Как приготовить свинину с баклажанами на сковороде

Свинина, тушеная с баклажанами и перцем

Приготовление свинины, тушеной с баклажанами и перцем.

Ингредиенты

  • Свинина-500г.
  • Баклажаны-1-2шт (среднего размера).
  • Болгарский перец-2-3шт (среднего размера).
  • Морковь-1шт.
  • Лук-2-3шт.
  • Помидоры-3шт (крупные).
  • Зелень петрушки и базилика (или по вкусу).
  • Чеснок-3-4 зубчика.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.
  • Растительное масло.

Свинину нарежем брусочками.

Лук нарежем кубиками. Морковь натрем на крупной терке.

Баклажаны нарежем брусочками. Перец нарежем крупными кусочками.

Помидоры нарежем на половинки и натрем мякоть на крупной терке.

В глубокой толстостенной сковороде или казанке разогреем растительное масло и обжарим в нем мясо на большом огне 7 — 10 минут при постоянном помешивании. Затем огонь уменьшим, сковороду накроем крышкой и тушим свинину до полуготовности.

Затем добавим лук, перемешаем и тушим до мягкости.

Добавим морковь, перемешаем и тушим на среднем огне 5-7минут.

После этого добавим баклажаны и перец, посолим, поперчим по вкусу, перемешаем и тушим под крышкой до полуготовности.

Добавим натертые помидоры, перемешаем и тушим до готовности мяса.

В конце приготовления добавим мелкорубленую зелень и чеснок. Накроем крышкой и дадим блюду настояться 10 — 15 минут. Подаем с любимым гарниром.

Мясо с баклажанами по-грузински

Для рецепта мяса вам потребуется:

  • мясо (вырезка, свинина или говядина) — 300г
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • баклажаны — 2-3 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • помидоры — 3-4 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло для жарки
  • сливочное масло — 1 ст. л.
  • зелень свежая (петрушка, кинза) — 1 большой пучок
  • хмели-сунели — 2 ч.л.
  • паприка сладкая — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт приготовления мяса:

Мясо обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук порезать полукольцами, очищенную морковь — кружочками. Баклажаны вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем, нарезать кружочками толщиной около 1 см, а затем каждый кружочек разрезать на 4 части.

В глубокой сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел. Выложить мясо с луком на сковороду и обжарить до появления румяной корочки на мясе.

После этого к мясу с луком добавить нарезанную морковь. Перемешать и готовить пару минут.

Добавить на сковороду баклажаны и кусочки сладкого болгарского перца. Перемешать все овощи с мясом.

Приправить солью, черным молотым перцем, хмели-сунели и паприкой.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, как показано в этом рецепте. Пюрировать очищенные помидоры в блендере или просто натереть на крупной терке. Вылить в сковороду полученное томатное пюре.

Добавить рубленый чеснок и свежую зелен. Еще раз перемешать, прикрыть сковороду фольгой и поставить в прогретую до 160С духовку на 40 минут. Готовое мясо с баклажанами по-грузински можно подавать в той же сковороде, что и запекали. Или разложить получившееся пряное рагу по тарелкам. Приятного аппетита!

Свинина с баклажанами и кабачками

Готовить свинину с баклажанами и кабачками в домашних условиях одно удовольствие, поскольку мясо жарится быстро, а вместе с овощами оно получается удивительно вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 500 Грамм
  • Баклажан 1 Штука
  • Кабачок 1 Штука
  • Лук 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Помидор 1 Штука
  • Соль и перец По вкусу

1. Продукты, которые нужны для приготовления блюда, доступные и простые. Мясо с овощами готовится быстро и в качестве ужина или второго блюда на обед подходит замечательно!

2. Нарезаем мясо кубиками среднего размера и отправляем жариться на сковороду. Убавляем огонь и жарим около 15 минут.

3. Пока жарится мясо, нарезаем кабачки. Сразу лучше их нашинковать кружками, после чего разделить на 4 части. Отправляем овощи к мясу и тушим еще около 15 минут.

4. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и даем немного постоять (пока жарятся кабачки). Отправив баклажаны к мясу, накрываем крышкой и дарим до готовности овощей.

