Как приготовить пирог из творога рецепт

Оглавление:

Пирог с творогом и яблоками

Предлагаю вашему вниманию лучший рецепт пирога с творогом. Готовится пирожок просто, все ингредиенты недорогие, но на вкус пирог получается изумительный – и все благодаря яблочку и всего одной столовой ложке меда. Попробуйте, не пожалеете, действительно вкусный и очень красивый творожный пирог, практически не содержит жира, подойдет для деток и для тех, кто отдает предпочтение здоровой и полезной пище)))

Ингредиенты:

(1 пирог с творогом)

  • тесто:
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 300 гр. творога
  • горсть изюма
  • 1-1,5 стакана муки
  • 0,5 ч.л. пищевой соды или 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 крупное яблоко
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. вишневого сиропа для украшения
  • консервированные вишни для украшения
  • Чем мне нравится пирог с творогом, что тесто готовится быстро и без всяких заморочек, даже блендер не нужен — быстренько смешали все ингредиенты — и в духовку)))) Итак, берем удобную миску, кладем 3 яйца и стакан сахара. На всякий случай напоминаю, что в стакане объемом 250 мл. помещается 200 гр. сахара.
  • Сахар и яйца перемешиваем веничком, добавляем творог.
  • Сразу же кладем жменю изюма, можно положить и больше — пол стакана.
  • Насыпаем стакан муки (в стакан 250 мл. входит 160 гр. муки). Сразу же добавляем пол чайной ложки пищевой соды или полторы чайные ложки разрыхлителя. Соду уксусом можно не гасить, так как в тесте присутствует творог, и молочная кислота прекрасно погасит соду.
  • В тесто добавляем всего одну столовую ложку растительного масла, так что получится довольно легкий, не перенасыщенный жирами творожный пирожок.
  • Дальше все перемешиваем веничком и смотрим на консистенцию теста. Тесто должно получиться довольно густым, но не очень (как на толстые оладьи). Если творог был слишком мокрым, и тесто получилось жидковатым, то добавляем немного муки. Именно поэтому в рецепте указано, что потребуется стакан – полтора муки, в зависимости от творога.
  • Выкладываем тесто в разъемную форму. Форму предварительно застилаем бумагой для выпечки или обильно смазываем сливочным маслом.
  • Кстати, духовку следует включить заранее, чтобы она хорошенько прогрелась.
  • Форму с тестом оставляем на столе на 10-15 минут, как раз кислота, которую содержит творог, начнет взаимодействовать с содой. А мы тем временем возьмем одно большое яблоко, разрежем, удалим сердцевину и порежем яблоко на тонкие пластины.
  • Верх творожного пирога выкладываем яблочными пластинами.
  • Для красоты яблочки можно покрасить вишневым сиропом, но это не обязательно. А если яблоко у вас красное, то красная кожица и так будет прекрасным украшением вашего пирога.
  • Опять же, по желанию, наверх пирога можно кинуть несколько вишенок (из вишневого варенья).
  • Теперь всю эту красоту ставим в горячую духовку. Пирог с творогом выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
  • За пирожком присматриваем, так как духовки разные. В случае необходимости корректируем температуру и время выпечки. Готовность теста проверяем металлическим или деревянным штырьком (зубочисткой). Если после прокалывания зубочистка чистая, то пирог испекся. Если на зубочистке наблюдаются остатки мокрого теста, то продолжаем выпечку.
  • Ох, как же великолепно пахнет этот невероятно красивый пирог из творога с яблоками! Вынимаем пирог из духовки, даем немного остыть, снимаем боковую часть формы.
  • И последний, очень важный этап — еще горячий творожный пирог красим медом. Именно мед великолепно гармонирует с яблоками и творожным тестом, добавляет неповторимый финальный аккорд в гармонию вкуса )))))) И, благодаря меду, поверхность пирога становится блестящей и красивой.
  • Остывший пирог разрезаем на порции и подаем на стол. Приятного аппетита! Надеюсь, что и вам понравится этот великолепный пирог с яблоками и творогом. Будьте здоровы.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

C этим рецептом смотрят

Отзывы и комментарии:

Александра Федоровна 22.11.17
Испекла ваш восхитительный пирог с творогом и яблоками. Пирог и в самом деле восхитительный! Тесто очень напоминает кекс, и яблоки, пропитанные медом, к нему великолепно подходят. Внучка сказала, что такой вкуснятины она еще никогда не пробовала.

