Цибулевий пиріг рецепт

Цибульний пиріг — як приготувати покроково смачне тісто і начинку за рецептами з фото

Німецький Цвибелькухен (Zwiebelkuchen) тягнеться корінням до селянських застілль, де прості овочі, яких було вдосталь, перетворювалися на делікатес. Уявіть собі тісні вулички південної Німеччини та німецькомовної частини Швейцарії, просочені настільки захопливим, апетитним ароматом запеченого лука!

Як приготувати цибульний пиріг

Перш ніж розбиратися, як приготувати цибульний пиріг, потрібно зрозуміти, що це таке. Традиційно так називають відкриту випічку з дріжджового або пісочного тіста зі сметанно-цибульною начинкою, яка продається на ярмарках і фестивалях, де презентують новий урожай вина, починаючи з кінця серпня. Кожна господиня з задоволенням щедро пригощає приїжджих цим незвичайним ласощами, додаючи в випічку свої фірмові спеції та інгредієнти. Рекомендується додати трохи сиру.

Цибульний пиріг — рецепт

Хоч Німеччина і вважається батьківщиною страви, але рецепт цибульного пирога зазнав чималих змін з плином часу і увібрав в себе найкраще, що є в кулінарних традиціях інших країн. Франція, Італія і Англія теж можуть похвалитися своїми традиційними рецептами. Основу страви завжди становить цибулю. Ви зможете вибрати той рецепт пирога з цибулею, який вам доведеться за смаком.

Цибулевий пиріг заливний

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 187 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність приготування: легка.

Цибулевий пиріг заливний – запашне диво на швидку руку. Не потрібно випікати основу в декілька повторів, чекати, поки розморозиться покупне тісто, місити, витирати борошно розкачування після чергового пласта. Йогурт можна замінити на сметану або кефір, як і кріп – на будь-яку зелень. Замешал, залив — ось і весь процес приготування цього рецепту, описаний покроково.

  • йогурт натуральний – 400 мл;
  • борошно – 300 р.;
  • масло вершкове – 150 гр.;
  • яйце куряче – 4 шт.;
  • цибуля зелена – 300 р.;
  • кріп – 50 р.;
  • розпушувач для тіста – 10 р.;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • сіль, перець – 5 р.
  1. Поставте варитися два яйця. Підготуйте і наріжте цибулю, кріп.
  2. Розтопіть 120 грам масла, додайте цукор з сіллю. Збийте два яйця, влити кефір.
  3. Борошно змішайте з розпушувачем, додайте масло і кефірну суміш.
  4. Цибуля розімніть на сковороді з залишком олії.
  5. М’який цибулю змішати з вареним яйцем і кропом, посоліть, поперчіть.
  6. Змастіть глибоку форму для випікання маслом. Залийте половиною тіста, укладіть цибульну начинку дрібною сіткою, вилийте у форму залишок.
  7. Випікайте 35 хвилин.

Французький цибульний пиріг

  • Час приготування: 70 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 187 ккал.
  • Призначення: закуска.
  • Складність приготування: легка.

Класичний французький цибулевий пиріг – один з безлічі їстівних «пам’яток» Франції. Традиційний рецепт привідкриє завісу західної кулінарії. Оригінальний маринад дасть повною мірою відчуття вишуканості страви. Здивуйте гостей своїми пізнаннями, які зроблять цей пиріг основним пригощанням святкового столу.