5. В конце отправляем помидоры, выдавливаем чеснок и тушим еще около 7 минут, после чего можно залить 150 гр воды и довести до готовности наше мясо с овощами.

Смотрите так же:  Чили блюдо википедия

6. При подаче можно украсить блюдо зеленью. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Свинина с баклажанами и кабачками»

Баклажаны, жаренные со свининой

Готовятся синенькие с мясом по этому рецепту достаточно быстро, и блюдо получается оригинальным и вкусным. Убедитесь в этом лично, обратившись к моему рецепту баклажанов, жареных со свининой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 500 Грамм
    мякоть
  • Баклажан 3 Штуки
    среднего размера
  • Морковь 1 Штука
    среднего размера
  • Лук репчатый 1 Штука
    среднего размера
  • Перец болгарский сладкий 2-3 Штук
    небольших
  • Помидор 2-3 Штук
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Перец черный молотый 2 Щепотки
  • Соль 2/3 Чайных ложки
    по вкусу
  • Растительное масло 2-3 Ст. ложек

Мясо вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Можно нарезать кубиками, можно полосками.

Разогреваем в высокой сковороде растительное масло и на большом огне обжариваем мясо до тех пор, пока вся жидкость не испарится и мясо покроется красивой румяной корочкой. Но не пересушите мясо!

Нарезаем баклажаны, отправляем их к обжаренному мясу и слегка солим. Закрываем сковороду крышкой минут на 5-7, пусть баклажаны дадут сок.

Чистим морковку, нарезаем и отправляем к баклажанам с мясом. Перемешиваем. Крышкой сковороду уже не закрываем.

Очищаем лук и перец. Нарезаем лук полукольцами, перец нарезаем чуть крупнее, чем лук.

Через 5 минут после моркови, отправляем в сковородку подготовленный лук. Перемешиваем — и еще через 5 минут туда же отправляем перец.

Моем помидоры, нарезаем дольками и через 5 минут после того, как бросили перец, добавляем к мясу с баклажанами.

Перемешиваем содержимое сковороды, добавляем черный перец и солим по вкусу. Продолжаем тушить минут 20. Если вам нравится, когда в блюде много сока — закройте сковороду крышкой и тушите блюдо на огне чуть ниже среднего. Если вам по вкусу более сухой вариант — стойте возле открытой сковороды и периодически помешивайте ее содержимое. За несколько минут до готовности блюда, добавьте в него лавровый лист. Затем уберите сковороду с огня, дайте блюду настояться минут 10-15 и подавайте к столу.

Похожий видеорецепт «Баклажаны, жаренные со свининой»

Как приготовить свинину с баклажанами на сковороде

Купить сегодня на рынке вкусные баклажаны не составит никакого труда. А что если приготовить с баклажанами и помидорами тушеную свинину? Ведь такое блюдо получается невероятно вкусным и ароматным!

Свинина в сочетании с баклажанами — это нЕчто. К такому незатейливому сезонному блюду подойдет любой гарнир — рис, гречка, картофель или картофельное пюре. Сочное и нежное мясо готовится в соусе из спелых томатов, а затем этим соусом можно полить любой гарнир!

Как приготовить свинину с баклажанами на сковороде

Вкусные баклажаны с мясом!

Хотите приготовить СЃРІРёРЅРёРЅСѓ РїРѕ-РЅРѕРІРѕРјСѓ? Предлагаю рецепт очень РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ блюда РёР· тушеной СЃРІРёРЅРёРЅС‹ СЃ баклажанами, РіРґРµ РјСЏСЃРѕ пропитывается соками овощей, становясь нежным Рё ароматным! Баклажаны, сладкий перец, РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё лук проявляют РІ нем СЃРІРѕРё лучшие качества. Р’РєСѓСЃ – восхитительный!

РџРѕ сути своей – это рагу РёР· овощей СЃРѕ СЃРІРёРЅРёРЅРѕР№ РІ томате. Его очень СѓРґРѕР±РЅРѕ готовить РІ глубокой толстостенной СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ, казане или РІ РІРѕРєРµ.