Ольга 25.11.17
Ни пирог, а настоящий праздник! Огромное спасибо за рецепт!

bella 26.11.17
Тесто в этом пироге вкусное, а обилие яблок, меда, изюма и прочих ягод создают ярчайший фейерверк аромата и вкуса. Мечта. И главное — творожный пирог очень быстро и просто готовится! Спасибо.

Тамара 04.08.18
Пирог изумительный и очень прост. Большое спасибо

Алена
Тамара, и Вам спасибо за отзыв, рада, что рецептик понравился))))))

Мария 13.11.18
Супер, получился с первого раза. Немного осел после того как достала из духовки. Спасибо за рецепт очень вкусно)))

Торт «Зебра» с творогом

Оригинальный шоколадный торт «Зебра» с творогом и кокосовой стружкой. Вкус натурального шоколада и творога с кокосом — изысканно и эстетично.

Приятного аппетита. Обязательно попробуйте!

Чтобы приготовить творожный торт «Зебра», подготавливаем ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры.

Как приготовить торт «Зебра» с творогом:

На водяной бане растапливаем сливочное масло и шоколад. (Шоколад можно заменить какао-порошком.)

Яйца соединяем с сахаром и ванильным сахаром.

Взбиваем миксером сначала на медленной скорости, затем увеличиваем.

Слегка остужаем растопленный шоколад. Смешиваем муку с разрыхлителем и солью.

Шоколад соединяем с яичной смесью и перемешиваем.

Вводим сухие просеянные ингредиенты.

Перемешиваем — шоколадная основа готова. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.

Творог соединяем с сахаром и яйцами.

Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем.

Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой. Чередуя, выкладываем шоколадное тесто (3 ст. ложки) и творожную смесь (3 ст.ложки).

Отправляем шоколадный торт «Зебра» с творогом в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. По прошествии времени остужаем в открытой духовке, затем достаем. Когда полностью остынет, извлекаем из формы.

Нарезаем творожный торт «Зебра» порционными кусочками и посыпаем сахарной пудрой.

сложно описываете процесс.

Плохо, что не подумали об освещении на кухне.

Получился. Спасибо. Сильно шоколадный и кокосовый. Необычный. Сытный.

Очень вкусная зебра получилась, такая нежная, шоколадная часть особенно, я правда вместо шоколада какао добавляла. Только 1,5 часа в духовке явно много, держала 1 час — все прекрасно пропеклось. Спасибо за рецепт!

В творог бы тоже не помешало добавить муки. Получилась какая то хрень,бисквит с запеканкой творожной 2в1

Если в место шоколада добавить какао, то в какой пропорции?

Сделала тортик с какао, получился ну очень вкусный, только муки меньше в тесто добавляла. Хороший рецепт, спасибо

С мукой явный перебор.

Ванилин или ванильный сахар? В рецепте одно, в видео другое

Очень вкусно, спасибо!! И творог там как раз кстати, все в восторге

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Смотрите так же:  Приготовить солод пива

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Пирог «Творожник»

Творожный пирог — рецепт бабушки, мой любимый и многими забытый. Очень вкусный пирог с творожной начинкой, едят даже те, кто творог не любит.

Как приготовить «Творожник»:

Сливочное масло оставить при комнатной температуре для размягчения. К мягкому маслу добавить сахар, муку и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы получилось тесто в виде крошек.

Для начинки взбить яйца, добавить сахар, творог и хорошо взбить массу.

Форму для выпечки диаметром примерно 27-30 см (можно покрыть форму бумагой для выпечки) немного смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину теста. Выложить всю начинку и посыпать оставшимися крошками теста!

Выпекать творожный пирог в предварительно разогретой до средней температуры духовке 30-45 минут. Следить, чтобы не подгорело — как зарумянится и появится вкусный аромат, значит пирог готов!

Готовый пирог «Творожник» оставить в форме, чтобы он немного остыл.

Песочный пирог с творогом. Рецепт творожного пирога с песочной крошкой

Рецепт песочного пирога с творогом можно дополнить ягодами, вареньем, следуя инструкциям, делать каждый день вкусный, разнообразный по составу десерт своими руками в домашних условиях не хлопотно и быстро. Хотя творожный пирог с песочной крошкой и сам по себе очень вкусный.

