Блюдо из карасей видео

Оглавление:

САЛАМУР из карася. Рецепт как правильно СОЛИТЬ и МАРИНОВАТЬ рыбу.

Саламур из карася или как правильно солить и мариновать карася. Карась в рассоле
Наивкуснейший способ маринование карасей! Очень легкий и простой рецепт саламура! Если Вы еще не пробовали карасей в рассоле, тогда рекомендую непременно приготовить!
ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ: goo.gl/T1xou6
ЖМИТЕ КОЛОКОЛЬЧИК ЧТОБ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВОЕ ВИДЕО!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Караси. 1 кг
Соль. 200 гр
Уксус. 1,5 ст.л
Масло подсолнечное. 4 ст.л
Лук. 1-2 шт
Лавровый лист. 4 шт
Душистый перец. 4 шт

Моя группа в Одноклассниках: goo.gl/uRicGE

Моя страница в facebook: goo.gl/4dY3Vp

ПЕРВОЕ БЛЮДО//ОБЕД//БОРЩ//СУП//БУЛЬОН
goo.gl/U4JeyU
ВКУСНО И ПРОСТО//РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
goo.gl/oiQzHy
ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА//ПИРОГИ//ТОРТЫ//ПИРОЖКИ
goo.gl/weKKAL
САЛАТЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ И НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
goo.gl/RqqJ1p
ЛАЙФХАКИ НА КУХНЕ//ПРОЩЕ ПРОСТОГО
goo.gl/fR4u8W
ЗАКУСКИ//БЫСТРЫЙ ПЕРЕКУС
goo.gl/ETQ7Mg
ВТОРЫЕ БЛЮДА//КАРТОФЕЛЬ//КАША//ГАРНИР
goo.gl/DGK1n2
БЛЮДА ИЗ МЯСА И РЫБЫ
goo.gl/54p9tW
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.КОНСЕРВАЦИЯ.СОЛЕНИЯ. ВАРЕНЬЕ.
goo.gl/cQcjHL
СОУС. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ СОУСЫ.
goo.gl/FWQ9ks

#саламур #саламуризкарася #маринованнаярыба #какзасолитькарася #карасьврассоле #рыба #посол #иннарябченко

Караси на мангале

Как приготовить блюдо « Караси на мангале »

  1. Рыбу выпотрошить, почистить, вымыть.
  2. Для маринада нарезать лук кольцами, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, масло, немного соли и выжать половинку лимона.
  3. Рыбу выложить в маринад, добавить немного воды и оставить мариноваться.
  4. Развести костер и дождаться углей.
  5. Затем выложить карасей на решетку и обжарить с двух сторон минут 15-20.

На мангале можно готовить и мясо, и овощи, и грибы и даже рыбу. В российских водоемах часто можно наловить карасей. Очень полезная и вкусная рыба. И представляем вам рецепт карасей на решетке. Если вы следите за фигурой, снимите шкурку перед едой, так вы снизите жирность и калорийность блюда.

  • Карась свежий (5 шт.) — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Перец душистый (по вкусу) — 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) — 5 гр.
  • Гвоздика (по вкусу) — 2 гр.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Караси на мангале» (на 100 грамм ):

Как запечь карася в духовке — простой и вкусный рецепт с фотографиями

  • Время приготовления:1 ч
  • Количество порций:5
  • Тип блюда:Горячее
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Среднее

Карась запеченный в духовке получается невероятно вкусным, вам точно понравится. Берите этот рецепт на заметку и готовьте с удовольствием.

У меня папа заядлый рыбак, поэтому очень часто я готовлю именно рыбные блюда. Очень сильно всей семье нравится запеченный с овощами карась.

Данная рыба вкусная, конечно, если ее просто пожарить на сковороде в муке, однако, запеченная, она все лучше.

У меня ребенок также с большим удовольствием кушает именно запеченного с овощами карася, поэтому и вам настоятельно рекомендую приготовить его.

В качестве овощей я предлагаю использовать только лук, однако, это вовсе не значит, что никакие другие овощи добавить нельзя.

Ведь можно нарезать картофель кружочками, выложить на него карася с луком и отправить это все на противне в духовой шкаф.

