается толстым слоем тёртого на крупной тёрке сыра.
    11. На слой сыра нарезаются маленькие кусочки сливочного масла.
    12. Противень с блюдом ставится в разогретую до 200°С духовку и запекается 20 мин.

    Курица, тушённая в кастрюле с грибами и картошкой

    Курица, тушённая в кастрюле с грибами и картошкой – потрясающе вкусное блюдо для совместного обеда всей семьёй. Попробовав приготовить его хоть один раз, вы непременно захотите повторить такое аппетитное и ароматное угощение.

    • 400 г куриного мяса (любая часть);
    • 500 г отваренных лесных грибов;
    • 800 г картофеля;
    • Грибной бульон;
    • 2 ст. л. томатной пасты;
    • По 2 луковицы и моркови;
    • 3 зубчика чеснока;
    • Измельчённая зелень петрушки и укропа;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • Масло растительное.

    Рецепт приготовления курицы с грибами и картошкой в кастрюле описан далее:

    1. Картофель, лук и морковь очистите, промойте и нарежьте: картофель средними кусочками, морковь мелкими кубиками, лук полукольцами.
    2. Сложите картофель и морковь в кастрюлю, добавьте 500 мл грибного бульона и поставьте на минимальный огонь, томите 15 мин.
    3. Куриное мясо нарежьте кубиками и обжарьте до румяной корочки на масле.
    4. Всыпьте полукольца лука и продолжите жарить ещё 10 мин.
    5. Введите в картофель с морковью курицу с луком, перемешайте и протушите 10 мин.
    6. Грибы порежьте соломкой, обжарьте на масле до аппетитной румяной корочки и введите в картофель.
    7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. томатной пасты, перемешайте.
    8. Протушите 15 мин., добавьте измельчённый ножом чеснок, зелень, перемешайте и тушите ещё 5 мин.

    Картошка, запеченная с картошкой, грибами, чесноком и помидорами слоями

    Рецепт курицы, запеченной с картошкой, грибами и помидорами обязательно понравится всем вашим домочадцам.

    • 1 куриная грудка;
    • 500 г грибов;
    • 2 луковицы;
    • 3 помидора;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 300 г сыра;
    • 3 ст. л. майонеза;
    • Мало рафинированное;
    • Соль и специи (по вкусу).

    Помидоры, а также картошка с курицей и грибами выкладываются слоями и запекаются без термической обработки.

    1. Мясо нарезать на несколько кусочков и отбить деревянным молотком, обернув предварительно пищевой плёнкой.
    2. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить майонез.
    3. Куски мяса натереть солью и перцем и выложить в смазанную маслом форму.
    4. Грибы после очистки нарезать тонкими слайсами и обжарить 10 мин., добавить лук, порезанный кубиками и обжарить 10 мин.
    5. На мясо выложить луково-грибную начинку, затем тонкие кружочки картофеля и присолить.
    6. Сверху нанести майонезный соус, распределить ложкой, присыпать специями.
    7. Поставить в духовку и запекать 60 мин. при 190°С.
    8. Вынуть противень, насыпать слой тёртого сыра и снова поставить в духовку на 20 мин.

    Курник, приготовленный с курицей, картошкой и грибами

    Курник, приготовленный с курицей, картошкой и грибами – традиционный русский пирог.

    • 500 г слоёного теста;
    • 500 г картофеля;
    • 400 г курицы;
    • 300 г грибов;
    • Масло рафинированное;
    • Соль и молотый чёрный перец;
    • 1 желток – для смазывания
    1. Очистить картофель, порезать тонкими колечками, очистить лук и измельчить кубиками.
    2. Обжарить на масле сначала картофель 15 мин., затем добавить лук и продолжить жарить 10 мин.
    3. Промыть куриное мясо, нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле до румяной корочки.
    4. Грибы почистить, порезать соломкой и обжарить до готовности.
    5. Соединить картофель, грибы, мясо и лук, посолить, поперчить.
    6. В смазанный противень выложить раскатанный пласт половины теста.
    7. Равномерно распределить остывшую начинку, накрыть второй половиной теста и защипнуть края.
    8. В центре сделать небольшое отверстие, смазать поверхность курника желтком и поставить в горячую духовку.
    9. Выпекать при температуре 180°С в течение 40-50 мин.

    Картошка с курицей, капустой и грибами: пошаговый рецепт

    Рецепт запеченной картошки с курицей, грибами и капустой сможет украсить праздничный стол. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

    • 500 г грибов (можно вешенки);
    • 600 г куриных крылышек;
    • 400 г тушёной капусты;
    • 800 г картофеля;
    • 300 мл сметаны;
    • Соль и красный молотый перец.

    Картошка с курицей, капустой и грибами готовится несложно, в чем поможет убедиться пошаговый рецепт.

    1. Подготовьте картофель и грибы: очистите, промойте и нарежьте соломкой.
    2. На смазанный маслом противень выложите куриные крылышки, посолите, поперчите, затем картофель и грибы.
    3. Сверху распределите тушёную капусту, сверху полейте сметаной, присыпьте красным молотым перцем и поставьте в холодную духовку.
    4. Запекайте при 190°С в течение 90 мин.
    5. Подавайте картофель, запечённый с курицей, грибами и капустой как самостоятельное блюдо.

    Курица, фаршированная грибами, луком и картофелем

    Нет ничего вкуснее, чем курица, фаршированная грибами и картофелем. По сути, сочная курица запекается в духовке вместе с гарниром.

    • 1 курица;
    • 300 г картофеля;
    • 400 г грибов;
    • 1 луковица;
    • Масло растительное;
    • По 2 ст. л. майонеза и сметаны;
    • 3 дольки чеснока;
    • Соль и чёрный молотый перец;
    • 1 ст. л. мёда.

    Курица, запечённая с грибами и картошкой, готовится по рецепту с подробным описанием.

    1. Промойте тушку курицы, протрите насухо бумажным полотенцем.
    2. Очистите картошку, промойте и нарежьте кубиками, лук и грибы тонкими слайсами.
    3. Разогрейте сковороду и влейте небольшое количество масла, выложите картофель, обжарьте до золотистого цвета.
    4. Переложите в отдельную миску, посолите и поперчите.
    5. Влейте в сковороду ещё масло, пожарьте грибы до румяной корочки, добавьте лук и жарьте 10 мин.
    6. Смешайте грибы и лук с картофелем и перемешайте.
    7. Немного соли смешайте с мёдом, молотым перцем и натрите тушку курицы снаружи и внутри.
    8. Готовую начинку из картофеля и грибов выложите в середину тушки и зашейте.
    9. Поставьте противень с курицей в духовку и запекайте при 180°С в течение 90 мин.
    10. Соедините в миске сметану, майонез и давленый чеснок, взбейте и смазывайте курицу в процессе приготовления несколько раз.