Что можно вкусного приготовить из яиц и муки

Оглавление:

Что можно приготовить из яйца и муки? Возможные варианты

Что можно приготовить из яйца и муки? Ответ на этот кулинарный вопрос вы сможете найти в рассматриваемой статье.

Делаем домашнюю лапшу из муки и куриных яиц

Что можно приготовить из яйца и муки? Первое, что приходит на ум, услышав данный вопрос, это вкусная домашняя лапша. Она послужит отличной заправкой для куриного или говяжьего бульона.

Чтобы ее приготовить в домашних условиях, нам потребуются следующие компоненты:

  • яйцо крупное куриное – 1 шт.;
  • вода питьевая прохладная – 3 большие ложки;
  • соль пищевая – пару маленьких щепоток;
  • пшеничная мука светлая – столько, сколько возьмет в себя жидкость.

Замес крутого яичного теста

Что можно приготовить из яйца и муки? Конечно же, вкусную домашнюю лапшу. Для замеса крутого теста куриное яйцо разбивают в глубокую миску, а затем слегка взбивают его обычной вилкой. Далее к нему вливают немного питьевой воды и всыпают пару щепоток пищевой соды. Хорошенько перемешав ингредиенты, к ним добавляют светлую муку.

Вымешивать такое тесто следует руками на протяжении длительного времени. Как только основа станет однородной, и больше не будет прилипать к ладоням, ее накрывают пищевой пленкой и оставляют на столе на ¼ часа.

Как резать лапшу и сколько ее варить в мясном бульоне?

Теперь вам известно, что можно приготовить из яйца и муки. После того как тесто дойдет, его очень тонко раскатывают, щедро присыпав пшеничной мукой. Далее получившийся пласт сворачивают рулетом и нарезают острым ножом.

Готовый полуфабрикат домашней лапши раскидывают по доске и оставляют в таком виде на несколько суток. За это время тесто должно хорошо высохнуть, что позволит изделиям храниться в закрытом контейнере в течение долгого времени.

Варить готовую лапшу в мясном бульоне следует не более трех минут, в ином случае она развалится.

Делаем вкусные и пышные оладушки на кефире

Кефир, яйца, мука – что можно приготовить из этих ингредиентов? Кулинары утверждают, что из этих компонентов получаются очень вкусные оладушки.

Итак, для приготовления пышных блинчиков нам понадобятся:

  • яйца средние – 2 шт.;
  • кефир 3 %-ный свежий – 400 мл;
  • сода столовая – ½ маленькой ложки;
  • сахар, соль – добавлять по своему вкусу;
  • мука любого сорта – по усмотрению.

Приготовление теста для блинов

2 яйца, мука — что можно приготовить из этих компонентов? Такие продукты очень часто используются для замеса блинной основы. Куриные яйца хорошенько взбивают вилкой, после чего добавляют к ним соль и сахар. Также отдельно гасят пищевую соду в 3 %-ном кефире.

Смешав обе массы вместе, к ним постепенно добавляют муку. Добившись вязкой консистенции, блинное тесто оставляют в стороне (на ¼ часа), после чего приступают к его термической обработке.

Жарка домашних оладушек на сковороде

Что можно приготовить из яиц и муки? Используя эти ингредиенты, можно легко и быстро сделать оладушки к чаю.

Готовое тесто на кефире зачерпывают большой ложкой и выкладывают на раскаленную сковороду, слегка смазанную маслом. Когда верхняя часть оладушек покроется отверстиями, их переворачивают на другую сторону и готовят аналогичным образом.

После обжарки всех пышных изделий на кефире их смазывают натуральным сливочным маслом и в горячем виде преподносят к столу.

Как сделать тонкие блинчики дома?

Мука, яйца, молоко – что можно приготовить из этих компонентов? Такие ингредиенты идеально подойдут для создания тонких блинчиков. Готовятся они в точности так же, как и пышные оладушки в предыдущем рецепте. Только вместо кефира следует использовать молоко.

Таким образом, после добавления к ингредиентам пшеничной муки у вас должно получиться не вязкое, а довольно жидкое тесто, которое следует выкладывать на раскаленную сковороду при помощи супового половника.