Состав блюда из баклажанов со свининой

  •  Баклажаны – 2-3 штуки;
  • РЎРІРёРЅРёРЅР° нежирная (мякоть) – 500 Рі;
  • Лук – 2 головки;
  • РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ – 2-3 штуки;
  • Перец сладкий – 2-3 штуки;
  • Зелень СѓРєСЂРѕРїР° Рё базилика – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
  • Соль – РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ;
  • Растительное масло – 4 столовых ложки;
  • Сахар – 1 чайная ложка без верха.

Как потушить баклажаны со свининой

  • РЎРІРёРЅРёРЅСѓ нарезать кусочками, примерно, 2,5С…2,5 СЃРј. Р’ большой СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ разогреть растительное масло Рё обжарить РІ нем СЃРІРёРЅРёРЅСѓ РґРѕ изменения цвета.
  • Лук нарезать полукольцами, добавить Рє РјСЏСЃСѓ, перемешать. Жарить РЅР° небольшом РѕРіРЅРµ РґРѕ смягчения лука.
  • Баклажаны нарезать четвертинками кружков (толщиной 0,7-1 СЃРј). Добавить Рє РјСЏСЃСѓ Рё жарить РЅР° среднем РѕРіРЅРµ РґРѕ смягчения баклажанов. Через 5 РјРёРЅСѓС‚ добавить сладкий перец, нарезанный полосочками. РџРѕРєР° жарится – регулярно помешивать.
  • Сделать томатное РїСЋСЂРµ: натереть РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке. Для этого разрезать РїРѕРјРёРґРѕСЂ пополам, приложить срезом Рє терке, натереть. Р’ руках Сѓ вас останется шкурка, ее выбросить.
  • Залить томатною РїСЋСЂРµ РІ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ СЃ рагу. Добавить сахар (РѕРЅ усиливает РІРєСѓСЃ томатов). Посолить. Посыпать зеленью. Р’СЃРµ перемешать. После закипания уменьшить РѕРіРѕРЅСЊ Рё тушить 2-3 минуты.
  • Накрыть СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ крышкой Рё дать постоять РјРёРЅСѓС‚ 10. Р—Р° это время соль Рё сахар РїСЂРёРґСѓС‚ РІ равновесие.
Смотрите так же:  Сельдь в духовке фото рецепт

Баклажаны СЃРѕ СЃРІРёРЅРёРЅРѕР№ – самостоятельное блюдо. РќРѕ, вкуснее всего РѕРЅРѕ СЃ картофельным РїСЋСЂРµ, заправленным сливочным маслом. Интересно, что баклажаны РїРѕ-французски восхитительны РІ сочетании СЃ картофельным РїСЋСЂРµ, заправленным сметаной!

Приготовление баклажанов со свининой в картинках

 Другие рецепты с баклажанами

Греческий салат из баклажанов (икра из печеных баклажанов, очень просто и быстро).

Вкусный ужин РёР· баклажанов СЃРѕ СЃРІРёРЅРёРЅРѕР№. Гарнир – картофельное РїСЋСЂРµ.

Как вкусно приготовить свинину с баклажанами

Баклажан отличается своим оригинальным вкусом и полезными свойствами. А если его приготовить вместе со свининой, то получится блюдо, которое в повседневном меню займет одну из лидирующих позиций. Порадуйте своих близких.

  1. Перед тем, как нарезать мясной компонент, его следует хорошо промыть водой и промокнуть бумажными салфетками;
  2. Подготовленное мясо режем средними квадратиками;
  3. Пока накаливается масло на сковороде, порубленную свинину сдабриваем специями;
  4. На сильном огне до легкой золотистости обжариваем мякоть, обильно ее перемешивая;
  5. Заливаем примерно ½ ст. воды, убавляем газ, и, прикрыв крышкой, протушиваем около получаса;
  6. Фиолетовый овощ хорошо вымываем и шинкуем его такими же частями, как и мясной ингредиент;
  7. Перемещаем баклажановые кусочки к мясной поджарке и пассируем до мягкости;
  8. Чесночные зубцы избавляем от шелухи и пропускаем через пресс в баклажаново-мясную смесь;
  9. Не забываем периодически перемешивать и доготавливаем еще несколько минут;
  10. Выкладываем ароматное блюдо в подходящую посудину и усыпаем измельченной кинзой.