  • борошно – 100 г;
  • масло вершкове – 150 г;
  • сметана – 50 мл;
  • цибуля ріпчаста – 6 шт.;
  • сир пармезан – 100 г;
  • біле вино – 50 мл;
  • оцет білий винний – 2 ст. л.;
  • гірчиця діжонська – 5 м;
  • мед – 1 ч. л.;
  • жовток – 1 шт.;
  • сіль – 10 г;
  • мускатний горіх – 5 р.
  1. У просіяне борошно додайте сметану, жовток; охолоджене масло, порзане на кубики. Замісіть тісто.
  2. Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте. Перший шар необхідно охолодити.
  3. У сотейнику розігрійте 50 грам масла, покладіть цибулю. Залийте білим вином і тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин, періодично помішуючи.
  4. Додайте оцет, гірчицю, мед і спеції, посоліть. Ретельно перемішуйте.
  5. Пласт з холодильника перекладіть на деко і відправте в духовку на 5 хвилин.
  6. Зменшіть температуру до 170 градусів, дістаньте деко – викладіть теплу цибульну начинку, посипте перцем. Зверху застеліть другим пластом.
  7. Через 20 хвилин можна подавати до столу.

Цибульний пиріг з сиром

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 187 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Смак і якість цибульного пирога з сиром буде залежати від його головного інгредієнта. Вибрати можна різні сорти сиру: від горіхового, вершкового, маринованого і до гострого сиру з цвіллю. Побалуйте себе, додавши козячого сиру або сиру, навіть фета і бринза ідеально згодяться. Решта процес готування легко засвоїти, а на перший раз тримайте перед очима покроковий рецепт.

  • листкове бездріжджове тісто – 500 г;
  • цибуля червоний – 3 шт.;
  • сир моцарелла – 400 г;
  • сир пармезан – 100 г;
  • базилік – 1 пучок;
  • олія оливкова – 3 ст. л.;
  • масло вершкове – 90 г;
  • оцет бальзамічний – 1 ч. л.;
  • сіль – 10 р.
  1. 50 грам вершкового масла розігріваємо в пательні. Додаємо до нього цибулю, солимо.
  2. Зменшуємо вогонь, додаємо оливкову олію, тушкуємо 20 хвилин, помішуючи.
  3. На деко викладаємо перший шар тіста. Спочатку висипаємо 200 грам моцарели, далі цибульну начинку, потім пармезан. Прикриваємо другою частиною тіста, загинаємо по краях.
  4. Робимо надріз хрест-навхрест в центрі. Кладемо туди шматочок залишився вершкового масла, посипаємо зверху залишками моцарелли. Накриваємо фольгою.
  5. Перші 10 хвилин випікаємо пиріг при 200 градусах. Потім знизимо температуру до 170 і чекаємо 10 хвилин. Знімемо фольгу, даємо сиру добре підрум’яниться протягом ще 10 хвилин. Блюдо готове.
Смотрите так же:  Отбивная из свинины рецепт с фото пошагово

Цибулевий пиріг із пісочного тіста

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 220 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Відкритий цибульний пиріг з пісочного тіста поєднує в собі ніжну начинку з цибулі та сиру з корисним шпинатом на тоненькому коржі тарта. Приготувати тарт в домашніх умовах не так вже й складно. Хоча ми звикли частіше бачити тарт з солодкою начинкою, це помилка! Розширте свої кулінарні кордону і запропонуйте нову страву домочадцям.

  • шпинат попередньо розморожений – 300 г;
  • борошно – 200 г;
  • яйце куряче – 5 шт.;
  • сир – 100 г;
  • сметана – 200 г;
  • масло вершкове (або маргарин) – 100 г;
  • цибуля ріпчаста – 150 г;
  • цибуля зелена – 150 г;
  • сіль – 10 г;
  • перець чорний мелений мускатний горіх — щіпка.
  1. Для пісочного тіста змішуємо борошно і вершкове масло кімнатної температури, перетрем їх руками в крихту. Додамо яйце, половину чайної ложки солі.
  2. Формуємо куля з тіста, залишаємо на півгодини в холодильнику.
  3. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, а зелений – дрібно рубаємо. Шпинат – віджимаємо від води.
  4. Натираємо сир. Сметану з іншими яйцями перемішуємо, додаємо сюди сир і зелену цибулю, спеції, сіль.
  5. Дістаємо тісто з холодильника. Розкачуємо його в пласт, залагоджуємо у високій формі для випічки, надлишки тіста обрізаємо.Відправляємо в духовку на 10 хвилин.
  6. Коли тарт підрум’яниться, викладаємо на дно спершу ріпчасту цибулю, далі – шпинат. Потім заливаємо сметанно-яєчно-цибулевої сумішшю. Повертаємо в духовку ще на 15 хвилин.