Домашний песочный пирог – творожный пирог с песочной крошкой из рассыпчатого теста. Творожная начинка в сочетании с нежным тестом вместе составляют изумительный вкус десерт к чаю, Королевской ватрушкой не стыдно потчевать гостей лакомством с королевским вкусом и подавать домочадцам с чашечкой кофе, печь к чаю.

Правила приготовления

Как приготовить песочный пирог? Рецепты теста для песочного пирога хозяйки выбирают с маслом, маргарином или спредом, выбранный ингредиент не сказывается на вкусе мягкого рассыпчатого теста.

Этот рецепт песочного пирога с творожной начинкой и крошкой, песочная крошка укладывается вниз пирога и сверху, внутри тёртого теста находится влажная творожная начинка. Пирог может выпекаться открытым, закрытым или тёртым творожным пирогом с песочной крошкой. Чтобы сделать крошку для творожного пирога, хозяйки мнут песочное тесто руками.

Начинка в рецепте песочного пирога или Королевской ватрушки творожная. Творог – это кисломолочный продукт, и зачастую он встречается в продаже слишком сухим. Чтобы приготовить сочную начинку из творога для песочного пирога, в творог добавляется сметана, масло, сливки.

Творожная начинка со сливочным маслом в пироге – как сливочный крем, такая же вкусная и однородная.

Творог средней жирности не нуждается во всех добавках сразу, а вот к обезжиренному творогу необходимо для сочности начинки добавить масло и сливки.

Разгадамус советует. В творожную начинку кулинары кладут консервированные, замороженные или свежие ягоды вишни, черники, малины, кроме ягод – сухофрукты, орехи, сгущёнку – или делают быстрый пирог на скорую руку с творогом и ванилином.

Ванилин придаёт сладкому творожному пирогу с песочным тестом приятный аромат, вместо ванилина в пакетиках современные кулинары ароматизируют домашнюю выпечку натуральным экстрактом или используют стручковую ваниль в творожной выпечке.

Ингредиенты для пирога крошка с творогом

  • мука белая – 200 г;
  • сахар-песок – 50 г;
  • сливочное масло – 100 г.
  • творог 9 % – 500 г;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • ванилин – 10 г.

Простой рецепт песочного пирога с творожной начинкой в духовке

  1. Охлажденное масло из холодильника натрите на крупной тёрке в смесь муки и сахара.
  2. Руками перетрите масло и муку с сахаром в рассыпчатую маслянистую крошку.
  3. Миску с крошкой поставьте в холодильник, чтобы она не растаяла.
  4. Чтобы приготовить начинку, в отдельной миске соедините однородный незернистый творог, яйца, сахар, ванилин.
  5. Взбейте погружным миксером творожную массу до однородного кремообразного состояния.
  6. Разъёмную форму для выпекания пирогов и тортов размером 20-22 см смажьте маслом или застелите дно формы пергаментом.
  7. Выложите половину песочной крошки на дно формы и разравняйте руками.
  8. Сверху на тесто из крошки вылейте творожную начинку.
  9. Сверху засыпьте начинку оставшимся раскрошенным тестом, разравняйте ложкой.
  10. Поместите пирог в разогретую до 180оС духовку и выпекайте примерно 40-45 минут до готовности и появления золотистой корочки.

Готовый песочный пирог с творогом охладите, и подавайте вкусную выпечку к чаю. Творожная выпечка вкусна в охлажденном виде. Эта Королевская ватрушка с творогом или творожный пирог с крошкой, тыквенный чизкейк, нежная начинка у готового десерта должна выстояться, застыть и загустеть.

Как испечь пирог с творогом в духовке?

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 40 минут

Печем пирог из творога в духовке

Для теста творожного пирога понадобится:

Сливочн.масло – 150 грамм;

Сахарный песок – 1 стакан;

Муки пшеничной – 2 стакана;

Разрыхлителя – 1 ч.ложка;

Нежирного творога – 400 грамм;

Сахарного песка – 1 стакан;

  • Изюм, курага, орехи по вкусу.
  • Перед началом работы, достаньте заранее сливочное масло из холодильника и поставьте в теплое место для размягчения. Пшеничную муку, сахарный песок и разрыхлитель добавить к маслу и тщательно смешать. Полученное тесто должно крошиться. Отдельно яйца взбить с сахаром, добавляем творог и хорошенько взбиваем.

    Как испечь пирог с творогом в духовке?

    В форму стелим бумагу для выпечки и выкладываем ровным слоем полчасти теста. Сверху выливаем творожную смесь и поверх посыпаем оставшейся крошкой. Положить в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут. Как только пирог обретает румяную корочку, и почувствуете потрясающий аромат теста, доставайте, нежнейший десерт готов к употреблению. Дайте творожнику остыть и доставайте из формы.

    Рецепт пирога с творогом в духовке

    Одно только название «Райское наслаждение» заставляет нас предвкусить сладость и нежность следующей выпечки. Всего за 1 час творожной десерт будет готов и позволит насладиться райским вкусом нежного и сочного изделия.

    Для теста для пирога нам понадобится:

    Сахарный песок – 80 грамм;

    Сливочн. масло – 120 грамм;

    Мука пшеничная – 400 грамм;

    Какао-порошок – 50 грамм;

  • Разрыхлитель – 2 чайные ложки.
  • Творог любой жирности – 400 грамм;

    Сырковая масса с изюмом – 200 грамм;

    Сахарный песок – 2-3 стол. ложки;

    Крахмал – 2 стол. ложки;

  • Консервированные или свежие фрукты – персики, ананасы на выбор.
  • Перед тем, как испечь пирог с творогом в духовке, необходимо предварительно растопить масло, добавляем в него сахар, какао-порошок, муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. На выходе тесто должно быть в виде крошки. Смешать для начинки все перечисленные ингредиенты. Половину теста выкладываем на дно формы, поверх накладываем начинку, раскладываем порезанные дольками персики, верх накрываем равномерно второй частью теста.

    Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 1 час. Пирог после выпекания должен немного остыть. Вместо персика некоторые хозяйки по данному рецепту пирога из творога, выпекаемом в духовке, используют консервированные ананасы, клубнику, малину. В любом случае вкус и нежность изделия будут неповторимыми.

    Каждый из нас в школьные годы с нетерпением ждали перемены, чтобы попасть в столовую и приобрести нежные сочни из творога. Запах изделия разносился по всем школьным коридорам и разжигал невероятный аппетит. Давайте вспомним детские годы и вновь вкусим румяные и потрясающие сочни, для приготовления которых нужны только необходимые ингредиенты и желание.

    Смотрите так же:  Рецепт детский торт машинка

    Для приготовления теста для сочней нам необходимо:

    Творог, желательно нежирный – 400 грамм;

    Яйца куриные – 2 штуки;

    Сахарный песок – 7 стол. ложек;

    Сметана средней жирности 125 грамм + 50 грамм;

    Сливочн. масло – 75-80 грамм;

    Мука пшеничная – 2 стакана + 60 грамм;

    Манка – 1-2 стол. ложки;

    Ваниль сахар – 1 пакет;

  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
  • 1 яйцо взбить с 3 столовыми ложками сахарного песка и 0,5 стаканом сметаны. Затем прибавить масло и взбивать 35 секунд. В тесто покрошить 100 грамм творожка и взбивать миксером 30 секунд. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и понемногу добавлять к взбитой массе. Тесто должно получиться нежной структуры, мягким, не прилипать к рукам.

    Готовим начинку

    Для начинки творог следует перекрутить через мясорубку, получится нежная и воздушная масса. В него добавляем 4 ложки сахара, 1 ложку сметаны и манной крупы, 1 белок, ванильный сахар. Смешиваем массу до однородного состояния. Если она получилась слишком жидкой, добавьте еще 1 ложку манки.

    Работаем с тестом:

    Стол присыпаем мукой, раскатываем творожное тесто в пласт толщиной в 0,5 сантиметра, далее:

    • Широкой чашкой или креманкой вырезаем объемные круги, накладываем в каждый из них на одну половинку по 1 чайной ложке с горкой начинки.
    • Сверху накрываем свободной половинки, но не полностью, достаточно немножко прижать.
    • Изделия выкладываем на противень, смазанный маслом, накрытом специальной пекарской бумагой.

    Оставшийся желток взбиваем с 1 чайн. ложкой воды и смазываем с помощью кисточки сочники. Выпекаем при температуре 180 градусов до образования румяной корочки. Даем сочням остыть, и выкладываем на блюдо. Поверьте, каждый, кто попробует сочни, сделанные вашими заботливыми руками, будет настоятельно требовать поделиться рецептом. Приятного аппетита!

    Творожный пирог: 12 рецептов на любой вкус

    Самый обычный пирог с творогом может стать по–настоящему торжественным десертом, который приведет гостей и домочадцев в восторженное изумление. Все зависит от личного желания и выбранного рецепта.

    Пирог с творогом — самый лучший рецепт + видео

    Нежная творожная начинка с сочными персиками обеспечит грандиозный успех обычному пирогу. Подать его можно и по торжественному поводу, и к рядовому вечернему чаепитию.

    Для теста:

    • 200 г первосортной муки;
    • 100 г сливочного масла;
    • 100 г сахара;
    • 1 яйцо;
    • 1 ч.л. магазинного разрыхлителя.

    Для начинки:

    • 400 г творога;
    • 200 г сметаны;
    • 120 г сахара;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. крахмала;
    • пол–лимона;
    • пакет ванильного сахара;
    • банка (500 г) целых персиков.

    Приготовление:

    1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите его вилкой с сахаром, добавьте яйцо, размешайте.
    2. Частями введите муку с разрыхлителем, не переставая мешать. Из готового теста слепите руками шарик.
    3. Круглую форму застелите пергаментом, положите тесто и руками распределите его, формируя высокие (6–7 см) бортики. Уберите в холодильник на полчаса.
    4. Творог перетрите через сито, добавьте к нему сахар, в том числе и ванильный, сметану, сухой крахмал, яйца и сок лимона. Взбейте до получения кремоподобной массы.
    5. Выложите ее в форму, сверху разложите половинки персиков, немного вдавив их в творожный крем.
    6. Разогрейте печь до 180°С и выпекайте пирог около 1 часа.
    7. Остудите, уберите на пару часиков (можно на ночь) в холод.

    Пирог с творогом в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

    Приготовить оригинальный творожный пирог в мультиварке не составит труда. Главное запастись продуктами:

    • 400 г творога;
    • 2 мультистакана сахара;
    • 2 яйца;
    • 2 мультистакана качественной муки;
    • 2 ст.л. сырой манки;
    • немного ванильки для аромата;
    • 2 яблока или большая горсть ягод;
    • 100 г сметаны;
    • 120 г маргарина или масла.

    Приготовление:

    1. Для теста разотрите в крошку размягченное масло, 1 мультистакан сахара и всю муку вилкой, а затем руками.

    2. Для начинки вбейте в миску яйца, прибавьте к ним сметану, манку, творог, остаток сахара и ваниль.

    3. Добавьте натертые яблоки или ягоды, можно любые другие фрукты по желанию. Активно перемешайте до однородности.

    4. На дно мультиварочной чаши высыпьте половину крошки.

    5. Сверху распределите начинку.

    6. Поверх нее остатки теста.

    7. Установите режим «выпечки» примерно на 80 минут (зависит от марки техники).

    8. Аккуратно достаньте готовый пирог из чаши, а когда полностью остынет, подавайте.

    Песочный пирог с творогом

    Готовить выпечку с творогом из песочного теста очень просто. На это не уйдет много времени, а десерт станет отличным дополнением к чаю. Возьмите:

    • 200 г муки;
    • 100 г масла сливочного;
    • полстакана песка сахарного;
    • сырое яйцо;
    • 1 ч.л. обычного разрыхлителя.

    На начинку:

    • 400 г творога;
    • 200 г маложирной сметаны;
    • пару яиц;
    • ½ ст. сахара;
    • 2 ст.л. крахмала;
    • по вкусу ванильку и лимонную цедру.

    Приготовление:

    1. Мягкое масло засыпьте сахаром и разотрите вилкой. По ходу добавьте яйцо, далее разрыхлитель и муку. В итоге получится очень мягкое тесто. Соберите его ложкой в пакет, уже через него сформуйте в шарик и уберите в морозилку на 10–15 минут.
    2. В достаточно гладкий строго не зернистый творог добавьте все ингредиенты, указанные в рецепте для начинки. Взбивайте массу блендером либо миксером около 3–4 минут.
    3. Тесто распределите руками по форме, не забывая про бортики. В получившуюся корзиночку выложите кремоподобную массу.
    4. Выпекайте пирог около 40–45 минут в печи, разогретой до 180°С.
    5. Несмотря на относительную жидкость творожной массы, в духовке она «схватится», а после полного охлаждения станет плотной. Потому достаточно остывший пирог уберите на пару часиков в холодильник.

    Пирог с творогом и яблоками

    Легкий и вкусный десерт обязательно понравится детишкам и взрослым. Кусочек яблочно–творожного пирога можно скушать даже во время диеты.

    • 1 ст. муки;
    • яйцо;
    • 2 ст.л. холодного молока;
    • 100 г сливочного масла;
    • 50 г сахара.

    На начинку:

    • 500 г гладкого творога;
    • 3 крупненьких яблока;
    • 100 г мелкого сахара;
    • 100 г сметаны;
    • 3 яйца;
    • 2 ст.л. сока свежего лимона;
    • 40 г крахмала.

    Приготовление:

    1. Яйцо с сахаром разотрите вилкой, прибавьте мягкое масло, молоко и муку. Быстро замесите тесто вилкой, а потом руками. Сделайте из него мячик и, завернув в полиэтилен, отправьте в морозилку на 15 минут.
    2. Яблоки если нужно почистите от кожуры и удалите сердцевинку. Порежьте ровными дольками. Творог перемелите на мясорубке.
    3. Аккуратно отделите желтки от белков, последние уберите на пару минут в морозилку. Желтки, сметану, крахмал и сахар взбейте миксером и введите в творог. Перемешайте.
    4. В охлажденные белки добавьте 1 ч.л. ледяной воды и взбейте до крепкой белой пены. Чтобы не потерять пышность, буквально по одной ложке вмешайте ее в творожную массу.
    5. Тесто раскатайте в округлый пласт (1–1.5 см в толщину), выложите в форму, сделав невысокие бортики, и поставьте на 15 минут в духовку (200°С). Форму достаньте, убавьте жар до 180°С.
    6. На дно чуть остывшей корзиночки красиво разложите часть яблочных долек, залейте начинку и украсьте верх на свое усмотрение оставшимися яблоками.
    7. Выпекайте при пониженной температуре около 35–40 минут.

    Пирог с творогом и вишней

    Приготовить пирог по этому рецепту можно даже зимой, если в морозилке есть пакетик с замороженной вишней. Подготовьте:

    • 250 г первосортной муки;
    • свежее яйцо;
    • 50 г сахара;
    • 150 г размягченного масла;
    • 0.5 ч.л. соды.

    На начинку:

    • 600 г мелкозернистого творога;
    • 4 яйца;
    • 150 г сахар–песка;
    • 3 ст.л. крахмала;
    • 400 г свежей или мороженой вишни.

    Приготовление:

    1. Масло активно перетрите с сахаром. Добавьте яйцо. Смешайте соду с мукой и частями введите ее в тесто. Оно должно получиться в меру эластичным и гладким.
    2. Смажьте форму маслом, выложите тесто ровным слоем с бортиками.
    3. Яичные белки и желтки отделите друг от друга и выложите в разные емкости. Последние разотрите до беловатой пены с сахаром.
    4. При необходимости протрите творог сквозь сито, добавьте ваниль, крахмал и желтковую массу. Взбейте до однородной консистенции вилкой или миксером, как удобнее.
    5. В белки добавьте щепотку соли либо чайную ложку холодной воды, взбейте до образования крепкой пены.
    6. Очень осторожно вмешайте взбитые белки в творожную массу. Выложите ее в корзиночку из теста.
    7. Замороженную вишню разморозьте и слейте образовавшийся сок. Из свежей выдавите косточки. Разложите по поверхности творожного крема. Присыпьте парой ложек сахара.
    8. Запекайте в духовой печи разогретой до 180°С около часа.
    9. Готовый десерт как следует охладите, и поставьте для пропитки в холодильник на несколько часов.
    Смотрите так же:  Голубцы рецепт с сметанным соусом

    Тертый пирог с творогом в духовке

    Пирог, приготовленный по следующему рецепту, получается очень воздушным и легким, а готовится не сложнее любого другого. Изделие вполне может заменить праздничный торт.

    • 100 г хорошего маргарина;
    • 1 ст. сахара;
    • 2.5 ст. муки;
    • ½ ст. нежирной сметаны;
    • 2 ч.л. фабричного разрыхлителя.

    На начинку:

    • 400 г гладкого творога;
    • ½ ст. сахара;
    • столько же сметаны;
    • 1 ст. л. сырой манки;
    • 3 яйца;
    • 1 ст. кефира;
    • немного лимонной цедры;
    • 4–6 средних яблок;
    • щедрая горстка корицы.

    Приготовление:

    1. Сахар и мягкий маргарин разотрите. Прибавьте сметану, яйцо и разрыхлитель. Постоянно помешивая, добавляйте муку. Эластичное тесто слепите в мячик и, завернув в пленку, отправьте в холод.
    2. Если творог недостаточно гладкий, перетрите его через сито. Добавьте все указанные в рецепте ингредиенты, исключая корицу и яблоки. Вымешайте до однородности.
    3. Разделите тесто на два неравных куска. Застелите формочку пергаментом, натрите на терке больший равномерным слоем.
    4. Разложите часть заранее нарезанных дольками яблок, присыпьте корицей. Сверху всю творожную массу, затем снова яблоки с корицей. На последнем этапе натрите поверх всего оставшуюся часть теста.
    5. Выпекайте при 180°С примерно 45 минут. Перед подачей полностью остудите.

    Слоенный пирог с творогом

    Этот пирог делать вдвойне быстрее, так как используется уже готовое магазинное тесто. Главное достать его из морозилки примерно за полчаса перед готовкой.

    • 700 г слоеного теста;
    • 3 яйца;
    • 700 г мелкозернистого творога;
    • 0.5 ст. сахара;
    • 50 г масла сливочного;
    • ваниль на вкус.

    Приготовление:

    1. Два яйца быстренько взбейте с растопленным маслом, сахаром и ванилью. Добавьте творог и вымешайте вилкой до однородности. Если есть желание, добавьте горсть изюма, цукаты или дробленые орешки.
    2. Размороженное тесто раскатайте достаточно тонко. Разрежьте острым ножиком вдоль на три части. На каждую полоску положите ровной дорожкой творожную начинку. Защипните продольные края, чтобы получить длинную колбаску.
    3. В форму уложите по кругу все три колбаски. Смажьте поверхность яйцом, взбитым с небольшим количеством сахара. Выпекайте около 40 минут при стандартной температуре (180°С).

    Дрожжевой творожный пирог

    Приготовить пирог с творогом на дрожжах по этому рецепту сможет даже начинающая хозяйка. Выпечка обязательно получится пышной и вкусной. Возьмите:

    • 600 г муки;
    • 250 г молока;
    • 150 г сливочного масла в тесто и еще 80 г для посыпки;
    • 1 пачку сухих или 20 г свежих дрожжей;
    • 1 яйцо;
    • 250 г маложирного творога;
    • 75 г сахара в тесто и еще 175 на посыпку;
    • ванилин.

    Приготовление:

    1. Просейте муку, всыпьте в нее дрожжи (если они свежие, то мелко покрошите), влейте теплое молоко, растопленное масло, а также яйцо, нужную порцию сахара и творог. Замесите некрутое тесто. Когда оно начнет отставать от стенок, сформуйте в шар, накройте полотенчиком и дайте подойти в течение часа.
    2. Большой противень выстелите пергаментом, распределите тесто толстым слоем, сверху пальцами сделайте неглубокие ямки. Прикройте и дайте на расстойку еще минут 20.
    3. Хорошо замороженное масло натрите на крупненькой терке поверх теста, присыпьте сахаром и поставьте выпекаться в разогретую до 200°С духовую печь примерно на час или чуть больше.

    Пирог с творогом на скорую руку

    Иногда приходится готовить буквально на скорую руку, но это совершенно не отражается на вкусе и виде готовой выпечки.

    • 500 г творога;
    • 1 ст. сахара песка;
    • 8 яиц;
    • ¾ ст. муки;
    • ½ ч.л. соды погашенной лимонным соком;
    • ванилька по желанию.

    Приготовление:

    1. В творог вбейте желтки яиц, добавьте сахар и перетрите до однородного состояния. Введите погашенную соду и ванилин.
    2. Используя миксер, взбейте в крутую пену белки, по ложке вмешайте их в основную массу.
    3. Просейте муку и очень осторожно добавьте ее в творожное тесто. После легкого перемешивания оно должно приобрести консистенцию как на оладьи. При необходимости добавьте еще немного муки.
    4. Форму с высокими бортами промажьте маслом, припорошите мукой и вылейте творожное тесто. Выпекайте до зарумянивания при средней температуре 150–170°С.
    5. Как только пирог начнет отставать от бортов формочки, достаньте его и хорошо остудите.

    Простой пирог с творогом

    Чтобы приготовить простой пирог нужен хороший, не очень кислый творог и немного терпения. Готовое изделие, благодаря наличию слоев, напоминает праздничный торт.

    • 250 г муки;
    • 2 яйца;
    • 2 ст.л. сахара;
    • 1 ч.л. соды;
    • 150 г сливочного маргарина;

    Для начинки:

    • 400 г творога;
    • 50 г масла сливочного;
    • 1 яйцо;
    • ½ ст. сахара.

    Приготовление:

    1. Растопите маргарин, вбейте 2 яйца, добавьте сахар и гашеную соду, перемешайте. Всыпьте муку и замесите гладенькое не очень крутое тесто.
    2. Разделите его на 4–5 одинаковых частей, каждую раскатайте в пласт по нужной форме. Дайте коржам немного отдохнуть, а пока займитесь начинкой.
    3. Творог размешайте с растопленным маргарином и сахаром, добавьте яйцо. Если начинка будет жидкой, «загустите» ее сырой манкой. По желанию можно ароматизировать ванилином, лимонной цедрой, эссенцией.
    4. Застелите форму пергаментом, выложите первый корж, на него слой начинки и т.д. (сверху должно быть тесто).
    5. Выпекайте при стандартной (180°С) температуре 45–60 минут.
    6. Готовый пирог накройте чуть влажным полотенчиком и ставьте остывать, это сделает его мягоньким.

    Королевский пирог с творогом

    Этот творожный пирог часто называют Королевской ватрушкой. Достаточно приготовить его только однажды, чтобы понять, за что десерт получил столь благородное название.

    • 200 г высокосортной муки;
    • 100 г мягкого масла;
    • 2 свежайших яйца;
    • 200 г сахара;
    • 250 г творога;
    • 1 ч.л. разрыхлителя;
    • 200 г любых ягод или фруктов.

    Приготовление:

    1. Масло, сахар и муку перетрите в крошку.
    2. Отдельно взбейте яйца и сахар, введите смесь в творог и вымешайте. Если масса получилась недостаточно влажной, добавьте немного сметаны.
    3. В смазанную маслом форму выложите ровненьким слоем половину крошки, всю начинку, кусочки фруктов или ягоды и снова крошку. Легонько придавите пирог по всей поверхности.
    4. Поставьте в духовку (180°С) на 30–40 минут. Готовому пирогу дайте хорошо остыть и только потом доставайте из формы.

    Открытый творожный пирог

    Оригинальный творожный пирог с бисквитом и воздушной начинкой вполне может заменить праздничный торт. Он такой же красивый и вкусный.

    Для бисквита:

    • 120 г первосортной муки;
    • 4 яйца;
    • 120 г мелкого сахара;
    • ваниль;
    • пакетик разрыхлителя.

    Для начинки:

    • 500 г гладкого творога;
    • 400 мл сливок;
    • 150 г сахара;
    • 24 г желатина;
    • 250 г любых консервированных фруктов.

    Приготовление:

    1. Для бисквита взбейте сахар с яйцами, введите муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешайте и выпекайте 20 минут в печи при 180°С. Полностью остудите.
    2. Желатин разведите в 50 г теплой воды, дайте набухнуть минут 15 и перелейте в ½ ст. сока, слитого из консервы. Прогрейте на медленном огне, пока желатин полностью растворится.
    3. Сливки взбейте в стойкую пену, добавьте сахар и творог. В последнюю очередь тонкой струйкой влейте желатиновую массу и снова взбейте.
    4. Застелите пищевой пленкой глубокую форму, вниз уложите бисквит, затем половину крема, крупные кусочки фруктов и снова крем. Поверхность тщательно разровняйте.
    5. На несколько часов уберите форму с тором в холодильник для застывания.
    6. Готовое изделие украсьте по желанию фруктами, шоколадом.