Свинина с баклажанами и помидорами на сковороде

  • 1 морковь;
  • масло (для обжарки);
  • 2 больших томата;
  • зелень;
  • свиная мякоть – ½ кг;
  • специи;
  • средняя луковица;
  • 2 баклажана.

Перед началом готовки следует подготовить все составляющие блюда. Овощи по необходимости очищаем и вымываем. Мясо также обдаем водой.

Используем терку, чтобы пошинковать морковь. Томаты и луковицу нарезаем не толстыми полукольцами. Синенькие и свиную мякоть рубим соразмерными кусочками.

Накаливаем сдобренную маслом сковороду и размещаем в ней измельченный мясной компонент, припорашивая специями, и поджариваем. Когда свинина побелеет, присоединяем к ней морковные полосочки и шинкованную луковицу. Все вместе пассируем минут 15.

Образовавшуюся поджарку дополняем кусочками синеньких и продолжаем готовку до потемнения овоща. Затем закладываем и полукольца томатов. По необходимости еще приправляем и перемешиваем. Когда томаты размякнут, снимаем с огня и притрушиваем крошеной зеленью.

Диетические блюда у многих ассоциируются с пресной едой, но это совершенно не так. Попробуйте приготовить котлеты из индюшатины по нашим рецептам.

Читайте как приготовить вкусные куриные крылышки в мультиварке.

Узнайте как правильно приготовить шурпу из свинины с помощью наших пошаговых рецептов с фото.

Жареная свинина с синенькими и перцем

  • 2 луковицы;
  • ½ кг свинины без костей;
  • 3 чесночных зубца;
  • специи;
  • 3 перца (сладких);
  • зелень;
  • 2 помидора;
  • для жарки масло;
  • морковь – 1 шт.;
  • 2 баклажана.
  1. Мясной ингредиент следует порубить нетолстыми брусочками;
  2. Шинкуем очищенный лук кольцами, которые затем разделяем на 4 части;
  3. Морковь, избавленную от кожуры, натираем;
  4. Ломтиками шинкуем перец;
  5. Форму брусочков придаем и баклажанам;
  6. Томаты измельчаем любым способом;
  7. Когда сковорода, в которую добавили немного масло, накалится, выкладываем в нее мясные брусочки;
  8. 10 минут золотим на сильном огне;
  9. Газ убавляем, посудину накрываем крышкой и протушиваем мясо до полуготовности;
  10. Дополняем свинину луком и пассируем до размягчения;
  11. 7-10 минут протушиваем, добавив морковь;
  12. К поджарке отправляем перечную соломку и брусочки синеньких, сдабриваем специями и обильно вымешиваем;
  13. Фиолетовый овощ потемнел – присоединяем измельченные томаты;
  14. Минут 15 доготавливаем, покрошенной зеленью украшаем и сдабриваем толченым чесноком. Оставляем под крышкой настаиваться.

Мясо, запеченное с баклажанами в духовке

  • растительное масло – 100 мл;
  • 1 кг свиного антрекота;
  • специи;
  • 5 чесночных долек;
  • 3 баклажана;
  • любимая зелень;
  • луковица – 2 шт.;
  • томат – 3 шт.

  1. Промытое мясо измельчаем кусочками средней крупности;
  2. Румяную корочку им придаем, воспользовавшись сковородкой, взбрызнутой маслом;
  3. Не забываем сдабривать специями;
  4. Фиолетовый овощ шинкуем кружочками и подрумяниваем на сковородке отдельно от мясного компонента. Обязательно добавляем масло в емкость для жарки;
  5. Баклажановые слайсы подсаливаем и смазываем их давленым чесноком;
  6. Почищенный лук разделяем на полукольца, также поступаем и с томатами;
  7. Подходящую глубокую форму для выпекания промазываем маслом;
  8. Раскладываем по ее дну ½ баклажановых дисков и половину порубленного лука;
  9. Сверху овощей выкладываем золотистое мясо;
  10. Устилаем поверх баклажанами и посыпаем оставшимся луком;
  11. Полукольца помидоров – завершающий слой;
  12. В накаленную духовку помещаем на ¾ часа форму. 200°С – необходимая температура;
  13. Измельченной зеленью усыпаем готовое кушанье.