Цибулевий пиріг на кефірі

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 187 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність приготування: легка.

Цибулевий пиріг на кефірі (луковник)– ще одна варіація страви. Спрощений рецепт на швидку руку, з меншою кількістю калорій. Запропонуйте його рідним на сніданок замість звичної яєчні. Тісто виходить легким і ніжним. На свій розсуд можете його посипати сиром або додати до нього мисливські ковбаски, зовсім перетворивши в ліниву цибульну піцу на сковороді.

  • кефір – 100 мл;
  • борошно – 150 г;
  • яйце куряче – 3 шт;
  • цибуля зелена – 1 пучок;
  • масло вершкове – 50 г;
  • масло рослинне – 4 ст. л.;
  • сіль, перець, сода – 5 р.
  1. У глибокій ємності змішуємо просіяне борошно з кефіром, з одним яйцем, содою. Тісто по густоті повинно вийде як сметана.
  2. Моєму, потім просушуємо цибулю паперовою серветкою, дрібно нарізаємо. Злегка обсмажуємо на рослинному маслі.
  3. Збиваємо два яйця, солимо, перчимо, додаємо цибулю.
  4. В розпечену, глибоку сковороду виливаємо тісто спершу, потім додаємо начинку. Хвилину даємо тісту схопитися, потім зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою. Через 10 хвилин – і готово.

Цибулевий пиріг листковий

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персон.
  • Калорійність страви: 187 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Складність приготування: легка.

Листковий цибульний пиріг, або кіш з обсмаженою цибулею — кулінарна традиція Лотарингії. Його можна подавати гарячим або холодним, як основне блюдо або як швидкий перекус на роботі. Урізноманітніть кіш по-лотарингськи овочами, курячою грудинкою, копченою рибою. Калорійність закуски можна зменшити, взявши нежирні вершки або зовсім замінити на яйце, збите з молоком (як для омлету).

  • листкове тісто, попередньо розморожене – 250 г;
  • цибуля ріпчаста – 4 шт.;
  • цибуля зелена – 1 пучок;
  • яйце куряче – 4 шт.;
  • сир Грюєр – 200 г;
  • вершки – 100 мл;
  • гриби печериці – 100 г;
  • сіль, перець, прованські трави– 10 р.
  1. Тісто розкачуємо, рівномірно викладаємо у форму, формуємо бортики – і протикаємо дно виделкою кілька разів.
  2. Збиваємо яйця з вершками, приправляємо прованськими травами і зеленою цибулею.
  3. На сковороді розігріваємо олію, додаємо до нього ріпчаста цибуля – пасеруємо до золотистого кольору, гриби. Спершу обсмажимо їх злегка, а потім хвилин п’ять згасимо, збавивши вогонь. Після необхідно приправити сіллю і перцем.
  4. Гриби з цибулею рівномірно розподіляємо у формі (заввишки до 3-4 см) з тістом, поливаємо вершково-яєчної заливкою, щедро посипаємо сиром.
  5. Запікати цибульний пиріг хвилин 30-35.

Цибулевий пиріг від Висоцької

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 187 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Складність приготування: легка.

Цибулевий пиріг від Юлії Висоцької простий, невибагливий, ідеально підходить для гостей, які застали зненацька. Як правило, потрібні інгредієнти під рукою. Рекомендується додати укропчика, якщо ви любите зелень. Взявши за основу рецепт, ви можете експериментувати з начинкою: все одно закуска вийде розсипчастим, соковитою, з хрусткою скоринкою – не зіпсуєте!

  • дріжджове листкове тісто – 250 г;
  • цибуля-порей – 500 г;
  • яйце куряче – 2 шт.;
  • масло вершкове – 1 ч. л.;
  • олія оливкова – 1 ч. л.;
  • сіль морська – 5 м;
  • перець чорний мелений – 5 р.
  1. Вимийте цибулю, тонко наріжте, навскоси. Збовтайте яйця, змішуючи їх з цибулею. Посоліть, поперчіть.
  2. Розкачати два пласта тіста, виріжте по формі кола потрібного вам діаметра.
  3. Змастіть вершковим маслом пергамент, вистеліть його на деко. Зверху укладіть один шар тіста. Розподіліть начинку, залишаючи 1 см від краю.
  4. Накрийте другим колом з тіста, загніть краю. Змастіть його оливковою олією, і проткніть виделкою по всій поверхні.
  5. Випікайте півгодини.

Цибульний пиріг з плавленим сиром

  • Час приготування: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 187 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Складність приготування: легка.

Різноманітність плавлених сирків дозволяє кожен раз реалізувати один і той же рецепт на новий лад. Плавлений сир з базиліком, з мисливськими ковбасками, з паприкою, із зеленню, з чеддером, дор блю – і це тільки початок. А цибульний пиріг з плавленим сиром – смакота, від якого втомитися неможливо! Рекомендуємо попередньо класти сирки в морозилку, на 40-60 хвилин до натирання на тертці, — це полегшить сам процес. Фото з описом кожного кроку готування нижче.

  • борошно – 250 г;
  • масло вершкове – 125 г;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • цибуля ріпчаста – 150 г;
  • яйце куряче – 5 шт.;
  • сир плавлений – 200 г;
  • масло рослинне – 2 ст. л.;
  • кріп, петрушка – 1 пучок;
  • сіль – 5 г;
  • сода – 5 р.
  1. Для тіста зробіть «крихту» з борошна і розтопленого масла. Далі підмішайте сметану, всипте соду і сіль.
  2. Сформуйте тісто в кулю. Оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник.
  3. Відваріть 2 яйця, почистіть і остудіть. Сир і яйця натріть на крупній тертці. Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть разом з кропом і петрушкою, дрібно поріжте смужками.
  4. Обсмажте цибулю до золотистої скоринки, остудіть.
  5. У глибокому посуді збийте 3 яйця, додайте залишилися інгредієнти, ретельно перемішайте.
  6. Вийміть тісто, розкачайте його не дуже тонко. Перекладіть у форму.
  7. Додайте начинку, прикрийте краями тіста. Випікайте протягом 45 хвилин, орієнтуйтеся на свою духовку – тісто не повинно приставати зубочистці. Дайте пирогу охолонути.
Смотрите так же:  Рецепт курника с курицей и картошкой из слоеного теста

Цибулевий пиріг в мультиварці

  • Час приготування: 60 хвилин
  • Кількість порцій: 2 персони
  • Калорійність страви: 187 ккал
  • Призначення: на обід
  • Складність приготування: легка

Мультиварка зробить будь-яку страву підходящим для здорового харчування, а цибульний пиріг в мультиварці рівномірно пропечеться, не підгорить, як у деяких духовках. Сучасні господині знають, як готувати відкритий пиріг з цибулею, але можна зробити хитрість. Попередньо розділивши тісто на дві частини, робимо закритий тип пирога з того ж тіста і з тією ж начинкою, що планувалася для відкритого варіанту.

  • борошно – 1 склянка;
  • яйце куряче – 3 шт.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • цибуля ріпчаста – 4 шт.;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • масло вершкове – 100 г;
  • сир твердий (або сулугуні) – 100 г;
  • сир плавлений – 100 г;
  • сіль – 5 р.
  1. Змащуємо чашу мультиварки маслом.
  2. Готуємо тісто: розімніть масло, додаємо до нього просіяне борошно, сметану, сіль. Замішуємо тісто, викладаємо його в чашу рівномірно розправляючи пальцями. Форрмируем бортики з боків. Ставимо в холодильник.
  3. Робимо начинку: два види цибулі чистимо, миємо, дрібно рубаємо. Сир тремо на крупній тертці, змішуємо з цибулею і яйцями.
  4. Викладаємо начинку на дно чаші, включаємо мультиварку в режимі «випічка» на годину. Після – відкриваємо кришку і даємо пирогу охолонути хвилин 15-20. Посипаємо зверху зеленою цибулею.

Пиріг з ріпчастою цибулею – секрети приготування

Як би не змінювалися начинки, основи з тіста – більш детально варто підходити до вибору самого головного інгредієнта. Ось деякі секрети приготування пирога з ріпчастою цибулею:

  • Уважно вибирайте самі цибулини – якщо хоч одна з них буде злегка зіпсована, це може відбитися на всьому блюді.
  • Придивіться, щоб не було надрізів, проколів на оболонці – інакше в цибулині можуть бути бактерії.
  • Якщо додати трохи мускатного горіха під час гасіння, продукт придбає приємний аромат.
  • Щоб прибрати характерну гірчинку, замочіть порізану цибулю в холодній воді. Можете додати чайну ложку оцту.

Відео: Цибулевий пиріг

Цибулевий пиріг: дуже смачний рецепт

Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 10-30 хвилин
Порції: 2

Інгредієнти:

375 г готового тіста
1 яйце
1 ст. л. оливкової олії
1 великий цибулю
1 ст. л. м’якого коричневого цукру
бальзамічний оцет
75 мл червоного вина
1 ч. л. свіжого листя чебрецю
200 г грецького йогурту

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 220 градусів.

2. Розгортаємо тісто і використовуємо форму 20 см, щоб вирізати великий круг.

3. Наколюємо тісто виделкою.

4. Кладемо на деко; змащуємо зовнішнє кільце збитим яйцем і ставимо в духовку на 15 хвилин.

5. Між тим, нагріваємо масло в маленькій сковороді, додаємо цибулю і розм’якшуємо на середньому вогні до тих пір, поки він не стане золотим, потім додаємо цукор, оцет і вино і підвищуємо вогонь. Смажимо на повільному вогні 2-3 хвилини, щоб зменшити рідина наполовину.

6. Як тільки пиріг буде готовий, виймаємо з духовки і поміщаємо грецький йогурт в центр кола, потім розподіляємо цибулю. Зверху посипаємо листям чебрецю і повертаємо в духовку на п’ять хвилин.

7. Подаємо теплим.

На порталі «Знай.uа» ви також можете знайти рецепт смаженого тофу.

Цибулевий пиріг

Інгредієнти

Масло вершкове – 100 г

Цибуля ріпчаста – 3 шт.

Яйця курячі – 3 шт.

Сир плавлений «Голландський» ТМ Шостка– 3 шт.

Приготування

  1. Вершкове масло кімнатної температури змішати зі сметаною, содою та просіяним борошном. Замісити тісто та поставити його в холодильник на 20-30 хв.
  2. Натерти плавлений сир «Голландський» ТМ Шостка на середній терці. Нарізану півкільцями цибулю обсмажити в олії до прозорості і додати до неї плавлений сир та яйця. В отриману суміш додати сіль та перець – начинка готова.
  3. Дістати тісто з холодильника. Поділити його на 2 частини: 2/3 для нижнього прошарку, 1/3 частина для верхнього. Розкатати тісто для нижнього прошарку, викласти в глибоку форму для випічки та випікати 10 хвилин при температурі 180° С.
  4. Вийняти корж з духовки, трохи остудити, викласти на нього начинку. Другу частину тіста розкатати та накрити нею начинку. Краї обережно склеїти разом пальцями. Випікати в духовці при температурі 180° С 15-20 хвилин.

Під хрусткою скоринкою цибулевого пирога ховається ніжна начинка з плавленого сиру «Шостка», що чудово підходить для запікання. Навіть звичайні рецепти пирогів стають справжніми кулінарними шедеврами разом із «Шостка».

Луковый пирог

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г

Сметана — 3 ст. л.

Лук репчатый — 3 шт.

Яйца куриные — 3 шт.

Сыр плавленый «Голландский» ТМ «Шостка» — 3 шт.

Приготовление

  1. Сливочное масло комнатной температуры смешать со сметаной, содой и просеянной мукой. Замесить тесто и поставить его в холодильник на 20-30 минут.
  2. Натереть плавленый сыр «Голландский» ТМ «Шостка» на средней терке. Нарезанный полукольцами лук обжарить в масле до прозрачности и добавить к нему плавленый сыр и яйца. В полученную смесь добавить соль и перец. Начинка готова.
  3. Достать тесто из холодильника. Разделить его на 2 части: 2/3 для нижнего слоя, 1/3 часть для верхнего. Раскатать тесто для нижнего слоя, выложить в глубокую форму для выпечки и выпекать 10 минут при температуре 180°С.
  4. Вынуть корж из духовки, немного остудить, выложить на него начинку. Вторую часть теста раскатать и накрыть ею начинку. Края осторожно склеить пальцами. Выпекать в духовке при температуре 180°С 15-20 минут.
Смотрите так же:  Рецепт чечевицы с мясом в мультиварке

Под хрустящей корочкой лукового пирога скрывается нежная начинка из плавленого сыра ТМ «Шостка», который прекрасно подходит для запекания. Даже обычные рецепты пирогов становятся настоящими кулинарными шедеврами вместе с ТМ «Шостка».

Цибулевий пиріг з сиром «Простіше не буває»

Інгредієнти

Сметана 20% жирності — 6 ст. л.

Борошно — 1 склянка

Твердий сир «Гауда» ТМ «Шостка» — 150 г

Плавлений сир «Дружба» ТМ «Шостка» — 1 шт.

Масло вершкове — 150 г

Розпушувач — 0,5 ч. л.

Цибуля ріпчаста — 3 шт.

Яйця курячі — 2 шт.

Сіль — за смаком

Приготування

  1. Взяти 100 г розм’якшеного масла, додати 3 ст. л. сметани, борошно, сіль. Замісити тісто.
  2. Викласти у форму і рівномірно розім’яти руками так, щоб товщина коржа була 1,5 см, а висота бортика 1,5 см. Форму поставити в холодильник на півгодини.
  3. Нарізати цибулю півкільцями. Обсмажити до м’якості на вершковому маслі. Остудити, викласти у форму й рівномірно розподілити по коржу.
  4. Збити яйця з 3 ст. л. сметани.
  5. Натерти плавлений сир «Дружба» ТМ «Шостка» на крупній тертці. Додати до яєчно-сметанної суміші, ще раз збити.
  6. Залити пиріг сумішшю, зверху посипати натертим на крупній тертці твердим сиром «Гауда» ТМ «Шостка». Сири «Шостка» запікаються золотистою хрусткою скоринкою, роблячи страви ще смачнішими і ситнішими.
  7. Випікати в духовці за 180°С до золотистого кольору 35-40 хвилин.

Французький цибулевий пиріг можна подавати теплим і холодним.

Шукайте інші рецепти пирогів у розділі «Рецепти» нашого сайту.

Сири ТМ «Шостка» — створені для ваших кулінарних шедеврів!

Апетитний цибулевий пиріг з сиром нікого не залишить байдужим! Цей французький пиріг готується швидко з найдоступніших продуктів. Наш рецепт цибулевого пирога з сиром — один із найсмачніших і найситніших. Обов’язково приготуйте та почастуйте рідних!

Цибулевий пиріг

Тісто:
• Маргарин — 100г
• Яйце — 1шт
• Сметана — 3 ст. ложки
• Борошно — 2-2,5 склянки
• Імбир — 1 ст. ложки
• Сіль — 1/4 ст. ложки
Начинка:
• Цибуля — 600-800г
• Сметана — 1 склянки
• Яйця — 3-4шт
• Цукор — 1/2 ст. ложки
• Перець чорний
• Спеції
• Перець червоний
• Сіль

• Маргарин розтоплюється.
• Додається сметана, імбир, яйце, сіль — все ретельно перемішується.
• Додається просеянная борошно — замішується тісто.
• Готове тісто залишають у холодному місці на годину, у цей час готується начинка.
• Цибуля очищається, промивається і нарізати півкільцями.
• Нарізаний цибуля обсмажується на рослинній олії до прозорості.
• Додається цукор, спеції, сіль і так далі.
• Начинка остуджується.
• Сметана збивається з яйцями до однорідного стану.
• Потім сметана змішується з обсмаженою цибулею.
• Тісто розкочується по формі так, щоб його краї заходили на борти.
• Зверху начинку.
• Випікається до готовності при стандартному нагріванні духової шафи (духовку попередньо розігріти).
• Коли утвориться рум’яна кірочка, пиріг витягується з духової шафи.
• Подається теплим або холодним (за бажанням).
• Перед подачею цибулевий пиріг нарізати на порційні шматки. Приємного апетиту!

Нереально смачний цибулевий пиріг(відео)

Пироги бувають не тільки солодкі.

Пироги – універсальні блюда. Їх можна покуштувати як на святковому столі, так і в будні дні. Господині часто готують пироги без особливого на те приводу, адже всі рецепти славляться скромною рецептурою, порівняно з дорогими тортами та іншої випічкою. Давайте подивимося рецепт чудового цибульного пирога, який точно нікого не залишить байдужим.

Як приготувати цибульний пиріг за рецептом смачного

На сьогоднішній день вже придумали незліченну кількість начинок для пирогів. Це дозволило розділяти випічку на увазі: гаряча закуска або десерт. Наш рецепт допоможе прикрасити святковий або повсякденний стіл, адже страва є повноцінним сніданком, обідом або вечерею, передає Ukr.Media.

Ті, хто не любить страви, в яких багато цибулі, можуть не переживати. Овочів там і справді багато, але інші інгредієнти в поєднанні створюють неповторний смак. Тому навіть важко зрозуміти, що начинка зроблена з лука. Адже у складі начинки присутні також масло, сметана, плавлений сирок і яйця.

Подивіться запропоноване відео рецепта, та обов’язково збережіть його собі. Так ви зможете в будь-який день побалувати своїх близьких незвичайним пирогом.

Цибулевий пиріг

Більше рецептів в розділі Пироги, пиріжки .

Час приготування – 1 година 45 хвилин

Інгредієнти на 6 порцій:

борошно пшеничне 250 г

дріжджі пресовані 20 г

цибуля ріпчаста 2 кг

молоко тепле 125 мл

масло вершкове 120 г

насіння кмину мелені 1/4 ч. ложки

вершки густі 180 г

яєчні жовтки 3 шт.

Приготування:

Дріжджі розведіть в молоці, всипте борошно, замісіть тісто і залиште його для бродіння на 15 хвилин.

Додайте до тіста 20 г розтопленого масла, посоліть, дайте підійти 30 хвилин.

Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, потім накрийте його серветкою і залиште для бродіння ще на 30 хвилин.

Цибулю наріжте і обсмажуйте, помішуючи, на олії, поки вона не стане прозорою.

Яйця злегка збийте і змішайте з цибулею, попередньо охолодивши її.

Бекон дрібно наріжте і змішайте з цибулевої масою.

Тісто розкачайте і викладіть у форму, змащену маслом.

На тісто покладіть цибульну начинку, посипте її кмином. Випікайте пиріг 10 хвилин при 220 °С.

Жовтки змішайте з вершками і сіллю, залийте цією сумішшю начинку і випікайте пиріг ще 50 хвилин, зменшивши нагрів до 180 °С.