Так не нужно будет придумать, что же приготовить на гарнир, хотя, в принципе, можно подать запеченного карася и без ничего, данная рыба довольно сытная.

Карась, запеченный в духовке — вкусный рецепт с фото

Ингредиенты

  • 1 карась,
  • сок половины лимона,
  • соль по вкусу,
  • пару столовых ложек майонеза,
  • лук или же любые другие овощи

Последовательность приготовления

Выложите рыбу в раковину и ножом почистите чешую. После этого аккуратно разрежьте карася по брюшку и извлеките внутренности, с головы – жабры. Вымойте рыбу очень хорошо. Внутри не должно быть ничего черного, иначе вкус готовой рыбы будет испорчен. Затем рыбу на досточку и хорошо ее посолите со всех сторон и обязательно внутри.

Также можете сделать несколько надрезов, чтобы рыба лучше просолилась и была без костей.

В миску добавьте майонез.

Добавьте сок лимона.

Хорошо смажьте карасика полученным соусом.

Лук очистите, а затем нарежьте.

Выложите лук внутрь карасика.

Затем оторвите кусок фольги, выложите ее на противень, сверху положите аккуратно карасика.

Отправьте рыбу в духовку на 40 минут.

Готовую рыбу выложите на блюдо.

Сверху разложите веточки кучерявой петрушки.

Наш карась запеченный в духовке готов!

Как запечь карася в духовке — видео

Надеемся, вам понравится наш карась запеченный в духовке.

Еще больше рецептов приготовления вкусного карася, смотрите здесь

Карась запеченный в духовке целиком

Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Карась — широко известная и распространенная пресноводная рыба. Блюд из карася существует огромное количество, и все они славятся отменными вкусовыми качествами. Однако далеко не все хозяйки умеют вкусно готовить эту рыбу, чтобы максимально сохранить в ней сочность и полезные свойства. А многие вообще уверены, что вкусными получаются караси только жаренные. Однако это вовсе не так.

В данном обзоре предлагаю карася целиком запечь в духовке. Этот способ изготовления позволяет раскрыть все вкусовые особенности рыбки и сделает ее невероятно сочной и мягкой. Данный рецепт подойдет любителям здоровой пищи, т.к. рыба сохраняет все полезные свойства. А еще данный вариант хорошо подойдет для праздника. Рыбка со своей аппетитной и золотистой корочкой великолепно украсит и разнообразит торжественное застолье.

На первый взгляд кажется, что запечь карася в духовке очень просто. Однако его можно легко пересушить, что негативно скажется на вкусе. Поэтому важно запекать карася правильно, чтобы температура была не выше 200°С, а время запекания составляло не более 30-40 минут в зависимости от рецепта. Чем больше размер особи, тем больше требуется времени для приготовления.

  • Калорийность на 100 г — 87 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 40-45 минут

Ингредиенты:

  • Карась — 2 тушки
  • Приправа для рыбы — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Смотрите так же:  Пицца рецепт все буде добре видео

Пошаговый рецепт приготовления карасей запеченных в духовке целиком:

1. При помощи скребка почистите карасей от шелухи. Аккуратно вспорите живот, чтобы не повредить желчный пузырь и удалите все внутренности. После с внутренней стороны брюшка аккуратно удалите черную пленку.

2. Также вырежьте жабры. Они придают неприятный аромат и горечь. После тушку хорошо помойте и обсушите бумажной салфеткой.

3. Подберите противень для запекания, смажьте его тонким слоем растительного масла и выложите на него рыбки.

4. Внутри и снаружи приправьте карасей приправой для рыбы, солью и молотым перцем. По желанию можете тушки сбрызнуть лимонным соком, а во внутрь положить зелень или любую другую начинку. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться рыбку на полчаса. Кстати, можете вокруг карасей разложить клубни картофеля, так у вас будет одновременно приготовится гарнир.

Сервируйте кушанье к столу в горячем свежеприготовленном виде. Разогревать карасей обычно не принято, так как после разогрева они теряют вкусовые качества.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить карасей в духовке.

Как приготовить карасей со сметаной в духовке

Карась – распространённый обитатель водоёмов, но относится к сортам средней ценности. Многие рыбаки считают его сорной рыбой и даже отпускают карасиков размерами меньше ладони – рыба костлявая, возни много с чисткой, а вкуса почти никакого. И зря! Они просто не умеют их готовить. Запечённые в духовке караси со сметаной – удивительно вкусное блюдо из украинской и русской кухни, завоевавшее большой успех и даже вошедшее в меню ведущих ресторанов мира.

Ингредиенты

Естественно, нужны карасики. Не столь важно, одного они размера или нет – приготовлены будут одинаково. Но чем больше рыбина, тем лучше, так как мелких костей будет меньше. Количество ингредиентов даётся из расчёта на 1 кг свежих карасей (6 рыбок средних размеров).

Итак, Вам понадобится:

  • 1 кг карасиков;
  • 2-3 луковицы;
  • головка чеснока;
  • мука для панировки;
  • растительное масло для обжарки;
  • домашняя сметана или жирные сливки (33% и больше) – 1 стакан;
  • соль, перец, приправы для рыбы (по желанию);
  • зелень.

Подготовка карасей

Очень важно правильно подготовить рыбу. Но предварительно следует очистить лук, порезать его полукольцами, посолить и немного обжать руками – пусть маринуется. Можно сбрызнуть его лимонным соком – будет ароматнее.

Карасики должны быть свежими. Если Вы покупаете их на рынке или в магазине, то свежесть можно оценить по виду и состоянию жабр. На теле не должно быть много слизи или сухости, а жабры у свежей рыбы яркие, красно-коричневые. Уже на второй день также появляется неприятный запах. Счищать чешую не очень удобно, но можно упростить процедуру, предварительно посыпав тушку крупной каменной солью и протерев её с помощью плотной рукавицы.

Некоторые рыбаки советуют опускать рыбу в кипяток, тогда она легко очищается. Но при этом травмируется её нежная кожица, и потом тушки имеют непривлекательный вид, хотя на вкусовых качествах это не отражается.

Для чистки рыбы лучше всего подходит самая верхняя на фото насадка

Очень быстро очистить рыбу можно с помощью съёмной насадки из овощерезки для нарезания овощей на кольца – несколько движений и вся чешуя снята.

Видео: Как быстро избавиться от чешуи

После снятия чешуи надо убрать жабры, иначе мясо будет горчить. Затем нужно удалить глаза, выпотрошить брюшко и снять все чёрные плёнки.

Как приготовить запечённых в духовке карасей с предварительной обжаркой

  1. Когда рыба подготовлена, тушки надо очень хорошо промыть, обсушить (можно на воздухе, а быстрее будет салфеткой), посолить со всех сторон и внутри, обработать специями. Чеснок раздавить, натереть или измельчить блендером, щедро обмазать им карасиков.
  2. Следующий шаг – фарширование. Подготовленный лук равномерно распределить по брюху карасей. Оставить рыбу на 20–30 минут промариноваться.
  3. Карасей обмакнуть в муке (можно использовать сухари) и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяного состояния. Как правило, достаточно 7–8 минут на каждую сторону.
  4. Готовую рыбу выложить на противень – не очень большой, чтобы караси лежали плотно друг к другу. Можно сделать подушку для рыбки из тонко нарезанных колец лука.
  5. Подготовить сметану: посолить, добавить любимые специи, немного взбить, залить ею карасей. Отправить рыбу в духовку на полчаса.
  6. Карасиков выложить на общее блюдо или отдельными порциями, посыпать любой зеленью (подойдут петрушка, укроп или сельдерей) и подавать горячими.

Фотогалерея: Пошаговый процесс приготовления

В качестве гарнира подойдёт картофель и другие овощи в любом виде. Но при достаточном количестве карасей едокам будет не до него – пальчики облизывать придётся!

Запекать карасей в сметане можно с головой, а можно и без, а головы использовать для приготовления ухи или рыбного супа – так из одного количества рыбы получится два блюда.

Видео: Караси в сметане

Рецепт рыбки в фольге

Карась после запекания в фольге

Этот вариант приготовления мало отличается от предыдущего, просто подготовленные тушки предварительно не поджариваются в сковороде.

  1. Каждая тушка заворачивается в смазанную растительным маслом фольгу и запекается в духовке в течение 30 минут.
  2. Готовая рыба выкладывается на противень и заливается сметаной. Так как тушки не обжаривались в муке, то небольшое количество её количество, меньше столовой ложки, надо размешать в сметане, иначе соус будет очень жидким.
  3. Запекаются карасики всего 15–20 минут.

У этого способа есть один недостаток – рыба очень разваривается, сложно извлечь её из фольги без повреждения. А в остальном – ни по вкусу, ни по виду блюдо не отличается. И Вы всегда можете пофантазировать с дополнительными ингредиентами.

Видео: Запекание карасиков в фольге

Обязательно попробуйте это блюдо. Ни карп, ни сазан не бывают такими нежными, сладкими и ароматными, как караси, хотя и их можно приготовить по этому рецепту, поделив крупную рыбу на порционные куски. Приятного аппетита!

Караси в сметане

Еще из детства люблю, когда караси в сметане приготовлены с домашней сметаной и в жарко натопленной печи. Признаться, магазинная сметана, особенно «современная», блюдо только портит. Кстати, добавки лука, картофеля и всякой всячины — вкуса ему также не добавляют. В блюде караси в сметане должны быть караси и сметана, ну и специи, жир. Все остальное в нем совершенно лишнее.

Карась — вездесущая бестия, способная выжить и размножаться в совершенно невозможных условиях. Главное, чтобы было хоть немного воды — карась очень живуч. Самые известные виды карася — обыкновенный (золотой карась), серебряный карась, золотая рыбка. А также множество гибридов и пород.

Еще из детства помню, как мы — малолетние балбесы, ловили карасей на удочку с поплавком — гусиным пером в каком-то совершенно невозможном болоте, недалеко от торфоразработок. А затем мама или бабушка жарили «ладошечных» карасей с луком, а те, которые покрупнее, запекались в удивительное блюдо — караси в сметане.

Смотрите так же:  Рецепт хлеба на углях

Второй важный ингредиент блюда караси в сметане, конечно же — сметана. Однажды я был несколько удивлен, когда не смог сразу объяснить зарубежным друзьям — что такое сметана. Оказывается, сметана это не везде, хотя для нас она привычна как цвет травы летом. Сметана — кисломолочный продукт, снимаемый с кислого молока, простокваши. Жирность домашней сметаны может быть очень высокой. Магазинная сметана, как правило, получается в результате сепарации кислого молока или сливок. Причем, это в лучшем случае, зачастую магазинная сметана это ужасный микс из растительных жиров и эмульгаторов.

Самое любимое домашнее блюдо со сметаной — молодая картошка по-сельски, со сметаной, чесноком и укропом. Так делала бабушка. Оторваться было невозможно. Да и домашний зеленый борщ без сметаны это из разряда триллеров. А сырники со сметаной, до сих пор, самое традиционное блюдо для завтраков выходные дни. Не мыслю себе горячие деруны без сметаны.

Приготовить караси в сметане — проще простого. Это блюдо не требует ни экзотических ингредиентов, ни особых умения. Свежие караси, даже если их не поймать самостоятельно, есть в продаже практически в любом большом магазине, причем рыба не подвергается заморозке. Карась рыба дешевая, «бюджетная». Домашняя сметана доступна на любом местном базаре, легко убедиться.

Караси в сметане. Пошаговый рецепт

Приготовить караси в сметане — проще простого. Нужны только свежие некрупные карасики и жирная домашняя сметана. И вдохновение!

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 1 час
  • Приготовление: 1 час
  • Готовится за: 2 часа

Ингредиенты

  • Караси (по 120-150 гр) 6 шт
  • Жирная домашняя сметана 1,5 стакана
  • Сливочное масло 50 гр
  • Соль, черный перец, мука По вкусу
  1. Не люблю, если блюдо караси в сметане приготовлено из крупной рыбы. Конечно же, рыба пропечется и прожарится, но вкус, который дает сметана при запекании «растечется» по поверхности рыбы, не пропитает ее. Поэтому, караси в сметане лучше готовить из некрупных карасиков, как говорят — «ладошечных» или «заладошечных».

    Карасики для жарки

    Карасей очистить и выпотрошить

    Обсушить карасей и посыпать специями

    Обвалять карасей в пшеничной муке

    Поочередно обжарить всех карасей с обеих сторон

    В форму, смазанную сливочным маслом, выложить обжаренных карасей

    Жирная и свежая домашняя сметана

    Залить карасей домашней сметаной

    Запечь карасей со сметаной в духовке

    Готовые караси в сметане вложить на большую тарелку

    Караси в сметане — удивительное блюдо из запеченной рыбы

    Караси в сметане — удивительное блюдо из запеченной рыбы, любимое из детства

    Рецепты и советы в приготовлении хе из карасей дома

    Любители рыбы обязательно должны знать всевозможные рецепты блюд, которые можно приготовить из нее. Это могут быть и основные угощения, и блюда на второе, и закуски. Но сегодня мы рассмотрим, как можно приготовить хе из карася. Если жарить и запекать эту рыбу могут многие, то вот приготовить из нее угощение, которое пришло к нам из Кореи, смогут не все. А ведь зря, это блюдо смогут создать даже те, кто не любит эту костлявую рыбку. Все дело в том, что при приготовлении из мяса карася полностью вычищаются все кости, поэтому при употреблении этой закуски ни одна косточка не помешает насладиться прекрасным вкусом.

    Правила приготовления

    Рецепт хе из рыбы не так уж и тяжело повторить, главное, нужно соблюдать несколько важных правил. В корейской кухне имеются нюансы, за счет которых и обеспечивается приготовление вкусной закуски. В Корее давно уже научились делать это угощение и его подают во многих ведущих ресторанах. Его можно приготовить дома, но для начала обязательно запомните несколько принципов:

    • Для приготовления хе рекомендуется использовать рыбу в охлажденном виде. По сравнению с замороженным продуктом, она сохраняет не только целостность, но и все полезные компоненты.
    • Перед приготовлением рыбу следует очистить и распотрошить. Очищать карасей нужно тщательно, обязательно удалите чешую под плавниками. После вычищения внутренностей, не забудьте хорошо промыть внутри от черной пленки.
    • Лучше кожицу с рыбы заранее удалить, потому что она придает дополнительную жесткость.
    • Обязательно удалите косточки из рыбы для этого ее нужно разрезать поперек и вынуть хребет с большими костями. Мелкие косточки можно выбрать с помощью пинцета.
    • Разрезать рыбное филе следует при помощи острого ножа. Острое лезвие позволит получить длинные и ровные ломтики.
    • Предварительно рыба поливается уксусом. Но поскольку уксус может привести к ломкости мяса карасей, перемешивать ломтики нужно очень осторожно. В противном случае вместо кусочков получится каша.
    • Обязательно в закуску нужно добавлять приправы, а именно кориандр и красный перец. Именно эти пряности используются при приготовлении настоящего хе.

    Рецепт классического хе их карася

    Дома можно использовать рецепт создания классического хе. Приготовить это угощение достаточно просто, главное, нужно точно выполнять правила.

    Хорошо подготовленная рыба, маринад, пряности – это все позволит получить отменное угощение, которое понравится всем.

    Для приготовления будут нужны следующие ингредиенты:

    • два килограмма свежих карасей;
    • 5 головок репчатого лука;
    • два корнеплода моркови;
    • 1 большая ложка поваренной соли;
    • 2 большие ложки уксуса;
    • 1 маленькая ложка красного перца в молотом виде;
    • перец душистый — 1 ч. ложка;
    • паприка – 10 грамм;
    • стакан растительно масла.

    Когда все продукты будут собраны, можно будет приступать к приготовлению. Первым делом следует подготовить карасей – их нужно почистить с двух сторон от чешуи, также удалите чешуйки под плавниками. Разрезаем брюшко, аккуратно вынимаем все внутренности. Голову, плавники и хвост нужно срезать, эти части не потребуются. В конце очищенную рыбу хорошо промываем под холодной водой.

    Очищенных карасей нужно разрезать на две части вдоль. Теперь самый важный этап – удаление косточек. Для начала можно вырезать хребет с крупными костями. Мелкие косточки удалять совсем необязательно, но если вы хотите убрать и их, тогда для этого процесса потребуется пинцет. При помощи пинцета необходимо вынуть небольшие косточки, но все равно все их убрать не получится. Очищенное филе нарезается небольшими кусочками.

    Советы по нарезанию овощей:

    • лук следует очистить от шкурки и промыть холодной водой;
    • нарезать головки можно по-разному, но главное, не мелко (отличным вариантом будут полукольца или кольца);
    • морковь споласкиваем, счищаем всю грязь и удаляем шкурку;
    • хорошо, если есть специальная терка для корейской моркови, тогда корнеплоды можно будет быстро нарезать в виде длинной и тонкой соломки;
    • если специальной терки нет, то можно использовать обычную, с крупной решеткой.

    Как смешивать ингредиенты

    После того как овощи будут нарезаны, лук выкладываем в ёмкость с рыбой. Приправляем все двумя видами перца и посыпаем солью. Оставляем постоять некоторое время. Тем временем на огонь ставим сковородку, наливаем в нее растительное масло и разогреваем. В горячее масло высыпаем паприку, перемешиваем и убираем с огня. Поливаем маслом с паприкой рыбу с луком и перемешиваем.

    Выкладываем в емкость с рыбой, луком, пряностями соломку моркови. Поливаем все ингредиенты уксусом и хорошо перемешиваем, чтобы специи, масло и уксус распределились по всем составляющим. Выкладываем все в банку, закрываем крышкой. Убираем в прохладное место и оставляем стоять всю ночь. После этого простой хе с карасем можно подавать на стол. Если полностью соблюдать рецепт, то в итоге получается просто отменная закуска.

    Корейский хе с карасем

    Есть еще один вариант приготовления хе – по-корейски. Рецепт этой закуски предполагает использование соевого соуса, который придает ей пикантный вкус. Найти этот компонент не так уж и сложно. Его можно приобрести практически в любом супермаркете.

    Рассмотрим, что же потребуется для приготовления. Рецепт рекомендует использовать следующие ингредиенты:

    • 2-3 карася среднего размера;
    • 5 луковиц;
    • 5-6 чесночных зубца;
    • 1 ч. ложка кориандра;
    • 1 большая ложка красного перца;
    • 50 мл укуса;
    • соевый соус – 80 мл;
    • 2 большие ложки сахарного песка;
    • 1 большая ложка соли;
    • 80 мл растительного масла;
    • несколько веточек свежего укропа и петрушки.

    Рыбу предварительно подготавливаем в соответствии со следующей схемой:

    • карасей нужно промыть под холодной водой и очистить от чешуи;
    • удаляем чешую под плавниками, на брюшке;
    • вычищаем все потроха, хорошо промываем от остатков внутренностей;
    • срезаем голову, плавники, хвост;
    • разрезаем карасей вдоль на две части;
    • вырезаем хребет, удаляем крупные кости;
    • при помощи пинцета нужно убрать мелкие косточки;
    • сверху можно срезать кожицу;
    • нарезаем филе острым лезвием ножа на длинные ломтики.

    После этого очищаем лук от шелухи, разрезаем головки на тонкие кружочки, выкладываем их в емкость вместе с рыбой. Дольки чеснока чистим, разрезаем тонкими пластинками и кладем к остальным компонентам.

    На сковороду наливаем растительное масло, ставим на газ и разогреваем. Засыпаем в масло острый перец и обжариваем в нем примерно 3-4 минуты. Переливаем растительное масло с перцем в емкость с рыбой, луком, чесноком. Зелень споласкиваем, шинкуем мелкими кусочками и пересыпаем в чашку.

    В небольшой миске смешиваем кориандр, соль, сахарный песок. Все поливаем соевым соусом и укусом, тщательно перемешиваем. Готовым маринадом заливаем кусочки карася, лук, чеснок. Хорошо все размешиваем, чтобы маринад полностью распределился. Емкость хорошо закрываем и убираем в прохладное место на всю ночь.

    Рецепт позволяет получить отменную закуску, которая станет отличным дополнением к любому основному блюду.

    Ее можно готовить на праздничный стол вместе с другими салатами. Вкус и аромат этого салата запомнится на долгое время. А все дело в использовании маринада из специй и соевого соуса. Именно соевый соус придает этому блюду яркую изюминку, которая делает его необычным, но в тоже время невероятно вкусным.

    Полезные рекомендации

    Если вы хотите сделать дома вкусный хе с карасем, то при приготовлении стоит использовать следующие важные советы:

    • Правильно обработайте рыбу и подготовьте, а именно очистите, распотрошите и выньте косточки. Мелкие кости можно не вынимать, но хребет и крупные кости следует обязательно убрать.
    • Рецепт настоящего хе рекомендует использовать пряности — кориандр, паприка, острый перец в молотом виде. Эти компоненты точно передают вкус и аромат настоящего хе.
    • Морковь можно протереть на терке с крупными зубцами или на специальной терке для корейской моркови. Но если этой возможности нет, то можно корнеплод порубить ножом на тонкую соломку.
    • Готовый хе можно подавать в тарталетках или на шпажках. Эти варианты подачи отлично украсят праздничный стол.

    Какой бы ни был выбран рецепт приготовления, обязательно нужно правильно соблюдать приготовление. Особое внимание стоит уделить подготовке рыбы, ее нужно хорошо обработать и разделать. Хе – это ароматная закуска, по этой причине не жалейте специй, которые придадут блюду яркий вкус и приятный аромат.

    Вариант приготовления хе из карася вы найдете в видео:

    Рецепты из карасей

    Рецепты из карасей встречаются во многих национальных кухнях. Приготовление карасей простое – рыбу надо почистить, выпотрошить и просто зажарить на масле. Блюда из карасей могут быть и более изысканные, например, если нафаршировать и зажелировать карасей в рыбном бульоне с желатином. Мясо у карасей диетическое, белое, сочное, что делает эту рыбу желанной на кухне. Небольших карасиков легко зажарить в сметане или запечь в духовке, их можно использовать для ухи, встречаются рецепты студней с карасем. Средних и крупных карасей можно вялить и коптить. Карась — пресноводная рыба, которая обитает в небольших озерах, прудах и других стоячих водоемах. Рыба обычно достигает 30-45 см, весит в среднем 50г, но случается выловить карася и до 3 кг весом.

    Карась с луком в сливочном-сметанном соусе

    Из пресноводной рыбы часто готовят карася, так как эта рыба одна из самых распространенных в российских водоемах. Из карася варят уху, карасей жарят на гриле, готовят пироги с карасем, но одним из старинных и любимых рецептов остается карась, пригото

    раздел: Рыба тушеная

    Икра карася жареная

    Когда стоят на столе готовые блюда — жареный карась и икра, то икра съедается в первую очередь. Никаких сложностей в приготовлении свежей икры карася нет. Рецепт настолько простой, что пожарить икры сможет каждый.

    раздел: Рыба жареная

    Жареный карась

    Рецепт жареного на сковороде карася, для тех кто любит речную рыбу с аппетитной хрустящей коркой. Карась — рыба костлявая, но есть секрет, как сделать её в готовом виде менее костлявой. ОБ этом читайте в рецепте ниже.

    раздел: Рыба жареная

    Караси в сметане

    Карась — рыба костлявая, но вкусная. Поэтому и рецептов из карасей много. И есть один классический — караси в сметане. Для этого блюда рыбу сначала обжаривают, а потом запекают в сметане до образования корочки. Готовых карасей, перекладывают на таре

    раздел: Запеканки из рыбы

    Закуска из рыбы с грибами

    рыба (карп, карась) — 1 кг, картофель — 1 кг, грибы сушеные — 50г, лук репчатый — 2 луковицы, маслины (без косточек) — 10-15 шт., отвар грибной — 3/4 стакана, соль, перец

    раздел: Украинская кухня

    Караси в сметане

    масло сливочное — 3-4 ст. л., сухари панировочные — 1 ст. л., мука пшеничная — 2-3 ст. л., сметана — 125—250г, картофель — 1 кг, масло сливочное для жаренья картофеля, соль, перец молотый

    Смотрите так же:  Как приготовить капусту с перцем на зиму