Блюда из баклажанов, Свинина

Рецепты вторых блюд → Мясные блюда → Свинина

Смотрите так же:  Рецепт торта банановый со сгущенкой

Блюда из баклажанов

Баклажаны, потушившись с копченым сыром и чесноком, создали очень пикантную начинку в рулетиках. А пахнут как вкусно!

Вкуснейшие баклажаны с мясной начинкой и любимый с детства соус, который ещё мама делала! Сегодня готовим чистый фьюжн — баклажаны по-китайски (по-шанхайски) под русским соусом!

Вкусное блюдо кавказской кухни. Минимум усилий. Потрясающий результат!

Кроме баклажанов, свинина запекается еще с луком и помидорами. Очень вкусное мясо с овощами.

Жаркое из свинины с картофелем, баклажанами и помидорами — обязательное летнее блюдо во многих семьях южного региона Украины. Простое в приготовлении, сытное и очень вкусное жаркое. Очень люблю его сама и вам рекомендую.

Удивите своих гостей, приготовив для них вкусное неизбитое блюдо из баклажанов с фаршем, по-китайски. Вкусно, быстро, необычно!

Баклажаны фаршировать просто и удобно, начинка может быть какой угодно. Например, из обжаренного мяса с луком и чесноком. Трудоемким рецепт не назовешь, разве что уделить ему немного времени.

Блюд из баклажанов существует великое количество. Сегодня я готовила баклажаны, фаршированные мясом и овощами. Такое блюдо будет отлично смотреться на торжественном столе. Главное — фаршированные баклажаны придутся по вкусу самому требовательному критику и искушенному гурману.

Баклажан-кебаб — блюдо турецкой кухни, которое в идеале готовится из баранины, на мангале. Мой баклажан-кебаб — из свиного фарша, да и готовила я его в самой обычной духовке. Баклажан-кебаб по этому рецепту получается не менее вкусным, чем на костре, такой же румяный и сочный.

Мясо с картофелем, баклажанами, помидорами — сытный и очень вкусный обед, который понравится всем членам семьи. Запеченные свиные ребрышки с овощами — блюдо достаточно простое в приготовлении, справиться с которым сможет каждый.

Обычно такие запеченные свиные ребрышки делаю в холодное время года. Но у нас так всё затянуло-задождливило-похолодало, что эти рёбрышки с чили пришлись в самый раз!))

Я очень люблю шах-тыкву — маленькие, порционные тыковки, начиненные бараниной с луком, или пловом с сухофруктами или еще чем. Поэтому, увидев на рынке огромные круглые баклажаны, устоять не смогла.

Свинина, запечённая в горшочке с баклажанами, помидорами, сыром. Рецепт несложный, и результат прекрасный. Блюдо получается сытным и сочным. Мясо тает во рту! Приятного аппетита!

Замечательное рагу из свинины — с овощами, грибами и ароматными пряностями.

Очень оригинальное блюдо из свинины, овощей, грибов и яиц, которое можно готовить как в простой день, так и в праздничный. Удивите своих гостей. Конечно, вам понадобится огромная плоская сковорода на высоких ножках, так как, если сковорода будет прямо на огне, мясо и овощи могут сгореть.

Свиная корейка на кости и овощи гриль, приготовленные в закрытом угольном гриле.

Овощное рагу с мясом — идеальный семейный обед или ужин, особенно в сезон молодых овощей.

Басма — национальное узбекское блюдо. Очень сочное, сытное и невероятно аппетитное. Можно приготовить басму как в условиях кухни, так и на природе, на огне.

Когда приходишь домой вместе с гостями и не охота долго торчать на кухне, то что может быть проще и быстрее лапши? Но пустую же её есть не охота, да и гости не поймут. Значит сделаем её так, чтобы было быстро, просто и гостям не стыдно подать.

Жареные свиные стейки подаются с гарниром из кускуса с вялеными помидорами и баклажанами.

В этом аппетитном блюде свинина с баклажанами служит фаршем для помидоров. Свежие, мясистые помидоры и обжаренная свинина с баклажанами запекаются до готовности в духовке.

Несложный, но такой вкусный и красивый рецепт – баклажаны с мясом и овощами. Никого не удивишь фаршированным перцем или голубцами, а вот рецепт баклажан, фаршированных мясом, используется гораздо реже. Это очень вкусно, попробуйте!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН