Как приготовить домашнее печенье с вареньем

Песочное печенье с повидлом

Быстро и вкусно!))

1. Размягченный при комнатной температуре маргарин (или сливочное масло) растереть с сахаром. Добавить 2 яйца, хорошо взбить.

2. Всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать на 30-40 минут в холодильник.

3. Затем охлажденное тесто скатать в «колбаску» и нарезать небольшими кусочками (15-20 штук).

4. Смазать маслом противень. Из каждого кусочка теста скатать шарик, слегка приплюснуть его и выложить на противень.

5. По цен­тру сделать пальцем небольшое углубле­ние, заполнить его любым повидлом, вареньем или джемом.

6. Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить оставшееся яйцо и смазать им печенье. Выпекать в разогретой духовке примерно 20-25 мин.

Печенье с джемом на основе сдобного и песочного теста

  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 40 минут
  • Время приготовления: 20 минут

Рецепт сдобного печенья с джемом

Это печенье также называют «десятиминутное», так как готовится оно предельно быстро.

Технология приготовления сладкого сдобного печенья:

  1. Смешайте муку, маргарин, сметану и ванилин. С помощью вилки разомните маргарин и замесите тесто. Предварительно растапливать маргарин не нужно. Муки может потребоваться немного больше, чем указано в рецепте. Главное, чтобы получилось эластичное тесто.
  2. Дайте тесту полежать в холодильнике полчаса. Раскатайте его в достаточно тонкий пласт толщиной около 5 мм. Разрежьте пласт на квадраты 8х8 см.
  3. В центр каждого квадрата положите понемногу любого джема. Сверните квадраты в виде конвертиков.
  4. Выпекайте печенье в горячей духовке около 20 мин.

Готовое лакомство по желанию можно посыпать ароматным ванильным сахаром.

Джемовое печенье

Это печенье не менее вкусное. Оно также называется «тертым». Ниже вы узнаете, почему десерт получил такое название. Итак, понадобится:

  • 1 яйцо;
  • 200 г маргарина;
  • 1 ст. сахара;
  • 3 ст. муки;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1 ст. л. уксуса;
  • джем – столько, сколько понадобится;
  • 1 щепотка соли.
  1. Маргарин комнатной температуры перетрите с яйцами и сахаром.
  2. Добавьте в заготовку муку и соль. Соду погасите уксусом и тоже положите в тесто. Тщательно все замесите. Тесто должно получиться крутое.
  3. Разделите тесто на 2 равных куска. Первый кусок положите на противень и растяните его, чтобы получился равномерный корж. Смажьте заготовку густым слоем любого джема.
  4. Оставшееся тесто натрите на крупную терку. Посыпьте получившейся крошкой заготовку. Крошка должна полностью покрыть всю начинку.
  5. Выпекайте заготовку в горячей духовке от 15 до 30 мин. в зависимости от вашей духовки. Когда она будет готова, разрежьте ее на порционные кусочки и остудите.

Если у вас не получается натереть тесто на терке, положите его на 10-15 минут в морозильную камеру. Также вы можете использовать мясорубку вместо терки.

Очень удобно, что для этих рецептов можно использовать самые разные виды джемов. Каждый раз вы можете делать новый вид начинки и удивлять свою семью очередным вариантом вкусного лакомства. К тому же рецепты настолько простые, что вы сможете готовить печенье по ним хоть каждый день.

Песочное печенье с вареньем по-домашнему

На основе этого теста можно сделать печенье с разнообразными вкусами, наполнить его джемом из цитрусовых или вареньем из лесных ягод.

Ингредиенты:

для начинки:

Приготовление:

  • Муку просеять, желтки отдельно взбить венчиком. Влить желтки в муку, добавить сахарный песок, мягкое сливочное масло или маргарин, всыпать соль. Перемешать, в смесь можно добавить молотую корицу. Быстро замесить тесто, поставить в холод на полчаса.
  • Охлажденное тесто нарезать на лепешки среднего размера. В каждой сделать углубление руками или с помощью донышка стаканчика или рюмки, формочкой. Посыпать рублеными орехами, залить густым вареньем.
  • Печь при 220 градусах в течение 15–20 минут, остудить песочное печенье с вареньем на противне. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Варенье для начинки можно сделать гуще, если подсыпать в него перед приготовлением картофельный или кукурузный крахмал и прогреть перед приготовлением. Наполнитель также можно загустить рублеными орехами или измельченными сухофруктами.

Песочное печенье с вареньем фруктовые полосочки

Хочу предложить вам рецепт домашнего песочного печенья на маргарине с вареньем. В качестве начинки может быть абсолютно любое варенье, я же взяла вишневое, а если вы не употребляете маргарин, то замените его маслом. Мне очень нравиться данный рецепт тем, что он не сложный и быстро готовиться, а в итоге получается около 70 маленьких печенюшек.

А еще, такое вкусное песочное печенье с вареньем на скорую руку, готовиться из достаточно простых продуктов и в итоге, получается вполне бюджетным вариантом, хотя по вкусу ничуть не хуже других. В составе нет яиц, а сахара в тесте совсем немножко. С чаем они съедаются вмиг, а тем более, если вы пригласили друзей на чаепитие. У меня в качестве начинки вишневое варенье, которое я очень люблю, а вы берите то, которое вам нравиться. Важно, чтобы оно было не сильно жидким, ведь печеньки не закрытые, а значит, вся лишняя жидкость вытечет на противень.

Смотрите так же:  Датский салат рецепт с фото

Этот рецепт песочного печенья на маргарине в домашних условиях у меня довольно давно и готовлю по нему, достаточно часто. Возможно, вам покажется, что формирования печений займет много времени, но поверьте все гораздо проще, чем может показаться изначально.

Попробуйте и вы, мой рецепт очень вкусного печенья из сметаны с вареньем, которые непременно станет и вашим любимым. Также советую посмотреть рецепт печенья через мясорубку.

Ингредиенты:

  • Маргарин – 135 г
  • Сметана – 150 г
  • Сахар – 2 ст.л
  • Ванильный сахар – 0,5 пакетика
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Варенье вишневое – 0,5 банка
  • Сахарная пудра – для посыпки

Количество: 70 штук

Как сделать песочное печенье на маргарине

Сначала делаю песочное тесто для печенья, которое готовиться довольно просто. В глубокую миску выкладываю размягченный маргарин или масло, добавляю сахар, сметану и ванильный сахар. Также маргарин можно заменить растительно-сливочной смесью.

Затем всыпаю всю необходимую муку и начинаю замешивать тесто. Сразу нужно растереть маргарин с мукой, но не до состояния крошки, а чтобы не было крупных кусочков.

А дальше просто замешиваю тесто, чтобы оно было действительно однородным и эластичным. Перекладываю его в пакет или пищевую пленку и кладу в холодильник на 20 – 30 минут, после чего с ним будет удобнее работать. Как видите, делаются такие печеньки без яиц, даже несмотря на то, что основа песочная.

После этого, рабочую поверхность посыпаю мукой, а тесто разделяю на две равные части. Раскатываю их по очереди. Сначала раскатываю первую часть, чтобы получился длинный прямоугольник. По толщине этот пласт достаточно тонкий. Далее разрезаю его на 5 или 6 коротких полос, в зависимости от получившейся длины. Поскольку у меня рецепт вкусного печенья на сметане и маргарине с вареньем, а именно с вишневым, то ему надо дать предварительно стечь. Для этого, содержимое полулитровой баночки варенья перекладываю в сито или в дуршлаг и оставляю его так на 5 – 10 минут, несколько раз перемешав все, чтобы быстрее ушла жидкость. Далее с одной стороны полоски, в ряд выкладываю вишни, которые вы можете заменить также на любой джем или другое варенье.

Каждую полосочку сворачиваю трубочкой, а затем просто нарезаю на кусочки, примерно по 2 см. начинать заворачивать нужно со стороны начинки, чтобы в итоге она вся была внутри. Все точно также проделываю и со второй частью теста.

Противень застилаю пергаментом, и выкладываю на нее нарезанные фруктовые полосочки. На один противень у меня поместилась большая часть печенек, а оставшиеся выложила в маленькую форму и также поставила выпекать рядом в духовке. Можно их класть более плотно и тогда поместятся все сразу. Сверху их смазывать ничем не нужно. Песочное печенье на сметане с вареньем в духовке выпекается довольно быстро и никаких сложностей в процессе не возникает.

Выпекаю их в разогретой духовке, при температуре 190 градусов, 20 минут и до румяности. В итоге, песочное печенье на маргарине с вареньем очень хорошо пропекается, не остается сырым внутри и просто очень вкусное. Снимаю его с пергамента, перекладываю в тарелочку, а сверху посыпаю сахарной пудрой.

Вот такой рецепт домашнего песочного печенья на маргарине получился. Благодаря тому, что сахара в тесте немного, а внутри вишневое варенье, то вкус выпечки получается просто идеальным. Песочное тесто и сладкое варенье – это идеальная основа для вкусного печенья. Советую вам его испечь, ведь времени на это уйдет немного, а результат обязательно порадует. Приятного аппетита!

Видео рецепт песочного печенья с вареньем:

«Венское печенье» — песочное печенье с вареньем

Простой, быстрый и экономичный рецепт домашней выпечки. Венское печенье многим знакомо еще с детства. Для приготовления песочного печенья можно вместо масла использовать маргарин. Варенье лучше всего брать «покислее», очень хорошо подходит смородиновое. Важно, чтобы варенье не было сильно жидким. Для практичности, можно использовать уже засахаренное домашнее варенье. Если в доме нет варенья, то его можно смело заменить покупным джемом или конфитюром.

Как приготовить «венское печенье» — песочное печенье с вареньем

  • Яйцо тщательно перемешать с сахаром. Добавить соду.
  • Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
  • В полученную смесь добавить муку, замесить руками мягкое эластичное тесто.
  • Полученное тесто разделите на 2 неравные части. Меньшую часть теста положите в холодильник на 15 минут.
  • Противень накрыть пергаментной бумагой. Равномерно распределить тесто по бумаге. Сильно придавливать тесто не нужно, иначе получится жестковато.
  • На тесто ровным слоем выложить варенье.
  • Теперь руками раскрошить оставшийся охлажденный кусок теста по всех поверхности печенья. Запекать в разогретой до 150 градусов духовке 30 минут. Затем температуру увеличить до 200 градусов и запекать еще 5 минут. Немного отсудить и нарезать на порционные кусочки.
Смотрите так же:  Пирог с капустой и луком рецепт с фото

А какое варенье лучше всего использовать?

Очень вкусно,муж и дочка обожают, советую всем)

Спасибо за рецепт

Очень вкусно и очень просто! Спасибо за рецепт:-)

С детства люблю и пеку это печенье! Вот и правда простой и беспроигрышный вариант!

Просто,быстро и самое главное очень вкусно.

Готовлю уже второй раз, очень удачный рецепт. Правда я уменьшаю количество сахара, так как я не сладкоежка

Варенье остаётся много — рецепт подсказал куда его использовать. Чуть уменьшить сахару и прекрасно к чаю .

Очень люблю этот рецепт. Печенье из детства. Просто и бесподобно!

Очень вкусно завтра попробую приготовить

Большое спасибо за рецепт!Мой муж большой любитель муравейника,но сгущенка со сливочным маслом летом. а здесь прекрасная альтернатива с творогом и вареньем(я,кстати,просто порезала к нему ягоды из клубничного без сиропа),масло заменила сливочным маргарином,естественно,духовки и всех разные,так что время может варьироваться до +,-, 5-10 минут Я сладкое ем только по желанию,которое у меня возникает,по не зависимым от меня причинам,так,что даже не попробовала,но поверьте- муж у меня большой привереда,угодить ему в выпечке очень сложно,а здесь от души похвалил Большое вам спасибо!Да,кстати,был комментарий,уменьшить сахар в 2 раза,послушалась-не пожалела Спасибо!Живите богато!

Светлана, спасибо вам за комментарий! Всех благ!

Готовлю под настроение.
Печенюшки — пальчики оближешь.
Мои девочки сметают за пару дней. Делаю с перетертой клюквой.

Очень вкусное печенье. И очень просто готовить.

Получилось здорово! Спасибо за абсолютно простой и очень вкусный рецепт))))

можно верхний слой теста натереть на крупной терке

А разве не проще положить тесто в морозилку и потом через 15 минут натереть на крупной терке?

Изумительно вкусное печенье! Спасибо за рецепт! Готовлю уже второй раз, только теперь взяла противень поменьше и сократила ингредиенты вдвое,т.к. масла в доме было лишь 100гр. Со смородиновым вареньем-объедение (для густоты добавляю чуть крахмала)

Печенье очень вкусное, да и рецепт очень простой. Заменила варенье творогом со сметаной. кто не любит сладкое,то творог то что надо!

Песочное печенье с джемом

Ингредиенты
  • размягченное сливочное масло 170 г
  • сахар 1/2 стакана
  • мука 2 стакана
  • яйца 2 шт.
  • джем 1/2 стакана
  • соль щепотка

Разогреть духовку до 170°C. Миксером взбить масло с сахаром до пышной белой массы. Это займет около 3-5 минут. Добавить желтки и хорошо взбить. Всыпать муку и хорошо перемешать (масса должна получиться плотной).

От теста отщипнуть небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и скатать шарики. Положить шарики на противень на расстоянии 4 см друг от друга. В центре каждого шарика сделать углубление большим пальцем. Выпекать в течение 10 минут.

Вынуть противень с печеньем из духовки, сделать повторные углубления (пальцем или ложкой). Положить по 1/4 ч л джема в углубление. Джем можно переложить в пакетик, отрезать у пакета кончик и выдавить джем на каждое печенье.

Поставить противень в духовку и выпекать еще 15 минут. Убрать печенье из духовки и остудить на решетке.

Венское печенье

Венское печенье готовится очень просто – в его основе – песочное тесто, а оно, как известно, самое быстрое в приготовление и при этом вкусное!

Отлично подходит для приготовления как сладких, так и несладких пирогов (например, пирог с рыбой консервированной) и вкусного печенья.

  • 2 яйца
  • 200 г сливочного масла (или маргарина)
  • 200 г (1 стакан) сахара
  • 4 стакана муки
  • 1/3 чайн. ложки гашенной в уксусе соды
  • ¼ чайн. ложки соли
  • 8-9 стол. ложек варенья из черной смородины
  • 2 чайн. ложки манной крупы

Приготовление венского печенья:

Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром и яйцами

Добавить ½ муки и размешать миксером:

Затем добавить понемногу оставшуюся муку и гашеную в уксусе соду и хорошенько размешать миксером или вымесить тесто руками.

Тесто должно быть упругое и эластичное.

Можно положить и больше муки, но тогда оно станет жестким.

Берем 1/3 часть песочного теста, заворачиваем колбаской в пищевую пленку (так оно быстрее охладится) и отправляем в морозилку на 10-15 минут.

В это время включаем духовку нагреваться до 170 градусов.

Равномерно распределяем оставшуюся часть теста на противне, сделав невысокие бортики, чтобы не вытекало варенье.

На тесто кладем варенье, на мой противень ушло 8 ложек вкуснейшего варенья из черной смородины.

Смотрите так же:  Что можно приготовить с отварной куриной грудки

Использовать можно любое варенье на ваш вкус: варенье из клубники, варенье из малины или абрикосовое варенье. Но мне больше всего нравится именно варенье из засахаренной черной смородины (можно просто варенье из черной смородины использовать).

Смородина дает пикантную кислинку венскому печенью, ведь песочное тесто сладкое, так что черная смородина тут к месту.

Также гармонично здесь будет варенье из сливы, оно ведь тоже имеет легкую приятную кислинку!

Чтобы тертый пирог не потек в процессе выпечки я высыпаю сверху на варенье немного манки, распределяя ее по всей поверхности, она в процессе выпечки заберет лишнюю влагу, а вкус при этом совершенно не изменится!

Достаем из морозилки тесто и трем его на крупной терке, равномерно распределив по поверхности.

Все! Можно отправляться запекаться в духовку наше венское печенье. Минут на 20-25.

Время условное – зависит от вашей духовки, как пирожок зарумянится – вынимаем.

ПОЛНОСТЬЮ остужаем и только потом режем на порционные кусочки – венское печенье.

В народе его еще именуют тертый пирог с вареньем.

Получается очень вкусно и весьма бюджетно! Кто попробовал кусочек, всегда просит еще, и рецепт вкусного венского печенья обязательно с собой забирает.

На сегодня все, подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Песочное печенье с вареньем

Домашнее печенье с вареньем – один из тех редких рецептов, способных волшебным образом вернуть нас в детство. Если в холодильнике сиротливо затерялась баночка с уже засахаренным от давности вареньем, и вы оставили всякую надежду скормить его домашним, такие печеньки спасут вашу репутацию рачительной хозяйки. Да и для теста нужны лишь самые простые продукты, даже масло можно заменить маргарином.

Рецепт шоколадно-песочного печенья с малиновым вареньем

  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 1 ст.;
  • миндаль – 1/3 ст.;
  • какао-порошок – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка.
  • варенье малиновое – 1/2 ст.;
  • желатин – 1/2 ст. ложки.

Масло комнатной температуры растираем с сахаром. Вбиваем яйцо, немного солим и перемешиваем. Постепенно вводим просеянную с какао муку. В конце добавляем измельченный в крошку миндаль и замешиваем тесто. Присыпаем немного мукой, если будет слишком липнуть к рукам. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Затем достаем и даем тесту немного расстояться. Раскатываем в тоненький пласт толщиной 3 мм. Специальными формочками или просто с помощью рюмки вырезаем печеньки и выкладываем их на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке всего 15 минут.

Тем временем высыпаем желатин в стакан и на треть заливаем холодной водой. Оставляем минут на 10 разбухнуть. Прогреваем на среднем огне малиновое варенье и вводим в него желатин. Когда смесь остынет, можно промазывать печенюшки и склеивать их попарно. Печенье с желейной начинкой из малинового варенья готово!

Как приготовить венское печенье с вареньем?

  • мука – 400 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 1/2 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • варенье – 1 ст.

Яйцо растираем с сахаром, добавляем разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Делим его на 2 части, примерно1:2. Меньший кусок заворачиваем в пленку и отправляем на 15 минут в холодильник. Оставшееся тесто раскатываем в пласт и выкладываем на застеленный пергаментом противень так, чтобы по краю образовались бортики. Сверху выкладываем слой варенья. Лучше, если оно будет с кислинкой, смородиновое подойдет идеально. Присыпаем корж крошкой теста из холодильника и отправляем на полчаса в разогретую до 160 градусов духовку. Затем увеличиваем огонь до 200 градусов и даем печенью подрумяниться еще 5 минут. А когда оно остынет, делим на порционные кусочки.

Как испечь рассыпчатое печенье с вареньем?

  • варенье – 2 ст.;
  • мука – 1 кг;
  • маргарин – 250 г;
  • сметана – 1 ст.;
  • масло подсолнечное (рафинированное) – 2 ст. ложки;
  • пудра сахарная – 1/2 ст.;
  • сода – 1/2 ложки;
  • уксус – 1/2 ч. ложки;
  • ванилин – 1 щепотка.

Маргарин растапливаем, даем немного остыть и смешиваем со сметаной. Добавляем соду, гашеную уксусом, и ванилин. Постепенно вводим просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Делим его на 6 частей. Каждую по очереди раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной всего 2 мм и разрезаем на равные квадраты со стороной 5-6 см. В середину кладем немного варенья, закрываем его по диагонали так, чтобы получился треугольник. Края прижимаем вилкой – и варенье не потечет, и печенье станет похоже на «гусиные лапки». Выкладываем его на смазанный маслом и присыпанный мукой противень и запекаем полчаса в духовке при 180 градусах, пока не подрумянятся. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.