Готовим вкусный бисквитный рулет с яблочным повидлом

Что можно приготовить из яиц, муки, сахара? Такие продукты хорошо использовать в процессе выпечки бисквитного рулета. Для реализации этого рецепта нам понадобятся следующие компоненты:

  • яйца крупные – 4 шт.;
  • сода пищевая – 2,5 г;
  • сахар свекольный – 255 г;
  • мука светлая – 255 г;
  • сок лимонный – 5 мл (применять для гашения столовой соды);
  • повидло яблочное не очень жидкое – примерно 200 г;
  • маргарин – около 15 г.

Делаем бисквитное тесто

Тесто для бисквитного рулета месится очень быстро. Сначала необходимо разделить белки и желтки по разным посудам. Далее к желткам требуется добавить свекольный сахар и очень сильно растереть его большой ложкой до получения побелевшей массы.

Также отдельно необходимо взбить слегка охлажденные белки. При этом следует получить очень стойкую пену. Ее добавляют к сладким желткам, после чего приступают к гашению пищевой соды. Кстати, последнюю можно гасить не только посредством лимонного сока, но и с применением столового уксуса, кефира или даже сметаны.

Тщательно перемешав компоненты, к ним потихоньку добавляют светлую муку. При этом тесто регулярно мешают, дабы оно не осело.

Как правильно выпекать?

Выпекать основу для бисквитного рулета следует на большом алюминиевом противне. Его хорошо разогревают в духовом шкафу, а затем смазывают кусочком маргарина. После этого на лист выкладывают все заранее замешанное тесто, которое тут же термически обрабатывают.

Время выдержки бисквитной основы в духовке составляет 30-40 минут. За это время она должна полностью пропечься и стать слегка румяной.

Процесс формирования рулета

Формировать бисквитный рулет следует очень быстро, пока он не остыл. Для этого противень с основой вынимают из духовки и слегка поддевают прилипшие края лопаткой. Далее на ее поверхности хорошенько размазывают яблочное повидло. После этого бисквит очень туго сворачивают в рулет. При этом он должен быть максимально горячим, в ином случае корж потрескается.

Как преподносить к столу?

Как только бисквит с яблочным повидлом будет завернут в рулет, его помещают на плоское блюдо швом вниз. Дождавшись полного остывания десерта, его обсыпают пудрой из сахара или же покрывают слоем шоколадной глазури. В таком виде изделие выдерживают на холоде около двух часов. По прошествии времени его вынимают, нарезают кусочками толщиной 1,5 сантиметра и преподносят к столу вместе с чашкой чая.

Подведем итоги

Как видите, такие ингредиенты, как мука, яйца, сахар, кефир и молоко, используются во многих рецептах. Применяя эти продукты, вы сможете приготовить не только домашнюю лапшу, оладушки, блинчики или бисквитный рулет, но и многие другие блюда. Например, из этих компонентов довольно легко выпекаются домашние кексы, печенье, пироги и прочие изделия. Также из яиц и муки можно замесить тесто для пельменей, мантов, чебуреков, лепешек и т. д.

Смотрите так же:  Рецепт киевских котлет из куриного фарша с фото

Готовим десерты из яиц и других ингредиентов: секреты приготовления вкусных блюд

Иногда хочется приготовить какой-нибудь сладкий кулинарный шедевр, а если к вам собираются гости, скорее всего, это и так придется сделать. В этом случае не обойтись без рецептов, которые помогут в приготовлении угощения. Можете испробовать рецепты приготовления десертов из куриных яиц.

Многие из этих блюд могут быть вам знакомы, а некоторые вы, возможно, когда-то где-то видели или пробовали и давно уже хотели узнать, как делается то или иное лакомство. Ниже приведены весьма интересные рецепты, которые вам пригодятся.

Свое название это блюдо вполне оправдывает. Готовится десерт из яиц (3 шт.), а также сметаны (300 г), сахара (150 г) и не только.

Кроме этих компонентов понадобится:

  • Желатин – 25 г;
  • Молоко – 1/2 л;
  • Ягоды (любые) – по вкусу;
  • Какао в порошке – 2 ст. л.

  1. Для начала нужно развести желатин в горячей воде, а пока он остывает, занимаемся другими ингредиентами.
  2. В чашу блендера заливаем молоко, присоединяем к нему нужное количество сметаны, перемешиваем.
  3. В другой емкости взбиваем яйца, затем присоединяем к ним сахар и снова взбиваем. В итоге объем взбиваемой смеси должен стать больше в несколько раз и должна сформироваться пена.
  4. К молочной смеси присоединяем желатин.
  5. Помещаем в другую, более крупную емкость яичную смесь, к ней присоединяем молочно-сметанную массу. Посредством миксера взбиваем ингредиенты еще раз.
  6. Далее полученную смесь делим на 3 равные части, одну из них перемещаем в форму, в которой будет находиться готовое блюдо. На полчаса отправляем ее в морозилку.
  7. Оставшуюся массу делим пополам. В одну из частей добавляем перетертые ягоды, перемешиваем, массу вливаем в посуду с первым слоем десерта, снова отправляем на полчаса в морозилку.
  8. Теперь в третью часть смеси из яиц, молока, сметаны и сахара добавляем какао, размешиваем, доливаем массу к остальным слоям, закладываем блюдо в морозилку на несколько часов. Если позволяет время, лучше отправить застывать лакомство на ночь.

Из холодильника вы достанете красивый, нежный на вкус десерт!

Иногда хочется приготовить чего-то вкусного, приготовленного « на скорую руку ». Заглянув в холодильник и кухонные полки, вы можете обнаружить, что кроме сахара, муки и яиц никаких подходящих ингредиентов для приготовления десерта не нашлось, но это не страшно – его можно приготовить только из них.

Правда, хорошо бы найти какие-либо фрукты (можно взять варенье).

  • Яйца – 4 шт.;
  • Варенье либо фрукты;
  • Сода, уксус (для гашения);
  • Сахар – стакан;
  • Мука – стакан.

  1. Алгоритм крайне прост. Яйца взбейте с сахаром, а в эту смесь добавьте муку. Последний шаг проделывайте не спеша, поскольку важно следить за консистенцией теста – оно должно быть наподобие теста на оладьи.
  2. В зависимости от сорта, муки может понадобиться большее количество, нежели указано в рецепте.
  3. Хорошенько размешайте компоненты вместе с гашеной содой. На дно разогретой формы с небольшим количеством масла выложите фрукты либо варенье, залейте начинку тестом. Печется блюдо примерно мин. 40, а когда будет готово, выложить яство необходимо вареньем кверху.
  4. Украсить готовое лакомство можно посредством сахарной пудры либо других вкусностей.
  5. Используя эти же ингредиенты, вы можете приготовить и вкусные маффины, только фрукты нужно будет заменить грецкими орехами и изюмом. Орехи необходимо измельчить и добавить в тесто вместе с изюмом. Смесь заливаем в формы для выпекания кексов, отправляем в духовой шкаф.

Украсить получившийся десерт тоже стоит пудрой.

Пудинг с корицей

Родина этого нежнейшего лакомства – Англия. Не только его вкус, но даже процесс приготовления позволяет прочувствовать культуру этой страны.

Любой хозяйке понравится, что готовить пудинг – занятие простое и интересное. Чтобы приготовить десерт, делающийся из яиц (если быть точнее, 1-го желтка) и молока (1 стакан), нужны еще и такие продукты:

  • Мука – 2 ст. л.;
  • Какао, корица – 2 ст. л. каждого ингредиента;
  • Масло сливочное – 25 г;
  • Сахар – 6 ст. л.

  1. Сахар соединяем с мукой в глубокой емкости, вливаем к этим компонентам нагретое молоко. Желток яйца взбиваем. Молочную массу отправляем на плиту, ставим на небольшой огонь, постепенно вливая туда смесь из желтка. Затем добавьте туда корицу. Все время помешивайте ингредиенты.
  2. Масса должна стать густой. Когда это произойдет, ее следует убрать с плиты.
  3. Подготовьте красивые пиалы для десерта из яиц, молока и сахара, переместите массу в них, разделив на порции.
  4. Украсим лакомство какао и отправим его в холодильник – там яство загустеет. Спустя час можно подавать угощение.

Блюдо отличается нежным, воздушным вкусом. Объясняется это тем, что готовится десерт из взбитых белков яиц (3 шт.).

Помимо этого понадобится:

Готовить это яство нужно в микроволновой печи.

  1. Белки соединяем с сахаром, взбиваем посредством миксера. Когда масса станет пышной и приобретет белый окрас, добавляем какао. Теперь нужно снова взбить белки и остальные ингредиенты.
  2. Какао можно заменить шоколадом, которого потребуется примерно 60 г. Перед применением его необходимо натереть на терке. Независимо от того, шоколад вы используете или какао, вводить ингредиент необходимо небольшими порциями, в противном случае взбить массу до пиков будет гораздо сложнее, поскольку смесь из сахара и белков будет все время опадать.
  3. Взбивать массу необходимо до момента, пока на ней не начнут появляться пики. Теперь нужно подготовить одну или несколько форм. Поместите в них смесь, но до краев наполнять не следует, поскольку во время приготовления она поднимется.
  4. Теперь можно отправлять будущее лакомство из белков в микроволновку. Мощность нужно выставить 800 Ватт, а время – 30 секунд и ни секундой более.
  5. Извлекаем готовое блюдо, а когда оно немного остынет, аккуратно с помощью ножа перекладываем его в тарелку. Сверху его можно украсить, например, топленым шоколадом.

«Плавучий остров»

Для приготовления десертов с этим названием за основу можно взять лакомство, приготовленное по предыдущему рецепту. Изюминка яства заключается в креме, именуемом «английский».

Для него понадобится:

  • Желтки – 4 шт.;
  • Сахар – 100 г;
  • Сливки (любой жирности) – 0,5 кг;
  • Ваниль.

  1. Взбейте сахар и желтки, а затем добавьте 1/2 от нужного объема сливок, взбейте посредством миксера. Вскипятите с ванилью вторую половину сливок, снова воспользуйтесь миксером, а затем постепенно влейте эту смесь в желтки, продолжая взбивать ее.
  2. Теперь крем, который вы можете добавлять в любые десерты, необходимо подогреть на паровой бане минут 10, вследствие чего он станет жидким.
  3. Дайте ему немного остыть, а затем для охлаждения поместите крем в холодильник.
  4. Подавать блюдо можно несколькими способами. Например, налейте крем, а сверху выложите десерт « Воздушный» . Можно просто полить его получившимся кремом.

Многие рецепты предполагают использование молока для готовки « изюминки » лакомства, но выбор за вами. Украсить блюдо можно ягодами и веточкой мяты.

Вишневый кекс

Это постное яство, которое придется по вкусу вегетарианцам и тем, кто придерживается диет, тактики здорового питания.

Готовится этот десерт по особенному рецепту без молока и яиц.

  • Теплая чистая вода – 0,5 стакана;
  • Растительное масло – 7 ст. л.;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сахарная пудра – 5 ст. л.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Сироп вишневый – 150 мл;
  • Корица – 0,5 ч. л.;
  • Вишня – 150 г;
  • Ваниль.
  1. Количество вишни в рецепте указано с учетом того, что нужно предварительно извлечь косточки.
  2. Пока готовим тесто, духовка должна прогреться (выставляем 180 градусов).
  3. Подсолнечное масло соединяем с водой и сиропом, туда же добавляем сахар, ваниль, корицу и пудру (3 ст. л.), все размешиваем.
  4. Присоединяем к смеси разрыхлитель, муку, вишню, снова перемешиваем. Тесто выкладываем в форму (не до краев), отправляем в духовой шкаф минут на 40.
  5. Готовое лакомство украшаем оставшейся сахарной пудрой.
Смотрите так же:  Рецепт космического песка

Эти рецепты обязательно пригодятся, если вдруг вам захочется полакомиться чем-то вкусным с семьей или гостями. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Что можно приготовить сладенького из муки и яиц?

Очень хочется сладкого,но ничего такого дома нет.Зато есть яйца и мука!))Подскажите,что можно сделать из этого вкусненького!?

Если кроме муки и яиц дома есть еще и сахар, то можно испечь бисквит. Берем 6-7 яиц, 1 стакан сахара. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром, добавляем муку, чтоб тесто получилось, как густая сметана. Взбиваем белки в густую пену. Осторожно понемногу добавляем в тесто белки, аккуратно перемешиваем. Выкладываем в форму и в духовку.

Ну а если дома еще завалялось пару яблок, то нарезаем их дольками, выкладываем сверху на бисквитное тесто и получаем шарлотку.

Из муки и яиц на сладкое можно приготовить похожее блюдо на татарский чак — чак.

Правда еще сахар нужен и подсолнечное масло.

Взбить два яйца вилкой с сахаром.

В взбитые яйца добавить воды полстакана и потихоньку сыпать муку и замешивать.

Когда уже получиться тесто, то его тонко раскатать и разрезать на квадратики, либо стаканом кружочки вырезать.

Можно еще в маленькие шарики скатать.

На сковородку налить нормально растительного масла и обжарить до оранжевого цвета.

Получается, что-то типа печенюшек к чаю.

А если их медом залить, то получится настоящее блюдо чак-чак.

Блюда из яиц

Яйца, достаточно распространенный продукт в питании человека. Наибольшим спросом пользуются яйца курицы, ввиду их доступности и достаточно крупного размера. Основная пищевая ценность яйца содержится в желтке.

Куриные яйца получили широкое распространение в кулинарии. Из них готовят: яичницу или омлет на завтрак, используют в приготовлении выпечки, блинов и десертов, добавляют в начинку пирогов и т.д. В этой теме наши кулинары делятся рецептами блюд из яиц с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Полезные материалы

Каждая подборка содержит в себе от 3-х рецептов с пошаговыми фото и видео

Что можно приготовить из яиц быстро и вкусно

Яйца – продукт весьма универсальный, к тому же – полезный и довольно-таки вкусный. Вариантов приготовления – масса. Даже если в холодильнике стоит один лоток яиц и на этом ассортимент ингредиентов закончился, все равно можно приготовить нечто вкусное и питательное.

Простые рецепты

Сначала необходимо довести воду до кипения, затем убавить огонь к среднему. В слегка кипящую воду, когда только появляются пузырьки, необходимо влить уксус. Стоит отметить, что яйца необходимо использовать очень холодные.

Для лучшего охлаждения рекомендуем поместить их на несколько минут в морозильную камеру. Затем необходимо ложкой сделать воронку в воде и туда аккуратно влить яйцо и накрыть крышкой. По истечению трех минут вынуть его. Блюдо готово.

Второй вариант

  • 2 яйца;
  • 1 л воды;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • соль.

Время готовки: 10 минут.

Калорийность – 143 кКал/100 г.

Теперь давайте разберемся, как приготовить яйцо-пашот без умения быстро и аккуратно закинуть его в воронку. Этот способ весьма простой. С ним справится даже ребенок. Для приготовления необходимо поставить воду на огонь и довести ее до кипения.

Пока вода закипает, берем чашку и устилаем ее пищевой пленкой. Если такой нет – воспользуйтесь обычным полиэтиленовым пакетиком. Для уверенности в том, что яйцо после приготовления не прилипнет – смазываем пленку растительным маслом.

Сюда выливаем яйцо. Добавляем соль и приправы по вкусу. Пленку завязываем на узелок и бросаем в кипящую воду. Три минуты – блюдо готово! Вынимаем его из пленки – вуаля! Подавать можно с зеленью.

Яйца Бенедикт

Европейское название блюда говорит само за себя о своем происхождении. Такой завтрак пришел к нам из Европы, а впервые, согласно легенде, такой вариант яичного блюда был приготовлен в Париже. Название происходит от имени Лемюэля Бенедикта, заказавшего на завтрак нечто из яиц, тостов и бекона.

  • 2 куриных яйца;
  • бекон – несколько ломтиков;
  • тосты – по желанию.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность – 158 кКал/100 г.

Взбить яйца до образования пышной пенки.

Добавить немножко соли, перца и приправ на свой вкус. На раскаленную сковородку положить несколько ломтиков бекона и немного поджарить, чтобы бекон подрумянился и пустил сок. Затем вылить взбитую смесь и накрыть крышкой.

Через 2 минуты – перевернуть и прожарить еще одну минуту. Получившийся «омлет» разрезать на квадратные кусочки и выложить на тосты. Как альтернативу можно использовать кусочки черного или белого хлеба.

Омлет классический

Самый простой и, по сути, действительно классический вариант омлета – это просто взбитые яйца, слегка обжаренные на сковороде. В качестве дополнения в омлет можно бросить то, что есть в холодильнике:

Рассмотрим классическую основу для омлета.

  • яйца – 2-4 шт.;
  • молоко – 60 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность – 160 кКал/100 г.

Яйца легонько взбить. Затем – добавить молоко. Рекомендуем использовать следующий расчет – на 1 яйцо стоит вливать молока объемом в половинку скорлупы. Размешать с молоком и добавить соль и перец. При желании можно добавить приправы.

Отлично подходит кориандр или куркума. На сковороду влить масло. Когда масло хорошо нагреется – вылить яйца. Готовить омлет стоит на среднем огне, время от времени помешивая. Такое блюдо можно подавать к салатам или гарнирам. Отлично сочетается омлет с соусами ломтиками поджаренного хлеба.

Стоит отметить, что омлет можно готовить и без молока. Этот вариант отлично подходит для тех, кто страдает от непереносимости лактозы. Также отсутствие молока в омлете значительно снижает его калорийность.

Что можно приготовить из картошки и яиц быстро и вкусно?

Сочетание картошки и яиц давно стало традиционным и универсальным. Самый простой вариант, который приходит на ум – это поджарить картошку и приготовить к ней любимую для многих глазунью. Но можно пойти дальше и приготовить блюдо более оригинальное – тортилью.

Тортилья – это традиционное испанское блюдо, которое отличается интересным вкусом, простой в приготовлении и «бюджетностью», чем-то напоминает картофельную запеканку. Минимум ингредиентов – максимум вкуса и сытости.

  • картофель – 5 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло подсолнечное или оливковое (для жарки) – 50 мл;
  • соль, перец, приправы – по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность – 237 кКал/100 г.

Картофель почистить и порезать тоненькими ломтиками. Лук почистить и порезать либо кубиками, либо полукольцами. На сковороду вылить масло и подождать, пока оно как следует разогреется. Высыпать картофель и жарить на среднем огне 10 минут. Затем добавить лук и жарить картофельно-луковую смесь до полуготовности. Добавить соль, перец и приправы. Яйца взбить до образования высокой пенки. Залить картофель смесью и накрыть крышкой.

После того, как тортилья хорошо прожарится и начнет отходить от стенок, нужно аккуратно перевернуть ее на тарелку (прожаренной стороной кверху) и затем перевернуть на сковородку, чтобы прожарился верх. Готовить еще 10 минут. Последний шаг — переложить на тарелку. Испанская тортилья готова!

Чтобы прибавить тортилье особого вкуса, можно добавить твердый сыр или грибы. Получится весьма аппетитно.

Какой десерт можно приготовить из яиц и муки?

Выше мы рассматривали рецепт классического омлета. Очень часто его готовят не в виде яичной «каши», а как большой и пышный блин. Это блюдо будет более сытным и ощутимым для наполнения проголодавшего желудка. К тому же готовится он очень быстро – его можно приготовить и на завтрак, когда нет времени творить волшебство на кухне, и вечером – когда «на кухню» не хватает сил.

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • молоко – ½ стакана;
  • соль, перец – по вкусу.
Смотрите так же:  Рецепт супа по польски

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность – 210 кКал/100 г.

Яйца хорошо взбить, чтобы появилась пенка. Добавить соль, перец или другие приправы. Затем постепенно помешивая добавить муку. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. На сковороду налить подсолнечное масло, подождать, пока хорошо нагреется.

Затем вылить на сковороду смесь и накрыть крышкой. Когда омлет «схватится» снизу и по бокам, нужно аккуратно перевернуть его. После этого прожарить еще 2 минуты. Разрезать на порционные кусочки и подать горячим к столу. Омлет с мукой отлично сочетается с различными соусами, кетчупом или майонезом.

Как приготовить вкусный салат с курицей и черносливом читайте в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепты вкусного кляра для рыбы.

Простые блюда из куриных грудок. Читайте как правильно приготовить мясо вкусно.

Что можно приготовить из молока и яиц?

Из данного продукта можно готовить не только вторые блюда, но и десерты. Отличный вариант сладкого блюда из молока – это десерт «Снежки». Готовится он просто, а получается сказочно вкусным.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – ½ стакана;
  • ванильный сахар – 1 упаковка;
  • соль – щепотка.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность – 115 кКал/100 г.

Сначала отделяем желтки от белков. Желтки необходимо поставить в холодильник. Затем беремся за белки – взбиваем их миксеров или венчиком до образования крутой пены. Во время взбивания добавляем щепотку соли – так пенка получится гораздо крепче. Молоко ставим на средний огонь и держим до готовности. Теперь самое интересное – берем шумовкой белковую пену и опускаем на нескольку секунд в кипящее молоко. Так делаем снежки.

Для приготовления соуса необходимо растереть желтки до белизны, добавляя постепенно сахар. Ставим сахарно-желтковую смесь на огонь на маленький огонь и помешивая прогреваем его. Когда соус немного загустеет, снимаем с огня и заливаем им приготовленные ранее снежки. Также можно присыпать снежные шарики кокосовой стружкой – получится нежный эффект «рафаэлло».

Полезные «бабушкины» советы

Казалось бы, яйца – довольно-таки простой продукт для приготовления. Но все же есть множество нюансов, знания которых поможет не совершить ошибки при готовке блюд с яйцами. Делимся с вами полезными советами:

  1. Чтобы выловить частички скорлупы, лучше использовать половинки яйца. Скорлупки притягиваются как магниты друг к другу. Такой способ поможет гораздо быстрее выловить кусочки, чем что-либо подручное (нож, вилка, ложка).
  2. Чтобы легче и быстрее почистить яйца, можно положить их в емкость с холодной водой, накрыть крышкой и потрясти. Так скорлупа будет легче отставать.
  3. Для приготовления яйца пашот, перед тем, как вылить его в воду, добавьте несколько капель уксуса. Так белок не растечется, и пашот получится целостным и красивым по форме.
  4. Чтобы понять, пригодно ли яйцо для приготовления, можно использовать простой проверенный годами способ. Нужно поместить его в емкость с водой. Свежее яйцо полностью ляжет на дно. Если один конец его поднимается, значит ему уже 10-14 дней. Такое яйцо еще можно употреблять в приготовленном виде. Если же всплыло – уже нужно выбросить.

Такие простые советы помогут вам готовить блюда из яиц быстрее. Множество вариантов и рецептов позволяет экспериментировать и готовить каждый раз разные яичные блюда. Приятного аппетита!

Рецепты моей бабушки

6 человек сохранили

Что можно испечь из 2-х яиц, 2-х стаканов муки, стакана подсолнечного масла и стакана сахара

Что можно испечь из 2-х яиц, 2-х стаканов муки, стакана подсолнечного масла и стакана сахара
Оценка: 4.40 , проголосовало 5, отзывов 9

Что можно испечь из 2 яиц, 2 стаканов муки,1 стакана подсолнечного масла, 1 стакана сахара?

Из двух яиц, половины стакана сахара и половины стакана муки можно испечь небольшой бисквит с любой начинкой (орехи, изюм, яблоки, чернослив — на фото вверху — бисквит с черносливом и орехами) или вообще без нее.

Также, если у Вас есть мед, можно испечь медовик — пропорции высчитывайте, исходя из имеющегося у вас количества продуктов.

Также, можно испечь и постный медовик с начинкой (тут, в принципе, мед и необязателен. Его можно заменить густым сахарным сиропом).

Жареный сыр с яйцом

Мне с детства нравиться жареный сыр, причем я люблю как жареный сулугуни так и обыкновенный твердый сыр. На днях готовила бризоль в духовке, и у меня осталось немного взбитого яйца, и немного тертого сыра. Вот так и родилась идея сделать жареный сыр с яйцом. В этом рецепте самое главное не переборщить с яйцом, иначе вкус яйца будет перебивать сырный вкус и аромат. В идеале яиц должно быть совсем немного, если же сыр будет плавать в яйце, то у Вас просто получиться омлет с привкусом сыра.

Ингредиенты: Твердый сыр 200 — 300 г. Яйцо 1 шт. мука 1 ст. л. Соль 1 щепотка. Черный молотый перец 1 щепотка.

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты рецепта «Жареный сыр с яйцом»

  1. Твердый сыр 250 г.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Пшеничная мука 1 ст. л.
  4. Соль 1 щепотка
  5. Чнрный молотый перец 1 щепотка

Рецепт приготовления жареного сыра:

Твердый сыр потереть на крупной терке, яйцо слегка взбить. Смешать твердый сыр, взбитое яйцо, муку, соль и перец. Можно для начала добавить часть яйца, а при необходимости добавить остальное.

Все хорошо перемешать. У Вас должна получиться не жидкая, а скорее плотная масса.

Сковородку разогреть и слегка сбрызнуть растительным маслом. С помощью ложки выкладываем сыр на сковородку. Не забывайте что сыр начнет плавиться и растекаться, так что сохраняйте расстояние между лепешками.

Когда нижняя сторона лепешечки подрумянилась, а верхняя полностью расплавилась сыр нужно перевернуть.

Обжариваем сырные лепешки с двух сторон до румяной корочки. Если обжаривать сыр на сильном огне, то сверху он будет с румяной корочкой, а в середине тягучий и жидкий.

8 необычных блюд из яиц, которыми вы сможете удивить гостей

Яйца пашот с пюре из авокадо

от ресторана Moregrill

Вам понадобится:

  • Помидоры узбекские — 55 г
  • Базилик — 1 г
  • Масло кинзы — 2 г
  • Панкейки — 60 г
  • Пюре авокадо — 35 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — 1 г
  • Перец черный — 1 г
  • Айоли апельсин-кимчи — 20 г

Для панкейков:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Молоко 3,2% — 440 г
  • Мука в/с — 300 г
  • Дрожжи сухие — 2 г
  • Сахарный песок — 130 г
  • Масло растительное — 90 г
  • Соль — 5 г
  • Разрыхлитель для теста — 7 г

Приготовление:

В небольшом количестве молока растворяем соль, сахар, добавляем разведенные дрожжи, перемешиваем смесь, соединяем с остальным молоком, подогретым до 35-40 градусов. Добавляем муку, яйца, перемешиваем до однородной массы, вводим растительное масло и снова перемешиваем. Затем оставляем тесто в теплом месте (25-35 градусов) примерно на 3-4 часа. В процессе брожения обминаем тесто. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Для пюре из авокадо:

  • Авокадо — 200 г
  • Сок лайма — 3 г
  • Кинза — 1 г
  • Масло кинзы — 20 г
  • Соль — 1 г
  • Перец — 1 г
  • Оливковое масло — 20 г

Авокадо протираем через сито. Солим, перчим, добавляем сок лайма.

Способ приготовления яйца пашот:

В кипящей подсоленной воде с добавлением уксуса закручиваем воронку и разбиваем яйцо. Варим 1 минуту. На панкейки выкладываем помидоры, нарезанные слайсами, солим, перчим, поливаем оливковым маслом, затем выкладываем пюре из авокадо, делаем углубление и помещаем яйцо пашот.

Яйца в вине

Кафе-пекарня «Хлебная Лавка»